Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

POČINJE IZBOR ZA CHEFA GODINE 2020 Evo liste kandidata Kulta Plave Kamenice

06.11.2020. Kult Plave Kamenice

Ove godine Kult Plave Kamenice izbor za Chefa godine otvara u okolnostima koje su iz temelja potresle restoransku i industriju, u godini koja će pamtiti i po neočekivanim transferima.

Prošlogodišnji je izbor obilježila mrtva utrka između Rudija Štefana i Tvrtka Šakote, u kojoj je na kraju pobijedio gospodin Šakota. Ovogođišnji izbor već je sada obilježen nekim neočekivanim “kadrovskim” promjenama. Naime, čak tri Michelinova chefa napustila su restorane kojima su donijeli zvjezdice.

Dvojica od njih, Deni Srdoč i Goran Kočiš, kuhari koje iznimno cijenimo, ove godine nisu redovno kuhali u restoranima pa ih nismo mogli uvrstiti na listu naših prijedloga za Chefa godine. No, sigurni smo da će oni u novim restoranima, Nebo u Costabella Hiltonu u Rijeci i Višnjica u Slavoniji, iduće godine pokazati svoje raskošno znanje i talent. Ponosni smo što je partner izbora za Chefa godine i ove godine Zmajska pivovara.

PROPOZICIJE IZBORA

U konkurenciju ulaze chefovi koji su u tekućoj godini donijeli važan pomak na domaćoj restoranskoj sceni ili su održali kontinuitet vrhunske kvalitete kuhanja
Sudionici izbora glasuju anketnim upitnikom putem maila
Svaki sudionik izbora glasuje za pet chefova, koje klasificira od prvog prema petom mjestu. Svako mjesto u klasifikaciji nosi određeni broj bodova: 1. mjesto – 10 bodova, 2. mjesto – 8 bodova, 3. mjesto – 6 bodova, 4. mjesto – 4 boda, 5. mjesto – 2 boda
Ni jedan chef ne smije glasatsi za sebe, niti vlasnik restorana smije glasati za svog chefa
Uredništvo Kulta Plave Kamenice sastavlja je listu kandidata za chefa godine. Riječ je o otvorenoj listi, što znači da svaki sudionik izbora može navesti i chefa koji nije na listi vodeći se navedenim kriterijima izbora, i bodovati ga prema propozicijama
Chef godine bit će chef koji bude imalo ukupno najveći broj bodova