Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

miraval

Brad Pitt tuži Angelinu Jolie jer je njemu iza leđa prodala Miraval ruskom oligarhu, vlasniku Stolichnaya votke

heineken

Direktor Heinekena: ‘Ovakav rast cijena proizvodnje piva nikad nisam vidio. Potpuno ludilo’

angus

IZVJEŠTAJ Biljne imitacije mesa samo u SAD-u su poštedjele život 630 tisuća životinja

palazzo

Bashkim Osmani uhićen je u svojoj sobi u svom hotelu Palazzo u Poreču. Hoće li sad bllo tko htjeti spavati u Palazzu?

zagreb-lockdown

Tomaševićeva politika prema ugostiteljima razočaravajuće je nekompetentna i ideološki disikriminativna

fakin-g

VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022 – MARKO FAKIN Čovjek koji je uspio najbrže u povijesti istarskog vinarstva

biftek

NEMA VIŠE JEFTINIH BIFTEKA Mesnica Rigeta digla je cijenu sa 139 na 179 kuna

BORNA JANEŠ, POD ZIDOM Grad mi je naredio da uklonim terasu zbog dva parkirna mjesta. Ovoga ljeta gubim 90 posto prometa

restoran-bistro

ĆEVAPI, PIZZA, BIFTEK ILI NEŠTO DRUGO Što najčešće naručujete u restoranima?

sjora-pomodora-horeca

Sedna, tandem iza popularne Šjore Pomidore, lansirao je liniju pasiranih San Marzano rajčica za ugostitelje

en-primeur-malvazija-2018-kozlovic-mestrovic

U Esplanadi će se 02. ožujka održati prvi postpandemijski En primeur istarskih malvazija

vinart-lauba

Vinart Grand Tasting vraća se u Laubu, održat će se od 3. do 5. ožujka. Donosimo cijeli raspored i listu radionica

INOVATIVNA LISTA Sedam skoro senzacionalnih restoranskih iznenađenja u proteklih 10 mjeseci

restoran

Kako su folk i jeftini pop nestali iz većine zagrebačkih restorana

Nova Ledolina mogla bi se pretvoriti u debakl. Nema okus ni po čemu

europarlament

POBJEDA TALIJANSKOG LOBIJA Europarlament ipak nije odobrio da se vino deklarira kao opasan proizvod

kantina-MM-prostor

Mario Mendek pokrenuo je predstečajni postupak za svoju tvrtku Selekcija MM, koja uvozi delikatesnu hranu

hobotnica-.g

JELO MJESECA Štokalj s crnim tartufom u Plavom podrumu pokazao nam je snagu i privačnost sušene hobotnice

benvenuti-g

Braća Benvenuti na putu su da naprave nove dvije izvrsne berbe kultne Santa Elisabette. Berba 2019. možda je još uspjelija od 2018.

Zagrebački Matrix mnogo je bolji i ambiciozniji nego što je to izgledalo na otvorenju

JUTARNJI Uskok pretražuje poslovne prostore obitelji Osmani, prvih vlasnika porečkog hotela Palazzo zbog sumnje na pranje kokainskog novca?

matija-breges

Iza Uskrsa se otvara Baltazar 2.0, fine bistro chefa Matije Bregeša

weekend

Najavljen je Weekend Food Festival 2022, u Rovinj dolaze Rasmus Munk, braća Berzetsky, Ana Roš

young-chef-2023

Regionalne kvalifikacije za S.Pellegrino Young Chef ove se godine održavaju u Hrvatskoj

belje-g

MARIJAN KNEŽEVIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/22. Prema našim iskustvima, beljske graševine mogu trajati i do 50 godina

konobar

Konobari možda jesu najslabija točka hrvatskih restorana, ali za to nisu krivi konobari nego sustav i vlasnici

nav-prostor (2)

Tvrtko Šakota u NAV-u večere naplaćuje unaprijed. Tu bi praksu trebali bi uvesti svi najbolji hrvatski restorani

dubravica

Tartufi su ušli čak i u pekarnice. Dubravica reklamira sendvič s pršutom i tartufima

europarlament

Europarlament bi vino i pivo sutra mogao proglasiti opasnim proizvodima. Evo što se događa

bocuse-dor-europe

Bocuse d’Or Europe održat će se na Sirha sajmu u Budimpešti 23. i 24. ožujka

zagreb-dzamija

Za Valentinovo smo obišli desetak restorana u centru Zagreba. Ipak nisu svi bili puni

tomasevic

TOMAŠEVIĆ O terasama ću razgovarati s ugostiteljima, ali zelene površine, nogostupi i parkirališta ne dolaze u obzir

sol-g

Jeli smo u Jankovićevoj Soli tri sata prije službenog otvaranja. Taj bi restoran mogao postati jako uspješan

takenoko-bar-sushi

Zatvorio se Takenoko bar na Cvjetnom trgu u Zagrebu

kozlovic-g

VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022. Malvaziju vjerojatno nitko ne poznaje tako dobro kao Kozlović

gotovina-tuna

General Gotovina preko suradnika odgovorio na otpužbe za krivotvorenje dokumentacije za tunu

pjenusac-sampanjac-case

Osmorica prijatelja u baru su naručila bocu šampanjca. Jedan je mrtav, sedmorica na intenzivnoj. Šampanjac je bio pun ecstasyja

jordi-oblak-g

VOM TEHNIKA Novi desert Jordija Roce je oblak koji lebdi nad tanjurom i kiši, a onda nestane

burin-g

Izgleda da je Burin odlučio postati ozbiljna istarska konoba: danas su za doručak nudili fritaju s tartufima

skoko-aminess

David Skoko u Aminess dovodi Matiju Bogdana, Jorga Zupana, Hrvoja Zirojevića, Melkiora Bašića i Janeza Bratovža

nobilion-leflaive

U Nobilionu u subotu gostuje čuvena burgundska vinarija Olivier Leflaive

young-chef-2023

Otvorene su prijave za S.Pellegrinovo natjecanje Young Chef Academy. Evo zašto se prijaviti i što vas čeka

maturo

Konzumovi Maturo burgeri imaju više dobrih i jednu dosta neugodnu stranu

cokolade-valentinovo-g

LAST MINUTE SHOPPING Najbolje čokolade koje možete pokloniti za Valentinovo

rockstar-2020-tomac-rizling-fb

Tomci su upravo buteljirali Rock Star, programatski biodinamički rizling. Senzacionalan je

redzepi-fukunaga-omnivore

Rene Redzepi snima dokuseriju o hrani s redateljem True Detectivea i zadnjeg Bonda C. J. Fukunagom

konzum-janjetina-g

Crni Konzum u Radničkoj prodaje pašku janjetinu s ražnja za 220 kuna

kockice-g

ZLATNE KOCKICE Izbor najgorih ekscesa u zagrebačkom restoranskom životu u zadnjih 12 mjeseci

meni-jelovnik-restoran

Pomalo šokantni rezultati ankete o hrvatskim restoranima. Gostima najviše smetaju konobari

matt-orlando

PAMETNI CHEFOVI #1 MATT ORLANDO, AMASS Kuhati je lako. Voditi održivi restoran, to je najteže u našem poslu

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica