Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

mangia-1

U ponedjeljak je otvorena druga zagrebačka Mangia, trgovina sa šire dostupnim talijanskim delikatesama

POSLJEDICE MANJKA KONOBARA I Tvornica pljeskavica Kosta radi samo jednu smjenu, od tri do deset

spar-startupi

PLAVE POLICE Počela druga sezona Sparova projekta Startaj Hrvatska. Na police stižu novi proizvodi osam hrvatskih startupa

chateau-angelus

SKANDAL U BORDEAUXU Vlasnici dviju slavnih vinarija optuženi su za namještanje klasifikacije u St. Emilionu

world-50-best

POVRATAK U NORMALU 5. listopada u Antwerpenu se proglašavaju najbolji u izboru World’s 50 Best Restaurants

hisa-franko-ana-ros

Hoće li Ana Roš sutra dobiti treću Michelinovu zvjezdicu? Premda zaslužuje, vjerojatno neće

Na tržište upravo izlazi najstariji škotski single malt svih vremena, Glenlivet destiliran 1940. godine

skoko

Šest najboljih hrvatskih TV chefova svih vremena

Food Film Festival u petak otvara kino u parku na Trgu dr. Franje Tuđmana

Nova Beštija zasad je work in progress, ali okusi puno obećavaju

Prva epizoda novog Masterchefa bila je dosadna i nije imala skoro nikakve veze s hranom

mano-12

DOBRA HRANA Chef godine je Tvrko Šakota, a restorani godine Mano, Alfred Keller, Mali bar i Tač

Veralda Xtriana 2020 1

Xtriana iz 2020. vjerojatno je najbolja Veraldina malvazija dosad

kava-lab

Finci, najveći kavopije na svijetu, proizveli su prvu kavu iz laboratorija. Spremni su za masovnu proizvodnju

italija-barovi

TALIJANSKA UDRUGA UGOSTITELJA 350 tisuća naših lokala spremno je braniti prosecco protiv prošeka

guloso-burger-festival

Dubrovački burger bar Guloso pobjednik je ovogodišnjeg Zagreb Burger Festivala

namaste-dostava-janjetina

Kojim je restoranima važno da serviraju velike porcije, a gdje tanjuri ne smiju biti pretrpani (pregled po žanrovima)

ramsay-uncharted

Ramsayev Uncharted o Istri fenomenalna je turistička propaganda za Hrvatsku

martinis-marchi-bazen

Martinis Marchi prelijepa je hotelska palača, koja izvrsno funkcionira u šoltanskom ugođaju perfektne izolacije

ferrari-rose-g

U zadnjih smo tjedan dan kod kuće popili bar pet boca Ferrarijeva Maximum Rosea, pjenušca koji predstavlja odličnu vrijednost za novac

mushroom-cups-g1

Splitski Mushroom Cups značajno je proširio svoju liniju kava s gljivama, a sada imaju i kakao. Probali smo sve

mano

Lovac na jelene Matija Bogdan priprema najbolji jelenji file koji smo ikad probali u Hrvatskoj

Alain Ducasse

Alain Ducasse u Parizu otvara jeftini veganski restoran Sapid, s cijenama do 14 eura

franko-pizze

LISTA S DVA DEBITANTA pet najboljih zagrebačkih pizzerija za kraj ljeta i početak jeseni

vrganji-ubrani

Danas se na gljivarijadi u Fužinama bira najljepši vrganj. Zvuči dražesno, ali potrebno je učiniti korak više

lopatny-tereza

KULT PAMTI: LR u Palmotićevoj bio je prvi primjer arogantnog ugostiteljstva među zagrebačkim privatnim restoranima

posip-tezak-g

Pošip Težak korčulanskog Blata 1902. primjer je uspješnog brendiranja novog vrhunskog vina

makarska-konobar

KONOBAR IZ MAKARSKE Moramo imati jedan slobodan dan tjedno za vrijeme sezone

restoran-kuhinja-chef-1

Evo što nikad ne bi smjelo izlaziti iz kuhinja profesionalno savjesnih restorana

Motovun je jedan od šampiona turističke sezone u Istri. U kolovozu i rujnu ima puno bolje rezultate nego 2019.

italija-barovi

Svi zaposleni u Italiji od 15. listopada moraju imati covid potvrde

korlat-vinograd-zalazak

U drugom nastavku preliminarnih pregleda ovogodišnjih berbi donosimo izvještaje iz Badelovih vinograda na Korlatu i i Daruvaru

brenner-kebab

Zagrebački Brenner moderna je i ambiciozna roštiljarna s jako puno osnovnih profesionalnih grešaka

lidl

Lidl tvrdi da proizvodi craft kruh. Vrijeme ja da se zabrani riječ craft, osim kad je riječ o pivovarama

dani-gus-g

Kako kuhinju opremiti posuđem od gusa a da ne spržite kreditnu karticu (obratite pažnju na crvenu boju)

prosek

Talijanska europarlamentarka Hrvatskoj prijeti barikadama zbog zahtjeva za zaštitu prošeka

Nema više O’Hare, najvažnije zagrebačke pizzerie novog doba

ana-grgic

MOĆNA LISTA Devet najutjecajnijih žena na hrvatskoj gastro sceni

ros-salopek

Maša Salopek, briljantna Hrvatica iz Hiše Franko, najbolja je slastičarka na svijetu u izboru Best Chefs Awards

skusa-file

Danas smo u Vinodolu, u inače izvrsnoj mariniranoj skuši naišli na dvije deblje kosti dugačke barem dva centimetra. To se ne smije

movenpick-split

Na Žnjanu se počinje graditi prvi hrvatski Mövenpick, još jedan splitski hotel s četiri zvjezdice

volim-ljuto-hot

Ovako izgledaju pobjednici nakon što su u epskom finalu Okršaja ljutomana pojeli desetak milijuna scovillea

turizam

TRIJUMFALNA SEZONA SE NASTAVLJA U Istri je prošli tjedan boravilo oko 180 tisuća gostiju. Ali ne ide svima jednako dobro

kadena-g

Chef Braco Sanjin: Nitko nije bio spreman za ovakvu sezonu. Rekao sam svojoj ekipi, u srpnju i kolovozu moramo raditi barem 12 sati na dan

RENE REDZEPI Pitaju me kakav je osjećaj kad dobiješ treću zvjezdicu. Evo ovakav

Yotam Ottolenghi pokrenuo je YouTube kanal Ottolengi Test Kitchen

martinis-marchi-1

Terasa šoltanskog Martinis Marchia spada među atraktivnije destinacije za gastronomske nautičare

haludovo-g

Kupari, Haludovo, Belvedere i Dalmacijavino četiri su vjerojatno najdrastičnije devastacije velikih kompleksa na Jadranu

noma-tim

NAPOKON Noma je dobila treću Michelinovu zvjezdicu

burja-stranice-2018-FB

Burjine Stranice impresivna su slovenska kupaža malvazije i graševine s nešto rebule

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica