Probali smo nove Stinine Pošipe. Mladi će i ove godine biti bestseler
Bračka Stina, prva moderna velika dalmatinska vinarija, lani je već u rujnu ostala bez bijelih vina. Stinin dugogodišnji direktor Ivica Kovačević rekao nam je da se to nikad dosad nije dogodilo. Sudeći po turističkim trendovima, ali i po kvaliteti novog Stininog mladog vina, ni Pošip iz 2022. neće izdržati do kraja godine.
adsense_content_v3
Stinina mlada bijela vina superiorno demonstriraju koliko je dalmatinska vinska industrija napredovala unatrag dvadeset godina. Pošip iz 2022. svjež je i čist, s dobrim kiselinama, što se, naravno, u sadašnjim klimatskim uvjetima, postiže ranom berbom. Ali Stinin Pošip iz 2022. nije samo svjež i čist: on je prepun bogatog, zrelog voća i voćne slatkoće koja stvara atraktivnu međuigru s kiselinama i osjećajem svježine. Na nosu dominiraju arome citrusa, zelene jabuke, bijelog cvijeća, s tragovima žutog ljetnog voća.
Struktura je čvrsta a tekstura gotovo hrskava, ali ipak dovoljno široka da bi odmah bilo jasno kako se radi o dalmatinskom, južnom vinu. Stinin Pošip iz 2022. prilično siguran bestseler sezone 2023. treba piti uz hobotnice, sipe, dagnje, sirove rakove, sushi (osim masne tune i jegulje) manju bijelu ribu i mlade ili srednje odležane kozje i ovčje sireve.
U Stininoj višoj liniji Pošipa, s oznakom Majstor, katkad su nas smetale prejake note drva. Međutim, u Majstoru uz 2021. osjete se tek diskretne nijanse hrasta. Vino je lijepo zaokruženo, veoma bogato, toplije od mladog Stinina Pošipa, s jakom aroma smokava, marelica i tropskog voća, poput ananasa, manga i maracuje. Riječ je o veoma intenzivnom ali dobro izbalansiranom vinu, koje treba servirati uz jastoge, škampe, šanpjera, škrpinu ili zubaca.
