Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

Treba li zaista hrvatske chefove pretvarati u geopolitičke analitičare? Naravno da ne treba. Raise The Bar upravo je počinio golemu grešku

split

SMRT COVIDA 19 Hrvatski turizam i ugostiteljstvo u prva su tri mjeseca zabilježili 174 posto bolje rezultate nego lani

batak-g

REVOLUCIJA U HRVATSKIM ROŠTILJARNAMA Batak uskoro uvodi sharing plates s burratom, tartarom od lososa i hrskavim gljivama u panku

vekselberg-g

FBI je na Mallorci zaplijenio superjahtu koja se povezuje s Viktorom Vekselbergom, vlasnikom dubrovačkog restorana 360

hvar-g

U subotu 9. travnja u čuvenom Arsenalu održava se treći Hvarski festival vina

Decanterov srebrni Plavac Premium Terra Madre iz 2017. potvrđuje golemi potencijal Komarne, najmlađeg i jedinog ekološkog hrvatskog vinogorja

trbusic-g

LISTA TVRDIH PROFESIONALACA 11 najboljih konobara i sommeliera u restoranskom servisu u Hrvatskoj

drazen-boban

Dražen Boban o rastu cijena u restoranima: ’Mi samo lovimo troškove, ne zarađujemo ni kune više’

AFERA SMRZNUTE PIZZE Zbog trovanja i smrti djece u Francuskoj talijanski Buitoni pod istragom za ubojstva iz nehata

torres

Torres je najcjenjeniji vinski brend na svijetu u izboru Drinks Internationala. Donosimo cijelu listu

andres-paella

Jose Andrés kuha za prvi SpaceX-ova komercijalni let. U svemir šalje paellu

U riječkoj Džamiji otvoren je Melek, prvi bosanski halal restoran na Kvarneru

yacht-g

Opatijski Yacht Club zapravo je značajno bolji nego što smo očekivali

Chef Mana2 Hrvoje Kroflin novi je kandidat u prestižnom izboru The Best Chef

VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022. Obitelj Poletti iz Višnjana proizvodi mlade malvazije -koje traju dvadesetak godina

Rudolf Štefan sinoć je u Nobilionu predstavio fenomenalnu pašticadu sa šparogama i pop art jaje u šorbulu

anastazija-g

U POVODU DELOŽACIJE MACE ANASTAZIJE IZ KNEŽEVA DVORA Dubrovačke bi mačke trebalo proglasiti zaštićenom turističkom vrednotom najljepšeg hrvatskog grada

ramsay-future-food-stars

FUCK ME, THIS IS BAD Kritičari su uništili novi TV show Gordona Ramsaya

humm-moore

NOVA META TABLOIDA Chef Eleven Madisona Daniel Humm tajno se zaručio s Demi Moore

Evo kako treba izgledati uzorni minibar hotela s pravih pet zvjezdica

petale-de-rose-g

Zagrebački Acrobat uvezao je plemeniti prirodni Petale de Rose i još par zanimljivih i vrijednih ružičastih vina

belje-g

Probali smo beljsku Crnu slavonsku kulenovu seku, šampionku na Nacionalnom ocjenjivanju kobasica i salama u Istri

Francusko-hrvatski chef Mika Alix u Parizu je svečano primljen u Academie Culinaire de France

coccolo

MOŽDA MALO PREBRUTALNA LISTA Pet najluđih cijena u hrvatskim restoranima unatrag više od deset godina

market-g

Zagrebački Market svojedobno je prodavao četverosljedne menije za 99 kuna. Ragu od sipe danas košta 136 kuna

phi-g copy

Englezi su u Londonu zaplijenili superjahtu ruskog oligarha s ‘beskrajnim vinskim podrumom’

michelin-france

Michelinovo širenje u Dubaj otkrilo je da vodič značajno mijenja kriterije ocjenjivanja od zemlje do zemlje

Uz novi meni Ane Grgić Tomić jučer smo u Le Bistrou probali Fleur de Miraval, službeni šampanjac ovogodišnjih Oscara

verace-g

Ljubljanska pizzeria Verace 35. je na ljestvici najboljih izvan Italije. Status opravdava, i to po vrlo pristupačnim cijenama

vino-dalmacije-publika

Na Festival Vino Dalmacije dolazi jaka reprezentacija vinarija na čelu s Milošem, Rizmanom, Nericom, Stinom…

komes

Chef Nenad Komes uskoro bi trebao otvoriti mesnicu za odležane steakove u prostoru kultnog Delikatesa Ivić u Vlaškoj

whisky-leaks

U 16 kategorija najboljih na World Whiskies Awards 2022. samo je jedan škotski whisky

A da ove godine za uskršnji ručak umjesto janjetine ispečete nasočniju i najhrskaviju patku ikad?

chardonnay-du-monde

Chardonnay Principovac Iločkih podruma i Chardonnay Pavo Marka Kristančiča osvojili su zlata na Chardonnay du Mondeu

arigato-losos-teriyaki

Losos teriyaki glavna je atrakcija novog menija zagrebačkog japanskog bistroa Arigato

espresso

UNESCO ne želi zaštititi talijanski ritual espressa kao svjetsku kulturnu baštinu

coleha

Japanci su izmislili novi slatkiš. Fermentiraju talog od kave s koji plijesni i pretvaraju ga u ove fine table

dacampo

ISPAD TALIJANSKOG TV CHEFA Michelinove zvjezdice su samo marketing. Ocjenjuju nas inspektori koji znaju manje od nas

puck-futin-g

Pivo Puck Futin rasprodano prije nego što je napravljeno. Prihod od prodaje ide za Ukrajinu

ozujsko-legendarno

Nova Žuja koja se zove Legendarno je legendarno loša. Ima okus kao da u zakiseljenu vodu ulijete karamel

Pošip Ćaća moj vinarije Deak osvojio je zlatnu medalju na ovogodišnjem natjecanju Mundus Vini

belje-staklenik

POČELA JE BERBA RAJČICA U BARANJI Beljske rajčice uskoro stižu u trgovine

testament-g

PARALELNI INTERVJU Juraj Sladić i Igor Radovanović (Testament i Black Island Winery) govore za Vinski izvještaj 2021/2022.

tomac-nyc

Vinarija Tomac nastuplla je na Raw Wine Festivalu u New Yorku

biftek

Presjek ovog goveđeg filea pokazuje zašto Budweiser peče jedan od boljih bifteka u Zagrebu

plenitude

OVO JE ELEGANTNO Jamstvo rezervacije stola u pariškom Plenitudeu s tri Michelinove zvjezdice košta točno jedan euro

zadar-wine-festival

Prvog i drugog travnja održava se četvrti Zadar Wine Festival s više od 750 vina

kruh-ugljikohidrati

Kruh je legitimacija restorana. A većina hrvatskih restorana drži loš kruh

ghetto-gastro

Tko su Ghetto Gastro, kuharski aktivistički kolektiv iz Bronxa koji je kuhao na Oscarima

rabik-antique

Barmen Roman Rabik vraća se u Zagreb kao glavni barmen novog Baltazara 2.0

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica