Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

arpege

Zašto kod nas nema uspješnih vegetarijanskih restorana? Zato što su dosadni

sushi-by-a-s-g

NE PREPORUČUJEMO Sushi by A’s rolice od lososa (53 kune)

pivo-fine-dining-g

Pledoaje za craft piva u restoranima i hotelima

grasevina-berba

VINSKI IZVJEŠTAJ 2018. Glavni problem hrvatskih vina jest identitet

eataly-pariz

U veljači se u Parizu otvara divovski Eataly. Na 4000 kvadrata prodavat će 2500 jela dnevno

restoran-godine-pobjednik-pelegrini

Evo zašto je Pelegrini treći put trijumfirao u izboru za Restoran godine

matosevic-pod-zidom

Ivica Matošević 31. siječnja gostuje u zagrebačkom restoranu Pod zidom

skoko-riba-hrvatske

TV kampanja Riba Hrvatske s Davidom Skokom odličan je model valoriziranja jadranske ribe

plavo-sunce-lazanje

Bivša Marcellinova kuharica otvorila je pizzeriu u Gračanima, s najboljim lasagnama u Zagrebu

druzetic-g

EDI DRUŽETIĆ Veteran modernog istarskog maslinarstva govori o počecima fenomena istarskih premium ulja

hirscher

Gdje je u subotu večerao Marcel Hirscher i je li to povezano s hotelskom politikom slanja gostiju u određene zagrebačke restorane

gault-millau

Vodič Gault&Millau prešao je u rusko vlasništvo

keller

Thomas Keller otvorio je meksički restoran s dječjim menijem u kojem se može jesti za 30 dolara

gypsy-table-g

U Zagrebu je održan treći, feministički Gypsy Table

chiavalon-g

CHIAVALONI Kako smo iz Istre izišli na svjetska megatržišta

haustor.haus-juha

Mladi Lovro Smetiško kuha najuzbudljiviju hranu u strogom centru Zagreba

stiropor

New York je zabranio stiroporne kutije za hranu

chefs-stage1 (1)

Najčitaniji članci i najvažnije priče na Kultu Plave Kamenice 2018.

brieing

BRIEING Nova stvar u Engleskoj su večere na kojima se u siru i umacima poslužuje ecstasy

kava-tava

Kava Tava se povukla s udarnih lokacija, u njih je uselio bistro Bonk

pizza-renesansa

Pizza u Zagrebu upravo doživljava renesansu

ribery

Franck Ribery na Twitteru se hvalio kako jede pozlaćeni steak kod Salt Baea, vrijeđao kritičare. Bayern ga je ‘žestoko’ kaznio

kiyoshi-kimura-aukcija-tune

Zašto japanski restorateri na novogodišnjoj aukciji tuna plaćaju 50 puta veće cijene od tržišnih

kottni

Zatvorio se Kottni, riblji restoran u legendarnom kaptolskom podrumu

lars-sven-burgeri

LARS&SVEN Najpopularniji slovenski lanac burger barova traži partnera za širenje u Hrvatsku

french-laundry-sabrage

Voditelj slavnog French Laundryja uništio je 2000 dolara šampanjca najgorim sabrageom svih vremena

psi-couvert

Talijanski restoran La Torre uveo je couvert za pse. Dva eura za zdjelicu vode i čišćenje za psom

strukli

DEMOKRACIJA U ESPLANADI Le Bistro cijeli siječanj servira štrukle za samo 45 kuna

noklica2 (1)

U Sparu se pojavila Noklica, novi brend domaćih gotovih jela. Nažalost, ništa ne valja

decanter-balkan-crna-vina

Novi Decanter objavio je listu najboljih crnih vina na Balkanu. Evo kako su prošla hrvatska vina

konobar

Evo po čemu se londonski konobari razlikuju od hrvatskih konobara

Jist na Viškovu postao je vrlo respektabilan mesocentrični restoran

spicek

Chef Tomislav Špiček doživio je infarkt na Staru godinu

Kako su Zagorci prevarili Prigorca. Urnebesni slučaj napada na Tomislava Špičeka

restoran-godine-pobjednik-pelegrini

RESTORAN GODINE 2018. Uvjerljivi hat trick šibenskog Pelegrinija, drugi je rovinjski Monte

chef-godine-stefan-pobjednik

FOTOFINIŠ U UTRCI ZA CHEFA GODINE Rudolf Štefan pobijedio je Davida Skoku u zadnjim trenucima glasovanja, sa 186 naprema 178

NA NOVU GODINU OBJAVLJUJEMO VINO GODINE 2018 Kozlovićeva Santa Lucia iz 2015. osvojila je 3. mjesto

360

NA STARU GODINU OBJAVLJUJEMO POBJEDNIKA Treći najbolji restoran u Hrvatskoj je 360 sa 132 boda

le-mika

Le Mika je jedan od rijetkih restorana u strogom centru Zagreba koji organizira doček Nove godine

gault-millau

Gault&Millau za ožujak najavljuje novo, veće izdanje vodiča za Hrvatsku

chef-godine-djekic

DVA DANA DO PROGLAŠENJA CHEFA GODINE Treći je Danijel Đekić sa 106 bodova

batelina-izbor-rezultati

PRVA ČETIRI Četvrto mjesto u izboru za Restoran godine osvaja Batelina sa 106 bodova

vinski izvjestaj nagrade

VINSKI IZVJEŠTAJ 2018. Hrvatska vina nikad nisu bila toliko uspješna na svjetskim natjecanjima

chef-godine-grgic

VELIKI USPJEH Ana Grgić osvojila je četvrto mjesto u utrci za Chefa godine s 92 boda

vino-restoran-sommelier

VINSKI IZVJEŠTAJ 2018. Kako sastaviti dobru i zabavnu vinsku kartu?

chef-godine-2018-zirojevic

VELIKA PETORKA Hrvoje Zirojević osvojio je peto mjesto u utrci za Chefa godine, sa 78 bodova

aplikacije-restorani

4 loša trenda na hrvatskoj restoranskoj sceni u 2018. godini

noel-rucak

FINALNIH 5 Noel je osvojio peto mjesto u izboru za Restoran godine s 96 bodova

respeggt

U njemačkim supermarketima pojavila su se prva no-kill jaja. Evo o čemu je riječ

restoran-stol

Zagrebački ugostitelj: 2019.bit će najteža godina za restorane

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica