ŠTO PIJU SOMMELIERI Goran Petrić otkriva svoje favorite za šparoge, roštilj i jedan poseban trenutak
Nedjeljom se kod nas doma opušta tako da ja kuham. U zadnje vrijeme je bilo doba šparoga pa smo dosta jeli salatu od šparoga s pečenim fileom pastrve. Inače pijem dosta hrvatskih vina ali nedjeljom volim istraživati strane etikete…a uz ručak se pio Sancerre Domaine Vacheron, svjež, sa dosta dominantnim citrusima, zelenom jabukom i jako se dobro slaže sa šparogama i svježim sirom.
adsense_content_v3
U ovo vrijeme jako volimo i svježa vina pa uživamo u Alabiriñu Martina Codaxa, koji je svjež sa puno mineralnosti, rekao bih čak slanosti od tog utjecaja Atlantika…dominiraju citrusi s malo vinogradarskih breskvi i cvjetnih nota poput kamilice i cvjeta bazge.
S obzirom da je i sezona roštilja, dosta pijem Crozes Hermitage, Syrah iz sjeverne Rhone koji je dosta svjež, s dominantnim začinskim notama crnog papra i dosta crnog bobičastog voća poput borovnice, crnog ribiza i višnje. Jako volim Teran Anno Domini braće Benvenuti iz Istre, a na kraju dana obožavam sa suprugom sjesti na balkon i popiti Gin tonic sa svježom mentom ili bosiljkom koju ona sadi i naravno cijeđenu limetu ili limun.
