WORLD CHEESE AWARDS Plavi sir norveške sirane Gangstad Gårdsysteri najbolji je na svijetu, hrvatski osvojili 10 medalja
Prije nekoliko dana u Trondheimu Norveškoj su proglašeni najbolji sirevi na svijetu prema ocjenama komisije World Cheese Awards. Riječ je o jednom od najvažnijih svjetskih ocjenjivanja sireva, na čije je 35. izdanje ove godine prijavljeno rekordna 4502 sira iz 40 zemalja.
adsense_content_v3
Ideja World Cheese Awards je promocija najboljih sireva bez obzira na porijeklo i veličinu proizvođača. Natječu se svi, od minijaturnih zanatskih sirana do najvećih svjetskih brendova. Ove godine najboljim sirom na svijetu proglašen je plavi sir Nidelven Blå norveške sirane Gangstad Gårdsysteri.
Sirevi se na World Cheese Awards izlažu na 88 stolova podijeljenih u kategorije, svaki stol sude po tri suca koji ocjenjuju oko 45 sireva. Ocjenjuje se izgled, miris, okus, konzistencija, izgled i stanje kore, aromatika, i niz drugih karakteristika, po strogo propisanom protokolu kušanja. Konkurencija je žestoka, u prvom ocjenjivanju bira se 88 polufinalista, zatim 16 finalista. O pobjednicima odlučuje posebni sudački panel od 16 sudaca, koji ne smiju imati nikakve poslovne ni privatne veze sa siranama čije sireve ocjenjuju. Kao pobjednički sir, Nidelven Blå Gangstada Gårdsysteri idućih će godinu dana nositi titulu Svjetskog šampiona među sirevima. Najbolje ocijenjene sireve možete vidjeti OVDJE.
Ovo su hrvatski resultati na World Cheese Awards 2023.
ZLATO
- Kolan ekstra stari, sirana Gligora
SREBRO
- Istarski ovčji sir, Špin, Agrolaguna
- Istarski tvrdi kravlji sir, Špin, Agrolaguna
- Istarski miješani sir, Špin, Agrolaguna
- Istarski ovčji sir, Špin, Agrolaguna
BRONCA
- Paški sir, sirana Gligora
- Paški sir ekstra stari, sirana Gligora
- President Grand Oval Trapist, Dukat
- Riserva Ovidur tvrdi sir, Vindija
- Dalmatinac, Paška sirana
