Prošlo je tri godine od smrti velikog i pametnog chefa Andreja Barbierija
Andrej Barbieri umro je 9. ožujka 2019. u Rijeci. Bio je teško bolestan. Razbolio se još u Opatiji, a bolest je eskalirala u Dohi, gdje je vodio jedan neobični mediteranski restoran.
adsense_content_v3
Andrej Barbieri bio je sjajan chef i jedan od najinteligentnijih i najobrazovanijih protagonista hrvatske gastronomske industrije.
Andrej Barbieri razumio je sve glavne smjerove svjetske gastronomije; mogao je artikulirati i anticipirati primjenu najvažnijih globalnih gastronomskih načela u hrvatskim regionalnim kontekstima.
Kao chef, Barbieri je od Bevande stvorio vrlo ozbiljan restoran. Kao ideolog, Barbieri je bio godinama ispred svog vremena. Hrvatska gastronomska scena ne smije zaboraviti briljantnog Andreja Barbierija.
