Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

frankos-creamy-baranja

Franko ima novu pizzu Creamy Baranja, napravljenu s Baranjskim kulenom, jednim od najboljih hrvatskih suhomesnatih proizvoda

vinarija-bizant

U Izraelu je pronađena najveća dosad poznata stara vinarija. Prije 1500 godina proizvodila je 2 milijuna litara godišnje

plavi-podrum-25-g

Pitanje za Hrvatsku turističku zajednicu: Kako je moguće da Plavi podrum ni nakon pet godina nije ušao u Michelinov program?

Navis ulazi u važnu tranzicijsku fazu, od Michelinove preporuke prema kandidaturi za zvjezdicu

Michelin-Guide-2017-cover

Hrvatska turistička zajednica produžit će ugovor s Michelinom za još četiri godine

rovinj-anna-church

Evo zašto će turistička sezona 2022. biti još bolja ali i značajno kompliciranija od ovogodišnje

U senzacionalnom ugođaju istarskog Dvorca Belaj, Metro je dodijelio ovogodišnje Michelinove zvjezdice za Hrvatsku

gin-trut-g

Mladi pčelar Vlaho Komparak proizveo je Trut, prvi korčulanski gin

stefan

Pelegrinijev chef Rudi Štefan podijelio je recept za burek s inćunima, dio njegove nove suradnje s Čakovečkim mlinovima

lone-restoran

Večera za dvoje u fine dining restoranima košta između 2300 i 4000 kuna. Jesu li hrvatski restorani postali preskupi?

korlat-cuculic-g

10 GODINA KORLATA Ugledni dizajner Vanja Cuculić ispričao nam je kako su se i zašto mijenjale etikete najprodavanijeg hrvatskog crnog vina

gladne-oci-1

Roštiljarna Gladne oči u Savskoj privremeno je zatvorena

restoran-terasa-2

Porezna uprava tvrdi da su ugostitelji imali najbolji rujan u povijesti

sampanjci

POTRAŽNJA DIVLJA Izvoz šampanjaca ove se godine neće samo oporaviti, nadmašit će predpandemijsku 2019.

banija-topli-obrok

Ljudi na Baniji ostaju bez toplih obroka. Stožer im poručuje da si kuhaju sami u kontejnerima

kozice-jaja

Nestlé kaže da je proizveo vjerne biljne imitacije kozica i jaja. Uskoro stižu u trgovine

safari-kafic

Na Noć vještica ponovno bi se trebao otvoriti povijesni zagrebački kafić Safari

vieux-telegraphe-2018

Domaine du Vieux Télégraphe Rouge iz 2018. mlado je ali briljantno klasično vino iz južne Rhone

KRAJ SEZONE TERASA Evo liste najprivlačnijih zagrebačkih restoranskih blagovaonica

kaptol-centar

U Kaptol centru otvara se restoran Frida

marques-de-riscal

WORLD’S BEST VINEYARDS 2021. Ovo su najspektakularnije vinarije na svijetu

gostionicarski-list

POVIJEST SE PONAVLJA Gostioničarski list iz 1910. godine pokazuje da su i ondašnje vlasti zanemarivale ugostitelje

Filip Horvat kuha uvjerljivo najbolju pastu u Zagrebu. A ponovo je uveo i tasting meni koji uključuje pinnoto s bijelim tartufom

james-bond

OD UBOJITOG PERIGNONA DO ŠEJKANOG MARTINIJA Mala snobovska enciklopedija omiljenih pića Jamesa Bonda

stefan-portrait

Veliki chef Rudi Štefan ušao je u Turističko vijeće HTZ-a. Može li to promijeniti groznu državnu gastronomsku politiku?

chicken-house

Na tramvajskoj stanici u Draškovićevoj otvoren je pileći fast food Chicken House

stara-vura

KULT NE ZABORAVLJA Stara vura bila je valjda jedini restoran u kojem je profesor posluživao svoje učenike

balsamico

NE PREPORUČUJEMO Il Duomo IGP, Zvijezda IGP i Monari Federzoni primjeri su jako loših balzamičnih octeva koji nemaju baš nikakve veza s pravim balsamicom. Radije kupite kvasinu

conde-nast-skoko

David Skoko je na naslovnici novog broja Conde Nast Travellera posvećenog lokalnosti

food-division

Food Division zanimljiv je primjer multikulti bistroa, najnovijeg trenda na zagrebačkoj gastro sceni

orijent-kesteni-jabuka

Zašto u Zagrebu nema ni jednog stvarno dobrog kesten pirea?

deliiicije-poklon-paketi

POČINJE BLAGDANSKO ODBROJAVANJE Evo zašto ljudi obožavaju poklon pakete i kako ih najbolje odabrati za poslovne i privatne evente

nav-srdele-g

Tvrtko Šakota u Navu se ne bavi fine diningom nego personal diningom. I kuha za čistu peticu

pletes

Barmen Filip Pleteš neobično je ozbiljan natjecatelj za ovogodišnju sezonu MasterChefa

vinske-ikone-g

DALMATINSKE IKONE Neki od vodećih dalmatinskih vinara u Splitu će prvi put na jednom mjestu predstaviti svoja ikonografska vina

majoneze-g

Ne možemo bez majoneze, ali… Ovo su tri najspornije majoneze u hrvatskim supermarketima

uff-vino-limenke

STIGLO JE VINO U LIMENKAMA Uffove limenke izvrsno su dizajnirane. Ali vino je loše do grozno

crenn-dominique

Dominique Crenn otvara restoran u Parizu. French Nola bavit će se kuhinjom New Orleansa

mano2-gljive-1

Probali smo dio novog menija Hrvoja Kroflina: vrganji s bijelim tartufom su fantastični

David Boxall, izvozni direktor Bermara: Le Verre de Vin omogućuje vam da točite desetke ili stotinu vina i šampanjaca na čaše a da se ne pokvare

Madirazzin grk Herakles iz 2020. legitimni je kandidat za Decanterovu zlatnu medalju

world-50-best-2017

Zašto se ni jedan hrvatski restoran već 11 godina ne uspijeva plasirati na listu World’s 50 Best Restaurants?

noma

Noma se petom pobjedom u izboru World’s 50 Best Restaurants izjednačila s elBullijem Ferrana Adrie

WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS UŽIVO Noma je ponovno najbolji restoran na svijetu

alpeks-ducan-kupci

Alpeks gastro u srijedu otvara veliki cash&carry centar na novoj lokaciji u Family Mallu u Jankomiru. Posjetili smo ga

ROŠTILJSKI ZRAKOMLAT Neki restoran na zagrebačkoj Kajzerici ćevape prodaje pod nazivom mljevenici

Martha Stewart u 80-toj otvara svoj prvi restoran. U Las Vegasu

Gošća zamolilla recepciju riječkog Hiltona da joj rezervira stol u Nebu. Rezervirali su joj stol u Nebu – u Bostonu

biobrdo-varsava-g

Slavonski ekološki brand Biobrdo sudjelovao je na Bioexpu, novom velesajmu prirodne hrane u Varšavi

aubert-de-villaine

Legendarni Aubert de Villaine povlači se iz Domaine de la Romanée-Conti. Le Figarou je dao oproštajni intervju

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica