Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

Miraval iz 2021. prilično je impresivan. Taj rose kao da nije rose

djurina-hiza-burger-divljac

Najgori recepti: Nikad u burger nemojte dodavati krušne mrvice, dobit ćete faširani šnicl

vinistra

Dragi vinari, prijavite se na novu Vinistru. Uzorci vina primaju se do 19. ožujka

sol-g

Mladi kuhari, koji prečesto mijenjaju posao, moraju znati da nikad neće postati chefovi

dizajn-restorani-g

Ulazne cijene restoranskih sastojaka opasno divljaju: jednom su restoranskom lancu maline poskupile s 45 na 80 kuna

michelin-moskva-g

Evo kako je u Moskvi izgledao početak rata u Ukrajini

biftek

U potrazi za jeftinijim biftekom: šest dobrih restoranskih bifteka do dvadesetak eura

barbieri-sprovod

Prošlo je tri godine od smrti velikog i pametnog chefa Andreja Barbierija

tori-le-kolac

Tori Street Food Vida Nikolića stavio je na meni kolače Roberta Hromalića

Bili smo na masterclassu Paragona, revolucionarnog Moninova koncepta cordiala posvećenog rijetkim vrstama papra

boris-suljic3-1-1

BORIS ŠULJIĆ Ponovno sam preuzeo ulogu chefa-patrona Boškinca

noel

Korica i Bread Club dobivaju konkurenciju. Noel za desetak dana otvara pekarnicu

IMPRESIVAN LINEUP Na Weekend Food Festival u Rovinj dolaze Massimo Bottura, Dabiz Muñoz, Rasmus Munk, Ana Roš, Santiago Lastra…

viking-kamenice

Restorani ignoriraju vrhunac sezone kamenica, što govori o sumnjivom karakteru njihove sezonske orijentacije

noel-g

Noel ima najfiniju selekciju kruha koju smo ikad vidjeli u hrvatskim restoranima

restoran

RAT I RESTORANI Dan žena pokazao je da promet u hrvatskim restoranima pada zbog ratne psihoze

makarska-g

SLOBODNA DALMACIJA U Makarskoj ne žele otkriti broj izbjeglica iz Ukrajine jer to nije dobro za turizam

dubrovnik-zidine-turizam-turisti-sezona

DUBROVAČKI IZNAMLJIVAČI Rezervacije su nam od početka rata u Ukrajini pale samo 30 posto, očekuje se i više letova nego lani

la-tour-carnet

Bordoška vinarija La Tour Carnet u svojim će vinogradima simulirati klimatske uvjete iz berbe 2050. Umjetno će ih zagrijati

NE PREPORUČUJEMO Develyev Cezarov dresing možda je prirodan, ali nema nikakve veze sa okusom salate Cezar

TripAdvisorove liste izgledaju kao da ih sastavljaju ljudi koji uopće nisu jeli u restoranima o kojima pišu

ana-ros-knjiga

Ana Roš imenovana je počasnom predsjednicom europskog Bocuse d’Ora

opatija

Opatija je u veljači 2022. godine ostvarila 11 posto veći turistički promet nego 2019.

mcdonalds

McDonald’s privremeno zatvara svih 850 restorana u Rusiji. I dalje će plaćati 62.000 zaposlenih

teslina-mapa

Teslina je postala uvjerljivo najbolja restoranska ulica u Hrvatskoj. Na 100 metara nalazi se šest vrlo dobrih restorana i sjajna Quahwa

danone

Francuski mljekarski div Danone objavio da ostaje u Rusiji. Ukinuli su investicije, zadržavaju proizvodnju svježih proizvoda i hrane za bebe

el-toro-burgers-ribs

Zatvorio se El Toro Burgers& Ribs u Petrinjskoj. U njegovu se prostoru otvara ramen bar

zelman

MIŠA ZELMAN, NAJPOZNATIJI RUSKI RESTORATER Evo kako izgleda restoranski biznis u Rusiji i zašto sam otišao u Englesku

picard-1

PREDVIĐA LI STAR TREK PONOVNO BUDUĆNOST? U novoj sezoni serije kapetan Picard ide u berbu s dronovima i hologramima

heritage-tripadvisor

Ovo su po TripAdvisoru najbolji restorani u Zagrebu, Splitu, Dubrovniku, Rovinju i Opatiji

Stolichnaya

Stolichnaya se preimenovala u Stoli. Vlasnik, ruski milijarder disident Juri Šefler, ne želi više ništa imati s Putinovom Rusijom

whisky-dambrosio

Jesu li Talijani, kao što tvrde, zaista zaslužni za današnju slavu škotskog single malta? Priča je malo kompliciranija, ali jesu

jankovic-mate-sol

LOVOSTAJ JE PRESTAO Chef Soli Mate Janković dao nam je tri odlična recepta za kućne tapase sa srdelama

turizam

Iako su rezervacije trenutno stale, rat u Ukrajini neće bitno utjecati na hrvatski turizam. Ako se ne proširi

wisconsin

Istarska sirana Vesna iz Loborike osvojila je drugo mjesto u svojoj kategoriji na Svjetskom prvenstvu sireva u Wisconsinu

bokoon-g

Konoba Bokoon u Funtani kuha jotu i maneštru, peče meso na ognjištu, riba svježe tartufe, a umjesto Cole i Fante toči Pašaretu

STRAH OD RASTA ŠVERCA Najveći ruski supermarketi ograničavaju prodaju osnovnih prehrambenih proizvoda

decanter-glavna

POSLIJE MICHELINA I DECANTERA U ratu u Ukrajini nitko ne može biti neutralan, uključujući gastro scenu. Ili osuđujete Rusiju, ili podržavate agresore i ubojice

VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022. Franco Cattunar, šampion malvazije s četiri zemlje

Wicked Wit, novo gastronomsko pivo Zmajske pivovare, perfektno ide uz kamenice i sushi

ox-porec-g

Evo kako izgleda porečki steakhouse Ox: Odličan black angus, prosječna chianina, zlatni listići za 360 kuna, loš ketchup i hladni tanjuri

google-maps-recenzije-rusija

Google i TripAdvisor ukinuli su recenzije ruskih restorana jer su ljudi kroz njih u Rusiju švercali vijesti o ratu u Ukrajini

dwwa-platinum

Decanterove Svjetske nagrade poništile su prijave svih ruskih vinara

michelin-moskva-g

Michelin je obustavio sve aktivnosti u Rusiji. Ove godine nema vodiča za Moskvu

Vinarija Tomac izlaže na njujorškom i londonskom izdanju Raw Winea, najvažnijeg festivala prirodnih vina na svijetu

ManO2 pokrenuo je aukciju za pomoć ukrajinskoj djeci. Evo kako sudjelovati

spinnaker-desert copy

Spinnaker je postao prvi fine dining restoran u povijesti porečke gastronomije

vinart-lauba-tasting

Prvog dana Vinarta u Laubi se okupilo bezbroj ljudi vezanih uz vino. I svi su bili odlično raspoloženi

moments-2

Uskoro se otvara Moments For You, vjerojatno najluksuzniji dućan s vinom i hranom u Zagrebu

Asia u Green Goldu servira raskošne all you can eat večere za 119 kuna

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica