Izgorio je Meadowood, čuveni kalifornijski restoran s tri Michelinove zvjezdice
U ponedjeljak 28. rujna izgorio je Restaurant at Meadowood u Napi. Riječ je o jednom od najznačajnijih kalifornijskih restorana uz Kellerov French Laundry i Kinchovu Manresu. Restaurant at Meadowood ima tri Michelinove zvjezdice još od 2011. godine. Chef Christopher Kostow (1976.) pridružio se Meadowoodu 2008. godine.
adsense_content_v3
Kostow, po obrazovanju profesor filozofije, iskreni je zagovaratelj lokalne i održive kuhinje. Sastojci za Meadowood uzgajali su se na restoranskim farmama ili u neposrednoj blizini, u strogom ekološkom režimu.
Zbog predanosti lokalnim i sezonskin sastojcima, ali i sklonosti modernističkim, znanošću inspiriranim kuharskim tehnikama, američki su mediji, uključujući i vrlo utjecajni Wall Street Journal, chefa Kostowa uspoređivali s Reneom Redzepijem. Fondacija James Beard proglasila je Christophera Kostowa najboljim chefom zapadnog dijela Sjedinjenih Država. Ovih je tjedana u strašnim požarima u Kaliforniji osim Meadowooda stradalo i sedam poznatih vinarija.
