Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

baltazar-zirojevic

Briljantni Hrvoje Zirojević 19. veljače gostuje u Baltazaru

karneval-rijeka

Prebacivanje riječkog karnevala u ljetni termin bio bi genijalan turistički potez

wari-pivo

NOVO OTKRIĆE Pivo s psihodelicima bilo je važno sredstvo za održavanje vlasti prije 2500 godina

paviljon

NOSTALGIČNA LISTA Gdje se u Zagrebu dobro jelo prije tridesetak godina

mali-bar-rikula-g

Pečena buča sa sirom iz mišine prvo je neuspjelo jelo u Malom baru u zadnje četiri godine

peking-olimpijada-roboti

EKSTREMNE MJERE Roboti spuštaju hranu sa stropova u restoranu Olimpijskog sela u Pekingu

baguette-pekarnica

INFLACIJA Francuski trgovački lanac izbacio je baguette za 2 kune, četiri puta jeftinije od prosjeka. Pekari su na nogama

omakase-japanski-sushi

U New Yorku se otvara prvi luksuzni NFT restoran na svijetu. Rezervacije su planule

noel-jug-sommelier

VAŽNA I TEŠKA LISTA Sedam najboljih vinskih karti u Zagrebu

tkalciceva

Tkalčićeva nije iskoristila turistički time out. I dalje se radi o najgoroj zagrebačkoj restoranskoj ulici

tac-g

Tač je vjerojatno jedini restoran u Zagrebu koji istodobno poslužuje elegantnu salatu od grancigule i žestoke ćevape

vinjak-g

DJEČAK S VINJAKOM U bivšoj su državi mala djeca reklamirala žestoka pića

herman

Slavni nizozemski chef Sergio Herman snimio je odličnu emisiju o Hrvatskoj. Pogledali smo je

Evo zašto je važno recenzirati restorane kad niste najavljeni. Pod Zidom je danas izdržao stres test

nobilion-matosevic-tilia

Matoševićeva i Tilijina večera u Nobilionu rasprodana je deset dana prije održavanja

wagyu-djurina-hiza

VELIKA PREMIJERA Đurina Hiža proizvela je prvu hrvatsku free-range wagyu govedinu. Predstavit će je na dvije večere u veljači

lafite-2

CHÂTEAU LAFITE Do 2030. izvadit ćemo 4 hektara loza i posaditi stabla i voćke. Vinogradi više ne mogu biti monokultura

kolaric-web

Franjo Kolarić postaje jedan od najistaknutijih hrvatskih proizvođača vina iz amfore

foodness-g

Čini se da definitivno više nema Foodnessa, najluđeg hrvatskog gastrodućana za tinejdžere

polleo-kras-g

Kraš i Polleo Sport napravili su prvu hrvatsku fitness čokoladu. Okus? Životinjsko carstvo s whey proteinima

president-mladi-kajmak

PREPORUČUJEMO Presidentov mladi kajmak jako je dobra zamjena za majonezu u sendvičima

eleven-sala

NOVO TRŽIŠTE Ljudi na Redditu prodaju svoje rezervacije za Michelinove restorane u koje ne mogu ići zbog covida i karantene

dominos pizza

REUTERS Domino’s zbog skuplje nabave razmišlja o prelasku samo na dostavu

pub-covid-g

KAZNA Pub u Irskoj gostima naplati dvije funte svaki put kad spomenu covid

mirazur-valentinovo

NOVI POP-UP Dok renovira restoran u Francuskoj, Mirazur će raditi u luksuznom resortu u Meksiku

literrarii-g-1

Litterarii u kuriji Nespeš najzanimljiviji je turističko vinski projekt u Prigorju

U Splitu se otvara B&B, hotel francuskog budget lanca koji upravlja s više od 600 hotela u Europi

mimes-vrbani

Gazda Joško izbacio nas je iz Mime’sa, tratorije koja drži maslinovo ulje na vrućem radijatoru, a voditelj zaskače goste u toaletu

alegria-bar

Alegria u Vrbanima i dalje je jedan od najsimpatičnijih zagrebačkih bistroa

melkior4 copy

Zašto su Goran Kočiš, Melkior Bašić i Priska Thuring napustili kuhanje u vrhunskim restoranima

hennessy-nft

Hennessy u srijedu prodaje svoje prve NFT-ove, za ograničenu ediciju Hennessy-8, najbolje konjake svojih osam majstora blendera

Tea Mamut trebala je postati slatičarska superzvijezda. Ali nije. Ne razumijemo zašto

vili-beros

VILI BEROŠ U SPLITU Bez masovnog cijepljenja nema turističke sezone. Razmišljamo o obaveznom cijepljenju

pasta-tjestenina

Talijani su razvili novu vrstu tjestenine, fermentiranu pastu koja je praktički zdrava hrana

kastel-sikuli-g

Dugogodišnji direktor Stine Ivica Kovačević proizveo je izvrstan Crljenak i vrlo dobar Pošip

cap-aureo

NOVOGODIŠNJA LISTA Sedam najvažnijih hrvatskih gastro destinacija za 2022. godinu

snjezna-kraljica

Snježna Kraljica trebala bi se sa Sljemena preseliti u Gorski kotar. Bila bi to turistička senzacija

kokos-prijatelji-zivotinja

Prijatelji životinja napravili su najduhovitiju akciju dosad. Predlažu da pozovete kokoš na večeru

dani-garcia-1

CHEF DANI GARCIA Što je danas ekskluzivnost? Restoran s 10 do 14 mjesta, chef koji sve kontrolira i savršeno kuhanje. Sve je u kvaliteti

mika-alix-akademija

Francusko hrvatski chef Mickael Alix postao je član Academie Culinaire de France

thermos-city-1

Na Mjesecu termosica u Lonci&Poklopci by Bajde sniženo je gotovo 100 modela, neke cijene su prepolovljene

ritz-chefica

Pariški Ritz prvi put u povijesti ima cheficu, Eugénie Béziat, Francuskinju odraslu u Gabonu

lebar

Umro je Franjo Lebar, pionir međimurskog vinarstva iz Železne Gore

maggi-wurze

NE PREPORUČUJEMO Maggi Würze globalni je spomenik zastarjelim industrijskim začinima

decanter-benvenuti-1

Decanter je Benvenutijev San Salvatore Muškat iz 2015. proglasio offbeat vinom godine s 97 bodova

granica-turizam

Hrvatski carinici naplatili tisuću eura kazne čovjeku koji je pokušao prijeći granicu s 15 kilograma ovčjeg sira

brownie

Brownieji su vam dosadni? Napravite ih s crnim vinom. Evo recepta

camille-g

Francuska kuharska nada odbila je sve ponude televizija. ‘Sve je lažno, prikazuju što žele, chef ne postaješ na ekranu’

bozinovic

BOŽINOVIĆ Nećemo skratiti radno vrijeme, ali ćemo pojačati nadzor u ugostiteljskim objektima

gyotaku-12

ZAGREB OBOŽAVA SUSHI Gyotaku je u samo pola godine otvorio čak 12 lokacija. Uskoro će ih biti dvadeset

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica