Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

SOCIOLOGIJA RESTORANA Kako je Zlatna školjka uspjela pomiriti susjede koji fino ručaju za osam eura i poslovne ljude i strance, koji naručuju žive hlapove i škrpine

Ciklu bi, barem ljeti, trebalo zabraniti u svim restoranima koji se žele baviti gastronomijom

Nova vina međimurske kuće Dvanajščak-Kozol, s burgundskom klasifikacijom, najambicioznija su dosad

nai-g

SVJETLO U KOLOVOZU 12 najboljih hotela od Paga do Dubrovnika

teslina-prazna

Glavna zagrebačka restoranska ulica danas se priremeno zatvorila. Za ručak i večeru rade još jedino Vinodol i Korčula

Spar je iz svojih proizvoda izbacio više od 300 tona šećera. Njihovoj incijativi pridružuje se Vindija

KLIMATSKE PROMJENE Proizvođači parmezana moraju hladiti krave da bi mlijeko teklo

salt-bae-tuzba

NOVI SKANDAL Konobarica tuži Salt Baea, tvrdi da su je u restoranu tjerali da gostu pokaže bosa stopala

organski-vinograd

Važna obavijest za hrvatsku vinsku industriju: organski uzgoj u svijetu danas je mainstream a ne iznimka ili eksperiment

viking-g

Viking je i jučer, fantastičnim izborom ribe, rakova i školjki pokazao zašto je jedan od najboljih jednostavnih ribljih restorana u Hrvatskoj

Umro je Ivica Pivac, vlasnik najveće dalmatinske prehrambene korporacije

porto-baros

NOVA TURISTIČKA RIJEKA Može li najveći kvarnerski grad napokon otkriti turizam

HUMAN MEAT Michel Roux Jr i Greg Wallace prestravili su Englesku dokumentarcem o steaku od ljudskih stanica

hisa-franko-ana-ros

SPEKTAKL U POREČU Ana Roš 13. listopada gostuje u Spinnakeru

Bobo Cerea, prvi chef s tri Michelinove zvjezdice koji je otvorio restoran u Hrvatskoj: Naš porečki Miramare ima potencijal za zvjezdicu, uz neka poboljšanja

Poreč je, čini se, šampion poštenih cijena u hrvatskom turizmu. Čaša klasičnog pjenušca košta kao pola cappuccina na Korčuli

the-bear

SCENARIST THE BEARA O ŠTRAJKU U HOLLYWOODU Dok su se šefovi studija bogatili na mojoj seriji, morao sam raditi u dućanu da preživim

livaja-duje

U POVODU LIVAJINOG DUJE Kratka povijest hrvatskih nogometaša ugostitelja

Fidèle Blanc de Noirs jedan je od najimpresivnijih growers šampanjaca koje smo probali

ACI Marina Bussola u Ičićima konvencionalno je mjesto na moru, ali peče nekoliko vrlo dobrih pizza

PROJEKT MARKUS Na Šolti se podiže dvadesetak hektara vinograda, vinarija u Kaštelima već je u funkciji a cijela će investicija vrijediti oko 15 milijuna eura

Hrana u većini jadranskih hotela visoke kategorije nije bitno uzbudljivija od hrane u McDonald’su. Evo zašto

OD JUTRA DO SUTRA Gdje jesti, piti, spavati i kupati se na Elafitskim otocima

U Hrvatsku je stigao Batar, vjerojatno najbolji bijeli supertoskanac do danas

Lovranski Ganeum upravo kodificira moderni pojam kvarnerske konobe-bistroa

Zijavičin chef Stiven Vunić kuha na Gourmet Stage večeri u porečkom Spinnakeru 7. rujna. Za vina se brine kultna vinarija Ipša

LUKA ROSSI ZA ABV 2023. Nakon što smo digli cijene, prodaja nam je značajno porasla

S MADIRAZZOM NA DINGAČU Dingač je definitivno najbrutalnije, najdivljije i najljepše vinogorje u Hrvatskoj

livaja-duje

Hajdukova superzvijezda Marko Livaja postao je vlasnik splitskog restorana Duje

Zašto propadaju veganski i vegetarijanski lokali: Zato što hrana ne valja, a njihovi su vlasnici ugostiteljski amateri

konobar

VELIKI TRIJUMF RADA NA CRNO? Vlasnici ugostiteljskih objekata lani su isplaćivali prosječnu plaću od 6106 kuna

MORSKA ISPOSTAVA Marin Medak na otočiću Jerolimu otvorio je Rougemarin Hvar

TRENUTAK ISTINE Od 8. prosinca vinari u EU moraju otkriti sve aditive koje koriste u vinu

kuhinja-kuhari

Jadran je postao Eldorado za srpske kuhare. Zarađuju između 1800 i više od 3000 eura

jre-talent-passion

24. rujna na golf terenima u Savudriji održava se sedmi JRE-ov Talent and Passion event. Tema je sport i gastronomija

SUMMERTIME ANE GRGIĆ TOMIĆ Konfitirane rajčice s jagodama, vanilijom i pečenom burratom uzbudljiv su primjer elaborirane ljetne gastronomije

ABV 2023 / BROWN FORMAN Kako je Jack Daniel’s postao naprodavaniji američki whiskey na svijetu

Ponovno je otvoren firentinski bar Giacosa u kojem je, kažu, izmišljen Negroni

Državni inspektorat zapečatio je kiosk ultrapopularne tajlandske chefice Saralee na Iblerovom trgu

villa-dubrovnik

Najkontroverznija sezona unatrag puno godina: Provjerili smo dvadesetak luksuznih jadranskih hotela, samo je sedam rasprodano

quinta-do-noval-nacional

Acrobat je uvezao vina Quinte do Noval, proizvođača najskupljeg porta na svijetu

obama-chef

Obamin chef utopio se kraj njegove rezidencije u Martha’s Vineyardu

modra-spilja

DEBAKL KOD MODRE ŠPILJE Restoran Gatula na Biševu ima najgori meni koji je uopće moguće zamisliti

Rose Markus iz 2022. ulazi u red najboljih dalmatinskih rosea koje smo probali

Malo Misto u gradu Krku ima jednu od boljih vinskih lista za otočke kriterije, i gotovo sva vina su na čaše. Hrana je korektna

Umro je popularni TV voditelj Miroslav Lilić, čovjek koji je doslovno živio u zagrebačkim restoranima

Ambasador, tek treći splitski hotel s pet zvjezdica, ima fenomenalan bar, jako lijepe sobe i seksi bazen na trećem katu. Na restoranu treba još puno raditi

TUTTO A POSTO Jedna od najboljih pizza u Rijeci prodaje se u malom kiosku kraj gimnazije

petram

Poslije Ane Roš, Petram Resort izgubio je i koncesiju na plažu

Trogirski Trs prilično je sofisticirani gastronomski bistro s dobrom vinskom kartom i educiranim osobljem

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica