WORLD’S 50 BEST Pia León proglašena je najboljom cheficom na svijetu za 2021.
“U petnaest godina otkako je prvi put odjenula chefovsku uniformu, Pía León je imala ključnu uloguu izgradnji restorana koji su postali sinonim za zvjezdanu kulinarsku reputaciju Perua,” stoji u obrazloženju odluke izbora World’s 50 Best da peruansku cheficu Piu Leon proglasi najboljom cheficom na svijetu za 2021. godinu.
adsense_content_v3
Nakon školovanja i stažiranja u nekima od najboljih svjetskih restorana (El Celler de Can Roca među ostalim) Pia Leon je 2009. sa suprugom Virgiliom Martinezom u Limi otvorila restoran Central koji je iz temelja promijenio peruanski gastronomski identitet i status tog dijela svijeta na globalnoj sceni.
Leon s Martinezom danas vodi Central, nekoliko restorana Lima, Kjolle i Mil u Andama. Suosnivačica je organizacije za istraživanje i revitalizaciju lokalnih tradicija hrane Mater Iniciativa. “Prvo s Centralom, a zatim sa svojim restoranom Kjolle, nagrađivana peruanska kuharica iskustvo pretvara u mudrost i redefinira uspjeh u skladu sa svojim prioritetima,” piše World’s 50 Best. “Sada, s priznanjem za Najbolju cheficu na svijetu 2021. koje će službeno primiti u Antwerpenu 5. listopada, ona stupa na svjetsku pozornicu”.
“Sretna sam. Nakon toliko rada ovo je savršen trenutak, savršena platforma za pokazivanje da, iako ponekad može biti teško, ako imate volje i znate što želite, stvari se događaju u svoje vrijeme vrijeme i u pravom trenutku,” izjavila je Leon povodom proglašenja.
