Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

RECEPTI

POTRAGA ZA NAJBOLJIM KVARNERSKIM ĆEVAPIMA #4 Na Sušaku peče svoj kruh i vrlo dobre ćevape prepoznatljive po okusu dima

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE ZA OPROŠTAJ S LJETOM Paccheri u umaku od rajčica s habanerom i bosiljkom

POČELA JE SEZONA Šljive odlično idu s paprom. Donosimo tri slatka i slana recepta

RECEPT S PLAY LISTOM Ovako je David Bowie kuhao Penne putanesca. Pustite si Young Americans dok kuhate

NE BACAJTE NIŠTA Što s prezrelim breskvama i malinama? Dva recepta chefova s tri zvjezdice

granita-g

LJETNI DESERT ZA ODRASLE Kako napraviti granitu od espressa, jedan od genijalnijih sicilijanskih izuma

jagode-g1

TIMUT, TONKA, BAZGA…Vlasnica Sweet Laba Mirjana Špoljar dala nam je tri mirisna recepta za kolače s jagodama

bekal-janjetina

Bekalov chef Marko Turković dao nam je malo drugačiji recept za uskršnju janjetinu

POČINJE MJESEC KAMENICA Chef Zijavice Stiven Vunić dao nam je 6 jednostavnih recepata za kamenice senzacionalnih okusa

veralda-lidia-bastianich-g

Veraldina vrhunska vina spojili smo s receptima Lidije Bastianich, najpoznatije istarske kuharice na svijetu

troisgros-mrkva

NE BACAJTE NIŠTA César Troisgros ima jednostavan i odličan recept za ‘špagete’ od otpadaka mrkve

torta-kokos-g-1

Tri klasična snježna deserta za prvi pravi zimski dan ove godine (RECEPTI)

robuchon-pire

NAJBOLJI PRILOG NA SVIJETU Pire od krumpira po receptu Joela Robuchona, chefa čiji su restorani u jednom trenutku imali 32 Michelinove zvjezdice

recepti-insekti

Tri inspirativna recepta s bubama i crvima koji će vam obogatiti prehranu nakon povijesne odluke EU

marina-g

BOŽIĆ S MARINOM GAŠI Najtalentiranija hrvatska riblja chefica napisala nam je genijalne recepte za Badnju večer

oxbo-g

NEW YEAR STEAK DINNER Chef Oxbo Grilla Marinko Topalović pripremio nam je tartar biftek s kamenicama i kavijarom, tagliatu s foie gras i 90 danas odležani T Boneov porterhouse

komes-t-bone-g

KUĆNA ŠKOLA STEAKOVA CHEFA NENADA KOMESA Kako ispeći idealni T-bone steak

KUĆNA ŠKOLA STEAKOVA CHEFA NENADA KOMESA Kako pripremiti perfektnu tagliatu od odležanog ramsteka (VIDEO)

ratatouille-tradicionalni

Chef Mika Alix skuhao nam je ratatouille, najpoznatije francusko ljetno jelo od povrća

Nedjeljni ručak Kulta Plave Kamenice pripremio je Torov chef Mario Mihelj. Njegov salmorejo ukusniji je od većine gazpacha

Ne znate što ćete s trešnjama? Ispecite ih i stavite u sladoled, svježi sir, salate…

Ruža Šimić iz Trinity Sweetsa dala nam je tri recepta za elegantne ljetne slastice od jagoda

pavo-klaric-1

Chef San Canziana Pavo Klarić dao nam je dva odlična recepta za uskršnji ručak

carbonara-g

Na svjetski Dan carbonare napravite špagete carbonara sa šparogama (RECEPT)

srdele

Tri recepta koji će vam srdele otkriti u potpuno novom svjetlu

jankovic-mate-sol

LOVOSTAJ JE PRESTAO Chef Soli Mate Janković dao nam je tri odlična recepta za kućne tapase sa srdelama

ceviche-acurio

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Ceviche od tune prema receptu Gastona Acuria, osnivača moderne peruanske kuhinje

panettone-g-ilustracija

Donosimo recept za čuveni sourdough panettone Martine Tomac

panj-recept

Božićni panj s lješnjacima i ukrasnim gljivama od meringuea

lava-gus-recepti-g

DANI GUSA Donosimo recepte pet klasičnih jela koja se najbolje pripremaju u posuđu od gusa

ukiseljena-kora-lubenice

NE BACAJTE NIŠTA Ukiselite koru lubenice za salate od zelja, burgere, wrapove i daskice sa sirom

parmigiana

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Idealno je vrijeme za parmigianu (tradicionalni recept, s nekoliko varijacija)

pecene-paprike-incuni

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Na pečene paprike stavite inćune, bosiljak i kapare

NE BACAJTE NIŠTA Kako od ostataka povrća napraviti demi-glace pun umamija

ZVIJEZDE SEZONE Kako kod kuće napraviti ratatouille za tri Michelinove zvjezdice

tempura

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Tempura od bijelih šparoga s mousseom od graška i divljih šparoga

grasak-juha-recept

NEDJELJNA VEČERA KULTA PLAVE KAMENICE Juha od graška sa zelenom salatom i parmezanom prilično je ozbiljno svibanjsko jelo

smrcak

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Fusilli u bogatom umaku od smrčaka, maslaca i pancete

smrcci-glavna

Sezona je smrčaka, najukusnijih gljiva na svijetu (koje mogu biti blago otrovne)

rizoto-primavera-g

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Rižoto primavera kuhan u nageu

sweet-lab-uskrs

Osnivačica Sweet Laba Mirjana Špoljar dala nam je recepte za pincu, išlere i uskrsnu tortu

kamenica-panceta

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Angels on horsebacks s kuhanim šparogama i umakom hollandaise

rizoto-tuna

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Rižoto s dashijem i tunom primjer je talijansko-japanskog fusiona

skampi

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Brudet od škampa s medaljonima od grdobine i temeljcem od škampa

cili-con-carne-2

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Elegantni sporo kuhani chilli con carne s Yucatana

Podravka-prilozi-colcannon

PODRAVKIN TEČAJ PRILOGA ZA KOBASICE Upoznajte colcannon, žestoki irski pire od krumpira s mladim lukom

Zirojevic_foto Dean Dubokovic

TRI BAKALARA HRVOJA ZIROJEVIĆA Glasoviti dalmatinski chef poslao nam je recepte za Badnjak

lista-badnjak

VRLO EKONOMIČNA LISTA Evo što možete večerati za Badnjak a da ne potrošite više od 150 kuna za četvero

stroganov

Govedina Stroganov jedan je od najpopularnijih recepata na webu. Skuhali smo malo bržu verziju

ikador-tartufi

Chef Ikadora Dino Knežević pripremio nam je tri recepta posvećena bijelim tartufima

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica