Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

RESTORANI

san-rocco-g

San Rocco nikad nije imao ovako ozbiljnu vinsku listu

beccaccia-g

REVOLUCIJA U VALBANDONU Alla Beccaccia upravo definira pojam Nove istarske konobe

Hidden-g

SENZACIJA U RIJECI Hidden Wine Bistro Denija Srdoča najbolji je restoran u centru Rijeke unatrag tridesetak godina (a možda i oduvijek)

klaric-g

Pavi Klariću uručili smo nagradu za Mladog chefa godine. Izvrsna večera u Lucianu još je jednom pokazala koliko je Klarić dobar

rio-kamenice

U bistrou Rio kamenice su skoro duplo jeftinije nego u susjednim rovinjskim restoranina. Što je jedan od razloga zbog kojih je Rio stalno pun

medena-g

Medena u Novom Zagrebu peče korektne napolitane, ima razumne cijene i posve skandaloznu vinsku kartu

terasa-g

Terasa u Daruvarskim toplicama dražesni je restoran s vrlo dobrim servisom. Nažalost, ne znaju baš kuhati

hisa-franko-g

Probali smo 50 Shades of Life, novi meni Ane Roš za Hišu Franko. Uglavnom je briljantan

ox-porec-g

Ox u Poreču ima dobro meso i jako dobronamjernog voditelja. I loše procedure

sinozic-g

Navisov Tino Sinožić i Vinodolov Christian Godinić dijele tri bitne značajke : talent, profesionalnost i lojalnost

vinodol-g

Panna cottom od medvjeđeg luka s mariniranim triljama i Ipšinim uljem Vinodol se opasno približio fine diningu

ikigai-g

PROLJEĆE U MADRIDU Ikigai priprema briljantan moderni sushi, ali je posluga grozna, a vinska politika anakrona

el-boqueron

U kvartovskoj krčmi Bar El Boqueron ručali smo genijalne crvene kozice i fenomenalne priljepke. Jeli smo prstima, pribora nema

jeronimo-g1

DEBAKL U MADRIDU Jerónimo, prvi europski restoran slavnog meksičkog chefa Enriquea Olvere, ozbiljno prijeti njegovu ugledu

diverxo-g

PROLJEĆE U MADRIDU Jučer smo se uvjerili da je madridski DiverXO vjerojatno najvažniji restoran u Europi

berria-g

PROLJEĆE U MADRIDU Veliki inćuni iz Santoñe i en rama sherry jedan su od najboljih wine pairinga na svijetu

kantinon-g

Poslije desetak godina prosječnosti stara rovinjska konoba Kantinon u odličnoj je formi

el-toro.g

El Toro idući tjedan predstavlja novi meni, s wagyuom, škampima, kavijarom, jelenjim fileom i izvrsnom juhom od krastavaca i manga

le-premier-g

U hotelu Le Premier ručali smo dinstani ribeye na mlakom tanjuru. Meni je dosadan, cijene šampanjca pariške, ali su konobari dobri

noel-g

Škampi na Noelovom meniju Forest by the Sea mogli bi se servirati u pariškim restoranima visoke kuhinje

tri-sesira-g

VELJAČA U BEOGRADU Legendarna Tri Šešira danas su neobičan spoj autentične Skadarlije i turističke zamke s prosječnom hranom

VELJAČA U BEOGRADU Ambijent Salona 1905 jedan je od najotmjenijih u regiji. A njihova sarma dobar primjer promocije rustikalne lokalne hrane u fine diningu

thai-thai-g

Thai Thai u Varšavskoj simpatična je zalogajnica s dosta autentičnih okusa. Zeleni curry i satay su odlični

homa-g

VELJAČA U BEOGRADU Homa je vjerojatno najambiciozniji restoran u Srbiji, servis je izvrstan, ali hrana ipak razočarava

Je li bihaćka Sofra najjeftiniji restoran u svemiru? 19 jela, tri rakije i tri boce vode platili smo 75 eura

VELJAČA U BEOGRADU Iva New Balkan Cuisine pokušava modernizirati rustikalnu srpsku kuhinju i afirmirati lokalne namirnice. Hrana je zanimljiva, s pokojom amaterskom greškom

wirtshaus

Wirtshaus je u samo sedam dana postao jedan od najvrućih restorana u Zagrebu. Hrana je korektna

VELJAČA U BEOGRADU Majstor i Margarita zaslužuje 35. mjesto na 50 Top Pizza, listi najboljih pizzerija izvan Italije

tekka-sala

Tekka ima drastično novi jelovnik, na kojem se prvi put nalaze kavijar beluga za 192 eura i mini ramen za 7 eura

stara-skola-g

Stara Škola Priske Thuring jako je dobar restoran unatoč prividno jednostavnom kuhanju

Zadarski Skoblar jedna je od najboljih konoba na cijelom Jadranu

oxbo-g1

Chef Marinko Topalović u Oxbu peče raskalašeno dobar wagyu. A doslovno sva vina s karte toče se na čaše

esplanade-g

Novi Zinfandelovov meni najtvrđi je unatrag desetak godina. I jedan od najboljih. A vinska karta sadrži 98 godina star Chateau d’ Yquem

alternativa-g1

Alternativa je zdravi low-carb/bezglutenski bistro u kojem je, međutim, najbolje jesti kulen i pršut

vovko-g

PRVI SCHENGENSKI RUČAK Naš posjet Gostilni Vovko obilježili su Ruinart, vrhunska domaća hrana i odlična slovenska vina

toklarija-g

Servis u istarskoj Toklariji predstavlja se kao osebujan ali je zapravo loš, hrana je dobra, a cijene previsoke za ono što nude

mama-marija.g

Chef Miha Dolinar u Mami Mariji u Kranjskoj gori kuha talentirano i maštovito, kozje iznutrice i veluta od kestena su izvrsni

Chef Marko Jantolek pretvorio je Fridu u jedan od najboljih gastronomskih bistroa u Hrvatskoj

hisa-linhart-g

U Michelinovoj Hiši Linhart večerali smo pred vratima hotelske sobe uz glazbu s mobitela, ali hrana je bila fantastična

bronzin-g

Bronzin bi mogao modernizirati šibensku restoransku scenu, ali steakovi nažalost zaista ne valjaju

smoke-n-flame

Smoke N Flame, novi riječki restoran, prilično je grozna zalogajnica koja je loše uređena, ne zna s mesom i ima nepostojeću vinsku kartu

nebo-g

U Nebu se poslužuje elaborirana, kompleksna hrana bez ijedne tehničke pogreške, ali s pojedinim ograničenjima u okusima

sopal-g

Katarina Vrenc u Sopalu kuha mekom rukom ali neka vas to ne zavara. Spaljeni patlidžan jedno je od opakijih jela koje smo u zadnje vrijeme probali u Zagrebu

6ABC3346

Putniku kraj Čavla model je gostionice uz cestu, s jednostavnim i poštenim kuhanjem i doslovno nezamislivim obrtajem gostiju

Arigato peče prvu japansku pljeskavicu u povijesti hrvatske gastro scene. Meka je, podatna i pliva u ljepljivom umaku prepunom umamija

Umaški Badi je napredovao, sastojci su i dalje prvorazredni, ali je kuhanje odmjerenije i preciznije, a vinska lista izvrsna

Noel je jesenskim menijem Šetnja šumom koji sadrži više od 20 jela, postao klasa za sebe. U Zagrebu ne postoji sličan restoran

Pod zidom je i dalje veoma dobar gastro bistro s par originalnih i jako uspjelih jela

Bečka Plachutta je primjer kako bi trebao izgledati klasični turistički restoran u kojem jedu i lokalci

Bečka Via Toledo, jedna od najboljih pizzerija u Europi, hektično je mjesto koje svakih par sekundi izbacuje savršene pizze

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica