IN MEMORIAM Umro je Slobodan Čimbur, osnivač i vlasnik Baltazara
U Zagrebu je preminuo Slobodan Bobo Čimbur, utemeljitelj i vlasnik Baltazara, jednog od najpopularnijih zagrebačkih restorana unatrag tridesetak godina. Gospodin Čimbur pokrenuo je Baltazar 1982. Sredinom devedesetih Baltazar je postao jedna od najpopularnijih zagrebačkih roštiljarni.
adsense_content_v3
Sedam ili osam godina kasnije Baltazar postaje klasični mesno riblji restoran s vrlo preciznim kuhanjem. Između 2001. i 2009. godine Baltazar je bio uvjerljivo najpopularniji zagrebački restoran: u ono se vrijeme u Baltazaru nije moglo večerati bez rezervacije, a na vinskoj su se karti nalazila i razna godišta Cristala i Petrusa
Izmedu 2004. i 2009. Baltazar je bio i “rezervni “ ured ondašnjeg premijera Ive Sanadera koji je u restoranu redovito održavao poslovne i političke sastanke. U zadnjih šest godina Baltazar je, zadržavajući osnovnu ponudu steakova, ribe i tradicijskih jela, krenuo prvo prema azijskoj hrani, a zatim, pod imenima B35, B2 i Baltazar2 , prema fine diningu. Fine dining restoran, smješten preko puta glavnog restorana, ovog je ljeta u izvrsnoj formi. Slobodan Čimbur bio je jedan od najznačajnijih restoratera u Zagrebu i Hrvatskoj.
