Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

Gdje smo danas ručali

Noelov novi meni Ljetni solisticij sadrži čak 23 jela. Solsticij je radikalan, hrabar i uglavnom senzacionalan

Chef Tino Sinožić jučer nam je u Navisu pripremio briljantan tartar od škampa s kremom od bresaka

public-pag-g

Pizza u Publicu na Pagu bitno je lošija od pizze u originalnom zagrebačkom Publicu

The Burger Bar peče vrlo dobre hamburgere, koji bi uz još malo detalja bili odlični

La Pentola je, čini se, jedini dobar restoran na makarskoj šetnici

U etiopskom Toukoulu jeli smo injeru, steak s awaze pastom i mliječnu janjetinu s ljutikom

Evo zašto mislimo da je gledajući u cjelini Cap Aureo najbolji hrvatski restoran

vinodol-ceviche

VINODOL GOES LATINO U popularnom zagrebačkom nacionalnom restoranu pojeli smo ceviche od jadranske tune. Što nije kontradikcija

el-toro-beef-taco

JELO MJESECA El Torov otvoreni beef taco idealan je za ljeto jer spaja snagu bifteka sa svježinom pico de galla i slatkoćom pečene paprike

topli-val-chowder

U kobaridskom Toplom valu pronašli smo odličan chowder od kamenica

pljeskavica-kosta-g

Pljeskavica Koste Stefanovića i dalje je najbolja u Zagrebu. A njegov restoran sada nudi craftove i vina Davida Štampara

Ana Roš ovogodišnjim je menijem Reincarnation 2022. učvrstila novi, vrlo osobni i ‘terroirski’ rukopis. Vina u Funky pairingu nažalost ne valjaju

Matija Bregeš u Baltazaru 2.0 kuha kompleksna, tehnički zahtjevna i lijepa jela. Grincajg s dashijem je izvrstan

Taste of India, novi zagrebački indijski restoran jako je jeftin, koristi loše sastojke, pušta groznu glazbu i zapravo ne drži vina. Ali znaju kuhati

Marku Turkoviću danas smo uručili nagradu za Mladog chefa godine. Njegov Sopal i dalje je uvjerljivo najzabavniji restoran u Zagrebu

Što je dobro a što loše u današnjem Malom baru? Dobra je sezonska orijentacija. Tehnike su nažalost loše

Millefoglie od pince sa šparogama u 2. peronu spada među originalnije deserte koje smo probali ovog proljeća

Belizar Miloš razvaljuje: Agavina salata od rakovice i šparoga doslovno je fenomenalna

U Maredu na Trešnjevci ručali smo solidnu riblju juhu, i jako precizno pečenog jadranskog šanpjera

NA ŠPAROGAMA U LOVRANU Ganeumov chef Robert Benzia dao nam je recepte za capuccino i gyozu od divljih šparoga

Okrugljak i dalje peče uvjerljivo najbolju janjetinu na ražnju u Zagrebu

pod-zidom-rizoto-sparoge-g

Rižoto sa šparogama u bistrou Pod zidom je izvrstan. No, to je i jedino zaista sezonsko jelo na njihovom novom sezonskom jelovniku

san-canzian-g2

Pavo Klarić u San Canzianu izrasta u autoritativnog glavnog chefa

Ana Roš sinoć je na spektaklu u prepunom Manu2 govorila o slovensko hrvatskom prijateljstvu

zlatna-skoljka-incuni

ZLATNA ŠKOLJKA PROTIV INFLACIJE Tanjur pun svježih inćuna platili smo 46 kuna

batak-g

REVOLUCIJA U HRVATSKIM ROŠTILJARNAMA Batak uskoro uvodi sharing plates s burratom, tartarom od lososa i hrskavim gljivama u panku

market-g

Zagrebački Market svojedobno je prodavao četverosljedne menije za 99 kuna. Ragu od sipe danas košta 136 kuna

Uz novi meni Ane Grgić Tomić jučer smo u Le Bistrou probali Fleur de Miraval, službeni šampanjac ovogodišnjih Oscara

verace-g

Ljubljanska pizzeria Verace 35. je na ljestvici najboljih izvan Italije. Status opravdava, i to po vrlo pristupačnim cijenama

arigato-losos-teriyaki

Losos teriyaki glavna je atrakcija novog menija zagrebačkog japanskog bistroa Arigato

goc-pho

GOC PHO Evo kako izgleda najpopularniji vijetnamski street food lokal u Frankfurtu, mjesto kakvo se u Hrvatskoj još nitko nije sjetio otvoriti

divino-kamenice

U porečkom gastronomskom bistrou Divino ručali smo gigantske kamenice i fino pečenog šaraga

sol-boskarin

Jeli smo u Soli 40 dana poslije otvaranja. Restoran Mate Jankovića definitivno je jedan od najboljih u centru Zagreba

kaiser-sanpjer

U Kaiseru uglednog sommeliera Marija Meštrovića pojeli smo izvrsno pečenog šanpjera i pili genijalni Gravnerov Breg iz 1995.

kamenice-g

JELO MJESECA U zagrebačkom Bota Šare ručali smo fenomenalne, debele, slasne i mineralne kamenice

Kaiev brisket mogao bi, uz malo precizniju obradu mesa, postati najbolji restoranski sendvič u Zagrebu

bokoon-g

Konoba Bokoon u Funtani kuha jotu i maneštru, peče meso na ognjištu, riba svježe tartufe, a umjesto Cole i Fante toči Pašaretu

spinnaker-desert copy

Spinnaker je postao prvi fine dining restoran u povijesti porečke gastronomije

gabrek-sala

Gabrek se za Fašnik zamaskirao u Čarobnu šumu. Hrana je uobičajeno jako dobra

Stigle su prve divlje šparoge. Chef Horvat od njih priprema izvrstan tartar i genijalni rižoto

el-toro-business-lunch-g

Business lunch u El Toru logično je koncipiran, a hrskave polpete od hobotnice zaista su odlične

esplanade-g

Zinfandel’sov tartar od hlapa mogao bi se posluživati u bilo kojem pariškom restoranu s dvije ili tri zvjezdice

navis-sanpjer

Nedjeljni dnevni ulov u Navisu zorno pokazuje zašto je zima najbolja sezona za oboritu ribu

Evo zašto je važno recenzirati restorane kad niste najavljeni. Pod Zidom je danas izdržao stres test

riseria-g

Tin Ujević bio bi zadovoljan: u njegovoj se gostionici nikad nije bolje pilo. Već i zato La Riseria zaslužuje simpatije

carpaccio-izbor

VLADO LISAK O USPJEHU CARPACCIA Sastojci uvijek moraju biti dobri a kvaliteta kuhanja uvijek ista

vinodol-incuni-1

Najukusniji zagrebački inćuni na savor ne poslužuju se u ribljem restoranu nego, vjerovali ili ne, u Vinodolu

oxbo-g

Chef Marinko Topalović u OXBO Grillu peče japanski wagyu A5. Riječ je o možda najboljem steaku u Hrvatskoj

thai-g

Bili smo na pretpremijeri Thai Asie, prvog pravog tajlandskog restorana u Zagrebu poslije 20 godina

soparnik-g

U Korčulu smo otišli na tunu Wellington koje, međutim, nije bilo. Zato nas je oduševio soparnik sa sušenom tunom

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica