Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

jakobovic

Zdravko Ilija Jakobović, najpoznatiji hrvatski vinski garažist, doživio je tešku nesreću

decanter-boce

ČUDO U LONDONU 170 hrvatskih medalja na Decanterovim nagradama. Od toga 3 platinaste i 11 zlatnih

fino-vino-steak

BIRAMO NAJBOLJI ZAGREBAČKI BIFTEK Biftek u Fino & Vino pečen je i prezentiran bez ijedne pogreške

restorani-turizam

ŠTRAJK SE ŠIRI 24. rujna štrajkaju dalmatinski ugostitelji

korica-pita-1

Koričina pita s jabukama apsolutno je najbolja koju smo probali u Zagrebu

melegran-g

Melegran je iskoristio epidemiju da iz hipsterskog preraste u jedan od najboljih istarskih hotela

jedem-doma-shop

Jedem doma na Britancu je otvorio svoju prvu trgovinu

new-york

KORONA POREZ Njujorški restorani gostima smiju uvećati račune za 10 posto kao pomoć industriji

lazni-svjedok

Na Zrinjevcu se otvara Lažni svjedok, lokal s najistinitijim imenom u Zagrebu

pupa-sibenik

Chef Rudi Štefan u Šibeniku je otvorio zanatsku pekarnicu Pupa by Pelegrini

Noel je u subotu proslavio četvrti rođendan. Mnogi su predviđali da neće dočekati ni prvi

Jelovnik je srce restorana. Većina restoratera i chefova ne zna ga sastaviti

beccaccia-njoki

Alla Beccaccia u svom je žanru vjerojatno apsolutni istarski šampion. Ili je barem u finalu play offa

celler-g

El Celler de Can Roca ponovno se zatvorio zbog korona virusa

neretvanske mandarine

BLUES BERAČA MANDARINA Pojedini uzgajivači mandarina beračima nude samo 90 kuna na dan

sabljarka

Kako se sabljarka zatekla u liftu koji vodi u Upravu HEP-a

burger-king-brazil

JESTE LI ZNALI Koliko kalorija sadrže omiljeni proizvodi McDonald’sa, Burger Kinga i Domina?

lava-g

Zašto je krajnje vrijeme da nabavite dutch oven (i 14 jela koja u njemu možete skuhati)

carpaccio-izbor

Pojedini zagrebački restorani posluju sve bolje. Evo konkretnih primjera i evo zašto

restoran-kuhinja-chef-1

Što naši chefovi zapravo uče u ugostiteljskim školama? Evo najgorih pogrešaka

opg-vodic

PISMO MALOG PROIZVOĐAČA ZDRAVE HRANE Dućani ne plaćaju, sajmova nema, ne znamo gdje da prodajemo

wagyu-zumberak-g

PIONIRSKI PROJEKT Nikola Božić iz Đurine Hiže na Žumberku uzgaja križance wagyu i holstein goveda

jack-daniels-vecera-sinatra-g

Sinoć smo u Balonu uz petosljednu večeru pili razne vrste Jack Daniel’sa. Bilo je odlično

starter-rodjendan

Ova pekarnica priredila je rođendansku proslavu svom starteru. Napunio je 65 godina

nav-sirevi-daskica

Navova daskica s biljnim sirevima i pancetom mali je korak za chefa Šakotu, ali možda velik za hrvatsku gastronomiju

prsut-rezanje

6 hrvatskih proizvoda ušlo je u povijesni sporazum EU i Kine o zaštiti geografskog porijekla

gyoza-sake-bar

Umro je Antonio Jerković, vlasnik i chef zagrebačkog Gyoza Sake Bara

MALI BARSKI LEKSIKON Kako odabrati pravu čašu za koktel, vino i pivo

conran

Umro je Sir Terence Conran, dizajner i vizionar koji je definirao moderni restoranski biznis

vincek-sljive-g

Vincekova pita od šljiva uvjerljivo dokazuje da se prhko tijesto ne smije raditi s margarinom

mex-cantina-biftek-g

BIRAMO NAJBOLJI ZAGREBAČKI BIFTEK Mex Cantinin steak s avokadom i kaktusom nažalost ne ulazi u konkurenciju

heston-gin

LAZY SUNSHINE Heston Blumenthal lansirao je svoj gin. Servira ga s maslinovim uljem

gligora-cili-1

ČILI OSVAJA I PAG Gligora je proizveo sir s habañerom

Eleven Madison Park ipak će se ponovno otvoriti. Ali nastavit će kuhati i za siromašne

50-top-pizza-2020

Izišla je lista najboljih europskih pizzerija 2020. Među prvih 50 je i jedna beogradska

market-99

Market u Gundulićevoj subotom nudi degustacijski meni od 4 slijeda za samo 99 kuna

brixton-clink-restoran

THE CLINK Ovaj londonski zatvor počeo je dostavljati hranu iz svog restorana. Ljudi su oduševljeni

zapeceni-grah

Zapečeni mladi grah sa slaninom, feferonima i parmezanom jedno je od najukusnijih jela koja možete skuhati ovih dana

ziha-g

Kušali smo hvarsku Žihu. Vino od kurtelaške bijele, vjerojatno najrjeđe hrvatske bijele vinske sorte

burger-king

LJUBAV POBJEĐUJE Burger King ljubi Ronalda McDonalda u novoj Pride kampanji u Helsinkiju

JUHA MJESECA Theatriumova juha od kukuruza (45 kuna) primjer je ozbiljne sezonske gastronomije za malo novca

Dobili smo i arapski fast food: u Gajevoj je otvorena Shawerma Arabia

pipi

Pipi je složio briljantnu aktivističko-komercijalnu kampanju

ramsay-uncharted

Gordon Ramsay u Istri je snimao novu sezonu serije Uncharted koja bi trebala krenuti u rujnu

papa-g

PAPA FRANJO ‘Hrana je božanski užitak, baš kao i seks’

yes-feel-good

STIŽE YESEN Autori Fuliranja pokreću novi Yes Feel Good Festival na Strossmayerovom trgu

restorani-turizam

U srpnju i kolovozu imamo 54 posto dolazaka i 62 posto noćenja u odnosu na lani. Moglo je biti mnogo bolje

christian-puglisi

Chef Christian Puglisi zatvara oba svoja restorana u Kopenhagenu

restoran

Ovo zvuči nevjerojatno: Ceh ugostitelja pri Hrvatskoj obrtničkoj komori upravo je napao ugostiteljski štrajk

ugostitelji-presica

ŠTRAJK UGOSTITELJA Bez smanjenja PDV-a i obustave naplate poreza, 40 posto lokala neće doživjeti proljeće

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica