GDJE JESTI NA MORU Pet najboljih gastrodestinacija na Jadranu za početak sezone
Prošla je godina iz očiglednih razloga dramatično promijenila stanje na jadranskoj gastronomskoj sceni. Oni dijelovi obale koji su imali dulju sezonu, poslovali su veoma dobro, i još su napredovali. Južni dio Hrvatske suočio se, pak, s kratkom sezonom, čiji vrhunac u srpnju i prva tri tjedna kolovoza nije mogao kompenzirati izostanak gostiju tijekom većeg dijela 2020.
adsense_content_v3
Krene li nova sezona uistinu dobro kao što se očekuje, za mjesec ili dva vidjet ćemo tko se oporavio od svega što su uzrokovali pandemija i lockdown. Stoga je ova lista najboljih jadranskih gastrodestinacija nužno provizorna. Nadamo se da ćemo je već početkom ili sredinom srpnja moći proširiti.
1. Rovinj
Dolaskom Tekke kao jamca najviše kvalitete u hrvatskom restoranskom biznisu, Rovinj postaje prirodno središte jadranske gastronomije. Osim Tekke, čini se da se i neki ranije ne baš najuspješniji rovinjski restorani značajno mijenjaju i obogaćuju lokalnu scenu o čemu ćemo uskoro iscrpno izvijestiti.
S druge strane, rovinjski su stalni problem brojni bezlični, poluprevarantski turistički restorani.
Najbolji restorani (do Tekke):
- Cap Aureo
- Monte
- Barba Danilo
- Viking
- Giannino
2. Zapadna Istra
Područje između Buja, Savudrije, Brtonigle i Novigrada puno je izvrsnih chefova i veoma dobrih do odličnih restorana. U zapadnoj se Istri kuha najinspirativnije na cijelom Jadranu, s mnogo različitih stilskih opcija, od beskompromisne modernističke kuhinje do klasičnih ribljih restorana.
Najbolji restorani
- Pergola
- Marina
- Luciano (San Canzian)
- San Rocco
- Morgan
- Čok
- Badi
3. Šibenik, Murter i Kornati
Kornati i Murter lani su odlično radili. U Hrvatsku nikad nije došlo toliko jahti kao u pandemijskoj godini. No, murterski i kornatski restoranii već su ranije značajno podigli standarde i kad je riječ o kvaliteti sastojaka i o izboru vina. Neke od najboljih vinskih lista u Hrvatskoj mogu se naći upravo u kornatskim retoranima.
Najbolji restorani
- Pelegrini
- Konoba Boba
- Opat
- Fešta
4. Opatijska rivijera
Usprkos manjku vrhunskih hotela, restorani na Opatijskoj rivijeri jako se dobro drže. Opatija je i dalje omiljeno gastronomsko izletište za goste iz Zagreba, pa je preko vikenda u nekim od vodećih opatijskih restorana nemoguće dobiti stol bez rezervacije
Najbolji restorani
- Plavi podrum
- Navis
- Ganeum
- Johnson
- Zijavica
- Nobilion (hotel ikador)
- Valle Losca
- Tramerka
- Pizzeria Laurus
5. Dubrovnik
Dubrovnik se zbog dva velika restorana svjetskog ranga mora naći na svakoj ovakvoj listi. No, načelno stanje gastronomije u Dubrovniku bilo je i prije pandemije jako loše, s premalo iznimki za najvažniji hrvatski turistički grad. Nadalje, neki od zanimljiivijih dubrovačkih restorana još su zatvoreni i očigledno čekaju punu sezonu
Najbolji restorani
- Nautika
- 360
- Pantarul
- Gverović-Orsan
