Andrej Čapka ponovo je napravio najbolje hrvatsko pivo: Russian Pirate impresivan je kao najbolje verzije Rocheforta
Zmajska pivovara živi od svojih standardnih proizvoda. Pozoj IPA najbolje je široko dostupno hrvatsko pivo, Pale Ale solidni je svakodnevni standard, dok je Porter neobično ozbiljan i autoritativan za pivo koje možete kupiti u svakom boljem supermarketu.
Međutim, vlasnik i masterbrewer Zmajske pivovare, punker par excellence Andrej Čapka, najviše dosege postiže u pomalo egzotičnim formatima. Prije otprilike godinu i pol ili dvije Čapka je skuhao male količine piva koje se zvalo RIS, što je bio akronim za russian imperial stout.
RIS je dozrijevao u bačvama od bourbona, imao je deset ili više posto alkohola, te je na međunarodnim portalima ocijenjen s 99 /100. RIS, koji nikad nije ušao u širu distribuciju (pili smo ga jedino u zagrebačkom Tolkienu) bio je bez ikakve konkurencije najbolje hrvatsko pivo koje smo ikad probali. Dok danas nismo kušali Russian Pirate.
Russian Pirate, opako crni ale s 9 posto alkohola, odmah nas je podsjetio na moćnije verzije legendarnog trapističkog Rocheforta, jednog od najboljih piva u povijesti pivarstva. Russian Pirate, odležan u bačvama ruma, gust je kao mrak u šumi u ponoć, gorak kao netom pržena kava, gorko sladak kao dobra crna čokolada, i opojan kao Zacapa 23. Radi se o najkompleksnijem i najozbiljnijem hrvatskom pivu do danas koje nadmašuje čak i RIS, i koje bi zasluživalo čistih 100/100 da ima čvršću pjenu.
Russian Pirate jedno je od onih sasvim rijetkih hrvatskih piva koje će biti još bolje poslije tri ili četiri godine. Riječ j o vintage pivu. Gastronomski restorani trebali bi pokušati nabaviti Russian Pirate, pa ga servirati uz govedinu Wellington, Chateaubriand ili bilo koje jelo od jelena i srne.
