Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

meksiko-masterclass

Meksiko je novo rastuće vinsko tržište. Evo kako su Badelova vina nakon Miamija i New Yorka prošla tamo

stagnum-slobodna

Stagnum koji je mljetska konoba Bourbon naplatila 21.000 kuna, u podrumu Frane Miloša prodaje se za 2200 kuna

chefs-table-passard

Stigla je treća sezona Netflixove serije Chef’s Table, posvećena Francuzima

mak-na-konac

Mak na konac uskoro otvara drugu slastičarnicu u Zagrebu

mediterranea-g

Samo da znate, Španjolci izvoze morsku vodu kao gastro proizvod. Litra i pol 9,99$.

brad pitt

Neki ljudi su objavili kuharicu Fat Brad, sa svakim jelom koje je Brad Pitt ikad pojeo u filmu

plasticna riza

Je li plastična riža iz Kine običan hoax i kako se našla u izvještaju Europske agencije za sigurnost hrane

rijeka-food-festival

Najveći hrvatski street food festival stigao je u Rijeku. Nastupaju Andrej Barbieri, Vid Nikolić, pobjednici Masterchefa…

cikla

Od francuske cikle do hrvatske piletine, ovo je 12 novih prehrambenih rizika u Europi (iz novog izvještaja EFSA)

kamille-seidler

Kako je Dankinja Kamilla Seidler postala najbolji chef Južne Amerike i inspirirala cijeli novi pokret u gastronomiji

toscana

Je li se Toscana, najjeftinija gradska gostionica, trajno povukla iz Zagreba?

hamburgeri1

Kratka povijest zagrebačkih hamburgera. Od Intercontinentala preko RougeMarina do Burgeraja i Submarinea

claude-bosi

Chef Claude Bosi zatvara restoran Hibiscus, instituciju londonskog Mayfaira

bloomfield

Mesnice su jako popularne među chefovima. April Bloomfield svoju prvu upravo otvara u New Yorku

mad

U Kopenhagenu je počeo peti MAD Simpozij, Burning Man za chefove i sve vezano uz budućnost hrane

chef

Zašto su chefovi i vinari ljuti zbog kritika

napojnice

Trebaju li se u restoranima ukinuti napojnice? Mi smo protiv!

voncimer2

Čeka nas spektakularni gastro rujan u Zagrebu

jgv-g

Povrće je fetiš visoke kuhinje. Sad i Jean-Georges Vongerichten otvara vegetarijanski restoran

serija

NBC snima TV seriju o vinskom mega-prevarantu Rudyju Kurniawanu. Glumit će ga Sulu iz Star Treka

sushi

U Zagrebu je puno sushi barova i dućana, od kojih neki ništa ne valjaju

hangry

Zagat je proveo istraživanje o ‘hangry’ sindromu. Jeste li bijesni kad ste gladni?

vino

Znanstvenici tvrde da bi vino moglo liječiti Alzheimer. Izgleda da su otkrili i kako

boskinac-hotel

Boškinac je za svoje goste postavio tri punjača za električne automobile, tko će slijediti njihov primjer?

chefovi

Chefove i vlasnike nekih od najboljih restorana pitali smo koje su hrvatske lokalne namirnice najvažnije za gastronomiju

hillary

Hillary Clinton izmislila je novi način korištenja hrane u predizbornim kampanjama

zagreb-80

SENTIMENTALNO PUTOVANJE Restoranski vodič za Zagreb u kasno ljeto 1984.

ajvar

Volimo i podržavamo privatne ekološke proizvođače. Nažalost, ajvar tvrtke Zrno baš ništa ne valja

regije-landing-dalmacija

4 očigledna preduvjeta za daljnji rast hrvatskog turizma

bono-vox

Kako ćete znati je li vam Bono Vox u restoranu?

premier-cru

Vlasnik američke trgovine Premier Cru upravo je priznao krivnju za najmasovniju prevaru s vinima ikad

medenko-ivana

Ivana Baković ispričala nam je kako Mali Medenko ide u Zagrebu i kako je proizvoditi artizanski sladoled u Hrvatskoj

walkin

5 proizvoda koje pristojan restoran nikada ne bi smio držati

bottura-refettorio

Massimo Bottura u Riju je otvorio pučku kuhinju Refettorio Gastromotiva, jako važan projekt za budućnost hrane

mostovi

Kako izgleda restoran u tranziciji – primjer zagrebačkih Mostova

aplikacija

Preko ove aplikacije restorani jeftino prodaju hranu koju bi inače morali baciti

tesco3

Što hrvatski trgovački lanci mogu naučiti iz Tescova odgovora nezadovoljnom kupcu

foto

ŠALABAHTER #2 Šest najvećih grešaka koje gosti rade u restoranima

levitating-cup

Svi pričaju o lebdećim čašama koje u listopadu stižu na tržište

zeleni-val

Kako se zagrebački Zeleni val pretvorio u mrtvu restoransku zonu?

insitu

Zašto je restoran u San Franciscu koji nudi kopije jela slavnih chefova postao kulturni hit

pelegrini

Mali šalabahter za restoranske konobare (iz perspektive gosta)

san-rocco-terasa

TRUFFLE Najbolji restorani u Istri

gljive

VINA UZ VRGANJE I TARTUFE Crno, moćno i zemljasto (i samo ponekad veliko bijelo)

greske-servis

5 tipičnih gafova koji vam mogu pokvariti ručak u inače dobrim restoranima

alex-atala

Alex Atala jedna je od najvažnijih činjenica koju treba znati o Brazilu. Evo zašto

muzej-sladoleda-glavna

Njujorški Muzej sladoleda utjelovio je sve naše dječje (i sadašnje) snove

ikea

Evo kako IKEA u novoj reklami ismijava našu opsesiju fotografiranjem hrane

roederer-award

Objavljeni su finalisti za Louis Roederer, najvažniju nagradu za vinske kritičare, autore i fotografe

michelin

Michelin je upravo dao zvjezdice street food štandovima u Singapuru na kojima se jede za 12 kuna

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica