Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

fude

NOVI TREND U NEW YORKU Ljudi se otimaju za večere na kojima jedu goli, među potpunim neznancima

konoba-boba

Neki najbolji dalmatinski restorani još su zatvoreni, čak i Pelegrini i Boba. Prije su radili veći dio godine

restorani-web-stranice

Evo što treba sadržavati pristojna restoranska web stranica, ali i kako se taj sadržaj može upropastiti

Vinski-izvjestaj-royal-hill

ROYAL HILL ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Počinjemo graditi novu supermodernu vinariju, razvili smo desetogodišnji plan proizvodnje novih vina

villa-ariston

KAOS U VILLI ARISTON Otvorenje restorana odgađa se iz mjeseca u mjesec

balkan-express

U vagonu na zagrebačkom Zapadnom kolodvoru režu se sudžuk i pršut, pohaju Karađorđeve šnicle i peku urmašice

kilchoman-najava

Fine stvari 6. svibnja u Zagrebu organiziraju jedinstveni event posvećen Kilchomanu, nekorporacijskom single malt whiskyju

hilton-bao-buns

Hilton u Radničkoj priprema raskošne bao bunse s biftekom, brancinom i piletinom u hoisinu

ferran-adria

FERRAN ADRIA Ma kakav consomme, kuharske škole mlade bi prvo trebale učiti brojkama i upravljanju

rakije-magdic

MANIFEST ZA RAKIJU Pred hrvatskim je rakijama velika budućnost

hommage-henri-giraud

Hommage au Pinot Noir kultne kuće Henri Giraud odličan je šampanjac koji opravdava svoje ime

hgk-split

UZ POČETAK SEZONE Kako je moguće da baš ni jedan veliki dalmatinski hotel nema vrhunski gastronomski restoran?

alberto-grandi

Talijanski povjesničar u Financial Timesu tvrdi da su pizza i carbonara američka jela. ‘Talijanska kuhinja bazira se na lažima’

belje-berliner-trophy

Beljska vina Goldberg Red, Goldberg White i Frankovka iz 2009. osvojila su zlatne medalje na Berliner Wine Trophyju

jb-restoran

Trijumf slovenskog Tjedna restorana: Ljubljanski JB posjetilo više od tisuću gostiju

beck-pivo-ai

UMJETNA INTELIGENCIJA Beck’s je predstavio pivo koje je su u potpunosti napravili ChatGPT i Midjourney

iris-g

U Norveškoj se otvara nevjerojatni plutajući restoran nasred fjorda

matija-bogdan

Matija Bogdan je novi executive chef hotelske grupe Aminess

rab-pozar

NASILJE I UGOSTITELJSTVO Čini se da netko serijski spaljuje kafiće na Rabu

stari-podrum

Stari podrum, jedna od najpopularnijih konoba u Istri, koristi previše vrhnja, meso je žilavo, a pasta prekuhana

sakura-g

Zagrebačka Sakura azijski je restoran sa sterilnom hranom i lošim sastojcima

san-gines-g

PROLJEĆE U MADRIDU Madridska institucija San Ginés već 130 godina churrose i vruće čokolade izbacuje 24/7, 365 dana u godini

veralda-g

LUCIANO VISINTIN ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Moj najveći uspjeh je kćerka Olga, koja se nakon pet godina enoloških studija u Europi vratila u Veraldu

zagorje-masline

VJEROVALI ILI NE U Zagorju je posađeno trideset sadnica maslina

mike-grgic

Miljenko Grgić, najveći hrvatski vinar svih vremena, danas je napunio 100 godina

stulic-vrdoljak-kavkaz

Kako je Johnny Štulić napustio Zagreb i druge priče, stare i nove, iz kafića na Tobacco Roadu

king-pistacija

Najgori King do danas? Novi Ledov King od pistacije sadrži samo 2,7 posto paste od pistacije, tonu bobičastog voća, svinjsku želatinu i crnu mrkvu

Može li sushi postati dio hrvatske gastronomske baštine? Uvjereni smo da može

obitelj-antinori

Talijanski Antinori proglašen je najcjenjenijim vinskim brendom na svijetu

fanta-orange

Coca Cola je promijenila okus Fante. Sad će više sličiti na sok od naranče

park-chinois-kazakis

Michelin je dodijelio prvu britansku nagradu za najbolje koktele. Dobitnik je londonski restoran Park Chinois

le-du

WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS Le Du u Bangkoku proglašen je najboljim restoranom u Aziji

marble-steakhouse-3

Krajem proljeća otvara se Marble, gastronomski steakhouse u Novom Zagrebu

ginovi-nagrade

HRVATSKI DESTILERI RAZVALJUJU Jedna i Magdić osvojili su pregršt medalja na londonskom IWSC-u, jednom od najvažnijih svjetskih natjecanja

batak-cokolade-vino

Jučer je u Batku na Kajzerici održana zanimljiva radionica posvećena pairingu vina i čokolade

nomu-g

Sushi bar Nomu idući se tjedan otvara u Zadru, s istim jelovnikom i impresivnom vinskom kartom

Na riječkom Korzu otvara se aRoma Gelato Experience, butik izvrsnog ljubljanskog sladolednog lanca pred kojim se stvaraju redovi c

FRIDIN POUČAK Kako se gastronomski restoran odlaskom vrhunskog chefa pretvorio u zalogajnicu

oxbo-g

KOMERCIJALNA LISTA 10 najprodavanijih jela u hrvatskim restoranima (ne računajući ćevape)

vinski-izvjestaj-madirazza

TONČI MADIRAZZA ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Ove godine planiramo proširenje vinarije, nova vina i sadnju novih vinograda

delicije-g-1

USKRŠNJI SPEKTAKL Deliiicije imaju senzacionalan izbor ručno rađenih talijanskih uskršnjih colombi i slatkiša. Probali smo neke

zlatna-skoljka-riba

Riba u novoj Zlatnoj školjki je odlična. Nadamo se da će zadržati sadašnji standard

hvar-wine-festival-2023

U subotu 1. travnja održava se četvrti Hvarski festival vina

lanson-green-g

Lanson je jedna od prvih velikih šampanjskih kuća s biodinamičkim certifikatom Demeter

tartufata

Nijedan bolji restoran ili pizzeria zaista ne bi smjeli koristiti tartufatu. To je kao da ozbiljan chef kuha s Vegetom

vertigo-nagrada

Zagrebačka Viljamovka Vertigo osvojila je zlatnu medalju i 95 bodova na Londonskom IWSC-u

vinodol-g

Panna cottom od medvjeđeg luka s mariniranim triljama i Ipšinim uljem Vinodol se opasno približio fine diningu

esplanade-g

Glavni barmen Esplanade Vjenceslav Madić Kishoni predstavio je svoju novu listu low-ABV i bezalkoholnih koktela. Megroni je fenomenalan

marticeva-g

Martićeva je najvrući zagrebački kvart za kafiće i barove izvan najstrožeg centra

superkonzum

Black Konzum, najbolji supermarket u Hrvatskoj, prodan je Anti Bračiću, investitoru u najružniji veliki hotel u Dalmaciji

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica