Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

marli-parfem

Za 50. obljetnicu urari Marli predstavili su vlastiti parfemski koktel

sampanjci

Topao šampanjac u baru Obrok i pitanje odgovornosti za edukaciju osoblja

jacques-maximin

Veliki francuski chef upozorava: Ne vjerujte televiziji, ne možete biti chef s 25 godina

U Hrvatskoj rade najmanje 24 fine dining restorana. Je li to previše?

melbourne-restorani-lista

RESTORANSKI KRITIČARI OTKRIVAJU Evo kako ćete prepoznati dobar restoran bilo gdje

jasna-picek1

Ocat od kupine i lavande OPG-a Picek jedan je od dva ili tri najfinija octa koji se proizvode u Hrvatskoj

ZNAKOVI VREMENA U zagrebačkim zalagaonicama prodaju čak i Dom Perignon

matija-bogdan

Matija Bogdan iz slavnog londonskog Ledburyja novi je glavni chef Mana u Gliptoteci

siječanj

Evo zašto je siječanj najdosadniji gastronomski mjesec u godini

san-canzian-g

RAZLAZ NOELA I SAN CANZIANA Što je krenulo loše?

gervais

Na Zlatnim globusima poslužili su vegansku gala večeru. Ricky Gervais imao je briljantan komentar

san-canzian-noel

Noel Buje više ne postoji. Razišli su se vlasnici Noela i hotela San Canzian

kulen damjanovic

Budućnost hrvatske gastronomije leži u proizvodnji vrhunske hrane

maison-polmard

Najskuplja govedina na svijetu proizvodi se u Francuskoj. 3000 eura za jedan biftek

azrri-srdoc-radionica1

AZRRI je snažno završio prošlu godinu; čak 280 ljudi iz domaće restoranske i hotelske industrije polazilo je njegove tečajeve

bros-pizza

Pizzeria Bros na Trešnjevci ugodan je lokal s korektnom, pomalo nostalgičnom pizzom

eu-zastave

Vlada Zorana Milanovića 2013. je angažirala Dina Galvagna da skuha gala večeru za ulazak Hrvatske u EU

schwarzwaldstube

Legendarni njemački restoran Schwarzwaldstube potpuno je izgorio u požaru

monokini

Nogometaš Robert Jarni i njegov partner Predrag Rački morali su poslati zaštitare da preuzmu Monokini

mirosevic-portret

INTERVJU Dr. Nikola Mirošević: Hrvatska bi trebala dobiti svoje grand i premier cru položaje

vegan

Kakve bi posljedice moglo imati proglašavanje etičkog veganstva filozofskim uvjerenjem

VINSKI IZVJESTAJ-NAJAVA

Upravo je izišao Godišnji vinski izvještaj Kulta Plave Kamenice. Posvetili smo ga najboljim hrvatskim terroirima

restorani

Evo što ozbiljni restorani nipošto ne bi smjeli raditi

american-express-kartica

ODLAZAK ZELENE KARTICE Moramo priznati, poslije 27 godina braka American Express nam itekako nedostaje

stokes

U Harissi smo pronašli genijalnu Stokes marmeladu od ljubičastog luka

DESETLJEĆE U HRVATSKOJ GASTRONOMIJI #4 Jedanaest jela koja su obilježila proteklih deset godina

beograd

Srpski mediji tvrde da su hrvatski državljani najbrojniji turisti u Beogradu

burin

Čini se da se ponovno otvara Burin u Heinzelovoj, svojedobno omiljeni restoran Milana Bandića

rtl-prijevod-skampi-kozice1

Bilo bi zgodno kad bi barem riblji restorani znali da shrimp nije škamp nego kozica

VINSKI IZVJESTAJ-NAJAVA

U subotu objavljujemo Vinski izvještaj 2019/2020 – Najbolji hrvatski terroiri

veyrat-michelin

Slavni francuski chef Marc Veyrat tužio je Michelin jer su mu skinuli treću zvjezdicu. Izgubio je na sudu

kvarner

Opatijski su hoteli za Novu godinu često puniji nego ljeti. Što nam to govori?

hladnjaci-supermarket

Treba li zabraniti rad nedjeljom? Evo zašto smatramo da ne treba

noel-sake-g

DESETLJEĆE U HRVATSKOJ GASTRONOMIJI #1 Jedanaest najvažnijih restorana i jedanaest najvažnijih chefova

chefovi-odrzivost

VELIKA ANKETA 80 posto chefova radi i kad su bolesni, 70 posto kaže da im posao utječe na mentalno zdravlje

Vlasnik bistroa Pod zidom Borna Janeš otvara novi lokal, gostionicu Ficlek

vino-godine-2019-santa-elisabetta

Santa Elisabetta braće Benvenuti premoćno je izabrana za Vino godine sa 96 bodova

kuhari-kuhinja

Od 1. srpnja Hrvatima više ne treba radna dozvola za Austriju. slijedi li masovni egzodus konobara i kuhara?

sanader-hernadi

Hrabri čovjek Mario Čerhak

sampanjci-decanter1

LAST SECOND SHOPPING 15 pjenušaca i šampanjaca za doček Nove godine

restoran-godine-2019-pelegrini

Najbolji restoran u Hrvatskoj četvrti put zaredom je šibenski Pelegrini sa 130 bodova

maslinova ulja

NOVO ISTRAŽIVANJE Hrvatska maslinova ulja najzdravija su u Europi

movie-pub

Movie Pub ponovo priređuje doček Nove godine. Neoprezne čitatelje podsjećamo na skandalčić s Nove 2018.

nova-godina-vecera

Sjećanja na loše novogodišnje večere (uži izbor)

itameshi manga

Što je itameshi, kuhinja koju chefovi najavljuju kao najvažniji trend 2020.

chef-godine-2019-sakota

Tvrtko Šakota pobjednik je izbora za Chefa godine Kulta Plave Kamenice sa 120 bodova

meso-domace

Petina uzoraka mljevenog mesa u zagrebačkim trgovinama ne odgovara zakonskim propisima

jellyfish-in-space

SVEMIRSKE MEDUZE NA KVATRIĆU U prostorima bivšeg Kvaka uskoro se otvara street food Jellyfish in Space

vino-godine-2019-clai-tomac

Drugo i treće mjesto u izboru za Vino godine dijele Claijeva malvazija Sv. Jakov i Tomčev Pjenušac Amfora sa 60 bodova

restoran-godine-2019-boskinac

Paški Boškinac osvojio je drugo mjesto u izboru za Restoran godine Kulta Plave Kamenice

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica