Francuzi tvrde da su uspjeli uzgojiti Tuber magnatum Pico, istarski bijeli tartuf
Glavni faktori astronomskih cijena bijelog tartufa (Tuber magnatum Pico) su činjenica da raste na vrlo ograničenom području (Alba, Istra) i da se ne može uzgajati. Ovo drugo u pitanje je doveo francuski institut INRAE (Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement.
Institut tvrdi da su njegovi stručnjaci upravo ubrali prve primjerke uzgojenog bijelog tartufa spremnog za korištenje. U objavi INRAE navodi se kako je riječ o “novosti na svjetskoj razini” koja, potvrdi li se, može izazvati tektonske poremećaje na tržištu bijelih tartufa.
“Nakon devet godina istraživanja koje su zajednički proveli INRAE i rasadnici Robin, u Francuskoj smo uspješno zasadili prve plantaže i pobrali prvu generaciju uzgojenog bijelog tartufa,” stoji u njihovu priopćenju.
Bijeli tartuf su, objasnili su, nakon niza pokušaja uzgojili na hrastu meduncu. Micelij bijelog tartufa povezali su s korijenom hrasta oponašajući njihovu prirodnu simbiozu. Istraživanje se provodilo na pet plantaža u Francuskoj. U razdoblju od dvije do osam godina uspjeli su uzgojiti stalne kolonije micelija u različitim klimatskim uvjetima. Svake godine su imali sve bolje rezultate, posebno u Novoj Akvitaniji na jugozapadu Francuske, gdje su su 2019. ubrali tri bijela tartufa, a lani četiri. Riječ je prvim tartufima ubranima izvan regija u kojima prirodno rastu. Francuska vlada pozdravila je uspjeh INRAE instituta, kao “savršeni primjer inovacijskog kapaciteta ruralnih područja koji država podržava i ohrabruje.”
