Franjo Kolarić sinoć je na terasi Bocce Marai predstavio kolekciju sivih pinota Coletti, uključujući i odličan multivintage
Franjo Kolarić s Plešivice vodeći je hrvatski proizvođač sivog pinota. Gospodin Kolarić vinificira sivi pinot u gotovo svim mogućim stilovima, od klasičnog pjenušca, preko konvencionalnih mirnih vina do maceriranih vina iz amfore. Kolarićevi sivi pinoti prodaju se pod krovnim brendom Coletti, koji obuhvaća i neka druga Kolarićeva vina poput atraktivnog rose pjenušca napravljenog od pinot noira. Franjo Kolarić jučer je na punoj terasi zagrebačkog restorana Bocca Marai predstavio aktualnu kolekciju svojih sivih pinota.
adsense_content_v3
Svježi Coletti Pinot Grigio iz 2021. Kolarićev je bestseler. Radi se o tipičnom mladom “sjevernotalijanskom” sivom pinotu punom voćnih aroma i okusa. Slijedio je Grigio Grande, čvrsto strukturirano gastronomsko vino. Multivintage je kupaža tri vina iz uzastopnih berbi. Ovaj originalni cuvee sadrži tri ili četiri grama šećera i asocira na alzaški pinot gris.
Sivi pinoti vole malo rezidualnog šećera, jer ih on zaokružuje, povećava im tijelo i daje vinu uljastu teksturu tipičnu za alzašku stilizaciju. Pinot Grigio Francesco Grande, kako se punim imenom zove multivintage cuvee, dosad je najambicioznije i jedno od najuspjelijih vina Franje Kolarića. Naposljetku, sivi pinot iz amfore dubok je, kompleksan, snažan ali lijepo zaokružen i balansiran. Riječ je o jednom od najšarmantnijih hrvatskih maceriranih vina. Franjo Kolarić u zadnjih se nekoliko godina uvrstio u usku grupu vodećih plešivičkih vinara. A Plešivica je po mnogočemu hrvatska vinska regija koja se najbrže modernizira.
