Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

dubravkin-put-petranovic-thuring

Chef Vedran Petranović napustio je Dubravkin put

takenoko-bar-sushi

ZAGREBAČKI SUSHI-NOVO STARI POREDAK Evo kako su se sushi barovi i japanski restorani suočavali s lockdownima

mali-bar-interijer

Mali bar, nažalost, ostaje zatvoren do daljnjeg

smrcci-glavna

Sezona je smrčaka, najukusnijih gljiva na svijetu (koje mogu biti blago otrovne)

vukovi

Vukovi su, navodno, u selu Štikada blizu Gračaca preksinoć ubili 87 ovaca

dubrovnik-zidine

Evo zašto bi ovogodišnja turistička sezona morala biti iznimno uspješna

retro-turizam

Velika Britanija Hrvatsku neće staviti na crvenu listu

sommelieri-purisic

ŠTO PIJU SOMMELIERI Tihomir Purišić iz Dubravkinog puta poziva vas da odbacite konvencije i otvorite sherry

riba-ribarnica

Zašto i kako kupovati ribu u supermarketima

disciples-d-escoffier

Escoffierovi učenici otvaraju hrvatsku podružnicu. Prvi predsjednik bit će popularni chef Mika Alix

policija

Zaista, što raditi s ljudima koji su zaraženi a svejedno izlaze van, poput osobe koju je policija jučer zatekla na korona eventu u Gundulićevoj?

tomac-amfore

Vinarija Tomac upravo je nabavila tri goleme amfore iz Gruzije. Svaka je velika po 2500 litara

vino-restoran-sommelier

Sedam važnih savjeta za konobare i barmene koji rade s vinom

kate-lebo

UPRAVO ČITAMO The Book of Difficult Fruit Kate Lebo, 26 sjajnih eseja o mračnoj strani voća

madirazza-pet-nat-rose-g

Madirazzin Rose dosad je možda najradikalniji pet nat proizveden u Hrvatskoj

vinistra

Vinistra će se ove godine održati na otvorenom, u uvali Peškera u Poreču

restoran-kuhinja-chef-1

Što zaista ubija restorane? Trovanje hranom

granica-turizam

VAŽNA VIJEST ZA TURISTIČKU SEZONU Austrija i Italija najavljuju postupno ukidanje mjera u travnju i svibnju

marin-cucek

Sushi bar Evergreen angažirao je Marina Čučeka, jednog od rijetkih zaista kultnih protagonsta zagrebačkog uličnog života

kruh-plavi

NOVO ISTRAŽIVANJE Kruh budućnost mogao bi biti plave boje. Evo zašto

galvagno-luciano-san-canzian

TRANSFER LISTA CHEFOVA Lockdownu usprkos, ambiciozni restorani angažiraju nove, veoma poznate chefove

new-york-restoran

Michelin se vratio u Ameriku. Zvjezdice će objavljivati na Instagramu

san-canzian-bazen

ISTARSKI HOTELSKI PREPOROD Kako je orijentacija na visoki turizam zauvijek promijenia Istru

marques-de-murrieta-g1

Marques de Murrieta, aristokratska vinarija iz Rioje, prvi je put došla u Hrvatsku

theatrium-2021-4

SKRIVENA LISTA JEFTINIH UŽITAKA Šest jako dobrih do izvrsnih restoranskih jela za vrlo malo novca

korona-testiranje-ugostitelji

Čini se da Andrej Plenković ugrožava turističku sezonu zbog lokalnih izbora

belje-staklenik

Na farmi Mitrovac počela je berba rajčica iz Belja

bozinovic

BOŽINOVIĆ Opcija lockdowna trenutno je isključena na nacionalnoj razini

sendvic

Zašto u sendvičima puno više volimo maslac od majoneze

limenke-pivo

PIVARI U KRIZI Na tržištu nedostaje dvadesetak milijardi limenki

curry-tache

Steph Curry i Draymond Green u utorak su popili buteljku La Tachea za 5000 dolara. Platio je vlasnik Warriorsa

sanja-krmpotic

Sanja Krmpotić novo je važno pojačanje AZRRI-jevih radionica za pametne ugostitelje i hotelijere

rudy-kurniawan

RUDY KURNIAWAN Najveći vinski prevarant svih vremena izbačen je iz Amerike. Ovo je njegova priča

restoran

5 preduvjeta za opstanak restorana (osobito u kriznim uvjetima poput epidemijskih)

parmigiano-burger

Konzorcij Parmigiano Reggiano udružio se s Burger Kingom na burgerima Italian Kings

christian-puglisi

Christian Puglisi ponovno otvara Relae, s revolucionarnim konceptom

varsavska

Sjećate se korona partya u Varšavskoj? Počeo je s rođendanskom proslavom poznatog zagrebačkog ugostitelja

laganini-ulaz

Zirojevićevim odlaskom iz Laganinija Hvar bi mogao ostati bez jedinog fine dining restorana

bruno-goussault

Dr. Bruno Goussault, znanstvenik koji je izmislio sous-vide, dobio je nagradu za životno djelo

burger-bentley-g

Bar u Los Angelesu prodaje burgere za 2000 dolara. Ali uz burger dolazi i Bentley

saric-skamp-g

Škampar Tome Šarić iz Šarić Drage ulovio je škampa od 43 centimetra i 350 grama

Zirojevic_foto Dean Dubokovic

TRANSFER GODINE Chef Hrvoje Zirojević napustio je Laganini. Novi je chef splitskog restorana Dvor

ibrahimovic

Zlatan Ibrahimović uhvaćen u milanskom restoranu usred lockdowna

lidia-joe-bastianich

Lidia i Joe Bastianich prodali su svoj slavni njujorški restoran Del Posto

barilla

REPTRAK Talijanska Barilla najugledniji je svjetski prehrambeni brend za 2021.

turizam

Poslije ispada s tužbom protiv novinara, direktor Hrvatske turističke zajednice morao bi dobiti otkaz

granica-turizam

Hrvatska bi do lipnja mogla uvesti covid putovnice

jadot-couvent

Louis Jadot, jedna od najvažnijih burgundskih vinskih kuća, vratila se u Hrvatsku

turizam

POVIJESNI AUTOGOL Hrvatska turistička zajednica tužila turističkog novinara zbog izjave i memea

gyotaku

Otvoren je Gyotaku, novi zagrebački sushi bar

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica