Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

plodine-povrce

PLODINE Nedefinirana trgovina puna osrednjih proizvoda, koja ne daje dovoljnu vrijednost za novac

michelin-michel-ellis

DIREKTOR MICHELINA MICHAEL ELLIS Restoran koji kuha za Michelin umjesto za svoje goste na krivom je putu

bocuse-sprovod

Stotine chefova iz cijeloga svijeta u Lyonu je aplauzom ispratilo Paula Bocusea

tuna-festival-zadar

TUNA, SUSHI & WINE U Zadru ovoga tjedna počinje četvrti dalmatinsko-japanski festival tune

pjenusac-sampanjac-case

U petak u Zagrebu počinje 2. Salon pjenušavih vina

vecera-za-pet

Vraća se Večera za 5, jedna od najgorih emisija u povijesti hrvatskih kulinarskih realitya

margarin-fb

Zašto margarin ne valja u kolačima i kakve to veze ima s narodnim kulinarskim običajima

melbourne-gastro-2

Uživo iz Melbournea, glavnog restoranskog grada Australije

melbourne-restorani-lista

Kratki pregled svjetski relevantnih restorana u Melbourneu

Za četiri dana izlazi Bourdainov strip Hungry Ghosts, horror priče o chefovima

kuhanje-je-in-fb

KUHANJE JE IN Zašto se hrvatske komercijalne televizije ponašaju kao da im je obezvrjeđivanje kućnog kuhanja misija

braco-sanjin-izbor

Splitski chef Braco Sanjin napušta bistro O’Zlata

50-TIME-RAMEN

Time je ušao u 50 A Burger & Champagne Bar. Rameni, burgeri i legendarne adventske fritule sad su na jednom mjestu

sakota-izbor

Xató postaje RougeMarin. Chef Tvrtko Šakota posvećuje se eksperimentalnoj kuhinji

croatias-finest-baker

Croatia’s Finest korektna je turistička razglednica namijenjena strancima

Toni Milos

Chef Toni Miloš nastupa s Lionelom Levyjem u marsejskom hotelu InterContinental-Hotel Dieu

wagyu-katsu-g

WAGYU KATSU Kako je najskuplja govedina na svijetu završila u sendviču i postala novi trend na Instagramu

knife-skills (1)

KNIFE SKILLS Kratki dokumentarac o bivšim zatvorenicima koji postaju chefovi nominiran je za Oscara

lidl-g

Evo zašto ne volimo kupovati u Lidlu (premda poneki proizvodi nisu loši)

vino kviz

KVIZ Znate li posluživati vino?

dubrovnik-destinacije

CNN je postavio Dubrovnik na treće mjesto liste turističkih destinacija, koje u ovoj godini treba izbjegavati

rtl-prijevod-skampi-kozice

A kako bi direktori i urednici RTL-a reagirali da u restoranu naruče i plate škampe, a dobiju kozice?

flyn-mcgarry

KUHARSKI JUSTIN BIEBER Flyn McGarry (19) profesionalno kuha od 11. godine. Upravo otvara prvi restoran u New Yorku

konzum-kvatric

Konzumi su ponovo jako puni, ali je u njima neugodno kupovati

ante udovicic

CHEF ANTE UDOVIČIĆ Kako me je Paul Bocuse učio kuhati Coq au vin

bocuse-intervjui

KUHANJE JE KAO SEKS. A KRITIČARI SU EUNUSI Najbolji momenti iz legendarnih intervjua Paula Bocusea

bocuse-twitter

MERCI, CHEF Chefovi se emotivno opraštaju od svog velikog učitelja.

bocuse

Danas je u svom restoranu u Lyonu umro veliki Paul Bocuse

whole-foods-g

Amazon je dramatično povećao prodaju Whole Foodsa – i skoro ga uništio

apetit-bistro

Chef Marin Rendić vraća nedjeljne obiteljske ručkove u Bistro Apetit (imaju i babysitterice)

chang-netflix

UGLY DELICIOUS Nova serija Davida Changa na Netflixu je vaš idući binge watching o hrani

westminster

Britanski parlament u Westminsteru otvara pop-up restoran

volnay

Jeste li ikada probali Volnay na akciji? Možete ovih dana u Vinodolu

noma-dokumentarac

SLUČAJ RENEA REDZEPIJA I JEBAČA TULJANA Zašto su zvjezdice i slična priznanja najvažnija motivacija vrhunskih chefova

destinacije-losi-restorani

Četiri turističke destinacije s kontinuirano slabom restoranskom scenom

kalorije-burger-drzava

Ima li država pravo propisati koliko kalorija smiju imati jela u restoranima i fast foodovima?

angus-kordun (1)

Momci iz Noela za dva tjedna otvaraju butiknu mesnicu u lokalu slastičarnice Mak na konac

hilton-imperial-dubrovnik

Napokon se obnavlja Hilton Imperial, najstariji i svojedobno najbolji dubrovački hotel

sacher-eck-bec

Butik Sacher torti jedan je od najljepših dućana s hranom koje smo posjetili

michelin-tri-zvjezdice

6 razloga zašto hrvatski restorani još godinama neće moći konkurirati za tri Michelinove zvjezdice

miksologija-najava

MIKSOLOGIJA Nova rubrika Kulta Plave Kamenice posvećena je pićima, koktelima i ljudima iza njih

baguette

Francuski predsjednik traži da se baguette uvrsti na UNESCO-ovu listu nematerijalne kulturne baštine

redzepi

Chef Rene Redzepi otvorio je lutriju za večere u novoj Nomi. Plaća i put u Kopenhagen. Evo kako ući u bubanj

michelangelo-lista-g

HRANA ZA GENIJE Evo što je sve bilo na Michelangelovoj shopping listi za hranu

sunion-luk

Stigao je Sunion, luk od kojega nećete plakati

jastog

Švicarska je zabranila bacanje živih jastoga u kipuću vodu

heritage-tripadvisor

Kako je TripAdvisor najboljim restoranom u Zagrebu proglasio dućan s točno četiri sendviča, jednom salatom i platom pršuta ?

cokolada-mars-kakao

Mars je uložio milijardu dolara u razvoj GMO super-kakaovca. Čokolada neće nestati

miseria-nobile-izlog

Zatvorila se i Miseria Nobile u prolazu zagrebačkog Nebodera

chefovi-2018

Mladi hrvatski chefovi koji bi 2018. mogli postati zvijezde

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica