Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

gagnaire

MICHELIN UK 2020. Pierre Gagnaire dobio je treću zvjezdicu za svoj londonski restoran Sketch

spageti

Talijani žele uvesti certifikat autentičnosti za talijanske restorane u svijetu

jurica-gojevic

Britanski Michelin Hrvata Juricu Gojevića proglasio je sommelierom godine

picard-g

STAR TREK Kapetan Picard u novoj seriji se vraća u obiteljsku vinariju u Burgundiji

lasko-ipa

Laško IPA najbolji je dokaz da nema lošijeg crafta od industrijskog ‘crafta’

sushi-riza-g

KRATKI VODIČ Kako pravilno pripremiti rižu za sushi

lidl

Buteljirani plavac u Njemačkoj se prodaje za tri eura. Ovo nije kritika Lidla, nego hrvatske vinske industrije

theatrium-krumpir-g

Zagreb prvi put ikad ima međunarodno vrijednu fine dining scenu

glenlivet-kapsule

Glenlivet je izbacio prvi whisky u kapsulama. Ljude podsjećaju na tablete za perilice

kesten-pire

Mali test smrznutih kesten pirea (jer svježih još nema). Mađarska Bovita uvjerljivo je najgora

kuhan-i-pecen

Počinje sezona TV emisija o kuhanju. Evo koji će domaći chefovi dominirati vašim ekranima

obama-netflix

Barack i Michelle Obama snimaju novi Netflixov dokumentarac o hrani

umag-ponuda

Hrvatska turistička laž

le-creuset

PATKA S TAMNE STRANE Nova Le Creusetova linija posuđa posvećena Ratovima zvijezda je totalni spektakl (VIDEO)

el-toro-novi-meni

El Toro Street Food upravo je uveo novi jelovnik

brewdog-hybrid

BrewDog je izbacio novi hamburger Hybrid -pola meso pola veganski

drpepper

Foodness, najluđi dućan s hranom za klince, upravo se pretvara u prvi zagrebački tinejdžerski restoran

noel-2-2019-wellington

Kako dobro jesti u restoranima a ne potrošiti previše – 8 osnovnih uputa

las-boas

NAJDRSKIJA TURISTIČKA PREVARA DOSAD Britancima su naplatili 10.000 funti za penthouse na Ibizi – koji ne postoji

arena

Domaćim shopping centrima hitno treba novi restoranski koncept. Poput Fuliranja

noel-burgundija

Trump je udario 25 posto carine na europska vina i vrhunsku hranu. Loše vijesti za hrvatske vinare i maslinare

hladnjaci-supermarket

ZERO WASTE Može li happy hour u supermarketima pomoći u smanjenju smeća?

restoran-domjenak

UGOSTITELJI UPOZORAVAJU Vlada sabotira vlastitu odluku o smanjenju PDV-a na restorane

ducasse

Chef Alain Ducasse: Što će vam burgeri od povrća koji sliče na meso? Trebamo povrće koje sliči na pravo povrće

gabreku-sala

KURIOZITET GODINE Usred sezone vrganja u Gabreku nije bilo svježih vrganja

atrium-filip-horvat

EKSKLUZIVNO Bili smo u Theatriumu Filipa Horvata, najiščekivanijem novom restoranu u Zagrebu. Otvara se za nekoliko dana

humus-g

MALI TEST HUMUSA IZ DUĆANA Probali smo tri brenda, svi su podjednako loši

ribafish-rtl

Domagoj Jakopović Ribafish nova je zvijezda RTL-ovog showa 3,2,1 – kuhaj!

ramsay-hells-kitchen

Najveći restoranski debakli celebrity chefova

vinodol-carpaccio-vrganji

Teslina miriše po gljivama. Carpaccio je pun vrganja s grilla, a Vinodol uzvraća carpacciom od vrganja

wunder-bar-piva

Pivnica Wunder Bar u Šenoinoj zaista toči nekoliko čudesnih njemačkih piva, uključujući Inselove svjetske šampione

veyrat-michelin

Prvi put u povijesti jedan chef tuži Michelin zbog loše recenzije. Donosimo kronologiju skandala

pinchiorri

Vlasnik legendarne Enotece Pinchiorri optužen jer je proganjao svoju sommelierku

napojnice

Piratizacija je jedan od najopasnijih trendova u globalnoj (i hrvatskoj) restoranskoj industriji

racun-rim

Dva tanjura špageta 430 eura. Obvezna napojnica 80 eura. Je li ovo nalopovskiji turistički restoran na svijetu?

maslinovo-ulje-tasting

Kemijske analize maslinovih ulja u Hrvatskoj se namjerno provode pogrešno i suprotno pravilnicima

slasticarnica

Slastičarska banda prodavala je drogu u kolačima. U Kalabriji su uhićena dvojica vođa

keric-meinl

Dušan Kerić iz Zaprešića pobjednik je Julius Meinl Barista Championshipa

korica3

Doživljavaju li zagrebačke zanatske pekarnice poput Korice i Kuraža zasluženi komercijalni trijumf?

partenca-juta-spiza

Partenca Jute Spize jedan je od najopakijih ljutih umaka u Hrvatskoj

kamenice

Zbog zagrijavanja mora, smrtnost kamenica na dijelovima Sredozemlja narasla je 60 posto

chef-ruke

Istinita priča o nemarnom (umornom) kuharu

meso

Za planetu je bolje da jedemo malo mesa nego da ga uopće ne jedemo

junk-food

ISTRAŽIVANJE Djeca koja na Instagramu gledaju junk food, biraju kaloričniju hranu

moritz-hrana3

Evo zašto je katalonski Moritz dizajniran kao gastronomsko pivo – KRATKI VODIČ

nestle-burger

AWESOME BURGER Nestlé je počeo proizvoditi veganske burgere. Pregovara s McDonald’som

trafficking-vinogradi-francuska

TRAFFICKING Kriminalci iz Bugarske švercaju ljude za ropski rad u vinogradima francuskih vinarija

en-primeur-grasevine-2018-mihalj-kasna

Interspar je stavio na akciju hrvatska šampionska vina. Mihaljeva Graševina za 39 kuna najbolja je vrijednost za novac u zemlji

bottura-UN-g

Chef Massimo Bottura govorio je na Glavnoj skupštini UN-a. Evo zašto je to važno

yoji tokuyoshi

Sjajni japansko-talijanski chef Yoji Tokuyoshi dolazi na R’N’B Festival u Rovinj

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica