Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

Ulika u Fažani potvrđuje činjenicu da su istarske i hrvatske konobe, uz rijetke izuzetke, zapravo jako loše

Royal Hillov Chardonnay iz 2020. dosad je najozbiljnije vino rastuće vinarije iz Erduta

SLUČAJ NESTANKA MILLENIUMA Obitelj Tomac ponovno je pružila snažan primjer odgovornog ponašanja u vinskoj industriji

ANA ROŠ NA FOOD ON THE EDGE 2022 Želim da ljudi u Hišu Franko dolaze zbog dobre hrane a ne zbog selfieja sa mnom

Jučer smo u Korčuli pojeli izvrsnog šanpjera. Servis je bio još bolji

Igor Čimbur i Jan Jerič u Blok baru otvaraju prvu zagrebačku cicchetteriju

bolfan

Samo podsjećamo, Bregfest, prvi Festival vina Bregovite Hrvatske održava se ovaj petak u Zagrebu

Noel je jesenskim menijem Šetnja šumom koji sadrži više od 20 jela, postao klasa za sebe. U Zagrebu ne postoji sličan restoran

Restoranima je postalo jeftinije kuhati na struju nego na plin, a još se više štedi korištenjem tehnološki naprednih konvektomata. Primjer Rationala

Ove su godine bijeli tartufi jako skupi. Koštaju između 4600 i 5000 eura za prvu klasu i oko 3000 eura za drugu klasu. Golemi tartufi stoje do 10 tisuća eura

Frida u Kaptol centru, u kojoj sada kuha Marko Jantolek, ima skoro uzorni, blago sezonski bistronomski meni

Zagrebački Pupitres i Mirta Atlija lansirali su posebnu ediciju keksa za pairing sa šest autohtonih hrvatskih sorti

VOĆNI SKANDAL U ISTRI Glas Istre tvrdi da su OPG-ovi iz Motovuna prošlog ljeta prodavali trešnje i šljive iz Albanije i Srbije kao istarske

NE PREPORUČUJEMO Kraševe Choco napolitanke ostavljaju dojam kao da na njima pedesetak godina nitko nije ništa radio

KRAJ POVIJESTI U Skokinim Banjolama otvoren je japanski fast food Tsuki, s više od 200 jela

Umro je osnivač Red Bulla Dietrich Mateschitz, marketinška legenda i čovjek koji je industriju naučio komunicirati s novim generacijama

KULT PAMTI Drago Vukušić bio je jedan od ljudi koji su stvorili modernu hrvatsku restoransku industriju

Genijalni šampanjci Nicolasa Maillarta došli su u Hrvatsku. Lu-Ma prodaje Platine i Rose

Pod zidom je i dalje veoma dobar gastro bistro s par originalnih i jako uspjelih jela

SOMEBODY FEED PHIL Producenti slavne Netflixove serije Split su prikazali kao grad bureka i ćevapa

Leonor Espinosa, najbolja chefica na svijetu, oduševila se kvarnerskim škampima u Navisu

Talijanska premijerka Giorgia Meloni imenovala je ministra za prehrambeni suverenitet

terase-grijalice

Trebaju li i kako restorani s električnim grijalicama podignuti cijene? Hoće li naplaćivati biftek plus tri kilovata?

Remy Cointreau, vlasnik Botanist gina i konjaka Louis XIII, počeo je proizvoditi parfeme

Bečka Plachutta je primjer kako bi trebao izgledati klasični turistički restoran u kojem jedu i lokalci

noma-tim

Noma se iduće godine otvara u Kyotu, radit će dok cvjetaju trešnje

zotter-maroni-rum

Kolači od kestena u slastičarnicama su loši. Ali je zato Zotterova čokolada Maroni +Rum genijalna

Bečka Via Toledo, jedna od najboljih pizzerija u Europi, hektično je mjesto koje svakih par sekundi izbacuje savršene pizze

tartar

SIROVA LISTA Šest najboljih tartar bifteka u zagrebačkim restoranima

U londonskom Boisdaelu kušali smo 11YO Lagavulin single malt dizajniran za steakove

Byblos smješten u renesansnoj veronskoj vili punoj modernih freski golih žena, spada među najatraktivnije hotele u ovom dijelu Europe

Tvrko Šakota, Petra Jelenić i Cogito otvaraju Salo, najambiciozniji organski koncept koji je Zagreb vidio

Agrolagunin Festigia Cabernet i Castello dobili su velike zlatne medalje i najveći broj bodova na prestižnom natjecaju u Bergamu

Početkom studenog u Zagrebu se održava Regionalno finale natjecanja S.Pellegrino Young Chef. Hrvatsku predstavlja Ivan Tartaro iz Mana2

fuliranje-terasa

Što bismo htjeli vidjeti i probati na ovogodišnjim Fuliranjima

KASNA BERBA U BARANJI U beljskim vinogradima berba je završila tek sredinom listopada. Glavni enolog Marijan Knežević očekuje vina s jakom strukturom i bogatim okusima

U skladištu slavonskog trgovačkog lanca Boso pronađeno 30 kilograma kokaina skrivenog među bananama

Marin Medak danas otvara novu verziju Rougemarin Citya, s cijenama hrane od 15 do 88 kuna

Noel je prvi restoran u Hrvatskoj koji je uveo NFT-ove. Evo što nudi Noel Circle klub

konobar

Vlada obećala da će napojnice biti neoporezive do 10 posto računa, i zaposlenici smiju primiti 25.000 kuna napojnica godišnje bez poreza?

BROMANCE JE OBNOVLJEN Berlusconi: Putin mi je poslao 20 boca votke. Ja sam njemu poslao Lambrusco i ljupko pismo

Divite se narančastoj boji lososa? Nemojte. Uzgojeni losos uglavnom je siv i bojaju ga astaksantinom

U Ikadorovom Nobilionu u subotu gostuje plešivička vinarija Ivančić Griffin

Tedi Chiavalon u utorak je u Vivatu predstavio novo, srednje pikantno Mlado. A vlasnik Vivata Boris Ivančić postao je nono par minuta prije prezentacije

Orahovički Zeleni silvanac drastično se promijenio. Nabolje.

Većina crnih maslina u vašem supermarketu su lažnjaci. Evo kako ne nasjesti

‘ON JE MALI KRETEN I NAJGORI GOST SVIH VREMENA’ James Corden izbačen iz njujorškog restorana Balthazar jer je urlao na konobare

Stanje u državim ugostiteljskim školama je katastrofalno. U Opatiji su klinci učili raditi s ribom na blokovima smrznutog oslića, a s mesom na vrećicama smrznutog mesa

El Toro od danas uvodi sushi i nikkei jelovnik. Nigiri s masnom tunom, beef amarillo roll i hamachi s jalapenom i ponzuom su izvanredni

GLEDALI SMO U epizodi Zero Waste Chefa posvećenoj Hrvatskoj sa cheficom Anom Grgić Tomić, glavne zvijezde su škampi

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica