Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

nerica-2021-fb

Stigla je nova Nerica. Podsjeća na berbu 2016. koja je osvojila Decanterovu zlatnu medalju

Ovo je vjerojatno najbolji sezonski a la carte jelovnik u Zagrebu

Ana Grgić Tomić i ove je godine najjači adut 3,2,1 – kuhaj!

Santi Planeta, vlasnik vodeće sicilijanske vinarije, sinoć je u bistrou Jadranka predstavio Mamertino, jedno od najoriginalnijih južnotalijanskih crnih vina

vinistra

VAŽNOST INSTITUCIJA Michelin i JRE izgradili su modernu hrvatsku gastronomiju. Vinistra je presudno utjecala na moderno hrvatsko vinarstvo

Ako vam se ne da gnjaviti s fermentacijom i scoby hotelima, Cidrani nudi pretplatu na kombuchu u vrećicama

plastika

POVIJESNI DOGOVOR UN je usvojio prvi globalni pravno obvezujući sporazum o plastici

korona-gracani2

PROTIV PANIKE Nadamo se da strah od nuklearnog rata neće isprazniti dućane i restorane

nomu-teslina-g

Vinski bar Nomu definitivno se useljava u Makarun

buoni-amici-umag

CLOCHEMERLE U UMAGU Gradski vijećnik Damir Grunbaum provalio je u vlastiti kafić, pa ga je odvela policija

google-maps-rusija

PROTIV CENZURE Informacije o ratu u Ukrajini u Rusiju se probijaju kroz recenzije restorana na Google Maps

haustor-haus

FAJRUNT LISTA U zadnje dvije godine u strogom centru Zagreba stalno je ili privremeno zatvoreno najmanje 17 restorana i barova

En primeur_11

Sommelier Emil Perdec u srijedu je u Esplanadi šarmantno i stručno predstavio tipične malvazije iz izvrsne berbe 2021.

petrinja-g

Chef kuha doma trenutno organizira manje akcije i priprema kuhinje za ukrajinske izbjeglice u Zagrebu

gault-millau-slovenija

Ruski vlasnik Vladislav Skvortsov preko noći je napustio vodič Gault&Millau

3-hugs

Umro je Lažni svjedok. Na njegovom se mjestu otvorio 3 Hugs Vegan Brunch Bistro

bocuse-dor-europe

Ruska kuharska reprezentacija otkazala je nastup na Bocuse d’Or Europe

bedouin

Vlasnik celebrity restorana u Sidneyu zabranio ulaz tetoviranima i gostima u markiranoj odjeći. Kaže da zastrašuju goste

pariz-food-court

U Parizu se u rujnu otvara najveći food court u Europi

Ukrajinski supermarketi su prazni, neprekidno bombardiranje razorilo je opskrbu

arman_wines_2

U 63 godini umro je Marijan Arman, poznati vinar iz Vižinade

feberzar-pljeskavica

Poznati kulenar Vlado Ferbežar proizvodi neobično fine pljeskavice od križanaca crne slavonske svinje

blu-josic

Chefovi rovinjskog Blua 11. ožujka kuhaju večeru u restoranu Vinarije Josić u Baranji

scarello-nobilion

MICHELIN U NOBILIONU Čuveni Emanuele Scarello iz Agli Amici 8. ožujka otvara seriju gostovanja Michelinovih chefova u Nobilionu u Iki

VINA GALIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022. Graševine su najbolje između četvrte i šeste godine

meso

Francuski restorani od danas na menijima moraju pisati porijeklo sveg mesa koje poslužuju

gyotaku

Gyotaku, najveći hrvatski lanac sushi barova, uveo je novi meni. Tartar od tune i tartar od brancina su izvrsni

jre-novi copy

Hrvatski JRE postao je okupljalište nekih od najboljih proizvođača i distributera hrane i pića

kijev

Ukrajinske prognanike ne trebamo dočekati kao opterećenje, nego kao dobrodošle radnike u turizmu, ugostiteljstvu i drugim poslovima

gabrek-sala

Gabrek se za Fašnik zamaskirao u Čarobnu šumu. Hrana je uobičajeno jako dobra

Michelin-Guide-2017-cover

Čini se da novi Michelinov Vodič za Hrvatsku izlazi tek sredinom ljeta

Obitelj Karlić u Buzetu je otvorila prvi hrvatski Muzej tartufa

Nitko nam nikad nije tako precizno očistio biftek kao pedantni mladi mesar u supermarketu u Banjavčićevoj

BEST CHEF AWARDS ‘Policija naredila ruskim chefovima da uklone sve komentare o ratu i Ukrajini s društvenih mreža’

madirazza-g

TONČI MADIRAZZA ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022. Prilično smo uvjereni da je Dingač najbolji terroir za plavac mali

covid-potvrda-restoran

Hrvatska za dva tjedna ukida većinu epidemioloških mjera?

rusko-bistro

Zagrebački Rusko Bistro izložen je žestokim napadima zbog ruske invazije na Ukrajinu. Što je potpuno pogrešno

sberbank

Europska središnja banka smatra da će Sberbank, najveći dioničar Fortenove, uskoro propasti

world-central-kitchen-ukrajina

Ukrajinski chefovi i World Central Kitchen podižu kuhinje na ratištu i na granicama Ukrajine

noma-garumi-g

NOMA PROJECTS Za 20 eura preko interneta možete kupiti dimljeni garum od gljiva Renea Redzepija

lindor-g

KRATKI BONTON POKLANJANJA ČOKOLADE S novim Lindor poklon pakiranjima iz Deliiicija

vinodol

Što je dobro a što loše u Vinodolu, megapopularnom restoranu u centru Zagreba

hisa-denk-vino

Vrijedi li na vino potrošiti dvije trećine računa za ručak? Ako možete, apsolutno vrijedi

DEFINITIVNA LISTA IZVRSNOSTI 10 najboljih hrvatskih hotela od 1982. do 2022.

shanghai-tower

Guinness je proglasio najviši restoran na svijetu. Otvoren je na 556 metara visine u Šangaju

hisa-denk-sala copy

Hiša Denk iz Zgornje Kungote ima uvjerljivo najgori servis od svih Michelinovih restorana u kojima smo jeli. Hrana je rutinska do izvrsna

mihalj-g-1

BRANKO MIHALJ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022. Graševina može postati najbolje suho bijelo vino u Europi

whispering-angel-vecera

Novi Whispering Angel jednako je privlačan, ali zapravo bitno drukčiji od ranijih berbi

michelin-moskva-g

RAT, HRANA I PUTOVANJA Zašto nikad nećemo večerati u Moskvi

skegro-g

BARIŠA ŠKEGRO ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022. Blatina bi mogla odležavati poput dobrog sangiovesea

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica