Kult Plave Kamenice

Sve što stvarno trebate znati o gastronomiji

BUZZ

Ivan Jug kaže da Noel uskoro otvara pekarnicu u Masarykovoj, pizzeriju u Vlaškoj i dva burger bara

Pizza Hut je predstavio pizzu sa zmijama. U prodaji je od 22. studenog

Kult Plave Kamenice i Zmajska pivovara najavljuju izbor Chefa godine. Ovo su kandidati za 2023.

SLATKI ŽIVOT U ISTANBULU Obiteljska manufaktura Güllüoğlu ručno proizvodi 2,5 tone vrhunskih baklava dnevno. Evo o čemu je riječ

Sutra se u Maredu održava prvi Steak Dinner, četiri slijeda od vrhunske govedine koštaju samo 39 eura

coca cola

Državni inspektorat zabranio prodaju serija Coca Cole i Romerquellea, Fortenova povlači sva Coca Colina pića

ZATAŠKAVANJE AFERE ROMERQUELLE Zašto prije pola godine policija nije objavila kojom se vodom otrovala prva žrtva? Zašto Coca Cola tada nije izdala priopćenje?

Kristijan Harjač iz rovinjskog Agli Amici novi je sommelierski prvak Hrvatske

Ministar zdravstva Vili Beroš potvrdio dva nova slučaja otrovanja, ovoga puta Zagrebu

the-bear

Ide treća sezona The Beara. Evo što se dosad zna

Coca Cola priznala da je Romerquelle kriv za trovanje u Rijeci

Boškinac iz 2013. iz goleme boce, briljirao je na zagrebačkoj izložbi Dalmatinske vinske ikone

Riječka policija istražuje dva slučaja trovanja vodama ‘renomiranog svjetskog proizvođača’

Je li točno da poznati brend distribuira sokove i vode koji su opasni po život? Ako je točno, ti se proizvodi moraju odmah zabraniti. Ako nije točno, policija mora prijaviti širitelje tih vijesti

Evergreen u Ilici uvrstio se u sve brojnije zagrebačke restorane koji zapravo ne drže najatraktivnija jela sa svojih menija

bastion

SJAJNA VIJEST ZA ZNATIŽELJNE ENOFILE Bastion No.19, najvažniji vinski bar u Zagrebu, ponovno normalno radi

riseria-sala

La Riseria, bivše Ujevićevo Blato, tipičan je primjer restorana koji je loš jer se vlasnik ne razumije u ugostiteljstvo

HEREZA U BRUXELLESU Ferrero, Domori i Venchi zaratili su s Lindtom oko zaštite gianduiotta

korak-g

JOŠ JEDNA PREKRATKA LISTA Šest najboljih nacionalnih restorana u Zagrebu, na Plešivici i u Samoboru za 2023.

UŽIVO IZ ISTANBULA Gastromasa je ponovno pokazala zašto je jedan od najvažnijih gastronomskih kongresa u Europi

Sutra počinje 26. Prvenstvo sommeliera Hrvatske. Izravni prijenos finala možete gledati na YouTubeu

Björk i Rosalía 9. studenog objavljuju zajednički singl Oral. Pjesma je dio kampanje protiv industrijskog uzgoja lososa

Ovo je proglašeno najluđom večerom godine. Mauro Colagreco na Kineskom je zidu kuhao za Cartierove goste

PONOVNO ČITAMO Kuharica Jeruzalem chefova Ottolenghija i Tamimija bila jedini iskreni mirovni sporazum Izraela i Palestine zadnjih desetljeća

Torterie Macaron lansirale su dva nova jesenska kolača, Gala tart s jabukama i Vilmu s kruškama i tonkom

GASTROPIS SA SARDINIJE Jedući casu marzu, sir sa živim crvima, podsjetili smo se koliko hrana može širiti naš pogled na svijet

Jučer smo u Finim stvarima kušali Benriachov The Thirty, whisky od 1000 eura

U pizzeriji Burra u Plominu jeli smo jako dobre pizze s boškarinom i pestom od lješnjaka

I poslije desetak godina Ponistra je najbolja riblja gostionica u Zagrebu. No, vrijeme je za poboljšanja

tomac-vinarija

Vinarija Tomac nominirana je za Weinerbergerovu arhitektonsku nagradu Brick Award

Sivi pinot Mirka Čobankovića jedno je od najgorih vina s oznakom Vrhunsko koje smo ikad probali

Kraševe praline Antique pokazuju da dobar alkohol može spasiti lošu čokoladu

DOBRA VIJEST ZA ZAGREB U palači u Petrinjskoj 7 napokon je otvoren art’otel

VAŽNA AKVIZICIJA Coca Cola HBC kupila je Finlandia vodku za vrtoglavih 220 milijuna dolara

Taqueria Cato u Vlaškoj jedan je od najuzbudljivijih zagrebačkih barova

veljko-ostojic

Veljko Ostojić, direktor Hrvatske udruge turizma, kaže da gosti u Hrvatskoj troše samo 100 eura dnevno. Za to opravdano krivi apartmanizaciju

FOTO REPORT DANIELE KRAMARIĆ Riječka tržnica jutros je izgledala kao Venecija

Uz nadahnuti omakase Filipa Horvata, sinoć smo u Theatriumu prvi put probali brutalno strukturirani Cristal iz 2015.

Premda je bolno presladak, Kesten desert i dalje je vjerojatno najbolji Ledov proizvod

Ivan Pažanin vodi Ribu na torti, novu ‘gastro’ emisiju Nove TV

Rudy Kurniawan, najveći prevarant u povijesti vinskog svijeta, izišao je iz zatvora i vratio se u biznis s vinima

NEOBIČAN STARTUP John Legend pokreće platformu It’s Good, koja će objavljivati samo pozitivne recenzije restorana

Dingač ET Ernesta Tolja drugi je put dobio 99 bodova na američkoj platformi Wine Enthusiast

Chefu s Michelinovom zvjezdicom iznuđivali novac i ucjenjivali ga negativnim recenzijama: ‘Pogledaj kakve smo ti fotografije smo objavili’

WORLD CHEESE AWARDS Plavi sir norveške sirane Gangstad Gårdsysteri najbolji je na svijetu, hrvatski osvojili 10 medalja

Kako od prosječne robe iz dućana kod kuće napraviti delikatesu: primjer mariniranih kozica s otoka Ugljana

Bračni par otišao na pizzu, žena umrla od trovanja, muž je kritično. Sumnja se na botulin

jadranka

Evo zašto je upravo zatvorena Jadranka u Vukovarskoj bila jedan od naših najdražih bistroa

Labinska pizzerija Napoli posvećena Napulju, Maradoni i Messiju, jedna je od najboljih u Istri a i šire

DARKO CELOVEC, VLASNIK T BONEA Uzgoj goveda za meso u Hrvatskoj stalno raste, zato što smo uspostavili najviše kriterije kvalitete

dalmatinske-vinske-ikone-4

VINSKE IKONE U Esplanadi će se 6. studenog moći kušati neka od najzanimljivijih dalmatinskih vina

Torikaya je uhodana, profesionalna i puna, a tantamen jedno od rijetkih pravih azijskih jela u Zagrebu

Napokon možemo pohvaliti i Orijent. Imaju najefektnije uređen izlog za Noć vještica

Rijeka turistički raste, ali riječki Korzo nezaustavljivo propada

Pizza Hut stiže u Zagreb. Hoće li uništiti Domino’s?

Yezi, novi luksuzni azijski restoran u centru Zagreba, otvara se za tri tjedna. Na Yezijevoj web stranici piše da se otvara u listopadu

MOŽDA NAJPOPULARNIJA LISTA Najbolji burgeri u Zagrebu za 2023. godinu

U zagrebačkoj vinoteci Nesputana vina predstavljena je kolekcija radikalnih, ali vrlo dobrih austrijskih butelja vinarije Gut Oggau

Mjesec dana nakon što je dobila treću zvjezdicu za Hišu Franko, chefica Ana Roš priredila je senzacionalnu večeru u porečkom Spinnakeru

restoran-kuhinja-chef

Što je najvažnija osobina dobrog chefa? Mozak, visoki IQ

Lewis Hamilton lansirao je svoje piće, kaže da je napravio bezalkoholnu tekilu

Trešnjevački Žar, svojedobno jedna od najboljih zagrebačkih roštiljarni, zatvoren je ‘do daljnjeg ‘

DOBRI, BOLJI, NAJBOLJI Kako su se mijenjali Dobri dol i Niko Kranjčar i što će se s njima dogoditi 2053. godine

Chef Bruno Vokal napustio je Noel. Zamijenio ga je Mario Mandarić

Korčula danas nije imala barem četvrtinu jela s menija. Što se ozbiljnom restoranu ne smije događati

Pilatov Chardonnay sur Lie jedan je od dva ili tri najbolja hrvatska chardonnaya

lively-roasters

NOVO POJAČANJE Zagrebački Lively Roasters u siječnju otvara cafe i pržionicu u Martićevoj

U zagrebačkom Al Dente, koji 2024. otvara i u Rovinju, sinoć smo jeli senzacionalnu pizzu Pomodoro i još bolji cacio e pepe

Boris Vretenar, vlasnik Ecuge i Long Play Spirita, koji prodaju više od 1000 brendova jakih pića, otkriva kako je povećao promet za 260 posto

Zonarov Salmon Deli priprema vjerojatno najbolje bruncheve u Zagrebu, s fantastičnim škotskim lososima

KRAJ ERE Zauvijek se zatvara njujorški Momofuku Ko, restoran koji je promijenio pravila fine dininga

Moët et Chandon lansirao je Collection imperiale No.1 svoj prvi luksuzni šampanjac poslije 18 godina,u samo 75 tisuća butelja

NOVO POJAČANJE U MARTIĆEVOJ U srijedu je u kvartu otvorena prva Fisherija u centru Zagreba

Kako je moguće da restoran u centru grada, s jako dobrom hranom, odličnim vinima i korektnim cijenama, za ručak stalno zjapi prazan?

Mlado braće Chiavalon veoma je bogato, i relativno blago

dostava

CRNA LISTA Kratak popis jela koja ne nogu funkcionirati u dostavi

25 hrvatskih sommeliera 6. studenog izlazi na nacionalno prvenstvo u organizaciji Hrvatskog sommelier kluba

Nikola i Albert Benvenuti u velikom su stilu proslavili 20. rođendan obiteljske vinarije i predstavili izvrsnu Santa Elisabettu iz 2019.

tripadvisor

Tripadvisor zbilja pobjeđuje? Jedan ugledni zagrebački restoran uz račun donosi letak na kojem mole goste da ih ocijene na Tripadvisoru

Dino Galvagno ove zime priprema večere u Lici, za 400 eura za dvoje ukljućujući spavanje na Plitvicama

U Hrvatskoj sada možete kupiti legendarni Wüsthof, Mercedes među kuhinjskim noževima. Isprobali smo njihove klasike

policija

RIZICI POSLA Dva huligana u utorak su u Šibeniku pretukla konobara

Belje je s Vrhuncem kulenarskog umijeća produciralo već drugu ovogodišnju vrhunsku TV reklamu

S novim chefom Mariom Štokićem riječka Kavana Grad konačno je postala pravi bistro

NAJPJENUŠAVIJA AKCIJA IKAD Vivatove vinoteke u povodu Dana šampanjca prodaju skoro sve šampanjce po cijenama nižima do 30 posto

AUTUMN IN NEW YORK Mate Janković iz Gramercy Taverna piše zašto je Danny Meyer vjerojatno najvažniji ugostitelj na svijetu

spageti-bolognese

Glovo kaže da Hrvati naručuju tjesteninu svakih 12 minuta. Rekorder živi u Zadru

Producenti Nove TV odlučili su uništiti profesionalni dignitet Masterchefovih sudaca. Fotografija govori tisuću riječi

Madirazzin Grk Herakles iz 2021. godine jedan je od uzornih primjera trenutno najtraženijeg dalmatinskog vrhunskog bijelog vina

laguna-g

Počela je berba u najvećim hrvatskim maslinicima. Agrolaguna će ove godine proizvesti 150.000 litara ulja

NOVO ISTRAŽIVANJE Skinuti se s grickalica i slatkiša teže je nego prestati pušiti. Možda ste i sami među 14% ovisnika

jamie-oliver

ŠIRENJE NA BALKAN Jamie Oliver otvara restoran u Srbiji, u Beogradu na vodi

becki-bistro1

POHANI PARADOKS Bečki je najprodavanije jelo u restoranima koji ga drže. Nažalost, gotovo ni jedan bolji restoran u Zagrebu ne drži bečki

VAŽAN PRESEDAN Danska vlada pokrenula je Akcijski plan za tranziciju zemlje na biljnu prehranu

U Hrvatskoj prvi put počinje WSET edukacija 2. stupnja za jaka pića. Vodit će je Dario Grabarić

MIRIS KIŠE U ROVINJU Jesu li jesenska i proljetna sezona budućnost novog hrvatskog turizma?

U novoj pizzeriji Villoresi u riječkom Hiltonu, na Margheriti smo umjesto svježeg bosiljka dobili sušeni origano

srdele

Svježe srdele prošlog su se petka u Rijeci prodavale za samo tri eura. Možete li pametnije potrošiti novac? Sigurni smo da ne možete

Downton Abbey završio je svoju prvu berbu. Proizvest će 4000 boca rose pjenušca od crnog pinota i blanc de blancs

SMJENA NA VRHU Carolina Reaper više nije najljuća papričica na svijetu. Pepper X je 60 posto ljući i novi je šampion ekstremne ljutine

Zagrebački art’otel by Park Plaza napokon se otvara. Sa skoro godinu dana zakašnjenja

DOLAZI AUGUSTO COFFEE SHOP Najbolji rovinjski cafe uskoro se otvara u Zagrebu

Može li se Bruno Trapan vratiti? Uroboros iz 2019. jako je dobra malvazija

Zagrebačka Šalata, kvart koji je prestao postojati

Klaudio Tomaz u Motovunu je otvorio jednu od najljepših vinarija u Hrvatskoj. Vrijedi više od tri milijuna eura

Roman Rabik i Marko Markota sinoć su u Cato taqueriji predstavili fantastične koktele na bazi tequile i mezcala

bir-brewery

Danas smo u Biru vidjeli nešto što bi trebalo biti normalno, ali je sasvim rijetko: konobari su gosta s s posebnim potrebama tretirali kao i sve druge goste. Čestitamo!

U Primiziji su nam na pizzu ribali svježi bijeli tartuf. Kao i na fritaju i fuže…

BregFest je u samo dvije sezone održavanja postao jedna od najvažnijih vinskih manifestacija u Hrvatskoj

Što govori činjenica da jelo od škampa, kavijara i tartufa nije najbolje na meniju? Ta činjenica pokazuje da je chef, Jeffrey Vella, zaista briljantan

Ovo je vjerojatno najgori recept za carbonaru svih vremena. Problem je što dolazi s Coolinarike

Karizmatični chef Bogdan na jednu se noć vraća u Zagreb. U utorak 24. listopada kuha u Maredu

POTRAGA ZA NAJBOLJIM KVARNERSKIM ĆEVAPIMA – POBJEDNICI Najbolje ćevape na Kvarneru ima Mc Chevap na Kukuljanovu.’’

Uoči Festivala terana i tartufa, u hotelu Kaštel održana je važna večera vodećih motovunskih vinara

kvarner

Što su Lürsseni dosad učinili za opatijski turizam? Nažalost, ništa

U riječkom Hiddenu predstavljeno je izvrsno mlado maslinovo ulje Salvela pod novom etiketom Aurum Primis

Daniel Skokić i Marin Pleše u subotu u Ikadorovu Nobilionu kuhaju petosljednu večeru s kvarnerskim šafranom, umakom od mora i žirovim brašnom

NAPOKON 5. studenog zbog opsežnog renoviranja zatvara se zagrebački Westin

POTRAGA ZA NAJBOLJIM KVARNERSKIM ĆEVAPIMA #6 Kultna riječka Fadila koja je hranila milijune ljudi, danas je tek prosječna pečenjara

Briljantni pjenušci Ca del Bosco vratili su se u Hrvatsku. Cuvee Annamaria Clementi usporediv je s vrhunskim šampanjcima

VIŠE OD 50 DESTILERA ZGrappa 2023. atmosferom i entuzijazmom publike podsjetila nas je na prve Vinartove festivale u Laubi

mirosevic-portret

IN MEMORIAM Umro je dr. Nikola Mirošević, najutjecajniji hrvatski vinski znanstvenik

4. studenog u Finim stvarima održava se Whisky Leaks. Prvi put u Hrvatskoj kušat će se Benriachov The Thirty

wolt

Ovih pet jela Hrvati najviše naručuju preko Wolta

WORLD’S 50 BEST BARS Sips Simonea Caporalea i Marca Álvareza najbolji je bar na svijetu za 2023. godinu

DEMOKRATIZACIJA RESTORANA Maredo u srijedu za 29 eura organizira Sushi Night s četiri slijeda, koji uključuju gyoze, nigiri, sushi rolice i desert

Matsu je nakon samo osam mjeseci promijenio jelovnik, što je pohvalno i netipično za hrvatske azijske restorane

aerodrom-zagreb

Je li li Zagreb zrakoplovna provincija? Iz Zagreba sada ne možete letjeti izravno za Berlin, a tokom ljeta niste mogli za Rim

POTRAGA ZA NAJBOLJIM KVARNERESKIM ĆEVAPIMA #5 Ružmarin u Opatiji ima fantastične lepinje, ali mrvicu preskupe ćevape

WORLD’ 50 BEST BARS Danas se u Singapuru proglašavaju najbolji barovi na svijetu. Evo liste od 51. do 100.

MOĆ TREĆE ZVJEZDICE U mnogim europskim restoranima s tri Michelinove zvjezdice svi su stolovi rezervirani do kraja studenog

Badel 1862. nosi čak 65 posto hrvatskog izvoza jakih pića. Stoga je logično da sudjeluje na najvećim svjetskim sajmovima jakih pića

Masterchefovi suci, nažalost, zaista ne znaju. Jedan od njih u posljednjoj je emisiji rekao da misli kako London ima više zvjezdica od Pariza

Hrvatski sommelier klub u studenom u Rovinju održava sommelierski tečaj 2. razine. Evo kako se prijaviti

VILA ROVA Uoči odlaska na staž u El Celler de Can Roca, chef Marin Pleše skuhao nam je senzacionalnu morsku carbonaru i grah sa sipom

Skenderica je još jedan od brojnih hrvatskih restorana koji, tko zna zašto, misle da mogu raspolagati vašim vremenom

PAR, MIRO PAR Evo zašto sam se u Villi Nai berući masline s Nepalcima osjećao kao James Bond

OFF VENECIJA Četiri autentična mjesta u Veneciji gdje možete dobro jesti i piti za malo novca

UPRAVO NAJAVLJENO Idući Weekend Food festival održat će se od 19. do 21. travnja 2024. u Rovinju

dj-terase-glazba

Evo zašto se Rozga i Magazin ne bi smjeli puštati u restoranima. Kao ni Joy Division ni Black Flag

Dragon Theory NEIPA još je jedno izvrsno specijalno pivo Zmajske pivovare

Daniela Kramarić kaže da su Bastianova Malvazija i Sauvignon obitelji Puhelek bili apsolutni hitovi ovog ljeta

tri-sunca

PROMAŠAJ STOLJEĆA Slobodna tvrdi da Imoćani imaju pjenušac koji, premda oprezno, može stati u istu rečenicu s glasovitim Dom Perignonom

tekka

PREKRATKA LISTA Osam najboljih restoranskih sushija u Hrvatskoj za 2023.

7SEAS Matija Bogdan za iduću sezonu planira novi restoran na Pagu. Sezonu na Krku upravo je zatvorio sjajnom večerom

IN MEMORIAM Poginuo je Davor Šišović, novinar koji je izvrsno poznavao istarska vina i gastronomiju

AUTUMN IN NEW YORK Chef Mate Janković izvještava iz Daniela, jednog od najvažnijih američkih restorana

Probali smo prvo ovogodišnje mlado maslinovo ulje. Ipšin Frantoio je senzacionalan

David Skoko je u Motoru, lozi, kuhači, beskrajno šarmantan i duhovit. Ali, ako se bude snimala druga sezona, Skoko bi morao završiti bar početni sommelierski tečaj

BILI SMO NA ISAP-u 2023. Istarski pršut pršutane Daniele iz Višnjana ukupni je pobjednik ovogodišnjeg sajma pršuta u Tinjanu

balon-kreso-chef

Zagrebački Balon 26. listopada slavi dvadeseti rođendan. Srdačno čestitamo!

Velika vinoteka MIVA Galerija vina preselila se iz Vukovarske ulice u Novi Zagreb, blizu Muzeja suvremene umjetnosti

Divovski romb i velika palamida jučer su nas u Plavom podrumu uvjerili da je listopad jednako dobar za najbolje ribe, kao i za bijele tartufe

Sopal Katarine Vrenc u najboljoj je formi ikad. Centru Zagreba treba takvo mjesto

The Meat na Britanskom trgu odličan je primjer moderne kvartovske mesnice

mario-stokic-1

Mario Štokić, bivši sous chef riječkog Neba, novi je glavni kuhar kavane Grad pored riječke tržnice

vecera-za-5-na-selu

NE PREPORUČUJEMO Pet najgorih TV emisija o hrani na hrvatskim televizijama u 2023. godini

Idući petak 20. listopada u zagrebačkoj Laubi održava se drugi BregFest, velika smotra vina Bregovite Hrvatske

JESEN U LOMBARDIJI Posjetili smo Lido 84 i još nekoliko senzacionalnih restorana najbogatije talijanske regije

U zagrebačkom Blatu znaju kako se zapravo peče steak od tune. Što ne znaju u većini hrvatskih restorana

BRUNCH VIBE Sheratonov Bar&More subotom od 11 poslužuje francuske kamenice s pjenušcima i šampanjcima po jako pristupačnim cijenama. Jedna kamenica košta 3,5 eura

view-hotel-postira-brac

Šef PPD-a Pavao Vujnovac želi graditi ogromni luksuzni kamp u Petrčanima

Badel je za blagdane pripremio privlačnu kolekciju poslovnih darova baziranih na Korlatima, Antiqueu i drugim popularnim vinima i destilatima

ZGRAPPA 2023. U petak u Boćarskom domu počinje prvi međunarodni festival rakija u Hrvatskoj. Dolazi više od 50 destilerija

MasterChef se počeo pretvarati u kombinaciju kaosa i dječjeg igrokaza, uz uobičajeni profesionalni nemar

U Draškovićevoj se otvorila kobasičarska Crobaya, možda najjeftiniji fast food u centru Zagreba. Cijene hrane počinju s dva eura

Francusko hrvatski chef Mika Alix Aspirine će polaznike podučavati tehnikama moderne gastronomije

PROSJEČNA OCJENA ZAGREBAČKIH RESTORANA Kuhanje -3. Sastojci -3 (azijski street food 2, fast food 1) Vina 3. Servis 2

JESEN U LOMBARDIJI Langosteria, kultni restoran i miljenik svjetske modne industrije, spomenik je dobroj ribi i glasovitoj milanskoj estetici

Potrebno je objaviti ime riječkog restorana u kojem je Stanko Laković zamalo umro od kemijske kiseline u bočici vode s okusom

Srebrno Decanterovo Zlatno brdo iz 2021. spada među najoriginalnije hrvatske graševine. Podsjetilo nas je na velikog Branka Mihalja

JESEN U LOMBARDIJI Ručali smo u Mudecu, u jedinom milanskon restoranu s tri Michelinove zvjezdice čiji chef Enrico Bartolini ima ukupno 9 zvjezdica

Upravo se odvija Bar Convent Berlin 2023, najznačajniji event barske kulture i industrije jakih pića u ovom dijelu svijeta

Lucanus bjelovarske destilerije Old Hills proglašen je najboljim hrvatskim ginom u izboru sudaca ovogodišnje GinIstre

NOVI KONCEPT U zagrebačkom hotelu Zonar otvoren je Official Salmon Deli chefa Jeffreya Velle. Imaju takeout i brunch vikendom za 19 eura

mike-grgic

TRIJUMF STOGODIŠNJAKA Decanter je u novom broju proglasio Chardonnay Grgich Hills četvrtim najboljim američkim chardonnayem

maredo-sushi-bar-1

DEBITANTSKA LISTA Sedam najuspješnijih novih hrvatskih restorana u 2023. godini

Obnovljeni Tolkien drži sva piva Nove runde i još dvadesetak zanimljivih etiketa uključujući Orval, Chimay i Duvel

Iznad stola gdje je trideset godina sjedio, sada je portret Bobe Čimbura. Njegovi su nasljednici odlučili pretvoriti Baltazar u restoran moderne tradicijske kuhinje

Wise Grus otvorio je dosad najelegantniji dućan s rakijama u Zagrebu

dry-milano-g

DRY MILANO U 8. najboljoj pizzeriji u Italiji Lorenzo Sirabella majstorski spaja okuse i peče tehnički perfektne pizze

oxbo-g

CRVENA LISTA Osam restorana s najboljim steakovima u Hrvatskoj za 2023. godinu

scarpetta-g

Scarpetta se počela emancipirati od Carpaccia, što je dobra vijest za pristojni zagrebački kvartovski restoran

JESEN U LOMBARDIJI Bistro Horto Norberta Niederkoflera s pogledom na Duomo, jedan je od najboljih ambijenata u Milanu. Hrana je fantastična

PLAC REPORT Stigli su prvi dalmatinski limuni. Genijalno mirišu i koštaju četiri eura za kilogram

Portugalac Nelson Freitas proglašen je najboljim mladim chefom na svijetu, nakon pobjede u finalu natjecanja S.Pellegrino Young Chef Academy

U Hidden bistrou Denija Srdoča, središnjici hrvatskog comfort fooda, sinoć smo večerali najukusniji vitello tonnato u Hrvatskoj

Sinoćenje otvorenje vinoteke Wine&Co pretvorilo se u središnji društveni događaj u Rijeci

bokamorra

Bokamorra u Splitu peče vrlo dobre pizze, ali ambijent i kokteli ipak su bolji

Umro je Marko Biondić, suosnivač San Servola i vinske distribucijske kuće Brolo

dubrovnik-zidine-turizam-turisti-sezona

Čitatelji Conde Nast Travellera proglasili su Hrvatsku 14. najboljom destinacijom na svijetu, ispred Francuske, Njemačke i Austrije

COLETTI U WINE & FRIENDS Franjo Kolarić iduće srijede na Vrbanima predstavlja čak deset vina

SPEKTAKL NA ŠOLTI Chefica Leonor Espinosa priredila je jednu od najboljih večera u Hrvatskoj ove godine

LISTA ZATVORENIH RESTORANA Evo što se sve u Zagrebu zatvorilo u zadnjih dvanaest mjeseci

blok-bar

Na mjestu Cicchetta u Tomašićevoj uskoro se otvara Nook Block

Chef Roko Nikolić u splitskom Zoi priprema sir iz mišine s kavijarom i janjetinu s hibiskusom

U Hrvatsku je došla Catena Zapata, vjerojatno najvažnija južnoamerička vinarija svih vremena. Chardonnay Catena Alta je briljantan

Riječki Jist možda je restoran s najluksuznijom robom u cijeloj zemlji. Drže sedam rezova japanske govedine po cijemama od 48 do 125 eura za 100 grama

Kravica Kraljica, najbrže rastući hrvatski mliječni brend, poslije samo dvije i pol godine lansirao je novu liniju s devet proizvoda

riba-ribarnica

DNEVNI ULOV KAO DNEVNI UZGOJ Što zapravo znači kad na meniju piše catch of the day ili file bijele ribe

GROZNA VIJEST ZA HRVATSKE KRIVOTVORITELJE VINA Makedonija navodno zabranjuje izvoz grožđa

SPYC ACADEMY U Milanu upravo traje veliki finale S.Pellegrinova natjecanja za najbolje mlade chefove na svijetu

policija

Riječka poduzetnica koja je 2017. najavljivala sadnju megaplantaža smokava kraj Dubrovnika, uhićena je zbog pronevjere EU subvencija

MIRO PAR Bio sam na kavi u MET Boutique hotelu. Sve je korektno pa i cijene, ali kavu ću i dalje radije piti kod svojih lokalnih Albanaca

Nav Tvrtka Šakote i dalje je gastronomski uvjerljivo najbolji restoran u Zagrebu. A sada ima i pravu vinsku kartu

U Taču smo ručali najboljeg šanpjera ove godine. Rajčice s tek par zrna soli bile su apsolutno fantastične

Najveći hrvatski uzgajivač ribe Cromaris, otvorio je svoju prvu trgovinu u Zagrebu. Prodaje i uzgojene jadranske zubace

dubrovnik-stradun

Dubrovnik želi smanjiti broj apartmana za trećinu i zabraniti otvaranje novih

Dobra hrana dodijelila je svoje godišnje restoranske nagrade. Dobili su ih ManO2, Tač, Zijavica, Bernard Korak…

Je li hrvatska sklonost velikim porcijama posljedica hereditarne gladi ili se radi o traženju samo količinske vrijednosti za novac?

Nova Fisherija na Laništu stanovnicima kvarta daleko od zagrebačkih ribarnica i boljih sushi restorana omogućuje da kupuju dobre rakove, ribu i sushi

Evo zašto smo prilično uvjereni da je Express uvjerljivo najbolji kafić u centru Zagreba

Gabrekov ajvar s dvadesetak vrsta šumskih gljiva najukusniji je i najmirisniji ajvar u Zagrebu i okolici

CHARLIE IDE NA NATJEČAJ Dogovor s Franckom nije uspio, legendarni zagrebački kafić iznajmljuje se za 1132,86 eura mjesečno

POTRAGA ZA NAJBOLJIM KVARNERSKIM ĆEVAPIMA #4 Na Sušaku peče svoj kruh i vrlo dobre ćevape prepoznatljive po okusu dima

Alicia Keys pokreće svoju liniju čajeva. Zvat će se, naravno, Alicia Teas

Ako ste propustili urnebesni The Menu, idući tjedan počinje zagrebački Food Film Festival

Vlasnici hotela i restorana Dunav, u Iloku su otvorili butiknu vinariju KAST

Brad Pitt je lansirao novi šampanjac. Petite Fleure je ‘pristupačnija’ verzija njegova ekskluzivnog rosea Fleur de Miraval

BRDA HOME OF REBULA 2023. Giovanni Bigot, talijanski vinogradarski ekspert smatra da globalno zatopljenje podiže kvalitetu rebule u Brdima

mokrice

Dosta je depresivno da se restoran prelijepog Dvorca Mokrice iz 15. stoljeća reklamira burgerima

Mate iz Zambratije prvo je hrvatsko maslinovo ulje ocijenjeno s maksimalnih 100 bodova u Flos Olei

nai-g

NOVO PRIZNANJE ZA VILLU NAI Najljepši dalmatinski hotel dobio je Big SEE-jevu nagradu za arhitekturu i dizajn interijera kao iskustvo

Ovo je prvi sladoled od plastike. Ima okus vanilije i savim je jestiv. Evo o čemu je riječ

frankos-pizza-2

KONAČNI POREDAK Deset najboljih hrvatskih pizzerija za 2023.

POTRAGA ZA NAJBOLJIM KVARNERSKIM ĆEVAPIMA #3 McChevap u malom kiosku u industrijskoj zoni peče možda najbolje ćevape na Kvarneru

Ministrica tvrdi da Hrvatska postaje predvodnica održivog turizma: Ovih 12 gadnih incidenata dokazuju suprotno

Lidlove ‘gastro’ minute u IN magazinu u kojima se tvrdi da je svako jelo bolje sa češnjakom, groznije su čak i od Večere na selu

theatrium

THEATRIUM JE POBIJEDIO Filip Horvat preko puta restorana planira otvoriti vinski bar i omakase salon

vatikan-g

CAPUT MUNDI Golemi vatikanski shopping mall propao nakon godinu dana rada, skupa s 10 restorana za hodočasnike

Vivat je uvezao Zotterov Spermidin s pjenušcem. I još nekoliko novih čokolada manje provokativnog naziva

POČINJE NOVI CIKLUS AZZRI je edukacije za kuhare proširio terenskom nastavom. Predaju David Skoko, Maša Salopek, Matija Bogdan, Priska Thuring, Mario Mihelj…

Najstariji ikad pronađeni škotski whisky iz 1830-ih ide na aukciju Whisky Auctioneera

Lanterna na Dolcu otvara vinski bar na Opatovini

ana-ros-knjiga

GOSTOVANJE GODINE Ana Roš, chefica s tri Michelinove zvjezdice, 27. listopada gostuje u porečkom Spinnakeru

MENI POSLJEDNJE VEČERE 24 stvari koje najviše volimo jesti

50 MILIJUNA DOLARA Sotheby’s najavljuje aukciju najvrjednije kolekcije vina koja je ikad izišla na tržište. Prodaje ih tajvanski biznismen

Velika kolumbijska chefica Leonor Espinosa 5. listopada kuhat će na Šolti u okviru festivala Taste the Mediterranean

Školska knjiga izdala je Znanost začina dr. Stuarta Farrimonda, zabavnu i vrlo informativnu knjigu o korištenju začina u kuhanju

TOP VINO BY EVINO U Ljubljani se 1. i 2. listopada održava veliki festival slovenskih i svjetskih vina s više od 500 etiketa

Obitelj Morgan, vlasnici jednog od najuglednijih restorana u zapadnoj Istri, otvorili su hotel Villa Morgan

Vinodol je izašao s najradikalnijim menijem dosad: skuša u umaku od vanilije i jelenji carpaccio s ježincem prilično su izvrsni

kartice-placanje-napojnice

Sabor je odlučio da se od 1. siječnja napojnice mogu plaćati kreditnim karticama

POTRAGA ZA NAJBOLJIM KVARNERSKIM ĆEVAPIMA #2 Batkovi ćevapi, obični i sa sirom, spadaju u vrh ovog žanra na Kvarneru, a prilozi su sjajni

Vlasnik popularnog kafića Mojo 13. i 14. listopada organizira prvi ZGrappa Festival, posvećen rakijama i likerima

NOVI TRIJUMF NAJVEĆE ISTARSKE SIRANE Agrolagunin Špin osvojio je šest zlatnih medalja na britanskom natjecanju Global Cheese Awards

Kempinski u Savudriji danas je mnogo bolji nego što je bio prije desetak godina

konobar

Evo kad u restoranu ne trebate ostaviti napojnicu: sedam tipičnih primjera

Al Piave blizu Udina najjeftiniji je dobar restoran koji smo posjetili unatrag dugo vremena

cres-ovce

OVCE NA THC-u Gladno grčko stado pojelo stotinjak kilograma marihuane

MASTERCLASS REBULA 23 Vinari iz Brda darovali su Caroline Gilby unikatne zlatne naušnice u obliku bobe i lista rebule

cevapi-zona

POTRAGA ZA NAJBOLJIM KVARNERSKIM ĆEVAPIMA #1 U Zoni na Kantridi ćevapi su ukusni i sočni, ali gumasti

Je li 2023. najteža berba u Hrvatskoj još od 2014? Pitali smo vinare iz svih hrvatskih regija

Hoće li David Skoko i Tom Gretić ugroziti dominaciju Masterchefa na hrvatskim televizijama?

Arepa i guasacaca Ane Grgić poslužene na večeri ruma Pampero, najfiniji su doprinos latino kuhinji u Zagrebu još od otvaranja El Tora

Anegdota o novim vinskim poduzetnicima ili kako napraviti najsumpornije vino na svijetu

Tom Gretić vodit novi RTL-ov kulinarski show. Stiže Hell’s Kitchen, franšiza koja je prije 18 godina proslavila Gordona Ramsaya

LISTA KOMPROMITIRANE ROBE Osam sastojaka koje dobri istarski restorani ne bi smjeli držati

Nova Buščina sasvim je dobra konoba, čija kuhinja treba raditi na važnim detaljima

USPJEH RADA NEDJELJOM Kako je Točkica na Trešnjevci prepuna dok su ostali lokali u Zagrebu zatvoreni

Chalet Sofija, smješten u oblacima pod Triglavom, jedan je od najčarobnijih hotela u ovom dijelu Europe

JRE TALENT & PASSION U Golf Clubu Adriatic u Savudriji upravo traje godišnji domjenak hrvatskog JRE-a

Ljubljanski TaBar primjer je fine dining tapasa. Uskoro seli na novu lokaciju s pravim fine dining restoranom

T BONE ZA 110 EURA Ljubljana zapravo nije jeftinija od Zagreba. A u strogom je centru ponešto skuplja

CHEF ENRICO DERFLINGHER ZA KULT PLAVE KAMENICE Kako sam u kuhinju kralja Charlesa uveo talijanske rajčice, maslinovo ulje i parmezan

veralda-visintin

Sve uspješnija zapadnoistarska vinarija Veralda 27. rujna gostuje u zagrebačkom vinskom baru Wine & Friends

spar-heinzelova

NOTICA O PROFESIONALCIMA Blagajnik umirovljenik u Sparu reagirao je uzorno kad se u trgovini aktivirao protupožarni alarm

aROMA je na Weekend Media Festivalu predstavila sladolede s Chiavalon maslinovim uljem i Hendrick’s Neptunia ginom

Chef Neba Deni Srdoč nikad nije bolje kuhao. Nebo danas potpuno opravdava njegove neskrivene ambicije

gostovanja-ana-ros

Ana Roš u centru Ljubljane otvara restoran Jaz

Konzum Smart smanjio je polog s 50 na 10 eura. Novinarima Indexa polog nije vraćen ni nakon tri dana

Zašto Slobodna Dalmacija misli da apartmanske ili hotelske čistačice ne smiju uzeti pauzu za kavu?

Zašto je slovenska restoranska scena bitno uspješnija od hrvatske?

Bogowski je karakterno sjajno zaokružen i ozbiljno dobar gin kojemu je potrebna još samo mala doza profinjenosti

sirotic-teranino-g

Aura Mišela Sirotića upravo je proglašena najboljom istarskom tvrtkom srednje veličine

Konzum Smart na Europskom trgu najgluplji je i najneprijateljskiji dućan u Zagrebu, Hrvatskoj, Europi, svijetu i svemiru

LICEMJERNO I ŠTETNO Premijer Plenković pokušava pretvoriti hrvatske supermarkete u gigantski Žabac. Evo zašto neće uspjeti

U Rovinju 6. listopada počinje drugo izdanje festivala ginova GinIstra

Objavljena je prva lista World’s 50 Best Hotels. Ovo su najbolji hoteli na svijetu za 2023.

EKSKLUZIVNO Večerali smo kod Ane Roš dan nakon treće Michelinove zvjezdice

KAKO NEPOGREŠIVO PREPOZNATI LOŠ HAMBURGER Kratki vodič kroz minsko polje pripreme restoranskih burgera

TOMISLAV TOMAC Plešivica može postati velika svjetska regija za pjenušava vina

SENZACIJA U SAMOBORU Cantilly je uvjerljivo najambiciozniji samoborski restoran svih vremena

bastion

IN MEMORIAM Ugasio se Bastion No.19, najvažniji vinski bar u Zagrebu

Evo zašto je, usprkos određenim greškama, Royal India jedan od samo dva restorana u Tkalčićevoj u kojima vrijedi jesti

Policija je potvrdila da je Mint namjerno zapaljen. Kao i mnogi zagrebački klubovi unatrag dvadesetak godina

oxbo-topalovic-1

MARINKO TOPALOVIĆ, IZVRŠNI CHEF ZAGREBAČKIH HILTONA Najvažnije mi je da je hrana u našim restoranima dobra. I da ljudi ne dolaze na posao s grčem u trbuhu

hisa-franko-g

Evo zašto Hiša Franko Ane Roš zaslužuje tri zvjezdice

BREAKING NEWS Hiša Franko Ane Roš dobila je treću Michelinovu zvjezdicu

MOTOR, LOZA, KUHAČA Nova serija Davida Skoke na HRT-u počinje 4. listopada

supermarket

Najmasovnije zamrzavanje cijena hrane još od komunizma pokazuje da je inflacija, među ostalim, državni projekt

Noćas je izgorio zagrebački klub Mint, u kojem je Severina slavila 50. rođendan

PUBLIKA JE PRESUDILA Mate Janković imao je najbolji burger na ovogodišnjem Zagreb Burger Festivalu

carpaccio-vrganji-2018-g

MIRO PAR Lisakov Carpaccio veleposlanstvo je New Yorka u Zagrebu

Mrkvica prerasta u relevantan lanac susjedskih dućana, s robom koje uglavnom nema u supermarketima

zimmer

DEBAKL APARTMANSKOG TURIZMA Privatne sobe u kolovozu su bile pune samo 20 dana

gabrek-purica

PANTAGRUELOVA LISTA Devet restorana s najvećim porcijama u Zagrebu i Samoboru

DOLCE VITA U ESPLANADI Na terasi Oleander ovaj mjesec traje Solaire Hour, posvećen šampanjcima Veuve Clicquot

Noelove klasične lasagne s raguom možda su najslasnije i najbolje jelo iz dostave u Zagrebu

Jesu li blagve zaista šumski prstaci? A ako nisu, treba li ih legalizirati?

KAOS I PUNK ROCK Skaručna je kultni slovenski restoran, s osebujnom domaćom hranom i još osebujnijim chefom

bir-brewery

Pivnica Bir ovih dana uvodi vinsku listu punu dosta ozbiljnih vina, poput Castella, Livio Benvenuti Terana i Markusova Babića

Na uspjeloj večeri u Ikadorovu Nobilionu gostovao je Luka Goleš, chef Drage di Lovrana

Ovaj luk težak je gotovo 9 kilograma i najveći je ikad viđen. Predstavljen je na izložbi u Velikoj Britaniji

VENECIJA UVODI ULAZNICE Ulaz u grad morat će se rezervirati i platiti 5 eura

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE ZA OPROŠTAJ S LJETOM Paccheri u umaku od rajčica s habanerom i bosiljkom

GRIČ Kuhanje Luke Košira postalo je elegantno i približilo se najužem vrhu slovenske gastronomije

kuhinja-kuhari

Smije li chef vikati na kuhare i konobare? Ne smije redovito ali ponekad nažalost mora, baš kao i nogometni trener

Harissino maslinovo ulje iz Vodnjana previše je prosječno za kriterije glavnog grada istarskog maslinarstva. I preskupo

A zašto pobogu suci u Masterchefu kandidate oslovljavaju s Ti? Valjda zato što Nova TV baš i nije pristojna televizija

restoran-la

NOVA STVARNOST 50 posto mladih jedenje i pijenje vani smatra esencijalnim troškom

Sol Mate Jankovića prerasta u ozbiljnu poslovnu operaciju s vrlo solidnom hranom

dominos-zagreb

NAJJEFTINIJA PIZZA IKAD Domino’s trenutno prodaje pizze za samo tri eura. Je li to znak krize u hrvatskoj franšizi najvećeg svjetskog lanca pizzerija?

DA LI BISTE PILI KOKTEL OD JUHE? Kokteli s pilećim i povrtnim temeljcima stižu u bar u vašem kvartu

Dječak (14) umro nakon što je pojeo ljuti čips u #onechipchallengeu. Proizvođač se pokušava izvući

Švedska je ukinula porez na plastične vrećice.’Građani već i sami znaju da ih ne treba previše koristiti, zašto bi ih više plaćali?’

Tikveška bijela Bela Voda iz 2021. vrhunsko je enološko vino s dosta karaktera

DIM NAD TREŠNJEVKOM Chef Marko Turković u Bekalu peče najslasniju janjetinu u Zagrebu

U lokalu bivših kuhara Valsabbiona i Meneghettija dobili smo najuvredljivije jelo za dugo godina

VAŽNA STUDIJA Znanstvenici su usporedili kako na čir na želucu i žgaravicu djeluje poznati lijek, a kako kurkuma. Dobili su gotovo iste rezultate

EKOLOŠKI SKANDAL Čini se da je šibenski restoran gostima posluživao veliku bijelu psinu ulovljenu kraj Rogoznice

DESTILERIJA VERTIGO ZA ABV 2023. Naš je cilj destilirati najbolje rakije koje voće može dati

Matrix je jučer rasturao. Što je samo dokaz da iza svakog uspješnog restorana stoji prvenstveno dobra hrana

Sardine Hook & Cook najbolje su riblje konzerve koje se proizvode u Hrvatskoj

Masterchefovi suci napokon su učinili nešto poučno: eliminirali su kandidatkinju zbog kosti u fileu orade

superkonzum

UZ VLADINU ‘BORBU’ PROTIV INFLACIJE Rast cijena hrana posljedica je loših namjera, psihoze i činjenice da sadašnja inflacija odgovara svima koji se bave hranom

leut-ribarnica

Ribarnica Leut na tržnici Kvatrić privremeno je zatvorena zbog preuređenja. Ponovno otvaraju najesen

Noma je izdala svoj prvi časopis (i zadnji). Može se kupiti za 34 eura

NOVI HOTEL U centru Zagreba početkom listopada otvara se art’otel. Evo kako će izgledati

EKSKLUZIVNO Noel otvara burger bar u centru Zagreba

Umro je Nico Ladenis, jedan od najvažnijih britanskih chefova 20. stoljeća

diddy

TUŽBA ZA RASIZAM Diddyjeva pobjeda u prvoj sudskoj rundi protiv Diagea vrlo je važna za industriju pića. Evo zašto

NE PREPORUČUJEMO Milka Choco Brownie primjer je konditorskog proizvoda kakav za desetak godina možda neće postojati

restoran

UTJECAJ INFLACIJE NA RESTORANE Danas je jako dobar zagrebački restoran s malo višim cijenama bio prazan, dok je susjedni, prosječni jeftini restoran bio prepun

Medea i Milan Budinski upravo provode jedinstveni istraživački projekt, koji će dovesti do nove, kolekcionarske edicije merlota Punta Greca

SLUČAJ ANACONDA Odluka o pritvaranju napadača na Brunu Plišu donosi se do petka

sushi-maredo-g

OD JUTRA DO SUTRA Ultimativni adresar za Zagrepčane i njihove goste – gde jesti piti i spavati u Zagrebu

maredo-terasa

Zagrebački El Toro i Maredo od danas uvode tjedne menije za ručak po prilično povoljnim cijenama. Većina jela chefa Marija Mihelja košta između 4,5 i 13 eura.

Kako je 5663 metra duga Ilica postala jedna od najzapuštenijih ulica u Zagrebu

Stalagmit iz 2021. dosad je najelegantnije vino briljantnog Frane Miloša

Eva je najbolji restoran u Gorskom kotaru. Pljeskavice od divljači su žestoke i dobre, štrudla od borovnice izvrsna

U vinoteci Wine & Friends na Vrbanima u srijedu se održava večera Cantine Terlano, vjerojatno najvažnije južnotirolske vinarije

U Zagrebu je uz gostovanje chefice Carlote Clavet svečano i gastronomski proslavljen Nacionalni dan Katalonije

Izišla je prva hrvatska znanstveno-popularna knjiga o uživanju u hrani

Bread Club otvara šestu pekarnicu u Zagrebu, u Središću

Što je Ivanu Todoriću potrebno da od Good Fooda i 4Burgersa stvori veliki nacionalni lanac? Big Mac

Stinina Pustinja Stipančić na Braču vjerojatno je najdramatičniji i najljepši vinograd u Hrvatskoj

bastian-rose

FENOMEN BASTIANOVA USPJEHA Ne znamo ni za jednu novu vinariju koja je tako brzo zavladala tržištem

Nova vlasnica stare Skenderice treba se odmaknuti od tradicije. Skenderica je u 21. stoljeću bila jedan od najgorih zagrebačkih restorana

NOVO POGLAVLJE U INDUSTRIJI Škotski Macallan kupio je španjolsku bačvariju Vasyma i praktično osigurao krucijalne sherry bačve za svoje maltove

navis-sanpjer

PROTIV RIBLJEG ŠLAMPERAJA Protokol ispravnog posluživanja cijele pečene bijele ribe u restoranima u pet koraka

Vodnjanka je, dakle, za dvije klase najbolji pulski restoran

roko-nikolic

Roko Nikolić novi je chef splitskog restorana Zoi

TUNALICIOUS 2023. Porečani i njihovi brojni gosti sinoć su mogli gledati kako se filetira tuna i slušati Soul Fingerse

Zašto restorani koji rade četiri dana u tjednu moraju propasti? Zato što restorani postoje zbog gostiju a ne gosti zbog restorana

U Splitu je otvoren Krug, restoran koji se želi definirati kao fine dining i koji prodaje dva termina za večere, u 18 i 21 sat

Đurđica Maršić, vlasnica zloglasne Anaconde, napokon je u zatvoru. Ali ne zbog premlaćivanja Brune Pliše

Brut loirske vinarije Joel Delaunay s cijenom od 12 eura predstavlja dosta senzacionalnu vrijednost za novac

Počeo je zagrebački Burger Festival. Naši favoriti su riječki Hidden, Boogie Lab, Burger Bar i Mrs. Fogg

Gala večera porečkog Tunaliciousa u Spinnakeru predstavila je za Hrvatsku posve novo jelo: džem od tune

Fužinski restoran Bitoraj bio bi mala goranska senzacija kad bi izbrusio nekoliko važnih detalja

rovinj-grad

Klub Anaconda i pulsko Državno odvjetništvo ozbiljno su ugrozili turistički ugled Rovinja

travis-kalanick

Nakon što je izbačen iz Ubera, njegov osnivač Travis Kalanick pokrenuo je mrežu kuhinja za dostavne servise. Taj mu biznis sada propada

Hrana u Puteus Palaceu varira između odlične i amaterske: drugom najboljem bračkom hotelu hitno treba F&B menadžer ili šire kompetentan chef

ABV 2023. / PERNOD RICARD Chivas Regal 25 bio je prvi luksuzni whisky u povijesti

Osnivač Meneghettija Miro Plišo o brutalnom napadu na njegova sina u Rovinju

grasevina

UMIRE LI HRVATSKO VINOGRADARSTVO? U Hrvatskoj se obrađuje točno dvostruko manje vinograda nego prije 100 godina

PLACe market u petak se vraća na Dolac. Na jesensko izdanje prvi put dolaze Sopal, Boogie Lab, Ferdinand knedle, Market i Točkica

kokteli-cijene

VELIKA RACIJA U GRČKIM LJETOVALIŠTIMA Barovi i restorani masovno prodaju ostatke pića sa stolova drugim gostima i drže švercani alkohol

Graševina Goldberg osvojila je šampionsku titulu na natjecanju Vina Slovenije, dok je beljska Premium graševina nagrađena velikom zlatnom medaljom

hrvatska-reprezentacija-nogomet-dalic

Zlatko Dalić otvorio je restoran u Varaždinu. Zove se Family, a na otvorenje je došao i Luka Modrić

porec

PRVACI POŠTENIH CIJENA Pet mjesta na Jadranu gdje se ove sezone isplatilo trošiti novac

Bolska Riva dramatično je unaprijedila restoransku scenu na Braču

SPEKTAKL U ZAGREBAČKOM HILTONU Enrico Derflingher, jedan od najvažnijih talijanskih chefova 21. stoljeća, 23. rujna gostuje u Oxbu

Novi Masterchef značajno je manje kičast nego prethodne sezone, ali je i dalje beznadno nestručan

Davor Bienenfeld objavljuje natječaj za izbor sommeliera i vinskog direktora za vrhunski japanski restoran koji se početkom 2024. otvara u Zagrebu

Labinski Rumore i dalje je jedna od najboljih pizzeria u Hrvatskoj. Poboljšali su i vinsku listu

Splitski Artičok i ove je sezone u prilično dobroj formi. A cijene su više nego korektne

ZAGREB U RUJNU Zašto Dežmanova podsjeća na ljeto i zašto ne bih ljetovao u Albaniji ni da mi plate

PRAZNICI U RIMU Rimski Rhinoceros vjerojatno je najkarakterniji i najuzbudljiviji hotel u kojem smo dosad odsjeli

koktel

SADA JE I SLUŽBENO Skuplja i premium jaka pića na tržištu su pobijedila srednju kategoriju. Najviše se piju cognaci i tequile

OPTIMISTIČNA LISTA Sedam najugodnijih restoranskih i barskih iznenađenja ove sezone

nai-g

Leading Hotels of the World uvrstio je Villu Nai u posebnu Phaidonovu monogorafiju najbolje dizajniranih svjetskih hotela

OD PALAČINKI DO KOKAINA Policija tvrdi da se u popularnoj Činkici u Španskom preuzimao kokain

RIM PROTIV ZAGREBA Svakodnevni rimski restorani jeftiniji su od svakodnevnih zagrebačkih restorana. Evo primjera

PRAZNICI U RIMU La Pergola velikog Heinza Becka jedan je od restorana s najukusnijom hranom u Europi i najveličanstvenijim pogledom na svijetu

Veralda Xtriana 2020 1

Nova Veraldina malvazija Xtriana iz 2022. izvrsno je gastronomsko vino

Distribucijska kuća Brolo u povijesnom je prostoru originalnog Vivata otvorila svoju prvu vinoteku

Aura je u četvrtak navečer u beach baru D’Or kraj Funtane priredila atraktivni Lemon Summer Party posvećen Limoncellu, Karbunu i kraju ljeta

ritz

Policija uhitila vlasnika narodnjačkog kluba Ritz zbog preprodaje više kilograma kokaina

Talentirani Dino Knežević bit će izvršni chef Yezija, novog azijskog restorana u centru Zagreba

tartar

SLUČAJ LAŽNOG MENIJA U vrlo dobrom restoranu na moru naručili smo tartar biftek s kavijarom i tartufima. Dobili smo tartar bez kavijara i tartufa

IN MEMORIAM Umro je Slobodan Čimbur, osnivač i vlasnik Baltazara

Zagrebački T Bone, butik odležanih steakova, slavi prvi rođendan i najavljuje otvorenje novih dućana

PRAZNICI U RIMU U trećoj najboljoj pizzeriji u Italiji, Seu Pizza Illuminati, pojeli smo fenomenalnu pizzu sa zelenim curryem

REKORD U Španjolskoj je upravo prodan najskuplji sir na svijetu. 32.000 dolara za tri kilograma

galeb-rijeka

POTONUĆE TITOVA BRODA Nijedan ugostitelj nije se javio na natječaj za zakup prostora na Galebu

madirazza-garbinada

Madirazzin Pošip Garbinada iz 2022. godine odlično ujedinjuje zrelost i svježinu

TUNALICIOUS 2023. Stiven Vunić će na Spinnaker Gourmet Stageu kuhati musaku od tune

PRAZNICI U RIMU U omiljenoj kvartovskoj tratoriji Trecca večerali smo odličnu carbonaru i još par klasičnih građanskih jela

Splitski five star hotel Ambasador ima jedan od najboljih minibarova koje smo vidjeli u Hrvatskoj

PRAZNICI U RIMU U maloj gostioni kraj Koloseuma pojeli smo dobar rimski gablec i popili butelju vermentina za samo 25 eura

Vuelingov Airbus na letu iz Splita za Rim najprljaviji je avion kojim smo ikad putovali

Hrvoje Zirojević je Marko Livaja suvremene splitske kuhinje. Okusi njegovih jela doslovno su čarobni i neponovljivi

PROFESIONALNI SKANDAL U ASU Svojedobno renomirani zagrebački restoran poslužio je gostima rižoto i njoke u istom tanjuru

KAPITULACIJA Gordon Ramsay je lansirao liniju gotovih smrznutih jela

Najbolji pomfrit u Hrvatskoj? U Villi Nai krumpiriće prže u svom šampionskom ekstradjevičanskom ulju

Izgorio kafić Sunset u Kostreni. Jedan od vlasnika optužio bivšu djevojku za podmetanje požara

Aerosteak pokraj grobničkog motodroma starinski je steakhouse s dobrim mesom i krivim konceptom

Važna pouka za hrvatske turističke vlasti: najmasovniji turizam istodobno je i najluksuzniji turizam koji postiže najviše cijene

r-johnson

Johnson je opravdao status izvrsnog minimalističkog ribljeg restorana

Slažete li se da siromašni jedu bolje od bogatih kako tvrdi talijanski ministar poljoprivrede?

subway

Pionir franšiznog biznisa Subway nakon 50 godina više nije u obiteljskom vlasništvu. Prodan je fondu za 9 milijardi dolara

vinarija-tankovi

Potražnja za vinom pada zbog inflacije. EU je upravo odobrila nastavak destilacije viškova

restoran

Zašto su restorani rekorderi poskupljenja u Hrvatskoj? Zbog šest godina rada u riskantnim ili katastrofalnim financijskim uvjetima

Pred riječkim taiyaki barom The Que stvaraju se redovi. Prodaju sladoled u toplim japanskim vaflima u obliku pagara

colagreco

NAJVEĆI PROJEKT U KARIJERI Mauro Colagreco u rujnu otvara tri restorana u Londonu. Kako će svoje radikalni pristup prirodi prenijeti u grad?

Umro je grof Alexandre de Lur Saluces, posljednji privatni vlasnik Château d’Yquema, legenda Sauternesa

heineken

Heineken je napustio Rusiju. Prodali su biznis za jedan euro

Hiltonov steakhouse Oxbo u srijedu 30. kolovoza nastavlja s roštiljanjem na otvorenom. Večera od tri slijeda košta 37 eura

boogie-lab-rucak

VRIJEDNOST ZA NOVAC Jedanaest zagrebačkih restorana u kojima možete dobro i zanimljivo jesti za malo novca

AMINESS WINE&GOURMET NIGHT Matija Bogdan i Janez Bratovž u Njivicama su priredili virtuoznu kasnoljetnu večeru. Zvijezde su bili rižoto i jelenji file

craft-pivo-tocenje

Zašto nikad ne pijemo gemište i piva poput Karlovačkog, Ožujskog i Pana? Zato što previše volimo vino i pivo

Popularni Vinski grad prvi put dolazi u Split

Vinarija Rossi sutra priređuje wine tasting u novootvorenoj vinoteci Provišta u marini u Ičićima

KRATKA CRTICA IZ DANAŠNJE KAVANE MEDULIĆ Tu sam Krleža, tu kupujem

07. rujna počinje Zagreb Burger Festival, na čak 20 kućica. Dolaze riječki Hidden, Boogie Lab, Picnic, Le Kolač…

U POVODU KONTROVERZNE SEZONE Kako bi trebao izgledati novi hrvatski turizam u osam točaka

Hrana u Baltazaru jako je dobra, ali Baltazaru se nije dogodilo ljeto. Osim na inzistiranje gosta

Reklama za beljsku Vrhunsku graševinu najpametniji je televizijski spot u novijoj povijesti hrvatske vinske video promocije

AURA ZA ABV 2023. Najveći istarski destiler Mišel Sirotić počeo je u 16 kvadrata s posuđenim kotlom

LUFTIĆI NA PODU, TOALETI BEZ BRAVA…Hostel Party pruža najskandalozniji smještaj koji je Split dosad vidio

NO GOATS NO GLORY Kumparičkin Table sjajno spaja mikrolokalne namirnice s fenomenalnim sirevima, za samo 45 eura po osobi

Rooftop 215 u prostorijama stare Baschiere, peče posve prosječne pizze i goste primarno privlači biljarom

GURMANSKA LISTA Tridesetak najslasnijih jela koja smo ove godine probali na moru

prigozin-graf-g

Tko je Jevgenij Prigožin, Putinov chef i vlasnik paravojske Wagner koji je danas navodno ubijen u Rusiji

Ubijen je ‘Putinov chef’, ratni zločinac Jevgenij Prigožin

SVJETSKA PREMIJERA Nova Punta Greca iz 2020. godine, na kojoj je surađivao Milan Budinski, s lakoćom je potvrdila status najboljeg hrvatskog merlota

NBA LIGA PLJAČKE TURISTA Ženi na Mykonosu tri jednostavna riblja jela naplatili 1600 eura. Kad se pobunila, konobari su je opkolili…

POVIJESNI POTEZ Austrija je prva na svijetu nakon Francuske uvela zakonsku klasifikaciju vinograda. Evo gdje su austrijski Grands Crus

Kraj Korčule se pojavilo društvo ulješura, stručnjaci upozoravaju da bi se mogle nasukati

DEPRESSION COOKING Smrznute pizze, jela za mikrovalnu, praškovi za puding…tajna ljepota najgore supermarket hrane

TURISTIČKI DEBAKL U KOLOVOZU Skoro sve turističke županije su u minusu

Cvjetovi tikvica s majonezom od ljutike vjerojatno su najbolje sezonsko jelo u povijesti gastrobistroa Pod Zidom

Gyoza s krvavicom i tacosi ‘purica s mlincima’ glavne su atrakcije novog menija SOL tapas bara Mate Jankovića

rovinj-anna-church

Istra u kolovozu bilježi lošije rezultate nego lani. Najviše nedostaju Nijemci

OTVORENO PISMO MIRE PARA JEFFU BEZOSU Evo što biste trebali raditi na Elafitima

scotch-whisky

Pad prodaje škotskih whiskyja od 20 posto ima gotovo nevjerojatan razlog. I to pozitivan

parmezan-1

BORBA PROTIV LAŽNJAKA Talijani u parmezan sada stavljaju jestive mikročipove s transponderima

dominos pizza

Domino’s Pizza napušta Rusiju. Nisu našli kupca, proglasit će bankrot

Evo zašto su pasta-risotto-fish-grill-pizza restorani smrtonosni za hrvatsku restoransku industriju

Veraldin Refošk Xtrian iz 2020. vibrantno je vino s vrlo dugim potencijalom dozrijevanja

Filip Horvat vratio se s godišnjeg i rastura. Sabljarka s pečenim paprikama i kukuruzom zagrebačko je jelo mjeseca

le gavroche

Zauvijek se zatvara londonski Le Gavroche, jedan od najboljih francuskih restorana svih vremena

Njemačka vladajuća koalicija posvađala se oko čipsa i čokolade

VAŽNE UPUTE Kako i kada servirati teranino, najpopularniji istarski liker

BBQ WEEKEND Braća Nekić u subotu parkiraju smoker na Jezeru Kipišće, počinje jesenska open air sezona

YANN BERGER Od studenta njemačke književnosti na jednom od najboljih europskih sveučilišta, do chefa jednog od najboljih hrvatskih hotela

OD JUTRA DO SUTRA Gdje spavati, jesti, piti i kupovati u Zadru, gradu s poštenim cijenama

DVIJE KAVE I DVIJE BOCE VODE 60 EURA: CNN optužio Talijane za ciljano nečuveno pljačkanje turista

ABV 2023. G3 Spirits uvezao je nove, originalne linije čuvenog Hendrick’sa

U ambijentu bauštele, s puno vrhnja i tartufate na meniju, Mrgani 42 primjer su svega što ne valja u lažnim istarskim konobama

vecera-drustvo-stol

KONOBARSKE NOĆNE MORE (1) Što da učinite kad vam grupa od 18 gostiju koji su jeli zajedno zatraži 18 zasebnih računa

Skandalčić s Podravkom prilično je neugodan za Kauflandov imidž

Griblja, one man restoran chefa Brace Sanjina, najveća je nova gastronomska senzacija u Dalmaciji

aROMA pogon za proizvodnju gelata u Ogulinu odlična je vijest za hrvatsku prehrambenu industriju kao i za lokalnu zajednicu

trznica-zadar

Zadar je jeftin grad

Zadarski Maguro drži dobru tunu, osoblje je ljubazno, cijene relativno niske a vinska lista dosadna

Čini se da se dvadesetak gostiju hotela Adria u Veloj Luci otrovalo hranom

okrugljak-janjetina1

Index izvješćuje da se, vjerovali ili ne, najskuplja janjetina u Hrvatskoj prodaje u selu Vukovina kraj Velike Gorice

Čuveni chef Dabiz Muñoz potražio je pomoć nutricionista zbog smetnji uzrokovanih prehranom. ‘Sad sam jebena raketa’

Ni Zadar usred kolovoza nije prepun. Što nam to govori o idućoj sezoni?

U Villi Nai na Dugom Otoku sinoć smo pojeli najveličanstvenije jastoge koje uopće možete zamisliti

Zadarski Nomu poslužuje najbolji sushi koji smo dosad jeli u Dalmaciji. I toči 300 vina na čaše

budweiser-korona

Evo zašto je Budweiser, usprkos brojnim greškama, već dulje od deset godina jedan od najpopularnijih zagrebačkih restorana

Gastro lineup Špancirfesta je kompletiran. Evo što će se jesti u Varaždinu od 18. do 27. kolovoza

Odlično organizirana Noćna tržnica u Staroj Školi pokazala je kako pametno povezivati lokalnu zajednicu i restorane

Biodinamički L’Atavique jedan je od najmineralnijih šampanjaca na hrvatskom tržištu

masterchef-suci

U rujnu počinje novi Masterchef U starom sudačkom sastavu na čelu s Melkiorom Bašićem

Teranino je postao jedan od simbola istarskog lifestylea, što se vidi na primjeru poslovnog modela destilerije i vinarije Rossi

asia-skampi

Zgražanje nad cijenama može biti glupo i histerično. Pola hrvatskih medija zgraža se zbog večere za troje sa škampima, za 68 eura

carpaccio-g

Carpaccio i ove godine ima briljantni gazpacho. Naišli smo i na veliki pladanj škampa, dok se vrganje očekivalo predvečer

Dva Baladura u Kanfanaru imaju točno jedno vino u ponudi. Hrana je uglavnom dosadna

Na vrhuncu smo berbe soli. Evo najvažnijih vrsta soli i kako ih najbolje koristiti

Veganski bezglutenski sladoledi u Vinceku Vis a Vis prilično su dobri za svoj žanr. Cijene su prijateljske

zoro-malvasija-g

Zlatna Decanterova medalja za dubrovačku malvasiju Zoro odličan je povod za afirmaciju ove drevne i potencijalno senzacionalne sorte

turisti-plaza-istra

HNB je proglasio rekordnu turističku sezonu. No, rekordni financijski rezultati posljedica su inflacije a ne rasta dolazaka

vorichi-g

Vorichi u istarskom selu Orihi iznenađujuće je dobar bistro, više nego konoba. Domaće salame i sirevi su im izvrsni

VODIČ KROZ ZAGREBAČKE TAKSIJE Kako spriječiti da vas opljačkaju

Dobbin je i dalje najgori prevoditelj na hrvatskim televizijama. Prosecco prevodi kao prošek

The Glenlivet Twist & Mix Cocktails revolucionarna su ideja u svijetu jakih pića

trznica-branimirova

Masovna pobuna protiv zabrane rada nedjeljom pokazuje da mnogi Hrvati žele raditi nedjeljom

ABV 2023. Badel 1862 uvjerljivo je najveći proizvođač jakih pića u Hrvatskoj. I jedan od najboljih

Querciabellin Chianti Classico Riserva odličan je primjer vina koje se može piti sada, ali može odležavati barem dvadesetak godina

Legendarni njujorški Delmonico preuzeli su Hrvati. Danas su otvorili njujoršku burzu

smrznuto-voce

MANIFEST PROTIV ZAMRZAVANJA Evo koje voće i povrće nipošto ne bi smjeli zamrzavati, ako zaista volite hranu

Nadamo se da će policija što prije pronaći i uhititi ubojicu delfina na Šolti

Rijeka je napokon dobila i ozbiljnu vinoteku. Otvoren je Wine&Co

Putniku je vjerojatno najkontroverzniji restoran na riječkom području. Hrana je jedan put izvrsna, drugi put nejestiva

Istarski Bastian pustio je na tržište Castrum Bulleis, svoj prvi muškat

NAJSTROŽA LISTA Osam zaista najboljih restorana na Jadranu

Nakon Puff Diddya, Diageo je napustio i David Beckham

Na Špancir Burger festivalu u Varaždinu od 18. kolovoza možete probati više od 30 vrsta burgera. Peku ih do iza ponoći

USUSRET SFF-U Kako sam s Ćirom kod Želje pojeo najgore ćevape u Sarajevu

karapandza-tv

Veliki chef Stevo Karapandža u srijedu se nakratko vratio na Hrvatsku televiziju. Šteta je što je ikad otišao

ZAGREB U KOLOVOZU Izakaya, koja i u najpustijem tjednu u glavnom gradu radi cijeli dan, uvela je glazirani black cod i najzanimljiviju vinsku listu do danas

barmen-koktel-bar

Raise the Bar je otvorio prijave za novu generaciju barista, barmena i konobara

Vinartov Vinski grad za Špancirfest najavljuje najbogatije izdanje dosad. Točit će se Marjan Simčič, Štampar, Benvenuti, Kopjar, Stina…

U Varaždinu 18. kolovoza počinje jubilarno 25. izdanje Špancirfesta, s dvije vinske i gastro zone

NE PREPORUČUJEMO Eva Salata Mexicana s tunom ima neugodan okus lima i sadrži relativno malo tune

Boškinac ove godine kuha minimalistički, mikrolokalno i uistinu sezonski, dok je vinska lista izvrsna

POČELA JE SEZONA Šljive odlično idu s paprom. Donosimo tri slatka i slana recepta

ABV 2023. Marko Markota pretvara Alcu u prestižnog distributera jakih pića

bencic

U prekrasnoj novoj riječkog gradskoj knjižnici i art kvartu Benčić nitko se nije sjetio otvoriti moderni kafić ili restoran

Tekkin losos teriyaki s velikom hrskavom pločicom lososove kože uvjerljivo je najbolji teriyaki koji smo probali u Hrvatskoj

YouTube chef, sin slavnih španjolskih glumaca, priznao da je ubio i raskomadao svog dečka na tajlandskom otoku

Shiraz Stiffler’s Mom fruškogorske vinarije Erdevik zasluženo je dobio Decanterovu zlatnu medalju

neptun-brijuni

NEZABORAVNA LISTA Osam najgorih restoranskih i hotelskih iskustava na Jadranu unatrag mnogo godinama sve do danas

Ova karta prikazuje najveće turističke zamke na svijetu. U našoj regiji prednjači Dubrovnik

URUŠILE SE POLICE S 25.000 KOLUTOVA Talijanski sirar poginuo pod lavinom Grana Padana. Trebalo je 12 sati da ga pronađu

Zlarinska konoba Prslika jako je dobra, ali ne bi trebala držati irske škampe

Zbog požara u restoranu jutros umalo izgorjela rodna kuća skladatelja Ivana Matetića Ronjgova

RECEPT S PLAY LISTOM Ovako je David Bowie kuhao Penne putanesca. Pustite si Young Americans dok kuhate

ALPHA-GAL SINDROM Ugriz ovog krpelja ljude pretvara u vegetarijance. Evo o čemu je riječ

UZ DANE ZATVORENIH DUĆANA Kako nas je Plenkovićeva Vlada vratila u komunizam

U Branimirovoj je otvoren Pink Pig, japanski restoran s trodnevnim radnim vremenom i japanskim punjenim paprikama

Kako je i zašto Teranino postao uvjerljivo najpopularniji slatki liker u Hrvatskoj

Prvi hrvatski službeni Hard Rock Cafe u Dubrovniku prodaje preskupe prosječne burgere i poluprazan je

IGOR MAGDIĆ ZA ABV 2023. Odležavat ćemo naš Pelinkovac u starim bačvama od whiskeya

Kultni biodinamički šampanjac Shaman idealan je wine pairing uz ježince, kamenice i sushi

Brijunski Neptun htio je Vladu Divca i deset gladnih prijatelja nahraniti s pet feta pršuta

UZ DAN POBJEDE Glasoviti maslinar, vinar i tartufar Klaudio Ipša u Glasu Istre opisuje kako je 1992. ratovao u Lici

Dubrovački Pantarulić šarmantan je sendvič bar s dobrim idejama, previše češnjaka u sendvičima i pokojom početničkom greškom

zlatni-rat-plaza

CHEAP ON THE BEACH Zlatni rat jedna je od rijetkih čuvenih dalmatinskih destinacija sa široko prihvatljivim cijenama

Konobari u Korčuli danas su za vrijeme najgoreg proloma pokazali kako profesionalci rade svoj posao

Novi Stagnum Rose prepun je crvenih voćnih aroma i okusa, s puno svježine i optimalnom gustoćom koja ga čini gastronomskim vinom

WISE GRUS ZA ABV 2023. Kako kućno pečenje rakije pretvoriti u ozbiljan posao

Orsan Gverović dalje je prvak klasičnih južnjačkih ribljih restorana, ali vinska lista morala bi biti lokalnija

stara-skola-g

Restoran Stara Škola u Krasici iduće nedjelje otvara noćnu tržnicu

new-york-restoran

Ovo je uistinu važno: jesu li hrvatski restorani barem donekle prilagođeni osobama s invaliditetom?

Decanter je objavio samostalni Vodič posvećen hrvatskim vinima

NE BACAJTE NIŠTA Što s prezrelim breskvama i malinama? Dva recepta chefova s tri zvjezdice

Splitski hotel Ambasador zaposlio je Vlatku Pokos kao conciergea

Masterchefov sudac Melkior Bašić upravo se pridružio hotelskoj grupi Aminess za koju radi i Matija Bogdan

360-terasa-dubrovnik

Chef Marijo Curić u dubrovačkom 360 kuha klasično i odmjereno. Jelovnik Republika nostalgično odražava dubrovački teritorij

20 stvari koja konobare i chefove restorana najviše nerviraju kod gostiju

Je li Pomo d’Oro najgori restoran u Splitu? Konkurencija je velika, no slike katkad zaista govore više od tisuću riječi

Esplanade je uvela fine dining meni za djecu i bebe. Chefica Ana Grgić Tomić priprema mlado povrće, špagete, zdrave slatkiše i fine kašice

ABV 2023. PPD Global godinama je najveći distributer jakih pića u Hrvatskoj

MARKETING BUDUĆNOSTI Pringles lobira za preimenovanje jedne vrste pauka jer sliči na njihov logo

SOCIOLOGIJA RESTORANA Kako je Zlatna školjka uspjela pomiriti susjede koji fino ručaju za osam eura i poslovne ljude i strance, koji naručuju žive hlapove i škrpine

Ciklu bi, barem ljeti, trebalo zabraniti u svim restoranima koji se žele baviti gastronomijom

Nova vina međimurske kuće Dvanajščak-Kozol, s burgundskom klasifikacijom, najambicioznija su dosad

nai-g

SVJETLO U KOLOVOZU 12 najboljih hotela od Paga do Dubrovnika

teslina-prazna

Glavna zagrebačka restoranska ulica danas se priremeno zatvorila. Za ručak i večeru rade još jedino Vinodol i Korčula

Spar je iz svojih proizvoda izbacio više od 300 tona šećera. Njihovoj incijativi pridružuje se Vindija

KLIMATSKE PROMJENE Proizvođači parmezana moraju hladiti krave da bi mlijeko teklo

salt-bae-tuzba

NOVI SKANDAL Konobarica tuži Salt Baea, tvrdi da su je u restoranu tjerali da gostu pokaže bosa stopala

organski-vinograd

Važna obavijest za hrvatsku vinsku industriju: organski uzgoj u svijetu danas je mainstream a ne iznimka ili eksperiment

viking-g

Viking je i jučer, fantastičnim izborom ribe, rakova i školjki pokazao zašto je jedan od najboljih jednostavnih ribljih restorana u Hrvatskoj

Umro je Ivica Pivac, vlasnik najveće dalmatinske prehrambene korporacije

porto-baros

NOVA TURISTIČKA RIJEKA Može li najveći kvarnerski grad napokon otkriti turizam

HUMAN MEAT Michel Roux Jr i Greg Wallace prestravili su Englesku dokumentarcem o steaku od ljudskih stanica

hisa-franko-ana-ros

SPEKTAKL U POREČU Ana Roš 13. listopada gostuje u Spinnakeru

Bobo Cerea, prvi chef s tri Michelinove zvjezdice koji je otvorio restoran u Hrvatskoj: Naš porečki Miramare ima potencijal za zvjezdicu, uz neka poboljšanja

Poreč je, čini se, šampion poštenih cijena u hrvatskom turizmu. Čaša klasičnog pjenušca košta kao pola cappuccina na Korčuli

the-bear

SCENARIST THE BEARA O ŠTRAJKU U HOLLYWOODU Dok su se šefovi studija bogatili na mojoj seriji, morao sam raditi u dućanu da preživim

livaja-duje

U POVODU LIVAJINOG DUJE Kratka povijest hrvatskih nogometaša ugostitelja

Fidèle Blanc de Noirs jedan je od najimpresivnijih growers šampanjaca koje smo probali

ACI Marina Bussola u Ičićima konvencionalno je mjesto na moru, ali peče nekoliko vrlo dobrih pizza

PROJEKT MARKUS Na Šolti se podiže dvadesetak hektara vinograda, vinarija u Kaštelima već je u funkciji a cijela će investicija vrijediti oko 15 milijuna eura

Hrana u većini jadranskih hotela visoke kategorije nije bitno uzbudljivija od hrane u McDonald’su. Evo zašto

OD JUTRA DO SUTRA Gdje jesti, piti, spavati i kupati se na Elafitskim otocima

U Hrvatsku je stigao Batar, vjerojatno najbolji bijeli supertoskanac do danas

Lovranski Ganeum upravo kodificira moderni pojam kvarnerske konobe-bistroa

Zijavičin chef Stiven Vunić kuha na Gourmet Stage večeri u porečkom Spinnakeru 7. rujna. Za vina se brine kultna vinarija Ipša

LUKA ROSSI ZA ABV 2023. Nakon što smo digli cijene, prodaja nam je značajno porasla

S MADIRAZZOM NA DINGAČU Dingač je definitivno najbrutalnije, najdivljije i najljepše vinogorje u Hrvatskoj

livaja-duje

Hajdukova superzvijezda Marko Livaja postao je vlasnik splitskog restorana Duje

Zašto propadaju veganski i vegetarijanski lokali: Zato što hrana ne valja, a njihovi su vlasnici ugostiteljski amateri

konobar

VELIKI TRIJUMF RADA NA CRNO? Vlasnici ugostiteljskih objekata lani su isplaćivali prosječnu plaću od 6106 kuna

MORSKA ISPOSTAVA Marin Medak na otočiću Jerolimu otvorio je Rougemarin Hvar

TRENUTAK ISTINE Od 8. prosinca vinari u EU moraju otkriti sve aditive koje koriste u vinu

kuhinja-kuhari

Jadran je postao Eldorado za srpske kuhare. Zarađuju između 1800 i više od 3000 eura

jre-talent-passion

24. rujna na golf terenima u Savudriji održava se sedmi JRE-ov Talent and Passion event. Tema je sport i gastronomija

SUMMERTIME ANE GRGIĆ TOMIĆ Konfitirane rajčice s jagodama, vanilijom i pečenom burratom uzbudljiv su primjer elaborirane ljetne gastronomije

ABV 2023 / BROWN FORMAN Kako je Jack Daniel’s postao naprodavaniji američki whiskey na svijetu

Ponovno je otvoren firentinski bar Giacosa u kojem je, kažu, izmišljen Negroni

Državni inspektorat zapečatio je kiosk ultrapopularne tajlandske chefice Saralee na Iblerovom trgu

villa-dubrovnik

Najkontroverznija sezona unatrag puno godina: Provjerili smo dvadesetak luksuznih jadranskih hotela, samo je sedam rasprodano

quinta-do-noval-nacional

Acrobat je uvezao vina Quinte do Noval, proizvođača najskupljeg porta na svijetu

obama-chef

Obamin chef utopio se kraj njegove rezidencije u Martha’s Vineyardu

modra-spilja

DEBAKL KOD MODRE ŠPILJE Restoran Gatula na Biševu ima najgori meni koji je uopće moguće zamisliti

Rose Markus iz 2022. ulazi u red najboljih dalmatinskih rosea koje smo probali

Malo Misto u gradu Krku ima jednu od boljih vinskih lista za otočke kriterije, i gotovo sva vina su na čaše. Hrana je korektna

Umro je popularni TV voditelj Miroslav Lilić, čovjek koji je doslovno živio u zagrebačkim restoranima

Ambasador, tek treći splitski hotel s pet zvjezdica, ima fenomenalan bar, jako lijepe sobe i seksi bazen na trećem katu. Na restoranu treba još puno raditi

TUTTO A POSTO Jedna od najboljih pizza u Rijeci prodaje se u malom kiosku kraj gimnazije

petram

Poslije Ane Roš, Petram Resort izgubio je i koncesiju na plažu

Trogirski Trs prilično je sofisticirani gastronomski bistro s dobrom vinskom kartom i educiranim osobljem

AUTOGOL STOLJEĆA Marriott je u najvišoj zgradi u Splitu i Hrvatskoj otvorio restoran na prvom umjesto na 30. katu

OD JUTRA DO SUTRA Gdje spavati, jesti, piti i šopingirati na širem kvarnerskom području

bots-g

Čini se da se zatvorio zagrebački Bots and Pots, koji se lažno reklamirao kao prvi robotski restoran na svijetu

Evo po čemu se baranjski kulen razlikuje od slavonskog kulena

Dubrovački Proto i dalje je sasvim dobar. Ali,trebao bi biti bolji i ambiciozniji

konzum-srebreno

MONTY PYTHON U KONZUMU Evo kako u Konzumu u Srebrenom nismo uspjeli kupiti šampanjac Barons de Rothschild

Aura i Stara škola osmislili su Mr.Wildcard, specijalni koktel za ATP turnir u Umagu

Slastičarka Maša Salopek iz Hiše Franko prešla je u rovinjski Cap Aureo Jeffreya Velle

Pista & Pazza u dubrovačkom One Suite Hotelu peče odlične canotto pizze i miješa seksi koktele

Treba li vjerovati restoranima koji se reklamiraju zvukom razbijenih čaša kao nova podružnica Magazinske kleti?

konoba-vinko-g1

Konoba Vinko i danas je potvrdila da zaslužuje svih pet crvenih ploča s Michelinovim preporukama koje su ponosno izložene kraj ulaza

tkalciceva-terase

FENOMEN TKALČA Koliko god da je hrana loša, restorani u Tkalčićevoj uvijek su puni

abv-jedna-g

ABV 2023. JEDNA Želimo promijeniti kulturu ispijanja rakije u Hrvatskoj

PONOĆ U PARIZU Od euforičih mladih ljudi na obalama Seine do zadnjeg koktela u Ritzu

OVO JE TEK POČETAK Nakon što ih je oteo, Putin je Danone i Carlsberg predao čečenskom silniku Kadirovu i oligarsima braći Kovalčuk

albanija-turizam

Nema ničeg besmislenijeg od uspoređivanja hrvatskog turizma s albanskim. Hrvatski turizam mora gledati na zapad a ne na istok

CHILI REVOLUTION Batak je možda prvi zagrebački restoran koji poslužuje pečene ljute feferone kao samostalno jelo

EKSKLUZIVNO Posjetili smo novi high-tech pogon u Ogulinu, u kojem će se proizvoditi aROMA gelato. I s 15 tona na dan, gelato i dalje rade zanatski

abv-old-pilots-g

ABV 2023. Međunarodni uspjeh Old Pilot’s gina zauvijek je promijenio hrvatsku destilersku scenu

masline-berba

Istarski maslinar na sudu priznao da je na prevaru izvukao 220 tisuća eura iz EU fondova. Nagodio se s tužiteljstvom pa neće u zatvor

Matija Bogdan preporodio je pomalo uspavane Njivice. U spektakularnom ambijentu pojeli smo jedno od najboljih jela od rajčice ikada

TRAGEDIJA KRAJ MURTERA Kuhar Vratislav Ugrinić poginuo dok je kuhao večeru na brodici u koju je udarila motorna jahta

FINJAK POSTAJE CATO Popularni zagrebački kafić pretvara se u taqueriju

Novi zagrebački hotel Met ima vrlo razumne cijene vina. Perignon košta 350 eura, što je duplo jeftinije nego u bistrou u Tkalčićevoj

mornar-pas

DIJETA ZA BRODOLOMCE Australski mornar i njegov pas preživjeli su dva mjeseca plutajući na Pacifiku, samo na sirovoj ribi i kišnici

OTETI DEKRETOM Putin je upravo nacionalizirao Danoneov i Carlsbergov biznis u Rusiji

Deni Srdoč i drugovi u subotu su u Rijeci ispekli i prodali ukupno 800 burgera, hot dogova i pizza za pomoć onkološkoj pacijentici Meliti Maslak

U ogulinskom smo Frankopanu popili zadnju (i jedinu) bocu šampanjca koju su imali u podrumu. A ni pastrve nisu bile loše

Bistro Pod zidom u srpnju priprema gazpacho, burratu s pečenim rajčicama i cvjetove tikvica punjene kozjim sirom

Jeste li znali da imate oko 0,13 posto šanse da u restoranu dobijete divljeg jadranskog brancina?

abv-fillioux

ABV 2023. EKSKLUZIV – RENAUD FILLIOUX DE GIRONDE Hennessy X.O naš je najvažniji konjak

allegrini-lugana-fb

Lugana vinarije Allegrini spada među uzbudljivije tajne talijanske vinske industrije

rossi-malvazija-2022

LISTA ZA ŽEDNE Devet najboljih mladih malvazija iz 2022. godine

dalmatia-tower

U ponedjeljak se u Splitu otvara prvi Marriottov AC hotel u Hrvatskoj, s 214 soba i apartmana na 15 katova

U Karijoli u Kranjčevićevoj pojeli smo najlakšu ljetnu zagrebačku pizzu svih vremena

rovinj-vodic

OD JUTRA DO SUTRA Gdje spavati, jesti piti i kupovati u Rovinju

bear

The Bear je dobio 13 nominacija za Emmy

vinodol-punjene-paprike

Chef Christian Godinić ovoga ljeta Vinodolove filane paprike puni dimljenom teletinom

sauska-g

U Noelu smo probali selekciju butelja Krisztiana Sauske, jednog od najvažnijih mađarskih vinara

kei-g1

LJETO U PARIZU Kod Keija možete doživjeti iskustvo tri Michelinove zvjezdice za ‘samo’ 145 eura

tian-am-meer-g

Zadarski Tian am Meer ove je godine barem dvostruko bolji nego prošle godine. Nažalost, i barem dvostruko prazniji

old-pilots-jre

Old Pilots destilirali su posebnu ediciju votke samo za JRE restorane

yezi

Novi art’otel u Petrinjskoj otvara azijski restoran sa 100 mjesta. Kuhar je prije radio u Sushi Sambi

tkalciceva

HRVATSKI TURIZAM 2023. U najskupljem pariškom restoranu Dom Perignon košta 590 eura, a u bistrou Dolce Vita u Tkalčićevoj 700 eura

plenkovic-baltazar

SANADEROVA TRADICIJA U Baltazaru se i ovoga ljeta uoči godišnjih odmora okupilo vodstvo HDZ-a

procope-g

LJETO U PARIZU Ručali smo u Le Procopeu, najstarijem restoranu na svijetu, u kojem su se sastajali prosvjetitelji i planirala Revolucija

RIP Legendarna američka craft pivovara Anchor Brewing Company zatvara se nakon 127 godina

zracna-luka-zagreb-avioni

Let OU471 iz Pariza za Zagreb prisilno je sletio u Zadar, zbog oluje nad Zagrebom. Pilot je obavijestio putnike da je zagrebački aerodrom zatvoren

tic-tac-murter

U Tic Tacu na Murteru pojeli smo jedne od najboljih brbavica ove godine, ali ostali okusi nisu impresivni

il-secondo

Novi Zagreb – grad s najmanje restorana u Europi per capita. Posebno onih dobrih

nasilje-severin

Slučaj HDZ-ovog načelnika općine koji je išamarao vlasnicu kafića govori o položaju malih ugostitelja i njihovih radnica u malim mjestima

guy-savoy-g

LJETO U PARIZU Iako je izgubio treću zvjezdicu, Guy Savoy najviša je škola visoke kuhinje, koju bi morao proći baš svaki fine dining chef

ruspante-g

Lički Ruspante peče neke od najboljih i najoriginalnijih pizza u Hrvatskoj. Pizza s pastrvom iz Gacke je posebno dobra

belje-rose-premium

Beljski Premium Rose osvojio je zlatnu medalju na Concours Mondialu

pelegrini

DALMATINSKA LISTA Deset najboljih restorana između Zadra i Dubrovnika

kolaric-sivi-pinot-francesco-grande

Sivi pinot u velikom se stilu vraća na hrvatsku vinsku scenu. Za što je najzaslužniji Franjo Kolarić

kornati-opat

KULT NA KORNATIMA Živi jastozi, ikra kovača, luksuzna vinska lista…evo zašto je Opat Ante Božikova legenda otočke gastronomije

la-scene-g

LJETO U PARIZU Francuski tost s brdom kavijara chefice Stephanie Le Quellec apoteoza je visoke francuske kuhinje

molitor-g

Pariški Le Rooftop Molitor ima uvjerljivo najgori servis od svih restorana u luksuznim hotelima koje smo ikad posjetili

visintin-g

TRISTO DANA Le Rote mlade Olge Visintin najradikalnije je i jedno od najboljih vina renomirane istarske kuće Veralda

noel-g

SUMMER SOLSTICE Vol.2 Noelov novi, nadograđeni ljetni jelovnik nastavlja ambiciozni put jednog od najboljih restorana u Hrvatskoj

abv-naslovna

UPRAVO OBJAVLJENO Ovdje možete listati i downloadati ABV, prvi hrvatski magazin za kulturu destilata

maredo-beach-bar-dubrovnik

U Dubrovniku je otvoren Maredo Beach Bar

porporela-dubrovnik

U povodu još jednog premlaćivanja sezonskih radnika: Zašto se mladi Dubrovčani ponašaju ekstremno nasilno?

abv-najava

U nedjelju 9. srpnja izlazi ABV, magazin Kulta Plave Kamenice posvećen destilatima

hook-cook-g

OD JUTRA DO SUTRA Gdje spavati, gdje jesti i što kupovati u Puli i oko Pule

plavi-podrum-g

U Plavom podrumu pojeli smo jednog od najboljih hlapova u životu. Genijalna namirnica katkad traži radikalni minimalizam

Špinov Istarski ovčji sir trijumfirao je na prestižnom britanskom natjecanju International Cheese and Dairy Awards

pelegrini-na-moru

PELEGRINI NA MORU Pelegrini je uveo ručkove i večere na barci, za dvoje do četvero gostiju. Skiper je ujedno i chef

hidden-g

Skoro tri mjeseca od otvorenja riječki Hidden ne gubi intenzitet. Neka jela su ozbiljna autorska kuhinja

mars-cokolada-supermarket

Rusija istražuje Mars Grupu, sumnjiče ih da financiraju ukrajinsku vojsku

opatija-lungomare

Opatija je u četvrtak navečer 6. srpnja bila depresivno prazna

volosko

TURISTI KOJE TREBA ZABRANITI Neki rogobatni tip iz Slovenije SUV-om je u četvrtak navečer blokirao cijelo Volosko

luna-pizzeria-pizza-umag

Umaška Luna peče konvencionalne, sasvim dobre pizze, ali pola ponude sliči na turističku zamku

cerea-g

Miramare braće Cerea priprema uvjerljivo najbolji luksuzni comfort food u povijesti hrvatske restoranske scene

istarska-konoba

Istarska konoba u Buićima primjer je mnogočega što ne valja s istarskim konobama, ali i nekih njihovih dobrih strana

nostress

Željko Alfirević privremeno je pobijedio splitsku vlast. Ali, zar je uopće trebalo doći do sukoba?

zagreb-michelin

ANONIMNA METROPOLA Da bi postao gastrodestinacija, Zagrebu treba još barem pet ili šest Michelinovih restorana

slipknot

Slipknot nisu sigurni da će opet na europsku turneju. ‘Hrana je užasna’

dubrovnik-koferi

Zahvaljujući odluci o koferima Dubrovnik upravo postaje svjetski skandalčić. Gradonačelnik bi trebao dobiti nagradu Turisitički autogol godine

ekozona-tofuneza

SLUČAJ TOFUNEZA Nema ništa gore nego kad zdrava hrana podsjeća na lošu nezdravu hranu

hotel-park-bazen

RASKOŠNA LISTA Osam najluksuznijih jadranskih hotela, s cijenama od 500 do više od 2000 eura za noć

eva-fricke-rizling

Startni Rizling Eve Fricke iz Rheingaua odličan je povod za upoznavanje s novom generacijom njemačkih vina

kova-experience

KOVA EXPERIENCE U Istri se otvara velika turistička atrakcija, provedite dan u raškom ugljenokopu kao pravi rudar

velo-kafe-labin

U labinskom restoranu Velo Kafe imaju fantastičan istarski pršut i sir, ali kuhaju nemarno a jela su dosadna

ana-ros-petram-g

ANA ROŠ Povlačim se iz Petram Resorta. Investitori i ja imali smo različit pristup

hotel-marjan-split

Dalmatinci i Dubrovčani zaboravili su pandemiju i ponovo preziru turiste

rivica-riba

NAJVAŽNIJA MORSKA LISTA 12 najboljih ribljih restorana Istre i Kvarnera

tu-tamo-3

Konoba Tu Tamo u Mošćenicama je neodoljivo šarmantan lokal u kojem vrlo dobro kuhaju jednostavnu hranu

t-bone-burger

T Boneov burger jedina je zaista dobra pljeskavica iz mesnice koji smo dosad probali

stina-vugava

Stinina Vugava iz 2022. najuspjelije je bijelo vino prve velike moderne dalmatinske vinarije

petram

Ana Roš ipak ne otvara restoran u Petram Resortu u Savudriji? Njena glasnogovornica danas nam nije ni potvrdila ni demantirala tu vijest

rigo-g2

OD JUTRA DO SUTRA Gdje spavati, piti, jesti i kupovati u Novigradu i Brtonigli

supermarket

Danas, u subotu 1. srpnja stupa na snagu Zakon o zabrani rada nedjeljom, jedan od najštetnijih zakona Plenkovićeve Vlade

pag-pvce

SIRNA SENZACIJA Odležani Paški sir Domagoja Škode uvjerljivo je najbolji hrvatski ovčji sir kojeg smo ikad probali

balon-hobotnica-g

Zagrebački Balon otprilike je 200 posto bolji nego prije dvije godine. Terasa je jedna od najugodnijih u Zagrebu

el-rio-rijeka

KAKO SU RIJEČANI PONOVNO ZAVOLJELI RESTORANE Slučaj gužvi u El Riu i Batku

place-market-dolac

PLACe MARKET Večeras na Dolcu ponovno kuhaju zagrebački chefovi. Evo što se noću jede na glavnoj zagrebačkoj tržnici

diddy

Nakon što ih je tužio za rasizam, Diageo izbacio Diddyjevu votku iz portfelja

kinoteka-barmen

Barmen Kinoteke fizički napao splitskog dogradonačelnika. Policija ga odvela na triježnjenje

kokteli-cijene

KORISTAN VODIČ Kako izbjeći da vas opljačkaju u restoranima i kafićima na moru

susy-massetti

24KITCHEN UVIJEK MOŽE GORE Talijansko arapska chefica Susy Massetti kuha rižoto s basmati rižom a bifteke peče 12 minuta

zimmer

PROPAST ILI TRIJUMF ZIMMER FREIA 300 tisuća novih kreveta kod privatnih iznajmljivača od 2017. do danas

tunalicious-g

Tunalicious Street Food Festival u velikom se stilu ovoga ljeta vraća u Poreč

granita-g

LJETNI DESERT ZA ODRASLE Kako napraviti granitu od espressa, jedan od genijalnijih sicilijanskih izuma

otmica

Lažni policajci oteli talijanskog chefa u Ekvadoru. Priča je dosta mutna

zmajevo-koncert

Zmajska pivovara u subotu 1. srpnja priređuje Zmajevo, na kojem nastupa i Edo Maajka

pinea-valamar-g

Nastavlja se gradnja porečkog Pinea Resorta, navećeg luksuznog hotela na Jadranu, vrijednog 130 milijuna eura

paprike-matrix

Chef Matija Iveta u Matrixu kuha izvrsne punjene paprike u umaku od pečenih rajčica

taksi-split

NAJVEĆA TURISTIČKA PREVARA IKAD 900 eura za taksi od Splita do Trogira

lula-macron

Brazilski predsjednik totalno je razočaran ručkom kod Macrona. ‘Porcije su im nikakve’

APOTEOZA GRIJEHA Le Kolačeva krafna sa sladoledom najseksi je desert u Zagrebu. A i novi sendviči prilično su dobri

pizza-freska

VELIKO OTKRIĆE U POMPEJIMA Na slici je pizza. Naslikana prije 2000 godina na fresci na pekarnici

cesta-radovi

Sedam poteza i trendova koji ugrožavaju hrvatski turizam

michelin-lauba

U utorak navečer u zagrebačkoj Laubi dodijeljena su Michelinova priznanja za 2023. godinu

belje-csany

TELEGRAM OTKRIVA Najbogatiji Mađar i Orbanov prijatelj Sándor Csányi želi kupiti Belje?

chang-burgeri

Slavni chef David Chang tvrdi da je peći burger na roštilju nešto najgore. ‘Burger na roštilju je marketinška laž’

prosecco4

Prosecco je lanjskom prodajom od 638 milijuna boca vrijednih oko tri milijarde eura definitivno postao vinska Coca Cola

swanky-g1

10. GODIŠNJICA Kako je zagrebački Swanky od hostela razvio model uspješnog urbanog turizma za mlađu publiku

bastian-kusonica-g

Vinarija Bastian otvorila je kušaonicu u Digitronskoj ulici u Bujama

frankovic-sauvignon

Sauvignon Blanc zapravo je najbolje vino bujske obiteljske vinarije Franković

rivica-g

Rivica u Njivicama, sa superiornim svježim ribama i rakovima ostaje prototip za sve tradicionalne restorane na moru

svinje

Afrička svinjska kuga stigla je u Hrvatsku. Prvi slučajevi potvrđeni su u Gunji i Rajevu selu

korcula

HVARIZACIJA KORČULE Poslije najskupljeg Moëta na svijetu, Korčula se proslavila možda najskupljim kroasanom u Hrvatskoj, koji košta šest eura

x-night-club

Prošlog tjedna otvoren je X Night Club, prvi splitski LGBTQ+ klub

KRATKA LJETNA LISTA Pet najboljih zagrebačkih sladoledarnica i njihovi najslasniji sladoledi

pula-portarata

Vlasnik megapopularne Boccaporte ovih dana u Puli otvara street food i vinski bar Gagliardo. U Puli se uskoro otvaraju još dva velika restorana

porec

ZORAN PEJOVIĆ NA INDEXU Vrijednost za novac glavni je preduvjet uspjeha novog hrvatskog turizma

rebholz

Rebholzov spatburgunder gg R iz 2015. godine fantastičan je primjer njemačkog crnog pinota

zmajska-vunetovo-zvir

Zmajska Zvir, skuhana u kolaboraciji s hvarskim Vunetovim, daleko je najbolji hrvatski lager koji smo dosad probali

split

Neobično je što Splićani ne razumiju da je njihov lijepi grad već odavno postao binge drinking centar cijelog Jadrana

dubrovnik-zidine-turizam-turisti-sezona

Buking u Dubrovniku za srpanj i kolovoz 15 je posto slabiji nego 2019. Sobe se mogu dobiti za 100 eura

go-grow

Drugi GROW du Monde, međunarodni festival graševine, održan je u Hrvatskoj pod imenom GO GROW

korak-g

Bernard Korak u subotu je suvereno opravdao prvu Michelinovu zvjezdicu. I najavio kandidaturu za drugu

Jesu li prosječni sastojci glavno ograničenje hrvatskog fine dininga?

terraca-g

Terraca Bar u Dramlju pokraj Crikvenice je šarmantni beach bar s vrlo dobrom hranom i fantastičnom ponudom prirodnih vina

paradajz-from-paradise

PARADAJZ FROM PARADISE Na jezeru Kipišće u Sv. Nedelji počeo je originalni ljetni festival posvećen Rajskim rajčicama

artotel

Novi zagrebački hoteli, Met i Art’otel mijenjaju lice centra grada, ali ne mogu prikriti činjenicu da je Zagreb i dalje marginalna hotelska destinacija

restoran

RAZUMNA LISTA Sedam grupa jela koja nikad i ni u jednom hrvatskom restoranu ne biste trebali plaćati više od 20 eura

porec-big-game-fishing

OD JUTRA DO SUTRA Gdje jesti, piti spavati i kako se provoditi u Poreču

rossi-malvazija-2022

Rossi Malvazija iz 2022. koja je osvojila zlato na Decanteru, klasičan je primjer aromatičnog i šarmantnog mladog istarskog vina

baltazar-g

Baltazar 2 u proteklih je godinu dana dramatično napredovao. Chef Matija Bregeš kuha zaista izvrsno

kavana-grad-g

Kavana Grad u Rijeci ima novi, ambiciozniji jelovnik. Ima grešaka, ali pohani kovač je odličan

azijska

DEPRESIVNA LISTA Evo zašto su gotovo svi hrvatski azijski restorani loši do grozni

frankos-natjecanje-italija

Zagrebački Franko’s i osiječki Novi Saloon osvojili su zlato na Caputo Cupu, svjetskom prvenstvu pizzaiola

gracanska-cesta

Gračanska je šaptom pala. Što je loše za Zagreb

boogie-vecera-sve-vodoravna-6

Boogie Lab uveo je novi večernji meni s tartar biftekom i lososom Wellington. A i sladoled koji se servira s briošem dosta je privlačan

puhelek-sauvignon-rose

Uz uobičajeno izvrstan Sauvignon, Ivana Puhelek napravila je i prvi zaista dobar zelinski rose

tabasco-dubrovnik

VLASNICI DUBROVAČKE PIZZERIE TABASCO Konobar iz Trebinja optužen za silovanje ne radi kod nas i nikad nije radio

world-50-best-2017

Kako se World’s 50 Best Restaurants iz zaista najvažnije restoranske liste na svijetu pretvorio u pomalo komični cirkus s obilježjima političkih izbornih kampanja

virgilio-martinez

INTERVJU S VIRGILIOM MARTINEZOM, CHEFOM NAJBOLJEG RESTORANA NA SVIJETU U sustavu proizvodnje hrane moramo pronaći rješenje za prevladavanje gladi

central-worlds-50-best

WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS Peruanski Central chefa Virgilia Martineza najbolji je restoran na svijetu za 2023.

batak-rijeka

ĆEVAPI OSVAJAJU JADRAN Fenomen gužvi u riječkom Batku

azijski-tkalca

U Zagrebu su upravo otvorena još dva azijska restorana, vjerojatno 592. i 593. po redu

magdic-g

Zagrepčanin Igor Magdić u Rastokama gradi imperij prirodnih zanatskih destilata: Šljivovica s 51 posto alkohola je maestralna, Gin mediteranski aromatičan, a Pelinkovac zaista gorak

sladoledi-svi

USUSRET +40 Najbolji ljetni okusi sladoleda u hrvatskim supermarketima

tabasco-dubrovnik

Konobar (49) dubrovačke pizzerije Tabasco uhićen zbog silovanja 20-godišnje Amerikanke

korlat-supreme-cuvee-2015-FB

Badel je osvojio pregršt medalja na Concours Mondialu: Korlat Supreme iz 2015. uobičajeno je senzacionalan

USKOK OBJAVIO KAKO SU SE DILALE KUĆICE NA ADVENTU Milan Bandić je od kralja Adventa preko svog vozača primio 400.000 kuna mita

stari-kotac-meduliceva

KAKO POPRAVITI RESTORAN U PET POTEZA Slučaj Starog kotača u Medulićevoj ulici

fortenova-prodaja

Prodaja Belja, Pika i Vupika pokazuje da Vlada nije spasila Agrokor nego ga, naprotiv, uništava

james-beard-2023-pobjednici

JAMES BEARD AWARDS Nakon puno kontroverzi, dodijeljene su najprestižnije američke gastronomske nagrade. Ovo su dobitnici

trump-miami

Donald Trump došao u kubanski restoran u Miamiju, objavio da sve časti ručkom, zaključio da mu je preskupo i otišao u drugi restoran

omo-2021

Novi Omo Milana Budinskog vjerojatno je najradikalniji iskaz malvazije do danas

esplanade-g

Ljetna jela u Le Bistrou nisu tek lepršava i frivolna. U rakovici s dimljenim rajčicama i kovaču s crnim češnjakom puno je ozbiljne gastronomije

fine-stvari-habitaiton-velier

Eventi poput nedavnog masterclassa posvećenog rumovima Habitation Veliera trebali bi postati trademark Finih stvari

luciano

MALO SKUPLJA LISTA Devet najboljih istarskih fine dining restorana

kantina-melon-petrovija-riba

Kantina Melon u Petroviji poslužuje ribu iz škartoca – koja uopće nije bila u škartocu

Four-Seasons-Kolazs-Budimpesta-g

Kollázs budimpeštanskog Four Seasonsa ima jedan od najpreciznijih klasičnih bistro jelovnika koje smo vidjeli izvan Francuske

dom-perignon-moet

Strateška razlika između Istre i Dalmacije: u fine diningu u Poreču Dom Perignon košta 320 eura, dok u dalmatinskim klubovima Moët Brut Imperial košta 330 eura

spinnaker-g

Obnovljeni Spinnaker sinoć je predstavio novi, lokalni sezonski meni i daleko najbolju vinsku kartu koju je Poreština ikad vidjela

Tri Palme-Novigrad

Tri Palme u Novigradu na prvi pogled ostavljaju dojam turističkog restorana. Zapravo su vrlo dobre

pivovara-medvedgrad-brundanje

BRUNDANJE Pivovara Medvedgrad sutra predstavlja dvije nove etikete Fantoma, s koncertima Kojota, Letu Štuke, Jonathana i BluVinila

bir-brewery

Popularna zagrebačka pivnica Bir danas uz živu glazbu i promotivne cijene piva slavi treći rođendan

Cap Aureo i Plavi podrum dva su najveća grijeha hrvatskog Michelina

ana-ros-petram-g

Golemi Petram Resort u Savudriji otvara se 29. lipnja. Ana Roš bi 10. srpnja u Petramu trebala otvoriti restoran s 200 mjesta

Krug-budimpesta-g

Na Krugovoj večeri u luksuznom mađarskom hotelu Botaniq uvjerili smo se da šampanjac može ići dobro i uz gulaš

el-toro-sala

MICHELIN 2023 Dvije dobre preporuke, za El Toro i Pinku

plesivica-svi

MICHELIN NA PLEŠIVICI Plešivica postaje uzoran primjer ruralnog razvoja u Hrvatskoj

korak-2022

KORAK U LJETO 2021. Bernard Korak servirao nam je savršeno crveno pečenog goluba u savršenom ambijentu svog restorana na Plešivici

korak-bernard

Upravo je izišao novi Michelinov vodič za Hrvatsku, restoran Korak jedini je dobio novu zvjezdicu

noel-art

NOEL ART U Noelu je održani prvi brunch s prodajom radova umjetnika koji su slikali na večerama u restoranu

catering-kvatric-slobodna

Slobodna Dalmacija žešće je ponizila splitske ugostitelje. Za proslavu 80 rođendana angažirala je catering iz Zagreba

savic-g

Savić između Karlovca i Plitvica simpatična je cestovna gostionica, sa solidnom janjetinom i ljubaznim osobljem

lulu-g

Chef Marko Alilović u osječkom bistrou Lulu poslužuje i dva dana kuhani tonkotsu ramen

ceski-turisti-cesi-plaza

Evo zašto bi svi hrvatski hotelijeri i ugostitelji trebali voljeti i poštovati češke turiste

koan-michelin

Izišao je novi Michelin za nordijske zemlje. Dva nova restorana s dvije zvjezdice

frankos-pizza-2

Frankova Summer in Siam egzotična je ljetna pizza, koja zaista miriše na lipanj, srpanj i kolovoz

whispering-angel-vecera

Novi Whispering Angel pokazuje zašto je to vino presudno definiralo moderni provansalski rose

hilton-opatija-spa

Ovako će izgledati luksuzni Hiltonov hotel Keight koji se u ožujku 2024. otvara u centru Opatije

konobar

POTPUNI RASPAD SUSTAVA Jedan od najpoznatijih zagrebačkih restorana, koji vikendima prima više od 200 gostiju, ostao je na četiri profesionalna konobara

hotel-marjan-split

Hoće li kiša zaista pokvariti sezonu u Dalmaciji? U Istri očito neće

kuca-kruva

Murterska Kuća kruva Renate Kokorović nacionalno je relevantna zanatska pekarnica

boba-g

Morska ‘carbonara’ chefa Vjeke Bašića trebala bi postati sezonski bestseler murterske konobe Boba

REGIONALNA LISTA 5 najboljih pizzerija u Istri i na Kvarneru (plus jedna u Lici)

nai-g

Villa Nai na Dugom Otoku bez ikakve je konkurencije najspektakularniji hotel u Hrvatskoj

fish-house-g

Jesu li lanci specijalizirani za plavu i prženu ribu budućnost hrvatskog street fooda? Nadamo se da jesu

pelegrini-g

Pelegrini 2023. hedonistički je fine dining s tehnički savršenim kuhanjem

stampar-obitelj

David Štampar proslavio je 110. godišnjicu obiteljske vinarije zlatnom Decanterovom medaljom za Urban White

esplanade-kokteli-1

Barmen Vjenceslav Madić Kishoni postao je direktor Odjela hrane i pića zagrebačke Esplanade

aftr-g

Ljubljanski AFTR Jorga Zupana zabavnija je i radikalnija verzija njegova Ateljea. Rakovica s čilijem i kikirikijem je fenomenalna

goblet-g

Goblet je najambiciozniji pivski bar ikad otvoren u Rijeci, sa 16 tapova i više od 220 različitih etiketa piva

bokoon-g

ESENCIJALNA LISTA Deset najboljih istarskih konoba za ljeto 2023.

macaronsi-g1

LJETNI TEST MACARONSA Hrvati su poludjeli za šarenim pariškim slatkišima, s pravom. Evo kako ih sve poslužiti

el-rio-sala

Danas je u Rijeci otvoren bistro El Rio, u atraktivnom prostoru legendarnog istoimenog kluba

worlds-50-best

WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS 2023. Objavljena je lista od 100. do 51. mjesta

decanter-suci-1

ZLATNA LISTA Sedam hrvatskih naglasaka s jučerašnjih Decanterovih Svjetskih nagrada

azrri

Jučer je u Pazinu proslavljen 20. rođendan AZRRI-ja, agencije koja je preporodila istarsku poljoprivredu

el-toro-maredo-nova-godina

15 GODINA MAREDA Od roštiljarne do najuspješnijeg gastrotainmenta u Zagrebu

masline-berba

Istarskom maslinaru prijeti 10 godina zatvora zbog varanja na EU potporama

ikador-pribicevic

U četvrtak 8. lipnja u Ikadorovom Nobilionu gostuje Saša Pribičević iz rovinjske Tekke, jedan od najboljih hrvatskih sushi chefova

decanter-boce

Najnoviji rezultati Decanterovih Svjetskih nagrada pokazuju ubrzani rast kvalitete srednje struje hrvatske vinske industrije. I to je dobro

hemingway-bistro

Vlasnik kluba Mint Kristijan Babić preuzeo je Hemingway od Marija Kovačevića

2-peron-pasta-tartufi

U 2. Peronu naribali su nam najviše tartufa na pastu još od San Pietra u New Yorku 1996.

asian-street-food-festival

VID NIKOLIĆ Torikaya ne sudjeluje na Asian Street Food Festivalu, ne znam odakle dolazi ta informacija

decanter-glavna

REKORD U LONDONU Hrvatska vina dobila su 25 zlatnih medalja na Decanterovim Svjetskim vinskim nagradama

azija-street-food

Lista sudionika Asian Street Food Festivala zvuči, nažalost, prilično ridikulozno

burger-king-angus

Burger Kingova kampanja za burgere od angusa jednako je besmislena kao i svojedobna McDonald’sova kampanja za burgere sa Ziganteovim ‘tartufima’

zlatna-skoljka-gregada

U Zlatnoj školjki u Martićevoj ručali smo izvrsnu gregadu s grdobinom, kovačem, škrpinom i škampima, uz odlična istarska ulja

franko-natjecanje

Frankov pizza majstor Boris Lukšić Ljetnom pizzom kvalificirao se na Trofeo Caputo u Napulju

namaste-g

LOŠA VIJEST Zatvorio se Namaste u Selskoj, najbolji indijski restoran u Hrvatskoj svih vremena

dvanajscak-g

VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24. Dvanajščak-Kozol ambiciozna je vinarija koja najavljuje novo Međimurje

cantilly

U Samoboru se otvara Cantilly Garden Restaurant, nazvan po muzi Stanka Vraza

badel-masterclass-sup-g

Davor Kaić iz Monte Mulinija pobjednik je Badel 1862 Masterclass Cupa, najvećeg hrvatskog natjecanja barmena

buffet-svedski-stol

Koliko restorani naplaćuju mature, firme, pričesti i druge ljetne svečanosti? Jedan veoma povoljan i jedan prilično skup primjer

crenn-dominique

Dominique Crenn, poznata zagovornica jednakosti, pokrenula je ekskluzivni program u svom restoranu. Za 3800 dolara članarine gosti dobivaju prednost kod rezervacija i VIP tretman

pesticidi-1

ALARMANTNO OTKRIĆE Proizvođači pesticida kriju od EU koliko su neke molekule otrovne, iako one izazivaju autizam, ADHD i slične poremećaje

U Puntu na Krku 9. i 10. lipnja održava se drugi vinski festival In Vino Veritas s posebnom promocijom kvarnerskih vina

korta-g1

Priča o Nijemcu koji si je u Rovinju ispunio životni san i otvorio mali bar. Evo zašto je propao, ali i sasvim slučajno postao metafora za cijeli grad

kutjevo-g

Jučer je u Kutjevu održan Festival graševine, jedne od najvažnijih hrvatskih autohtonih sorti

angelina-miraval

RAT ROSEA Angelina Jolie tvrdi da je prvo htjela prodati udjel u Miravalu Bradu Pittu, ali da ju je on gadno ucijenio

azija-street-food

OD AUTORA FULIRANJA I PIZZA FESTIVALA 15. lipnja u Zagrebu počinje prvi Asian Street Food Festival

grasak

Theatriumova juha od mladog graška jedno je od najzelenijih i najboljih sezonskih jela koja se kuhaju u Hrvatskoj

thomas-henry

PITANJE TEŽE POHLEPE Thomas Henry Tonic Water, koji se u Trogiru prodaje za sedam eura, u strogom centru Zagreba košta između 3,5 i 3,98 eura

more-fiorentina

U gostionici More kraj Umaga fiorentinu od odležane govedine poslužuju s kupovnim ajvarom i lukom

batak-rijeka-g

KVARNERSKI BATAK Najveći hrvatski lanac roštiljarni danas je otvorio restoran na riječkoj Rivi

marina-genovese

Chef rimskog Pagliaccia 2** Anthony Genovese 23. srpnja u Novigradu kuha s Marinom Gaši

kuhinja-kuhari

Što učiniti kad vam chef kojeg plaćate 25 tisuća kuna mjesečno jednog jutra kaže da više neće dolaziti na posao?

miraval

BRAD PITT OPTUŽUJE Angelina je Miraval povezala s Rusijom, njenim homofobnim zakonima i invazijom na Ukrajinu, samo da mi naudi

sarajevo

7. lipnja u Sarajevu počinje Regio Wine Trails, prvi putujući vinski festival u regiji

tac-g

Zagrebački Tač slavi 25 rođendan i nikad nije bio bolji

navetta-g

U Navetti u Valbandonu uz carpaccio serviraju točno jedan (1) grisin za dvoje

restoran

PORTRET LOŠEG UGOSTITELJA Dragi chefovi, evo koga, u osam točaka, nipošto ne želite kao investitora ili partnera

zhorigo

Nesputana vina i Zhorigo kolektiv sutra otvaraju ljetnu sezonu zanimljivim eventom na terasi Cafea u Dvorištu

karlovacko-ledeno

Karlovačko Ledeno pravi je dokaz je da se uvijek može gore

dodin

I TO SMO DOČEKALI Zlatnu Palmu za režiju u Cannesu dobio je redatelj filma o hrani, kojem je glavni konzultant bio Pierre Gagnaire

scarpetta-g

Scarpetta je vrlo solidan kvartovski talijanski restoran, u kvartu u kojem nikad nije bilo pristojnih restorana

benedict-cumberbatch

Benedicta Cumberbatcha u kući nožem napao bivši chef luksuznog londonskog hotela Beaumont

Prsut-italija-parma

MADE IN ITALY Talijanski novinari otkrili jezive uvjete i prevare na farmama svinja za famozne pršute iz Parme

Stina-posip

Probali smo nove Stinine Pošipe. Mladi će i ove godine biti bestseler

vinocom-reljanovic

Reljanovićev pršut i dalje je uvjerljivo najbolji komercijalno proizvedeni pršut u Hrvatskoj

stagnum-2013

PREDSTAVLJAMO STAGNUM 2013. Kad se vino s 15,5 posto alkohola doima svježe, riječ je o pouzdano velikom vinu

hook-cook-g

Pulski Hook&Cook je blizu senzacionalnom. Sardine su im jedne od najboljih interpretacija ribljeg street fooda

restoran-tourist-trap

VINTAGE BLUES 2017. Devet znakova po kojima ćete lako prepoznati loš turistički restoran na moru

rod-stewart

CELEBRITY WHISKY ALERT Rod Stewart je lansirao Wolfie’s, blended whisky koji mu radi škotska destilerija Loch Lomond

angel-leon

ANGEL LEON Zbog radikalnosti sam počeo gubiti goste. Ljude ne zanimaju moje priče, žele jesti i biti sretni

pizza

ZNANSTVENO OTKRIĆE Gledajući slike hrane možete se zasititi kao da ste jeli (samo morate dovoljno gledati)

dolac1

MIRO PAR U trbuhu grada, kako se tržnice poput Dolca često nazivaju, moj trbuh je prečesto ostao prazan. Ali stvari se ipak mijenjaju na bolje

liburnija

Slučaj Lürssenove Liburnije vjerojatno je prvi primjer pokušaja reketiranja velike hotelske kuće u Hrvatskoj

porto-salvore-hlap-g

Kako skuhati umak za pastu s hlapom koja nema okus po hlapu? Primjer savudrijskog restorana Porto Salvore

suvi-zlatic-nebo

U idealnoj atmosferi riječkog Neba sommelier Suwi Zlatić je predstavio raritetna, velika vina, a chef Deni Srdoč novi ljetni jelovnik

rigo-g2

Novigradski vinski bar Rigo na čaše toči čak i platinastu Cattunarovu malvaziju Nonno

aroma-g

DOBRO DOŠLI U aROMA GELATO ACADEMY Najveći proizvođač prirodnog gelata u Hrvatskoj upravo školuje i zapošljava više od 300 ljudi

Na mjestu Agave otvoren je bistro Dolce Vita s originalnim jelima poput rižota sa sladoledom od sipina crnila

SKUPA LISTA Trinaest najboljih hotela na sjevernom Jadranu za ljeto 2023.

fish-house-g

Rovinjski Fish House je zabavni, pošteni riblji street food s ponekim odličnim jelom

novigrad-bar

STRATEŠKA OPASNOST ZA HRVATSKI TURIZAM Koktel u prosječnom hotelu u Novigradu košta više od koktela u najluksuznijem hotelu u Madridu

hell-pizza

JEDI SAD, PLATI KASNIJE U novozelandskom lancu Hell Pizza gosti pizze plaćaju tek nakon što umru

konoba-bokun

Bokun u Petroviji uzoran je primjer moderne istarske konobe

aerodrom

MIRO PAR Evo kako su se u Austrian Airlinesu ponijeli prema meni kada sam završio na njihovom prebukiranom letu

mario-stokic-1

Mario Štokić, dugogodišnji sous chef Denija Srdoča, objašnjava zašto je napustio Michelinovo Nebo

belveder-dajla-g

Belveder u Dajli opravdava svoje ime, ali je kuhanje dosta prosječno i naivno

restoran-kuhinja-chef

Zamislite da se Modrić proglašava svjetskom klasom, a da nikad nije igrao u Realu? Tako se nažalost ponašaju mnogi hrvatski chefovi i ugostitelji

aminess-gourmet

Janez Bratovž i David Skoko večeras u novigradskom Maestralu spajaju ribe i rakove s opakim kozjim sirevima Aleša Winklera

epulon-koktel-g

Rossijev Epulon pelinkovac vrlo je podatan za koktele, o čemu svjedoče Epulon Spritz, Pineapple Bitters i Fresco barmena Filipa Sarilara

vela-vrata-g

Vrlo dobar ručak u konobi Vela Vrata u Bermu platili smo samo 45 eura za dvoje (bez vina)

maredo-terasa

Maredo je jučer otvorio novu terasu s 12 metara dugim barom. Od idućeg četvrtka na terasi će se organizirati afterwork zabave

galic.michel--rolland-1

Vinarija Galić u organizaciji legendarnog Michela Rollanda predstavila je četiri vina u Bordeauxu

orahovica-g

VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24. U Orahovici je novo skoro sve, osim što su njena vina i dalje izvrsna vrijednost za novac

kaokakao

Vološćanski KaoKakao, najbolja slastičarnica Opatijske rivijere, postaje franšiza

snjezna-kraljica

SPROVOD SNJEŽNE KRALJICE Zegrebački Snow Queen Trophy izbrisan je iz kalendara utrka za Svjetski kup

wirtshaus-jabuke

Jučer smo u zagrebačkom Wirtshausu ručali izvrsnu pohanu piletinu i jako fine jabuke u šlafroku

torterie-g

Sinoć je u zagrebačkom Pointu službeno predstavljena nova linija kolača Torterie Macaron bazirana na Valrhoni

pilic-nazi

PILIĆ NAZI POD ZIDOM Novi vlasnik pečenjare na Dolcu ugnjetava kupce baš kao Seinfieldov Soup Nazi

ivana-culjak

Natjecateljica MasterChefa Ivana Čuljak otvara Neka jedu kolače blizu Petrove bolnice u Zagrebu

matija-bogdan-1

Novi executive chef Aminessa Matija Bogdan prvu sezonu na Krku i Korčuli otvara s dva konceptualna fine dining restorana 7seas

ginraw-pairing-g

Evo kako GinRaw, piće dizajnirano da se slaže s hranom, zaista funkcionira u gastronomskom kontekstu

royal-hill-rose-novi

Novi Royal Hillov Rose odražava stalni napredak jedne od najambicioznijih novih hrvatskih vinarija

chefovi-lista-sakota

ŠAMPIONSKA LISTA Devet najboljih zagrebačkih chefova za prvu polovicu 2023. godine

aroma

Prvi rovinjski aROMA butik otvara se ovoga tjedna na rivi, između renomiranih restorana Rio i Kantinon

astarea-pasta-skampi

Konoba Astarea u Brtonigli vrlo je starinski restoran, u dobrom smislu. Škampi su im perfektni

cele-dubrovnik

Je li ovo u redu? Dubrovnik kafićima zatvara terase zbog preglasne glazbe

henssler-g

Njemački chef Steffen Henssler gostima naplaćuje 1,5 euro energetskog paušala. Mišljenja su podijeljena

blue-fish-kali

Na Ugljanu se 23. i 24. lipnja održava Blue Fish, gastronomski festival posvećen plavoj ribi

kutjevo-festival-grasevine

U Kutjevu se 3. lipnja održava Festival graševine, koji će jednim dijelom biti posvećen uspomeni na velikog Branka Mihalja

michelin-dodjela

U IŠČEKIVANJU NOVOG MICHELINA ZA HRVATSKU Evo kako izgledaju pisma koja ovih dana Michelim šalje hrvatskim restoranima

aqua

Nasilna smrt u biogradskoj Aqui još jednom pokazuje da su narodnjački klubovi najopasniji lokali u Hrvatskoj

vecera-stratosfera

STOL U STRATOSFERI Sad možete rezervirati večeru na 25.000 metara iznad Zemlje

las-gravas-casa-castillo

Casa Castillo Las Gravas (Parker, 98 bodova) ubraja se među najbolja crna vina koja možete kupiti u Hrvatskoj

matsu-tom-yum

Matsu je počeo pripremati dosta autentični tom yum. Poke i bulgogi također su prilično privlačni

adriatic

Ovako izgledaju “svježe” cijeđeni sokovi od naranče u luksuznom rovinjskom hotelu Adriatic

boccaporta-g

Pulska Boccaporta podsjeća na samoborski Gabrek: porcija tune prevelika je i za izgladnjelog tuljana

boogie-stol-3

Boogie Lab, vjerojatno najposjećeniji zagrebački lokal, danas predstavlja novi meni

depardieu-g

U novom filmu Umami Gerard Depardieu je chef s tri zvjezdice koji u Japanu pokušava preboljeti razvod i infarkt

bottega-veneta

SKANDAL NA INSTAGRAMU Bottega Veneta novu kolekciju najavila kožnim etuijem za pomfrit

davide-1

NOTICA O DAVIDEU KMETU-GIGIJU Kako je jedan od najboljih hrvatskih konobara postao rovinjski taksist

pod-voltom-g

Pod Voltom je još jedan od restorana na motovunskim zidinama koji podsjećaju na lokale u Tkalčićevoj

kulen-kocke

Baranjski kulen i kulen Crna slavonska osvojili su zlatne medalje na prvom Nacionalnom ocjenjivanju kulena

stara-konoba-fazana-skoljke

Stara konoba u Fažani urnebesna je komedija zabune, ali hrana je bitno bolja nego što smo očekivali

EKSLUZIVNO IZ LONDONA Čini se da su hrvatska vina osvojila rekordan broj medalja na novim Decanterovim Svjetskim nagradama

sladoled-guinness

Zašto ovaj japanski sladoled košta 6200 eura za kuglicu?

agli-amici-g1

Rovinjski Agli Amici je fantastičan. Nikad u Hrvatskoj nismo pametnije potrošili 450 eura na večeru

purple-monkey-g

Purple Monkey, najnoviji zagrebački azijski restoran nije loš, ali obiluje greškama

sakota-japan-1

JAPAN TVRTKA ŠAKOTE Chef Nava piše o svom nedavnom posjetu Tokiju, Osaki i Kyotu

fakin-1

Marko Fakin u četvrtak je prvi put nastupio u Zagrebu

asuka

Jeste li ikad čuli za tigraste škampe? Mi nismo dok nismo vidjeli meni Asuke novog japanskog turističkog restorana na Dolcu

pizza

Počeo je zagrebački Pizza festival, Mrs.Fogg, Al Dente i Marko Palfi imaju najbolje pizze

iwc-medalje

Hrvatska vina osvojila su pet zlatnih medalja na londonskom International Wine Challengeu

mlinar-craft-kruh

Mlinar je doveo craft do apsurda. Craft je postao najčešće zloupotrebljavani termin u jeziku hrane i pića

cerea

Valamar je dogovorio dugogodišnju suradnju s čuvenom braćom Cerea. U Poreču se uskoro otvara Miramare by Fratelli Cerea

budinski-g

Milanu Budinskom, hrvatskom Michelu Rollandu uručili smo nagradu za Vino godine

janes-katedralis

EKSKLUZIVNO Borna Janeš, vlasnik Pod zidom i Ficleka, preuzeo je Kerempuh i Katedralis. Ficlek seli u Kerempuh

mika-3

Mika Alix u svom Atelieru u Zagrebu vodi najambicioznije kulinarske tečajeve za profesionalce, ali i za kućne kuhare

skoko-serijal

David Skoko za HTV snima zabavno-dokumentarni putopis po hrvatskim vinskim regijama

wise-grus-g

SENZACIJA IZ DARUVARA Destilerija Wise Grus osvojila je dvostruku zlatnu medalju za Lozovaču Barrique na natjecanju u San Franciscu

sol-g

Poslije godinu dana, Jankovićeva je Sol jednako vibrantna i privlačna kao na početku

aroma-g

aROMA Gelato Experience otvara 50. butik u Hrvatskoj, a u Ogulinu najveću tvornicu zanatskog gelata u Europi

fakin-teran-il-primo

Wine Enthusiast dao je 95 bodova Fakinovom Teranu Il Primo iz 2019. godine

san-servolo-tartar-g

Ne, tartar biftek se danas gotovo nigdje ne miješa za stolom. Evo dokaza i evo zašto

Chef Belizar Miloš zatvorio je Agavu, uvjerljivo najbolji restoran u Tkalčićevoj. Miloš sad kuha u murterskom Fabru

san-servolo-tartar-g

San Servolo u Bujama je vrlo popularni steakhouse, a glavna atrakcija je tartar biftek koji pripremaju pred gostima

poletti-vinski-izvjestaj-g

PETER POLETTI ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24. U 2022. nadoknadili smo sve gubitke iz pandemije. A ove ćemo godine imati više vina

torterie-g-1

Torterie Macaron uvodi devet novih gastro kolača baziranih na Valrhoni, Mercedesu među čokoladama. Probali smo ih sve

passione

Na Britancu sada možete naručiti Monicu Bellucci, Carlu Bruni, Sophiu Loren, Madonnu i Erosa Ramazzottija

bananko

Bananko je najkonzekventniji Ledov sladoled. Potpuno je umjetan, baš kao i legendarna čokoladica

pistacije-g

Svi su poludjeli za okusom pistacija. Probali smo kako pistacije funkcioniraju u najprodavanijim formatima

branko-mihalj-grasevina

IN MEMORIAM Zadnja Graševina Branka Mihalja impresivan je spomenik najoriginalnijem slavonskom vinaru

sirotic-teranino-g

Ovo je Mišel Sirotić, čovjek koji je izmislio teranino

jagode-g1

TIMUT, TONKA, BAZGA…Vlasnica Sweet Laba Mirjana Špoljar dala nam je tri mirisna recepta za kolače s jagodama

posip-nerica-2022-g

Novi pošip Jakše Krajančića vjerojatno je najpreciznija Nerica do danas

janez-tomaz-bratovz-jb

S Janezom i Tomažem Bratovžem zajedno u kuhinji, ljubljanski JB elegantniji je i precizniji nego ikad

jure-g

Konoba Jure vjerojatno je najjeftiniji bolji restoran u Rovinju

DRAMATIČNO POSKUPLJENJE Talijanska vlada ipak neće intervenirati u cijene pašte. Kažu da će tržište učiniti svoje

mcmahon

Poznati irski chef JP McMahon u svoj je Michelinov restoran uveo dječji meni od 75 eura. Evo kako to objašnjava

bear

Druga sezona The Beara počinje 22. lipnja. Cure detalji o Carmyju i novom restoranu

turisticka-zajednica

HTZ: Maslinovo ulje za zlatnim listićima dostojno promovira hrvatsku gastronomiju

concours-1

Danas je u Poreču otvoreno ocjenjivanje za Concours Mondial de Bruxelles u konkurenciji crnih i bijelih mirnih vina

galic-concours

Galićev Rose iz 2022. godine osvojio je zlatnu medalju na Concours Mondialu

mondo-g

Jučer smo se uvjerili da je motovunski Mondo tipičan primjer turističke zamke u Istri

turisticka-zajednica

NOVI SKANDALČIĆ TURISTIČKE ZAJEDNICE HTZ je gostima Michelinove hrvatske večere u Rimu dijelio ulje sa zlatnim listićima velikogoričkog gift shopa

monte-family

Rovinjski Monte, čiju kuhinju polako preuzima mladi chef Ilja Đekić, uveo je meni posvećen hlapovima

obitelj-antinori

Antinori su kupili Stag s Leap Cellars jednu od najvažnijih kalifornijskih vinarija. Antinori su sada najmoćnija vinska obitelj na svijetu

mcdonalds-vukova-gorica

McDonald’s uskoro otvara četiri restorana na hrvatskim autocestama

aduriz

Chef Mugaritza Andoni Luis Aduriz dobio je nagradu za životno djelo izbora World’s 50 Best Restaurants

brad-pitt-gin

Brad Pitt je upravo predstavio svoj gin The Gardener, inspiriran francuskom rivijerom

zambratija-g

Život u Istri je lijep, život u Zambratiji baš i nije

barovi

KAKAV TJEDAN U zagrebačkom Landsky Baru 17. svibnja gostuje legendarni Dead End Paradise bar, a u splitski Bar sistema dolazi slavni Lucy’s Flower Shop

vinski-izvjestaj-zlatno-brdo

GORAN MATIJEVIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24. Ponosni smo na 96 Decanterovih bodova i zlatnu medalju za Zlatno Brdo Gold cuvee. Ove godine predstavljamo naš prvi crni cuvee

pizza-fest-share

Vraća se Zagreb Pizza Festival, ove godine održava se od 18. do 28 svibnja, na novoj lokaciji

agli-amici

Rovinjski Agli Amici nedolazak na rezervaciju naplaćuje 100 eura. Imaju pravo. I drugi bi ih restorani trebali slijediti

kilchoman-g

Kilchomanov European Tour 2023 u Finim stvarima jedan je od nauspješnijih whisky evenata zadnjih godina

t-bone-bbq-g

Roštilj je idealan za steakove, što pokazuje primjer T Boneovih mladih i odležanih steakova

skusa-file

Španjolska skuša koju uvozi zagrebačka tvrtka Fiorital povučena s tržišta zbog parazita

matsunoki-g (1)

Lošinjski Matsunoki danas je vrlo dobar ali pomalo generički japanski restoran, s nekoliko fantastičnih sushija i vrhunskom vinskom listom

blato-korculanka-posip

Vrhunski Pošip Blata 1902 najprecizniji je dosad, a Korčulanka je i ove godine neodoljivo pitka

epulon-rossi-sarilar-g

Evo kako je nastao Epulon Rossi, elegantni pelinkovac nazvan po legendarnom kralju Histra

salvela-g

Edi Družetić, glavni Salvelin oleolog, ispričao nam je zašto su ulja iz 2022. elegantnija nego ranijih godina

heineken-silver

NE PREPORUČUJEMO U Hrvatsku je stigao Heineken Silver, najbezličniji Heineken do danas

kaiser-sanpjer

Zašto u srpnju i kolovozu ne treba jesti bijelu ribu osim u zaista najpouzdanijim restoranima? Zato što je nema

keller-g

Michelinov Alfred Keller na Lošinju nudi samo dva menija s ukupno sedam jela. Pola menija nije se mijenjalo dvije godine, sastojci su uglavnom generički a kuhanje površno

aroma-affogato

aROMA Gelato Experience upravo je lansirao Affogato u kornetu, kornete s vrućim espressom i gelatom

matosevic-divljan-4

U vinariji Ivice Matoševića jučer je uz sjajnu živu svirku predstavljena umjetnička kolekcija vina posvećena Vladi Divljanu

giannino-skampi

I poslije više od četrdeset godina rovinjski Giannino u uzornoj je formi

branko-mihalj

Umro je Branko Mihalj, jedan od najboljih slavonskih vinara. Njegove su graševine među najboljima na svijetu

charles-krunidba-nytimber

DANAS TEČE U POTOCIMA Čuveni britanski Nytimber službeni je pjenušac na krunidbi kralja Charlesa III.

vinistra

Devet značajnih noviteta koje smo probali na ovogodišnjoj Vinistri

marina-g

Ajngemahtec chefice Marine Gaši pokazuje zašto je Marina vjerojatno najbolji riblji restoran u Hrvatskoj

primizia-g

Primizia obitelji Fernetich u Brtonigli uzor je bazične, moderne istarske konobe. Kuhaju sjajnu paštu s tartufima, vrlo dobru roladu od boškarina, pizze su im hit

vinistra-sve

Danas otvorena 29. Vinistra još je jednom pokazala zašto je najvažniji vinski događaj u Hrvatskoj

obama-plezi

Michelle Obama lansirala je brend zdravi sokova za djecu PLEZi, s kojima želi suzbijati pretilost

napoli

NAPOLI Trideset i tri godine u nogometu nisu bili prvi u Italiji. Ali su cijelo to vrijeme u pizzi bili prvi u svijetu

krauthaker-g

Vlado Krauthaker sinoć je na gala večeri u Esplanadi proslavio 30. rođendan svoje vinarije i predstavio nove etikete

smrcak-theatrium

Horvatovi smrčci sa šparogama pokazuju kako zaista treba izgledati ultimativni sezonski meni početkom svibnja

met-hotel

U Praškoj, u strogom centru Zagreba, uskoro se otvara hotel Met s pet zvjezdica

purger-stare-pizzerie

POVIJESNA LISTA Osam najvažnijih pizzerija u Hrvatskoj

lagrima-grasak

LAGRIMA Ovaj baskijski grašak, miljenik fine dining chefova, plaća se 480 eura za kilogram

salt-bae-tuzba

NOVI SKANDAL Konobari tvrde da Salt Bae gostima preprodaje ostatke vina s drugih stolova u restoranu

plant-based-kavijar

TRENDIFIKACIJA KAVIJARA Kalifornijska kompanija Zeroecaviar napravila je veganski kavijar, od algi

vinski-izvjestaj-ilocki-podrumi

VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24. Iločki podrumi ove godine najavljuju nova vina i sade pet hektara novih vinograda

sartoria-pizza

50 TOP PIZZA Sartoria Panatieri iz Barcelone najbolja je europska pizzeria izvan Italije, dramatičan skok Makedonaca na listi

frankos

Franko’s Pizza & Bar upravo je proglašena 43. najboljom pizzeriijom u Europi izvan Italije i najboljom pizzerijom u Hrvatskoj

sofia-stol

U pulskom steakhouseu Sophia steakovi se peku i poslužuju savršeno točno, gotovo kao u New Yorku

ceste-kolone-guzve-turizam

SENZACIONALNI BLAGDAN Za Prvi maj Hrvatsku je posjetilo 49 posto više turista nego lani

badel-g

WITCHES’ BREW U Čarobnoj sobi na Žitnjaku, između teglica i epruveta s maceriranim voćem i bobicama, nastao je najvibrantniji hrvatski teranino

konobar

Čini se da je došlo vrijeme za biranje najgoreg konobara godine. Kandidata je bezbroj

sancerre-rouge

Sancerre Rouge Henrija Bourgeoisa rijetka je prilika da uživate u francuskom crnom pinotu za manji novac

epulon-pairing-g

Epulon, možda najbolje piće destilerije Rossi, odlično se slaže s kolačima Roberta Hromalića, jednog od najboljih hrvatskih slastičara

malo-selo-g

Konoba Malo Selo pored Buja simpatičan je lokal koji većinom zna kuhati, a pašte su izvrsne

le-kolac-g

Novi Le Kolač Roberta Hromalića, s posve novim konceptom kolača i bruncha, mogao bi biti bilo gdje u Parizu ili Londonu

matrix-g

U Matrixu se navečer peku hrvatski odležani porterhouse i baskijski odležani ribeye. A na pastu se ribaju svježi tartufi

van-veen

Želite li zaista da vam slastičar priprema piletinu? Cekin želi, pa sponzorira dolazak Rudolpha van Veena u Zagreb

brioni-bazen

Pulski Grand hotel Brioni Radisson Collection prilično je dobar, ali definitivno ne zaslužuje epitet grand

crna-ovca

Beogradska Crna ovca, koja se proslavila sladoledima od gorgonzole i suhih šljiva sa slaninom, uskoro se otvara u Zagrebu

zimmer

Evo zašto je privatni smještaj postao najveća opasnost za hrvatski turizam

damir-ornella

Hrana kod Damira & Ornelle senzacionalno je dobra, ali restoran uopće nema vinsku kartu

Vinski-izvjestaj-belje

VINA BELJE ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24. Lani smo prodali 3.650.000 litara vina, što je više od naših proizvodnih kapaciteta od 3,5 milijuna litara

batelina-g

Batelina je danas vrlo solidan riblji restoran s vrhunskim sastojcima

erdoro-sauvignon

Milan Budinski za plešivički je Erdoro napravio jedan od najboljih hrvatskih sauvignona unatrag desetak godina

vodnjanka-skampi

ZAKON CRNE PLOČE Vodnjanka je uvjerljivo najbolji tradicijski restoran u Puli

turizam

NOVI ZAKON Hrvatska Vlada želi ograničiti broj turista

bastian-g

Malvazija Bastian u svom je drugom nastupu na Vinistri osvojila drugu zlatnu medalju

schogetten-g

LJETNI HIT U Hrvatsku su stigle čokolade koje zamrznete i jedete kao sladoled. Probali smo ih

azijski-restoran

RAZOTKRIVAJUĆA LISTA Sedam razloga zbog kojih su mnogi hrvatski restorani loši

rational-ustede-gg

Rationalova tehnologija omogućuje projektiranje modernih, veoma efikasnih i štedljivih restoranskih kuhinja

di-caprio-burger

Leonardo DiCaprio i Lewis Hamilton preuzeli su engleski lanac veganskih burgera Neat Burger

rossi-nostromo

Destilerija Rossi osvojila je čak četiri zlatne medalje na ovogodišnjoj Vinistri

villa-rova-g1

FINE DINING U MALINSKOJ Bivši sous chef Mana Marin Pleše s Villom Rova upravo diže revoluciju u krčkoj gastronomiji

stina-g

VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24. Stina priprema gradnju nove vinarije i uvodi navodnjavanje

agli-amici-venecija

Emanuele i Michaela Scarello otvaraju novi Agli Amici u Veneciji u hotelu JW Marriott

pivo

Proizvođači šampanjaca i belgijska carina uništili su 2352 limenke američkog piva jer se reklamiralo kao ‘šampanjac među pivima’

lopud-dubrovnik

LJETOPIS MIRE PARA 3,2,1 kuhaj ili kako ne umrijeti od gladi na Lopudu

hudak

Martin Hudak, jedan od najutjecajnijih svjetskih barmena, u Zagrebu je održao iznimno važan masterclass

sahajdak-g

Prag je mnogo razvijeniji od Zagreba. Sinoć smo se na gala večeri češkog Michelinova chefa Oldricha Sahajdáka uvjerili da su zagrebački restorani mnogo bolji od praških

konobar

Hoće li i Filipinci u Hrvatskoj osnovati sindikat? I kako će u tom slučaju reagirati ugostitelji i hotelijeri?

fortenova

PRODAJE SE FORTENOVA GRUPA Špekulira se da bi najveću hrvatsku prehrambenu kompaniju netko mogao kupiti ispod cijene

buscina-g

Konoba Buščina u Istri, koja vrvi turistima, iznimno je prosječna u svim aspektima

pink-day-lauba

Na desetom Pink Dayu predstavljeno je više od sto rosea i tridesetak maslinovih ulja

tamam-g

Zagrebački Tamam je nova, hipsterizirana buregdžinica koja peče izvrstan burek s dobrim sastojcima. Sirnica je hit

chandon-2

Chandon Garden Spritz svakako je najluksuzniji i jedan od najuspjelijih RTD-a na hrvatskom tržištu

tucci-okus

UPRAVO SMO PROČITALI Neven Kepeski izdao je urnebesno zabavnu knjigu Okus čuvenog američko-talijanskog glumca Stanleya Tuccija

tivoli

BRENDIRANJE GODINE Zagrebačka zalogajnica/ kebabdžinica Tivoli deklarira se kao steakhouse

jeffrey-vella-cap-aureo

U Ikadorovom Nobilionu u subotu gostuje Jeffrey Vella, hrvatski Chef godine

charles-quiche

OBJAVIO RECEPT Kralj Charles III pozvao je narod da njegovu krunidbu proslavi pečenjem francuskog quichea. Britanci su u šoku

pizza-grilli

Pizzerija Mangiafuoco u Trstu peče prve talijanske pizze sa cvrčcima

rizman-g

DAMIR ŠTIMAC ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24. Posadili smo prvi Rizmanov grk na Komarni

premantura-g

URBANISTIČKI ZLOČIN U PREMANTURI Jednom lijep istarski gradić sada je preizgrađen kao zagrebački Vrbik i Trešnjevka. Ili još gore

fra-kat-skampi

U restoranu Fra&Kat u Premanturi jeli smo odlične škampe i jako finog brancina. Ali restoran treba ugostiteljski popraviti

tomassino-g-1

Sheratonov Tomassino odlično je uređeno talijansko gastronomsko igralište s vibrantnom atmosferom i široko prihvatljvim cijenama

nami-g

Dolaskom chefa Motohika Mochizukija opatijski Nami postaje ozbiljan japanski restoran na nacionalnoj sceni

flambiranje

BIZARNA NESREĆA U MADRIDU Konobar flambirao jelo, zapalio restoran i goste. Petero mrtvih, 10 ranjenih

noel-g3

Spring Blossoms, proljetni Noelov jelovnik, dosad je najbolji meni najambicioznijeg zagrebačkog restorana

prsut

HRVATSKA PRŠUTARSKA LAŽ Svi nagrađeni pršuti članova Klastera hrvatskog pršuta ne mogu se ni usporediti s pršutom vinara Klaudia Tomaza

morgan-sparoge

U konobi Morgan pojeli smo odličnu juhu od šparoga, a i pašta s pijetlom je vrlo dobra

ritz

Noćašnje ubojstvo u zagrebačkom Ritzu potvrdilo je da su narodnjački klubovi najtoksičnija javna mjesta u Hrvatskoj

bastian-rose

UZ 10. PINK DAY Osam najboljih hrvatskih rosea koje smo dosad probali

lisak

JUNACI TESLINE ULICE Horvat je kuharski Modrić, a Lisak restoraterski Tesla

rajska-rajcice

DOBRA VIJEST ZA TOMATOFILE Poslije zimske pauze Rajska rajčica vratila se u supermarkete

the-meat-britanac

The Meat je otvorio svoju treću zagrebačku trgovinu, na Britanskom trgu

urbanovo-g

URBANOVO 2023. Najveći kontinentalni vinski party ove se godine u Međimurju održava od 12. do 14. svibnja

vinski-izvjestaj-bolfan

TOMISLAV BOLFAN ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24. Planiramo izgraditi solarnu elektranu i predstaviti novi rose pjenušac

LUKA ROSSI Samostalni nastup na ProWeinu bio je pun pogodak za Vinistru. Iduće godine dovest ćemo više vinarija i tražiti veći prostor

konobar

Zagrebačka restoranska grupa ostala je bez nekoliko filipinskih konobara, koji su otišli u Dubrovnik na navodnu plaću od 1500 eura plus troškovi

U zagrebačkom Sheratonu otvoren je Tomassino, restoran koji na scenu vraća velikog chefa Ivicu Štrumla

ginraw-g-2

U Hrvatsku je stigao španjolski Ginraw, legitimni nasljednik legendarnog Gina Mare

destilerija-rakija-bacva

Umjesto da se međusobno svađaju i blokiraju, hrvatski bi se privatni destileri morali udružiti

place-market

PLACE MARKET Splitski Pazar sutra postaje noćna gourmet tržnica. Štandove preuzimaju Hrvoje Zirojević, Pero Savanović, Artičok, Šug, Kinoteka…

san-rocco-g

San Rocco nikad nije imao ovako ozbiljnu vinsku listu

miraval

Miraval je uspješno preživio razvod i sudsku bitku Jolie i Pitta. Nova berba izvrsna je kao i prethodne

vinodol-kamenice-jagode

Kamenice s jagodama novi su gastronomski pohvat Vinodolova chefa Christiana Godinića

reygadas

WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS Meksikanka Elena Reygadas je najbolja chefica na svijetu za 2023.

tockica-2

Večeras se na Trešnjevci otvara Točkica, prvi restoran obitelji Haraminčić, za koji je meni napisao chef konzultant Marijo Čepek

magdic-dunjevaca

Magdić Dunjevača najozbiljniji je kandidat za visoke svjetske nagrade

zonar-g

Zonar je uvjerljivo najmoderniji hotel u Hrvatskoj, s uvjerljivo najvećim barom u Zagrebu

punta-cissana-druzetic1

NYIOOC 2023. Uljara Vodnjan osvojila je dva zlata na prestižnom ocjenjivaju maslinovih ulja u New Yorku

gault-millau-2023

Gault&Millau sinoć je predstavio novi vodič za Hrvatsku. Chef godine je Marijo Curić iz dubrovačkog 360

peron-16

Peron 16 na Zapadnom kolodvoru jedan je od najatraktivnijih multifunkcionalnih prostora za evente u Zagrebu

rijeka-otvorenja

GASTRONOMSKO BUĐENJE Osam najvažnijih otvorenja u Rijeci od pandemije do danas

villa-ariston

Odvjetnici Ville Ariston tvrde da nije točno da ondje vlada kaos, ali priznaju da se ne zna kad će se restoran otvoriti

ISPRAVAK Reagiranje tvrtke Vanita d.o.o.

livio-benvenuti-2

Albert i Nikola Benvenuti danas su predstavili Livio Benvenuti, novu liniju vina nazvanu po njihovom pokojnom ocu

cerea

EKSKLUZIVNO U Poreču se 20. svibnja otvara Miramare by Fratelli Cerea, restoran čuvene talijanske chefovske braće, koja će i osobno povremeno kuhati u Miramareu

konzum-krumpir

SKANDAL U KONZUMU Proizvođač krumpira Mirjan Dodlek tvrdi da ja Pavao Vujnovac zabranio Konzumu da otkupljuje njegov krumpir

jamie-oliver

Lokalni 24Kitchen postao je najdosadniji TV program o hrani koji se može zamisliti

vinski-izvjestaj-pilato-g

VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24. Obitelj Pilato iz Vižinade prešla je na ekološki uzgoj vinograda i lansira novo, raskošno bijelo vino

wise-grus-g-1

Daruvarski Wise Grus, jedna od najambicioznijih novih hrvatskih destilerija, upravo je osvojio dvije zlatne medalje na Spirit Trophy u Frankfurtu

ambasador-opatija

Zbog dojave o bombi evakuiran je opatijski hotel Ambasador. Ambasador je u vlasništvu obitelji Lürssen baš kao i nedavno spaljeni lovranski hotel Miramar

beccaccia-g

REVOLUCIJA U VALBANDONU Alla Beccaccia upravo definira pojam Nove istarske konobe

the-end

Dvojica vinara iz Languedoca dali su ChatGPT-u da napravi vino, od prešanja do etikete. Oduševljeni su

cichetterija-2

Popularna zagrebačka Cichetteria u svibnju u Rovinju otvara svoju prvi lokal na moru

alto-adige

NOVA ERA Alto Adige je ograničio broj turista koji mogu boraviti u Dolomitima. Posjeti jezerima i planinama morat će se rezervirati

matrix-matija-iveta- g

MATRIX RELOADED Chef Matija Iveta u novoj verziji Matrixa priprema šparoge, mliječnu teletinu, janjeća rebra, juhu od graška i mente, a navečer peče odležane steakove

nomu-g

Otvaranje zadarskog Nomua izazvalo je, zasluženo, veliki pozornost u Dalmaciji

gretic

Chef Tomislav Gretić potpisuje novi jelovnik za lanac brze hrane Good Food

festigia-1

S Josipom Barišićem, glavnim Agrolaguninim enologom, probali smo novu Malvaziju Festigiu. Zasluženo je osvojila zlato na Vinistri

concours-g

Istra je velikim dijelom kolonizirala hrvatski turizam, gastronomiju i vinarstvo. I to je dobro

motohiko-takenoko

Motohiko Mochizuki novi je chef opatijskog sushi restorana Nami

miramar-pozar

Policija tvrdi da je požar u lovranskom hotelu Miramar podmetnut

Hidden-g

SENZACIJA U RIJECI Hidden Wine Bistro Denija Srdoča najbolji je restoran u centru Rijeke unatrag tridesetak godina (a možda i oduvijek)

jagode

SLUČAJ LAŽNIH JAGODA U Zagrebu se masovno prodaju jagode iz Vrgorca, iako proizvođači tvrde da berba jagoda u Vrgorcu još nije ni počela

klaric-g

Pavi Klariću uručili smo nagradu za Mladog chefa godine. Izvrsna večera u Lucianu još je jednom pokazala koliko je Klarić dobar

wff-pepe

SPEKTAKL U ROVINJU Na Weekend Food Festivalu jučer su nastupili Eneko Atxa, Ana Roš, Simon Rogan, Franco Pepe, Eduard Xatrux i Ricard Camarena

rio-kamenice

U bistrou Rio kamenice su skoro duplo jeftinije nego u susjednim rovinjskim restoranina. Što je jedan od razloga zbog kojih je Rio stalno pun

gault-millau

Gault&Millau je jučer u Sloveniji dodjelio nagrade najboljim restoranima. Chef godine je Janez Bratovž

vinski-izvjestaj-medea

MARKO KRSTAČIĆ (MEDEA) ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Za hrvatsku je vinsku industriju najvažnije da se prilagodi klimatskim promjenama

wff-best-of-croatia-g

Na uvodnoj večeri Weekend Food Festivala u Rovinju Vella, Kroflin, Srdoč Gaši i Vokal predstavili su progresivnu hrvatsku kuhinju

miramar-pozar

U velikom požaru u centru Lovrana izgorio hotel Miramar njemačke obitelji Lürssen

medena-g

Medena u Novom Zagrebu peče korektne napolitane, ima razumne cijene i posve skandaloznu vinsku kartu

restoran-gosti

BONTON ZA NOVE (NEKE STARE) RESTORANSKE GOSTE Prvo pravilo: morate poštovati konobare i kuhare

super konzum radnicka

N1 tvrdi da je zgrada Konzuma Black prodana za 14 milijuna eura manje od tržišne cijene. Fortenova kaže da je nitko drugi nije htio kupiti

baranjska-2

Biftek 18 eura, juha 2,5 eura? Restoranske cijene u Slavoniji toliko su niske da imate dojam kao da ste u nekoj drugoj državi

concours-g

Ocjenjivanje vina za Concours Mondial najbolja je promotivna operacija za istarski turizam, vinarije i restorane koja se uopće može zamisliti

dubravkin-put-rizoto

HAPPY END ZA DUBRAVKIN PUT? Novi Dubravkin put dobar je bistro s odličnom vinskom kartom i sjajnim servisom

tori-street-food

Popularni zagrebački Tori Street Food od sutra prelazi na sistem samoposluživanja za goste

vecera-za-nju-g

SRCE ZA NJU Riječki Rotary u subotu u opatijskom Laurusu priređuje dobrotvornu Večeru za nju. Kuhaju Stiven Vunić i Denis Beganović

imigranti-nasilje

Nepalci su ok, neovisno o tučnjavi pred restoranom Himalaya Curry Nepali

clai-1

U Staroj školi održat će se domjenak u povodu odlaska Giorgia Claia iz vinarije Clai. Claia nasljeđuje južnoafrički enolog Tim Whitfield

rovinj

Rovinj je danas podijeljeniji od hladnoratovskog Berlina

vinitaly-degrassi-g

Moreno Degrassi jedini je hrvatski vinar koji je održao masterclass na ovogodišnjem Vinitalyju

navis-parking

Parkiralište je važan element restoranskog i hotelskog biznisa: Navis svoj parking upravo pretvara u park

terasa-g

Terasa u Daruvarskim toplicama dražesni je restoran s vrlo dobrim servisom. Nažalost, ne znaju baš kuhati

hunger-

UPRAVO SMO POGLEDALI Tajlandski Hunger je sjajan, mračni socijalni triler s puno vrhunskog food porna i neugodnih istina o slavnim restoranima

vinistra-gilby

ŠAMPIONI VINISTRE ZA 2023. Vina Kadum za mladu malvaziju, Dobravac Sonata Riserva za odležanu malvaziju, Fakin za mladi teran i Benvenuti za odležani teran Livio Benvenuti

Loši do prosječni sastojci najveći su problem većine hrvatskih pizzerija

mirabeau-etoile

Mirebaeau Etoile jedan je od najprivlačnijih gastronomskih rosea koji su se dosad pojavili u Hrvatskoj

zlatna-skoljka-glavna

Nova Zlatna školjka definitivno je senzacionalno uspješna. Bila je puna čak i na uskrsni ponedjeljak

deni-srdoc-bistro-hidden

U petak se u Rijeci otvara Hidden, novi wine bistro chefa Neba Denija Srdoča

mali-ribar

Mali Lukas Pekota iz Baške lovi velike ribe od svoje šeste godine

hisa-franko-g

Probali smo 50 Shades of Life, novi meni Ane Roš za Hišu Franko. Uglavnom je briljantan

Dobra vijest: Vlada daje bespovratni novac restoranima. Loša vijest: riječ je o vrlo malom iznosu

vinski-izvjestaj-blato

POUČAK KORČULANSKOG BLATA Kako je masovna zadruga počela proizvoditi vrhunska vina

restoran-terasa-2

POZITIVNA LISTA Šest dobrih i važnih trendova u hrvatskoj gastronomiji za 2023. godinu

noel-izlozba-g

NOEL ART Noelova izložba napametnija je ekstenzija restoranskog brenda u Hrvatskoj

heleg-eins-tomasic-michelin

Hrvat Jan Tomašić upravo je dobio Michelinovu zvjezdicu za svoj muzejski restoran Hegel Eins u Stuttgartu: ‘A mislio sam odustati nakon pandemije’

kravica-kraljica-lendjel

Baranjskoj obitelji Lenđel u strašnom požaru izgorjelo je 10 telića i tri krave, 20 je opečeno, štale nema. Trebaju pomoć

solum-pjenusac

SOLUM JE U FORMI Robert Naprta napravio je još jedan izvrstan pjenušac i veoma dobar chardonnay

boogie-pinca-g

NOVE PINCE U GRADU Karlo Vulin nam je dao recept za pincu koja ovih dana nestaje s polica u Boogie Labu

esplanade-sparoge

Bistroov rižoto od divljih šparoga s korom limuna spada među najsofisticiranija sezonska jela u Zagrebu

Kako prepoznati lošeg chefa u 11 točaka

bastian-rose

Nova Malvazija i Rose nove vinarije Bastiàn još su bolji od lanjskih šampionskih izdanja

bekal-janjetina

Bekalov chef Marko Turković dao nam je malo drugačiji recept za uskršnju janjetinu

dezman-mini-klasici-2

Mjesec klasičnih koktela Marina Karinje u Dežman Mini baru pokazao je da interes za koktele u Zagrebu raste brže nego ikad

boteko

A zašto pobogu jedini brazilski street food lokal u Zagrebu prodaje Stroganoffa?

Ikadorov Nobilion za Veliku subotu priprema večeru s koktelima od Old Pilot’s ginova i votke

ox-porec-g

Ox u Poreču ima dobro meso i jako dobronamjernog voditelja. I loše procedure

ana-in-slon

ANA I SLON Ljubljanski pop-up Ane Roš u hotelu Slon, ostat će otvoren do jeseni

nyiooc-ulja

ODLIČAN REZULTAT Hrvatska maslinova ulja osvojila su 30 zlata na ocjenjivanju u New Yorku. Većina su blendovi

j-lo-kokteli

J Lo je lansirala liniju spritzeva Delola. Radi ih slavna barmenica Lynette Marrero

barilla

Kolektivna tužba protiv Barille u Americi: ‘Lažete kupce da tjesteninu proizvodite u Italiji’

U Laubi će se 22. travnja održati jubilarni deseti Pink Day, prvi hrvatski festival rosea

sinozic-g

Navisov Tino Sinožić i Vinodolov Christian Godinić dijele tri bitne značajke : talent, profesionalnost i lojalnost

bogoviceva

Evo zašto me Bogovićeva ulica, usprkos par svjetlih primjera, baca u duboku depresiju

vinski-izvjestaj-damjanic

IVAN DAMJANIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Nevjerojatno je koliko energije i vremena oduzme avantura gradnje novog podruma

laguna-kusaonica

Nova Agrolagunina kušaonica i vinoteka uvjerljivo je najbolje uređena delikatesna trgovina u Poreču

idoli

EKSKLUZIVNO Ivica Matošević uskoro predstavlja kolekcionarska izadnja Grimalde i Antique posvećena velikom Vladi Divljanu, osnivaču Idola

navis-terasa

GASTRO ZA USKRS Ultimativna lista 46 restorana svih žanrova od Buja do Lošinja

mario-mandaric-ples-sa-zvijezdama

Čini se da je rasplesani chef Mario Mandarić napustio splitsku Kinoteku

vinistra-ocjenjivanje

Na Vinistrinom ocjenjivanju sudjelovalo je čak 700 vina i jakih pića. Uvjerljivo najviše dosad

place-market

PLACE MARKET Zagrebački Dolac i splitski Stari Pazar svakog će se petka pretvarati u noćne gourmet tržnice

kvatric-korona

Zašto nas televizije uoči blagdana baš uvijek maltretiraju jadikovkama o skupoći na placu? Kupci ionako znaju koliko što košta

paralelni-slalom-g

PARALELNI SLALOM Matija Bregeš iz Baltazara 27.4. u SOL-i priprema tapase s Matom Jankovićem

fude

NOVI TREND U NEW YORKU Ljudi se otimaju za večere na kojima jedu goli, među potpunim neznancima

konoba-boba

Neki najbolji dalmatinski restorani još su zatvoreni, čak i Pelegrini i Boba. Prije su radili veći dio godine

restorani-web-stranice

Evo što treba sadržavati pristojna restoranska web stranica, ali i kako se taj sadržaj može upropastiti

Vinski-izvjestaj-royal-hill

ROYAL HILL ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Počinjemo graditi novu supermodernu vinariju, razvili smo desetogodišnji plan proizvodnje novih vina

villa-ariston

KAOS U VILLI ARISTON Otvorenje restorana odgađa se iz mjeseca u mjesec

balkan-express

U vagonu na zagrebačkom Zapadnom kolodvoru režu se sudžuk i pršut, pohaju Karađorđeve šnicle i peku urmašice

kilchoman-najava

Fine stvari 6. svibnja u Zagrebu organiziraju jedinstveni event posvećen Kilchomanu, nekorporacijskom single malt whiskyju

hilton-bao-buns

Hilton u Radničkoj priprema raskošne bao bunse s biftekom, brancinom i piletinom u hoisinu

ferran-adria

FERRAN ADRIA Ma kakav consomme, kuharske škole mlade bi prvo trebale učiti brojkama i upravljanju

rakije-magdic

MANIFEST ZA RAKIJU Pred hrvatskim je rakijama velika budućnost

hommage-henri-giraud

Hommage au Pinot Noir kultne kuće Henri Giraud odličan je šampanjac koji opravdava svoje ime

hgk-split

UZ POČETAK SEZONE Kako je moguće da baš ni jedan veliki dalmatinski hotel nema vrhunski gastronomski restoran?

alberto-grandi

Talijanski povjesničar u Financial Timesu tvrdi da su pizza i carbonara američka jela. ‘Talijanska kuhinja bazira se na lažima’

belje-berliner-trophy

Beljska vina Goldberg Red, Goldberg White i Frankovka iz 2009. osvojila su zlatne medalje na Berliner Wine Trophyju

jb-restoran

Trijumf slovenskog Tjedna restorana: Ljubljanski JB posjetilo više od tisuću gostiju

beck-pivo-ai

UMJETNA INTELIGENCIJA Beck’s je predstavio pivo koje je su u potpunosti napravili ChatGPT i Midjourney

iris-g

U Norveškoj se otvara nevjerojatni plutajući restoran nasred fjorda

matija-bogdan

Matija Bogdan je novi executive chef hotelske grupe Aminess

rab-pozar

NASILJE I UGOSTITELJSTVO Čini se da netko serijski spaljuje kafiće na Rabu

stari-podrum

Stari podrum, jedna od najpopularnijih konoba u Istri, koristi previše vrhnja, meso je žilavo, a pasta prekuhana

sakura-g

Zagrebačka Sakura azijski je restoran sa sterilnom hranom i lošim sastojcima

san-gines-g

PROLJEĆE U MADRIDU Madridska institucija San Ginés već 130 godina churrose i vruće čokolade izbacuje 24/7, 365 dana u godini

veralda-g

LUCIANO VISINTIN ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Moj najveći uspjeh je kćerka Olga, koja se nakon pet godina enoloških studija u Europi vratila u Veraldu

zagorje-masline

VJEROVALI ILI NE U Zagorju je posađeno trideset sadnica maslina

mike-grgic

Miljenko Grgić, najveći hrvatski vinar svih vremena, danas je napunio 100 godina

stulic-vrdoljak-kavkaz

Kako je Johnny Štulić napustio Zagreb i druge priče, stare i nove, iz kafića na Tobacco Roadu

king-pistacija

Najgori King do danas? Novi Ledov King od pistacije sadrži samo 2,7 posto paste od pistacije, tonu bobičastog voća, svinjsku želatinu i crnu mrkvu

Može li sushi postati dio hrvatske gastronomske baštine? Uvjereni smo da može

obitelj-antinori

Talijanski Antinori proglašen je najcjenjenijim vinskim brendom na svijetu

fanta-orange

Coca Cola je promijenila okus Fante. Sad će više sličiti na sok od naranče

park-chinois-kazakis

Michelin je dodijelio prvu britansku nagradu za najbolje koktele. Dobitnik je londonski restoran Park Chinois

le-du

WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS Le Du u Bangkoku proglašen je najboljim restoranom u Aziji

marble-steakhouse-3

Krajem proljeća otvara se Marble, gastronomski steakhouse u Novom Zagrebu

ginovi-nagrade

HRVATSKI DESTILERI RAZVALJUJU Jedna i Magdić osvojili su pregršt medalja na londonskom IWSC-u, jednom od najvažnijih svjetskih natjecanja

batak-cokolade-vino

Jučer je u Batku na Kajzerici održana zanimljiva radionica posvećena pairingu vina i čokolade

nomu-g

Sushi bar Nomu idući se tjedan otvara u Zadru, s istim jelovnikom i impresivnom vinskom kartom

Na riječkom Korzu otvara se aRoma Gelato Experience, butik izvrsnog ljubljanskog sladolednog lanca pred kojim se stvaraju redovi c

FRIDIN POUČAK Kako se gastronomski restoran odlaskom vrhunskog chefa pretvorio u zalogajnicu

oxbo-g

KOMERCIJALNA LISTA 10 najprodavanijih jela u hrvatskim restoranima (ne računajući ćevape)

vinski-izvjestaj-madirazza

TONČI MADIRAZZA ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Ove godine planiramo proširenje vinarije, nova vina i sadnju novih vinograda

delicije-g-1

USKRŠNJI SPEKTAKL Deliiicije imaju senzacionalan izbor ručno rađenih talijanskih uskršnjih colombi i slatkiša. Probali smo neke

zlatna-skoljka-riba

Riba u novoj Zlatnoj školjki je odlična. Nadamo se da će zadržati sadašnji standard

hvar-wine-festival-2023

U subotu 1. travnja održava se četvrti Hvarski festival vina

lanson-green-g

Lanson je jedna od prvih velikih šampanjskih kuća s biodinamičkim certifikatom Demeter

tartufata

Nijedan bolji restoran ili pizzeria zaista ne bi smjeli koristiti tartufatu. To je kao da ozbiljan chef kuha s Vegetom

vertigo-nagrada

Zagrebačka Viljamovka Vertigo osvojila je zlatnu medalju i 95 bodova na Londonskom IWSC-u

vinodol-g

Panna cottom od medvjeđeg luka s mariniranim triljama i Ipšinim uljem Vinodol se opasno približio fine diningu

esplanade-g

Glavni barmen Esplanade Vjenceslav Madić Kishoni predstavio je svoju novu listu low-ABV i bezalkoholnih koktela. Megroni je fenomenalan

marticeva-g

Martićeva je najvrući zagrebački kvart za kafiće i barove izvan najstrožeg centra

superkonzum

Black Konzum, najbolji supermarket u Hrvatskoj, prodan je Anti Bračiću, investitoru u najružniji veliki hotel u Dalmaciji

grga-cvarak

Zašto je umro Grga Čvarak i zašto ga je teško oživjeti?

kavcic-krug

Tomaž Kavčič i njegov restoran Pri Lojzetu u Dvorcu Zemono postali su prvi regionalni ambasadori šampanjske kuće Krug

ikigai-g

PROLJEĆE U MADRIDU Ikigai priprema briljantan moderni sushi, ali je posluga grozna, a vinska politika anakrona

tomaz-g

VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Klaudio Tomaz uložio je 23 milijuna kuna u novu vinariju (a usput je i rebrendirao vina)

twins-garden

RAT U UKRAJINI Braća Berezutski zatvorila su Twins Garden, vjerojatno najbolji restoran u Rusiji

heinz-absolut

Heinz i Absolut zajedno su napravili svoju verziju umaka proslavljenog na TikToku

meni-jelovnik-restoran

Počeo je još jedan Tjedan restorana. Uobičajeno dosadan i nevažan

med-eu

VELIKA ISTRAGA OLAFA Pola sveg meda koji se prodaje u EU je krivotvoreno. Supermarketi umjesto meda masovno prodaju šećerni sirup

aerodrom

Kako je putovanje avionom postalo najveća gnjavaža (i zašto je Ryanair jedna od najgorih aviokompanija na svijetu)

whiskey

Znanstvenici su otkrili hormon koji otriježnjuje i od najtežeg pijanstva. Stiže li injekcija protiv mamurluka?

vino-tasting-sommelier

NOVI MANIFEST ZA CRNO VINO Evo zašto je na hrvatskom besmisleno koristiti izraz crveno vino

zizek-kinder-surprise-1

Ovaj Žižekov ekspoze o antiplatonističkoj naravi Kinder jaja sto posto će vam razveseliti dan

w-geranium

RADIKALNI MODEL Geranium Rasmusa Koefeda, najbolji restoran na svijetu, diže cijene menija na 510 eura da bi kuhari mogli raditi samo tri dana u tjednu

el-boqueron

U kvartovskoj krčmi Bar El Boqueron ručali smo genijalne crvene kozice i fenomenalne priljepke. Jeli smo prstima, pribora nema

nautika

Osam najuspješnijih dobrih hrvatskih restorana u zadnjih 20 godina

jeronimo-g1

DEBAKL U MADRIDU Jerónimo, prvi europski restoran slavnog meksičkog chefa Enriquea Olvere, ozbiljno prijeti njegovu ugledu

madrid-bar-3

Cijene u madridskim barovima i kafićima uglavnom su iste kao u Zagrebu. Kako je to moguće?

ferrero-sladoledi

Ferrero na tržište izbacuje pet novih sladoleda. Evo koji okusi stižu

lucky-goat

Lucky Goat, odlični istarski street food lokal, poslije dvogodišnje pauze otvara se u Pazinu

klub-klubovi

Separe u klubovima košta dvije boce žestokog pića: troše li klinci previše?

diverxo-g

PROLJEĆE U MADRIDU Jučer smo se uvjerili da je madridski DiverXO vjerojatno najvažniji restoran u Europi

theatrium-pastrami

Chef Filip Horvat u Theatriumu priprema najbolji pastrami u Hrvatskoj

organska-poljoprivreda

MITOVI I LEGENDE Mnogi Hrvati i dalje misle da imamo najbolje prirodne proizvode na svijetu. Definitivno nemamo

berria-g

PROLJEĆE U MADRIDU Veliki inćuni iz Santoñe i en rama sherry jedan su od najboljih wine pairinga na svijetu

matsu

Matsu se polako ali sigurno priprema postati prvi veliki hrvatski fusion lanac, a njihov losos teriyaki je instantni hit

kuhari-kuhinja-restoran

BLUES SLABOSRČANIH KUHARA Što napraviti kad vam kuhar kaže da mu je srce na 60 posto i zbriše s posla?

veralda-sparoge-g-1

Evo zašto se malvazije izvrsno slažu sa šparogama. Primjer Veralde

aerodrom-bec

Čaša vina na bečkom je aerodromu jeftinija od cappuccina. Što je sasvim opravdano s obzirom na kvalitetu vina

supermarket-voce

Čini se da vam Ministarstvo poljoprivrede želi zabraniti da kupujete voće, povrće i mlijeko na jačim akcijama

bebas-burger

URNEBESNA LISTA Pet najbedastijih PR podvala u najnovijoj povijesti hrvatske restoranske industrije

nav-g

INOVACIJA U NAVU Tvrtko Šakota nam je skuhao najcrnji rižoto svih vremena. Od pira, sipe i dashija

Ovoga tjedna ponovo se otvara Zlatna školjka u Martićevoj, jedan od najpopularnijih kvartovskih restorana u Zagrebu

boogie-lab-rucak

Boogie Lab je prepun, odlično uređen i ima dobar meni. Hrana je, međutim, tek prosječna

nico-de-soto-landsky-guestshift

U zagrebačkom Landsky baru 25. ožujka gostuje Nico de Soto, jedan od najutjecajnijih miksologa 21. stoljeća

rougemarin-city-g

RougeMarin City uveo je subotnji brunch. Glavna atrakcija su tri vrste tartara

zadar-wine-festival

Zadar Wine Festival, koji se održava ovoga petka i subote, prerastao je u jedan od najvažnijih društvenih događaja u Zadru

antunovic-g

VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Branimir Turk pridružio se majci Jasni Antunović u vođenju butikne obiteljske vinarije

spacapanova-hisa-g

Špacapanova hiša kuha kompetentno i moderno s lokalnim kraškim namirnicama, kruh im je fenomenalan a cijene više nego prijateljske

konobar

Istarski ugostitelj tvrdi da ni jedan kuhar s burze ne želi raditi za 2 000 eura, ni konobar za 1000 i više eura

juha

Evo zašto u većini restorana ne biste smjeli naručivati dnevnu juhu

jeffrey-vella-cap-aureo

EKSKLUZIVNO Chef Jeffrey Vella iduće godine otvara zagrebački Cap Aureo u hotelu Westin

prowein-masterclass-3

U ponedjeljak na Proweinu jedini hrvatski MW Ivan Barbić vodi masterclass graševine: evo liste vina koja će se kušati u Düsseldorfu

vinski-izvjestaj-puhelek

IVANA PUHELEK PUREK ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Ekološki uzgoj izvjesna je budućnost hrvatske vinske proizvodnje

INTERVJU S MAXIMILIANOM RIEDELOM Ručno izrađene čaše nestat će s tržišta za dvadesetak godina. Više ih nema tko puhati

ritter

Ritter Sport zadnjih godina radi dobre čokolade, ali njihove su poslovne prakse grozne: gotovo da su javno podržali rusku agresiju na Ukrajinu

kantinon-g

Poslije desetak godina prosječnosti stara rovinjska konoba Kantinon u odličnoj je formi

veznaver

Fabricio Vežnaver trajno je zatvorio Pergolu, jedan od najuzbudljivijih hrvatskih restorana u zadnjih deset godina

toblerone

Toblerone miče ikonografski crtež Matterhorna s kutija, jer cijelu proizvodnju seli u Slovačku

amal-george-clooney

Amal i George Clooney u Provansi počinju uzgajati organsko povrće za lokalne škole

alajmo

NOVI MODEL Talijanska Alajmo grupa ima novi kolektivni ugovor: veće plaće, bonusi, bolje radno vrijeme, plaćeni ekstra odmor na zahtjev radnika…

jacques-prieur

Acrobat je uvezao vina legendarne burgundske kuće Jacques Prieur, koja posjeduje vinograde na osam grand cru položaja

fino-vino-rijeka

Nedavno otvoreni FinoVino vinski bar je apsolutno najbolje mjesto za vinske izlaske u Rijeci

korica-shokupan-1

HRSKAVA MIRISNA LISTA Sedam najboljih pekarnica u Zagrebu za prvo tromjesečje 2023.

VELIKI POVRATAK IVICE ŠTRUMLA U Sheratonu se otvara talijanski restoran Tomasino, u kojem kuha bivši glavni Esplanadin chef

prowein

Evo zašto je nastup Graševine Croatice na ProWeinu važan za hrvatsku vinsku industriju

wine-enthusiast

Što tržišno znače visoke ocjene Wine Enthusiasta za Ernesta Tolja i Jasnu Antunović?

jist-g

Jist je sigurno najbolji steakhouse u Hrvatskoj, a njihov golub iz Anjoua pokazuje i da znaju ozbiljno kuhati

jeffrey-nagrada

Jeffreyu Velli sinoć smo dodijelili skulpture za Chefa godine i Restoran godine. Vella je zatim, ponovno, pokazao zašto je najbolji u Hrvatskoj

zijavica-maredo

Kolosalno popularni chef Stiven Vunić iz konobe Zijavica u utorak gostuje u Maredu

slanci

Hrvati su najdeblji u EU, zato jer je kultura hrane u Hrvatskoj među najprimitivnijima u Europi. Vrijeme je da se s tim suočimo

britanac

BRITANAC POSTAJE GASTROHUB Uz Bread Club i Fisheriju otvaraju se mesnica The Meat i pizzeria Passione

jantolek-baltazar

BALTAZAR STVARA KUHARSKI SUPERTIM Marko Jantolek pridružio se Matiji Bregešu

simcic-g

MARJAN SIMČIČ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Najvažniji slovenski vinar ima novu liniju Numerals, koja se puni u točno 2333 butelje

prowein

Na ProWeinu u Düsseldorfu od 19. do 21. ožujka, u organizaciji Vina Croatia nastupa 16 hrvatskih vinarija uključujući i članice udruge Graševina Croatica

bebas-burger

GLUPLJA PR PREVARA Hrvatski lifestyle portali raspisali su se o Beba’s Burger Baru, restoranu koji fizički ne postoji

erewhon

Kalifornijski dućan Erewhon s organskom hranom hit je među zvijezdama i influencerima. O čemu je zapravo riječ?

poletti-d

DJ Piero Poletti u srijedu navečer u vinoteci Wine and Friends puštao je glazbu s gramofona koja se sjajno slagala s njegovim vinima

boogie-lab

NOVA LISTA Devet najvažnijih restoranskih otvaranja u Zagrebu unatrag tri mjeseca

frankos-island

Franko’s pizza and bar u suradnji s Gligorom lansirao je Island 14, prvu hrvatsku pizzu posvećenu paškom siru

azijski-restoran

U povodu anonimnog pisma s lažnim činjenicama: Zašto stanari mrze restorane u svojim zgradama?

Moreno Coronica danas je u Katranu predstavio bijeli Ottaviano, svoju najambiciozniju malvaziju do danas

kylie-minogue

Osim Vinistre, na ProWein prvi put dolazi i Kylie Minogue

salvela-punta-greca

Medeina Punta Greca iz 2019. postala je veliki zagrebački hit. Nažalost, gotovo je rasprodana

belje-frankovka

ŽIVJELA ODLEŽANA VINA Beljska Frankovka iz 2009. godine osvojila je zlatnu medalju na proljetnom Mundusu Vini

boogie-lab

Sutra se otvara Boogie Lab, pekarnica, bistro i bar u jednom, izgleda spektakularno

catena-zapata

Argentina je uvela Malbec dolar, novi valutni tečaj kreiran specijalno za lokalne vinare

medenko

IN MEMORIAM Umro je Medenko (2014-2023) najbolji hrvatski sladoled koji se ikad mogao kupiti u trgovinama

masterclass-g

Vinistrin Masterclass odležanih malvazija održan u ponedjeljak u Esplanadi, pokazao je, još jednom, da malvazija ne mora biti mlada

pozar

Zbog požara u podrumu Johanna Francka evakuirani gosti i osoblje bistroa Sol

Evo što je sinoć jelo na Oscarima uz šampanjac Brada Pitta

stari-kotac

Stari kotač 2, podružnica popularne roštiljarne iz Prečkog, otvara se u Medulićevoj

ja-morant

PROPALA MEGAKAMPANJA ZA POWERADE NBA zvijezdi Ja Morantu Coca Cola otkazala ugovor nakon što je snimljen s pištoljem u striptiz klubu

vinski-izvjestaj-cattunar

FRANCO CATTUNAR ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Prelazimo na organski uzgoj, obnavljamo vinograde i realiziramo projekt navodnjavanja 85 posto vinograda

bolognese-agava

COMFORT LISTA Osam najboljih jela s tjesteninom u zagrebačkim restoranima od pandemije do danas

manuel-costa

ŠOK U ITALIJI Chef Manuel Costa ubijen metkom u glavu ispred svog restorana u Rimu

brad-pitt-fleur

Večeras se na dodjeli Oscara toči samo Fleur de Miraval, rose šampanjac Brada Pitta. Probali smo ga, evo kakav je

zmajska-g

Zmajska pivovara na proslavi 10. rođendana predstavila je svoj prvi whisky, Tale of Dragon’s Tail

zlatno-brdo-cabernet-sauvignon-drvo

Cabernet sauvignon Zlatnog brda iz 2017. gusto je, intenzivno i dosta ozbiljno vino s karakterom Doriana Graya

nobilion-g

Subotnjim gostovanjem Tina Sinožića iz Navisa, Nobilion je najavio novu sezonu večera Game of Chefs i novog chefa Daniela Skokića

craft-pivo-tocenje

VELIKO PIVARSKO NASILJE Upravo traje akcija Žuje, Pana i Heinekena protiv craft pivovara

vinski-izvjestaj-vinea

VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Vinea Gold na hrvatsko je tržište dovela nekoliko vinarija koje spadaju među najbolje na svijetu

atrox-pol-roger

Šampanjci Pol Roger i čaše Lehmann novi su službeni partneri hrvatskog JRE-a

zonar

U Zagrebu se uskoro otvaraju tri nova hotela, Art’otel, Zonar i Met, s ukupno 426 soba

salt-bae-tuzba

Salt Bae će donirati 1,3 milijuna eura za obnovu turskih gradova razorenih potresom

ferran-adria

FERRAN ADRIA Previše chefova ‘stvara’ odavno izmišljenu hranu, uvjereni da su pioniri. Kuhajte ono što ljudi zaista žele jesti i inovirajte odozdo

sushi-terorizam

NOVI FENOMEN Japanska policija počela je hapsiti ‘sushi teroriste’, tinejdžere koji oskvrnjuju hranu u sushi barovima

arigato

PLUS I MINUS Arigato ima vrlo dobru hranu i prihvatljive cijene, no restoran se loše vodi

zmajska-pivovara

Najbolja i najvažnija hrvatska pivovara slavi deseti rođendan

horvat-1

TOMISLAV HORVAT, ZASTUPNIK RATIONALA: 2022. smo bili odlični u prodaji konvektomata, ove godine bit ćemo još bolji

maredo-galic-g

U utorak u Maredu gostuje Vinarija Galić, s nekoliko vrhunskih i neobičnih vina

orijent

Orijent u Petrinjskoj ponovo se otvorio. Ali ne drži kolače. Zapravo, ne drži ništa

wolt

Prosvjed Woltovih dostavljača ispred Vlade pokazuje koliko loše internacionalni servisi funkcioniraju u Hrvatskoj

medenjaci-g

NISU SAMO ZA BOŽIĆ Deliiicije su dramatično snizile cijene medenjaka. S ovim ih kombinacijama pretvorite u odličan proljetni slatkiš

benvenuti-g

VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Nikola i Albert Benvenuti ukidaju brend Anno Domini i uvode Livio Benvenuti, posvetu svom ocu

lepa-brena

Lepa Brena i Stari fijaker savršen su par. I pjevačica i restoran pripadaju svijetu koji je, srećom, davno umro

wineri-g

Na WineRi Festivalu koji počinje u petak, izlažu Coletti, Tomaz, Veralda, Bastiàn Zlatno brdo, Krauthaker, Galić, Kopjar, Degrassi, Rossi, Royal Hill, Boškinac i mnoge druge važne vinarije

villa-ariston

Villa Ariston u Opatiji više nije član JRE-a Hrvatska, a osoblje nije sigurno kako će restoran nastaviti raditi

el-toro.g

El Toro idući tjedan predstavlja novi meni, s wagyuom, škampima, kavijarom, jelenjim fileom i izvrsnom juhom od krastavaca i manga

Maximilian Riedel sinoć je u Esplanadi predstavio Veloce, novu liniju elegantnih čaša za vino

dvor-vinjak-soskic

Šoškić Dvor definitivno je jedan od hrvatskih vinjaka najvišeg potencijala

kolaci-ilustracija

NALAZI INSPEKCIJE Gotovo svaki četvrti kupovni kolač opasan je za zdravlje. Voćni su najgori

Sutra se otvara Turkovićev i Šakotin Bekal. Danas smo ondje probali jedan od najboljih tartar bifteka u Hrvatskoj, s ribanim sušenim goveđim srcem

eterovic-charlie-g

Franck preuzima legendarni zagrebački kafić Charlie

dezman-mini-g

U Dežman mini baru počeo je mjesec klasičnih koktela Marina Karinje. Prvi tjedan tema su souri, probali smo četiri genijalna

o'hara-rijeka

Prvi riječki Batak useljava se u prostor propale pizzerije O’Hara na Rivi

torero-g

NAJVEĆA DIGITALNA PODVALA NA HRVATSKOJ GASTRO SCENI Trip Advisor pokazuje da je neki Torero najpopularniji restoran u Zagrebu

michelin-francuska-2023-1

Novo izdanje francuskog Michelina izazvalo revolt među chefovima. ‘Ovo je diktatura budala’

U subotu 11. ožujka u Ikadorovom Nobilionu kuhaju Daniel Skokić i Tino Sinožić

Zirojevic_foto Dean Dubokovic

Veliki chef Hrvoje Zirojević u petak i subotu kuha u zagrebačkom klubu Pojoda

krauthaker-g

KRAUTHAKERI ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Trideseti rođendan vinarije obilježit ćemo izgradnjom sunčane elektrane

wineri-g-1

U Rijeci se u petak i subotu uz pokroviteljstvo predsjednika Milanovića, održava WineRi Festival s više od 300 vina

asian-garden-g

DEPRIMIRAJUĆA LISTA Osam najgorih jela u zagrebačkim restoranima od pandemije do danas

vino-dalmacije

Na splitski festival Vino Dalmacije 10. i 11. ožujka dolaze kultne dalmatinske vinarije. Evo kratkog vodiča za kušanje

prowein

Vinistra prvi put samostalno nastupa na Proweinu

Izašao je novi Michelin za Francusku. Chef Alexandre Couillon dobio je treću zvjezdicu za restoran La Marine kraj Nantesa

ana-ros-petram-g

Ana Roš traži ljude za svoj novi restoran u Petram resortu u Savudriji. Donosimo pozicije i propozicije

ikea-beef-wellington

Ikea je predstavila svoj Beef Wellington. Izgleda prilično loše

le-premier-g

U hotelu Le Premier ručali smo dinstani ribeye na mlakom tanjuru. Meni je dosadan, cijene šampanjca pariške, ali su konobari dobri

raffaello-g

Nakon Ferrero Rocher čokolada, u dućane stižu Raffaello table

spar-tuna

REVOLUCIJA U HRVATSKOM GASTRONOMSKOM JEZIKU U dubrovačkom hotelu More poslužuju biftek od tune

jagode

Evo zašto su vam jagode iz supermarketa uglavnom potpune bezokusne

kavijar

Je li napokon došlo vrijeme za luksuz? Pravi kavijar postaje trend u hrvatskim fine dining restoranima

nerica-g

JAKŠA KRAJANČIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Ove godine na tržište puštamo nova vina u malim serijama i otvorili smo novu kušaonicu

azijski-restorani

TAJNA USPJEHA ZAGREBAČKIH RESTORANA Zagreb je po kupovnoj moći dostigao Sloveniju, a Vukovar je kao Surinam

srdele

Jeste li znali da se u Hrvatskoj prodaju brazilska golema srdela, peruanski inćun, argentinski oslić, papuanska sipa i andamanski lignjun?

bekal-g

TURKOVIĆ I ŠAKOTA U NISKOM STARTU U Bekalovom dvorištu već se vrte ražnjevi a chef svakodnevno isprobava delikatese sa žive vatre

festival-teranina

U Balama se 11. i 12. ožujka održava prvi Festival teranina

restoran-gosti

VODIČ ZA IZBJEGAVANJE POGREŠAKA #2 Evo zašto ne bi smjeli naručivati likere za aperitiv, ni suhe pjenušce uz desert

POČINJE MJESEC KAMENICA Chef Zijavice Stiven Vunić dao nam je 6 jednostavnih recepata za kamenice senzacionalnih okusa

cardi-b-mcdonalds

Vlasnici McDonald’sovih restorana bojkotiraju celebrity menije Cardi B i Offseta

pupitres-g

Pupitres Jelene Šimić Valentić spada među najromantičnija mjesta za izlaske u Zagrebu

twins-garden

KUHANJE I DEMOKRACIJA Zašto su restorani u Srbiji nužno lošiji od restorana u Hrvatskoj (i zašto nećemo večerati u Moskvi)

vinart-lauba-g

Vinartov Grand Tasting u Laubi definitivno je najvažniji godišnji vinski festival u Hrvatskoj

policija

Osam zagrebačkih policajaca otrovalo se salatom od krumpira u menzi zagrebačke Policijske uprave

oxbo-hamburger

Hiltonov Oxbo Grill gotovo deset godina nije bitnije dizao cijene burgera i Fish & Chipsa. Burger košta više od osam, a Fish & Chips 7 eura

bordeaux-g

VISOKA ŠKOLA BORDEAUXA Jučer je održana jedna od najvažnijih vinskih radionica u Hrvatskoj svih vremena

grozdje

ZNANSTVENA SENZACIJA Vinsko grožđe navodno potječe iz Palestine i staro je čak 11 tisuća godina

rizoto-tuna

VODIČ ZA IZBJEGAVANJE POGREŠAKA Evo koja jela ne biste trebali naručivati u većini restorana

fukuro-g

Riječki sushi bar Fukuro radi s lošim sastojcima i nema pola jela koja reklamira na meniju

sparoge

POČINJE GASTRONOMSKO PROLJEĆE U Carpaccio su stigle prve divlje šparoge

noel-g

Škampi na Noelovom meniju Forest by the Sea mogli bi se servirati u pariškim restoranima visoke kuhinje

jill-biden

Jill Biden sletjela u Napulj po gorivo, odmah naručila 19 pizza u avion

martin-albus-frankovka

Frankovka Martin Albus iz Orahovice osvojila je zlatnu medalju na proljetnom kušanju Mundus Vini

guy-savoy

MICHELIN FRANCUSKA Veliki francuski chef Guy Savoy izgubio je treću zvjezdicu nakon 21 godine

antica-fratta-essence-saten

Antica Fratta Essence Saten sjajan je primjer klasičnih pjenušavih vina iz Franciacorte

tikves-g

VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Makedonski Tikveš na hrvatsko je tržište doveo Lepovo, Barovo i Belu Vodu, tri etikete visoke svjetske klase

restoran-kuhinja-chef-1

Smiju li iznutrice igrati važnu ulogu na degustacijskim menijima u restoranima bez a la cartea? Definitivno ne smiju

zadar-wine-festival-g

Zadar Wine Festival s više od 100 izlagača i 700 vina održava se 24. i 25. ožujka u sportskom centru Višnjik

Bread Club je na Britanskom trgu otvorio svoju petu zagrebačku pekarnicu

Siniša Šoškić posvetio je dio promocije novog vina Haiku pokojnom Zvonimiru Tomcu

wine-friends-krauthaker-g

Megapopularni bar Wine&Friends počeo je seriju posebnih vinskih promocija. Sutra gostuje veliki Vlado Krauthaker

pazanin-zvijezde-pjevaju

Sudjelovanjem u novoj sezoni HTV-ova serijala Zvijezde pjevaju Ivan Pažanin zacementirao je karijeru estradnog chefa

australijaustralija-salaa-sala

Jučer je u Bornsteinu održan iznimno poučan masterclass australskih obiteljskih vinarija

maredo-sala-g1

LISTA USPJEŠNIH 16 najpunijih zagrebačkih restorana u siječnju i veljači (po abecednom redu)

veralda-lidia-bastianich-g

Veraldina vrhunska vina spojili smo s receptima Lidije Bastianich, najpoznatije istarske kuharice na svijetu

troisgros-mrkva

NE BACAJTE NIŠTA César Troisgros ima jednostavan i odličan recept za ‘špagete’ od otpadaka mrkve

pik-go-cvarci

UVJETNO PREPORUČUJEMO PIK&GO Čips od čvaraka ukusan je i praktično pakiran, ali je skup i neujednačene kvalitete

brodolomac

Ovaj brodolomac preživio je 24 dana na pučini jedući samo kečap. Heinz ga traži da mu pokloni brod

supermarket

SHRINKFLACIJA Ledo je drastično smanjio gramažu niza svojih proizvoda

burin-g

REKORDER U ZATVARANJIMA Istarska konoba Burin u Heinzelovoj opet, čini se, nije uspjela

vinski-izvjestaj-2023-sember

VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Kod Šembera je puno novog: dva velika nova vina, prelazak na organsku proizvodnju, sadnja novih vinograda…

vinski-izvjestaj-2023-uvodnik

VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Lanjsku su godinu obilježili rekordna prodaja vina i niz važnih pojedinačnih iskoraka

poletti-vinart-g

Peter Poletti možda je najšarmantiji komunikator među svim hrvatskim vinarima

meni-jelovnik-restoran

Restorani i hoteli službeno su bili glavni generatori inflacije u siječnju

avioni-hrana

NAJMASOVNIJI RESTORANI U avionima se servira nekoliko stotina milijuna obroka godišnje. Evo kako se priprema sva ta hrana

SRDAČNO PREPORUČUJEMO The Reaper, s 96.581 SHU što je oko 20 puta ljuće od Tabasca, najbolji je proizvod Volim ljuto

torta-kokos-g-1

Tri klasična snježna deserta za prvi pravi zimski dan ove godine (RECEPTI)

tsingtao-spring-rolls-g

NE PREPORUČUJEMO Tsingtao spring rollsi, koji koštaju sedam eura za 60 rolica, jednako su grozni koliko su jeftini

tri-sesira-g

VELJAČA U BEOGRADU Legendarna Tri Šešira danas su neobičan spoj autentične Skadarlije i turističke zamke s prosječnom hranom

vinski-izvjestaj-duval-leroy

VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/34 EKSKLUZIV Carol Duval Leroy, La grande dame šampanjca 21. stoljeća

dvanajscak-g

Međimurska vinarija Dvanajščak-Kozol jučer je predstavila novu klasifikaciju vina, napravljenu po uzoru na Burgundiju

RTL je upravo proglasio Zagreb najvećim selom u Hrvatskoj. Recentne epizode Večere za 5 na selu snimljene su i na Cvjetnom trgu

pod-zidom-sala

Evo kako se ponaša uzorno profesionalan konobar. Primjer iz bistroa Pod zidom

cheese-bar

Cheese Bar, najpopularniji vinski bar u Zagrebu, slavi deseti rođendan. Evo što bi se moglo poboljšati

bill-gates

Bill Gates je upravo kupio 850 milijuna eura dionica Heinekena, koji još naveliko posluje u Rusiji

VELJAČA U BEOGRADU Ambijent Salona 1905 jedan je od najotmjenijih u regiji. A njihova sarma dobar primjer promocije rustikalne lokalne hrane u fine diningu

raul-ruscalle-knjiga-g

Sin legendarne chefice Carme Ruscalleda, chef s dvije zvjezdice, u knjizi Navučen otkriva kako je postao narkoman i pobijedio ovisnost

Je li u redu da iz Konzuma fizički ne možete izaći bez skeniranja računa? Nama je to dosta antipatično

michelin-igrica

Michelin je danas lansirao svoju prvu igricu. Vi ste chef, vodite restoran i pokušavate dobiti zvjezdicu

arena

UZ ZABRANU RADA NEDJELJOM Direktor Hrvatske turističke zajednice Kristijan Staničić potpuno je nekompetentan ili namjerno laže. Evo dokaza

thai-thai-g

Thai Thai u Varšavskoj simpatična je zalogajnica s dosta autentičnih okusa. Zeleni curry i satay su odlični

pekarnica

VLADAVINA GLUPOSTI NA MARKOVU TRGU Vlada želi narediti da nedjeljom jedemo stari kruh

udovicic-maredo

IZ PER SEA U MAREDO Fine dining chef Ante Udovičić u utorak gostuje u Maredu

homa-g

VELJAČA U BEOGRADU Homa je vjerojatno najambiciozniji restoran u Srbiji, servis je izvrstan, ali hrana ipak razočarava

hotel-marjan-split-g

5 ZVJEZDICA NA 15 KATOVA Ovako će izgledati preuređeni Maistrin hotel Marjan u Splitu

zlatna-skoljka-glavna

Novi vlasnik Zlatne školjke je Frane Bosnić, dugogodišnji ugostitelj i otac jednog od vlasnika Fisherije

batons-kras

Kraš zbilja nema sreće sa svojim klasicima: uspio je kompromitirati čak i Batonse

cichetterija-2

Cichetti u Tomašićevoj najukusniji su mali sendviči u Zagrebu. Evo pet zaista posebnih

Je li bihaćka Sofra najjeftiniji restoran u svemiru? 19 jela, tri rakije i tri boce vode platili smo 75 eura

VELJAČA U BEOGRADU Iva New Balkan Cuisine pokušava modernizirati rustikalnu srpsku kuhinju i afirmirati lokalne namirnice. Hrana je zanimljiva, s pokojom amaterskom greškom

rossi-nobilion

U Ikadorovom Nobilionu u subotu gostuje vinarija i destilerija Rossi iz Vižinade

wff-2023-g

Na ovogodišnji Weekend Food Festival u Rovinj dolaze najbolji pizzaiolo na svijetu Franco Pepe, Simon Rogan, Dabiz Muñoz i trojica chefova briljantnog Disfrutara

badnjak-2020-zlatna-skoljka

Draga Zlatna školjko, bilo bi lijepo da svoje lojalne goste obavijestite kada se zaista kanite otvoriti

wirtshaus

Wirtshaus je u samo sedam dana postao jedan od najvrućih restorana u Zagrebu. Hrana je korektna

mano2-gravner-g

SPEKTAKL U MANU2 Jeffrey Vella i Hrvoje Kroflin 4. ožujka kuhaju na vinskoj večeri velikog Joška Gravnera

VELJAČA U BEOGRADU Majstor i Margarita zaslužuje 35. mjesto na 50 Top Pizza, listi najboljih pizzerija izvan Italije

gates-cruz

Bill Gates rezervirao je cijeli restoran s tri Michelinove zvjezdice na dva dana. Da bi došao, naručio Colu i otišao

grana-padano

U kolutima Grana Padana skrivali 100 kilograma kokaina. Deset uhićenih, razbijena operacija od 20 milijuna eura

meso-diskont-supermarket

2500 britanskih supermarketa s hrane ukida oznake ‘najbolje upotrijebiti do’ kako bi smanjili bacanje

vinodol

EKLERI S VITELLOM TONNATOM UMJESTO TELETINE ISPOD PEKE Kako je Vinodol postao najsubverzivniji masovni restoran u Hrvatskoj

niederkofler-st-hubertus

Chef Norbet Niederkofler zatvara svoj legendarni restoran St. Hubertus u Dolomitima. Posljednji servis je 24. ožujka

veralda-g

Veraldin Blanc de Noirs od refoška jedan je od najatraktivnijih gastronomskih pjenušaca u Hrvatskoj

kozlovic-g

GIANFRANCO KOZLOVIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Svi naši vinogradi sada su u ekološkom uzgoju

vino-dalmacije-radionice-g

Od Korčule do Zagore, ovo su najzanimljivije radionice festivala Vino Dalmacije koji se 10. i 11. ožujka održava u Splitu

royal-india

Evo zašto hrvatski restorateri vole azijske konobare (i što su njihove loše strane)

asia-g

Asijina hrskava patka s palačinkama i umakom od crne soje i poslije četvrt stoljeća najbolje je kinesko jelo koje se priprema u Zagrebu

kumparicka-merkat

Čuvena Kumparička na štandu u Puli kuha pašte sa sirom u šest okusa

kuhinja-kuhari

Postoji li išta nepristojnije, bedastije i neprofesionalnije nego kad chef pošalje desetak prijetećih i uvredljivih poruka drugom chefu?

kebab

PROVINCIJALIZACIJA KVATRIĆA U lokal vrlo dobre mesnice Borošak useljava se Kebab Istanbul

vinski-izvjestaj-2023-g

Izašao je novi, najopsežniji Vinski izvještaj Kulta Plave Kamenice na više od 300 stranica, s više od 45 vinara i distributera

vinski-izvjestaj-fakin-g

MARKO FAKIN ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2023/24 Moj krunski projekt u 2023. je sadnja novih vinograda malvazije i terana od vlastitih sadnica

subway

Subway, drugi najveći fast food lanac na svijetu, želi prodati cijeli biznis

sushi-maredo-g

POPULARNA LISTA Sedam najboljih sushi restorana u Zagrebu, prilično novi poredak

let-3-pivo

Lepi Dečki iz Čakovca svoju kolaboraciju s Letom3 promoviraju kao eurovizijsko pivo ŠČ! Nadamo se da je bar malo bolje od pjesme.

deni-srdoc-bistro-hidden

BREAKING NEWS Chef Deni Srdoč u Rijeci u travnju otvara vinski bistro Hidden

cevapi

TRENDOVI Je li došlo vrijeme za veliki povratak ćevapa u somunu?

tekka-sala

Tekka ima drastično novi jelovnik, na kojem se prvi put nalaze kavijar beluga za 192 eura i mini ramen za 7 eura

leone-g

Zatvorio se Leone. Prije samo četiri godine bio je to daleko najbolji kafić na Kvatriću i u kvartu

roko-nikolic-tri-sunca

NEMA FINE DININGA U IMOTSKOM Chef Roko Nikolić nakon samo par mjeseci napustio je Tri sunca

scotch-whisky

Prodaja škotskih whiskyja premašila je apsolutno sve prognoze, promet u 2022. bio je 7 milijardi eura

atrox-g

Prvi Atrox Edition pretvorio se u ozbiljan vinski poslovni spektakl

stara-skola-g

Stara Škola Priske Thuring jako je dobar restoran unatoč prividno jednostavnom kuhanju

restoran-kuhinja-chef

Ugledni hrvatski chef: Bojim se da 80 posto naših restorana i dalje isplaćuje dio plaće na crno, u cashu, što je kriminalno i skandalozno

Zadarski Skoblar jedna je od najboljih konoba na cijelom Jadranu

MAKSIMIR

Danas od 18 do 21 sati u Restoranu Maksimir možete besplatno jesti ‘male zalogaje’

bekal

Bekal, novi restoran Marka Turkovića i Tvrtka Šakote, u kuhinji nema ni struju ni plin. Sve se priprema na vatri

thai-thai

U Varšavskoj se otvara Thai Thai, tajlandski street food bistro

coca-cola-smartphone

Coca-Cola je upravo lansirala svoj smartphone. Košta 240 eura

riedel-g

Maximilian J. Riedel 8. ožujka u Esplanadi održava prezentaciju Riedelovih čaša Veloce

salt-bae-turska

Salt Bae je otvorio javnu kuhinju u Turskoj, kuhat će za sunarodnjake pogođene potresom

hladnjaci-supermarket

VELIKA PREVARA Jutarnji list objavio je listu sedam tipova hrane koji se u Hrvatskoj najčešće lažno deklariraju

valentinovo

Konobari i kuhari, danas budite posebno dobri prema gostima. Mnogi od večerašnjih gostiju ne idu često u restorane

wolt

U Zagrebu prosvjeduju Woltovi dostavljači. Traže pregovore s upravom jer zbog eura i novih zakona o radu gube trećinu zarade

mazzei

Acrobat je uvezao nekoliko izvrsnih vina Mazzeia iz Toskane, jedne od najstarijih vinarija na svijetu

fish-delish-rijeka

U Rijeci je otvoren lokal murterskog Fish Delisha, ribljeg street food brenda koji uskoro otvara restoran u Americi

vinistra-g

Vinistrin en primeur u Esplanadi pokazao da je 2022. u Istri bila veoma dobra berba i za bijela vina

theatrium-carbonara-1

ANALIZA RECEPTA Na fotografiji je carbonara, najmodernija i najukusnija u Hrvatskoj

Sutra se otvara Wirtshaus, prvi zagrebački austrijski restoran

vinski-izvjestaj-2023-g

U nedjelju 19. veljače izlazi novi Vinski izvještaj Kulta Plave Kamenice, na više od 250 stranica, s više od 45 vinarija i distributera

skegro-blatina-krs-2021-g

Škegrina Blatina Krš iz 2021. godine pokazuje kako se jednako napravljena vina mijenjaju s pojedinom berbom

gyoza-nomu

U Nomuu smo ručali najzabavnije prezentirane gyoze u Zagrebu

petra-jelenic

Petra Jelenić na Valentinovo gostuje u Baltazaru 2

budweiser-steak

Pivnica Budweiser upravo je uvela listu steakova po cijenama od 28 do 55 eura

turkovic-bistro

Tvrtko Šakota i Marko Turković na Trešnjevci otvaraju novi koncept, gastro rotiseriju

vinart-radionica

Vinartov Petit Tasting koji se 25. veljače održava u hotelu Dubrovnik, vjerojatno je najbolja vrijednost za novac na hrvatskim vinskim festivalima

robuchon-pire

NAJBOLJI PRILOG NA SVIJETU Pire od krumpira po receptu Joela Robuchona, chefa čiji su restorani u jednom trenutku imali 32 Michelinove zvjezdice

alchemist-plastic-fantastic

Jela se ne mogu zaštiti kao autorska djela. Kako onda spriječiti chefove da kopiraju jedni druge?

hospices-2022-aukcija

Nakon sedam godina eksplozivnog rasta sekundarno tržište vina se stabilizira, očekuje se novi skok cijena Bordeauxa

jug-zlatic-asi

Ivan Jug nije se plasirao u finale ASI-jeva Svjetskog sommelierskog prvenstva. U finalu je Suvad Zlatić

Veliki Frano Miloš osobno će voditi Masterclass o plavcu malom na Atroxovom festivalu 16. veljače u Zadru

Vjerovali ili ne, najukusnije frigane lignje u Zagrebu pojeli smo u kvartovskoj pivnici

orahovica-dizajn-2

Probali smo izvrstan poluslatki silvanac Jezerac vinarije Orahovica, sa senzacionalnom novom etiketom Vanje Cuculića

restoran-kuhinja-chef-1

Zaista, što da restoran učini kad gost u tanjuru pronađe žohara ili nešto slično? Postoje tri scenarija.

valentinovo-istra-kvarner-nebo

Najbolji restorani u Istri i na Kvarneru za romantični izlazak na Valentinovo

peking

Peking u Ilici, koji umjesto azijskih čilija koristi vojvođansku papriku, klasičan je primjer restorana preživljavača

kfc-kina

U Kini se rađa toliko malo djece da KFC uz dječje menije dijeli igračke za pse i mačke

mikroplastika-ribarnica

PODACI MINISTARSTVA POLJOPRIVREDE Hrvati konačno jedu malo više ribe. Potrošnja je 2021. bila najveća otkad se bilježi

vecera-za-5-na-selu

Siroti hrvatski RTL stvarno je u krizi. Večera za 5 počela je, čini se, krivotvoriti samu sebe

vinart-radionica

Skoro svaka radionica ovogodišnjeg Vinart Grand Tastinga je za bucket list. Donosimo sve termine i (vrlo povoljne) cijene ulaznica

asi-prvenstvo-ivan-juig

Ivan Jug iz Noela predstavlja Hrvatsku na ASI-jevom svjetskom prvenstvu sommeliera u Parizu

U zagrebačkom Maredu sutra se otvara sushi bar, sa senzacionalnim nigirijem s masnom tunom i wagyuom.

jose-andres-world-central-kitchen

Pučka kuhinja Josea Andresa u nemogućim uvjetima već naveliko kuha u Turskoj. Ovo bi im mogla postati najveća operacija dosad

ana-in-slon-g

ANA IN SLON Pop up bistro Ane Roš trenutno je najbolji restoran u Ljubljani, a vjerojatno i šire

market

Market2 u Tomašićevoj propao je zato što njegov vlasnik nije znao da ne zna što radi

matsu-g

Danas se u Zagrebu otvara Matsu, potencijalni veliki igrač na fusion sceni, s neobično povoljnim cijenama

elem-g

MINI TASTING PROSECCA I TALIJANSKIH VINA IZ DELIIICIJA Elem je jedan od najluksuznijih i najboljih prosecca koji se prodaju u Hrvatskoj

selosse-g

U petak 3. ožujka održat će se prvi masterclass šampanjaca Jacques Selosse u Hrvatskoj

salopek

Maša Salopek, svojedobno najbolja slastičarka na svijetu, trenutno radi u bistrou Ana in Slon u Ljubljani

redzepi-turska

Rene Redzepi skuplja novac za pomoć Turskoj i Siriji: ‘Gaziantep je jedan od najboljih gradova koje sam posjetio, čaroban grad nevjerojatnih ljudi’

market

25. veljače zatvara se bistro Market2 u Tomašićevoj ulici

zvonimir-tomac

Na sprovodu Zvonimira Tomca okupilo se više od dvije tisuće ljudi

heinz-pizza

SCUSA ITALIA Heinz u Napulju otvara pop-up pizzeriju. Prodavat će napoletane s kečapom

garden-bar-g

Ovo je jedino (i to negrijano) mjesto na kojem možete popiti kavu na zagrebačkom Glavnom kolodvoru. Postoji još jedno, jednako grozno

galovic-kulin

Nema više legendarnog Kulina Galović. U boljim vremenima Galović je proizvodio kulenovu seku Kolinda

ciro-theatrium

CRTICA SJEĆANJA NA MIROSLAVA BLAŽEVIĆA Zagrebački kroničar Miro Par piše o ručku s Ćirom u Theatriumu

lv-dostava

Odakle su se na ulicama pojavili dostavljači hrane s Louis Vuitton torbama?

Johnnie-Walker-Whisky-Digital-Mentorship-Program

KRAJ BOJKOTA Beluga Grupa najavila uvoz 300 tisuća boca Johnnie Walkera mimo vlasnika brenda Diagea

mirazur

Mirazur, svojedobno najbolji restoran na svijetu, svoju globalnu turneju nastavlja u ožujku u Sidneyu

En primeur_11

U ponedjeljak 13. veljače u Esplanadi se održava en primeur Vinistre i vina Bregovite Hrvatske

restoran

Što učiniti kad vam konobar u praznom restoranu ponudi najgori stol? Otići u drugi restoran

sir-s-tartufima-paska-sirana-zigante

UZ POVLAČENJE SIRA S TARTUFIMA PAŠKE SIRANE Evo zašto sir s tartufima u 99 posto slučajeva ne valja

mundoaka-terasa

ULIČNA LISTA Deset povijesno najvažnijih street food restorana u Zagrebu, od Mundoake do Soli

gaziantep-baklava

Potres je uništio kolijevku turske kulture hrane. Mala posveta baklavi iz Gaziantepa

Danas je u Plavom podrumu trinaestočlani žiri izabrao konačni cuvee superterana Santa Elisabetta iz berbe 2019.

the-bear

Na ljeto stiže druga sezona The Beara, najbolje serije o restoranima svih vremena

restoran-kuhinja-chef-1

30 TONA LOSOSA Ili kako da restoran zadrži visoki kvalitetu i niske cijene

porporela-dubrovnik

SLUČAJ PETRA MIHALJEVIĆA Nevjerojatna priča o dubrovačkom konobaru kojeg je njegov gost pokušao ubiti jer nije dobio led

srdele

SJAJNA VIJEST ZA NARODNU GASTRONOMIJU Lovostaj na srdele prekida se već 15. veljače

zvonimir-tomac-1

Umro je Zvonimir Tomac, jedan od utemeljitelja moderne hrvatske vinske scene

agli-amici-g

Sa superiornim servisom i kuhanjem Emanuelea Scarella, Agli Amici u Udinama na momente postaje spiritualno iskustvo

babushka-krafne-recept

Slastičarka Petra Dragojlović dala nam je recept za svoje krafne iz riječke Babushke

zmajsko-papaja

Papaja i Zmajsko Rouge najzabavniji su pairing koji smo probali ove godine

U Hrvatsku je stigla nova berba Mazasa Roble, španjolskog vina od 97 bodova i 14 eura

mario-mandaric-ples-sa-zvijezdama

Chef Mario Mandarić plesat će u Plesu sa zvijezdama

steakhouse-g

MALI RESTORANSKI TUTORIAL Što sve treba sadržavati jelovnik restorana specijaliziranog za steakove

djurasevic

Virtuozni splitski chef Marko Đurašević u utorak 7. veljače gostuje u Maredu

slaticarnica

Postoji, eto, slastičarna kojoj se usprkos jako lošim kolačima ulaganje u PR već godinama presudno isplati

sushi-terorizam

Japanska policija istražuje niz ‘terorističkih napada’ na sushi u barovima

fisherija-losos

Fisherija izlazi iz okvira sushija: na jelovnik su upravo dodali prilično dobar pečeni losos s krumpirovom salatom s pestom

maredo-rezervacije

Želite li pizza Valentinovo, wagyu, rokersko ili klasično Valentinovo? Rezervirajte što prije

oxbo-g1

Chef Marinko Topalović u Oxbu peče raskalašeno dobar wagyu. A doslovno sva vina s karte toče se na čaše

JORG ZUPAN GASI ATELJE Ljubljanski progesivni fine dining restoran zamjenit će novi koncept s istom ekipom na istoj lokaciji

bellota

KLIMATSKE PROMJENE Proizvodnja slavne španjolske bellote ozbiljno pada. Nema žireva za svinje

tramvaj-napulj

Napulj otvara pizzerije i barove koji će se voziti u povijesnim tramvajima

biotrgovina-kokosovo-ulje

NOVI SLUČAJ EKO SEVER? Zagrebačka Tvornica zdrave hrane Biotrgovina prodaje potpuno isti proizvod kao Lidl. Katkad i s Lidlovom etiketom

en-primeur-grasevina-g

U srijedu je u Esplanadi održan En primeur graševina, koje su vrlo dobre. Ali slavonski cabernet franc mogao bi biti genijalan

eatrenalin-g

Njemački Eatrenalin tvrdi da je najrevolucionarniji restoran na svijetu. Je li baš tako?

goat-brutal

Zagrebački GOAT mijenja značenje pojma pizza iz dostave. Njihova pala romana Brutal jedna je od ukusnijih pizza u Zagrebu uopće

Vlasnik Meat the Kinga Tihomir Smoljanec otvara mesni restoran BUT u prostoru prvog izdanja Soli Mate Jankovića

bratovz-campanelo

FINE DINING U POSKOKOVOJ DRAGI Veliki Janez Bratovž 11. veljače gostuje u konobi Campanelo

mortons-kalorije

Je li vrijeme da i hrvatski restorani u menijima objave koliko kalorija sadrži pojedino jelo? Primjer američkog lanca Morton’s

esplanade-g

Novi Zinfandelovov meni najtvrđi je unatrag desetak godina. I jedan od najboljih. A vinska karta sadrži 98 godina star Chateau d’ Yquem

trnjak-nuic-2018

Nuićev Trnjak iz 2018. dosta je impresivan primjer vina od autohtone dalmatinske sorte koja bi mogla postati senzacija

ESPERIT ROCA Braća Roca lansirala su svoju liniju nadrealističkih destilata od zemlje, starih knjiga, cvijeća, kakaovca…

clooney-casamigos-g

Clooneyjeva tekila Casamigos najprodavanije je celebrity alkoholno piće na svijetu. Ni Kendall Jenner ne stoji loše

mugaritz-guillermo-cruz

Glavni sommelier Mugaritza iz restorana je ukrao više od 30.000 eura vina. Počinje mu s suđenje

kartice-placanje-napojnice

Restorani moraju uvesti mogućnost ostavljanja napojnica na kartice. Nadajmo se da će ‘zakon o napojnicama’ to omogućiti

vecera-za-5-na-selu

Krajnje je vrijeme da RTL ukine Večeru za 5 na selu. Više nije ni skandalozna

chef-godine-2022-vella

Jeffrey Vella, chef godine Kulta Plave Kamenice priprema koncepte za više novih restorana u Zagrebu i Istri

steak-vino

CRVENA GROZNICA Steakovi su postali najtraženija roba u zagrebačkim restoranima. Theatrium u boljim danima prodaje 15 do 20 japanskih wagyua a Oxbo tjedno peče oko 70 kilograma odležane govedine

batak-pula

Danas se otvorio Batak u Puli, prvi izvan Zagreba. A od srijede svi Batkovi restorani toče vina šampionskog Zlatnog brda po posebnim cijenama

kulinarijat

INSIDE STORY Evo kako zaista izgleda propadanje restorana na primjeru zagrebačkog Kulinarijata

decanter-marques-de-riscal

Decanter je Lumin Marques de Riscal XR iz 2017. uvrstio među najbolja crna vina godine

bratovz-g

Na 30. obljetnicu ljubljanskog JB-a veliki slovenski chef Janez Bratovž restoran je i formalno predao sinu Tomažu

moments-bordeaux

U zagrebačkoj vinoteci Moments održano je iznimno važno kušanje mladih bordoških vina iz veoma dobre berbe 2018.

mini-mini-pula

Glas Istre misli da vegetarijanci jedu kozice, piletinu i tunu

DOBRE VIJESTI ZA ČOKOHOLIČARE U supermarkete je došao Lindtov Grand Plaisir, a u Sparu se Excellence s voćem danas prodavao za 13 kuna

Rovinj je postao je viralni hit – kao primjer idealnog američkog grada

zamboki-zabac

DRINK OUTLET Vlasnik trgovina Žabac u centru Zagreba otvara golemi bar s jeftinim pićem i živom glazbom

rivas-icici

Marriott preuzima vođenje budućeg hotela Riva’s koji u Ičićima gradi najbogatiji Mađar Lorinc Meszaros

masterchef

MasterChef je sinoć proglašen najboljom reality emisijom u Hrvatskoj. Sad je sasvim jasno da MasterChef više nije show o hrani

munchmallow

ŠEĆERNE AVETI PROŠLOSTI Crvenkini Munchmallowsi još su grozniji nego prije. Izbjegavati ako niste ovisnik o šećeru

papavero-1

Mogu li dvije osobe za jedan ručak pojesti tri ili četiri pizze? I je li akcija all you can eat pizza koju ovaj vikend nudi Papavero, ipak malo nedomišljena?

agrozelina-kvatric

SIGN ‘O’ THE TIMES U nekadašnjem prostoru sjajnog Meseka na tržnici Kvatrić otvorila se mesnica Agrozelina

pasta-grannies-g

Vrijeme je da se chefovi prestanu pozivati na svoje bake. Eksploatacija bake najkičastiji je komunikacijski uzorak u gastronomiji

ganeum-kolaric-g

Na vinskoj večeri Kolarić/Coletti, Ganeum je pokazao svoju snažnu stranu, a chef Jurica Obrol postaje strateško pojačanje.

tocenje

Danas smo se suočili s najnezgrapnijom praksom točenja vina u restoranima

U Gračanima se otvara Wirtshaus, prvi zagrebački austrijski restoran

recepti-insekti

Tri inspirativna recepta s bubama i crvima koji će vam obogatiti prehranu nakon povijesne odluke EU

niepoort-g

Moments.hr počeo je prodavati vina obitelji Niepoort, klasičnog proizvođača porta

alternativa-g1

Alternativa je zdravi low-carb/bezglutenski bistro u kojem je, međutim, najbolje jesti kulen i pršut

Izašao je novi Michelin za Beč i Salzburg, nema novih zvjezdica, kao ni lani u Hrvatskoj

f-alpinn

Izašla je Forbesova lista najcool restorana u kojima svaki pošteni foodie mora jesti ove godine

tafelspitz

LISTA ŽELJA ZA 2023. Evo koji restoranski žanrovi najviše nedostaju Zagrebu

zlatno-brdo-vecera

Šampionska vinarija Zlatno brdo i chef Ivan Pažanin u subotu gostuju u Old Chop Houseu

salo-guzve

PRIČA O USPJEHU #2 Salo na Opatovini toliko je prepuno da danas ondje nismo uspjeli kupiti kruh

maredo-rezervacije

PRIČA O USPJEHU #1 Zagrebački restoran prošli je vikend imao točno 412 rezervacija za večeru

de-cecco-pljacka

Lopovi upali u vilu vlasnika tjestenine De Cecco, uzeli mu kćer i suprugu za taoce i ispraznili mu sefove

ana-ros-knjiga

Ana Roš 4. veljače u Ljubljani otvara pop-up bistro Ana in Slon. Radit će tri mjeseca, nema rezervacija

uffizi

U prizemlju firentinske Galerije Uffizi otvara se restoran, s toskanskim menijem i vrijednim umjetninama

michelin-hrvatska

HRVATSKI MICHELIN U prvoj polovici 2023 izlazi novi Vodič za Hrvatsku. Ne bude li novih zvjezdica, neće imati puno smisla

verus-sauvignon

Velika Jancis Robinson već dulje od deset godina toplo preporučuje vina štajerskog Verusa, koja koštaju desetak ili malo više eura

KAKO JE PROPAO ZAGREBAČKI ADVENT Sedam razloga neuspjeha Adventa 2022.

metsola-burgundija-g

Burgundska udruga ljubitelja vina platila je posjet, večeru i tasting predsjednici Europskog parlamenta. Nije to prijavila, sad je u problemima

nadal-zel-g

Rafael Nadal u idućih pet godina s lancem Meliá otvara 20 luksuznih mediteranskih hotela Zel

mcdonalds-gotovina

Čovjek je u McDonald’sovom drive-inu naručio muffine, u škaniclu mu isporučili 5000 dolara. U gotovini

colagreco

Skupite li za kartu za let u prvoj klasi Air Francea, ove ćete godine uživati u jelima Maura Colagreca

ferran-adria

FERRAN ADRIA, TREĆI PUT ElBulli ponovno otvaram u lipnju, prodavat ćemo ulaznice za večere

srebrnjak-krafne

Srebrnjak prodaje velike krafne za samo 0,80 eura. Jesu li to najjeftinije slastičarske krafne u Zagrebu?

bocuse-d-or-danska-2023

Danska je pobjednik Bocuse d’Ora 2023 posvećenog društvenom angažmanu, Norveška je druga, Mađarska treća

atrox-g

U Zadru se 16. veljače održava Atrox Edition, elitni vinski festival na kojem sudjeluju Miloš, Kozlović, Bire, Bründlmayer, Fakin, Testament, Felsina, Felluga i druge vinarije iz Atroxova portfolija

POUČAK O FRITEZI Kako izbjeći da riblji street food ne otruje svoje goste

djokovic-voda

VIRALNI HIT Đoković je opet upao u probleme s Australian Openom, ovoga puta zbog bočice vode

vovko-g

PRVI SCHENGENSKI RUČAK Naš posjet Gostilni Vovko obilježili su Ruinart, vrhunska domaća hrana i odlična slovenska vina

okrugljak-janjetina-g

Kad je riječ o mliječnoj janjetini, Okrugljak je i dalje uvjerljivo najbolji u Zagrebu

POČINJE GODINA ZECA Što se jede za kinesku novu godinu

ganeum-coletti

U lovranskom Ganeumu u četvrtak gostuje plešivička vinarija Kolarić/Coletti

pire-instant

SKANDALČIĆ IZ PROŠLOSTI Restoran koji je davno bio proglašen najboljim u Hrvatskoj, kuhao je pire krumpir od praška, a ne od krumpira

vinceska-2023

U petak je na Banovu Brdu održana tradicionalna beljska Vinceška, najveća baranjska zimska zabava posvećena vinu

tomislav-smece

Na fotografiji nije smetlište. Gledate uličnu stranu restorana Tomislav na Kvatriću

mario-mihelj-2

Zagrebački Maredo u utorak uvodi novi meni s japanskim wagyuomA5 i svježim tartufima

filodrammatica

Novi list javlja da je vlasnik Bevande Zoran Maržić zatvorio riječku kavanu Filodrammatica i zatražio raskid ugovora o najmu

tasting-tocenje-bijelo

POVRATAK EN PRIMEURA Više od 30 vinara Slavonije, Baranje i Podunavlja 1. veljače u Esplanadi premijerno predstavlja graševine iz berbe 2022.

spyc-ziri-2023

OBJAVLJEN ŽIRI Najboljeg mladog chefa na svijetu birat će Pía León, Riccardo Camanini, Hélène Darroze, Vicky Lau, Julien Royer, Nancy Silverton i Eneko Atxa

Nakon niza seksualnih skandala, slavni njujorški chef Mario Batali vraća se na scenu s dvije pekarnice u Michiganu

fuliranje-sampanjac

APSOLUTNI REKORD Lani smo popili 326 milijuna boca šampanjca i na to zadovoljstvo potrošili više od 6 milijardi eura

simcic-g-1

U podrumu Marjana Simčiča probali smo više od 50 uzoraka vina. Ni jedno nije slabo, a neka su fenomenalna

MITOVI I LEGENDE Ni uz najbolju volju ne razumijemo zašto milijuni ljudi s prostora bivše države obožavaju Plazmu

ihtijarevic-g

Novi skandal tipa koji je uspio upropastiti McDonald’s u centru Sarajeva. U drugom McDonald’su 11 godina nije platio vodu

minestrone

SEZONA JE MINSTRONEA Minestrone u Carpacciu vjerojatno je najbolji u Hrvatskoj

kracher

OPLJAČKAN GERHARD KRACHER Slavnom austrijskom vinaru i distributeru ukrali 600 boca prestižnih bordeauxa i kalifornijskih vina

yoshida-hamono

Potražnja za japanskim noževima eksplodirala je u pandemiji. Izvoz je sada 33% veći nego 2020.

mikkola-kim

BIVŠI SOUS CHEF NOME Radio sam besplatno po 20 sati dnevno, spavao na kolodvoru, tuširao se na bazenu. To je strast, ali s takvim pristupom je gotovo

Murterski Fish Delish u idućih par tjedana otvara restoran u New Jerseyu. Fish Delish mogao bi postati najozbiljniji riblji street food u Hrvatskoj

sirevi-hoteli

Neobično je i neprofesionalno što hrvatski restorani ne znaju posluživati sir: primjer iz zagrebačke Korčule

Šoškići su buteljirali Haiku 4, nasljednika platinastog i rasprodanog Haikua 2

Malo je perverzno da Hrvatska turistička zajednica, koja treba popularizirati turizam, tuži čovjeka koji piše o turizmu

sol-jankovic-g

Mate Janković u zagrebačkoj Gradskoj kavani otvara SOL bistro. Radit će od ponedjeljka do subote za ručak

in-magazin

NE RADITE OVO KOD KUĆE Danas je IN Magazin Nove TV objavio jedan od najgorih recepata u povijesti svih hrvatskih televizija

voce-supermarket

Njemačka vlada želi ukinuti PDV na voće i povrće i tako jednim potezom riješiti problem cijena i zdravije prehrane

CHEF WOLFGANG PUCK Stvari izmiču kontroli, sommelieru sam morao dati ugovor na 130.000 dolara godišnje samo da ne ode

EURO LISTA Pet najboljih zagrebačkih value for money restorana poslije prelaska na euro

nesputana-radionice

Nesputana vina najavljuju siječanjski ciklus radionica o prirodnim vinima. Pjenušci, prirodno vinarstvo 101, Gut Oggau…

na-kantunu

Konoba Na Kantunu u Rijeci jednostavni je riblji restoran koji nudi svježu ribu, ali kuhanje bi moglo biti bolje

Neki od najboljih hrvatskih restorana nalaze se u hotelima. Riječ je o važnom trendu u gastronomiji i turizmu

greencajg

Zatvorio se Greencajg na Kvatriću, jedan od bezbroj malih dućana koji nisu znali kako preživjeti

HRVATSKI VODIČ ZA SCHENGENSKU SLOVENIJU 12 najboljih restorana od Bregane do Ljubljane

skolska-kuhinja

Ministar Fuchs priznao je u Telegramu da 35 posto škola nema uvjete uz uvođenje školskih obroka

lokum-g-3

Delikatni, mirisni Adria lokumi s lavandom, narančom i cimetom originalno spajaju Jadran i orijent. A ruža je klasik

vjencanja-pula-g

SVADBA U ARENI Harper’s Bazaar objavio je veliki editorial o Puli kao destinaciji za raskošna vjenčanja

food-of-ra

A zašto, pobogu, jedini zagrebački egipatski restoran peče pizze? Možda zato što je vlasnik čovjek koji je došao iz Glova

mihalj-g

MALI TRIJUMF BRANKA MIHALJA Najoriginalnije hrvatske graševine napokon se piju u vrhunskim restoranima u centru Zagreba

napojnice

ZADNJI DAN KUNE Besmisleno je žaliti za starim novcem, ionako smo oduvijek koristili i euro

toklarija-g

Servis u istarskoj Toklariji predstavlja se kao osebujan ali je zapravo loš, hrana je dobra, a cijene previsoke za ono što nude

fine-stvari-tekila

Postaje li tequila najveći trend u industriji jakih pića?

U Esplanadi upravo traju Dani štrukli. Štrukle za dvoje koštaju samo 16 eura (120 kuna)

termosice.g

SHOPPING VODIČ Lonci&Poklopci imaju mjesec termosica. Cijene su značajno snižene, ovo su naši favoriti za ured, treninge, izlete…

dubrovnik-stradun

Treba li McDonald’su dopustiti da otvori u centru Dubrovnka?

trenton

UVJETNO PREPORUČUJEMO Salata od lignje dosad je najkorektniji Trentonov proizvod koji smo probali

batak

NAJVEĆA RESTORANSKA EKSPANZIJA Batak otvara četiri restorana na moru, Pula kreće već u veljači

kakao-andaluzija

POVIJESNA PREKRETNICA Kakaovac se sada uzgaja u Europi. U Andaluziji je završila prva berba

kod-pere-pljeskavica

RETROVIZOR Pljeskavica Kod Pere na Šalati dosta je bolja nego prije četrdeset godina

konobar

SLUČAJ POHLEPNOG KONOBARA Dubrovački konobar ukrao 8180 eura napojnica

dubravka

Dubrovačk kafić Dubravka iznajmljuje se za 600 tisuća eura godišnje. I to samo tvrtki koja je u zadnje tri godine ostvarila 10 milijuna eura prometa

Tom Hanks pije šampanjac s colom. U poznajte Diet Cokagne

sabor

Najjeftiniji restoran u Hrvatskoj? Onaj u Saboru: zastupnici juhu, glavno jelo, salatu i desert plaćaju oko šest eura

meat-4

Denis Matijević, vlasnik The Meata, otvara još dvije mesnice u Zagrebu i ulazi u vlasništvo Fisherije

rakovica-mano2

Kroflinova rakovica doslovno pleše u ustima. Nije čudo što spada u jedno od tri najprodavanija jela Mana2

crenn-pariz-g

Dominique Crenn otvara prvi restoran u Parizu, Golden Poppy u novom hotelu Fantasie u 9. arondismanu

wine-os

Ovaj vikend održava se WineOS, najveći i najvažniji slavonski vinski festival

world-50-best-hotels

World’s 50 Best u rujnu će prvi put proglasiti najbolje hotele na svijetu

skolska-kuhinja

Školski obrok mora biti primjer kako za relativno malo novca skuhati kvalitetno i zdravo jelo, a ne trauma iz djetinjstva

panda

Maksimirska Panda rekorder je u nedizanju cijena: pet jela i butelju Kozlovića platili smo 54 eura

snjezna-kraljica

SMRT SNJEŽNE KRALJICE (2) Evo zašto Svjetski kup na Sljemenu nažalost postaje neodrživ

croatia

Ovaj genije specijalizirao se za recenziranje hrane u avionima. Evo što kaže za Croatiu Airlines

salo-svi

GASTRONOMIJA SE VRATILA NA DOLAC U četvrtak se otvara Salo, zanatska pekarnica i bistro s cijenama od tri do deset eura

Eater tvrdi da u barem 15 restorana u New Yorku dvoje ljudi ne mogu večerati za manje od 1000 dolara. Bez vina.

Masterchefov sudac Melkior Bašić potpisan je kao konzultant velikogoričkog restorana Old Chop House

sember-vina

EKSKLUZIVNO Kušali smo nova Šemberova vina: Ab Ovo, 5th Generation i pjenušac 97 više su nego izvrsna.

blagajnice-ill

Zaista, nema ničeg goreg nego kad kupci maltretiraju blagajnice u supermarketima

Silvio Bajde, vlasnik lanca Lonci&Poklopci: Odlučili smo značajno sniziti sve cijene. Rast troškova usporava, sada nam je cilj održivost

stellar-pizza-g

SpaceX-ovi inženjeri napustili su Elona Muska i razvili robota za pizzu. Napast će Domino’s

redzepi

CHEF RENE REDZEPI POTVRDIO Nome više nema, postala je neodrživa

kerempuh

Zatvorio se Kerempuh na Dolcu. Zadnjih par godina kao da je molio da se zatvori

wagyu-komad

ODLIČNA VIJEST ZA MESOŽDERE Wagyu se napokon širi Zagrebom

mladi-chef-2022-pavo-klaric

KULT PLAVE KAMENICE I ASPIRA PROGLAŠAVAJU MLADOG CHEFA GODINE Pobjednik je Pavo Klarić iz San Canziana

Oliva---Da-Carla-e-Salvatore,-detalj-interijera

NAPULJSKI GASTRO PUTOPIS Od najboljeg pizzaiola na svijetu do loše pizze s keksima

pio-cesare-1962

U Plavom podrumu probali smo Barolo Pio Cesare iz 1962. godine. Vino je i danas doslovno genijalno i vrijedi više od 95 bodova

crno-vino

Evo zašto je potpuno besmisleno da tek korektno istarsko vino u vinotekama košta 200 eura

ikador-predjelo

Šest trendova koji bi mogli obilježiti 2023. na hrvatskoj restoranskoj sceni

ŠOK U STOCKHOLMU Chef Frantzena Antti Lukkari umro je u 29. godini

ozujsko-karlovacko

Super je da su Ožujsko i Karlovačko kolektivno poskupjeli. Možda će manje ljudi piti loše pivo

4Burgers Ivana Todorića otvorio se u Teslinoj. Burgeri su nerealno jeftini

matt-orlando

VIJEST ISPOD RADARA Propao je Amass u Kopenhagenu, najutjecajniji restoran zero waste pokreta

de-sousa

U Champagni je u 59. godini umro Erick De Sousa, prvi biodinamičar i Portugalac među proizvođačima šampanjca

food-division

Pet zagrebačkih lokala koji su lani propali zbog namjerno loših ugostiteljskih praksi

titos-martha-stewart

DRY JANUARY Tito’s je angažirao Marthu Stewart da nađe alternativne upotrebe votke. I Martha ima važnu poruku

kompost

New York je legalizirao kompostiranje ljudi

mladi-chef-2022-obrol

KULT PLAVE KAMENICE I ASPIRA BIRAJU MLADOG CHEFA GODINE Jurica Obrol do tridesete je godine postao veteran fine dininga

fuliranje-sampanjac

NOVE STATISTIKE Izvoz pjenušaca lani je rastao gotovo 30 posto, vinari najavljuju nove nestašice za Valentinovo

riscal

Marques de Riscal Gran Reserva iz 2016. godine netipičan je primjer vrhunske Rioje

snjezna-kraljica

SMRT SNJEŽNE KRALJICE Zagreb, čini se, definitivno ostaje bez jedne od svojih glavnih turističkih atrakcija

meso-diskont-supermarket

Vlada, zasad, nije poduzela apsolutno ništa protiv novogodišnjeg rasta cijena. Zato jer se Vladi rast cijena isplati

spanjolska-trznica

Španjolska je ukinula PDV na više od sedam tisuća prehrambenih proizvoda

IZBOR KORISNIKA Taste Atlas je objavio svoju godišnju listu najboljih svjetskih kuhinja

hladnjaci-supermarket

Vlada ukida energetske potpore i šalje inspekcije trgovcima koji ne smanje cijene

KULT PLAVE KAMENICE I ASPIRA BIRAJU MLADOG CHEFA GODINE Mate Sučić u srcu Zagore hrabro uvodi ozbiljno suvremeno kuhanje

Vino-godine-2022-omo

KULT PLAVE KAMENICE I VIVAT PROGLAŠAVAJU VINO GODINE Pobjednik je Malvazija Omo Milana Budinskog sa 74 boda

vino-kokteli-sampanjac-zdravica

Evo zašto ste uvijek pijaniji nego vam se čini (i kako piti pametnije, bez mamurluka)

en-primeur-acrobat

Dino Kušen dovezao je u Zagreb plijen s preklanjskog en primeura: Margaux, Angelus, Canon, Gazin…

lidl

Upravo traje masovna internetska pobuna protiv Lidla, zbog rasta cijena uoči uvođenja eura. Hoće li doći do bojkota?

VELIKO FINALE IZBORA ZA VINO GODINE Drugo mjesto osvaja San Salvatore braće Benvenuti, s 56 bodova

KULT PLAVE KAMENICE I ASPIRA BIRAJU MLADOG CHEFA GODINE Josip Tomas kuha bolje od cijele Makarske riviere

orijent

Razlog zatvaranja Orijenta u centru Zagreba vrlo je banalan: njegovi su kolači nejestivi

Kako se najekološkije riješiti božićnog drvca? Pojedite ga

orijent

Orijent u Petrinjskoj zatvorio se ‘do daljnjeg’

new-york-restoran

Zagrebački restorateri: Nismo dizali cijene zbog prelaska na euro nego zbog visokih troškova

turizam

Prihodi od stranih turista lani su bili čak 23 posto veći nego 2019. Hrvatskoj treba još mnogo više luksuznih hotela i vrhunskih restorana

KULT PLAVE KAMENICE I ASPIRA BIRAJU MLADOG CHEFA GODINE Roko Nikolić iz Tri sunca upravo stvara novu gastronomsku scenu dalmatinskog zaleđa

dulum-zemlje

Danas počinje 2. sezona Duluma zemlje, najbolje hrvatske dokumentarne serije o hrani

restoran-euro

Čini se da restorani koriste prelazak na euro da bi digli cijene: butelja od 200 kuna sad košta 30 eura

VELIKO FINALE IZBORA ZA VINO GODINE Treće mjesto osvaja Stagnum iz 2012. s 52 boda

nomu-g

Zagrebački Nomu riba svježi wasabi, a na nigiri stavlja masnu tunu generala Gotovine. U travnju otvaraju u Novigradu i Zadru

restoran-godine-2022-01-cap-aureo

KULT PLAVE KAMENICE I ROMERQUELLE PROGLAŠAVAJU POBJEDNIKA Restoran 2022. godine je rovinjski Cap Aureo sa 144 boda

ana-ros-vjencanje

HAT TRICK Chefica Ana Roš vjenčala se na svoj 50. rođendan i Novu godinu

wolt

Woltovi dostavljači sutra idu u štrajk. Optužuju upravu Wolta za nepoštene poslovne prakse

ihtijarevic-g

ODLAZAK IZ BIH Tko je čovjek koji je uspio upropastiti čak i McDonald’s. Kupio Bentley na McDonald’sov račun, nije plaćao najam…

chef-godine-2022-vella

PROGLAŠAVAMO POBJEDNIKA Jeffrey Vella je Chef godine za 2022. s rekordnih 198 bodova!

KULT PLAVE KAMENICE I VIVAT BIRAJU VINO GODINE Četvrto mjesto osvaja Zurin Grk Bartul s 28 bodova

aquila-sala

Aquila je klasični bistro sa chefom koji zna kuhati. Ovakvi restorani kronično nedostaju centru Rijeke

restoran-godine-2022-02-nebo

VELIKO FINALE IZBORA ZA RESTORAN GODINE Drugo mjesto osvaja riječko Nebo sa 138 bodova

chef-godine-2022-sakota

VELIKO FINALE IZBORA ZA CHEFA GODINE Tvrtko Šakota osvojio je drugo mjesto sa 106 bodova

andrew-tate

Mizogini influencer Andrew Tate uhićen je u Rumunjskoj zbog traffickinga i silovanja. Izdala ga je pizza

mcdonalds-sarajevo

McDonald’s danas napušta Bosnu i Hercegovinu, glavni franšizer izgubio je licencu zbog neplaćanja najma

ANTISHOPPING VODIČ ZA NOVU GODINU Hrana i piće koje zaista ne biste trebali kupovati

Evo što finalistice Masterchefa nisu naučile u Masterchefu (ili su naučile pogrešno)

kavijar

LUKSUZNE NESTAŠICE Dan ili dva prije Badnjaka u Zagrebu je ponestalo bifteka, kavijara i dimljenog lososa

restoran-godine-2022-03-pelegrini

VELIKO FINALE IZBORA ZA RESTORAN GODINE Treće mjesto osvojio je Pelegrini sa 100 bodova

Vinoteka Wine and Spirits by Vinea Gold drži nekoliko genijalnih vina, koja se prije nisu prodavala u Hrvatskoj

Šest savršenih i savršeno jednostavnih koktela s pjenušcima za novogodišnje slavlje

Zlatna školjka, jedna od najpopularnijih zagrebačkih ribljih gostionica, privremeno je zatvorena zbog preuređenja

roko-nikolic-tri-sunca

Tri sunca, nedavno otvoreni restoran chefa Roka Nikolića u Imotskom, priređuje novogodišnji doček

Restoran Gastro Globus ovog je Božića postao hrvatska prijestolnica turbo folka

KULT PLAVE KAMENICE I VIVAT BIRAJU VINO GODINE Peto mjesto osvaja platinasta Kozlovićeva malvazija Santa Lucia s 26 bodova

three-monkeys

Zatvara se Three Monkeys, pionirski riječki koktel bar koji je svojedobno ‘zabranio’ ulaz HDZ-ovcima

restoran-godine-2022-04-noel

KULT PLAVE KAMENICE I ROMERQUELLE BIRAJU RESTORAN GODINE Noel na četvrtom mjestu najbolje je plasirani zagrebački restoran

chef-godine-2022-stefan-kroflin

VELIKO FINALE IZBORA ZA CHEFA GODINE Treće i četvrto mjesto dijele Rudi Štefan i Hrvoje Kroflin sa 104 boda

el-toro-maredo-nova-godina

Zagrebački restorani Maredo i El Toro priređuju gastronomski raskošne dočeke Nove godine, uz kavijar i tartufe

pelinkovac-winter

Pelinkovac Winter relativno je uspjela varijacija najprisutnijeg likera Badela 1862

mladi-chef-2022-ujakovic

KULT PLAVE KAMENICE I ASPIRA BIRAJU MLADOG CHEFA GODINE Jakov Ujaković proveo je pola života u Pelegriniju

masterchef

Toliko suza na televiziji kao u štefanjskom Masterchefu, nismo vidjeli otkako je umro drug Tito. Ili predsjednik Tuđman

Vino-godine-202-soskic-haiku

KULT PLAVE KAMENICE I VIVAT BIRAJU VINO GODINE Haiku 2 obitelji Šoškić osvaja šesto mjesto s 24 boda

vruci-aperol

Grad je pun vrućeg Aperola, evo kako ga napraviti kod kuće

gwendall-poullennec

Najavljena je smjena glavnog urednika Michelina Gwendala Poulleneca

restoran-godine-2022-05-mano2

KULT PLAVE KAMENICE I ROMERQUELLE BIRAJU RESTORAN GODINE Peti je ManO2 s 88 bodova

konoba

RAZBIJANJE MITOVA Konobe su, nažalost, postale najlošiji segment istarske restoranske scene

pilato-g

Sretan Božić u obitelji Pilato (It’s a wonderful life)

restoran-kuhinja-chef

Heroin ponovo hara hrvatskim restoranima: minimalna bilansa za ovu godinu iznosi četiri teža slučaja

chef-godine-2022-srdoc

KULT PLAVE KAMENICE I ZMAJSKA PIVOVARA BIRAJU CHEFA GODINE Deni Srdoč osvaja peto mjesto sa 84 boda

askar-g1

Maksut Askar, TV zvijezda i veliki chef, na večeri u Manu2 pokazao nam je što su zapravo baklave

trendovi-2022

Deset najvažnijih trendova na hrvatskoj restoranskoj sceni u 2022. godini

marina-g

BOŽIĆ S MARINOM GAŠI Najtalentiranija hrvatska riblja chefica napisala nam je genijalne recepte za Badnju večer

vodnjanka-interijer (1)

Na restoran Vodnjanka u Vodnjanu sinoć je bačena bomba. Eksplozija je raznijela ulaz u restoran

Umro je Max Savić, najbolji hrvatski rock pjevač od osamdesetih godina do danas

Oštarija Trampov Breg u Marinićima pored Rijeke opravdano je veliki hit. Kuhaju tradicionalno i dobro a cijene su vrlo prijateljske

Miva je za blagdane pripremila posebna, prigodna izdanja šampanjaca, votke i konjaka, uključujući i glamurozni Armand de Brignac

KULT PLAVE KAMENICE I VIVAT BIRAJU VINO GODINE Kabola Amfora osvojila je sedmo mjesto s 22 boda

LAST SECOND SHOPPING Devet hit proizvoda i brendova iz Deliiicija s kojima možete riješiti sve božićne poklone

theatrium-g

Chef Horvat jučer nam je servirao kišni oblak, s kojeg je bijelo maslinovo ulje kapalo po kamenici s kavijarom

mladi-chef-2022-tartaro

KULT PLAVE KAMENICE I ASPIRA BIRAJU MLADOG CHEFA GODINE Ivan Tartaro vratio se iz New Yorka da bi kuhao u Zagrebu

vino-supermarket

NAJPAMETNIJI VINSKI SHOPPING 12 jako dobrih vina iz supermarketa za 45 do 105 kuna uljepšat će vam blagdane

chef-godine-2022-vokal

KULT PLAVE KAMENICE I ZMAJSKA PIVOVARA BIRAJU CHEFA GODINE Na šestom je mjestu Noelov Bruno Vokal s 58 bodova

bakalar

Cijene bakalara porasle su 30 posto u usporedbi s lanjskim Božićem. Radi se o velikoj božićnoj prevari

fish-house-chiavalon

PLAVE RIBE RASTURAJU Rovinjski Fish House surađuje s braćom Chiavalon i postaje franšiza

U Bogovićevoj je otvoren Eat Well, vjerojatno najjeftiniji lokal s hranom u centru Zagreba

restoran-godine-2022-06-nav

KULT PLAVE KAMENICE I ROMERQUELLE BIRAJU RESTORAN GODINE Nav je osvojio šesto mjesto s 56 bodova

aerodrom

Četiri razloga zbog kojih bi turistička sezona 2023. morala biti bolja od 2022.

mladi-chef-2022-pavo-klaric

KULT PLAVE KAMENICE I ASPIRA BIRAJU MLADOG CHEFA GODINE Pavo Klarić ove je sezone snažno obilježio istarsku gastronomiju

Groznica hrvatskih pjenušaca ispraznila je vinoteke i restorane. Evo devet vrlo dobrih alternativa najpoznatijim brendovima

advent-opatija-g

Posjetili smo opatijski i riječki advent. Kiša nije njihov najveći problem, već prilično grozna ponuda

chef-godine-2022-zirojevic

KULT PLAVE KAMENICE I ZMAJSKO BIRAJU CHEFA GODINE Hrvoje Zirojević, ikona dalmatinske gastronomije, osvaja 7 mjesto s 48 bodova

torikaya-ramen

10 najboljih jela iz hrvatskih pizzerija, burger barova, roštiljarni i street food lokala za 2022. godinu

KULT PLAVE KAMENICE I VIVAT BIRAJU VINO GODINE U žestokoj konkurenciji tri su vina podijelila deseto, deveto i osmo mjesto

NE PREPORUČUJEMO Premda Barilla tvrdi da njena arrabbiata ne sadrži ništa umjetno, taj umak ima okus pečene plastike s kečapom

kozlovic-sushi

NA SUSHIJU S KOZLOVIĆIMA Santa Lucia iz 2018. mogla bi se pokazati još boljom od platinaste Santa Lucie iz 2017

oxbo-g

NEW YEAR STEAK DINNER Chef Oxbo Grilla Marinko Topalović pripremio nam je tartar biftek s kamenicama i kavijarom, tagliatu s foie gras i 90 danas odležani T Boneov porterhouse

docek

Najveći party u Zagrebu pokazao je da je nogometna reprezentacija nadpolitička i nadideološka. Ona pripada svima koji je žele

stanley-tucci

NIŠTA OD NOVE SEZONE CNN ukida seriju Potraga za Italijom omiljenog foodie glumca Stanleya Tuccija

koktel-hendricks-g

I JOŠ JEDAN Navijački serijal Kulta Plave Kamenice i G3Spiritsa završavamo vrućim koktelom Još jedna za doček brončanih Vatrenih

restoran-godine-2022-07-agli-amici

KULT PLAVE KAMENICE I ROMERQUELLE BIRAJU RESTORAN GODINE 7. mjesto s 52 boda zauzima rovinjski Agli Amici obitelji Scarello

losi-turisticki-restorani

HRVATSKA NIJE GASTRONOMSKA NACIJA Evo kako se u Hrvatskoj širi neznanje o hrani

balvenie-g

COCKTAIL MUNDIAL KPK I G3SPIRITSA Esplanadin Vjenceslav Madić za finalnu utakmicu predlaže raskošni koktel od Balvenia i porta

advent-pula

Organizatori riječkog i pulskog adventa odbili smanjiti najam kućica ugostiteljima: ‘Loše vrijeme je rizik poslovanja’

nemiroff

Badel 1862 postaje distributer prestižne Nemiroff vodke iz neosvojive ukrajinske žitnice Vinice

mladi-chef-2022-katarina-vrenc

KULT PLAVE KAMENICE I ASPIRA PREDSTAVLJAJU KANDIDATE ZA MLADOG CHEFA GODINE Katarina Vrenc u velikom je stilu zamijenila Marka Turkovića u zagrebačkom Sopalu

benvenuti-podrum-1

NA TARTUFIMA KOD BENVENUTIJA U Kaldiru smo probali nekoliko starih vina obitelji Benvenuti, koja su fantastično podnijela vrijeme

hrvatska-reprezentacija-nogomet-dalic

Potpuno je jasno da Zlatka Dalića treba imenovati doživotnim selektorom hrvatske nogometne reprezentacije

dolcinotti

Na Trgu žrtava fašizma otvorena je velika cafe slastičarna Dolcinotti

swanky-cherrya-g

COCKTAIL MUNDIAL KPK I G3SPIRITSA Cherry (on) Pop za zadnje navijanje za Hrvatsku na Svjetskom prvenstvu prije sutrašnje fešte na Trgu

chef-godine-2022-grgic

OBJAVLJUJEMO REZULTATE IZBORA CHEFA GODINE 8 mjesto s 42 boda zauzima Ana Grgić Tomić, najzaposlenija chefica u Zagrebu

aroma-g

U strogom centru grada otvorio se prvi zagrebački aRoma Gelato Experience butik, s inteligentnim zimskim konceptom

tunaholic-2

Tunaholic u Petrinjskoj prvi je moderni riblji street food u Zagrebu. Burger s pohanim srdelama je izvrstan

roko-nikolic-tri-sunca

Roko Nikolić (ex Blu, Rovinj) 21. prosinca u rodnom Imotskom otvara restoran Tri Sunca. Na meniju su šalamaštrani jezik, žablji krakovi, rafioli…

ramsay-fish-chips

Gosti su zgazili novi Fish&Chips lokal Gordona Ramsaya. ‘Hrana ti je kao u restoranima iz Kitchen Nightmaresa’

restoran-godine-2022-08-360

KULT PLAVE KAMENICE I ROMERQUELLE BIRAJU RESTORAN GODINE Osmo mjesto s 44 boda osvojio je dubrovački 360

masterchef-2022

TUBEROCID NA MASTERCHEFU Kako su natjecatelji i članovi žirija uništili crne tartufe

el-toro-nigiri

Nigiri u El Toru u samo se dva mjeseca uvrstio među najbolje u Hrvatskoj

chef-godine-2022-djekic

OBJAVLJUJEMO REZULTATE ZA IZBOR CHEFA GODINE Deveto mjesto osvojio je Danijel Đekić (Monte) s 36 bodova

nobilion-heidsieck

U subotu 17. prosinca u Nobilionu se priređuje gala večera Charlesa Heidsiecka, jedne od najvažnijih kuća u povijesti šampanjca

fine-stvari-g-1

ŽESTOKI BOŽIĆNI SHOPPING Nigdje u Hrvatskoj ne možete kupiti toliko dobrih whiskyja kao u Finim stvarima legendarnog barmena Zlatka Ivkića. A tu su i rumovi, mezcali, ginovi, shochu

hgk-split

Evo zašto je splitski turizam uglavnom grozan: I zato što Slobodna Dalmacija misli da se turizam svodi na mijenjanje lancuna

mladi-chef-2022-godinic

KULT PLAVE KAMENICE I ASPIRA PREDSTAVLJAJU KANDIDATE ZA MLADOG CHEFA GODINE Christian Godinić sve hrabrije mijenja Vinodolovu kuhinju

marsecchia

Barista Luka Panović u Rijeci je otvorio Marsecchiu, prvi lokal u gradu posvećen specialty kavi

disfrutar

Na drugi rovinjski Weekend Food Festival u travnju dolaze chefovi genijalnog Distfrutara, Simon Rogan, Dabiz Muñoz…

mcdonalds-strajk

Eater je upravo proglasio štrajkove najvažnijim trendom u američkom ugostiteljstvu. Kako to da ih u Hrvatskoj nema?

advent-pula

Pulski Advent propada zbog lošeg vremena, ugostitelji traže od grada da im vrati novac za kućice

ipsa-spinnaker-g

U četvrtak 15. prosinca u porečkom Spinnakeru gostuje čuveni uljar i vinar Klaudio Ipša

samar-glavna

COCKTAIL MUNDIAL KPK I G3SPIRITSA Na Fuliranju smo našli najbolji koktel zagledanje utakmica na otvorenom. Picnicov vrući Šamar za Maroko i Francusku

adventura-g

ADVENTURA 2022. Jota u pispalju, bao s buncekom i burger od divljači najzanimljivija su jela šibenskog Adventa

tomac-rockstar

Novi Rockstar, biodinamički rizling obitelji Tomac, impresivno ujedinjuje mineralnost i koncentraciju

Salo Tvrtka Šakote, Petre Jelenić i Cogita otvara se 9. siječnja a novi Le Kolač Roberta Hromalića sredinom veljače

chef-ruke

Zašto ih, pobogu, ne natjeraju da nauče kuhati (par drastičnih primjera)

wow-g

WOW SU IZABRALE VINA GODINE Benvenuti muškat San Salvatore, Coronicin Gran Teran, Bastianov Rose, Šemberov Pavel i Toljev Le Chiffre

monkey-shoulder-g

COCKTAIL MUNDIAL KPK I G3SPIRITSA Polufinalne šokove protiv Argentine preživite s Monkey Businessom Marina Karinje iz Dežman Mini Bara

restoran-godine-2022-09-monte

KULT PLAVE KAMENICE I ROMERQUELLE BIRAJU RESTORAN GODINE Deveto je mjesto zauzeo rovinjski Monte s 40 bodova

iva-new-balkan-cuisine

Izišao je novi Michelin za Beograd, ponovno nijedan restoran nije dobio zvjezdicu

frank-heppner

Slavni austrijski chef Frank Heppner, punac Realove zvijezde Davida Alabe, uhićen je zbog planiranja državnog udara u Njemačkoj

veljko-ostojic

Veljko Ostojić novi je predsjednik Hrvatskog sommelier kluba

mostovi-sala

Nema više Mostova, najboljeg bosanskohercegovačkog restorana u povijesti Zagreba

i-vario-g

Upoznajte iVario, stroj koji može zamijeniti štednjak, lonce, tave, friteze, pretis lonce i bain marie

melin-g

V starem melinu solidna je narodna gostionica s dobrim pastrvama

valrhona-g-1

Evo Valhroninih čokolada i bombona koje ćemo jesti za ovaj Božić: crne dražeje s narančinom korom, Caraïbe s lješnjacima, tartufi od tamne i mliječne čokolade, bijela čokolada s malinama…

kulen-kocke

Belje je lansiralo novo pakiranje glasovitog Crnog kulena. Sad ga možete kupiti u izdanju za poklone, u elegantnoj crnoj kocki

messi

ŠTO JEDE LEO MESSI Guiliano Poser, Messijev nutricionist, zabranio mu je pizzu, bijeli kruh, tjesteninu, šećer i crveno meso

metro-fooling-around

Metro na Fooling Around dovodi najambiciozniji cooking show dosad održan na Adventu. Nastupaju chefovi Noela, Baltazara 2.0, Boškinca, San Rocca…

chef-godine-2022-curic

KULT PLAVE KAMENICE I ZMAJSKA PIVOVARA BIRAJU CHEFA GODINE 10. mjesto osvojio je chef dubrovačkog 360 Marijo Curić s 34 boda

ikador-zijavica-g

Sinoćnjim nastupom Stivena Vunića (Zijavica), Ikadorov Nobilion završio je izuzetno uspješnu sezonu gostovanja vodećih hrvatskih chefova

dolac-g (1)

Evo zašto Dolac i druge zagrebačke tržnice propadaju: nemaju ni jednu vrhunsku pekarnicu, pršutanu, butikne mesnice, fromažerije…

vinicius-junior-salt-bae

PROKLETSTVO ZLATNIH LISTIĆA Poslije večere kod Salt Baea Vinicius Junior odigrao je jednu od najgorih utakmica karijere

fuliranje-terasa

KAKO JE KIŠA UKRALA ADVENT Jedan poznati slovenski ugostitelj zabilježio je samo 200 eura dnevnog prometa

restoran-godine-2022-10-korak

KULT PLAVE KAMENICE I ROMERQUELLE BIRAJU RESTORAN GODINE Deseto mjesto zauzeo je Korak s Plešivice s 34 boda

kaiser-sipice

U Kaiseru sommeliera Marija Meštrovića ručali smo najslađe sipice u Zagrebu

manifest

Na slovenskom European Food Summitu predstavljen je Manifest zdravorazumske prehrane. Evo što promovira ovaj novi koncept

plavi-podrum-agrapart

PJENUŠAVA LISTA 27 najboljih blagdanskih šampanjaca u zagrebačkim vinotekama (i jednoj zadarskoj)

easy-life-orasari

VRLO OSOBNA LISTA Ovo su proizvodi iz trgovina Lonci&Poklopci by Bajde koje najradije koristimo (ili ih priželjkujemo pod borom)

hrvatska-nogomet

Pijmo do jutra! Hrvatska je upravo postala glavni favorit za naslov svjetskog prvaka

wine-friends-otvorenje-g

Na otvorenje vinskog bara Wine & Friends došli su Coronica, Tomac, Šember, Puhelek, Leko, Miletić, Mihelj i mnogi drugi

askar-mano2

VELIKI FINALE GODINE Chefovi Hrvoje Kroflin i Maksut Aşkar u četvrtak priređuju četveroručnu večeru u zagrebačkom ManO2

swanky-g

COCKTAIL MUNDIAL KULTA I G3SPIRITSA-HRVATSKA VS. BRAZIL Za dosad najveći spektakl na prvenstvu, biramo spektakularni Swankyjev Mango Mojito tap koktel

savoia-americano

U Hrvatsku je stigao Savoia Americano, veganski vinski aperitiv Giuseppea Gala, autora čuvenog Italicusa

chef-godine-15-11-horvat

POČINJE OBJAVA REZULTATA ZA IZBOR CHEFA GODINE Od 11 do 15 mjesta plasirali su se Filip Horvat, Marina Gaši, Emanuele Scarello, Bernard Korak i Vjeko Bašić

carpaccio-izbor

Božićna groznica trese zagrebačke restorane: za ove se blagdane radi i na Badnju večer i na Božić

granica-turizam

STRATEŠKA VIJEST ZA HRVATSKI TURIZAM Hrvatska je ušla u Schengen, nema više granice prema zapadu

masterchef-2022

Prilično je izvjesno da ni jedan sudionik ovosezonskog Masterchefa neće postati uspješan profesionalni kuhar

clai-brecevic

EKSKLUZIVNO Legendarni Giorgio Clai upravo nam je potvrdio da napušta vinariju Clai

zmajska-taman-g1

Jeste li pili pivo uz čokoladu? Zmajska pivovara i čokolaterija Taman pokazale su nam da se pivo i čokolada mogu fenomenalno slagati

restoran-godine-2022-11-theatrium-2

OBJAVLJUJEMO REZULTATE IZBORA ZA RESTORAN GODINE Od 11 do 15 mjesta plasirali su se Theatrium, Marina, Plavi podrum, Tekka i Zinfandel’s

advent-pica-g

ŠTO PITI NA ZAGREBAČKOM ADVENTU lzbor vina, pjenušaca i šampanjaca nikad nije bio uzbudljiviji

crenn-1

Dominique Crenn je nova počasna predsjednica Bocuse d’Ora

wine-friends-g

Sutra se na Vrbanima otvara Wine & Friends, najambiciozniji vinski bar u Zagrebu

nobilion-zijavica

U subotu u Ikadorovom Nobilionu gostuje omiljena kvarnerska konoba Zijavica

bali-seks

Ako niste u braku, na Baliju vam je upravo, i kao turistima, zabranjen seks

soi-fusion-g

Soi Fusion sada kuha neka od najautentičnijih azijskih jela koja možete probati u Zagrebu. Beef noodle soup i noodlesi s đumbirom i čilijem su hit

ljubljana-advent-9

Bili smo na Adventu u Ljubljani, koji stvarno vrijedi posjetiti. Ne smijete zaobići kućice Hiše Polonke, Ateljea i Griča

napoli pizza

Kako i zašto propadaju popularne pizzerije: primjeri O’Hare, Dvojke i Baschiere

melin

U srijedu se pucalo ispred Melina, najvažnijeg kafića u Tkalčićevoj

swanky-etikete

Učenice zagrebačke Škole primijenjene umjetnosti dizajnirale su sjajne nove etikete za Swankyjev Blond Ale

bacvice-zbirac-g

Danas se zatvara Žbirac, legendarni splitski kafić na Bačvicama

advent-g

Relativni nestanak masnih kobasica jedan je od najvećih gastronomskih dobitaka zagrebačkog Adventa

mama-marija.g

Chef Miha Dolinar u Mami Mariji u Kranjskoj gori kuha talentirano i maštovito, kozje iznutrice i veluta od kestena su izvrsni

shopping-bozic-g

DELIKATESNI BOŽIĆNI VODIČ Evo gdje u Zagrebu možete kupiti najbolje steakove, sireve, pršute gusja jetra, kavijar, jastoge, ribu, čokolade i začine

salt-bae-prosvjed

Konobarice londonskog restorana notornog Salt Baea iznijele su iz lokala prosvjednike iz grupe Animal Rebellion

old-pilots-cosmo-g1

COCKTAIL MUNDIAL G3SPIRITSA I KULTA PLAVE KAMENICE Crvenim Ryokucha Cosmom na Plave samuraje za utakmicu Hrvatske i Japana

hladnjaci-supermarket

Vlada je potvrdila da neće odmrzavati cijene ulja, brašna, šećera i mesa, mjera ostaje na snazi do 31. ožujka

mcdonalds-sarajevo

SUDSKA ODLUKA Zatvara se McDonald’s u centru Sarajeva. Godinama nisu plaćali najamninu

city-centar-east

Evo zašto vam zapravo Vlada želi zabraniti da kupujete nedjeljom

Chef Marko Jantolek pretvorio je Fridu u jedan od najboljih gastronomskih bistroa u Hrvatskoj

team-lockdown

Uskok optužio zagrebačke policajce jer su narodnjačkom klubu Team omogućavali da normalno radi za vrijeme lockdowna

nelson-hernandez-diplomatico

Nelson Hernandez, maestro ronero glasovitog Diplomatico ruma, poučio nas je kakav okus imaju med i melasa od trske i koliko se razlikuju sirovi rumovi iz različitih destilatora

duksa

Nova Duksina pizzeria otvara se u hotelu Academia u Tkalčićevoj

hisa-linhart-g

U Michelinovoj Hiši Linhart večerali smo pred vratima hotelske sobe uz glazbu s mobitela, ali hrana je bila fantastična

guacamole

NE PREPORUČUJEMO Sanin guacamole još jednom pokazuje da tom brendu treba pomoć kompetentnog chefa

bakalar

Bakalar je, dakle, u trgovinama dostigao cijenu od skoro 400 kuna. Što je više od cijene živih škampa

flat-iron

Ovo je vjerojatno najjednostavnija vinska karta na svijetu. I izaziva žestoke rasprave na Twitteru

hospices-2022

HOSPICES DE BEAUNE Najveća humanitarna aukcija vina na svijetu ove je godine u Burgundiji srušila sve povijesne rekorde i nadmašila Sotheby’s

knjige-kokteli

Top 5 esencijalnih knjiga za poznavanje kulture jakih pića, koktela i barova

pauline-daniel-jaje

Sad uzmite pauzu i pogledajte nevjerojatne fotografije hrane Pauline Daniel

panettone-g

U suradnji s talijanskom slastičarskom zvijezdom Andreom Tortorom, Dubravica je napravila najbolji hrvatski panettone dosad

bastian-zima-recepti

Što piti uz jela od istarskih zimskih sastojaka? Istarske mlade malvazije i merlote, poput Bastiànovih

decanter-salvatore

Decanter je proglasio Muškat San Salvatore braće Benvenuti jednim od najboljih slatkih vina na svijetu za 2022. godinu

testament-g

AZIJSKI RUČAK U DALMATINSKOM TESTAMENTU Juraj Sladić uz gyoze i ramen objašnjavao nam je zašto obožava babić, tribidrag i lasinu

gvardiol

Joško Gvardiol, ribarov sin

artisan-recenzija

The Artisan je hrvatski premium gin koji je svoje potencijalne nedostatke iskoristio kao ozbiljne vrline

armerun-g

Šibenski Armerun prvi je član istoimenog lanca autentičnih heritage hotela. Dijelovi Armeruna izgledaju impresivno

bombonjere-g

LIKE A BOX OF CHOCOLATES Bombonjere su jedan od najzabavnijih načina uživanja u čokoladi, koji prečesto zaboravljamo. Evo kratkog vodiča iz Deliiicija

secer-kava

EU je upravo odlučila zabraniti vrećice sa šećerom u kafićima

baguette-unesco

FRANCUSKA POBJEDA Nakon godina oklijevanja UNESCO je ipak uvrstio baguette na listu svjetske nematerijalne kulturne baštine

krave

U Italiji je osnovan prvi sindikat životinja na svijetu. Krave će ići na porodiljni dopust i dobiti bolje uvjete u stajama

mouton-2020-doig

Škotski umjetnik Peter Doig potpisuje novu etiketu Mouton Rothschilda, za berbu 2020.

skoblar-scharf

COCKTAIL MUNDIAL G3SPIRITSA I KULTA PLAVE KAMENICE Za odlučujuću utakmicu s Belgijom trebate nešto šarf: Croatia Herball Dorijana Skoblara iz riječke Apothece

molitor

Lu Ma Ekskluziv distribuira rizlinge Markusa Molitora iz Mosela čija je tri vina Robert Parker 2015. ocijenio s čistih 100 bodova

masterchef-1

U srijedu navečer gledali smo najtužniju epizodu hrvatskog Masterchefa ikad

napoletana

NOVI EU PROPIS Ugostitelji s menija moraju ukloniti naziv ‘napoletana’ ako njihova pizza nije napravljena po strogom talijanskom pravilniku

rovinj-advent-g1

BOŽIĆ S MORA Rovinjski advent dizajnirao je Saša Šekoranja, Michelinov Agli Amici i Tekka nude specijalne jelovnike

bronzin-g

Bronzin bi mogao modernizirati šibensku restoransku scenu, ali steakovi nažalost zaista ne valjaju

galvagno-4-kantuna

Dino Galvagno sutra kuha na Krauthakerovoj večeri u zadarskom restoranu 4 Kantuna

mahorcic-grgic

ZELENE ZVJEZDICE Ksenija Mahorčič i Ana Grgić Tomić zajedničku večeru u Sloveniji posvetile su održivosti

BUDŽETSKA LISTA Evo gdje smo u zadnje dvije godine najbolje jeli za mali novac

Tko je Tomica Đukić, chef hrvatske nogometne reprezentacije?

rossi-g

Rossi Brothers iz Vižinade simboliziraju novu, stručnu i strastvenu generaciju istarskog vinarstva

baschiera-g

Može li Baschiera, prvi hrvatski lanac pizzeria koji je davno bankrotirao, preživjeti na današnjoj gastro sceni? Možda, ako napadne Domino’s

komes-t-bone-g

KUĆNA ŠKOLA STEAKOVA CHEFA NENADA KOMESA Kako ispeći idealni T-bone steak

theatrium-lignja

NAŠ TARTAR SEZONE Danas smo probali najmaštovitije jelo od liganja unatrag dosta godina

azijska-lista-1

AROMATIČNA LISTA 13 najboljih azijskih restorana u Hrvatskoj za 2022.

quercia-g

NA VEČERI S CATTUNARIMA La Quercia kraj Novigrada ima fenomenalnu ribu ali poslužuje malo prežive škampe

zela-ronaldo

11 najboljih restorana koje su otvorili slavni nogometaši

misal-30-obljetnica

Istarska vinarija Misal, pionirski proizvođač pjenušaca, u Zagrebu je obilježila 30. obljetnicu

bartolini-papice

PAPICE SA ZVJEZDICAMA Talijanski chef Enrico Bartolini napravio je liniju kašica za djecu za Michelina

mind-your-manners

Znate li stvarno koristiti platnene ubruse u restoranu? Netflix ima odličnu novu seriju o azijsko-zapadnom bontonu

taittinger-fifa

U Vivatove vinoteke došao je Taittinger FIFA World Cup, službeni šampanjac Svjetskog prvenstva u nogometu

jaffa

Možete li još uvijek jesti Jaffa kekse? Mi nažalost ne možemo

kokteli-glenfiddich

COCKTAIL MUNDIAL G3SPIRITSA i KULTA PLAVE KAMENICE Za presudnu utakmicu Hrvatske i Kanade, zagrijte se Noelovim Hot Toddyjem od Glenfiddicha

fuliranje-fooling-around

CHEFOVSKA LISTA 7 gastronomski najuzbudljivijih kućica na zagrebačkom Adventu

fuliranje-g

Ovogodišnji Advent u Zagrebu počeo je euforično. Nikad prvoga dana nismo vidjeli toliko ljudi u gradu

vinocom-2017-g

ŽIVOTNI TRIJUMF PROFESORA DROPULJIĆA Na Vinocomu je gužva kao na utakmicama Dinama i Hajduka

konoba-rino

Momjanska konoba Rino kuha izvrsnu jotu, poslužuje korektne tartufe i ima prilično niske cijene

volarevic

Plavac Platinum Edition obitelji Volarević zauzeo je 53. mjesto na Wine Enthusiastovoj listi 100 najboljih vina u Americi za 2022.

Na Trešnjevci je otvoren Taiyo, zabavni sushi restoran s golemim menijem

UZ ISTRAVIRGIN Dani mladog maslinova ulja u Vodnjanu u samo su četiri godine prešli put od carinsko-porezne racije do uglednog državnog događaja

advent-klovicevi

Danas počinje zagrebački Advent, vjerojatno najambiciozniji dosad

colagreco

Mauro Colagreco prvi je chef u povijesti imenovan UNESCO-vim ambasadorom dobre volje

foie-gras

JESTE LI SPREMNI Nestle je počeo prodavati veganski foie gras

smoke-n-flame

Smoke N Flame, novi riječki restoran, prilično je grozna zalogajnica koja je loše uređena, ne zna s mesom i ima nepostojeću vinsku kartu

zalac-sarm

Bivša ministrica Gabrijela Žalac potrošila je 23.750 kuna iz EU fondova u zagrebačkoj gostioni Šarm. Za taj se novac u Šarmu može pojesti oko 215 kilograma ćevapa

roko-nikolic

Chef Roko Nikolić u Imotskom otvara gastronomski bistro Tri sunca. U projektu sudjeluju Siniša Lasan, Zoran Pejović i Filip Pleteš

le -chiffre

Toljev chardonnay Le Chiffre ušao je na Wine Enthusiastovu listu 100 najboljih vina u Americi

nebo-g

U Nebu se poslužuje elaborirana, kompleksna hrana bez ijedne tehničke pogreške, ali s pojedinim ograničenjima u okusima

stara-skola-g

EKSKLUZIVNO Obišli smo Staru školu, novi restoran Priske Thuring koji se službeno otvara 1. prosinca

max-krizmanic

Generalni direktor Esplanade Ivica Max Krizmanić dobio je prestižnu nagradu World Luxury Hotels

nesputana-radionice

Zagrebačka Nesputana vina pokreću prvu seriju radionica posvećenih isključivo prirodnim vinima

Rational-I-combi-uredjaj

Kako kuhati za tisuću gostiju odjednom? Konvektomati spadaju među najefikasnija rješenja za sve kritičniji problem manjka kuhara

nebo-street-style

NAJVEĆA SENZACIJA NA FULIRANJU Deni Srdoč, chef koji je u dva restorana dobio Michelinovu zvjezdicu, u subotu kuha na terasi Esplanade

ravioxo

MICHELIN ŠPANJOLSKA I PORTUGAL 2023. RavioXO Dabiza Muñoza dobio je zvjezdicu šest mjeseci nakon što je otvoren

vinocom-2017-g

Najmasovniji hrvatski vinski festival Vino.com ove godine će trajati dvostruko duže, četiri dana

transferi

TRANSFERI NA MORU Jurica Obrol prešao je iz Zijavice u Ganeum a Roko Nikolić napustio je Blu

mihalj-g

RUČAK KOD MIHALJEVIH Elizabeta Mihalj kuha puno bolje nego svi restorani u krugu od barem pedesetak kilometara oko Kutjeva

old-pilots-punc

COCKTAIL MUNDIAL G3 SPIRITSA I KULTA PLAVE KAMENICE Navijajte za Hrvatsku protiv Maroka s Old Pilots punčem s crnim čajem

Dominic-Roskrow

U 61. godini preminuo je Dominic Roskrow, vjerojatno najutjecajniji autor i konzultant za whisky 21. stoljeća.

mladi-chef-2022-g

Kult Plave Kamenice i Aspira objavljuju početak izbora za Mladog chefa godine

marin-plese-villa-rova

Bivši sous chef Mana Marin Pleše otvara svoj restoran u hotelu Vila Rova u Malinskoj na Krku

wow-milano

Na drugom svjetskom Forumu žena i vina u Milanu udruga WOW predstavila je Pink Day, prvi festival rosea u regiji, koji dogodine slavi 10. obljetnicu

cantina-terlano-vorberg-pinot-bianco

Pinot Bianco Vorberg 2016. Cantine Terlan vibrantni je dokaz da bijeli pinot može davati velika vina

kungfu-curry-g

UPOZORAVAJUĆA LISTA Šest uvjerljivo najgorih restorana u Zagrebu u 2022. godini

veralda-visintin

U Maredu sutra gostuje Veralda, sve ambicioznija vinarija iz zapadne Istre

motovun-tasting-g

VELIKI MOTOVUNSKI TASTING Crna vina iz 2022. mogu postati fenomenalna, a ni malvazije nisu loše. Naprotiv

wayang-g

Rijeka je dobila indonezijski restoran. Wayang nije skup, ali ni osobito zanimljiv

Kult Plave Kamenice i G3Spirits ponosno predstavljaju Cocktail Mundial. Matej Šimanić iz Apothece Svjetsko prvenstvo otvara s Offside Margaritom

nobilion-klaric-g

Zečji žgvacet bio je zvijezda sinoćnje izvrsne večere u Nobilionu na kojoj je gostovao San Canzianov chef Pavo Klarić

Vlada Giorgie Meloni želi ukinuti PDV na kruh, paštu i mlijeko na godinu dana

bread-club-g

Bread Club je otvorio novu pekarnicu na Vrbanima, najavljuju daljnje širenje

mate-jankovic

Mate Janković otvara wine & cheese bar na Cvjetnom Trgu. Poziva male hrvatske sirare koji nisu s Paga da se jave

Motovunski Hotel Roxanich upravo postavlja klizalište za Advent. Lani su se ispred klizališta stvarali dugi redovi

DIREKTOR MOET HENNESSYJA Potražnja je tolika da smo iscrpili zalihe vrhunskih šampanjaca. Ovo nije viđeno od ludih 20-tih

SKANDALČIĆ U SPLITU Gradonačelnik Puljak želi oduzeti terasu No Stressu, jednom od najuspješnijih splitskih restorana

Predstavljanje nove berbe superterana Santa Elisabetta braće Benvenuti okupilo je velik dio vinske Hrvatske

the-menu-finnes

POGLEDALI SMO The Menu je brutalna ali vrlo precizna satira današnje publike fine dining restorana i mistifikacijske mašinerije koja ih okružuje

beaujolais

Jučer je počela sezona novog beaujolaisa. Chateau des Maladrets uobičajeno je lakopitak i veseo

Izakayini veliki bento boxovi za ručak koji koštaju 85 do 90 kuna izvrsna su vrijednost za novac

Sheratonov bar i dalje je jedno od najtužnijih mjesta u Zagrebu

Kult Plave Kamenice i Vivat najavljuju izbor hrvatskog Vina godine 2022.

A SAD MALO SAMOSVIJESTI Je li Zagreb postao središte modernog regionalnog fine dininga?

Hrvatsko brazilska sarma bila je glavna atrakcija sinoćnjeg gostovanja brazilskog chefa Matheusa Zanelle u Navu

VELIKO OTKRIĆE U IZRAELU Ljudi su kuhali na vatri prije 780.000 godina, dvostruko ranije nego što se mislilo

advent

Buking za prvi adventski vikend u Zagrebu je 84 posto. Gradonačelnik najavljuje najbolji Advent ikad, ali ugostitelji odustaju od kućica jer nemaju radne snage

DOBRA STRANA LOŠEG MASTERCHEFA Gostovanja vrhunskih restoranskih chefova zaista vrijedi gledati

Šesti, splitski masterclass JRE Hrvatska i Mielea bio je posvećen steakovima i vinima Korta Katarina. Zagrebački će se održati 24. studenog

Nobilion u subotu priređuje četveroručnu večeru s gostujućim chefom Pavom Klarićem iz San Canziana

Da je general Gotovina probao svoje slane srdele s novim Torčolom, napravio bi gastronomsku ediciju s mladim maslinovim uljem

El Toro ima novi meni: malo mojo pile s rižom i crnim grahom vjerojatno je prvo pravo kubansko jelo dosad pripremljeno u Zagrebu

MICHELIN TOKIO 2023 Četiri nove zvjezdice za sushi restorane i druga zvjezdica za Massima Botturu izvan Italije

Čovjeka koji im je spasio izgubljeni ček na 4,6 milijuna eura, Haribo nagradio sa – šest vrećica bombona

orban-supermarketi

Pod krinkom protuinflacijskih mjera, Orban istiskuje strane supermarkete iz Mađarske

NOVI UVJETI Katar naredio Budweiseru, megasponzoru Svjetskog prvenstva, da ukloni štandove s pivom

PRODAJA JADRAN HOTELA Novi vlasnik u riječkom Kontu planira otvoriti fine dining restoran?

POPULARNA LISTA Sedam najboljih pizzeria u Zagrebu, Istri i na Kvarneru

Japanska mesnica ima listu čekanja od 30 godina za ove smrznute krokete od Kobea

Vinistra je u Esplanadi organizirala fenomenalnu prezentaciju odležanih terana

DOMINGO U THEATRIUMU Evo što je slavni tenor i dirigent večeao u restoranu Filipa Horvata

Jutarnji list: Je li Žabac doista postao skuplji od Lidla pa čak i od Konzuma? Vlasnik Žapca: Kupci i dalje mogu uštedjeti na barem 900 proizvoda

Bazooka slavi 75. rođendan. Evo kratke povijesti pop-kulturne ikone Amerike i Istočnog bloka

NOVI REKORD Na čuvenoj aukciji bijelih tartufa u Albi trofejac od 900 grama prodan za 184.000 eura

U Birkenstockovu hotelu Ambasador u Splitu održana je večera burgundske vinarije Albert Bichot, na kojoj je kuhao Hrvoje Zirojević

KUĆNA ŠKOLA STEAKOVA CHEFA NENADA KOMESA Kako pripremiti perfektnu tagliatu od odležanog ramsteka (VIDEO)

Tvrtko Šakota u srijedu u Navu kuha s brazilskim chefom Matheusom Alvesom Zanellom

U Institutu za burgere Mate Jankovića na Trešnjevci stvaraju se redovi. Burgeri su odlični, ali omjer cijene i veličine mogao bi im biti problem

U devet mjeseci dvaput srušio rekord u jedenju Carolina Reapera. Sad je pojeo 10 komada u 33 minute

pizza

Znate li zašto ste doslovno ovisni o pizzi? Zbog sira (točnije zbog kazeina)

Bijeli charolaisi i crni angusi sa T Boneove farme u Križevcima daju možda najmoćnije i najsočnije dugo odležavane steakove u Hrvatskoj

Istarska Tomaževa konoba je ekstremno lokalna i domaća u kuhanju i pristupu gostima

Wine Spectator izabrao je Vino godine, Pobjednik je kalifornijski cabernet Double Diamond iz berbe 2019.

silk-crveni-curry

Silk je odlično uređeni azijski restoran, s premasnim curryem, nejestivo ljutim sushijem i nedopečenom piletinom. Vina gotovo da nema.

NA RUČKU S CORONICOM Jedan od najvažnijih hrvatskih vinara danas je ambiciozniji nego ikad

Noel je nedavno od hrvatskog zastupnika Rationala kupio novu kuhinju. Vokal i Jug prilično su zadovoljni

ABC OSVAJA EUROPU Omiljeni hrvatski krem sir ušao je u supermarkete u Njemačkoj i Austriji

vinodol-sarma-g

Počela je sezona restoranskih sarmi. Vinodol kuha light sarmu, punjenu teletinom

ponistra-g

ŠIFRA USPJEHA Pet razloga zbog kojih Hrvati zapravo posjećuju ‘masovne’ restorane

Kult Plave Kamenice i Romerquelle najavljuju novo, šesto izdanje izbora za Restoran godine

Mesnica Borošak na Kvatriću već je dulje vrijeme zatvorena. Nedostaje nam gospođa Marina, najljubaznija mesarica koju smo upoznali

Išleri s Eurocremom jedan su od najgroznijih proizvoda koje smo ikad kupili u bilo kojem supermarketu

Na UN-ovom klimatskom summitu u Egiptu nije bilo dovoljno vode ni hrane, gladni i žedni političari suočili se s posljedicama svojih odluka

Japanci kažu da su otkrili revolucionarnu metodu koja omogućuje uzgoj lignji. Uzbuna među ekolozima

PTIČJA GRIPA U Americi je ubijeno 47 milijuna purica i pilića. Farmeri ih ubijaju posebno okrutnom metodom, kuhanjem na živo

Institut za burgere by Mate Janković otvara fiksni burger bar na zagrebačkoj Trešnjevci

VELIKI USPJEH HERCEGOVAČKOG VINARSTVA Škegrina blatina Carsus ušla je u wine pairing i na listu vina na čaše slavnog Fat Ducka. Čaša košta 22 funte

rizoto

Dragi čitatelji, nikad, ali zaista nikad nemojte ubacivati rižoto u umak kao što to sugerira jedan portal

podravka-zgrada

NAKON KRAŠA PODRAVKA Braća Pivac postali su najveći dioničari Podravke nakon fondova

Sinoć je na svečanoj večeri na 17. katu zagrebačkog Westina proglašen pobjednik regionalnog polufinala S.Pellegrino Young Chef Academy

MICHELIN ITALIA 2022 Villa Crespi chefa Antonia Cannavacciuola dobila je treću zvjezdicu

Vjerska policija nasmrt je prebila najpopularnijeg iranskog chefa, 19-godišnjeg Mehrshada Shahidija

world-50-best-bars

WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS Iduće proglašenje najboljih restorana na svijetu bit će u lipnju 2023. u Valenciji

Nobilion u subotu priređuje posebnu gastronomsku večeru za sive i crne pinote plešivičkog Colettija

MJESEC SCHOTTA Lonci&Poklopci by Bajde imaju veliku akciju legendarnih Schott Zwiesel čaša, omjer cijene i kvalitete je fenomenalan

Cochin, novi riječki lokal specijaliziran za piletinu, zna peći meso ali nema nijedno dobro piće

punta-greca-g

RETROVIZOR Na blagdan Svih svetih otvorili smo Punta Grecu iz 2015. koja je potvrdila status jednog od najvrjednijih hrvatskih merlota

Kult Plave Kamenice i Zmajska pivovara najavljuju novi, šesti izbor za Chefa godine

Umro je Antun Adžić, utemeljitelj kutjevačke vinarije Adžić

Hrvatski Masterchef stvarno je propao. Napadaju ga čak i u Večernjem listu

Rimčev Bugatti upravo je lansirao najluđe kutije za šampanjce, opremljene satelitskom tehnologijom

Restoran u Hilton Garden Innu kuha uvjerljivo najaromatičniji tom yum u Zagrebu

Decanter je objavio veliki prilog o hrvatskim, slovenskim i hercegovačkim bijelim vinima. Rezultati su engleski ekscentrični, ali korisni

matrix-g

Matrix se od gastronomskog bistroa pretvorio u sushi/pizza/fusion/dnevna jela zalogajnicu. Što je logično i ispravno

OGLAS Vinarija Kutjevo traži ljude koji će provesti dva dana u vinariji, probati sva vina i izvijestiti kakvo im je bilo iskustvo. Evo kako se prijaviti

food-division

TUŽNA LISTA Burger od 1250 kuna i još šest depresivnih ekscesa hrvatske restoranske industrije u 2022. godini

Ugledni plešivički vinar Franjo Kolarić u utorak 8. studenog gostuje u Maredu

Počinje sezona poklon paketa. U Deliiicijama smo pronašli neke sigurne hitove

GOSTILNA MAHORČIČ Na manje od sat vremena od Rijeke možete uživati u odličnoj sezonskoj slovenskoj kuhinji. Soufflé od Zidaričevog sira i tartufa sam je vrijedan vožnje

DIPLOMÁTICOV POUČAK Na usporednom kušanju rumova testirali smo kako dodani šećer mijenja kvalitetu pića. Zaključak je iznenađujuć i nevjerojatan

kotleti-komes-recept

KUĆNA ŠKOLA STEAKOVA I JANJEĆIH KOTLETA CHEFA NENADA KOMESA #1 Kako ispeći savršene janjeće kotlete

U petak su u Rougemarinu promovirana mlada međimurska vina. Bolja su nego lani

antinori-vinarija-g (1)

WORLD’S BEST VINEYARDS Vinarija obitelji Antinori u Toskani proglašena je najljepšom na svijetu

REINVENTING ANNA Slavna prevarantica Anna Delvey (ex Sorokin) sakuplja novac za VIP večere u kućnom pritvoru na Manhattanu

WORLD CHEESE AWARDS 2022 Sirana Gligora osvojila Super Gold, Agrolaguna dva zlata

Prvi francuski veganski restoran s Michelinovom zvjezdicom propao je za manje od godinu dana

Zašto je velik dio unutrašnjosti Hrvatske postao zemlja bez restorana

S ovom aplikacijom u realnom vremenu možete pratiti svaki ribarski brod u Jadranu. Evo gdje se najviše lovi na crno u svjetskim morima

sopal-g

Katarina Vrenc u Sopalu kuha mekom rukom ali neka vas to ne zavara. Spaljeni patlidžan jedno je od opakijih jela koje smo u zadnje vrijeme probali u Zagrebu

Nikola Benvenuti sinoć je zagrebačkom klubu Pojoda točio Teran iz 2015. iz jeroboama

Novo Zmajsko Critters Went Beserk s 10 posto alkohola, gastronomsko je pivo velike snage i visokog stila

Talijanski ministar prehrambenog suvereniteta napao meso iz laboratorija. ‘Gadi mi se to vidjeti na tanjuru, to je degenerično’

Nasljednica carstva keksa Verena Bahlsen napustila je obiteljsku firmu. Nije više mogla trpjeti napade panike i plača

ČOVJEK IZ SUSHISAMBE Rusi prodali 43 posto Fortenove bivšem direktoru lanca sushi restorana

Franko’s, jedina hrvatska pizzeria koja je ušla u europski Top 50, uvodi istarsku pizzu No Fake Truffles i Slavonsku s kremom od čvaraka

Nikad u Hrvatskoj nismo mogli kupiti uvozno vino s Decanterovom platinom i 97 bodova za samo stotinjak kuna. Dok se nije pojavio Mazas Roble

pasta-tjestenina

Talijanski znanstvenici otkrili su novi sistem pakiranja svježe tjestenine, koji joj produljuje trajnost do četiri mjeseca

Umrla je Julie Powell, blogerica iz filma Julie&Julia

Crofna na Trešnjevci zabavni je donut i krafna shop, s visokim cijenama i okusima samo za klince

magazinska-klet

Gdje većina Zagrepčana zaista jede kad jede vani? Pet najpopularnijih restoranskih brendova u gradu, ne računajući fast food

Halloween party u Johannu Francku pretvorio se u kaos zbog lažnih ulaznica. Morala je intervenirati i policija

Nestléova linija Les Recettes de l’Atelier eksploatira popularnost zanatskih čokolada. Rezultat je preskupi supermarket proizvod

boiling-point

‘HRANA ĆE LETJETI, SUZE ĆE TEĆI’ BBC snima seriju Boiling Point, po najboljem filmu o chefovima svih vremena

COFFEE-B vs NESPRESSO Može li espresso u kuglicama postati ubojica kapsula?

Nema više Panija u Maksimirskoj, jednog od najomiljenijih zagrebačkih tinejdžerskih lokala

6ABC3346

FENOMEN NA A6 Je li moguće da je gostiona Putniku najpopularniji restoran u Hrvatskoj?

U Hrvatsku je napokon došao libanonski Chateau Musar, jedno od najvažnijih vina na svijetu

Nakon kombuche, možete se pretplatiti i na Cidranijev vodeni kefir u vrećicama. Imaju dva okusa, đumbir i ashwagandhu s origanom

trinity-kava

SLATKA VIJEST Trinity Sweets kolači došli su u strogi centar Zagreba

Glas Istre je objavio sjajnu priču o ženi koja je utemeljila tartufarstvo u Istri. Upoznajte barunicu Barbaru Hütterott

KARAKTERRE U NEW YORKU Marko Kovač i Niko Dukan 5. studenog otvaraju svoj festival prirodnih vina u Rockefeller centru

giovanni-ferrero

NUTELLA-FACEBOOK 1:0 Giovanni Ferrero sada je bogatiji od Marka Zuckerberga

Amfora na Dolcu po mnogočemu podsjeća na Mimice u Jurišićevoj. A Dolac zaista nije Boqueria i nema ga smisla tako prikazivati

Noelov suvlasnik Ivan Jug osvojio je treće mjesto na Balkan Sommelier Challengeu u Beogradu

Nedjeljni obiteljski ručak u riječkom Hiltonu neobično je atraktivan za tako sterilan hotel. Isplati se doći zbog ribe i škampa

U 73. godini umro je legendarni chef Heinz Winkler

DIA DE LOS MUERTOS Dan mrtvih obilježite ozbiljnim meksičkim mezcalom. Predstavljamo tri genijalna koja možete kupiti u Hrvatskoj

6ABC3346

Putniku kraj Čavla model je gostionice uz cestu, s jednostavnim i poštenim kuhanjem i doslovno nezamislivim obrtajem gostiju

HALLOWEEN RECEPT Ovaj sladoled genijalnog Jordija Roce miče se na tanjuru dok ga jedete. Evo kako ga napraviti

biftek-g

MANOV POUČAK Ne zapošljavate chefa jednog od najboljih svjetskih restorana da peče bifteke vašim prijateljima nogometašima

Arigato peče prvu japansku pljeskavicu u povijesti hrvatske gastro scene. Meka je, podatna i pliva u ljepljivom umaku prepunom umamija

Novi list piše da riječki kafići skraćuju radno vrijeme jer nemaju dovoljno gostiju

grabaric-wset

Dario Grabarić upravo je postao prvi WSET-ov cetificirani edukator za jaka pića u Hrvatskoj

Prvi Bregfest, održan jučer u Zagrebu, bio je toliko uspješan da će organizatori iduće godine morati potražiti veći prostor

Chef Matija Bogdan napušta zagrebački ManO: ‘Trebam drugačije poslovno okruženje i drugačije vrijednosti”

Umaški Badi je napredovao, sastojci su i dalje prvorazredni, ali je kuhanje odmjerenije i preciznije, a vinska lista izvrsna

Reblochon francuskog afinera Mons spada među najfinije sireve koje smo ikad kupili u Hrvatskoj

Bijeli tartuf? Ne, najskuplja gljiva na svijetu je Yartsa gunbu. 31.000 eura za kilogram

UVJETNO PREPORUČUJEMO Wasabi majoneza neočekivano je pikantna i spada među uspjelije Zvjezdine proizvode

noma

KRAJ DEMOKRATIZACIJE FINE DININGA Noma u Kyotu večeru prodaje za 850 eura

LISTA ZADNJEG VIKENDA Što i gdje jesti u Istri i na Kvarneru za posljednji masovni turistički vikend

Zagrebački ManO zatvara se idući tjedan zbog obnove Gliptoteke

karapandza-tv

POVIJESNA LISTA 14 najvažnijih hrvatskih chefova i restoratera između 1970. i 1990. godine

Ulika u Fažani potvrđuje činjenicu da su istarske i hrvatske konobe, uz rijetke izuzetke, zapravo jako loše

Royal Hillov Chardonnay iz 2020. dosad je najozbiljnije vino rastuće vinarije iz Erduta

SLUČAJ NESTANKA MILLENIUMA Obitelj Tomac ponovno je pružila snažan primjer odgovornog ponašanja u vinskoj industriji

ANA ROŠ NA FOOD ON THE EDGE 2022 Želim da ljudi u Hišu Franko dolaze zbog dobre hrane a ne zbog selfieja sa mnom

Jučer smo u Korčuli pojeli izvrsnog šanpjera. Servis je bio još bolji

Igor Čimbur i Jan Jerič u Blok baru otvaraju prvu zagrebačku cicchetteriju

bolfan

Samo podsjećamo, Bregfest, prvi Festival vina Bregovite Hrvatske održava se ovaj petak u Zagrebu

Noel je jesenskim menijem Šetnja šumom koji sadrži više od 20 jela, postao klasa za sebe. U Zagrebu ne postoji sličan restoran

Restoranima je postalo jeftinije kuhati na struju nego na plin, a još se više štedi korištenjem tehnološki naprednih konvektomata. Primjer Rationala

Ove su godine bijeli tartufi jako skupi. Koštaju između 4600 i 5000 eura za prvu klasu i oko 3000 eura za drugu klasu. Golemi tartufi stoje do 10 tisuća eura

Frida u Kaptol centru, u kojoj sada kuha Marko Jantolek, ima skoro uzorni, blago sezonski bistronomski meni

Zagrebački Pupitres i Mirta Atlija lansirali su posebnu ediciju keksa za pairing sa šest autohtonih hrvatskih sorti

VOĆNI SKANDAL U ISTRI Glas Istre tvrdi da su OPG-ovi iz Motovuna prošlog ljeta prodavali trešnje i šljive iz Albanije i Srbije kao istarske

NE PREPORUČUJEMO Kraševe Choco napolitanke ostavljaju dojam kao da na njima pedesetak godina nitko nije ništa radio

KRAJ POVIJESTI U Skokinim Banjolama otvoren je japanski fast food Tsuki, s više od 200 jela

Umro je osnivač Red Bulla Dietrich Mateschitz, marketinška legenda i čovjek koji je industriju naučio komunicirati s novim generacijama

KULT PAMTI Drago Vukušić bio je jedan od ljudi koji su stvorili modernu hrvatsku restoransku industriju

Genijalni šampanjci Nicolasa Maillarta došli su u Hrvatsku. Lu-Ma prodaje Platine i Rose

Pod zidom je i dalje veoma dobar gastro bistro s par originalnih i jako uspjelih jela

SOMEBODY FEED PHIL Producenti slavne Netflixove serije Split su prikazali kao grad bureka i ćevapa

Leonor Espinosa, najbolja chefica na svijetu, oduševila se kvarnerskim škampima u Navisu

Talijanska premijerka Giorgia Meloni imenovala je ministra za prehrambeni suverenitet

terase-grijalice

Trebaju li i kako restorani s električnim grijalicama podignuti cijene? Hoće li naplaćivati biftek plus tri kilovata?

Remy Cointreau, vlasnik Botanist gina i konjaka Louis XIII, počeo je proizvoditi parfeme

Bečka Plachutta je primjer kako bi trebao izgledati klasični turistički restoran u kojem jedu i lokalci

noma-tim

Noma se iduće godine otvara u Kyotu, radit će dok cvjetaju trešnje

zotter-maroni-rum

Kolači od kestena u slastičarnicama su loši. Ali je zato Zotterova čokolada Maroni +Rum genijalna

Bečka Via Toledo, jedna od najboljih pizzerija u Europi, hektično je mjesto koje svakih par sekundi izbacuje savršene pizze

tartar

SIROVA LISTA Šest najboljih tartar bifteka u zagrebačkim restoranima

U londonskom Boisdaelu kušali smo 11YO Lagavulin single malt dizajniran za steakove

Byblos smješten u renesansnoj veronskoj vili punoj modernih freski golih žena, spada među najatraktivnije hotele u ovom dijelu Europe

Tvrko Šakota, Petra Jelenić i Cogito otvaraju Salo, najambiciozniji organski koncept koji je Zagreb vidio

Agrolagunin Festigia Cabernet i Castello dobili su velike zlatne medalje i najveći broj bodova na prestižnom natjecaju u Bergamu

Početkom studenog u Zagrebu se održava Regionalno finale natjecanja S.Pellegrino Young Chef. Hrvatsku predstavlja Ivan Tartaro iz Mana2

fuliranje-terasa

Što bismo htjeli vidjeti i probati na ovogodišnjim Fuliranjima

KASNA BERBA U BARANJI U beljskim vinogradima berba je završila tek sredinom listopada. Glavni enolog Marijan Knežević očekuje vina s jakom strukturom i bogatim okusima

U skladištu slavonskog trgovačkog lanca Boso pronađeno 30 kilograma kokaina skrivenog među bananama

Marin Medak danas otvara novu verziju Rougemarin Citya, s cijenama hrane od 15 do 88 kuna

Noel je prvi restoran u Hrvatskoj koji je uveo NFT-ove. Evo što nudi Noel Circle klub

konobar

Vlada obećala da će napojnice biti neoporezive do 10 posto računa, i zaposlenici smiju primiti 25.000 kuna napojnica godišnje bez poreza?

BROMANCE JE OBNOVLJEN Berlusconi: Putin mi je poslao 20 boca votke. Ja sam njemu poslao Lambrusco i ljupko pismo

Divite se narančastoj boji lososa? Nemojte. Uzgojeni losos uglavnom je siv i bojaju ga astaksantinom

U Ikadorovom Nobilionu u subotu gostuje plešivička vinarija Ivančić Griffin

Tedi Chiavalon u utorak je u Vivatu predstavio novo, srednje pikantno Mlado. A vlasnik Vivata Boris Ivančić postao je nono par minuta prije prezentacije

Orahovički Zeleni silvanac drastično se promijenio. Nabolje.

Većina crnih maslina u vašem supermarketu su lažnjaci. Evo kako ne nasjesti

‘ON JE MALI KRETEN I NAJGORI GOST SVIH VREMENA’ James Corden izbačen iz njujorškog restorana Balthazar jer je urlao na konobare

Stanje u državim ugostiteljskim školama je katastrofalno. U Opatiji su klinci učili raditi s ribom na blokovima smrznutog oslića, a s mesom na vrećicama smrznutog mesa

El Toro od danas uvodi sushi i nikkei jelovnik. Nigiri s masnom tunom, beef amarillo roll i hamachi s jalapenom i ponzuom su izvanredni

GLEDALI SMO U epizodi Zero Waste Chefa posvećenoj Hrvatskoj sa cheficom Anom Grgić Tomić, glavne zvijezde su škampi

druzetic-g

Edi Družetić, nestor istarskog maslinarstva, kaže da ovogodišnja berba donosi jako svježa i pikantna ulja visoke kvalitete

S refoškom Omo Milan Budinski bi mogao drastično promijeniti scenu istarskih crnih vina

trump-m

Trump je optužio Georgea Busha starijeg da je dokumente iz Bijele kuće skrivao u kineskom restoranu. Evo što se zapravo dogodilo

veralda-visintin

Na opatijskom Hedonistu nastupili su Veralda, Belaj, Fakin, Poletti, Stina, Šember i drugi, kuhali su chefovi Navisa, Aquile, Cuba…

POVIJESNI TASTING AMARONEA #2 Mazzano je najoriginalniji i najimpresivniji Masijev cru

fuliranje-2018

Fuliranje se vraća na Strossmayerov trg, ostaje i ono pred Esplanadom. Advent se u punom formatu vraća i na Tomislavac i Zrinjevac

Fidelius Distribucija nam je poslala dokumente o ispravnosti kosovskih vina. Ni jedan se ne odnosi na vino o kojem smo pisali

FIDELIUS DISTRIBUCIJA d.o.o . Zahtjev za objavu ispravka informacije i isprike nakladnika temeljem čl. 22. Zakona o medijima

NOVA SENZACIJA Nakon Gina Mare, Brown-Forman grupa kupuje i prestižni Diplomático Rum

SMRT U VENECIJI? Izvrsni Da Fiore zjapi prazan pošto je lani izgubio Michelinovu zvjezdicu

prsut1

O tragičnom stanju hrvatske scene pršuta najbolje govori činjenica da je na velikom Sajmu pršuta u Tinjanu pobijedio Pisiniumov industrijski pršut

draga-di-lovrana

Većina onoga što kuhaju u Dragi di Lovrana je već viđeno i nije osobito uzbudljivo

PODRAVKA DOBILA NOVI SIMBOL Koprivničanci se žale da su im ugledni kipari podvalili hrđavo srce

Vrijeme je da premasni ćevapi odu o povijest. Baš kao i sirovi češnjak na bijeloj ribi

EKSKLUZIVNO IZ VERONE Bili smo na najvažnijem povijesnom tastingu Amaronea: točila su se Masijeva vina od 1958. do 2015.

Adria je lansirala dva fenomenalna ajvara, rade ih isključivo od pečene paprike

TAP COCKTAILS Kako je (i zašto) zagrebački Swanky postao regionalna centrala točenih koktela, jednog od najjačih barskih trendova u svijetu

Ikadorov Nobilion najavljuje večeri maruna, gostovanja Stivena Vunića, Pave Klarića i šampanjca Charles Heidsick kao i adventske nedjeljne ručkove

krug-g

Zagrebačka Miva produžila je ugovor s Moët Hennessyjem na još pet godina

Osnivači Surf’n’Friesa na riječkom Kontu su otvorili burger bar Pockets, koji nije loš

Državni inspektorat ne želi potvrditi ali ni demantirati da tvrtka Fidelius Distribucija iz Zagreba uvozi patvoreno vino s Kosova

Za dva sendviča u zagrebačkoj paninoteci Mangia recepte je napisao Mario Mihelj, chef El Tora i Mareda

Jesen u Champagni La Grande Georgette gastronomski je bistro s izvrsnim svježim bakalarom

Fast food lanac Koykan traži milijun eura investicija. Žele otvoriti 50 novih lokala u Njemačkoj i Austriji do 2025.

o-hara-restoran

Sve što se unatrag godinu dana događa sa zagrebačkom O’Harom ružan je primjer mrcvarenja jednog svojedobno zasluženo snažnog brenda

Bouillabaisse chefa Christiana Misirače jedna je od glavnih zvijezda Pojode, prvog zagrebačkog members only restorana

ng-pariz

93 posto Francuza prihvaća više cijene u restoranima. Radije vani jedu rjeđe nego da traže jefitnije a lošije opcije

Zašto država štiti distributere, prodavače i proizvođače patvorenih vina?

Dino Kušen danas je uz puno šampanjca otvorio najambiciozniju vinoteku u Hrvatskoj

bolfan

BREGFEST Prvi Festival vina Bregovite Hrvatske održava se 28. listopada u zagrebačkom Avant Gardenu

esplanade-g

Zagrebačka Esplanade proglašena je jednim od najboljih centralnoeuropskih hotela u izboru čitatelja Condé Nast Travelera

racuni

Porezna inspekcija je utvrdila da je pola ugostitelja utajilo račune ovoga ljeta

POVIJESNA SLATKA LISTA Osam najboljih zagrebačkih slastičarni od 1990. do danas

NOVO ISTRAŽIVANJE Manje od 10 korporacija kontrolira cijeli svjetski prehrambeni lanac

Coca-Cola HBC Adria pokrenula je program Raise the Bar za srednjoškolce

Asia Gold u zagrebačkom Green Goldu produljuje Jedi koliko možeš na cijeli dan

Evo zašto Vincekovi kolači od kestena zaista nisu dobri

WORLD’S 50 BEST BARS London više nije najjači, najbolji bar na svijetu je Paradiso u Barceloni, briljiraju Španjolska i Italija

putin-g

RAT PROTIV VOTKE Putin je bijesan, od početka invazije na Ukrajinu njegovi suradnici piju više nego ikad

Priča o Sally Schmitt, pionirki kalifornijske kuhinje i pravoj osnivačici legendarnog French Laundryja

M-MIX Ovaj šangajski restoran u kojem svaki dan pada snijeg, službeno je najluđe mjesto za večeru na svijetu

EKSKLUZIVNO Krug je najbolja šampanjerija na svijetu i zato što će Krugova komisija za kušanje ove godine probati čak 299 baznih vina za Grande Cuvee

Francois Pinault, jedan od najbogatijih Francuza, vlasnik Chateau Latoura i muž Salme Hayek, kupio je većinski udio u šampanjskoj kući Henriot

NAJVEĆA VINSKA PREVARA Čini se da patvorena vina s Kosova uvozi poznata distribucijska tvrtka iz centra Zagreba, koja ih prodaje dalmatinskom trgovinskom lancu

FANTASTIČAN USPJEH Badel 1862 uvršten u Top BCB Highlights prema izboru The Spirits Business portala

Evo zašto je Air France najgora velika zrakoplovna kompanija u Europi

Koya, smještena u King’s Pubu, prvi je zaista dobar azijski street food lokal u Rijeci i na Kvarneru

JESEN U CHAMPAGNI Le Grand Cerf primjer je Michelinova restorana iz Pellapratova vremena

zoi-restoran-split

Ministarstvo turizma opet briljira: proglasilo je splitski Zoi restoranom godine

ZAHVALA ZA SJAJNU SEZONU aROMA Gelato Experience poklanja vam 20.000 kuglica gelata u svojim buticima

PEKARNA ANA Ana Roš danas je u centru Ljubljane otvorila zanatsku pekarnicu

JESEN U CHAMPAGNI U Au Bon Manger, zagrebačkom bistrou u centru Reimsa, pojeli smo izvrsnu dimljenu pastrvu s Pirineja

Gost restorana na Lastovu: Vidio sam konobaricu kako u boce Jane ulijeva vodu iz slavine. Vlasnik restorana: Krivo je shvatio

Legendarni njujorški steakhouse Peter Luger izgubio je Michelinovu zvjezdicu. Evo novog poretka u vodiču za 2022.

VELIKA VIJEST IZ MCDONALD’SA Stiže Happy Meal za odrasle. Da, dobivate igračku

JESEN U CHAMPAGNI Evo kako izgleda tartar biftek u bistrou koji je 90 godina u vlasništvu iste obitelji

STIGAO JE PUSSY FLAVOURED CHIPS Proizvođači kažu da žele upozoriti na očajan seksualni život omladine

GROZNICA GRKA SE ŠIRI U trgovinama Deliiicije upravo se pojavio prvi Adrijin Grk

JESEN U CHAMPAGNI Le Foch je starinski Michelinov restoran s odlično skuhanom predmodernom hranom i niskim cijenama

advent-zrinjevac

Advent se vraća na Zrinjevac i Tomislavov trg

kuhinja-kuhari

PORTAL MOJA PLAĆA.HR Chefovi kuhinje imaju prosječnu plaću 11.381 kunu, kuhari 7243 kune, a konobari 5726 kuna

vino-supermarket

NAJVEĆA VINSKA PREVARA #2 Državna inspekcija analizirala je 14 vina, sedam ih je patvoreno: 4 s Kosova, 2 iz Hrvatske i jedno iz BiH

Metro je u sklopu zagrebačkog Film Food Festivala priredio veliki party na Zrinjevcu

Vino 50&50 koje je nastalo kao eksperiment, danas spada među zasluženo najpopularnije supertoskance

GAME OF CHEFS U Ikadorovom Nobilionu ove subote gostuje Meneghettijev chef Damir Pejčinović

Evo zašto bi iduća turistička sezona mogla biti prilično komplicirana

dino-kusen-vinoteka

Vlasnik Acrobata Dino Kušen u Zagrebu otvara Premier Wine Club

san-servolo-pizza-rijeka

Rijeka je napokon dobila solidnu pizzu. San Servolo pet mjeseci nakon otvaranja radi vrlo dobro

navis-skampi-sirovi

STRATEŠKA LISTA Jedanaest najvažnijih hrvatskih delikatesa za 2022. godinu

noel-tim

Dobra hrana proglasila je četiri restorana godine: Cap Aureo, Noel, Tekku i Dvor

Krapežov Merlot je senzacionalan. Bolji čak i od njegove platinaste Malvazije

Riječki Taiyo simpatično je sushi zabavište iz manga stripova. Ali u Zagrebu će imati prejaku konkurenciju

tava-gus-g-lava

UŠTEDITE DUPLO Kako jeftinije kupiti posuđe od gusa i kuhanjem u njemu smanjiti račune za struju i plin

Jednom kad klince naučimo da uz pomfrit i burgere jedu i srdele, sirovu tunu i kamenice, postat ćemo gastronomska nacija

Talijanska destilerija Nonino u nedjelju je u Navisu predstavila svoj novi aperitivo

pelagos-srdele

I nakon tri godine slane srdele generala Gotovine uvjerljivo su najbolja konzervirana plava riba u hrvatskim trgovinama

spar-vina

Interspar je na akciju stavio čak 140 vina, uključujući 12 godina staro Enjingijevo Venje, sve Korlate, Lagunina vina… Beljska buteljirana Graševina košta 22 kune

Tilia Sauvignon iz 2021. primjer je tehnički perfektnog clean and fresh vina, koje predstavlja izvrsnu vrijednost za novac

Vodeći hrvatski chefovi u Miele centrima u Zagrebu i Splitu održavaju četiri masterclasa u organizaciji JRE. Evo kako se prijaviti

Dostava i dalje rastura: Sedam najboljih ili najpouzdanijih zagrebačkih restorana koji dostavljaju hranu

PREPORUČUJEMO Capra Domestica mogla bi, uz malo profesionalnog usavršavanja, proizvoditi senzacionalan kozji sir

ivan-enjingi

Tuča je uništila najpoznatiji Enjingijev vinograd Venje

Na tržnicu Kvatrić stigli su prvi dalmatinski limuni. Zeleni su kao limete i božanstveno mirišu

kruh

Domagoj Kordić (ex Kroštula) i tim slastičarnice Pierre otvaraju zanatsku pekarnicu Kukuriku na zagrebačkoj Savskoj

ugostitelji-bar-kafic

IPSOSOVO ISTRAŽIVANJE Više od dvije trećine ugostitelja kaže da će im nedostatak radnika biti glavni problem u 2023. godini

Sud zabranio Lidlu da prodaje čokoladne zečiće koje je kopirao od Lindta. Moraju uništiti sve zalihe

Batak uvodi jesenji meni, sa šljivama u panceti, rollicama s mesom mazalica i štrudlom od šljiva. Plus Bela voda i Barovo, šampionska tikveška vina

konobarica-maska

Loši dani za konobare

Legendarni barmen Zlatko Ivkić otvorio je najbolji dućan s whiskyjem koji smo ikad vidjeli u Hrvatskoj

U centru Zagreba sinoć je otvoren Alternativa Bistro, lokal sa zdravom hranom i puno alkohola

Testirali smo T Boneove steakove odležane 20, 60 i 90 dana. Svi su jako dobri, ali najstariji je fenomenalan

melia-coral-recepcija

LISTA LAŽNIH ZVJEZDICA Ovi jadranski hoteli, tko zna kako, imaju previše zvjezdica. Evo koliko ih stvarno zaslužuju

Pinardov Sancerre Flores nije još jedan uobičajeni sauvignon. Flores pokazuje tamnu, uzbudljiviju stranu sauvignon blanca

Aviation Gin, jedan od najvažnijih američkih ginova, otvorio je destileriju u Portlandu

Vinodol od danas priprema tartar od jelena s majonezom od lješnjaka i kruhom od pira. Respect

U Rovinju se sutra se održava prvi istarski festival gina GinIstra. Ocijenjeni su najbolji istarski ginovi

Poznati riječki bar Three Monkeys je potopljen, ostali lokali u centru grada preživjeli su bujice

Legendarna Baranjska kuća u Karancu blago se modernizira. Sporo pečena srneća koljenica s orzotom simbolizira novi smjer

manifeast-g

Katarina Vrenc i Nina Stulić najavljuju novi gastro event Manifeast. Dolaze Priska Thuring, Elena Pantaleoni, Marko Gržin…

Beljski Goldberg Red u rujnu je osvojio dvije važne internacionalne zlatne medalje. A najbolje tek dolazi

U Hrvatsku je stigao senzacionalni Sir Edmond, prvi gin na svijetu infuziran vanilijom, koji je promijenio pojam luksuznih ginova

VIKTOR DVANAJŠČAK, ENOLOG DVANAJŠČAK-KOZOLA Međimurju bez obzira na sušu zasad definitivno ne treba navodnjavanje

Richard Gruica o slučaju hrane na podu u Fuegu: Osoblje je odlučilo očistiti hladnjak između dva servisa. Nisu smjeli ništa staviti na pod, ali hrana nije bila u izravnom kontaktu s podom

U Zadru se i usred kišnog dana stajalo u redu za gelato aROMA

DRAMA U INDUSTRIJI JAJA Marjan Lukač zbog salmonele mora usmrtiti 150.000 kokoši. Misli da mu podmeću konkurenti

Katarina Vrenc je nova chefica zagrebačkog Sopala

Drago Ministarstvo turizma, kako je, pobogu, moguće da neugledni i neudobni zadarski hotel Kolovare ima četiri zvjezdice?

Jutarnji list izvješćuje da zagrebački street food lokal Fuego drži hranu na podu

mario-mihelj-2

Mario Mihelj, glavni chef El Tora i Mareda, koji se danas službeno otvara, nikad nije bolje kuhao

Talijanski gastro portal ironično je obilježio pobjedu Giorgie Meloni objavom recepata fašističke kuhinje

U Konobi Skoblar u centru Zadra ručali smo najukusnije srdele ove godine

Vlasnik restorana Tihi gaj tvrdi da je njegova objava Strogo zabranjen ulaz pederima zapravo pogrešno shvaćena

chef-kuha-doma

Chef kuha doma iduće godine u Zagrebu otvara školu kuhanja za građanstvo

Štefanov pivac, Korakov kozlić i Đekićev jezik neslužbeni su šampioni jučerašnjeg JRE-ova eventa održanog u kišnom Zadru

Novi slovenski Michelinov restoran Milka u Kranjskoj Gori ima grozan servis i bezličnu hranu

Ovaj bar u Edinburghu svoje sendviče sa slaninom reklamira s Peppom Pig. Roditelji su izvan sebe

Prvi put u povijesti u Zagrebu se počinje stvarati relevantna scena steakova

Express u Petrinjskoj vjerojatno je najbolji bar u centru Zagreba

NOVO ISTRAŽIVANJE Prvi put su snimljene reakcije još nerođene djece na hranu. Bebe osjećaju okuse od 24. tjedna trudnoće

Pouka priče o 100 engleskih turista zarobljenih na Tuđmanu: Dubrovniku neophodno treba novi aerodrom želi li produljiti sezonu

Na izvrsnoj večeri Old Pilotsa u rovinjskom Blu briljirale su baby sipe i koktel od gina s agavom, grejpom i maslinovim uljem

Aurin Fernet Amaro 78 potencijalno je dobar proizvod, ali s ozbiljnom krizom identiteta i nekoliko tehničkih nedostataka

helene-darroze-barbie

Zašto mnogi muškarci ne vole žene u kuhinji? Zato što se boje

Španjolski chef svoj novi restoran odlučio je promovirati mizoginijom. ‘Žene u kuhinji nisu efikasne i lako se obeshrabre’

Brad Pitt u Miravalu sada proizvodi kozmetiku od grožđa. Kune se u svoj serum Domaine

gin-gourmet-avant-garden

Vlasnik Avant Gardena Ante Perica otvorio je Balkan Express, restoran posvećen općim mjestima kuhinja bivše države

SENZACIONALNO OTKRIĆE NA MITU Imamo poseban mozak samo za hranu. Food porn je stvaran

el-toro-sala

Zagrebački El Toro početkom listopada dobiva sushi bar

ZAGREBAČKA PIZZERIA TOCCARE Evo zašto rezanje pizze naplaćujemo 5 kuna

Recepti Glasa Istre uvjerljivo su najgora kuharska rubrika u hrvatskim medijima. U sezoni svježih vrganja preporučuju rižoto sa suhim vrganjima i Vegetom

Netko je pronašao 122 godine staru čokoladu iz Burskih ratova, jednu od najkontroverznijih u povijesti

meat-4

SHOPPING LISTA Najbolje specijalizirane trgovine za hranu u Zagrebu

Novi Maredo sa staklenim krovom i velikim barom izgleda spektakularno. Hrana chefa Marija Mihelja još je spektakularnija

Domaće sladolede poznate pelješke slastičarnice Croccantino sada možete kupiti u Sparu. Orasnice su izvrsne

eataly-g

Rimčev investitor Investindustrial holding, postao je većinski vlasnik Eatalyja

PROCIJEDITE PAŠTU KROZ REKET Barilla se videom oprašta od svog ambasadora Rogera Federera

28. rujna počinje zagrebački Food Film Festival. Evo što će biti na kino platnu i kućicama

Danas smo pojeli najbolji zagrebački burger ikad. Ne smijemo napisati gdje, jer ih vlasnici ne stignu dovoljno napraviti

wieninger-gruner-veltliner

Wieningerov organski Gruner Veltliner jedno je od najprivlačnijih i najdostupnijih vina od najvažnije austrijske sorte na hrvatskom tržištu

munoz

THE BEST CHEF AWARDS 2022. Dabiz Muñoz ponovno je proglašen najboljim chefom na svijetu

Jedini kraljičin chef Talijan tvrdi: Charles je izmislio pristup nultog kilometra

47 CIGLI I 2 PLOČE Ovu jeftinu peć za pizzu možete napraviti iza kuće za pola sata i rastaviti je kad ste gotovi

biftek

MALI VODIČ KROZ CIJENE BIFTEKA U ZAGREBAČKIM TRGOVINAMA Kilogram košta od 214 do 300 kuna

OPASNA PREVARA Plodine u Koprivnici prodavale su patvoreno maslinovo ulje splitske Orgule, koje može biti štetno za ljudsku uporabu

U Novinarskom domu otvoren je T Bone, prvi zagrebački butik koji prodaje isključivo suho odležanu govedinu

wolt

NOVI TREND NA TRŽIŠTU RADA Konobari masovno prelaze u dostavljače

Počeo je novi MasterChef. Jednako je kičast i grozan kao lani, što producenti Nove TV zapravo i žele

Hrvoje Kroflin nije bio na poslu. Ručak u Manu2 bio je fenomenalan. To je najveća moguća pohvala za chefa Kroflina i njegov tim

le-kolac-branimirova

Robert Hromalić odgađa otvaranje velike slastičarne u Branimirovoj jer gradi otvoreni prostor za proizvodnju kolača pred gostima

U Zadru se 25. rujna održava Talent & Passion, spektakularni godišnji event udruge JRE-Hrvatska

Rovinjski Blu i zagrebačka destilerija Old Pilots u četvrtak 22. rujna priređuju večeru posvećenu slaganju hrane i gina

Vlasnik Stare oštarije iz udruge Tartufo vero: ‘Da, i mi koristimo tartufatu. Ali, samo kao začin, poput Vegete.’

Motovunski Fakin poštena je turistička konoba s nepretencioznom, vrlo ukusnom hranom i odličnim vinima

Turizam rastura u posezoni: u prvih 15 dana rujna zabilježeni su 8 posto bolji rezultati nego 2019.

Predsjednik Milanović brao je grožđe za Rockstar, biodinamički rizling obitelji Tomac

Čuvena francuska regija Gigondas AOC od iduće godine može proizvoditi i bijelo vino

napojnice

Žalite li za kunom?

Za ovu pizzu sa školjkama Njujorčani se naručuju dva dana unaprijed. Priča iza nje još je luđa

3-hugs

TABLICA NEDOSTAJANJA Koliko nam nedostaju restorani i barovi koji su se ove godine zatvorili u Zagrebu

jana-luna-plena

Stvar postaje urnebesna. Oglasio se Centar Rudolfa Steinera, tvrde da Jana Luna Plena nema veze s biodinamikom

Sirni namaz Tartufi Paške sirane ne samo da je grozan nego ozbiljno kompromitira ovu važnu tvrtku

CHEFOVI RUŠE TABU Koka je nova zvijezda na menijima poznatih kolumbijskih restorana

chevos-g

Chevo’s peče neke od najboljih steakova u Zagrebu. Ali zaokret prema fine diningu jako je riskantan

lava-g

Da, stvarno trebate dutch oven. I ne, ne morate ga platiti stotine eura. Evo kako pametno odabrati

KRATKA POVIJEST Tržište fancy voda stvorila je kultna pariška trgovina La Grande Epicerie de Paris, kad je početkom 90-tih na police stavila Tŷ Nant

LJUTA KOLABORACIJA Shake Shack sutra uvodi Hot Ones meni s milijunima scovillea

Torikaya i dalje ima najbolje gyoze u Zagrebu. Jelovnik se, međutim, nije mijenjao od otvaranja

vezak-apetit-g

Daruvarski Sauvignon blanc Vezak postao je, uz Galića i Krauthakera, mjerilo kvalitete za slavonske sauvignone

Usred smo Negroni Weeka. Ovo su najbolji hrvatski barovi u kojima ga možete obilježiti

U Kavani Grad kuhaju korektno i imaju najbolju vinsku listu u centru Rijeke

Može li Ivan Todorić postati prvi hrvatski fast food tajkun? Nismo sigurni

PRIJEVARA DESETLJEĆA Godišnje uvozimo oko 3 milijuna litara kosovskih vina, uglavnom graševine. Na Kosovu postoji samo 200 hektara graševine

Na adresi gastro bistroa Kut chefice Ivane Bekavac otvoren je 4Burgers, iza kojeg stoji Ivan Todorić

Pučka pravobraniteljica: vlasnik pizzerie Lockdown prekršio je zakon. Policija istražuje slučaj rasizma u Lockdownu

tac-g

TRADICIONALNA LISTA Šest dobrih do izvrsnih restorana tradicijske nacionalne kuhinje u Zagrebu i okolici

Američki reper PnB Rock ubijen dok je ručao u fast food lokalu u Los Angelesu

Pogledali smo novi serijal Chef’s Table Pizza. Epizoda s Francom Pepeom je izvrsna

NE PREPORUČUJEMO Goveđi i riblji temeljci norveškog brenda Home Chef neugodno su loši

NEMOJTE SE PREPASTI Ovako nažalost zaista izgleda hrana u hotelima s malo zvjezdica na južnom Jadranu

tartar

Meso za pravi tartar biftek mora se usitniti rukom. Evo zašto

VAŽNA LISTA ZA 2022. 13 najutjecajnijih žena u hrvatskoj vinskoj industriji

Najbolja tajlandska kuharica u Hrvatskoj gospođa Saralee, održala je radionicu u Aspiri. Evo recepata

IDIOTI MEĐU UGOSTITELJIMA (2) Vlasnik samoborskog Lockdowna je otvoreni rasist koji flagrantno krši hrvatski Ustav. Trebaju ga bojkotirati i kupci i dobavljači

Samoborska pizzeria Lockdown objavila je da ne želi zapošljavati Srbe ni ljude koji nisu bijelci. Facebook ga je obrisao, vlasnik sve ponovno objavio

Ipšina bijela Santa Elena iz 2017. fenomenalno je dozrela

PRIMJER BARANJE Kontinentalni turizam u Hrvatskoj ne može biti uspješan jer nema infrastrukturu: dobre hotele i ozbiljne restorane

jana-luna-plena

Jana je počela puniti vodu u vrijeme punog mjeseca. Jana Luna Plena sadržajno je nonsens, ali je marketinški važna

rizoto-tuna

KORAK PO KORAK Mali nedjeljni podsjetnik na to kako se zapravo kuha rižoto

ramsay-future-food-stars

FUTURE FOOD STARS Novi TV serijal Gordona Ramsaya gori je od katastrofe. Po mnogočemu podsjeća na Večeru na selu

ZAGREB BURGER FESTIVAL 2022 Preporučujemo The Meat slidere, El Torov Peruvian Style i Tosterov burger s ajvarom i duvan čvarcima

saralee

Saralee’s Thai Street Food ima najopsežniji meni dosad, sa 17 jela. I dalje su vrlo dobri i prezaposleni

Vinodol priprema dva fina sezonska deserta: uz knedle sa šljivama tu je i bogati millefeuille sa smokvama

stina-vino

BERBA 2022. Ivica Kovačević, direktor Stine: Ako se ne uvede navodnjavanje, u Dalmaciji neće nestati smo vingoradi nego i sva poljoprivredna proizvodnja

PRIJELOMNA VIJEST Brown-Forman Grupa kupuje prestižni Gin Mare brend

blok-bar

Zatvorio se L’erotic gin bar, civilizirani kvartovski kafić s dobrim i jeftinim koktelima i Čokolinom

RougeMarin i Robert Hromalić za Erdogana su kuhali najkompliciraniju državničku večeru dosad priređenu na Pantovčaku

supermarket

Vladina odluka o zamrzavanju cijena apsolutno je ispravna. Prehrambena industrija radi s golemim maržama

kraljica-pjenusac

POSLJEDNJA ZDRAVICA KRALJICI Od Pol Rogera do Bowmorea, ovo su bila omiljena pića Elizabete II.

Umrla je kraljica Elizabeta, zadnja velika osoba starog, civiliziranog svijeta međunarodne politike

Jeka iz 2019. godine lokalno je vino visoke međunarodne klase. Po prvi put prodaje se u Vivatu, gdje košta oko 120 eura

Michelin-Guide-2017-cover

MICHELIN 2022 Slovenija 3, Hrvatska ništa. Čestitamo Slovencima i Hrvatskoj turističkoj zajednici

PASIVNA PAŠTA Talijanski Nobelovac postao je viralna senzacija. Preporučuje da paštu kuhate samo do pola i dovršite je bez vatre

hisa-franko-covid

Slovenija ima tri nove zvjezdice u upravo objavljenom Michelinovom vodiču za 2022.

50 TOP PIZZA Objavljena je lista najboljih pizzerija na svijetu. Na prvom mjestu je napuljski I Masanielli Francesca Martuccija

SLADOLED OD MAJONEZE I DRUGE GROZOTE Pet najgorih uporaba majoneze u suvremenom kuhanju

Istriana je jednostavna i poštena gostionica, koja pokazuje da prosječni ugostiteljski standardi u Istri stalno rastu

slovenija-michelin1

Sutra izlazi novo izdanje Michelinovog vodiča za Sloveniju

U Puli je sahranjen Franko Lukež, velikan hrvatske publicistike i novinarstva

LEDENI PAIRING Mnogi okusi aROMA gelata spektakularno se slažu s ozbiljnim alkoholima. Evo šest ideja

Grande Cuvee Domaine Lepovo iz 2016. uvjerljivo je najbolje makedonsko vino koje smo dosad probali

Na sedmu Raise The Bar konferenciju dolaze glavni barmeni Connaughta i chef Santiago Lastra

Slučaj ljubljanskog TaBara ili kako od zalogajčića napraviti ozbiljnu kuhinju

REKORD YouTube megazvijezda MrBeast otvorio je restoran u New Jerseyu. Na vratima mu se pojavilo više od 10.000 ljudi

U Bastiànovim vinogradima u zapadnoj Istri upravo traje tek druga berba. Mogla bi biti jako dobra

NACIONALNA LISTA Osam najboljih restorana hrvatske nacionalne kuhinje

Zlatno brdo, nova vinarija u Zmajevcu, mogla bi dramatično unaprijediti baranjsku vinsku industriju

Bregovita Hrvatska puna je prirodnih vina: evo najvažnijih ekoloških vinarija

PREPORUČUJEMO Bio&Bio prodaje vrlo dobar crni tahini. Evo što sve možete s njim

Rihanna je u Michelinovu restoranu sama pospremila svoj stol da se iskupi za zadržavanje osoblja do kasno

kvatric-glavna1

Evo kako krize i nedostatak radne snage ubijaju kafiće: primjer s Kvatrića

khala-terasa

Crni dani za zagrebački gastrotainment: u gradu trenutno ne postoji ni jedan klub s pristojnom hranom i profesionalnim servisom

NE PREPORUČUJEMO Trentonova Pasta od zelenih maslina preslana je i ima okus po lošem, ustajalom ulju

craft-pivo-tocenje

MANIFEST ZA CRAFTOVE Dobar se lokal poznaje i po craft pivu

batak-g

POSEBNO KORISNA LISTA 8 zagrebačkih restorana koji u vrijeme inflacije nude izvrsnu vrijednost za novac

Je li etički ubijati jelene i divlje svinje? Bojimo se da jest

Zeleni vodik mogao bi transformirati destilersku industriju. Primjer škotske destilerije Arbikie

Baranjski Darócz priprema jako ljuti fiš i odlične knedle sa šljivama

Umro je Franko Lukež, najvažniji istarski gastronomski novinar i predsjednik Hrvatskog sommelier kluba

Chef Marko Turković napustio je Sopal i otvara svoj restoran

kuhanje-je-in-fb

KORAK PO KORAK Evo zašto su recepti koje Nova TV uvaljuje Sanji Doležal tehnički neispravni i općenito grozni

KULT PAMTI Mašklin i Lata prije dvadesetak godina bio je, zahvaljujući Stephanu Macchiju, jedan od najmodernijih restorana u Zagrebu

Clint Eastwood promovira vegansku prehranu u novom dokumentarcu Why On Earth

Evo zašto smo Krugu iz 2008. dali čistih 100 bodova

Vrijeme je da zavolite španjolske turróne. Raspon okusa je nevjerojatan, cijene povoljne. Naši favoriti: kikiriki i opaki crni turron

U Ikadorovom Nobilionu ove se subote održava zadnja večera iz ljetne serije Tastes of Kvarner

Pizza u riječkoj Maslini godinama je ista: pouzdana je i nije napadno loša. Upravo to je problem riječkih i kvarnerskih pizzerija

Zagrebački Arigato kuha prvi nabe u Hrvatskoj. Ishikari nabe s Hokkaida izvrstan je primjer japanske kućne kuhinje

Kultni zagrebački bistro Šalša trajno se zatvorio zbog visokih troškova

Dragi restoranski gosti, krajnje je vrijeme da prestanete podcjenjivati vina s navojnim čepom. Ona mogu biti puno bolja od vina s plutenim čepom

fish-house-rovinj

Rovinjski street food lokal Fish House najesen se otvara u Zagrebu

Zagrebačka Tekka bifteke zaista prodaje za 158 kuna. Cijene vina jednako su nevjerojatne: Coronica 180, Nerica 190 a čaša šampanjca 70 kuna

Zagreb Burger Festival vraća se u punom formatu, na Trgu F. Tuđmana od 8. do 18. rujna

purger-stare-pizzerie

Pizzeria Purger ove godine slavi 43. rođendan. Riječ je o najstarijoj aktivnoj zagrebačkoj pizzeriji

Nicolas Sarkozy i Carla Bruni počeli su proizvoditi rose u Provansi

Glas Istre piše da je istarski ekološki vinar D.M ponovo uhićen ubog krađe

Legendarna gostionica Kod Pere na Šalati punjene paprike prodaje za 55 kuna, grašak s teletinom za 45, batak i zabatak za 45…

alleno

Yannick Alléno otvara novi restoran u Four Seasons hotelu u londonskom Mayfairu

le-meurice

NOVA PRAKSA Legendarni pariški hoteli Plaza Athénée i Le Meurice uveli su obvezne napojnice za servis od 5 posto

LEMON MARKET Osnivači A Most Unusual Gardena otvorili su novi bar blizu Lisinskog

trznica-branimirova

GASTRONOMSKI ANTIINFLACIJSKI VODIČ ZA KUĆNO KUHANJE Kako u kasno ljeto kuhati fino i relativno jeftino

SALVELINA ŠKOLA SLASTICA S ULJEM Robert Hromalić pripremio je tri klasična recepta za deserte s istarskim maslinovim uljima

Hotel Loza u Budvi gdje se ovih dana otrovalo stotinjak gostiju, primjer je turizma kakav se u Hrvatskoj nipošto i nikad ne smije dopustitI

PREPORUKA The Oxford Companion to Spirits & Cocktails jedna je od najkorisnijih knjiga u zadnjih deset godina

Klet Brda proizvodi neka od najoriginalnijih vina u Sloveniji

U hrvatskom ugostiteljstvu, nažalost, još ima idiota: primjer Ante B. iz Vira i njegovog burgera od 1250 kuna

Grom je ubio Alberta Balocca, jednog od najpoznatijih talijanskih proizvođača panettonea

Srdele i inćuni iz noćašnjeg ulova danas se na Kvatriću prodaju za 30 kuna. Kome treba pileći file za 90 kuna?

luna-rossa

U POVODU PRODAJE FOOD DIVISIONA Još osam najneuspješnijih restoranskih projekata u Zagrebu od 2016. do danas

BERBE U KOLOVOZU Marjan Simčič već je pobrao crni pinot i chardonnay. I to za svoja najbolja vina

food-division

Propao je Food Division. Vlasnik Miljenko Weigand prodaje ga na Njuškalu za 150.000 eura. Novi vlasnik mora plaćati još 3500 eura najamnine

Evo zašto mafijaško ubojstvo na Zrću ozbiljno ugrožava hrvatski turizam

valamar-marea

NOVI PODACI Valamar je uvjerljivo najuspješnija kompanija u Istri, slijede Maistra i Plava Laguna

U Zaprešiću je otvoren Matsu, prvi restoran iz novog azijskog smart casual lanca. Ni jedno jelo nije skuplje od 79 kuna

trump

TRUMP PRODAJE VEČERE S NJIM Reš pečen biftek i beskrajni narcisoidni monolog za samo 100.000 dolara

S ovim kamado roštiljima radit ćete BBQ partyje za pamćenje. Donosimo četiri ideje, od izbora mesa do priloga i pića

Noel na Murteru otvara pop-up s barom i izvrsnim Summer Solstice menijem

azurmendi-grasak-2

Osam najboljih večera (ili ručkova) i jela, u kojima smo uživali u prvih osam mjeseci ove godine

Ravioli s medvjedom u Ruju kraj Sežane ulaze u najužu konkurenciju za jelo mjeseca

NOVI TURISTIČKI DEBAKL NA BRAČU Blizu Pučišća gradi se OPG s teniskim terenima, olimpijskim bazenom i sletištem za dronove

Cabernet sauvignon Zlatnog brda iz 2017. godine odličan je primjer moćnog, taničnog crnog vina koje nije vidjelo drvo

VINSKA SENZACIJA GODINE Probali smo 65 godina staru suhu rebulu, koja je bila u izvrsnom stanju

Ispred Noa Glamping Resorta kraj Zrća Srbin je jutros ubio Crnogorca

instagram-g

Ovo su najbolji Instagram profili hrvatskih restorana

Masterclass Rebula pokazao je zašto su vina iz Brda poznata u svijetu. I zašto hrvatska nisu

salt-bae-racun

Najvulgarniji restoran na svijetu, Salt Baeov Nusr-et, napravio je najveći promet u Londonu ove godine. 7 milijuna funti u pet mjeseci

view-hotel-postira-brac

Šest većih ili manjih ekscesa i skandala, koji govore o patološkim stranama hrvatskog turizma

la-subida-g

Osteria La Subida vjerojatno je najopušteniji dobar restoran u ovom dijelu svijeta

smrznuta-riba

U Kini su na covid počeli testirati žive ribe, rakove i školjke

Pouka bebastog incidenta u kafiću Marin na Krku: ugostitelji moraju biti tolerantni

Renomirana miksologinja Gordana Muktić za Lobby bar Brioni Radisson hotela sastavila je izvrsnu kartu jakih pića i koktela

tartufi

Idući tjedan u Istri počinje sezona lova na bijeli tartuf, tuber magnatum pico. Sezona, čini se, neće biti dobra

Tapas bar Sol s godišnjeg se vratio s novim menijem: tuna s dimljenim dagnjama, teletina s lješnjacima, jela za vegane…

NETFLIX NAJAVLJUJE Osmo izdanje serije Chef’s Table posvećeno je pizzi. Stiže 7. rujna

david-kinch

Chef David Kinch napušta svoj legendarni restoran Manresa. Želi ga prodati

Ekološka vinarija Rizman ove subote gostuje na Kvarneru, u Ikadorovom Nobilionu

Jučer smo u Vikingu imali čast upoznati Marčelu Matošević, vjerojatno najstariju cheficu u Hrvatskoj

Ivan Damjanić u Fuškulinu dovršava 18 milijuna kuna vrijednu vinariju. I ima neke nove, hrabre i odlične malvazije

ZLATNO SLJEPILO Torkul, renomirani proizvođač maslinova ulja s Korčule, počeo je nažalost puniti ulje sa zlatnim listićima

Haićanski clairin jedno je od najzanimljivijih i najkarakternijih pića koje jednostavno morate probati

Porečki Barolin vjerojatno je najbolji vinski bar u Istri, specijaliziran za istarska vina

Od jedanaest tipova svježe mozzarelle, samo pet ih je pogodno za pizze i tjestenine

Japan je jedina država na svijetu koja poziva mlade da piju više alkohola. Evo zašto

Tunaholic je postao McDonald’s za plavu ribu, i to je kompliment. Na Jadranu bi trebalo otvoriti barem trideset Tunaholica

Miramare na Svetom Nikoli definitivno je restoran s najljepšim pogledom na more i zalazak sunca u cijeloj Istri

plaze-javno-dobro

Leo Botteri: Evo zašto sam protiv naplaćivanja ulaza na plaže

Američki lanac Papa Johns lansirao je pizzu bez tijesta. Prodaju samo dodatke u kutijama

Umro je Zoran Brajčić, vlasnik viškog restorana Pojoda

Projekt aROMA definitivno je uspio. Ispred gelateria aROMA na cijelom Jadranu stvaraju se dugi redovi

NEČUVENI VLADIN SKANDAL U jučer predstavljenoj Strategiji razvoja održivog turizma do 2030. godine nema posebnog poglavlja posvećenog gastronomiji i vinu

Svaka tava ima svoj talent. Evo kako na Mjesecu tava u Lonci&Poklopci by Bajde odabrati tavu koju ćete najviše koristiti

Čak tri četvrtine sudionika naše ankete smatra da maloj djeci nije mjesto u restoranima

bir-brewery

Zagrebačka pivnica Bir digla je cijenu bifteka na 210 kuna. Mislimo da je to prilično pogrešno

Evo zašto cijeđeni sok od naranče u kafićima i restoranima uvijek ima lošiji okus nego kod kuće

subway

Lani se zatvorio Subway, ove godine Lars&Sven. Zašto inozemni fast food lanci u Hrvatskoj gotovo redovito propadaju?

ANKETA KULTA PLAVE KAMENICE Treba li u restorane ići s malom djecom

Ne, ovo nije fotografija fast fooda iz Wolta ili Bolta. Ovo je club sandwich iz five star hotela Argentina, gdje soba košta oko 500 eura

lars-sven-prostor

Čini se da se zatvorio Lars&Sven u zagrebačkom Branimir Centru

turizam

Uz financijski najbolju sezonu: Hrvatskoj ne treba više turista. Hrvatskoj trebaju turisti koji više troše

Facebook je pun subinteligentnih komentara. Ali ponekad nas zaista čudi glupost ljudi koji nam prijete

Zagrebački Il Secondo zaista je dobar restoran. Uz samo malo truda oko detalja mogao bi postati izvrstan

SPLIT U KOLOVOZU Grad puca po šavovima od turista. Split i dalmatinska županija apsolutni su šampioni u špici ove turističke sezone

valsabbion

KULT PAMTI Evo kako je zapravo izgledao Valsabbion, prvi avangardni restoran u povijesti hrvatske gastronomije

Zvuči nepopularno: Ali kad je gužva, restoran ima pravo odbiti dvoje ljudi koji žele sjediti za stolom za četvero

SRDAČNO PREPORUČUJEMO Domori 70 % Criollo Fondente jedna je od najboljih tamnih čokolada na hrvatskom tržištu

mozart-opatija

TUŽNA PRIČA O HOTELU MOZART Dok u Opatiji nema ni jedne slobodne sobe, Mozart na glavnoj opatijskoj ulici stoji zatvoren

Lažni fine dining jedna je od najgorih pojava u restoranskoj industriji. U Hrvatskoj ga ima i previše

SMITH&SINCLAIR U Hrvatsku su stigli genijalni žele bomboni od kojih se možete napiti. Probali smo sve okuse, od tequile preko spritzeva do Whiskey Soura.

martha-stewart

Televizijska legenda Martha Stewart u 80. je godini u Las Vegasu otvorila svoj prvi restoran

Evo zašto volimo i poštujemo indijske konobare u Hrvatskoj

Artičok je zabavni bistro sa solidnim tehnikama. Agnolotti i romb u beurre blancu su vrlo dobri

Allegrinijev Soave neobično je elegantno bijelo vino za svoju cijenu

PEKARNA ANA Ana Roš s Natašom Đurić i Anžeom Kranjecom u rujnu otvara pekarnicu u Ljubljani

Talijanski lanac Antica Pizzeria da Michele nudi posao radnicima propalog Domino’sa

SLUČAJNI MONTY PYTHON U BEOGRADU Zašto srpski predsjednik Vučić nagovara svoje sugrađane da ne ljetuju u Hrvatskoj

Trogirski Il Ponte lažni je fine dining restoran s konfekcijskim kuhanjem i vrlo dobrim servisom

Standardizacija kategorije American Single Malt Whisk(e)y najveći je iskorak američke industrije jakih pića do sada

mirosevic-portret

Dr. Nikola Mirošević prošlog je tjedna predstavio vrijednu monografiju o pošipu

ČUDNA ŠUMA Turski medvjedić greškom se najeo ludog meda i halucinirajući lutao po šumi. Spasili su ga šumari (VIDEO)

steakhouse-g

Vinodol za jesen najavljuje posebnu listu steakova

miraval

RAT ROSEA Brad Pitt trenutno gubi u bitki za Miraval s Angelinom Jolie. Sud naredio da joj preda sve papire

Hrvatska vinska industrija rapidno se mijenja: evo sedam najvažnijih novih vinarija unatrag dvije godine

Primoštenski N’ardin traži sommeliera. Mogućnost zapošljavanja u Zagrebu nakon sezone

Šugov 90-minutni seating ružan je primjer eksploatacijskog ugostiteljstva, koji duboko kompromitira hrvatsku gastro scenu

U splitskom Šugu vrlo dobro kuhaju, no imate dojam da jedva čekaju da odete da ‘okrenu stol’

dominos pizza

POSLIJE BANKROTA U ITALIJI A zašto bi se, pobogu, bilo kome sviđale Dominove pizze?

U hrvatske McDonald’se stigli su veganski burgeri

Whole Foods i Amazon počeli su testirati plaćanje skeniranjem dlana

Želi li Vindija postati najveći profiter inflacije? Sir Caprofresh poskupio je 100 posto, a pileći file Cekin skuplji je od lungića

le-kolac-branimirova

Uskoro se otvara šest novih ili obnovljenih lokala koji bi mogli potresti zagrebačku gastro scenu

konobarica-maska

Iskustvo srpske sezonke Dragane Bajić: Raditi u Hrvatskoj je super

Izletište Grešna gorica dražesno je i simpatično, ima pametano složen meni, ali treba još puno raditi na kuhanju

OD DALMATINSKOG RAMENA DO RAŽE SA SMOKVOM Splitski Pinku uvjerljivo je najoriginalniji riblji bistro u Hrvatskoj

Kraj Splita je otvoren Porto Spalato, podružnica restorana Luka Sarajevo, koji se na Instagramu hvali prstacima

dominos pizza

Domino’s je upravo propao u Italiji. ‘Ne možeš prodavati snijeg na Sjevernom polu’

pingvin

Je li Pingvin jedini preostali pristojni lokal s hranom u Zagrebu koji ne prima kartice? I zašto mislimo da je to duboko pogrešno

U slučaju sličnom onome s našim prošekom, talijanska vlada tuži Sloveniju zbog ‘krađe’ aceta balsamica

terase-g

LIJEPA LISTA Dvanaest najromantičnijih terasa na Jadranu za ljeto 2022. (neke, doduše, nisu na moru)

Barmeni Dorijan Skoblar i Matej Šimanić u Rijeci su otvorili Apothecu, novi bar inspiriran speakeasy žanrom

turisti-turizam

Hrvatska je, čini se, europski šampion u turizmu 2022. Što je dobro startno mjesto za razvoj moderne turističke industrije

Promocije u Batkovim restoranima mogu predstavljati najefikasniji PR za nove vinske etikete, poput Martina Albusa iz Orahovice

aROMA artizanski gelato paket jedan je od onih finih detalja koji vrhunske hotele može učiniti još boljima

ratatouille-tradicionalni

Chef Mika Alix skuhao nam je ratatouille, najpoznatije francusko ljetno jelo od povrća

Viktor Orban upravo se odmara u južnoj Dalmaciji. Hoće li posjetiti Tuna bar na Pelješcu, koji je zbog njegovih izjava Mađarima zabranio ulazak?

konobar-maska-1

EVO TKO NAM JE SPASIO LJETO Na Hvaru radi najviše stranih sezonaca iz Srbije, slijede radnici iz BIH, dok su Ukrajinci peti

petrus

RUŠE SE SVI REKORDI Rijetka vina nikad se nisu bolje prodavala. Kolekcionari ih kupuju kao osiguranje protiv inflacije

Dobra na lijepoj rijeci Dobri jedan je od najkomičnijih restorana u Hrvatskoj. Ne zbog hrane.

Praznom limenkom za 20 dolara Tito’s Vodka urnebesno trola RTD pića

Rizling iz 2019. godine ekološke vinarije Kopjar jedan je od najekspresivnijih u Hrvatskoj. Kopjar Cuvee također je jako, jako dobar

Umro je Alastair Little, utemeljitelj modern british kuhinje

Težak u Metajni na Pagu neiskvarena je, autentična obiteljska konoba s fenomenalnom janjetinom

Bibich je lansirao vino u limenci. Njegov rose od syraha prodaje se na djucewines.com

Libanonac u Teksasu burger bar pretvorio u svetište Trumpu. Posao mu je eksplodirao

Londonski butik Ice Cream Project prodaje sladolede od kečapa, majoneze, worcestera, sojinog umaka…I veliki je hit

nobilion-carpaccio

Chef Filip Akrap sutra u Ikadorovom Nobilionu priređuje večeru Okusi Kvarnera

Eva u Gorskom raju kraj Lokava korektna je gostionica s fenomenalnom terasom i izvrsnom štrudlom od borovnica

Kroštula je otvorila pop-up pekarnicu u centru Novalje

SLUČAJ PULSKOG FORUMA Dragi ugostitelji, nikad i nipošto nemojte tući svoje goste

ASTRONAUT U FUŠKULINU Dr.Thomas Marshburn Ivanu Damjaniću je rekao da je došao u Istru jer mu se iz svemira činila najljepšim dijelom svijeta

Hrvat i Slovenac koji su ispred restorana Spirito napali novinarku Maju Sever uhapšeni su, pritvoreni i kazneno prijavljeni

sparoge-navis

LISTA ZA GASTROTURISTE #3 Trinaest najvažnijih restorana na Kvarneru, od Učke do Lošinja, na vrhuncu ljeta 2022.

Vlasnik Spirita uhićen zbog napada na novinarku Maju Sever

MJEHURIĆI U KOLOVOZU Pet najboljih i najšarmantnijih ružičastih pjenušaca proizvedenih u Hrvatskoj

Nije problem u tome što ove sezone gosti navodno manje troše. Problem je u tome što nemaju gdje trošiti

zagreb-burger-festival-g

NACIONALNA EKSPANZIJA Zagreb Burger Festival širi se u Pulu i na Špancirfest

U ispražnjenom Zagrebu početkom kolovoza Carpaccio je i dalje pun

konobar-g

Državna inspekcija zatvorila je Spirito, restoran u kojem radi najiskreniji konobar na Jadranu

Najskuplji i najbolji hoteli na Jadranu danas su rasprodani do zadnje ili predzadnje sobe. Pouka je jasna. Gosti žele vrhunsko, neovisno o cijeni

batak

Jutarnji list i Fina objavili su listu 100 hrvatskih ugostitelja s najvećim prihodima. Najjači su McDonald’s i dva hrvatska lanca restorana

Vraća se Priska Thuring, kuhat će u novom restoranu Stara škola u Krasici

luciano

LISTA ZA GASTROTURISTE #2 Osamnaest esencijalnih istarskih restorana za vrhunac ljeta 2022.

madirazza-garbinada

NA RUČKU KOD MADIRAZZE Uz izvrsne pelješke kamenice probali smo slasni pelješki Pošip Garbinadu iz 2020. i senzacionalni pelješki Grk Herakles iz 2021. godine

Umro je Clive Coates MW, jedan od najvažnijih vinskih pisaca našeg vremena

the-bear

GLEDALI SMO Serija The Bear briljantno pokazuje zašto u restoranskom biznisu zapravo nema pobjede. Prije ili kasnije će vas samljeti

Ivan Tartaro iz Mana2 ušao je u regionalno finale natjecanja S.Pellegrino Young Chef

ANTITURIZAM Treba li splitski gradonačelnik zabranjivati gostima da pjevaju u Marmontovoj? I zašto Dubrovnik kažnjava turiste u kupaćim kostimima na Stradunu?

milos-g-1

EVO ZAŠTO JE STAGNUM GENIJALAN Frano Miloš ručno obrađuje vjerojatno najljepši i najdramatičniji vinograd u Hrvatskoj

pesto-g

Pesto s gamberima i pistacijama Villa Reale luksuzna je delikatesa visokog gastronomskog ranga

Riječki bistro Riba Riba ima odličan koncept, dobre fritule od plave ribe i katastrofalan izbor pića

nautika

LISTA ZA GASTROTURISTE 14 najboljih restorana u Dalmaciji na vrhuncu ljeta

Chateau Favori jako je dobar provansalski rose iz organskog uzgoja

Dvanajščak-Kozol Pušipel Prestige jučer se u Vinodolu dobro složio čak i s mariniranom plavom jadranskom tunom

Danas se zatvara Slatkopis Petre Jelenić u gornjigradskom bistrou Brokenships

De Buyer Limited Edition Boxovi pokazuju zašto je ipak pametno kupovati setove posuđa. Posebno kad su u pola cijene

NOVA STUDIJA Hrana je ukusnija kad žvačete otvorenih usta

kod-fife

APSOLUTNO NEUGODNA LISTA Četiri najneugodnija restoranska iskustva na Jadranu svih vremena

Novi Fresh Monkey Shoulder najhrabrije je i najinovativnije jako alkoholno piće u zadnjih desetak godina

Popularni restoran Kvatrić znatno se popravio. Jučer smo ondje jeli vrlo dobar bečki i fine štrukle

Nova Marvelova heroina je kuharica s food truckom. Upoznajte Annu Ameyamu

BUDUĆNOST U Italiji su otvorili prvu europsku školu za ribare. 75 posto polaznica su žene

UKRAJINSKI VOTKOVOD Čovjek švercao votku preko granice kroz cijev dugačku 300 metara

Tomica Đukić novi je chef restorana baranjske vinarije Josić

Kad bi Hrvatska imala Ministarstvo gastronomije, ono bi trebalo zabraniti restorane koji nude ‘pizza, pasta, grill, calamari’

one-suite-fb

Evo zašto je One Suite Hotel uvjerljivo najbolja vrijednost za novac na cijeloj Dubrovačkoj rivijeri i šire

dubrovnik-lokali

DUBROVNIK U SRPNJU Pun Stradun, poluprazan aerodrom i osrednje turističke statistike

m-brothers

M Brothers zatvorili su svoj steakhouse u centru Zagreba

Uoči otvaranja Pelješkog mosta u malostonskom restoranu Bota Šare ručali smo fantastičnu tunu s roštilja

Tjaša i Primož Ogrizek objasnili su nam kako će u iduće dvije godine u Hrvatskoj otvoriti čak sto gelaterija aROMA

riva-jahte

Hvarska pizza iz pekarnice za 480 kuna nije tipična za hrvatski turizam. Ali je tipična za katastrofalan turistički model u gradu Hvaru

Tri Alnaturina čipsa povlače se s polica zbog štetnih spojeva. Novac će kupcima biti vraćen i bez računa

Melkior Bašić vraća se na televiziju. Počelo je snimanje nove sezone Masterchefa

MALIK, MALIK…Riječki slastičar Moreno Debartoli bio je zvijezda Oca na službenom putu. ‘Uvijek sam htio samo kuhati’

dubrovnik-zidine-turizam-turisti-sezona

TURIZAM JE OPET USPIO Pet najboljih značajki hrvatske turističke industrije

Domagoj Jakopović Ribafish u četiri je godine oplivao svaki jadranski otok u spomen na svog sina Roka

Konoba Zijavica pokazala nam je da u ribi mogu uživati i oni koji misle da je ne vole

Obitelj Tomac dobila je ekološki certifikat, prvi na Plešivici

nautika

Nautika je i dalje jedan od dva najbolja dubrovačka i jedan od desetak najboljih dalmatinskih restorana

U kafiću u Stonu naišli smo na najgore radne uvjete koji se mogu zamisliti

Evo zašto je propao crnogorski turizam: zato što se oslanjao na ruske i ukrajinske bogataše

Džingis kan zaista nije izmislio tartar biftek. Ne računajući tu veliku marketinšku pogrešku. Ruzmarin u Srebrnom jako je ugodan bistro

Nedjeljni ručak Kulta Plave Kamenice pripremio je Torov chef Mario Mihelj. Njegov salmorejo ukusniji je od većine gazpacha

Ezza slavnog centarfora Edina Džeke steakhouse je s genijalnim makedonskim konobarima, lijepim ugođajem i prosječnom govedinom

Tori Street Vida Nikolića postaje franšiza

umag-atp

VJEROVALI ILI NE Teniski turnir u Umagu slavi istarsku gastronomiju hranom s benzinskih crpki

sopska salata

Ručak Kulta Plave Kamenice za najtopliji dan u godini: kontroverzna, lagano elaborirana verzija šopske salate

sladoledi-g

Supermarketi su puni odličnih sladoleda. Naši favoriti su Häagen-Dasz, Torterie Macaron i Magnum

Ivana Puhelek pokazala nam je kako se u Zelini može proizvesti vino vrijedno zlatne Decanterove medalje

U Hrvatskoj je uhićena bivša misica koja je s dečkom ukrala 1,6 milijuna eura vrijedna vina iz restorana s dvije Michelinove zvjezdice

Deliiicije su otvorile novu trgovinu na riječkom Korzu

LISTA SPASA Osam piva za četrdeset u hladu

Škegrin Krš Bijeli spada među najelegantnije žilavke na hrvatskom tržištu

konobar-g

JE LI OVO NAJISKRENIJI KONOBAR NA JADRANU? “Ovdje imamo kozice u tempuri, to je najodvratnije od svega što imamo, znači najbliže McDonald’su i zato je top”

abc-sir

Evo kako je zapravo nastao ABC sir, vjerojatno najpopularniji hrvatski mliječni proizvod

Rijeka zaista ne voli turiste: Bedasti Armadini huligani sinoć su u centru grada napali švedske nogometne navijače

erdoro-g

VINA ZA VRUĆINU Jedanaest sjevernih hrvatskih vina za tropsku klimu u Zagrebu

konobarica-maska

Hrvatski su konobari, kad je riječ o stranim jezicima, neuspredivo bolji od mnogih europskih

Zagrebačka trgovina Nesputana vina esencijalni je doprinos hrvatskoj vinskoj sceni

zrce

Evo kako izgleda i koliko košta izlazak na Zrću

Najbolja chefica na svijetu Leonor Espinosa u listopadu dolazi u Hrvatsku

ZRNO RAZUMA Štrajk kontrolora leta upravo je otkazan

NA VEČERI S TOMCIMA KOD ŠAKOTE Nav je jučer pokazao svoje nježno lice, a rekonstruirana punjena paprika najpametnije je jelo u Zagrebu

aerodrom-stock

Štrajk kontrolora leta nije atentat na hrvatski turizam nego tek bedasti pokušaj ucjene

POŽARI U BORDEAUXU Evakuirani vinogradi Liber Patera, najkontroverznije vinarije na svijetu

prstaci-g

Uskok uhitio desetak članova kriminalne organizacije za izlov i šverc prstaca i trpova

U kastavskoj konobi Fortica znaju kuhati. Janjeći kotleti su im izvrsni, ali porcije su zaista prevelike

Rossi Epulon elegantni je suvremeni pristup pelinkovcu koji jako dobro funkcionira

posip-tezak-g

Novi pošip Težak vinarije Blato 1902. spada među najelegantnija dalmatinska bijela vina.

Ovogodišnji izbor World’s 50 Best Restaurants jedan je od najrazumnijih dosad

Luka Rossi iz zapadnoistarske vinarije Rossi novi je predsjednik Vinistre

zimmer

Je li ovo stvarni mentalitet hrvatskog turizma? Gospođa iznajmila apartman za 300 eura pa tražila 500. “Može i 300, ali onda bez klime”

U Geraniumu, najboljem restoranu na svijetu za 2022, kuhao je i hrvatski chef Matija Bregeš

WORLD’S 50 BEST Geranium iz Kopenhagena je najbolji restoran na svijetu za 2022.

korona-gracani2

Euro je došao na bankomate i blagajne supermarketa

Ljetni meni Ane Grgić Tomić u Zinfandel’su terasu Oleander pretvara u gastronomsko središte centra Zagreba

aROMA sladoledi prilično su neobičan primjer najviše moguće kvalitete po prihvatljivoj cijeni

Bread Club proširio se na Maksimir. Čekamo otvaranje lokala na Dolcu

hva

Šest razloga zbog kojih je Hvar, najljepši hrvatski otok, ujedno i najspornija jadranska destinacija

The Meatovi T-bone i ribeye senzacionalno su sočni, putrasti i žestoki

biondi-santi

Talijani u svemir šalju Biondi-Santi, Gaju i Feudi di San Gregorio

Krapežova Malvazija iz 2019. briljantan je primjer drukčijeg pristupa najpopularnijoj istarskoj sorti grožđa

SLUČAJ ŠLAG PJENE Kako je jedan pristojan čovjek, profesionalni ugostitelj, u Večeri na selu pokazao da ne zna osnove svog posla

ALL STARS Chris Rock, Woody Harrelson, Sacha Baron Cohen i David Spade bili su zajedno na večeri u splitskom restoranu Zoi

dominos pizza

U Rijeci se otvara Domino’s Pizza, lanac će se širiti na cijelu obalu

Istra od ponedjeljka uvodi redukciju vode. Pitka voda neće se smjeti koristiti na bazenima i kupalištima

Beljski kuleni osvojili su dvije nove zlatne medalje; ovoga puta na natjecanju Agrobiotehničkog fakulteta u Osijeku

Evo zašto malvazija Omo Milana Budinskog zavređuje najviše ocjene

korica3

U Korici u Preradovićevoj danas oko tri bilo je 29 stupnjeva. To je nepodnošljivo i za zaposlene i za goste

Duran Duran su ukrali sve čaše iz backstagea na koncertu u Hyde Parku

Opatijski Ružmarin na meniju ima 105 jela. Dobri su orada i Kroštulin kruh

Shaquille O’Neal sinoć je nastupio u krčkom klubu Diamond. Na stageu mu se pridružio Luka Dončič

Ljubljanska Gostilna Krpan poslužuje izvrsne francuske kamenice, kvarnerske škampe, prvorazrednu oboritu ribu i slatko lokalno povrće

recepti-svijeta

Recepti Svijeta vjerojatno su najgora stranica o hrani u povijesti hrvatskog interneta

ramsey-skoko

David Skoko nastupit će na Food On The Edge kongresu. Tema je održiva riblja gastronomija

rostiljarne

Porcije u nekim zagrebačkim roštiljarnama napokon su se, hvala Bogu, počele smanjivati. Vrijeme je da sve roštiljarne prihvate taj pristup

Ikadorov restoran Nobilion ove subote priređuje vinsku večeru kutjevačke obitelji Sontacchi

U Meltu smo pojeli tri ljetne voćne bombe: odlične sladolede od borovnica i trešanja, i granitu od lubenice

Frankova vegetarijanska napoletana Summer Breeze vjerojatno je najlakša dobra pizza u Zagrebu

Agrolagunin ovčji sir Špin proglašen je najboljim na svijetu na International Cheese & Dairy Awards

Hotel Tayko u srcu starog Bilbaa primjer je široko dostupnog turističkog luksuza

severina

A zašto bi pobogu bilo tko plaćao 310 kuna za biftek u Mintu? Zar zato što je Severina ondje nedavno nešto slavila?

ŠIME U LOVU NA TURISTE Na vratima kultne zagrebačke zalogajnice pojavili su se veliki natpisi Wir sprechen Deutsch i We speak English

Bili smo u berbi maraški, na plus 44 stupnja na plantažama zadarske Maraske

chef-butter

Ovaj chef na TikToku objavljuje samo postove o maslacu. Prati ga 1,3 milijuna ljudi. Trebali biste i vi

kavanaugh-mortons

Ultrakonzerativni vrhovni sudac Brett Kavanaugh izbačen je iz washingtonskog steakhousa Morton’s zbog odluke o zabrani pobačaja

SEZONA JE USPORILA Evo sedam najboljih destinacija u prvom dijelu ljeta

Pankerski dani su odbrojani. Dabiz Muñoz seli DiverXo iz centra Madrida u zelenilo najluksuznijeg predgrađa u Španjolskoj

burger-oumph

Švedski startup napravio je burger s okusom ljudskog mesa. Reklama za taj burger nagrađena je na prestižnom Cannes Lionsu. Što se događa?

ultra-2022

Ultra je ponovno, privremeno spasila splitski turizam

LJETO U BASKIJI Otkačena, talentirana kvartovska slatičarnica misschocole veliki je hit u Bilbau. U Hrvatskoj bi je inspekcije zatvorile za dva dana

ducasse-plaza-athenee

Pet razloga zbog kojih je u redu potrošiti tisuću eura na večeru za dvoje

ardbeg-bacva

Tko su ljudi koji plaćaju 16 milijuna funti za jednu bačvu whiskyja? I vrijedi li whisky zaista toliko novca

Melek kraj riječke džamije šarmantan je halal restoran s dobrim tradicionalnim bosanskim jelima i lošim roštiljem

Ruski nasljednik McDonald’sa teški je debakl. Rusi na Twitteru objavljuju pljesniva peciva, noge kukaca u umacima, nema pomfrita…

ramsay

Ovo je deset najbogatijih chefova na svijetu. Tajna je u televiziji i restoranskim lancima

LJETO U BASKIJI Los Fueros je sjajan primjer gastronomske baskijske konobe

Mugaritz je dosadan i banalan. Avangardnom restoranu ne može se dogoditi ništa gore

ultra

PRVI DAN ULTRE 150 ljudi na hitnoj zbog alkohola, droge i ozljeda, 59 uhićenih, vatrogasci gasili požar na Marjanu. Hitna i policija: Ništa strašno, možemo biti zadovoljni

chandon-g

TESTIRALI SMO Chandon Garden Spritz veliki je ljetni hit i potencijalni aperitivni klasik

LJETO U BASKIJI Azurmendi kraj Bilbaa poslužuje vjerojatno najljepša jela na svijetu, koja su i senzacionalno ukusna

Zadarski bistro Pet bunara kuha tehnički korektnu hranu s autentičnim domaćim okusima. Takvih restorana nedostaje na obali

view-hotel-postira-brac

Prije nekoliko dana otvoren je The View, vjerojatno najpreizgrađeniji hotel u novijoj povijesti hrvatskog turizma

LJETO U BASKIJI La Casita de Sabino u Bilbau primjer je krajnje jednostavnog ribljeg restorana s izvrsnom, posve svježom i jeftinom hranom

Tomislav Tolušić, vinar i bivši ministar poljoprivrede, uhapšen je po nalogu Ureda europskog javnog tužitelja

maric-zdravko

Zdravko Marić izravno je odgovoran za niz problema u restoranskoj i turističkoj industriji

craft-pivo-tocenje

Slobodna Dalmacija tvrdi da su Nijemci potpuno šokirani cijenama u Hrvatskoj. Možda zato što je pivo duplo jeftinije nego u Njemačkoj

Na ručku s Petrom i Ivanom Lekom, vlasnicima Bastiàna pričali smo o tome kako je Bastiàn u samo nekoliko mjeseci postao prestižan i poželjan vinski brend

tekka

Tekka je i dalje najjeftiniji vrhunski restoran u Zagrebu. Biftek košta dvadesetak eura, a čaša Coronicine Malvazije iz magnuma 36 kuna

michelin-2022-g

Sinoć su u Maškovića Hanu dodijeljene Michelinove zvjezdice i preporuke za 2022.

Torterie Macaron izbacile su novi okus Jogurt-Borovnica, kremasti sladoled od jogurta posut pravim šumskim borovnicama. Probali smo ga

U društvu glavnog enologa Josipa Barišića probali smo nova Agrolagunina vina: Malvazija Vižinada iz 2017. kandidat je za najviše svjetska nagrade

Tattva je najciviliziranije mjesto na gastronomski besprizornom Zrću

mate-jankovic

MEMOARI MATE JANKOVIĆA Evo zašto je biti konobar u fine dining restoranu jedan od najtežih poslova

noma-2-otvorenje

Noma se iduće godine zatvara jer je zapravo bankrotirala. 2021. godinu završili su s 240.000 eura gubitka

U prostoru bivšeg Apetit Cityja otvara se Silk, azijski fusion lokal koji već radi u Splitu na Hvaru i na Korčuli

Noelov novi meni Ljetni solisticij sadrži čak 23 jela. Solsticij je radikalan, hrabar i uglavnom senzacionalan

U Puntu na Krku 15. srpnja počinje novi vinski festival In Vino Veritas

JOSEP ROCA Zašto nitko ne želi biti konobar? Pa mladi su nam emocionalno izgorjeli. Imaju osjećaj trajne prevare

Vina Adria koja se prodaju u Deliiicije trgovinama nude izvrsnu vrijednost za novac: zaista vrhunska malvazija košta samo 54 kune, teran 64 a Dingač 89 kuna

Hotel Miramare na porečkom otoku Sveti Nikola jedno je od najljepših mjesta na Jadranu za odmor u izolaciji

rovinj-grad

Kako je uopće moguće da Istra ne može imati ni direktora Hrvatske turističke zajednice ni ministra turizma?

barry-callebaut

Barry Callebaut zbog salmonele je zatvorio svoju najveću tvornicu u Belgiji

Voditelj restorana osuđen na sedam godina zatvora. Ukrao više od 400.000 eura državne pomoći tijekom pandemije

dubrovnik-zidine-turizam-turisti-sezona

Venecija od iduće godine uvodi ulaznice. Treba li Dubrovnik uvesti ulaznice za Stradun u srpnju i kolovozu?

Lonci&Poklopci by Bajde upravo su prepolovili cijene De Buyerova posuđa. Testirali smo strateške komade, wok je fenomenalan

Rijeka nikad neće postati turistički grad. Prekjučer su u strogom centru počeli građevinski radovi koji će trajati do kraja ljeta

NAKON 200 GODINA Škotski whisky konačno je registriran kao certificirani trademark u SAD

Chef Tino Sinožić jučer nam je u Navisu pripremio briljantan tartar od škampa s kremom od bresaka

khala-terasa

KHALA, 1. SRPNJA OKO 22:00 Gošća: Možete mi molim vas napraviti novi koktel, ovaj zaudara po čepu. Konobar: Barmeni vam ne žele napraviti novi koktel

public-pag-g

Pizza u Publicu na Pagu bitno je lošija od pizze u originalnom zagrebačkom Publicu

Mate_Jankovic

MATE JANKOVIĆ Kako sam 12 sati čistio 250 kilograma sipe stojećki, i druga sjećanja na neizmjerno vrijedan početak karijere

Bobo Cerea, chef s tri prave Michelinove zvjezdice, jučer je u Spinnakeru pokazao kako se kuha savršena domaća tjestenina s rajčicom

michelin-hrvatska

Jesu li se trenutne mogućnosti suradnje Michelina i Hrvatske turističke zajednice iscrpile na 10 zvjezdica?

Michelin-Guide-2017-cover

Objavljen je novi Michelin za Hrvatsku. Ostavlja snažan dojam kao da inspektori uopće nisu bili u Hrvatskoj

dingac-g

ET Dingač iz 2016. Ernesta Tolja u Wine Enthusiastu dobio je čak 97 bodova

kod-fife

Jesu li konobe najgora mistifikacija hrvatske restoranske industrije?

slovenija-granica

Ulazak u Schengen fenomenalna je vijest za hrvatski turizam i restorane

turisti-turizam

Jadranski hoteli postali su ozbiljno skupi. Gdje će Hrvati ljetovati ove sezone?

U Carpacciu smo uz moćne ružičaste steakove probali vertikalu Tignanella, najpopularnijeg supertoskanca u Hrvatskoj

Je li zadarski gradonačelnik Branko Dukić pri sebi? Usred sezone Zadar izgleda kao golemo antipatično gradilište

alchemist

OPINIONATED ABOUT DINING Restoranski gosti po drugi su put zaredom proglasili Alchemist najboljim u Europi

SKANDALOZNI VIDEO Salt Baeovu konobaru biftek pred gostima pao na pod, on ga je samo pogledao i nastavio raditi

Zadarski bistro Tian am Meer daleko je najbolji restoran svih vremena na prostoru između Opatije i Šibenika

Mate Jankoviće je uveo doručak u Sol tapas bar. Imat će lički eggs Benedict i fritaju

The Burger Bar peče vrlo dobre hamburgere, koji bi uz još malo detalja bili odlični

Pizza Festival rastura. Ovoliko gužvi i vesele djece nismo vidjeli ni na jednom zagrebačkom food festivalu

sember-g

NOVA PJENUŠAVA LISTA Sedam najboljih hrvatskih pjenušaca proizvedenih klasičnom metodom

ODVJETNICI IVANE BEKAVAC Zlonamjerno se imputira da naša stranka ne zna računati. Kut je zatvorila kao uspješan projekt

Makarski Places primjer je žanrovski precizno definiranog hotela, koji poznaje svoje goste i jako je zabavan

Policija istražuje trpanjskog ugostitelja Jakova Begovića jer je natpisom ispred restorana poručio da ne želi posluživati Mađare

Baranjski kulen i kulenova seka mijenjaju percepciju narezanog suhog mesa u omotima

kuhanje-je-in1

Producenti Nove TV žestoko sabotiraju Sanju Doležal. Upravo su joj uvalili recept koji bi trebali emitirati krajem prosinca

Veliki chef Bobo Cerea u porečki Spinnaker donosi puni doživljaj restorana s tri Michelinove zvjezdice. Večera koja se održava u četvrtak 30. lipnja košta 1750 kuna

redzepi

RENE REDZEPI Iduće godine zatvaram Nomu u Kopenhagenu. Radit ćemo samo pop-upove

pesticidi-1

Europska unija je odlučila prepoloviti upotrebu pesticida u idućih osam godina. Stižu dosta stroge zabrane

mercs-g

Krauthakerov Mercs iz 2018. spada među najuspjelije hrvatske kombinacije merlota i caberneta

Dugački redovi na prvom Pizza Festivalu Zagreb. Ekipa Fuliranja proizvela je novi hit

LIKA POSTAJE TURISTIČKA SILA Zip line Pazi medo u Vrhovinama prva je lička masovna turistička atrakcija

ŽIVOT NA SJEVERU Međimurska vina zbog svoje su svježine idealna za slaganje s ljetnim delikatesama

U Conci d’Oro koriste lažne tartufe, ne znaju filirati ribu i prodaju kolače kao iz supermarketa

Ana Roš i Teo Fernetich prošle su subote u San Roccu kuhali kebabe od mrkve, tortilje s janjetinom i još mnogo jela od lokalnih sastojaka

michelin-dubai

U novom Michelinovu vodiču za Dubai dvije zvjezdice su dobili restorani Yannicka Allenoa i Nika Romita

JUMBO KINGDOM OTIŠAO U POVIJEST Najveći plutajući restoran na svijetu nasukao se i potonuo kraj Hong Konga

Amsterdamski Rijks, restoran s Michelinovom zvjezdicom, jeftiniji je od većine prosječnih zagrebačkih i jadranskih restorana

dvor-g

Hrvoje Zirojević skuhao nam je najbolje punjene paprike ikad. A one nisu bile najbolje jelo na jučerašnjem ručku u Dvoru

tartufi-vino

MATIJA BABIĆ, INDEX.HR Istarska industrija tartufa gigantska je prevara

split

Jesu li Splićani zaista zamrzili turiste? I ako jesu, zašto ih mrze

Čuveni talijanski restoran Da Vittorio s tri Michelinove zvjezdice 30. lipnja gostuje u porečkom Spinnakeru

La Pentola je, čini se, jedini dobar restoran na makarskoj šetnici

freyja-josip-tomas-1

Freyja chefa Josipa Tomasa vjerojatno je najbolji restoran na Makarskoj rivijeri

tupac

POWAMEKKA CAFE Obitelj Tupaca Shakura u Los Angelesu je otvorila restoran koji je veliki reper planirao prije nego je ubijen

Kamenice, losos, rukom rezani pršut i trešnje za doručak. Sve to u hotelu koji nije skup ni luksuzan

360-terasa-dubrovnik

Restoran 360: Na listi čekanja imamo oko 200 ljudi Kopun: Sezona je prosječna, u rangu 2018.

DEGUSTACIJSKI MENI U POSKOKOVOJ DRAGI Konoba Campanelo hrabro uvodi fine dining tamo gdje ga nikad nije bilo

dubrovnik-zidine-turizam-turisti-sezona

Evo zašto Dubrovnik nije uspješan kao Rovinj

svjetski-dan-gin-tonica

Naš izbor ginova i tonika za savršeni G&T ovoga ljeta (i jedan neočekivani pairing s hranom)

koskenkorva-g

Bili smo u finskoj Koskenkorvi, bioodrživoj destileriji votke koja je postala ekološki aktivistički pokret

Podravec je postao President. Što je odlično za Podravec. Nismo sigurni je li to dobro za President

restoran

FINE DINING KAO FAKE DINING I u luksuznim restoranima gosti se mogu suočiti s lošim ili suvišnim sastojcima. Evo 7 tipičnih primjera.

U etiopskom Toukoulu jeli smo injeru, steak s awaze pastom i mliječnu janjetinu s ljutikom

turizam

Evo zašto inflacija i rat ne utječu na hrvatski turizam

vrganji-ubrani

Vrganji su jeftiniji od pilećih prsa. Ovaj vikend zaboravite piletinu i jedite vrganje.

rovinj

ROVINJ RASTURA Najuspješniji hrvatski turistički grad jučer je zabilježio milijunto noćenje, pet dana ranije nego u 2019.

martinis-marchi-bazen

GDJE SPAVATI U DALMACIJI Četrnaest donekle ili stvarno luksuznih hotela s aktualnim cijenama (koje su katkad jako visoke)

salt-bae-tuzba

Salt Baeov restoran pozvao policiju jer gost nije htio platiti 20.000 kuna za steak sa zlatnim listićima koje nije tražio

strelec-g

Chef Igor Jagodic u ljubljanskom Strelcu kuha tradicionalno i tehnički perfektno

botanist-tuna

Zagrebački Botanist simpatičan je i kaotičan restoran s površnim kuhanjem, lošim sastojcima i servisom koji se ne može ocijeniti

GDJE SPAVATI NA SJEVERNOM JADRANU Sedamnaest najboljih hotela Istre i Kvarnera s aktualnim cijenama

ol-istria-g

Probali smo novu kolekciju vrhunskih Agrolaguninih maslinovih ulja i napravili trostruki pairing – hrana, ulje i vino

jose-andres-vlak

Ruska raketa pogodila vlak World Central Kitchena u Ukrajini, uništila 43 palete hrane

tinder

VISOKI STUPANJ OČAJA Francuski restorani radnike su počeli tražiti na Tinderu

barilla-bolognese-g

NE PREPORUČUJEMO Barillin Bolognese prilično teško kompromitira imidž talijanske hrane i prehrambene industrije

belje-frankovka

Belje ponovo pušta na tržište točno 325 boca šampionske Frankovke iz 2012. godine, u povodu 325. godišnjice osnutka najstarije hrvatske vinogradarske i poljoprivredne tvrtke

cadbury-g

Ovo su najbolje reklame za hranu i piće svih vremena

gricki top

SLUČAJ GRIČKOG TOPA Kako upropastiti najljepšu terasu u centru Zagreba

Slatkopis Petre Jelenić jedini je zagrebački lokal u kojem možete pojesti pravu desertnu večeru. A deserti su fenomenalni

meat-g

U utorak je u Zagrebu službeno otvoren Meat, najbolja mesnica u gradu

protein-style

PROTEIN STYLE Nakon 40 godina vraća se pošast burgera bez kruha. Nemojte pokleknuti

meating

U Masarykovoj odmah kraj Bastiona otvoren je Meating, još jedan zagrebački fusion lokal

Novi Syrah iz berbe 2018. još je jedan Korlatov kandidat za Decanterovu zlatnu medalju

rotary-g

Rotary Klub Rijeka Novi val sutra u Opatiji priređuje humanitarnu aukciju kultnih istarskih vina. Benvenuti, Matošević, Ipša, Coronica i Poletti osobno će ih predstaviti

skampi

U subotu je na rivi u Rapcu pojedeno 270 kilograma svježih škampa. Ima li škampa previše?

mars-cokolada-supermarket

MEGA REFORMA Svi britanski supermarketi do listopada moraju ukloniti slatkiše i grickalice s istaknutih pozicija u trgovinama

Veliki talijanski restoranski kritičar Enzo Caldarelli umro je iznenada u slavnom Michelinovu restoranu

Zašto na više od 200 kilometara između Rijeke i Zadra nema ni jednog uistinu vrhunskog restorana?

lasan-bowa

Sommelier Siniša Lasan napustio je dubrovački Rixos, od ove sezone preuzima dužnost u restoranu BOWA na Šipanu

dish-g-2

Evo što vam se sve može dogoditi kad nemate dobar sustav za rezervacije i ako mislite da su rezervacije u restoranima jednostavan posao

cambell-g

Direktor banke Credit Suisse dobio otkaz nakon što je snimljen kako tuče konobare u jednom njujorškom restoranu

ukusno-tocka-g

UKUSNO. I TOČKA U Rusiji je otvoren nacionalni lanac koji zamjenjuje McDonald’s. Redovi su kilometarski

Publicova napoletana s biftekom veoma je dobra. Ali Publicu treba face lifting

redzepi-knjiga

Rene Redzepi napisao je novu knjigu Noma 2.0 Vegetable, Forest, Ocean. Izlazi u studenom

pizza-napulj

Ekipa iza Fuliranja pokrenula je novi Pizza Festival. Počinje 23. lipnja na zagrebačkom Kegliću

Dežman Mini Bar Marina Karinje i Dina Zukića najuzbudljiviji je lokal za alkoholne izlaske u centru Zagreba

Michelin-Guide-2017-cover

Novi Michelinov Vodič za Hrvatsku trebao bi biti objavljen 30. lipnja

madirazza-grk-herakles

Madirazzin Grk Herakles iz 2020. pokazuje zašto je grk postao najtraženije bijelo vino u Hrvatskoj

Na svjetski dan gina kušali smo Mursku Deklu, iznenađujući gin mladih međimurskih destilera

chimay-zeleni

Zeleni Chimay s 10 posto alkohola najimpresivnije je pivo najpoznatije trapističke pivovare

Zašto, pobogu, u Samoboru ne postoji ni jedan restoran koji bi bio barem približno ambiciozan i dobar kao Debeluh u Brežicama?

city-centar-east

Je li moguće da se neki manijak bori protiv rada nedjeljom tako što šalje dojave o bombama u shopping centrima?

Liker od zelenih oraha češće se proizvodi doma nego u destilerijama. Maraskin Orahovac uspješna je iznimka

Bezglutenski Kata Brunch Bar širi se na novu lokaciju u centru, pod imenom Kata Pizza Brunch. Što može biti riskantno

losi-turisticki-restorani

Jesu li, napokon i zasluženo, došla teška vremena za rovinjske turističke restorane?

Evo zašto mislimo da je gledajući u cjelini Cap Aureo najbolji hrvatski restoran

U ljubljanskom Ateljeu probali smo nekoliko odličnih i nekoliko ne baš vrhunskih jela

Gradska plinara poslala je Mati Jankoviću račun na 97.000 kuna. Sol ima dva plinska roštilja i jedno plinsko kuhalo za pastu

zita-g

Rovinjska Zita pizzeria je s najzanimljivijom vinskom kartom u Hrvatskoj. Skoro sva vina su prirodna

Ovogodišnje Michelinove zvjezdice za Hrvatsku dodijelit će se 5. srpnja u Maškovića Hanu. Novi Michelin izlazi do kraja lipnja

noma-2-otvorenje

FINANCIAL TIMES Noma žestoko izrabljuje zaposlene, pola osoblja radi bez plaće

kuhinja-kuhari

Hrvatske chefove i restoratere zapravo nitko ne zastupa. Što je dosta ozbiljan problem

rostilj

Napredni sveobuhvatni vodič za vino i pivo uz roštilj za ljeto 2022. godine

movenpick

U Zagrebu je u srijedu otvoren prvi hrvatski Mövenpick hotel. Ima 104 sobe, a restoran se zove po Nikoli Tesli

belje-vinogradi1 copy

VELIKO JE LIJEPO Najveće hrvatske vinarije na ovogodišnjim su Decanterovim Svjetskim nagradama osvojile dva zlata i pregršt srebra

the-menu-finnes

Redatelj Successiona snimio je triler o psiho chefu kojega glumi Ralph Fiennes. Konzultantica je bila Dominique Crenn

pitt-jolie

Brad Pitt optužio Angelinu Jolie da namjerno uništava ugled Miravala. Traži suđenje pred porotom

kokos-g-2

NOVA STUDIJA Kokoši su stoljećima bile kućni ljubimci i sahranjivali su ih s vlasnicima. Počeli smo ih jesti tek u doba Rimskog carstva

karaka-g

Ovako danas izgleda izlog Karake, svojedobno jednog od najpopularnijih zagrebačkih restorana

SRCE ŠAMPIONA Kako nastaju hrvatska vina koja na najvećem svjetskom natjecanju dobivaju platinaste medalje

desnicari-pub

Desničari u pubu danas u Velikom Tolku organiziraju raspravu o povezanosti LGBT-a i majmunskih boginja. Želi li Tolk propasti?

srdele

Je li srdela za 30 kuna zaista “teški luksuz” ? Ili mediji dosta bedasto pokušavaju eksploatirati strah od inflacije

vinodol-ceviche

VINODOL GOES LATINO U popularnom zagrebačkom nacionalnom restoranu pojeli smo ceviche od jadranske tune. Što nije kontradikcija

Johnny Depp pobjedu protiv Amber Heard proslavio je u indijskom restoranu u Birminghamu. Večeru od 50 tisuća funti završio je koktelom od 5.000 kuna

supermarket

IZVJEŠTAJ FAO-a 600 milijuna ljudi svake se godine razboli od pokvarene, otrovane i nekvalitetne hrane

motovun-boys

FENOMEN MOTOVUN Grad s točno 983 stanovnika osvojio je jednu platinastu, dvije zlatne i više srebrnih Decanterovih medalja. Evo zašto

REGIONALNA DISTRIBUCIJA 7 platinastih i zlatnih medalja otišlo je u Istru, šest zlata u Dalmaciju, pet u Bregovitu Hrvatsku, a dvije u Slavoniju i Podunavlje

lars-sven-g

Zagrebačkom burger baru Lars&Sven baš ne ide najbolje: rade samo jednu smjenu, a zatvoreni su nedjeljom i blagdanima

S tri platinaste i 16 zlatnih medalja hrvatska su vina postigla dosad najveći uspjeh na Decanterovim Svjetskim nagradama

decanter-glavna

UPRAVO SU STIGLI REZULTATI Benvenuti, Šoškić i Kozlović osvojili su platinaste medalje i 97 bodova na Decanterovim nagradama 2022.

ryanair-hrana

Ryanair je osoblju na letovima ukinuo hranu i vodu. Sutra počinje štrajk

Vlasnik RougeMarina Marin Medak kaže da mu je račun za struju skočio s 40 na 120 tisuća kuna mjesečno

Zagrebački Mojo već godinu dana pokušava privući konobare velikim uličnim oglasom u kojem piše da nudi bolje uvjete od susjednog Al Fresca

matsunoki-g

Veliki chef Saša Pribićević prešao je u rovinjsku Tekku

supermarket

NEPOŽELJNA LISTA Evo zašto ove proizvode nikad ne kupujemo (uži izbor)

parmezan-1

Proizvođači parmezana počeli su stavljati mikročipove u sir kako bi se zaštitili od falsifikatora

INVAZIJA NA KVARNER Čak 50 tisuća Čeha i Slovaka već je kupilo karte za ljetni vlak za Rijeku. Karta košta 30 eura

MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE Ako zemlju obrađujete motikom nećemo vam dati poticaje

brets-cips

Bret’s čipsevi od povrća i plavog krumpira najbolji su koje trenutno možete kupiti u hrvatskim supermarketima

Jednostavna jela 87 godišnje Mary Berry uvjerljivo su najbolja emisija o hrani koja se prikazuje na hrvatskim televizijama

ROBINZONI IZ ZASEOKA SREDNJE Jeanne i Matteo u potpunoj divljini uzgajaju više od 350 vrsta povrća i žitarica. Glavni je kupac Ana Roš

MINI SERIJAL AZIJA DOMA #2 Ima li smisla raditi sushi večeru kod kuće? Itekako ima. A evo i kako

hotel-park-bazen

Nemojmo se zavaravati: bez velikih investicija u velike i luksuzne hotele hrvatski je turizam osuđen na stagnaciju i prosječnost

Ne znate što ćete s trešnjama? Ispecite ih i stavite u sladoled, svježi sir, salate…

sol-jankovic-g

Sol tapas bar Mate Jankovića 17. lipnja uvodi ljetni meni i službeno otvara terasu

el-toro-beef-taco

JELO MJESECA El Torov otvoreni beef taco idealan je za ljeto jer spaja snagu bifteka sa svježinom pico de galla i slatkoćom pečene paprike

Zmajsko sixpack u Sparu super je vrijednost za novac. Šest boca u jednom pakovanju košta 65 kuna, 14 manje nego da ih kupite zasebno

Masterclass pjenušaca na Danima vina u Jastrebarskom potvrdio je da su plešivička pjenušava vina daleko najbolja u Hrvatskoj

Slučaj sira i vrhnja, drugi put: Uvođenje eura odlična je vijest za hrvatski turizam i ugostiteljstvo

marcellino-tris

Avangardna lista: Osam revolucionarnih hrvatskih restorana 21.stoljeća, koji više ne postoje

topli-val-chowder

U kobaridskom Toplom valu pronašli smo odličan chowder od kamenica

U Submarineu u Frankopanskoj danas je izbio požar, kojeg je gasilo 15 vatrogasaca

restoran-terasa-2

U ugostiteljstvu i turizmu u prvih je pet mjeseci fiskalizirano 8,2 milijarde kuna računa, 155 posto više nego u isto vrijeme lani

kuhari-kuhinja-restoran

Kako masovno mobilizirati nove radnike u ugostiteljstvu? Britanska strategija u 6 točaka

kraljica-pjenusac

PLATINASTI JUBILEJ Iako nesmiljeno pije, Kraljica Elizabeta II dočekala je 70 godina vladavine. Ovo su njena omiljena pića

pljeskavica-kosta-g

Pljeskavica Koste Stefanovića i dalje je najbolja u Zagrebu. A njegov restoran sada nudi craftove i vina Davida Štampara

gregory-foster

GUINNESSOV REKORD Gregory Foster pojeo je tri Carolina Reapera u manje od 9 sekundi i otkrio tajnu pobjeđivanja na ovakvim natjecanjima

Evo zašto su press ture po restoranima dubinski štetne i za restorane i za medije i za restoranske goste

akrap

Ikador u Iki, najluksuzniji kvarnerski hotel, promijenio je chefa: Dinu Kneževića zamijenio je Filip Akrap

tian-am-meer

TIAN AM MEER U zadarskom Falkensteineru otvoren je ljetni pop-up čuvenog bečkog vegetarijanskog restorana Tian chefa Paula Ivića

NAPRAVITE ZALIHE Deliiicije su fenomenalne Valrhona praline stavile na akciju, cijene su snizili i do 50 posto

Ana Roš ovogodišnjim je menijem Reincarnation 2022. učvrstila novi, vrlo osobni i ‘terroirski’ rukopis. Vina u Funky pairingu nažalost ne valjaju

Baltazar slavi 40. obljetnicu degustacijskim menijem chefa Matije Bregeša, posvećenim zagrebačkoj kuhinji

U dvorcu Erdödy u Jastrebarskom od 3. do 5. lipnja održavaju se Dani vina s nizom važnih stručnih radionica

VELIKI DEBAKL JEDNOM VELIKOG BRENDA Riječka O’Hara sada prodaje i ćevape, pržene lignje i pastu s morskim plodovima

Magnum Lafitea iz 1885. na aukciji u Sotheby’su prodan za je 22.000 funti

topli-val-g

Ovo je napredno: U Toplom valu u Kobaridu uz čašu šampanjca kao grickalice poslužuju kamenice

Hrvati su sve gori ćevapomani. Lani su samo preko Bolta naručili 20.200 porcija ćevapa

fossati

Veznjak Hajduka Marco Fossati ima neobično dobar ukus za vina. Osvajanje Kupa proslavo je Cristalima iz 2008. i 2012. godine

Malvazija braće Benvenuti iz 2021. idealan je model za mlade i svježe malvazije

MINI SERIJAL AZIJA DOMA #1 Wok-hei ili kako postići autentični okus azijskih jela kod kuće

Zašto se i usred najveće potražnje pojedini zagrebački restorani zatvaraju? Zato što ne znaju računati

sladoledi-3-b

Treći B iz Sedme gimnazije ocjenjuje King sladolede. Nisu loši, ali su preslatki

gordon-road-trip

Gordon, Gino i Fred: Road Trip je toliko grozna serija da će Ramseyu zbog nje biti neugodno do kraja života

nautika-pogled

Dubrovački fine dining restorani, s tasting menijima od 850 do 1176 kuna po osobi po prvi put nisu najskuplji u Hrvatskoj

Kušali smo tri proizvoda buzetske Aure. Dva imaju izrazit potencijal, jedan baš i ne.

La Tunellina rebula Rjgialla šarmantno je ljetno vino napravljeno od sorte koju bismo trebali više cijeniti

Vinistra je dovođenjem natjecanja Concours Mondial de Bruxelles napravila još jedan jako dobar posao za afirmaciju istarskih i hrvatskih vina, kao i istarskog i hrvatskog turizma

POČINJE SEZONA MICHELINA 13 restorana koji bi mogli kandidirati za zvjezdice (iako su iznenađenja uvijek moguća)

Mladina (Erdoro) uvjerljivo je najveći vinogradarsko-vinski projekt na Plešivici. I jedan od najmodernijih

pilsner-urquell

Evo zašto mislimo da je Pilsner Urquell najbolje industrijsko pivo koje se prodaje u Hrvatskoj

GUILT-FREE TEST Probali smo bezglutenske kruhove, kekse i kolače iz Deliiicija. Ovo su pobjednici

united-airlines

U Dubrovnik je sletio prvi od 70 ovogodišnjih izravnih letova iz New Yorka. Što je ozbiljno upozorenje za dubrovačke ugostitelje

grcka-santorini-plaza-turizam

Grci se masovno žale na srpske turiste jer unajmljuju apartmane da bi pekli paprike koje donose iz Leskovca

riba-ribarnica

Mali Vodič kroz zamke, trikove i rutine jadranskih restorana koji prodaju ribu, za goste koji ne jedu svakodnevno u restoranima

TREBA LI OSJEĆATI GASTRONOMSKU JUGONOSTALGIJU? Sudbina 11 popularnih proizvoda iz država bivše SFRJ pokazuje da ne treba

3-hugs

PROKLETSTVO AMRUŠEVE 1 Ministarstvo financija zatvorilo je 3Hugs, veganski restoran na najspornijoj zagrebačkoj ugostiteljskoj lokaciji

MALIGANSKA ANTOLOGIJA Najbolje hrvatske i bosanske rock pjesme o alkoholu

Originalna, elegantna ‘seljačka’ hrana Gostilne Repovž mali je slovenski fenomen, koji zaslužuje brojniju publiku iz Hrvatske

Zatvara se čuvena zalogajnica Kod Šime na Kvatriću. Kažu da je privremeno

Matija Bregeš u Baltazaru 2.0 kuha kompleksna, tehnički zahtjevna i lijepa jela. Grincajg s dashijem je izvrstan

sparoge-berba

U Hrvatskoj su čak i šparoge postale političko pitanje. Problem je u tome što usprkos inflaciji nikad nisu bile jeftinije

Što učiniti kad se zbog jelovnika na webu odustaje od odlaska u restoran, kao u slučaju Šestinskog lagvića? Hitno promijeniti jelovnik

Cunami zasad nema osobito dobar sushi. Ali ima dobre namjere i inteligentne razvojne planove

EKSKLUZIVNO U Zagrebu se uskoro otvara Pojoda, members only restoran u kojem kuha poznati chef Christian Misirača

Elon Musk u Hollywoodu otvara starinski drive-in restoran Tesla

maric-zdravko

Premda tvrdi suprotno, ministar financija Marić misli da su ugostitelji uglavnom prevaranti. Što je strateški problem za Plenkovićevu Vladu

vinska-tura-g

Vinski edukator Daniel Čečavac proveo je članove kluba Weinakademiker kroz niz dalmatinskih vinarija. Donosimo detaljan izvještaj

Taste of India, novi zagrebački indijski restoran jako je jeftin, koristi loše sastojke, pušta groznu glazbu i zapravo ne drži vina. Ali znaju kuhati

bol-tzo

Turistički film Bol&Culture dobio je Zlatnog medvjeda na sajmu ITB Berlin

S novim bistroom na jarunskog tržnici Egoist želi stvoriti novi kvartovski centar društvenog života

U vinariji Kozlović u povodu promocije nove JRE Malvazije zajedno su kuhali hrvatski i slovenski JRE chefovi

kolaric-g

Franjo Kolarić sinoć je na terasi Bocce Marai predstavio kolekciju sivih pinota Coletti, uključujući i odličan multivintage

FINA DOSTUPNA LISTA Devet najboljih zagrebačkih bistroa i konoba za prvu polovicu 2022.

U očajničkoj potrazi za radnom snagom, vlasnik restorana u Riminiju obratio se roditeljima. ‘Učinite nešto za razvoj vaše djece’

Beyond Meat angažirao je Kim Kardashian kao ‘konzultanticu za ukus’

Marku Turkoviću danas smo uručili nagradu za Mladog chefa godine. Njegov Sopal i dalje je uvjerljivo najzabavniji restoran u Zagrebu

Treći B razred Križanićeve gimnazije u Zagrebu recenzirao je pizzeriju Rumore u Labinu. Klinci su oduševljeni

starbucks-rusija

Nakon McDonald’sa i Starbucks zauvijek napušta Rusiju

U restoranu Ivančić na Plešivici jeli smo prve ovogodišnje vrganje i štrudl od trešanja iz Ivančićevog vrta

Veliki hrvatski chef Saša Pribičević napustio je Matsunoki. Zamijenio ga je neki turski korporacijski kuhar

Kanye West tvrdi da će dizajnirati novo McDonald’sovo pakiranje burgera i pomfrita

Preksutra se zatvara Kut, popularni bistro Ivane Bekavac

restoran

NAJGORI NAPAD DRŽAVE NA RESTORANE Restorani s više od 10 milijuna kuna prometa izloženi brutalnom poreznom nadzoru. Neki kažnjeni s više od 700 tisuća kuna

antoine-alleno

TRAGEDIJA U PARIZU Bježeći od policije u ukradenom autu, pijani vozač ubio sina slavnog chefa Yannicka Allenoa

Zmajska pivovara 1. srpnja organizira Pozoj Craft Beer Festival, dosad najveći pivski festival u Hrvatskoj, s više od 60 piva iz cijelog svijeta

Predsjednik Zelenski traži da se otvore koridori za izvoz ukrajinske pšenice. Evo zašto je to važno

supermarket-voce

UPOZORENJE MMF-a Rast cijena hrane postao je alarmantan, ugrožava gospodarski rast

veli-zal-losinj

Čini se da su predstavnici lokalnih vlasti u poznatom lošinjskom restoranu pojeli ručak za 25 tisuća, pa lažno optužili vojsku za taj trošak

Sandi i Tedi Chiavalon jučer su proslavili 25 godina maslinarstva, kao i najvažnije međunarodno priznanje dosad

U Savskoj se otvorio Makedonski merak. Koji po izboru jela baš i nije makedonski

tkalciceva-terase

Zašto su restorani u Zagrebu prepuni? Četiri moguća objašnjenja

martin-albus-g

Martin Albus Rose iz Orahovice jedan je od najuspjelijih hrvatskih rosea. Evo kako bi mogao postati još bolji

vrhnje-zbregov

Nova reklama za redizajnirano vrhnje za kuhanje Z bregov najnespretnija je ovogodišnja podvala u hrvatskoj prehrambenoj industriji

Pink Day mogao bi se pretvoriti u poslovno važan vinski festival

tagliatelle-grasak

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Tagliatelle s mladim graškom, pršutom i pestom od mente (RECEPT)

Dvogodišnji klinac naručio 31 cheeseburger iz McDonald’sa s maminog mobitela

korica-shokupan

GENIJALNA LISTA Sedam najboljih kruhova u zagrebačkim pekarnicama za 2022. godinu

purger-stare-pizzerie

Purger na Trešnjevci zadnji je muzejski primjerak zagrebačkih pizzeria iz osamdesetih godina. Nadamo se da se nikad neće zatvoriti

tresnje-prve-trznica-2018

Prve ovogodišnje trešnje došle su na zagrebačku tržnicu Kvatrić. Koštaju između 25 i 50 kuna za kilogram

tuna-sis-cevap-theatrium

A najbolji ćevap u Zagrebu… je šiš ćevap od plave tune chefa Filipa Horvata

Iako kaže da razmišlja o mirovini, Janez Bratovž je u životnoj formi. Kuhanje u JB-u je elegantnije i preciznije nego ikad

Probali smo nekoliko novih Izakayinih jela i koktela. Green Cocktail s wasabijem možda je najuspješniji gastronomski koktel u Zagrebu

McDonald’s je cijeli svoj biznis u Rusiji prodao sibirskom poduzetniku Aleksandru Govoru

WORLD’S 50 BEST Kolumbijka Leonor Espinosa proglašena je najboljom cheficom na svijetu

Na zagrebačkom Kennedyjevu trgu otvoren je Sushi & Wine bar Cunami

RAT ZA ZRĆE Jutarnji list izvještava kako je jedan od suvlasnika tvrtke koncesionara plaže Zrće priveden zbog prijetnje ubojstvom

ox-porec-g

Profesionalni potez steakhousea u Poreču: Poslije incidenta s gostima prije dva tjedna, Ox je donio Protokol za sprječavanje i saniranje kriznih situacija

rosei-lista-g

ULTIMATIVNA LJETNA LISTA Devet najboljih hrvatskih rosea za sezonu 2022.

Pred legendarnom roštiljarnom Stari kotač danas je nastrijeljen njen suvlasnik Alen Lipnik

Sinoć je u Batku na zagrebačkom golf igralištu održana ladanjska prezentacija sharing menija najuspješnijeg lanca grill restorana

stari-kotac-pljeskavica

A zašto, pobogu, gosti hrvatskih roštiljarni misle da pljeskavica ne smije biti ružičasta iznutra?

eataly

Pristojna hrana stiže na aerodrome. Rimski Fiumicino otvorio je veliki Eataly s restoranima i vinskim barom

tian

Dolasci Agli Amici, Tiana, Ane Roš i Roberta Ceree na Jadran spadaju među najbolje vijesti za hrvatsku restoransku industriju

Za vikend je iz Glenfarclas destilerije ukradeno 170.000 funti vrijednih rijetkih whiskyja

veljko-ostojic

Veljko Ostojić bio bi idealan novi direktor Hrvatske turističke zajednice

beats-bites

U Zagrebu na Krešićevim livadama sutra počinje Beats&Bites music street food festival

Konoba u Dalmaciji kuharu nudi 22.000 kuna, konobaru 12.000, a pomoćnom radniku 10 tisuća. Bistro u Zagrebu glavnom chefu nudi 12, a konobaru 6 do 8 tisuća

konobar

Dolazi li vrijeme restorana bez konobara?

Pop s pizza, druga ljubljanska pizzeria u Top 50 za Europu, peče fine pizze po korektnim cijenama

Viktor Dvanajščak mogao bi postati nova nacionalna enološka zvijezda

Metroova digitalna rješenja DISH u svijetu koristi više od 240 tisuća ugostitelja i sve su popularnija u Hrvatskoj. Pročitajte zašto

erdoro-g

Erdoro se vinima iz lanjske berbe uvrstio među najbolje i najvažnije vinarije na Plešivici

royal-hill-g

Royal Hillov Rose Brut de Pinot Noir jedan je od najšarmantnijih Charmat pjenušaca na hrvatskom tržištu

Da Kraš zaista želi afirmirati prava žena kao što tvrdi, na kutijama popularnih keksa pisalo bi Domaćica, protiv zabrane pobačaja

MCDONALD’S NAPUŠTA RUSIJU 30 godina nakon pada Berlinskog zida i otvaranja prvog lokala u Moskvi, prodaju cijeli ruski biznis

Lursseni okupiraju Rijeku. To je najbolja vijest za riječki javni život unatrag milijun godina

Ruža Šimić iz Trinity Sweetsa dala nam je tri recepta za elegantne ljetne slastice od jagoda

U SLAVU KVARNERSKIH ŠKAMPA Crudo od škampa s vinegretom od jabuka jedno je od pet najboljih jela koja smo ikad probali u Plavom podrumu

restoran

Dragi gosti, jeste li vi normalni? 35 otkaza rezervacija u jednoj večeri znak je krajnje neodgovornosti i graniči s prevarom

monte-djekici

Osnivači Montea Tjitske i Danijel Đekić otvaraju novi restoran u Rovinju

omo-g

Omo iz 2020. prvo samostalno vino Milana Budinskog, briljantna je malvazija za 22. stoljeće

miksologija

Beam-Suntory i 50 Best Bars otvaraju sjajnu stipendiju za barmene sa stažiranjem u Connaughtu i Katana’s Kitten

Matija Bregeš, Mario Mihelj, Marin Rendić, Tibor Valinčić i Robert Hromalić kuhaju na humanitarnoj večeri Chef kuha doma za Ukrajinu. Evo kako do rezervacije

Probali smo senzacionalne ramene Vida Nikolića u Torikayi, novom zagrebačkom street foodu

Lauba će idućeg vikenda biti ružičasta. Vraća se Pink Day, jedini hrvatski festival rosea

dalmatia-tower

U splitski Dalmatia Tower, najviši neboder u Hrvatskoj, useljava AC Split Marriot s 210 soba

frankos-pizze

DEFINITIVNI POREDAK Šest najboljih pizzerija u Zagrebu u 2022.godini

ana-ros-tus-g

Ana Roš u slovenskim supermarketima Tuš prodaje više od 50 proizvoda sa svojim potpisom. Uglavnom su dobri

royal-india-curry

Curry u Royal Indiji i dalje je najbolji i jedan od najjeftinijih u Hrvatskoj. A nabavili su i novi namještaj

Životni vijek novih restorana u Tkalčićevoj skratio se na šest do osam tjedana

ORBAN IZLAZI NA JADRAN Vlasnik NK Osijeka Lorinz Meszaros u Ičićima gradi luksuzni hotel s 200 soba i privatnim vilama

tian

Tian, čuveni bečki vegetarijanski restoran, otvara ljetni pop up u Falkensteineru kraj Zadra

peppe-pariz

Pariški Peppe ponovno je proglašen najboljom pizzerijom u Europi izvan Italije

vecera-za-pet

Evo zašto su televizijske emisije poput Večere na selu ili kulinarskog priloga u In Magazinu postale potpuno besmislene

Chef Mario Batali na sudu oslobođen optužbi za seksualno zlostavljanje

Više od pola tone kokaina zaplijenjeno u tvornici Nespressa u Švicarskoj

zidarich-nobilion-g

U Nobilionu u subotu gostuje Benjamim Zidarich, jedan od najvažnijih slovensko-talijanskih vinara

frankos-pizza

Zagrebački Franko’s upravo je proglašen 45. najboljom pizzerijom u Europi izvan Italije, u izboru 50 Top Pizza. Lani je bio 47

sol-johann-franck

Sol chefa Jankovića uselila se u Johann Franck. Što je vjerojatno spasonosno rješenje za Johann Franck

ZVIJEZDE LJETA Ovi ledeni čajevi imaju genijalne okuse, nemaju šećera i koštaju manje od dvije kune po bočici. Upoznajte Twinings Cold Infuse

Što je dobro a što loše u današnjem Malom baru? Dobra je sezonska orijentacija. Tehnike su nažalost loše

petra-jelenic

Petra Jelenić objavila je da u lipnju otvara popup slastičarnu u prostoru Brokenshipsa na Gornjem gradu

sushi

U Zagrebu u ovom trenutku radi najmanje 55 azijskih restorana. Zagreb , međutim, nije nikakvo središte azijske gastronomije

jeffrey-vella-cap-aureo

Jeffrey Vella sudit će na polufinalu izbora za S.Pellegrino Young Chef koje se najesen održava u Hrvatskoj

ox-porec-g

STVARNI ŽIVOT ANONIMNOG GOSTA Voditelj porečkog Oxa pozvao gosta na ulicu da se potuku jer se gost požalio da predugo čeka hranu

U ulici Crvenog križa otvara se novi Saralee’s Thai Street Food

klub-klubovi

Prvo pravilo u organiziranju promocija vina, jakih pića, restorana i klubova: nikad, ali baš nikad ne šaljite pozivnice dan ili dva prije promocije

split-spring

U Splitu je počeo Spring food festival, evo što se do nedjelje može pojesti i popiti u Đardinu

kvatric-folije

Obavještajne službe prodavača na Kvatriću uspješno su razotkrile i spriječile špijunsku misiju financijskih inspektora

Chefu Mariu Bataliju počeo je suđenje za seksualno zlostavljanje zaposlenica njegovih restorana

Wieningerov biodinamički rizling Nussberg izvrsno ujedinjuje visoki alkohol i rasplesanu vibrantnost

maraschino-4

Sedam razloga zbog kojih je Maraschino uvjerljivo najvažnije hrvatsko jako piće

Pakoštanski restoran Sicilia vjerojatno se zeza kad dvojici kuhara nudi posao za plaće od 35 tisuća kuna mjesečno

lopatny-tereza

U 78. godini umro je Ronald Lopatny, restorater i jedan od najboljih hrvatskih vaterpolista

Josip Barišić (26) novi glavni enolog porečke Lagune: Želim u Lagunu uvesti digitalnu poljoprivredu

U PETAK POČINJE URBANOVO Evo koja vina kušati želite li upoznati energičnu i talentiranu međimursku vinsku scenu

toblerone

Crni Toblerone dosta je tužna verzija trokutaste čokolade koju smo prije tridesetak godina obožavali

steak

NAJMOĆNIJA LISTA Sedam klasičnih i novih hrvatskih steakhousea u kojima vrijedi trošiti novac

thompson

EKSKLUZIVNO IZ BANGKOKA David Thompson, čuveni tajlandski chef, kaže da je jeo u Hrvatskoj. Kod Ane Roš.

vinodol-pavlova

Danas smo u Vinodolu probali Pavlovu s maceriranim jagodama i divljim šparogama

munoz-1

INTERVJU S DABIZOM MUÑOZOM Do četrdesete godine radio sam 19 sati dnevno, šest dana u tjednu

U subotu je uz veliki party otvoren Milk, prvi dubrovački gay bar

Događaji poput Weekend Food Festivala strateški su važni zbog deprovincijalizacije hrvatske restoranske scene

sushimama-g

Sushimama je još uvijek najbolji sushi restoran u Ljubljani. Otoro sashimi je izvrstan

Nema puno mjesta na kojima možete sjediti na terasi po žestokom pljusku i jesti živu ribu, rakove i školjke. Kao što možete u Vikingu

Casa Manzolin vinske obitelji Poletti jedan je od najljepših porečkih restorana

eurosong-torino-g

Volonteri na Eurosongu u Torinu moraju si nositi hranu od kuće i ‘ne smiju jesti pred VIP gostima’

RASTUĆI TREND Lindt je lansirao veganske mliječne čokolade

vino-restoran-sommelier

Krajnje je vrijeme da hrvatski restorani počnu prodavati odležana hrvatska vina. Evo tri jača primjera

Bastiàn je novi veliki vinski projekt u zapadnoj Istri, koji je debitantskom Malvazijom osvojio zlato na Vinistri

khala-terasa1

Crtica iz stvarnog života anonimnog gosta. Sinoć smo u Khali naručili nigiri s otorom. Dobili smo crvenu, nemasnu i na baš mekanu tunu

ana-ros-knjiga

ANA ROŠ Do lipnja 2023. otvaram restoran u Savudriji

Genijalni chef Massimo Bottura danas je ručao u San Roccu u Brtonigli

Vinistra se trijumfalno vratila. U petak je pred porečkom dvoranom Žatika bila tolika gužva da smo morali parkirati kilometar dalje

Marina u Kukcima kraj Poreča i dalje prodaje jako jeftinu svježu ribu

tom-gretic

RESTORAN CHEMISTRY ‘Tom Gretić postavio je kuhinju Chemistryja, a u kuhinji radi njegov tim’

manifest

Objavljujemo Osnovne smjernice Manifesta hrvatske kuhinje predstavljene jutros na Weekend Food Festivalu u Rovinju

Konoba Nono, mjesec dana kasnije: restoran u Petroviji kod Umaga još je puniji i bolji nego kad smo ga prvi put posjetili

Velika vertikala Coronicina Gran Terana od 2000. do 2015. pokazala je da teran može davati velika svjetska vina

Zagrebački El Toro ima novi meni s puno jela za dijeljenje i izvrsnom hladnom juhom od rajčica, koja nije gazpacho

Evo zašto je zagrebački Apple Store najgora trgovina kompjutorima u Hrvatskoj i zašto je treba zauvijek izbjegavati

Ovo je neočekivano. Najbolji desert u Zagrebu u zadnjih godinu dana pojeli smo u Navu Tvrtka Šakote. Kefir s meringom od peršina veliko je kulinarstvo

kupari

Dubrovački vjesnik objavio je šokantno tužne fotografije devastiranih i zapuštenih dubrovačkih hotela. Za skandal su krive vlasti

Oio Vivo, veliki proizvođač ulja iz Galižane, otvorio je trgovinu s barom u Staroj Vlaškoj

Zašto malo bolje roštiljarne i burger barovi nikad ne bi smjeli kupovati već gotove pljeskavice i ćevape?

Provansalski rose Les Clans iz 2020. toliko je moćan da ide jako dobro i uz krvavi biftek

meat-4

The Meat u Vlaškoj spada među najatraktivnije mesnice u Hrvatskoj

Cijenjeni chef uhićen na Azurnoj obali. Čovjek je zapravo odbjegli boss camorre

rovinj

Istra ovog vikenda postaje svjetski vrijedna gastrodestinacija : u Istri nastupa petnaestak svjetskih Michelinovih chefova

U petak 13. svibnja počinje Urbanovo, najvažnija međimurska vinska manifestacija. Evo zašto ga treba posjetiti

spinnaker

U porečkom fine dining restoranu Spinnaker ovog se vikenda održavaju dani Vinistre. Uz posebni tasting meni toče se vina koja su na Vinistri osvojila platinu i zlato

S.Pellegrino Young Chef regionalno polufinale ove se godine prvi put održava u Hrvatskoj

WOKE KEKSI Jesu li u Krašu potpuno poludjeli? Preimenovali su Domaćicu u Domaćica & menadžerica

Chef Tomislav Trboglav danas nam je u Chevo’su ispekao T-bone i New York strip koji spadaju među najbolje zagrebačke steakove uopće

Stina je upravo pustila na tržište Plavac Stipančić, svoje prvo single vineyard vino. Netipičan je, mlad i fantastičan

Weekend Food Festival proglašen je jednim od osam najvažnijih gastronomskih festivala na svijetu

Johnny Depp i Amber Heard potrošili su 160.000 dolara na vino u 15 mjeseci braka. Kako? Vega Sicilia, vintage šampanjci, veliki bordeauxi

benvenuti-vinistra

NIKOLA BENVENUTI Malvazija je jedino vino koje se nalazi na kartama boljih restorana u svim zemljama bivše države

skampi

NEDJELJNA KOMPILACIJA Zašto shrimps ne mogu biti škampi i još četiri nesporna gastronomska pravila

Sudeći po jelovniku, Chevo’s u Zapruđu jedini je pravi steakhouse u Zagrebu. Chevo’s peče više od 30 steakova

PROLJEĆE U PARIZU Maison Souquet na Pigalleu brutalno je privlačan primjer uspješnog tematskog hotela

vinko-roso

Ante Roso, kojeg policija optužuje za osobito okrutnu iznudu, uhićen je u poznatom restoranu Kod Vinka u Slovenskoj ulici

burgeri-ljubljana-g1

5 NAJBOLJIH BURGERA U LJUBLJANI Pop’sov Dirty Mac odlična je gourmet verzija najpoznatijeg burgera na svijetu

Zašto, pobogu, trgovački lanac Tommy misli da Hrvati vole kad se na njih viče?

Jeste li ikad čuli za ćevape od tune? Filip Horvat u Theatriumu peče šiš ćevap od divlje plave tune

verjus-g

PROLJEĆE U PARIZU Bruno Verjus, homo universalis francuske gastronomije, veći je od života. Njegov restoran Table nije

sakota-audi

U svojoj prvoj TV kampanji, chef Tvrtko Šakota s Audijem promovira radikalni zero waste pristup

zijavica-g

Stiven Vunić (Zijavica): Stanje s radnom snagom je alarmantno. U mojim lokalima više nema tko raditi

Metro je u Dvorcu Belaj obilježio početak sezone pred više od tisuću partnera i suradnika iz Istre i Kvarnera

Evo zašto u restoranima treba baš pod svaku cijenu izbjegavati đuveč s rižom

SPEKTAKL U PULI Na regati krstaša MAXI ON 2022. kuhat će veliki Bobo Cerea i osam Michelinovih chefova iz Italije i Slovenije

Sol Mate Jankovića za tjedan dana useljava na oba kata Johanna Francka

Millefoglie od pince sa šparogama u 2. peronu spada među originalnije deserte koje smo probali ovog proljeća

MICHELIN U NOBILIONU U Nobilionu u srijedu 4. svibnja gostuje Noel, jedini zagrebački Michelinov restoran

Birovi kroketi od choriza (42 kune) ovisnički dobro idu uz pivo, a nisu loši ni s vinom

erdutsko-vinogorje

Eric Moro, ugledni bordoški konzultant, izradio je detaljni plan razvoja erdutskog Royal Hilla. Glavno vino zvat će se Chateau Royal

tartar (1)

Tartar biftek vjerojatno je najpopularnije restoransko jelo u Zagrebu. Evo kako napraviti gourmet tartar

blu-josic

Rovinjski Blu danas otvara sezonu jedinstvenim multigastronomskim eventom koji uključuje Old Pilotse i Chiavalone

PROLJEĆE U PARIZU La Grande Epicerie za sebe kaže da je najambiciozniji supermarket na svijetu. Vjerojatno su u pravu

vrhnje-za-kuhanje

Kako pouzdano prepoznati loš restoran? Po vrhnju za kuhanje, proizvodu mnogo gorem od Vegete

Plénitude, jedini pariški restoran koji je 2022. dobio treću zvjezdicu, pokazao nam je zašto je francuska kuhinja najbolja na svijetu

Na Weekend Food Festivalu u Rovinju Šakota, Srdoč, Kroflin, Šuljić i Petrić predstavit će prvi Manifest hrvatske kuhinje

Pet najskupljih restorana koje smo posjetili u zadnjih petnaest godina: je li vrijedilo?

Rijetka 34 godine stara bačva whiskyja zaboravljena u destileriji, prodana je za rekordnih 1,07 milijuna funti

17. svibnja otvara se Baltazar 2.0, fine dining restoran moderne hrvatske kuhinje

Zlatna groznica proširila se i na kamenice: u gastro supermarketu Grande Epicerie u Parizu prodaju kamenice sa zlatnim listićima

konobarica-maska

Minimalne plaće u ugostiteljstvu i turizmu rastu za 5 do 12 posto

street-bangkok

PROLJEĆE U PARIZU Street Bangkok Roast & Grill primjer je fantastično preciznog koncepta uličnog restorana

al-dente-1

Kako je moguće da je najbolja pizzerija u Parizu jeftinija od barem dvije pizzerije u Zagrebu?

peppe-pariz

PROLJEĆE U PARIZU U Peppeu, službeno najboljoj pizzeriji u Europi, ručali smo službeno najbolju pizzu na svijetu

U ljubljanskoj Monsteri chef Bine Volčič kuha izvrsna bistronomska jela, ali servis baš nije dobar

mm-kantina

Marijo Mendek traži chefa partnera za svoj restoran Kantina MM. Nudi učešće u dobiti

U prostoru popularnog Rocket Burgera u Tkalčićevoj otvorila se Casa, restoran opće prakse

Belizar Miloš razvaljuje: Agavina salata od rakovice i šparoga doslovno je fenomenalna

veralda-1

Veralda Dorata spada među impresivnije primjere maceriranih i odležanih malvazija

jeffrey-vella-cap-aureo

Hrvatska restoranska industrija u zadnjih je sedam godina, usprkos neprijateljskom okruženju, napravila strahovit kvalitativni pomak. Evo zašto

KLAUDIO TOMAZ ZA VINSKI IZVJEŠTA 2021/22. Rezanje prinosa glavni je preduvjet za vrhunski teran

dubravko-cuk-badel

TRINAEST VAŽNIH LJUDI Evo tko zaista stoji iza vina koja svakodnevno pijete

Maksimirska Panda kineski je restoran koji nas vraća u rane devedesete. Osim što je i danas ekstremno popularan

yandex

Stotine podataka Putinovih špijuna procurile s dostavnog servisa. Naručivali su hranu preko službenih mailova i mobitela

24kitchen-okusi-skandinavije

Očito je da 24Kitchen gledatelje u Hrvatskoj smatra idiotima

cibona-prolaz-g

Cibonin centar, svojedobno dom luksuznih restorana i popularnih klubova, danas je najzapuštenije mjesto blizu centra Zagreba

U Maredu na Trešnjevci ručali smo solidnu riblju juhu, i jako precizno pečenog jadranskog šanpjera

PØLSEVANN Voda u kojoj su se kuhale hrenovke specijalitet je norveških stadiona. Plaćaju je 20 kuna

KAO UDARAC U USTA Guinness je lansirao novo pivo s cold brew kavom. Recenzije su loše

prsut-prtenjaca

Mediji najavljuju poskupljenje pršuta za 50 posto. To je odlična vijest, jer je industrijski pršut najgori domaći suhomesnati proizvod

nyiooc-g

NYIOOC 2022. 14 hrvatskih ulja dosad je dobilo zlatne medalje na najvećem svjetskom ocjenjivanju maslinovih ulja

Mrs.Fogg je uvjerljivo najbolje uređena pizzeria u Zagrebu. Pizza je također prilično dobra

JRE PASSION WEEK Pelegrini, LD, Pergola i Zijavica u svibnju uvode posebne menije za 350 kuna po osobi. Provjerite datume

batak-g

Batak od danas u sve restorane uvodi jela za dijeljenje, po cijenama od 9 do 59 kuna

noma-tim

Noma u svibnju otvara pop up restoran u Brooklynu

Pizzeria Kod Žaca reklamira se najboljim i najskupljim pizzama u Zagrebu. Što nije točno, ali je simpatično

slasticarnica-maksimir

Evo zašto su nam antikne slastičarne poput Maksimira, Ilice i Srebrnjaka barem milimetar draže od Milleniuma ili Ferdinanda

taste-of-india

Za desetak dana u Zagrebu se otvara Taste of India, donjogradska podružnica Bombay Grilla

Ferdinand knedle nisu grozne: one su samo dosadan industrijski proizvod u šarenoj ambalaži

Vina Puklavec donose svježinu i mirise proljeća, a zadržavaju ozbiljan vinski karakter

NA ŠPAROGAMA U LOVRANU Ganeumov chef Robert Benzia dao nam je recepte za capuccino i gyozu od divljih šparoga

koscak-pjenusac

Blanc de blancs 1306 još je jedan veoma dobar pjenušac zagorskog enologa Luke Košćaka

Vlasnik porečkog restorana Sveti Nikola: Ovo je najbolji Uskrs koji pamtim

taco-bell-mexican-pizza

Poslije peticije 200.000 fanova, Taco Bell na jelovnik vraća svoju slavnu Mexican Pizzu, bastardnu tortillu sa sastojcima za pizzu

stapici

Japanci su napravili elektroničke štapiće s kojima hrana djeluje slanija

Studenac u Maksimirskoj ulici danas 19. travnja prodaje Pikovu Delikatesnu šunku kojoj je rok ‘najbolje upotrijebiti’ istekao 7. travnja

Evo zašto bi Magazinskoj kleti, Bobanu, Okrugljaku i Peri trebao moderni chef konzultant

ardbeg-nft

Od danas u 16:00 sati možete kupiti prvi Ardbeg NFT whisky za 1 Ethereum

royal-hill-g

Kako je Royal Hillov Rose od simpatičnog vina u samo godinu dana postao prvorazredno gastronomsko vino

Ne smiruje se skandal s Mugaritzovim jelom u obliku fetusa. Postoji li granica do koje restorani mogu provocirati?

Bolognese sa sojinim ljuskicama nije pravo vegetarijansko jelo. Fantov bolognese sa sojinim ljuskicama najcrnji je kič

Okrugljak i dalje peče uvjerljivo najbolju janjetinu na ražnju u Zagrebu

Ferran Adrià iduće godine ponovno otvara elBulli

Rusi su granatirali World Central Kitchen u Harkovu. Ranjeno četvero kuhara

okrugljak-sarma

Kuhate li zaista sarmu u proljeće i na ljeto? Mislimo da je to malo egzotično

vekselberg-g

Je li Viktor Vekselberg zaista prodao 360 i Belvedere? Dubrovački gradonačelnik misli da nije

farma-fajferica

Farma crnih svinja Domagoja Vide nominirana je za uglednu arhitektonsku nagradu

carpaccio1

Evo u čemu je tajna Carpacciova uspjeha: ondje imate dojam kao da je New York nakratko svratio u Zagreb

sember-g

Na uskršnjem ručku s obitelji Šember probali smo radikalni novi pjenušac 96

dubrovnik-destinacije

U Dubrovniku će ove sezone raditi 1800 konobara i prodavača iz Trebinja?

Pod zidom konobarima nudi početnu plaću 7000 kuna, a pomoćnim radnicima 5500 kuna. Mi mislimo da je to ok. A vi?

Bili smo na pinci u Babushki, zanatskoj pekarnici zbog koje su Riječani zavoljeli sourdough

navis-pristaniste-g

NAJVEĆI BLAGDANSKI RESTORANSKI VODIČ 46 restorana za dugi vikend u Istri i na Kvarneru

restoran-terasa-2

Trebaju li restorani raditi na Uskrs? To nije vjersko ni običajno, nego ekonomsko pitanje

uskrs-2020-biftek

LOŠA VIJEST Biftek je u trgovinama probio cijenu od 30 eura

rovinj-anna-church

SENZACIONALNI USKRS HRVATSKOG TURIZMA Evo zašto inflacija i rat ne mogu ništa hrvatskoj turističkoj industriji

korlat-boutique-g

Izašao je novi Korlat Merlot Boutique, najprodavanije hrvatsko desertno vino

pavo-klaric-1

Chef San Canziana Pavo Klarić dao nam je dva odlična recepta za uskršnji ručak

U Nobilionu se na Veliku subotu održava večera sve uspješnije vinarije Volarević s Komarne

Obitelj Pilato jedina je na ovogodišnjoj Vinistri osvojila dvije platinaste medalje

coletti-multivintage

Kolarićev Coletti Multi Vintage najoriginalniji je pristup sivom pinotu dosad zabilježen u Hrvatskoj

rivica-riba

Što bi trebalo jesti na Veliki petak? Riblji restorani će nas mrziti, ali na Veliki petak katolici nipošto ne bi trebali jesti oboritu ribu, velike rakove, losos ni kavijar. Evo zašto

Novi ministar graditeljstva i obnove Ivan Paladina vlasnik je desetpostotnog udjela u Kupari Luxury Hotels, najneuspješnijoj turističkoj tvrtki u Hrvatskoj

restoran

RELATIVNO NOVI POREDAK 13 najvažnijih hrvatskih restoratera za 2022.

voce-povrce-trznica

NOVO ISTRAŽIVANJE FAO-a Hrvati jedu najviše povrća u Europi

Čokolada Volim te nevjerojatan je primjer sockonzumerističkog ukusa koji još funkcionira

PRIČA IZ HRVATSKE Kako su chef Michelinova restorana i njegov mentor, chef Michelinova restorana, izgubili od chefa industrijskog hotela

Slavna blenderica Bulleit bourbona tuži Diageo zbog rasne i rodne diskriminacije

krostula-pinca-1

Kroštula ove godine peče pincu po panettone metodi, samo s divljim kvascima i pastom od agruma

pod-zidom-rizoto-sparoge-g

Rižoto sa šparogama u bistrou Pod zidom je izvrstan. No, to je i jedino zaista sezonsko jelo na njihovom novom sezonskom jelovniku

vinistra-ocjenjivanje-g

VINISTRA Kozlovićeva Santa Lucia 2018. proglašena je najboljom malvazijom na svijetu

blok-bar

Kako se omiljeni kvatovski Blok Bar transformirao u L’Erotic Gin Bar koji prodaje Čokolino

noel-box

Noelove ovogodišnje uskršnje kutije su The Best of njihove nove gourmet pekarnice: pinca, babka, keksi s tahinijem…

supermarket-vino

USKRŠNJI VINSKI SHOPPING Kako kupovati vina u vinotekama, a kako u supermarketima

Konoba Nono u Petroviji ekstremno je popularan, prostrani restoran s dobrom i neskupom hranom

pa-sta-g

Zagrebački zanatski ravioli Pa-Šta urnebesno su dizajnirani ali bi na okusima trebalo raditi

Na kušanju rumova Dictador probali smo i odličnu Jerarquiu iz 1991. godine

Organic braće Chiavalon proglašeno je najboljim organskim maslinovim uljem na Vinitalyju

san-canzian-g2

Pavo Klarić u San Canzianu izrasta u autoritativnog glavnog chefa

old-pilots-votka-1

Old Pilot’s Votka u San Franciscu je osvojila zlatnu medalju na jednom od najprestižnijih svjetskih natjecanja

san-canzian-101

Ovo je pogled na zelenu Istru s jedne od najljepših barskih terasa u Hrvatskoj

Otvorio se Noel Bread & Deli, gastronomska pekarnica s nekoliko fenomenalnih kruhova

gric-g

Pačje jaje s maslačkom, inćunima i slaninom najbolje je jelo Luke Košira koje smo probali u Gostišču Grič

tuna-namaz

Poslije majoneze s tartufima bez mirisa tartufa, Zvijezda je uspjela proizvesti namaz od tune bez okusa tune

smrznuta-riba

U povodu uobičajeno odličnog komentara Branka Šuljića: šest tipičnih podvala u neodgovornim ribljim restoranima

sweet-madness

U Zagrebu je otvoren Sweet Madness, lokal koji poha Snickerse i drugu ludo samoubilačku hranu

Obitelj Dvanajščak-Kozol proizvodi nekoliko vina koja značajno unapređuju međimursku vinsku scenu

golubovi-venecija

Prije par godina u venecijanskom Baueru za obranu od golubova dali su nam ovo. Sad uvode naprednije metode

ZNANSTVENICI UPOZORAVAJU Ne smijemo dopustiti uzgajališta hobotnica, one sve osjećaju, pate kao i mi

Zatvorena je Ferrerova tvornica u Belgiji, koja proizvodi Kinder čokoladice i za hrvatsko tržište

INTERVJU Charline Drappier iz šampanjske kuće Drappier smatra da je globalno zatopljenje zapravo podiglo kvalitetu šampanjca

JOŠ MALO O CARBONARI Donosimo recept rimskog chefa s tri Michelinove zvjezdice, koji u carbonaru ne stavlja slatko vrhnje nego šlag

ana-ros-knjiga

EKSKLUZIVNO Ana Roš u Ljubljani otvara bistro, pekarnicu i craft bar, u suradnji sa slovenskim farmerima

Pet mjeseci sušena beljska Baranjska šunka nova je delikatesa iz Baranjkine pušnice

fortenova

Sberbank prodao 43 posto Fortenove mađarskom fondu čijeg vlasnika povezuju s Orbanovom kćeri

la-belle-grand

Beljski pjenušac La Belle Grand osvojo je zlatnu medalju na proljetnom natjecanju Mundus Vini

skegrog

Obitelj Škegro petu je godinu zaredom osvojila zlatnu medalju na njujorškom NYOOC-u, jednom od najvažnijih maslinarskih natjecanja na svijetu

mook-g

Direktor World Central Kitchena za malo je izbjegao današnji napadu na kolodvor u Kramatorsku, jedan od najtežih zločina rata u Ukrajini

Živa glazba postala je snažan restoranski argument za privlačenje gostiju

U Radićevoj se otvorio Špek Bar, lokal posvećen masnoj svinjetini i domaćim rakijama

Znanstvenici su utvrdili koji su najomiljeniji mirisi na svijetu. Lista će vas lagano šokirati

Ana Roš sinoć je na spektaklu u prepunom Manu2 govorila o slovensko hrvatskom prijateljstvu

zlatna-skoljka-incuni

ZLATNA ŠKOLJKA PROTIV INFLACIJE Tanjur pun svježih inćuna platili smo 46 kuna

korona-maske-kafici

Od ponoći se ukidaju gotovo sve pandemijske mjere. Nema više maski, covid potvrda, obveznog razmaka među stolovima…

redzepi

RENE REDZEPI Noma radi s profitnom maržom od 3 posto. Financije su i dalje najveći strukturni problem s kojim se restorani suočavaju

bots-g

U Zagrebu se uskoro otvara Bots&Pots, koji nipošto nije prvi robotski restoran na svijetu

GODIŠNJE NAGRADE GAULT&MILLAU HRVATSKA Ana Grgić Tomić proglašena je cheficom godine za 2022.

vinistra

Vinistra od ove godine značajno postrožuje kriterije ocjenjivanja malvazija

moments-2

NAJNOVIJI POREDAK 10 najboljih butiknih trgovina s hranom u Zagrebu

Jeste li za lavlji burger? Sushi od zebre? Pršut od žirafe? Meniji iz Opstanka stižu u londonske Michelinove restorane

carbonara-g

Na svjetski Dan carbonare napravite špagete carbonara sa šparogama (RECEPT)

old-pilots-fb

RECENZIJA Old Pilot’s votka doista je svjetske klase

vino-tasting-sommelier

Rimski zatvor organizirao je sommelierske tečajeve za zatvorenike. Dijele prve diplome

beykush-g

Kako je ukrajinska vinarija s Crnog mora uspjela dostaviti vina na Decanterove Svjetske vinske nagrade

grasevina

U POVODU JEDNE LOŠE GRAŠEVINE Što je sve pogrešno u hrvatskoj vinskoj industriji, u 8 točaka

restoran-terasa-2

KAO PRIJE PANDEMIJE Restorani uskoro mogu ukinuti razmake među stolovima?

vecera-na-selu

U novom serijalu Večere na selu kuhaju navodni profesionalci. Sad nam je jasnije zašto je hrana u 90 posto jeftinijih restorana apsolutno grozna

Novi plešivički sivi pinot Coletti pokazuje zašto je 2021. bila jedna od najboljih berbi u ovom stoljeću

Treba li zaista hrvatske chefove pretvarati u geopolitičke analitičare? Naravno da ne treba. Raise The Bar upravo je počinio golemu grešku

split

SMRT COVIDA 19 Hrvatski turizam i ugostiteljstvo u prva su tri mjeseca zabilježili 174 posto bolje rezultate nego lani

batak-g

REVOLUCIJA U HRVATSKIM ROŠTILJARNAMA Batak uskoro uvodi sharing plates s burratom, tartarom od lososa i hrskavim gljivama u panku

vekselberg-g

FBI je na Mallorci zaplijenio superjahtu koja se povezuje s Viktorom Vekselbergom, vlasnikom dubrovačkog restorana 360

hvar-g

U subotu 9. travnja u čuvenom Arsenalu održava se treći Hvarski festival vina

Decanterov srebrni Plavac Premium Terra Madre iz 2017. potvrđuje golemi potencijal Komarne, najmlađeg i jedinog ekološkog hrvatskog vinogorja

trbusic-g

LISTA TVRDIH PROFESIONALACA 11 najboljih konobara i sommeliera u restoranskom servisu u Hrvatskoj

drazen-boban

Dražen Boban o rastu cijena u restoranima: ’Mi samo lovimo troškove, ne zarađujemo ni kune više’

AFERA SMRZNUTE PIZZE Zbog trovanja i smrti djece u Francuskoj talijanski Buitoni pod istragom za ubojstva iz nehata

torres

Torres je najcjenjeniji vinski brend na svijetu u izboru Drinks Internationala. Donosimo cijelu listu

andres-paella

Jose Andrés kuha za prvi SpaceX-ova komercijalni let. U svemir šalje paellu

U riječkoj Džamiji otvoren je Melek, prvi bosanski halal restoran na Kvarneru

yacht-g

Opatijski Yacht Club zapravo je značajno bolji nego što smo očekivali

Chef Mana2 Hrvoje Kroflin novi je kandidat u prestižnom izboru The Best Chef

VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022. Obitelj Poletti iz Višnjana proizvodi mlade malvazije -koje traju dvadesetak godina

Rudolf Štefan sinoć je u Nobilionu predstavio fenomenalnu pašticadu sa šparogama i pop art jaje u šorbulu

anastazija-g

U POVODU DELOŽACIJE MACE ANASTAZIJE IZ KNEŽEVA DVORA Dubrovačke bi mačke trebalo proglasiti zaštićenom turističkom vrednotom najljepšeg hrvatskog grada

ramsay-future-food-stars

FUCK ME, THIS IS BAD Kritičari su uništili novi TV show Gordona Ramsaya

humm-moore

NOVA META TABLOIDA Chef Eleven Madisona Daniel Humm tajno se zaručio s Demi Moore

Evo kako treba izgledati uzorni minibar hotela s pravih pet zvjezdica

petale-de-rose-g

Zagrebački Acrobat uvezao je plemeniti prirodni Petale de Rose i još par zanimljivih i vrijednih ružičastih vina

belje-g

Probali smo beljsku Crnu slavonsku kulenovu seku, šampionku na Nacionalnom ocjenjivanju kobasica i salama u Istri

Francusko-hrvatski chef Mika Alix u Parizu je svečano primljen u Academie Culinaire de France

coccolo

MOŽDA MALO PREBRUTALNA LISTA Pet najluđih cijena u hrvatskim restoranima unatrag više od deset godina

market-g

Zagrebački Market svojedobno je prodavao četverosljedne menije za 99 kuna. Ragu od sipe danas košta 136 kuna

phi-g copy

Englezi su u Londonu zaplijenili superjahtu ruskog oligarha s ‘beskrajnim vinskim podrumom’

michelin-france

Michelinovo širenje u Dubaj otkrilo je da vodič značajno mijenja kriterije ocjenjivanja od zemlje do zemlje

Uz novi meni Ane Grgić Tomić jučer smo u Le Bistrou probali Fleur de Miraval, službeni šampanjac ovogodišnjih Oscara

verace-g

Ljubljanska pizzeria Verace 35. je na ljestvici najboljih izvan Italije. Status opravdava, i to po vrlo pristupačnim cijenama

vino-dalmacije-publika

Na Festival Vino Dalmacije dolazi jaka reprezentacija vinarija na čelu s Milošem, Rizmanom, Nericom, Stinom…

komes

Chef Nenad Komes uskoro bi trebao otvoriti mesnicu za odležane steakove u prostoru kultnog Delikatesa Ivić u Vlaškoj

whisky-leaks

U 16 kategorija najboljih na World Whiskies Awards 2022. samo je jedan škotski whisky

A da ove godine za uskršnji ručak umjesto janjetine ispečete nasočniju i najhrskaviju patku ikad?

chardonnay-du-monde

Chardonnay Principovac Iločkih podruma i Chardonnay Pavo Marka Kristančiča osvojili su zlata na Chardonnay du Mondeu

arigato-losos-teriyaki

Losos teriyaki glavna je atrakcija novog menija zagrebačkog japanskog bistroa Arigato

espresso

UNESCO ne želi zaštititi talijanski ritual espressa kao svjetsku kulturnu baštinu

coleha

Japanci su izmislili novi slatkiš. Fermentiraju talog od kave s koji plijesni i pretvaraju ga u ove fine table

dacampo

ISPAD TALIJANSKOG TV CHEFA Michelinove zvjezdice su samo marketing. Ocjenjuju nas inspektori koji znaju manje od nas

puck-futin-g

Pivo Puck Futin rasprodano prije nego što je napravljeno. Prihod od prodaje ide za Ukrajinu

ozujsko-legendarno

Nova Žuja koja se zove Legendarno je legendarno loša. Ima okus kao da u zakiseljenu vodu ulijete karamel

Pošip Ćaća moj vinarije Deak osvojio je zlatnu medalju na ovogodišnjem natjecanju Mundus Vini

belje-staklenik

POČELA JE BERBA RAJČICA U BARANJI Beljske rajčice uskoro stižu u trgovine

testament-g

PARALELNI INTERVJU Juraj Sladić i Igor Radovanović (Testament i Black Island Winery) govore za Vinski izvještaj 2021/2022.

tomac-nyc

Vinarija Tomac nastuplla je na Raw Wine Festivalu u New Yorku

biftek

Presjek ovog goveđeg filea pokazuje zašto Budweiser peče jedan od boljih bifteka u Zagrebu

plenitude

OVO JE ELEGANTNO Jamstvo rezervacije stola u pariškom Plenitudeu s tri Michelinove zvjezdice košta točno jedan euro

zadar-wine-festival

Prvog i drugog travnja održava se četvrti Zadar Wine Festival s više od 750 vina

kruh-ugljikohidrati

Kruh je legitimacija restorana. A većina hrvatskih restorana drži loš kruh

ghetto-gastro

Tko su Ghetto Gastro, kuharski aktivistički kolektiv iz Bronxa koji je kuhao na Oscarima

rabik-antique

Barmen Roman Rabik vraća se u Zagreb kao glavni barmen novog Baltazara 2.0

peljesac-vinograd

SLUČAJ ENOCIDA NA PELJEŠCU Jedan je gospodin motornom pilom sasjekao 700 četrdeset godina starih loza rukatca

sol-g

Devet najboljih zagrebačkih value for money restorana, ne računajući zalogajnice, u prvom tromjesečju 2022.

rajska-rajcice

Ponovo možemo kupovati dobre rajčice. Rajska se vratila u trgovine mjesec dana ranije nego lani

Neobično jelo na fotografiji, teleća “štruca” chefa Kristijana Godinića, aktualni je bestseller u Vinodolu

Dingač je prva i najčuvenija hrvatska vinska apelacija. Nažalost, ima samo četiri kontinuirano vrhunska proizvođača

air-france

POVRATAK SA STILOM Anne-Sophie Pic i Regis Macron potpisuju nove menije Air Franceovih prekooceanskih letova

goc-pho

GOC PHO Evo kako izgleda najpopularniji vijetnamski street food lokal u Frankfurtu, mjesto kakvo se u Hrvatskoj još nitko nije sjetio otvoriti

michael-jackson-whisky copy

MEĐUNARODNI DAN WHISKYJA Kratka posveta Michaelu Jacksonu, ocu današnje whisky scene

c-pivo

Teror industrijskog piva u porečkim kafićima

nobilion-pelegrini

MICHELIN U NOBILIONU U subotu 2. travnja u Nobilionu u Iki gostuje Rudi Štefan

cok-g

Novigradski Čok i dalje je perfektan primjer jednostavnog, golog kuhanja ribe, rakova i školjki

priska-thuring-izbor (1)

SENZACIJA NA PLEŠIVICI Poslije četiri godine Priska Thuring ponovno kuha u hrvatskim restoranima

McDonald’sovi fanovi u Rusiji masovno kupuju i zamrzavaju burgere. Neki ih pokušavaju preprodati za 300 do 600 eura

budinski-vinistra

Veliki enolog Milan Budinski napušta porečku Agrolagunu

ana-grgic-obljetnica-g

Ana Grgić Tomić proslavila je 10. godinu na čelu Esplanadine kuhinje novim menijem Le Bistroa

jre-g

Prvi JRE-Hrvatska & Miele masterclass u novom konceptu održali su chef Foše Saša Began, ugljanski Marfish i bračka vinarija Senjković

spinnaker-g

U porečkom Spinnakeru sinoć je priređena večera posvećena divljim šparogama i uljima B10

divino-kamenice

U porečkom gastronomskom bistrou Divino ručali smo gigantske kamenice i fino pečenog šaraga

vino-dalmacije

U Splitu se 8. i 9. travnja održava prvi postpandemijski Festival Vino Dalmacije. Donosimo raspored svih radionica

le-kolac-branimirova

Robert Hromalić u Branimirovoj otvara veliki novi Le Kolač, sa 120 mjesta i novim konceptom

marina-g

Marina je sasvim sigurno najbolji riblji restoran u Istri, a vjerojatno i šire

ruski-vojnici

RAT I LEGENDE Je li ukrajinska baka zaista kolačem otrovala osam ruskih vojnika?

frankos-pizze

Franko’s ima dvije nove gastro pizze i jednu sezonsku, vegansku

sol-boskarin

Jeli smo u Soli 40 dana poslije otvaranja. Restoran Mate Jankovića definitivno je jedan od najboljih u centru Zagreba

ikador-nobilion-terasa

Ovi su najljepše terase u Hrvatskoj za prve tople proljetne vikende

crna-slavonska-seka

Beljska Kulenova seka Crna slavonska pobijedila je u svojoj kategoriji na nacionalnom ocjenjivanju kobasica i salama u Istri

sommelierka-paula

Bivša somellierka Eleven Madisona: Još imam traume od Hummova perfekcionizma. Bila sam kost i koža

kaiser-sanpjer

U Kaiseru uglednog sommeliera Marija Meštrovića pojeli smo izvrsno pečenog šanpjera i pili genijalni Gravnerov Breg iz 1995.

ukrajina-zito

Apel ukrajinskog ministra poljoprivrede u EU: Ne okrećite nam leđa, bez ukrajinske žitnice imat ćete globalnu humanitarnu katastrofu

Chef dubrovačkog 360 Marijo Curić 4. travnja gostuje u Strelecu chefa Igora Jagodiča u Ljubljani

michelin

MICHELIN FRANCE 2022. Više od 50 restorana degradirano je u novom vodiču. Dva su dobila treću zvjezdicu

terase-zagreb

Zagrebački ugostitelji spremni su tužiti Grad zbog poništenja rješenja o terasama u centru

JEEP ZA TRI ZRNA GRAŠKA Ledo reklamira smrznuto voće i povrće nagradnom igrom u kojoj se dobiva Jeep Compass

ljubljana-studenti-g

Ljubljanski studenti hrane se po sasvim solidnim restoranima za 3 do 4 eura za cijeli meni. Ovo su najpopularnija mjesta

burger-king-moskva

Burger King ne može zatvoriti restorane u Rusiji jer njihov ruski franšizer to odbija. I nisu jedini zapadni brend u toj situaciji

putin-g

Putin se boji da će ga otrovati. Dao je otkaz svim kuharima i uveo nova pravila za kušače

ana-ros

Zašto je odlično da Ana Roš što češće kuha u Hrvatskoj

HRT je ukinuo Klub 7, jedinu emisiju na državnoj televiziji koja se bavila gastronomijom i vinima

wolfcraig-destilerija

I to je moguće. Gradsko vijeće u Škotskoj zabranilo novu destileriju whiskyja

Makedonski vranac Vinea koji se stalno reklamira na televiziji, primjer je vina kakvo se ne bi trebalo piti

lidl-eurospin

Eurospin prvi u Hrvatskoj ograničio prodaju hrane: po košarici se mogu kupiti dva pakiranja ulja, brašna, šećera i tjestenine

kamenice-g

JELO MJESECA U zagrebačkom Bota Šare ručali smo fenomenalne, debele, slasne i mineralne kamenice

hisa-franko-mano2

Još jedna zajednička večera Ane Roš i Hrvoja Kroflina u Manu2 rasprodana je u rekordnom roku

frankos-pizza

Franko’s je lani postao jedina hrvatska pizzeria koja se uvrstila među 50 najboljih u Europi izvan Italije. Hoće li zadržati taj status?

twining-energise-1

VJESNICI PROLJEĆA Novi Twinings Superblends čajevi pojačani vitaminima autentični su proljetni hit

terase-zagreb

Novi udar Tomaševićeve vlasti na ugostitelje. Lokalima u centru masovno poništene dozvole za terase

belocerkovskaja

Ruskoj celebrity chefici Veroniki Belocerkovskaji prijeti 10 godina zatvora zbog kritiziranja Putinova rata

Zašto pobogu Hrvati manijakalno kupuju ulje? Hoće li ga švercati u Njemačku ? Ili prodavati na eBayu?

Mondo iz Motovuna spada među najgore podvale istarske gastronomije

navis-dorucak-2018-kamenice

Danas je Sv.Josip, praznik kamenica. Imamo detaljan vodič kroz vrste, pripremu i mjesta gdje možete uživati u njima

kod-sime

Zagrebačke zalogajnice vikendima idu upmarket – primjer Šime na Kvatriću

milos-stagnum-2012-FB

Poslije deset godina dozrijevanja izašao je novi Stagnum iz berbe 2012. Senzacionalan je.

pilato

VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022. Obitelj Pilato iz Vižinade primjer je uzornog tradicijskog proizvođača ozbiljnih vina

torres-cips

Torresov Iberico vjerojatno je najbolji čips koji se može kupiti u Hrvatskoj

pani

Pani u Tkalčićevoj trenutno ne radi

Kaiev brisket mogao bi, uz malo precizniju obradu mesa, postati najbolji restoranski sendvič u Zagrebu

srdele

Tri recepta koji će vam srdele otkriti u potpuno novom svjetlu

tornado

Je li i vas uhvatila opsesija tornado omletom? Evo kako napraviti viralni hit s korejskih uličnih štandova

ukrajina-hrana

DISTRIBUCIJA Vozači najveće ukrajinske prehrambene tvrtke pod bombama razvoze hranu građanima zarobljenima u podrumima

konzum-kvatric

Je li zaista moguće da će Konzum ograničiti količine ulja koje kupci mogu jednokratno kupiti?

haiku

Haiku2 dosad je najambicioznije vino plešivičke obitelji Šoškić

JASNA ANTUNOVIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022. Graševina se može točiti uz menije pola hrvatskih restorana

vecera-za-pet

Dobra vijest: Večeras završava 3,2,1 – kuhaj!. Loša vijest: u ponedjeljak počinje Večera za 5 na selu

king-dark-velvet

Kingov novi sladoled Dark Velvet toliko je sladak da vam se i poslije dvadesetak minuta usne lijepe, a zubi bride

planeta-g1

SANTI PLANETA Odlučili smo stvoriti brend na chardonnayu jer prije 30 godina nitko nije znao ništa o autohtonim sortama sa Sicilije

kradja-louis-XIII

Kamere snimile ženu kako iz restoranskog bara krade 100 godina stari konjak Louis XIII

ujak-vanja-g

Putin McDonald’sove lokale Rusiji želi preimenovati u Ujak Vanja?

ugostitelji-bar-kafic

VLADA UBLAŽAVA MJERE Ugostiteljski objekti odsad mogu raditi do dva ujutro

teeling-brabazon

Teeling Brabazon Series 03 irski malt naš je izbor za dan Sv. Patrika

nikolic-g

Simpatični chef Vid Nikolić odgovoran je za više od pola fusion restorana otvorenih u Hrvatskoj u zadnjih pet godina

torikaya-ramen

Torikaya, novi zagrebački ramen bar, traži sous chefa kompetentnog za azijsku fusion kuhinju

villa-gabriela-exterior-72

DREAM JOB Vlasnici luksuzne vile na Korčuli traže dobrovoljce koji će testirati njene sadržaje

Zagrebacki Al Dente prodaje pizzu s odležanim ribeyem i 10 grama zlatnih listića za točno 1000 (tisuću) kuna

mike-bites

MIKE BITES Mike Tyson proizvodi bombone od kanabisa u obliku ugriženog uha Evandera Holyfielda

restoran-kuhinja-chef-1

Najvažnije pravilo svakog uspješnog restorana: nikad ne smijete biti dosadni

brad-pitt-fleur-de-miraval

LOGIČAN IZBOR Šampanjac Brada Pitta novi je službeni šampanjac dodjele Oscara

sember-nobilion

U Nobilionu u subotu gostuje plešivička vinarija Šember

illy-g

Tršćanski illy bio je pionir premiumizacije kave. Nakon stotinjak godina, čini se da njegovo vrijeme tek dolazi

lari-penati-g

I poslije milijun godina Lari & Penati, prvi zagrebački street food restoran, kuha dobru i uglavnom jeftinu hranu

Quentin Tarantino otvara bar u povijesnom kinu Vista Theatre u Hollywoodu

rusko-bistro

Rusko bistro hrabro prkosi ratu i inflaciji. Stalno je pun, a ravioli koštaju kao dvije litre dizela

cana

MOLEKULARNI PRINTER Za ovaj uređaj tvrde da može napraviti piće doslovno bilo kakvog okusa i mirisa. Evo o čemu je riječ

woodbridge

Kalifornijski Zinfandel Woodbridge by Robert Mondavi dobar je primjer loših praksi suvremene vinske industrije

new-york-restoran

INDEKS ZABRANJENE HRANE Evo koje sastojke pravi fine dining restorani nipošto ne bi smjeli posluživati

Fine dining chefovi iz JRE restorana u ponedjeljak su kuhali u Franckovoj radničkoj kantini

martin-albus-ledena-g

Ledena graševina iz Orahovice osvojila je Veliku zlatnu medalju na utjecajnom njemačkom natjecanju Mundus Vini

masa-nyc

INFLACIJA Večera za jednu osobu u najskupljem njujorškom restoranu sada košta 1000 dolara bez pića

pivana

Kuhanje u Pivani apsolutno je grozno: na samo jednom tanjuru desile su sve sve greške koje se uopće mogu dogoditi

michelin-france

Michelin je upozorio 10 francuskih chefova da bi njihovi restorani mogli izgubiti treću zvjezdicu

benvenuti-g

BRAĆA BENVENUTI ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022. Teran mora postati kultno istarsko vino

kijev

Ukrajinski prognanici su došli. Vrijeme je da ih počnemo uključivati u tržište radne snage, pa i u turizam

ribari-losinj

Hrvatski ribari najavljuju tihi štrajk zbog visoke cijene plavog dizela

riba-ribarnica

Evo kako bi izgledali meniji nekih uglednih hrvatskih restorana, kad bi se moralo navoditi porijeklo hrane. Ne bi bili hrvatski

Evo kako izgleda napušteni restoran blizu centra grada: ovo je jednom bila Kina

Jučer smo probali vjerojatno najmaštovitiji tataki u Hrvatskoj

Michelin-Guide-2017-cover

Je li došlo vrijeme da i hrvatski restorani počnu gubiti Michelinove zvjezdice?

nautika-terasa

Najbolji dubrovački restorani ove se godine otvaraju dva mjeseca ranije, nego lani. Nautika radi od 24. ožujka a 360 od 1. travnja

Bernard Korak prezentirao je novi meni u društvu većine najvažnijih plešivičkih vinara

Bili smo u ljubljanskom restoranu porečkog Tunaholica: prilično je dobar, uz manje propuste

klub-klubovi

Šesti val? Krunoslav Capak danas je odbio potvrditi da od utorka klubovi smiju raditi do dva ujutro

Miraval iz 2021. prilično je impresivan. Taj rose kao da nije rose

djurina-hiza-burger-divljac

Najgori recepti: Nikad u burger nemojte dodavati krušne mrvice, dobit ćete faširani šnicl

vinistra

Dragi vinari, prijavite se na novu Vinistru. Uzorci vina primaju se do 19. ožujka

sol-g

Mladi kuhari, koji prečesto mijenjaju posao, moraju znati da nikad neće postati chefovi

dizajn-restorani-g

Ulazne cijene restoranskih sastojaka opasno divljaju: jednom su restoranskom lancu maline poskupile s 45 na 80 kuna

michelin-moskva-g

Evo kako je u Moskvi izgledao početak rata u Ukrajini

biftek

U potrazi za jeftinijim biftekom: šest dobrih restoranskih bifteka do dvadesetak eura

barbieri-sprovod

Prošlo je tri godine od smrti velikog i pametnog chefa Andreja Barbierija

tori-le-kolac

Tori Street Food Vida Nikolića stavio je na meni kolače Roberta Hromalića

Bili smo na masterclassu Paragona, revolucionarnog Moninova koncepta cordiala posvećenog rijetkim vrstama papra

boris-suljic3-1-1

BORIS ŠULJIĆ Ponovno sam preuzeo ulogu chefa-patrona Boškinca

noel

Korica i Bread Club dobivaju konkurenciju. Noel za desetak dana otvara pekarnicu

IMPRESIVAN LINEUP Na Weekend Food Festival u Rovinj dolaze Massimo Bottura, Dabiz Muñoz, Rasmus Munk, Ana Roš, Santiago Lastra…

viking-kamenice

Restorani ignoriraju vrhunac sezone kamenica, što govori o sumnjivom karakteru njihove sezonske orijentacije

noel-g

Noel ima najfiniju selekciju kruha koju smo ikad vidjeli u hrvatskim restoranima

restoran

RAT I RESTORANI Dan žena pokazao je da promet u hrvatskim restoranima pada zbog ratne psihoze

makarska-g

SLOBODNA DALMACIJA U Makarskoj ne žele otkriti broj izbjeglica iz Ukrajine jer to nije dobro za turizam

dubrovnik-zidine-turizam-turisti-sezona

DUBROVAČKI IZNAMLJIVAČI Rezervacije su nam od početka rata u Ukrajini pale samo 30 posto, očekuje se i više letova nego lani

la-tour-carnet

Bordoška vinarija La Tour Carnet u svojim će vinogradima simulirati klimatske uvjete iz berbe 2050. Umjetno će ih zagrijati

NE PREPORUČUJEMO Develyev Cezarov dresing možda je prirodan, ali nema nikakve veze sa okusom salate Cezar

TripAdvisorove liste izgledaju kao da ih sastavljaju ljudi koji uopće nisu jeli u restoranima o kojima pišu

ana-ros-knjiga

Ana Roš imenovana je počasnom predsjednicom europskog Bocuse d’Ora

opatija

Opatija je u veljači 2022. godine ostvarila 11 posto veći turistički promet nego 2019.

mcdonalds

McDonald’s privremeno zatvara svih 850 restorana u Rusiji. I dalje će plaćati 62.000 zaposlenih

teslina-mapa

Teslina je postala uvjerljivo najbolja restoranska ulica u Hrvatskoj. Na 100 metara nalazi se šest vrlo dobrih restorana i sjajna Quahwa

danone

Francuski mljekarski div Danone objavio da ostaje u Rusiji. Ukinuli su investicije, zadržavaju proizvodnju svježih proizvoda i hrane za bebe

el-toro-burgers-ribs

Zatvorio se El Toro Burgers& Ribs u Petrinjskoj. U njegovu se prostoru otvara ramen bar

zelman

MIŠA ZELMAN, NAJPOZNATIJI RUSKI RESTORATER Evo kako izgleda restoranski biznis u Rusiji i zašto sam otišao u Englesku

picard-1

PREDVIĐA LI STAR TREK PONOVNO BUDUĆNOST? U novoj sezoni serije kapetan Picard ide u berbu s dronovima i hologramima

heritage-tripadvisor

Ovo su po TripAdvisoru najbolji restorani u Zagrebu, Splitu, Dubrovniku, Rovinju i Opatiji

Stolichnaya

Stolichnaya se preimenovala u Stoli. Vlasnik, ruski milijarder disident Juri Šefler, ne želi više ništa imati s Putinovom Rusijom

whisky-dambrosio

Jesu li Talijani, kao što tvrde, zaista zaslužni za današnju slavu škotskog single malta? Priča je malo kompliciranija, ali jesu

jankovic-mate-sol

LOVOSTAJ JE PRESTAO Chef Soli Mate Janković dao nam je tri odlična recepta za kućne tapase sa srdelama

turizam

Iako su rezervacije trenutno stale, rat u Ukrajini neće bitno utjecati na hrvatski turizam. Ako se ne proširi

wisconsin

Istarska sirana Vesna iz Loborike osvojila je drugo mjesto u svojoj kategoriji na Svjetskom prvenstvu sireva u Wisconsinu

bokoon-g

Konoba Bokoon u Funtani kuha jotu i maneštru, peče meso na ognjištu, riba svježe tartufe, a umjesto Cole i Fante toči Pašaretu

STRAH OD RASTA ŠVERCA Najveći ruski supermarketi ograničavaju prodaju osnovnih prehrambenih proizvoda

decanter-glavna

POSLIJE MICHELINA I DECANTERA U ratu u Ukrajini nitko ne može biti neutralan, uključujući gastro scenu. Ili osuđujete Rusiju, ili podržavate agresore i ubojice

VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022. Franco Cattunar, šampion malvazije s četiri zemlje

Wicked Wit, novo gastronomsko pivo Zmajske pivovare, perfektno ide uz kamenice i sushi

ox-porec-g

Evo kako izgleda porečki steakhouse Ox: Odličan black angus, prosječna chianina, zlatni listići za 360 kuna, loš ketchup i hladni tanjuri

google-maps-recenzije-rusija

Google i TripAdvisor ukinuli su recenzije ruskih restorana jer su ljudi kroz njih u Rusiju švercali vijesti o ratu u Ukrajini

dwwa-platinum

Decanterove Svjetske nagrade poništile su prijave svih ruskih vinara

michelin-moskva-g

Michelin je obustavio sve aktivnosti u Rusiji. Ove godine nema vodiča za Moskvu

Vinarija Tomac izlaže na njujorškom i londonskom izdanju Raw Winea, najvažnijeg festivala prirodnih vina na svijetu

ManO2 pokrenuo je aukciju za pomoć ukrajinskoj djeci. Evo kako sudjelovati

spinnaker-desert copy

Spinnaker je postao prvi fine dining restoran u povijesti porečke gastronomije

vinart-lauba-tasting

Prvog dana Vinarta u Laubi se okupilo bezbroj ljudi vezanih uz vino. I svi su bili odlično raspoloženi

moments-2

Uskoro se otvara Moments For You, vjerojatno najluksuzniji dućan s vinom i hranom u Zagrebu

Asia u Green Goldu servira raskošne all you can eat večere za 119 kuna

nerica-2021-fb

Stigla je nova Nerica. Podsjeća na berbu 2016. koja je osvojila Decanterovu zlatnu medalju

Ovo je vjerojatno najbolji sezonski a la carte jelovnik u Zagrebu

Ana Grgić Tomić i ove je godine najjači adut 3,2,1 – kuhaj!

Santi Planeta, vlasnik vodeće sicilijanske vinarije, sinoć je u bistrou Jadranka predstavio Mamertino, jedno od najoriginalnijih južnotalijanskih crnih vina

vinistra

VAŽNOST INSTITUCIJA Michelin i JRE izgradili su modernu hrvatsku gastronomiju. Vinistra je presudno utjecala na moderno hrvatsko vinarstvo

Ako vam se ne da gnjaviti s fermentacijom i scoby hotelima, Cidrani nudi pretplatu na kombuchu u vrećicama

plastika

POVIJESNI DOGOVOR UN je usvojio prvi globalni pravno obvezujući sporazum o plastici

korona-gracani2

PROTIV PANIKE Nadamo se da strah od nuklearnog rata neće isprazniti dućane i restorane

nomu-teslina-g

Vinski bar Nomu definitivno se useljava u Makarun

buoni-amici-umag

CLOCHEMERLE U UMAGU Gradski vijećnik Damir Grunbaum provalio je u vlastiti kafić, pa ga je odvela policija

google-maps-rusija

PROTIV CENZURE Informacije o ratu u Ukrajini u Rusiju se probijaju kroz recenzije restorana na Google Maps

haustor-haus

FAJRUNT LISTA U zadnje dvije godine u strogom centru Zagreba stalno je ili privremeno zatvoreno najmanje 17 restorana i barova

En primeur_11

Sommelier Emil Perdec u srijedu je u Esplanadi šarmantno i stručno predstavio tipične malvazije iz izvrsne berbe 2021.

petrinja-g

Chef kuha doma trenutno organizira manje akcije i priprema kuhinje za ukrajinske izbjeglice u Zagrebu

gault-millau-slovenija

Ruski vlasnik Vladislav Skvortsov preko noći je napustio vodič Gault&Millau

3-hugs

Umro je Lažni svjedok. Na njegovom se mjestu otvorio 3 Hugs Vegan Brunch Bistro

bocuse-dor-europe

Ruska kuharska reprezentacija otkazala je nastup na Bocuse d’Or Europe

bedouin

Vlasnik celebrity restorana u Sidneyu zabranio ulaz tetoviranima i gostima u markiranoj odjeći. Kaže da zastrašuju goste

pariz-food-court

U Parizu se u rujnu otvara najveći food court u Europi

Ukrajinski supermarketi su prazni, neprekidno bombardiranje razorilo je opskrbu

arman_wines_2

U 63 godini umro je Marijan Arman, poznati vinar iz Vižinade

feberzar-pljeskavica

Poznati kulenar Vlado Ferbežar proizvodi neobično fine pljeskavice od križanaca crne slavonske svinje

blu-josic

Chefovi rovinjskog Blua 11. ožujka kuhaju večeru u restoranu Vinarije Josić u Baranji

scarello-nobilion

MICHELIN U NOBILIONU Čuveni Emanuele Scarello iz Agli Amici 8. ožujka otvara seriju gostovanja Michelinovih chefova u Nobilionu u Iki

VINA GALIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022. Graševine su najbolje između četvrte i šeste godine

meso

Francuski restorani od danas na menijima moraju pisati porijeklo sveg mesa koje poslužuju

gyotaku

Gyotaku, najveći hrvatski lanac sushi barova, uveo je novi meni. Tartar od tune i tartar od brancina su izvrsni

jre-novi copy

Hrvatski JRE postao je okupljalište nekih od najboljih proizvođača i distributera hrane i pića

kijev

Ukrajinske prognanike ne trebamo dočekati kao opterećenje, nego kao dobrodošle radnike u turizmu, ugostiteljstvu i drugim poslovima

gabrek-sala

Gabrek se za Fašnik zamaskirao u Čarobnu šumu. Hrana je uobičajeno jako dobra

Michelin-Guide-2017-cover

Čini se da novi Michelinov Vodič za Hrvatsku izlazi tek sredinom ljeta

Obitelj Karlić u Buzetu je otvorila prvi hrvatski Muzej tartufa

Nitko nam nikad nije tako precizno očistio biftek kao pedantni mladi mesar u supermarketu u Banjavčićevoj

BEST CHEF AWARDS ‘Policija naredila ruskim chefovima da uklone sve komentare o ratu i Ukrajini s društvenih mreža’

madirazza-g

TONČI MADIRAZZA ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022. Prilično smo uvjereni da je Dingač najbolji terroir za plavac mali

covid-potvrda-restoran

Hrvatska za dva tjedna ukida većinu epidemioloških mjera?

rusko-bistro

Zagrebački Rusko Bistro izložen je žestokim napadima zbog ruske invazije na Ukrajinu. Što je potpuno pogrešno

sberbank

Europska središnja banka smatra da će Sberbank, najveći dioničar Fortenove, uskoro propasti

world-central-kitchen-ukrajina

Ukrajinski chefovi i World Central Kitchen podižu kuhinje na ratištu i na granicama Ukrajine

noma-garumi-g

NOMA PROJECTS Za 20 eura preko interneta možete kupiti dimljeni garum od gljiva Renea Redzepija

lindor-g

KRATKI BONTON POKLANJANJA ČOKOLADE S novim Lindor poklon pakiranjima iz Deliiicija

vinodol

Što je dobro a što loše u Vinodolu, megapopularnom restoranu u centru Zagreba

hisa-denk-vino

Vrijedi li na vino potrošiti dvije trećine računa za ručak? Ako možete, apsolutno vrijedi

DEFINITIVNA LISTA IZVRSNOSTI 10 najboljih hrvatskih hotela od 1982. do 2022.

shanghai-tower

Guinness je proglasio najviši restoran na svijetu. Otvoren je na 556 metara visine u Šangaju

hisa-denk-sala copy

Hiša Denk iz Zgornje Kungote ima uvjerljivo najgori servis od svih Michelinovih restorana u kojima smo jeli. Hrana je rutinska do izvrsna

mihalj-g-1

BRANKO MIHALJ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022. Graševina može postati najbolje suho bijelo vino u Europi

whispering-angel-vecera

Novi Whispering Angel jednako je privlačan, ali zapravo bitno drukčiji od ranijih berbi

michelin-moskva-g

RAT, HRANA I PUTOVANJA Zašto nikad nećemo večerati u Moskvi

skegro-g

BARIŠA ŠKEGRO ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022. Blatina bi mogla odležavati poput dobrog sangiovesea

restorani-turizam

Istarskoj turističkoj agenciji na prvi dan ruske invazije otkazano 95 posto rezervacija

brokenships

Brokenships Bistro ne radi dulje od mjesec dana. Ni vlasnici ne znaju kad će se ponovo otvoriti

world-50-best-2017

World’s 50 Best Restaurants otkazao je ceremoniju u Moskvi, najbolje restorane proglasit će u Londonu

pinnacle-guide

Lansiran je The Pinnacle Guide, vodič za koji kažu da će biti Michelin za barove

arena-hotel

Arena Group objavila je da u prosincu otvara luksuzni hotel u centru Zagreba, u zgradi gdje se nalazio Time

angel-leon

ANGEL LEON, APONIENTE Moj restoran ne zarađuje ništa. Gostujem na televiziji da bih platio dobavljače

papavero-1

ALL YOU CAN EAT U Papaveru na Mlinovima danas i sutra za 70 kuna možete pojesti pizze koliko hoćete

psenica-rusija

Kina će otkupiti rusku pšenicu kako bi ublažila efekt zapadnih sankcija na rusko gospodarstvo

Stigle su prve divlje šparoge. Chef Horvat od njih priprema izvrstan tartar i genijalni rižoto

luciano

San Canzian se otvara sredinom ožujka. Talentirani Pavo Klarić vodit će kuhinju San Canzianova fine dining restorana Luciano

klopotenko-g

Kijevski chef Jevhen Klopotenko, koji je boršč pretvorio u čin otpora Rusiji, ima novu poruku za Zapad

Hoće li država otkupiti ili privremeno nacionalizirati ruske udjele u Fortenovi?

321

Na 3,2,1 – kuhaj! pojavio se chef Denis Zembo, pionir moderne hrvatske kuhinje

OXBO

BUSINESS LISTA Osam zagrebačkih restorana za uspješan poslovni ručak do 25 eura po osobi

bar-barmen-galaxy-dubaj

SVJETSKI DAN BARMENA Kratka posveta profesionalcima iza šanka, o kojima nikad ne znamo dovoljno

pas-kitchen-g

PAS KITCHEN Ovaj briljantni zagrebački startup kuha svježu zdravu hranu za vaše pse i dostavlja vam je kući

orijent-krafne-g

Problem nije u tome što su Orijentove krafne deset puta skuplje od krafni iz supermarketa. Problem je što nisu puno bolje

ukrajina-kijev

Kako će se ruska invazija na Ukrajinu odraziti na hrvatsku prehrambenu i turističku industriju

medea-g

VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022. S 350 tisuća litara vina, Medea je postala druga najveća istarska vinarija

Zagrebačka Juhica puno je privlačnija na društvenim mrežama nego uživo

meduze

Istarske ribare napadaju divovska jata meduza. Hoće li meduze uskoro postati restoranska delikatesa? (RECEPTI)

marko-pastrva-g

PREPORUČUJEMO File pastrve Marko spada među finije dimljene ribe u supermarketima

restoran-kuhinja-chef

Vlasnikov strah od chefa (i obrnuto)

laguna-g

VINOGRADARI I VINARI LAGUNE ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022 Malvazija ima sve preduvjete da postane veliko svjetsko vino

JOŠ JEDAN TRIJUMF James Suckling ocijenio je Simčičev Merlot Opoku i Pinot Grigio Cru Selection sa 96 bodova

coca-cola-starlight

Coca Cola je lansirala Starlight, svoj prvi posve novi okus ‘inspiriran svemirom’

bolt-g

Bolt je proglasio ‘najbolje’ restorane u Hrvatskoj. Kao i Woltov, izbor je tragikomičan

Legendarna austrijska vinarija Brundlmayer u četvrtak 3. ožujka gostuje u Nebu Denija Srdoča

korlat-supreme-cabernet-2012

RETROVIZOR Korlatov Cabernet sauvignon Supreme iz 2012. jedan je od najboljih hrvatskih caberneta svih vremena

kvarner

Otkako je postala morsko predgrađe Zagreba, Opatija je turistički i gastronomski procvala

old-river-g

Umro je Mladen Vivoda, vlasnik popularnog istarskog restorana Old River

slavonski-burger-ravlic

Ravlićev Slavonski burger, 5kuna za pljeskavicu od 100 grama, prilično je grozan industrijski proizvod

bad-vegan

BAD VEGAN Dobili smo prvu true crime seriju o restoranima. Nevjerojatna priča na Netflix stiže 16. ožujka

nobilion-testament-g

U subotu se u Nobilionu održava večera važne i uspješne dalmatinske vinarije Testament

Zatvara se zagrebačka podružnica splitskog Makaruna. Pouka: ne otvarajte restoran vrata do Carpaccia

damjanic-g

IVAN DAMJANIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022 Malvazija podjednkao dobro uspijeva u različitim istarskim terroirima

Vertikalno kušanje osam berbi Vega Sicilie bilo je vjerojatno najvažniji događaj opatijskog Vapta

split-g

Zašto, pobogu, Split ne može imati niti jedan fine dining restoran? Zagreb ih ima sedam, a uskoro dobiva osmi

Vrsarski Trošt je velika narodna institucija istarske restoranske scene, s dobrom hranom

osmani-g

Španjolska policija smatra da je Bashkim Osmani, vlasnik porečkog hotela Palazzo, bio jedan od glavnih europskih veletrgovaca kokainom

ALJOŠA JAKONČIČ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022 Rebula najbolje uspijeva na opoki

Uhićeni ministar Darko Horvat dijelio je sumnjive poticaje i restoranima. Vukovarski Vrške dobio je 200 tisuća kuna

espresso-martini

Espresso Martini bit će hit ovogodišnje barske scene

jagoda-2

U Izraelu su ubrali najveću jagodu na svijetu, velika je kao biftek

enclume-1

Novi Michelinov vodič za Veliku Britaniju i Irsku donio je treću zvjezdicu restoranu L’Enclume

Chef Marko Đurašević napustio je Kinoteku. U Splitu planira otvoriti fine dining restoran

Dragi Michelin, prilično je smiješno da Cap Aureo Jeffreya Velle još nema zvjezdicu

vapt

VAPT 2022 U Kvarnerovoj Kristalnoj dvorani okupilo se jako puno velikih svjetskih vinara i važnih ljudi s hrvatske gastro i vinske scene

cristal-g

IZRAVNI PRIJENOS Vapt 2022. počeo je fantastičnom vertikalom Cristala, jednog od najboljih šampanjaca na svijetu

budweiser

Što je dobro a što je loše u Budweiseru, jednoj od najpopularnijih zagrebačkih zalogajnica

miraval

Brad Pitt tuži Angelinu Jolie jer je njemu iza leđa prodala Miraval ruskom oligarhu, vlasniku Stolichnaya votke

heineken

Direktor Heinekena: ‘Ovakav rast cijena proizvodnje piva nikad nisam vidio. Potpuno ludilo’

angus

IZVJEŠTAJ Biljne imitacije mesa samo u SAD-u su poštedjele život 630 tisuća životinja

palazzo

Bashkim Osmani uhićen je u svojoj sobi u svom hotelu Palazzo u Poreču. Hoće li sad bllo tko htjeti spavati u Palazzu?

zagreb-lockdown

Tomaševićeva politika prema ugostiteljima razočaravajuće je nekompetentna i ideološki disikriminativna

fakin-g

VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022 – MARKO FAKIN Čovjek koji je uspio najbrže u povijesti istarskog vinarstva

biftek

NEMA VIŠE JEFTINIH BIFTEKA Mesnica Rigeta digla je cijenu sa 139 na 179 kuna

BORNA JANEŠ, POD ZIDOM Grad mi je naredio da uklonim terasu zbog dva parkirna mjesta. Ovoga ljeta gubim 90 posto prometa

restoran-bistro

ĆEVAPI, PIZZA, BIFTEK ILI NEŠTO DRUGO Što najčešće naručujete u restoranima?

sjora-pomodora-horeca

Sedna, tandem iza popularne Šjore Pomidore, lansirao je liniju pasiranih San Marzano rajčica za ugostitelje

en-primeur-malvazija-2018-kozlovic-mestrovic

U Esplanadi će se 02. ožujka održati prvi postpandemijski En primeur istarskih malvazija

vinart-lauba

Vinart Grand Tasting vraća se u Laubu, održat će se od 3. do 5. ožujka. Donosimo cijeli raspored i listu radionica

INOVATIVNA LISTA Sedam skoro senzacionalnih restoranskih iznenađenja u proteklih 10 mjeseci

restoran

Kako su folk i jeftini pop nestali iz većine zagrebačkih restorana

Nova Ledolina mogla bi se pretvoriti u debakl. Nema okus ni po čemu

europarlament

POBJEDA TALIJANSKOG LOBIJA Europarlament ipak nije odobrio da se vino deklarira kao opasan proizvod

kantina-MM-prostor

Mario Mendek pokrenuo je predstečajni postupak za svoju tvrtku Selekcija MM, koja uvozi delikatesnu hranu

hobotnica-.g

JELO MJESECA Štokalj s crnim tartufom u Plavom podrumu pokazao nam je snagu i privačnost sušene hobotnice

benvenuti-g

Braća Benvenuti na putu su da naprave nove dvije izvrsne berbe kultne Santa Elisabette. Berba 2019. možda je još uspjelija od 2018.

Zagrebački Matrix mnogo je bolji i ambiciozniji nego što je to izgledalo na otvorenju

JUTARNJI Uskok pretražuje poslovne prostore obitelji Osmani, prvih vlasnika porečkog hotela Palazzo zbog sumnje na pranje kokainskog novca?

matija-breges

Iza Uskrsa se otvara Baltazar 2.0, fine bistro chefa Matije Bregeša

weekend

Najavljen je Weekend Food Festival 2022, u Rovinj dolaze Rasmus Munk, braća Berzetsky, Ana Roš

young-chef-2023

Regionalne kvalifikacije za S.Pellegrino Young Chef ove se godine održavaju u Hrvatskoj

belje-g

MARIJAN KNEŽEVIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/22. Prema našim iskustvima, beljske graševine mogu trajati i do 50 godina

konobar

Konobari možda jesu najslabija točka hrvatskih restorana, ali za to nisu krivi konobari nego sustav i vlasnici

nav-prostor (2)

Tvrtko Šakota u NAV-u večere naplaćuje unaprijed. Tu bi praksu trebali bi uvesti svi najbolji hrvatski restorani

dubravica

Tartufi su ušli čak i u pekarnice. Dubravica reklamira sendvič s pršutom i tartufima

europarlament

Europarlament bi vino i pivo sutra mogao proglasiti opasnim proizvodima. Evo što se događa

bocuse-dor-europe

Bocuse d’Or Europe održat će se na Sirha sajmu u Budimpešti 23. i 24. ožujka

zagreb-dzamija

Za Valentinovo smo obišli desetak restorana u centru Zagreba. Ipak nisu svi bili puni

tomasevic

TOMAŠEVIĆ O terasama ću razgovarati s ugostiteljima, ali zelene površine, nogostupi i parkirališta ne dolaze u obzir

sol-g

Jeli smo u Jankovićevoj Soli tri sata prije službenog otvaranja. Taj bi restoran mogao postati jako uspješan

takenoko-bar-sushi

Zatvorio se Takenoko bar na Cvjetnom trgu u Zagrebu

kozlovic-g

VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022. Malvaziju vjerojatno nitko ne poznaje tako dobro kao Kozlović

gotovina-tuna

General Gotovina preko suradnika odgovorio na otpužbe za krivotvorenje dokumentacije za tunu

pjenusac-sampanjac-case

Osmorica prijatelja u baru su naručila bocu šampanjca. Jedan je mrtav, sedmorica na intenzivnoj. Šampanjac je bio pun ecstasyja

jordi-oblak-g

VOM TEHNIKA Novi desert Jordija Roce je oblak koji lebdi nad tanjurom i kiši, a onda nestane

burin-g

Izgleda da je Burin odlučio postati ozbiljna istarska konoba: danas su za doručak nudili fritaju s tartufima

skoko-aminess

David Skoko u Aminess dovodi Matiju Bogdana, Jorga Zupana, Hrvoja Zirojevića, Melkiora Bašića i Janeza Bratovža

nobilion-leflaive

U Nobilionu u subotu gostuje čuvena burgundska vinarija Olivier Leflaive

young-chef-2023

Otvorene su prijave za S.Pellegrinovo natjecanje Young Chef Academy. Evo zašto se prijaviti i što vas čeka

maturo

Konzumovi Maturo burgeri imaju više dobrih i jednu dosta neugodnu stranu

cokolade-valentinovo-g

LAST MINUTE SHOPPING Najbolje čokolade koje možete pokloniti za Valentinovo

rockstar-2020-tomac-rizling-fb

Tomci su upravo buteljirali Rock Star, programatski biodinamički rizling. Senzacionalan je

redzepi-fukunaga-omnivore

Rene Redzepi snima dokuseriju o hrani s redateljem True Detectivea i zadnjeg Bonda C. J. Fukunagom

konzum-janjetina-g

Crni Konzum u Radničkoj prodaje pašku janjetinu s ražnja za 220 kuna

kockice-g

ZLATNE KOCKICE Izbor najgorih ekscesa u zagrebačkom restoranskom životu u zadnjih 12 mjeseci

meni-jelovnik-restoran

Pomalo šokantni rezultati ankete o hrvatskim restoranima. Gostima najviše smetaju konobari

matt-orlando

PAMETNI CHEFOVI #1 MATT ORLANDO, AMASS Kuhati je lako. Voditi održivi restoran, to je najteže u našem poslu

nerica-g

JAKŠA KRAJANČIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022 Evo kako smo napravili drukčiji pošip

san-siro

PROSVJED Konobar iz VIP lože San Sira utrčao na utakmicu Intera i Milana.’Gosti nas tretiraju kao robove’

vino-kokteli-sampanjac-zdravica

VAŽAN PODATAK ZA RESTORATERE I HOTELIJERE Europski potrošači zbog pandemije imaju 8 bilijuna eura viška za trošenje

tian

LISTA ŽELJA Evo kakve bismo nove restorane željeli vidjeti u Hrvatskoj i Zagrebu u 2022. godini

dupin-cokolade-g

NAJBOLJI SLATKIŠI ZA VALENTINOVO Goldkenn čokolade punjene Botanist ginom, Jack Daniel’som i Cointreauom

meni-jelovnik-restoran

VELIKA ANKETA KULTA PLAVE KAMENICE Što vas najviše smeta u restoranima?

porec

Voditelj lokala u Poreču u samo jednoj sezoni ukrao 240 tisuća kuna?

vapt-lopez-de-heredia

VAPT Plavi podrum 19. veljače priređuje večeru posvećenu kultnoj španjolskoj vinariji R. Lopez de Heredia

dobro-g

NE PREPORUČUJEMO Prilično je besmisleno proizvoditi slavonski pršut po talijanskom receptu, kao što to radi Dobro

brooklyn-g

Bijesni producenti kuharskog showa Beckhamova sina: ‘On nema pojma o kuhanju, pišemo mu šalabahtere za osnovne pojmove’

ferdinand-g

Beogradski lanac Ferdinand knedle do kraja veljače trebao bi otvoriti prvu trgovinu u Zagrebu

Mate_Jankovic

Može li se Mate Janković uvrstiti među najvažnije hrvatske chefove?

U Ikadorovom restoranu Nobilion traje produljeni vikend posvećen Valentinovu

plodine-meso (1)

Supermarketi su reagirali na najavu rasta cijena mesa. Pojeftinili su lungić na 36 kuna za kilogram

frozy

Probate li Frozy Mix za rižoto, zauvijek ćete zamrziti morske plodove

VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022 Vlado Krauthaker otkriva recept za svoju idealnu graševinu

marjorie

Sirota Trumpova kongresnica pokušala osuditi ‘nacističku’ istragu o napadu na Kongres. ’Prati nas gazpacho policija’

dragon-bbq-chen

Asia u Green Goldu od Valentinova počinje s all you can eat večerama za 119 kuna

ukrajina-manifest

Ukrajinski chefovi objavili su manifest o budućnosti ukrajinske gastronomije. Vrijedi ga pročitati

gotovina-tuna

Europska komisija od Hrvatske traži da hitno ispita dokumentaciju za tunu generala Gotovine

policija-traka

Ubojstvo u riječkom kafiću PIN dogodilo se zbog izgubljenog novčanika?

restoran

Ovo su četiri najvažnija kriterija za ocjenjivanje hrane u restoranima

Macallan-81yo

MACALLAN 81YO Boca najstarijeg viskija na svijetu prodavat će se za 110 tisuća eura

aduriz

Andoni Luiz Aduriz otvara novi restoran u San Sebastianu. ‘Fokusirat ćemo se na domaće goste’

braco-sanjin-perivoj

Braco Sanjin opet je napustio splitsku Kadenu. S Ivanom Pažaninom u petak otvara konobu u Sukošanu

tucci-g

STAN PELLEGRINO Talijanski brend vode promijenio je ime u čast Stanleyu Tucciju

nutriscore-vino-g

EU vina želi označiti crnim F, novom oznakom za proizvode opasne po zdravlje. Vinari traže intervenciju vlada

split-g

DRŽAVNI UDAR NA TURIZAM Splitskim ugostiteljima udvostručena je cijena zakupa terasa

el-toro-business-lunch-g

Business lunch u El Toru logično je koncipiran, a hrskave polpete od hobotnice zaista su odlične

frankos-pizza

ALTERNATIVNO VALENTINOVO Deset zagrebačkih lokala za drukčiji izlazak na Dan zaljubljenih

sol-jankovic-g

Chef Mate Janković u ponedjeljak otvara tapas bar Sol, možete rezervirati za Valentinovo

jelen-osvetnik-2

Zašto volimo srne i jelene

Baskijski chef Inaki Bolumburu 19. veljače kuha u Manu2

jeffrey-vella-cap-aureo

U Rovinju sezona počinje u veljači Idući tjedan otvaraju se Grand Park i Cap Aureo

kina-olimpijada-hrana

Čini se da Kinezi maltretiraju olimpijce hranom: ovaj trash s fotografije navodno se posluživao pet dana zaredom

proizvodjaci-g

VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/22 Autohtone sorte najveća su vrijednost hrvatske vinske industrije. Ovo su najbolji proizvođači

esplanade-g

Zinfandel’sov tartar od hlapa mogao bi se posluživati u bilo kojem pariškom restoranu s dvije ili tri zvjezdice

U Poreču je otvoren steakhouse Ox Food & Fire

turizam

Prvi dubrovački gay bar otvara se kraj Straduna

bolfan-natura

Bolfanova nova vina Natura i Aromano možda su najbolja koja je dosad napravio. A i hrana na Vinskom vrhu jako se poboljšala

supermarket

Dođe li zaista do drastičnog poskupljenja hrane, najviše će profitirati Lidl, Kaufland i Eurospin

gault-zagreb-1

Gault&Millau je objavio prvi vodič za Zagreb i okolicu i proglasio najbolje zagrebačke chefove

nav-ikejime-2

ZELENA LISTA Osam zagrebačkih restorana koji zaista kuhaju sezonsku hranu

daniela-g2

Živimo u zlatnom dobu dalmatinskih vina, najboljem u zadnjih nekoliko desetljeća

policija

Današnje ubojstvo u centru Rijeke dogodilo se u opskurnom kafiću u koji Riječani uglavnom ne zalaze

azrri-proljetni-2022-mentori2

JAKI LINEUP U novom ciklusu AZRRI-jevih radionica za gastro profesionalce predaju Tomaž Kavčič, Matija Bogdan, Hrvoje Kroflin, David Skoko…

bio-vegeta2

Vegeta Bio ima strateški problem: gura se u gastro, a oni koje zanima gastronomija ne koriste ništa poput Vegete

Ivica-Matosevic

IVICA MATOŠEVIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/22 Pet pitanja na koje moramo odgovoriti želimo li malvaziji osigurati budućnost

izakaya-kung-pao-g

Izakaya je restoran s konzistentno dobrom hranom i razmjerno niskim cijenama

parmigiana

JE LI SEZONALNOST VELIKA RESTORANSKA LAŽ Zašto se pobogu ‘talijanski’ restoran u centru Zagreba usred zime reklamira s parmigianom?

victoria-david

David Beckham kaže da njegova supruga 25 godina jede samo jedno jelo. ‘Ne mogu ništa podijeliti s njom’

el-cielo-chocotherapy

ČOKOTERAPIJA U ovom restoranu u Miamiju ljudi plaćaju 170 eura da im za desert izliju tekuću čokoladu u ruke

blu-rovinj-1

Chefovi rovinjskog Blua za Valentinovo kuhaju na najvrućem mjestu na svijetu, u Ukrajini

izakaya-bar copy

Izakaya na proljeće otvara ramen bar u Petrinjskoj, u prostoru Toro Streeta

napoli pizza

Kako jednostavno poboljšati pizzu u sedam koraka

marjan-simcic

VINSKI IZVJEŠTAJ 2021/2022 MARJAN SIMČIČ Gledamo li unaprijed, u kontekstu klimatskih promjena, rebula je sorta budućnosti

bbc-show

Zaposlenica BBC-a silovana na snimanju novog kulinarskog showa Hungry For It. Policija istražuje

cognac

Čini se da svijet opet jako voli Cognac. Lani je prodano više od 200 milijuna boca

pic-g

Živa riba vratila se u Korčulu. Pic s fotografije najfiniji je dokaz

pingvin

O TEMPORA, O MORES Pingvin, najstariji zagrebački sendvič bar, počeo je prodavati fiš paprikaš, juhu od buče i palačinke s Nutellom.

korkmaz-posudje

Počeli su Dani Korkmaza u Lonci&Poklopci by Bajde. Mali shopping vodič za mudrije investiranje u kuhanje

milos

FRANO MILOŠ Jezivo je kulturološko stanje društva koje dopušta da se plavac već pola stoljeća uništava

pod-zidom-sampanjac-1

ROMANTIČNA LISTA 11 zagrebačkih restorana osobito podesnih za Valentinovo

medaljoni-g

Znamo li što jedemo? Vindijini panirani pileći medaljoni sadrže samo 58 posto piletine

sommelier-dekanter-vino

DRAMATIČNO UPOZORENJE EUROPSKIH VINARA EU vina želi izjednačiti s cigaretama i duhanskim proizvodima

Izašao je novi Vinski izvještaj na više od 200 stranica, posvećen autohtonim sortama

321

Prve epizode nove sezone Tri, dva, jedan – kuhaj! manje su skandalozne nego inače. Članovi žirija, međutim, ponovo rade nevjerojatne greške

restoran

Zagrebački restorani počeli su dizati cijene. Zasad za pet, 10 ili 20 kuna, ali tu se neće zaustaviti

dubrovnik-zidine-turizam-turisti-sezona

Evo zašto bi ova turistička sezona definitivno morala biti značajno bolja od lanjske

Turske suhe smokve tvrtke Eurocompany mogu spadati u najgore proizvode koji se prodaju u supermarketima

pizza-vrganji

Je li UEFA postala previše glupa? Tužili su jednu njemačku pizzeriju zbog pizze koja se zove Champignons League

sopal-g

Dobra vijest za Teslinu: Sopal sada radi i za ručak i za večeru

tutavac-obituary

U 88 godini umro je Petar Tutavac, čovjek koji je izmislio Domaćicu i Plazmu

vapt-sassicaia

Na Portfolio Tastingu u Opatiji održat će se radionica čuvene Sassicaie s berbama od 2011. do 2017. godine

batak-g

RESTORANI PROTIV INFLACIJE Batak od 1. veljače uvodi goveđe obraze, po lanjskoj cijeni

ozujsko

Ožujsko slavi 130 godina. Pamtimo ga iz boljih vremena

asia-g

DEFINITIVNI TRIJUMF GOSPOĐE CHEN U nedjelju oko dva u Asiu na Zvijezdi nije se moglo ući

monnot-fb

Vina Xaviera Monnota iz Mersualta koja je nedavno uvezao Acrobat, izvrsna su i u nižem rangu cijena

sopal-g

Molba restoranima, u ime nezadovoljnog gosta u Sopalu: Investirajte napokon u dobru ventilaciju

ceviche-acurio

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Ceviche od tune prema receptu Gastona Acuria, osnivača moderne peruanske kuhinje

U Deliiicijama je mega-akcija medenjaka. Kupili smo punu vrećicu, neki su nas prilično iznenadili

dagnje

ŽESTOKO PROTIV INFLACIJE Dagnje iz Velebitskog kanala u subotu su se u Sparu prodavale za samo 15 kuna

leclerc-fb

Leclerc Briantov Blanc de Meuniers iz 2015. vino je koje bi svaki obožavatelj šampanjca morao probati

Evo što se zapravo nalazi u proizvodima koji se zovu šunka za pizzu i sir za pizzu (i zašto ih ne bi trebali stavljati na pizzu)

med

Zagrepčanin dokazao da se na jarunskoj tržnici prodaje patvoreni med

cosattini-stefano (1)

Deprimirajući slučaj Stefana Cosattinija, koji je jednom bio jako ozbiljan chef

karapandza-tv

ČITATELJI SU IZABRALI Stevo Karapandža i danas je najpopularniji hrvatski televizijski chef. I to s golemom razlikom

restoran-terasa-2

Grad Zagreb platit će račun za plin od 25 tisuća kuna za pučku kuhinju. A što će biti s ugostiteljima?

JELO MJESECA Cacio e pepe chefa Filipa Horvata uvjerljivo je najbolja tjestenina u Zagrebu

orient-express

Orient Express vraća se u Hrvatsku. Ovoga puta ne u Zagreb već u Split

vapt-vecere

GASTRONOMSKI RASPORED PORTFOLIO TASTINGA Od Leflaivea u Nobilionu, preko Jermanna u Ambasadoru do Frescobaldija u Navisu

skijanje

DEBAKL AUSTRIJSKOG TURIZMA Zabilježeno najmanje noćenja u zadnjih 50 godina

GORKA IPA Osnivač BrewDoga James Watt na BBC-ju je teško optužen za nasilje i seksualno zlostavljanje zaposlenica

pucka-racun

Zagrebačka Plinara je Pučkoj kuhinji koja dijeli 400 obroka na dan poslala račun od 25.000 kuna

meso-diskont-supermarket

Njemačka želi uvesti nove, puno strože oznake o dobrobiti životinja na prehrambene proizvode

nicos

Jučer smo na Nico’sovoj crnoj ploči vidjeli sekeli gulaš za 40 kuna. To je loš signal

djerek-flores

Zviždačica Maja Đerek iz Državnih nekretnina htjela je zatvoriti kafić Flores zbog duga za najam od 3 do 4 milijuna kuna

rizoto-zagreb

NOGE NA RADNOJ PLOHI Kako zapravo nastaju jela poput groznog ‘rižota’ s fotografije

rizoto-zagreb

Ovaj užas na fotografiji nije iz Večere na selu. Ovaj se ‘rižoto’ poslužuje u jednom zagrebačkom restoranu

oscar-mayer-maska

Američki proizvođač salama Oscar Mayer lansirao je masku za lice inspiriranu mortadelom. Odmah je rasprodana

kremsnita

Evo zašto ovih šest kolača ne bi trebalo kupovati u slastičarnama

whisky-burns-night

BURNS NIGHT Ovo je naših sedam preporuka za današnji praznik ljubitelja škotskog whiskyja

Na sinoćnjoj Varioničinoj radionici pairinga hrane i piva briljirala je hazy IPA HBC-522

la-guardia-g

FAJRUNT ‘Kafić prodajem za dugove…’ zatvara se popularni riječki kafić La Guardia

TPK u Cvjetnom ima vrlo dobru pljeskavicu, odličnu glazbu i fino pivo. Ostalo bi trebalo popraviti

Umro je Anthony Barton, vlasnik vinarije koja proizvodi Leoville Barton, najbolje ‘jeftino’ vino na svijetu

kras-runolist

Jutarnji list pokazao je zašto Kraševe čokolade, kao ni Toblerone, više nisu dobre

karapandza-tv

Tko vam je najbolji TV chef svih vremena? Glasajte u anketi

navis-sanpjer

Nedjeljni dnevni ulov u Navisu zorno pokazuje zašto je zima najbolja sezona za oboritu ribu

gravner

Vinar Joško Gravner ozbiljno se ozlijedio u nesreći na svom imanju

matosevic-tilia-g

Matoševićev chardonnay iz 2000. i Tilijin merlot iz 1999. obilježili su dvostruku rođendansku vinsku večeru u Nobilionu

uljanik-klub

ŠIFRA ZA USPJEH ILI DEBAKL? Poduzetnik koji se bavi obradom metala želi u Uljaniku otvoriti restoran s dvije Michelinove zvjezdice

Velika Gorica dobila je prvi sushi bar. Gyotaku je otvorio 13. lokal

choco-cafe-g

Zagrebački Choco Cafe traži degustatora palačinki. Evo kako se prijaviti

vincek-krafne

Vincekove su krafne i ove godine žilave, premasne, mirišu po margarinu i sadrže premalo marmelade. Vrijeme je da poboljšaju recepturu

321-kuhaj-suci

Uskoro kreće nova, deveta sezona showa 3,2,1 – Kuhaj!

skoko-baltazar-g

David Skoko gostuje u Baltazaru 12. ožujka. Još jedna munjevito rasprodana večera

ready-to-drink

Ready to drink alkoholna pića prodaju se bolje od votke i gina. Tu kategoriju više ne smijemo podcjenjivati

restoran

Budimo tolerantni prema lošijem servisu i kuhanju. Zbog omikrona u restoranima nema tko raditi

japan-covid

Ovo vam država besplatno pošalje kad u Japanu završite u samoizolaciji

mozzarelle-preporucujemo

PREPORUČUJEMO Mozzarelle di Bufala velikih tvrtki Galbani i Francia neočekivano su ukusne

pariz-bar-o-chateau

POPUŠTANJE Francuski restorani i barovi od 2. veljače smiju posluživati goste za šankom

japan-ekran

Japanski znanstvenik izumio je ekran koji prenosi okuse

Pero na Šalati uspio je preživjeti lockdown. Uz to, prvi put otkako postoji ima dobar izbor vina

vapt-cristal

MASTERCLASSOVI PORTFOLIO TASTINGA (2) Louis Roederer u Opatiju šalje Cristale iz 2006, 2009, 2012, 2013. i 2014. godine

piterija-ilustracija

Piterija Tomislav tvrdi da njihov restoran nije zatvoren – iako već odavno ne primaju goste

djurasevic-marseille

Chef splitske Kinoteke Marko Đurašević u žiriju je Salona Food’in Sud u Marseilleu

NAJPOPULARNIJA RESTORANSKA JELA U ZAGREBU Burrata, beef Wellington, tagliatelle sa škampima, biftek, koljenice…

kruh-ugljikohidrati

NOVO ISTRAŽIVANJE Mahunarke, kruh, mlijeko i masnoće ublažavaju simptome covida

adria-ducasse

Talijanski gost uništio je novi restoran Alaina Ducassea i Alberta Adrie: ‘Ovo je bijedno’

sampanjac

OPORAVAK OD PANDEMIJE Champagne opet ruši rekorde. Tržište šampanjca lani je raslo 32 posto

Bili smo na isusovačkoj vinskoj radionici u Bornsteinu: pater Tvrtko Barun objašnjavao je zašto je važno kušati vino

baltazar-zirojevic

Hrvoje Zirojević rasprodao je dvije uzastopne večere u Baltazaru

chateau-angelus

MAJSTORSKE RADIONICE PORTFOLIO TASTINGA U OPATIJI Budimo realni, Hrvatska ovo još nije vidjela

arigato-gyoza

Arigato, novi japaski restoran u centru Zagreba, mjesto je gdje bismo mogli ručati svaki dan

jolie-petite-103

NOVA SLATKA LISTA Sedam najboljih zagrebačkih slastičarnica

rijeka-karneval-ljeto

Riječki karneval definitivno je otkazan. Turistički ljetni karneval održat će se u lipnju ili srpnju

tabasco-sriracha-g

NE PREPORUČUJEMO Tabasco Sriracha najgori je proizvod najboljeg brenda ljutih umaka na svijetu

zimski-sladoled

Orijent ponovo reklamira zimski sladoled. Volite li preslatko, uživat ćete

wold-awards-g

WOLT JE URNEBESAN Upravo je proglasio Mek Per’s najboljim burger barom, a Umami najboljim azijskim fusiom restoranom u Zagrebu

haludovo-g

Ovo su možda najgore hotelske devastacije na Jadranu: tri ruševine, jedna poluruševina i jedna novogradnja

uljara-vodnjan-g

Probali smo niz maslinovih ulja iz aktualne berbe. Kvaliteta je briljantna

hisa-franko-covid

Hiša Franko morala se zatvoriti prije kraja sezone. Pokosio ih je covid

galic-grasevina-2008-g

RETROVIZOR Galićeva Graševina iz 2008. danas podsjeća na klasična bijela vina iz Rioje

zlinje-kovac

Lijepog kovača s fotografije nismo ručali u luksuznom restoranu, nego u zagrebačkoj konobi Zlinje/Blato

prowein

Prowein 2022. odgađa se zbog pandemije, termini se pomiču s ožujka na svibanj

taiyo-g

U kući poznate piterije Tomislav u Selskoj otvara se sushi restoran Taiyo

simon-coll-g

PREPORUČUJEMO Crne čokolade Simón Coll s cijelim bademima i lješnjacima sadrže više badema i lješnjaka nego čokolade

boiling-point

NOVA ZNANSTVENA STUDIJA Zašto chefovi vrhunskih restorana postaju nasilni?

mali-bar-interijer

Ana Ugarković nije izašla iz Malog bara, nego je u restoran dovela investitore

baltazar-zirojevic

Briljantni Hrvoje Zirojević 19. veljače gostuje u Baltazaru

karneval-rijeka

Prebacivanje riječkog karnevala u ljetni termin bio bi genijalan turistički potez

wari-pivo

NOVO OTKRIĆE Pivo s psihodelicima bilo je važno sredstvo za održavanje vlasti prije 2500 godina

paviljon

NOSTALGIČNA LISTA Gdje se u Zagrebu dobro jelo prije tridesetak godina

mali-bar-rikula-g

Pečena buča sa sirom iz mišine prvo je neuspjelo jelo u Malom baru u zadnje četiri godine

peking-olimpijada-roboti

EKSTREMNE MJERE Roboti spuštaju hranu sa stropova u restoranu Olimpijskog sela u Pekingu

baguette-pekarnica

INFLACIJA Francuski trgovački lanac izbacio je baguette za 2 kune, četiri puta jeftinije od prosjeka. Pekari su na nogama

omakase-japanski-sushi

U New Yorku se otvara prvi luksuzni NFT restoran na svijetu. Rezervacije su planule

noel-jug-sommelier

VAŽNA I TEŠKA LISTA Sedam najboljih vinskih karti u Zagrebu

tkalciceva

Tkalčićeva nije iskoristila turistički time out. I dalje se radi o najgoroj zagrebačkoj restoranskoj ulici

tac-g

Tač je vjerojatno jedini restoran u Zagrebu koji istodobno poslužuje elegantnu salatu od grancigule i žestoke ćevape

vinjak-g

DJEČAK S VINJAKOM U bivšoj su državi mala djeca reklamirala žestoka pića

herman

Slavni nizozemski chef Sergio Herman snimio je odličnu emisiju o Hrvatskoj. Pogledali smo je

Evo zašto je važno recenzirati restorane kad niste najavljeni. Pod Zidom je danas izdržao stres test

nobilion-matosevic-tilia

Matoševićeva i Tilijina večera u Nobilionu rasprodana je deset dana prije održavanja

wagyu-djurina-hiza

VELIKA PREMIJERA Đurina Hiža proizvela je prvu hrvatsku free-range wagyu govedinu. Predstavit će je na dvije večere u veljači

lafite-2

CHÂTEAU LAFITE Do 2030. izvadit ćemo 4 hektara loza i posaditi stabla i voćke. Vinogradi više ne mogu biti monokultura

kolaric-web

Franjo Kolarić postaje jedan od najistaknutijih hrvatskih proizvođača vina iz amfore

foodness-g

Čini se da definitivno više nema Foodnessa, najluđeg hrvatskog gastrodućana za tinejdžere

polleo-kras-g

Kraš i Polleo Sport napravili su prvu hrvatsku fitness čokoladu. Okus? Životinjsko carstvo s whey proteinima

president-mladi-kajmak

PREPORUČUJEMO Presidentov mladi kajmak jako je dobra zamjena za majonezu u sendvičima

eleven-sala

NOVO TRŽIŠTE Ljudi na Redditu prodaju svoje rezervacije za Michelinove restorane u koje ne mogu ići zbog covida i karantene

dominos pizza

REUTERS Domino’s zbog skuplje nabave razmišlja o prelasku samo na dostavu

pub-covid-g

KAZNA Pub u Irskoj gostima naplati dvije funte svaki put kad spomenu covid

mirazur-valentinovo

NOVI POP-UP Dok renovira restoran u Francuskoj, Mirazur će raditi u luksuznom resortu u Meksiku

literrarii-g-1

Litterarii u kuriji Nespeš najzanimljiviji je turističko vinski projekt u Prigorju

U Splitu se otvara B&B, hotel francuskog budget lanca koji upravlja s više od 600 hotela u Europi

mimes-vrbani

Gazda Joško izbacio nas je iz Mime’sa, tratorije koja drži maslinovo ulje na vrućem radijatoru, a voditelj zaskače goste u toaletu

alegria-bar

Alegria u Vrbanima i dalje je jedan od najsimpatičnijih zagrebačkih bistroa

melkior4 copy

Zašto su Goran Kočiš, Melkior Bašić i Priska Thuring napustili kuhanje u vrhunskim restoranima

hennessy-nft

Hennessy u srijedu prodaje svoje prve NFT-ove, za ograničenu ediciju Hennessy-8, najbolje konjake svojih osam majstora blendera

Tea Mamut trebala je postati slatičarska superzvijezda. Ali nije. Ne razumijemo zašto

vili-beros

VILI BEROŠ U SPLITU Bez masovnog cijepljenja nema turističke sezone. Razmišljamo o obaveznom cijepljenju

pasta-tjestenina

Talijani su razvili novu vrstu tjestenine, fermentiranu pastu koja je praktički zdrava hrana

kastel-sikuli-g

Dugogodišnji direktor Stine Ivica Kovačević proizveo je izvrstan Crljenak i vrlo dobar Pošip

cap-aureo

NOVOGODIŠNJA LISTA Sedam najvažnijih hrvatskih gastro destinacija za 2022. godinu

snjezna-kraljica

Snježna Kraljica trebala bi se sa Sljemena preseliti u Gorski kotar. Bila bi to turistička senzacija

kokos-prijatelji-zivotinja

Prijatelji životinja napravili su najduhovitiju akciju dosad. Predlažu da pozovete kokoš na večeru

dani-garcia-1

CHEF DANI GARCIA Što je danas ekskluzivnost? Restoran s 10 do 14 mjesta, chef koji sve kontrolira i savršeno kuhanje. Sve je u kvaliteti

mika-alix-akademija

Francusko hrvatski chef Mickael Alix postao je član Academie Culinaire de France

thermos-city-1

Na Mjesecu termosica u Lonci&Poklopci by Bajde sniženo je gotovo 100 modela, neke cijene su prepolovljene

ritz-chefica

Pariški Ritz prvi put u povijesti ima cheficu, Eugénie Béziat, Francuskinju odraslu u Gabonu

lebar

Umro je Franjo Lebar, pionir međimurskog vinarstva iz Železne Gore

maggi-wurze

NE PREPORUČUJEMO Maggi Würze globalni je spomenik zastarjelim industrijskim začinima

decanter-benvenuti-1

Decanter je Benvenutijev San Salvatore Muškat iz 2015. proglasio offbeat vinom godine s 97 bodova

granica-turizam

Hrvatski carinici naplatili tisuću eura kazne čovjeku koji je pokušao prijeći granicu s 15 kilograma ovčjeg sira

brownie

Brownieji su vam dosadni? Napravite ih s crnim vinom. Evo recepta

camille-g

Francuska kuharska nada odbila je sve ponude televizija. ‘Sve je lažno, prikazuju što žele, chef ne postaješ na ekranu’

bozinovic

BOŽINOVIĆ Nećemo skratiti radno vrijeme, ali ćemo pojačati nadzor u ugostiteljskim objektima

gyotaku-12

ZAGREB OBOŽAVA SUSHI Gyotaku je u samo pola godine otvorio čak 12 lokacija. Uskoro će ih biti dvadeset

ramsay-g

Glupost, prepotencija i neznanje i dalje su najveći neprijatelji hrvatskog ugostiteljstva

bijelo-vino

Je li trenutna nestašica malvazije povijesna prilika za veliki povratak graševine u restorane?

veranda-tuna-tartar

NAJGORI RECEPTI (2) Glas Istre preporučuje da u tartar biftek ubacite dvije vrećice majoneze

HINA Radno vrijeme kafića i restorana skraćuje se na 22 sata?

esplanade.strukle-2

Mogu li štrukli, dugoročno gledajući, postati jednako popularni kao pizze, burgeri i ćevapi?

matosevic-nobilion-g

Veliki vinar Ivica Matošević u Nobilionu slavi četvrt stoljeća rada

esplanade-strukle-1

Esplanade je na Fuliranju prodala 5000 štrukli. Sada u hotelu možete dobiti dvije porcije za 120 kuna

riseria-g

Tin Ujević bio bi zadovoljan: u njegovoj se gostionici nikad nije bolje pilo. Već i zato La Riseria zaslužuje simpatije

ermitaz

Ovo je najstarija čokoladica na svijetu. Pronašli su je u Ermitažu u haljini ruske princeze, sestre cara Nikole II.

taittinger-g

Umro je Claude Taittinger, dugogodišnji predsjednik klasične šampanjske kuće iz Reimsa

hrana

PRVO ISTRAŽIVANJE U HRVATSKOJ Žalimo se na cijene, a bacamo 71 kilogram hrane po osobi godišnje

carpaccio-izbor

VLADO LISAK O USPJEHU CARPACCIA Sastojci uvijek moraju biti dobri a kvaliteta kuhanja uvijek ista

damian-barczak-xHj9XOsSqp0-unsplash

QUEBEC POJAČAVA MJERE Za necijepljene više nema marihuane ni žestokih pića

rosenthal-g

UPMARKET TREND SE NASTAVLJA Interspar i Spar prodaju Rosenthalov porculan

restoran

Hoće li omikron dovesti do privremenog zatvaranja pojedinih restorana u Hrvatskoj?

jakopic-g

Branimir Jakopić proizvodi neka od najzanimljivijih vina u Međimurju: platinasta Graševina iz 2015. čisto je remek djelo

redzepi-panettone

Rene Redzepi radi sendvič od panettonea i sira. ‘Talijani oprostite, ali ovo je bolje od samog panettonea.’

korona-maske-kafici

KONAČNA INVENTURA Šest najgorih događaja i trendova u hrvatskoj ugostiteljskoj industriji u 2021.

vinski-izvjestaj-najava-g

Krajem siječnja na rekordnom broju stranica izlazi novi godišnji Vinski izvještaj Kulta Plave Kamenice

lepi-brka-gastronomad

Ovo je valjda najgori recept za rižoto na svijetu. Kuhaju ga s vodom i Vegetom umjesto s temeljcem

hrcak

SUPERPIJANCI Hrčak može popiti alkohola kao da vi popijete 21 bocu vina i ostati posve trijezan

vinodol-incuni-1

Najukusniji zagrebački inćuni na savor ne poslužuju se u ribljem restoranu nego, vjerovali ili ne, u Vinodolu

mladi-chef-turkovic-sopal

Prvi Mladi chef godine je Marko Turković iz zagrebačkog Sopala

peter-lurssen

LÜRSSENI OSVAJAJU OPATIJU Kupili su Villu Kapetanović, i dva poznata kupališta s klubovima

Odluka grada Pule da zabrani prodaju pića kioscima veoma je glupa i pomaže samo lošim ugostiteljima

tyson-golubovi

Mike Tyson kaže da je prekinuo s djevojkom jer je skuhala i pojela njegova omiljenog goluba

restoran-jelo

Loši sastojci gotovo nužno vode u zatvaranje restorana: evo primjera iz prošlosti

mladi-chef-obrol

BIRAMO MLADOG CHEFA GODINE Jurica Obrol kuhao je u nizu Michelinovih restorana

jist-g4

SENZACIJA U RIJECI Jist ima možda najbolji izbor steakova u Hrvatskoj. A serviraju i tri vrste pravog kavijara

plavi-podrum-g

Novogodišnja večera u Plavom podrumu postala je nacionalna gastronomska institucija

Ponovo se otvorio Dežman Mini bar, svojedobno najbolji bar u Zagrebu

boeing

AIR FRIES McDonald’s je unajmio tri Boeinga 747 da dovezu krumpiriće i prekinu nestašicu pomfrita u Japanu

mladi-chef-pavlic.g

BIRAMO MLADOG CHEFA GODINE Matija Pavlic mogao bi napraviti ozbiljan posao u bistrou Pod zidom

jeffrey-vella-cap-aureo

Ovo je bila dobra godina za hrvatsku gastronomiju: 8 najvažnijih događaja i trendova u 2021.

masterchef-2021

Evo što sadržajno nije bilo dobro u MasterChefu

temsic

Pobjednik MasterChefa je 26-godišnji Ivan Temšić iz Splita

korlat-2017

Tri novogodišnja recepta za dvoje, s tri Korlata

vino-godine-2021-pobjednik-g

Vino godine je Birin Grk Defora iz 2018. sa 78 bodova

ZAISTA LOŠA LISTA Osam najgorih televizijskih emisija o hrani u 2021. godini

romanee-conti-1985

APSOLUTNI REKORD Giorgio Pinchiorri prodao je bocu Romanee-Contija iz 1985. za monstruoznih 900.000 eura

mesnica-puc

MASOVNO TROVANJE TARTAR BIFTEKOM Stotinjak Slovenaca otrovalo se govedinom iz mesnice Puc u Ilirskoj Bistrici

juhica-g

Na uglu Petrove i Bukovačke otvoren je restoran Juhica dalmatinske ugostiteljske obitelji Popić

Adris u iduće tri godine ulaže 2,5 milijarde kuna u obnovu zagrebačkog Westina i splitskog Marjana

lucien-olivier-g

LUCIEN OLIVIER (1838-1881) Ovaj chef izumio je vašu novogodišnju francusku salatu. Ali jedete tek proletersku verziju pravog recepta, koji je odnio u grob

korona-testiranje-ugostitelji

Počeo je peti val. Kako će reagirati Vlada i Stožer?

mladi-chef-jantolek.g

BIRAMO MLADOG CHEFA GODINE Marko Jantolek iz Matrixa 15 je mjeseci učio posao kod Gorana Kočiša u Noelu

pjenusci

UPOZORENJE PRED NOVU GODINU Nipošto nemojte kupovati pjenušce koji koštaju između 10 i 20 kuna

la-belle-grand

Beljski La Belle Grand jedan je od najboljih hrvatskih charmat pjenušaca

djeca-restorani

Necijepljena djeca u New Yorku od sutra ne smiju u McDonald’s, pizzerije ni restorane

vino-godine-2021-2-g

OTVARANJE VINA GODINE Muškat San Salvatore braće Benvenuti i Marany obitelji Tomac dijele drugo mjesto sa 72 boda

navy-2

Navy u Tkalčićevoj postavlja jedno važno pitanje: zašto ljudi koji nemaju pojma o restoranima ulažu u restorane

grabaric-wset

Dario Grabarić prvi je Hrvat koji je položio najviši stupanj WSET-a za jaka pića

sopal-g

VRIJEDNA LISTA Osam najboljih value for money restorana u Zagrebu

tommy

Tportal piše da se najveći dalmatinski trgovački lanac Tommy prodaje britanskom fondu

opatija

RENESANSA ZIMSKOG TURIZMA Na Kvarneru su za blagdane otvorena 52 hotela. Očekuje se više od 70 tisuća noćenja

restoran-godine-nav-g

Izbori za Restoran godine i Chefa godine pokazali su da progresivna nacionalna kuhinja dominira hrvatskom gastronomijom

Problem Katy the Cook nije u tome što prodaje soft seks. Problem je u tome što je Katy valjda najgora TV kuharica u povijesti

colagreco-raffles

Mauro Colagreco otvara tri restorana u spektakularnom novom londskom hotelu Raffles at The OWO

mladi-chef-klaric.g

BIRAMO MLADOG CHEFA GODINE Pavo Klarić prvi je put ušao u Esplanadine kuhinje s 14 godina

vino-godine-2021-5-4-g

FERMENTACIJA VINA GODINE BLIŽI SE KRAJU Peto mjesto osvojio je Testamentov Tribidrag a četvrto Milošev Stagnum

salt-bae-tuzba

TripAdvisor je zabranio recenzije Salt Baeova restorana u Londonu. ‘Previše hejta, premalo stvarnih dojmova’

danilo

Sad ostavite sve i poslušajte kako Danilo Skoko pred Batelinom čita pjesmu o starom ribaru. Esencija Božića

restoran-godine-nav-g

DVOSTRUKI TRIJUMF TVRTKA ŠAKOTE Nav je restoran godine 2021.

chef-godine-sakota

Tvrtko Šakota treću je godinu zaredom pobijedio u izboru za Chefa godine Kulta Plave Kamenice

nikolic-tatoo

Vid Nikolić, chef koji je Hrvate naučio ramenu, istetovirao je ramen na ruku. Kažu da je šteta što mu ramen nije na ramenu

panettone-g-ilustracija

Donosimo recept za čuveni sourdough panettone Martine Tomac

chef-godine-kroflin

A CHEF GODINE JE…Drugo mjesto osvojio je Hrvoje Kroflin s 98 bodova

leut-ribarnica

Danas se na Kvatriću čekalo u redu za kovače, koji su se prodavali za 250 kuna

billa-spar

Kupci nisu uvijek u pravu: Neka je gospođa sat prije zatvaranja na Badnjak prijetila blagajnici u našem supermarketu

restoran-godine-mano-2

JOŠ SAMO DAN DO PROGLAŠENJA RESTORANA GODINE Drugi je ManO2 sa 102 boda

mladi-chef-knezevic3

Nobilionov Dino Knežević jedan je od ozbiljnih kandidata za Mladog chefa godine

Michelin objavljuje recept za fritule Tačeve chefice Vesne Miletić. Imamo recept

bogdan

FINALNO ODBROJAVANJE ZA CHEFA GODINE Treće mjesto osvojio je Matija Bogdan s 88 bodova

vinoteka-g

U Vrbanima je otvorena vinoteka Wine and Friends, jedna od najljepših u Hrvatskoj

george-bruck-2

LAST SECOND LISTA Deset delikatesnih proizvoda koji bi vam mogli uljepšati Božić, a nisu preskupi

restoran-godine-2021-5-4

VELIKO FINALE IZBORA ZA RESTORAN GODINE Četvrto je Nebo s osamdeset, a treći Cap Aureo sa 100 bodova

bozicni-grad-g

VILI BEROŠ Restorani, klubovi, barovi i kafići mogu na Badnjak i Staru godinu raditi do dva ujutro

Jučer smo se ponovno uvjerili da Restoran Boban jako zaostaje za drugim restoranima obitelji Boban

esplanade

Umro je Branko Jakopović, legendarni direktor Esplanade i Intercontinentala

wow-glavna

WOW/Žene i vino sinoć su u Zagrebu priredile dvostruko slavlje. 10. obljetnicu udruge i dodjelu svojih godišnjih vinskih nagrada

saramassi

Pravobraniteljica Anka Slonjšak osudila vlasnicu slastičarnice Saramassi zbog odnosa prema djeci s autizmom

sushi-body

Splitski restorani Olive tree i Roof 66/Fetish Food & Me serviraju sushi na golim djevojkama

vino-godine-2021-8-6-g

BIRAMO VINO GODINE 2021 Osmi je Crvikov Vilin ples, dok šesto mjesto dijele Kozlovićev oranž Santa Lucia Po mojen i Medeina Punta Greca

fuliranje-djed-mraz

Na Fuliranje u Esplanadi možete otići na najveseliji Badnjak i doček Nove godine u Zagrebu

mladi-chef-matej-bilandzic-g

BIRAMO MLADOG CHEFA GODINE Slavonac Matej Bilandžić vratio se iz Njemačke i zasjao u Le Bistrou

bregovita-g-1

BREGOVITA HRVATSKA Evo zašto je sauvignon blanc idealna sorta za našu najsjeverniju vinsku regiju

restoran-bozic

Prosječan račun za dvoje u hrvatskim fine dining restoranima iznosi između 2300 i 3500 kuna. Je li to preskupo?

krumpir

Chefovi, čuvajte se krumpira. Malo što je toliko neugodno kao sirovi krumpir na tanjuru

klub-klubovi

Hoće li Stožer dopustiti klubovima da organiziraju pravi doček Nove godine?

kiflice

BOŽIĆNI DUH Hrvati na Redditu pišu da mrze čupavce, breskvice i vanili kiflice

chef-godine-2021-6-4

UTRKA ZA CHEFA GODINE SVE JE IZJEDNAČENIJA Šesti je Deni Srdoč, a četvrto mjesto dijele Rudolf Štefan i Jeffrey Vella

farchioni

NE PREPORUČUJEMO Farchioni, službeno ulje Masterchefa, nažalost nije osobito dobro

korona-testiranje-ugostitelji

Lockdown se vratio u dio Europe, ali se, čini se, neće vratiti u Hrvatsku

restoran-godine-2021-6-5

PRIBLIŽAVAMO SE FINALU IZBORA RESTORANA GODINE Šesti je Pelegrini sa 76, a peti Agli Amici sa 78 bodova

advent

Jesu li gradonačelnik Zagreba i gradonačelnik Lyona zapravo gastrohejteri?

meni-jelovnik-restoran

Pandemija je radikalno promijenila naš odnos prema hrani i restoranima. Ovo su najvažniji trendovi za 2022.

beef-wellington

Dosadila vam je purica ? Donosimo sedam prijedloga za malo drukčiji božićni ručak

foie-gras

Lyon, srce francuske gastronomije, zabranio je foie gras na službenim događajima

vino-godine-2021-10-9-c

POČINJE ODBROJAVANJE ZA IZBOR VINA GODINE 2021. Fakinova Malvazija i Mihaljeva graševina Mačovo Brdo dijele deseto mjesto

Novo izdanje bistroa Pod zidom najprofesionalnije je do danas

tom-kerridge

BRITANSKI CHEF TOM KERRIDGE U šest dana rezervacije su mi zbog omikrona otkazala 654 gosta

feuillatte

Nicolas Feuillatte preuzima kontrolu nad 9 posto svih vinograda u Champagni. Stvorena je mega-kooperativa

madirazza-04 copy

Obitelj Madirazza otvorila je lijepu vinoteku u centru Zagreba

fuliranje-2021-good-kut

Na kućici Good Kut Ivana Bekavac kuha čisti adventski comfort food, ali jako dobro napravljen comfort food

zagreb

VEĆI SKANDAL U ZAGREBU Gradska vlast restoranima i kafićima masovno otima terase

vindija-reklama

Vindijin fonetski pinot noir najzabavnija je nova gastro reklama na televiziji

biftek

NAJBOLJI STEAKOVI U ZAGREBU 2021. Japanski wagyu promijenio je poredak

chef-godine-2021-9-7

A CHEF GODINE JE…Ana Grgić 9. mjesto dijeli s Emanueleom Scarellom sa 62 boda. Sedmi je Danijel Đekić sa 70 bodova

mladi-chef-2021-nikolic

PRVI PUT BIRAMO MLADOG CHEFA GODINE Roko Nikolić preporodio je rovinjski restoran Blu

Jesu li veliki svjetski brendovi poput Heinekena i Corone bolji od Žuje, Pana i Karlovačkog? Nažalost nisu

illy-kava

PPD Croatia preuzeo je distribuciju illy kave

adria-keksi-g

BOŽIĆNI KEKSI Sve miriše na slatke začine, puna je sezona paprenjaka i medenjaka. Probajte ih sa čajem, rumom, kombuchom…

valette-rucak-mano

Na ručku u Manu2 probali smo tri vrhunska burgundska prirodna vina kuće Valette

gastro-bar-mali-ali

KRAJ RESTORANA U MAKSIMIRSKOJ Na tri susjedna ulaza zatvorila su se tri restorana

orahovica-4

Glavni enolog Vinarije Orahovica Luka Radiček sudit će na velikom vinskom natjecanju Mundus Vini

restoran-godine-instagram-8-7

OBJAVLJUJEMO REZULTATE IZBORA ZA RESTORAN GODINE Osmo mjesto osvojio je rovinjski Monte sa 62 boda, a sedmo dubrovački 360 sa 64 boda

saramassi

Incident s autističnom djecom u samoborskom kafiću Saramassi pokazuje koliko je ugostiteljstvo kompliciran posao

Kitchen TV najgori je televizijski kanal u ponudi A1. Nešto kao cjelodnevna Hrana i vino

oxbo-g

Chef Marinko Topalović u OXBO Grillu peče japanski wagyu A5. Riječ je o možda najboljem steaku u Hrvatskoj

U centru Zagreba otvara se još jedan japanski restoran

tomac-g-1

BOŽIĆ KOD OBITELJI TOMAC Novi blanc de noirs i jedan od najboljih panettonea u Hrvatskoj

jeruzalem-ormoz-blagdani

Jeruzalem Ormož predlaže ova svoja vina za blagdanska kućna druženja

miva-dubrovnik-4

Miva je otvorila vinoteku u Dubrovniku. Na vinskoj aukciji prikupljeno je skoro 34.000 kuna za Umjetničku školu Luka Sorkočević

najbolji-mladi-chef-godinic

Objavljujeno portrete kandidata za Mladog chefa godine. Kristian Godinić preporodio je konzervativni i ultrapopularni Vinodol

restoran-gosti

Kako zaista uživati u posjetu ozbiljnom restoranu? Devet esencijalnih savjeta

milos-plavac-2018-g

Miloševi Plavci iz godine u godinu sve su zreliji i zaokruženiji

chef-godine-2021-10-9

OBJAVLJUJEMO REZULTATE IZBORA ZA CHEFA GODINE 2021 Deseti je Marijo Curić s 44, a deveti Emanuele Scarello s 62 boda

pjenusci

ULTIMATIVNA BOŽIĆNA SHOPPING LISTA (2) Petnaest najboljih pjenušaca na hrvatskom tržištu

restoran-godine-2021-10-9

STIGLI SU REZULTATI ZA IZBOR RESTORANA GODINE 2021 Deseto mjesto osvojio je Noel s 54 a deveto Mano sa 60 bodova

thai-g

Bili smo na pretpremijeri Thai Asie, prvog pravog tajlandskog restorana u Zagrebu poslije 20 godina

taittinger-g

U Nobilionu se ove subote održava otmjena Taittingerova šampanjska večera

bozicni-grad-g

Božićni grad u Family Mallu zagrebačkom je Adventu vratio klizalište. Za hranu je zadužen Food Truck Festival, pojačan Batkom i Torteriom

frankos-pizza

NAJBOLJE ZAGREBAČKE PIZZERIJE u 2021. Relativno siromašna lista

srdele

Svježe srdele za 10 kuna po kilogramu najbolja su vrijednost za novac na hrvatskom tržištu hrane. Uskoro kreće lovostaj

restoran-godine-2021-g

Sutra počinjemo objavljivati rezultate izbora za Restoran godine i Chefa godine. Ove godine nije bilo izrazitog favorita

Plati svoje zaposlene: tako mora glasiti prvo i glavno pravilo u poslovanju svakog restorana

begs-g

Beg’s na Fuliranju pokazuje što može biti biljni street food. U Zagrebu žele otvoriti prvi plant based butchery i deli

Zaposleni u pulskoj Ribarskoj kolibi nisu dobili plaće za listopad i studeni, kao ni novac za 300 ljetnih prekovremenih sati

franchetti

Umro je Andrea Franchetti, vlasnik Tenute di Trinoro, jedne od najcjenjenijih toskanskih vinarija

salt-bae-racun

Četvero gostiju platilo je 450.000 kuna za večeru u londonskom restoranu Salt Baea

MAKSIMIR

DEJA VU U ŠUMI Novi restoran Maksimir nostalgičan je, simpatičan i poha dobar bečki

joes-stone-crab-g

Ovaj restoran na Miami Beachu napravio je 38 milijuna dolara prometa samo na kliještima rakova

fuliranje-tac-kamenice

Tačeve stonske kamenice glavne su zvijezde subotnjeg Fuliranja. A Fuliranje danas slavi deseti rođendan

ULTIMATIVNA SHOPPING LISTA 28 blagdanskih šampanjaca koje srdačno preporučujemo

kafic-ugostitelji-kava-aparat

Cijene kave najviše su u zadnjih 10 godina. Svi se boje nestašica ali ih zasad ne očekuju

lidl

Udružili su se Ožujsko i Lidl. Riječ je o najiskrenijem partnerstvu hrvatske industrije

panj-recept

Nekad su se za Božić masovno pekli panjevi. Sad kad konačno imamo Instagram, rijetko ih viđamo. Ovo su najljepši koje smo našli

nomu-sushi-g1

Zagrebački Nomu mogao bi postati spektakularno mjesto, ali mora poboljšati sushi

babushka-g

Slastičarka Petra Dragojlović otvorila je Babushku, prvu zanatsku pekarnicu u Rijeci

submarine

Lanac burgera Submarine proširio se na Rumunjsku, tamo će raditi samo preko dostavnih servisa

matrix

DVA LICA MATRIXA Zbunjene konobarice u baru i vrhunsko osoblje u restoranu

kornati-opat

Kako je Ante Božikov Dupin prije više od deset godina najavio kraj sive ekonomije u restoranima. I zašto je to važno

Epizoda o spajanju vina i hrane daleko je najbolji MasterChef unatrag dosta godina

batak-angus

S MIRISOM DIMA, S OKUSOM SOLI Šest najboljih zagrebačkih roštiljarni za 2021.

kuhari-petrinja-g

GODINU DANA KASNIJE Hrvatski chefovi vraćaju se u Petrinju. ‘Ljudi na Baniji su zaboravljeni, moramo im dati nadu i podršku’

ledolina-g

BLAST FROM THE PAST Ledo je vratio legendarnu Ledolinu

ginger-sushi

Na tržnici Kvatrić otvoren je mali dućan Ginger Sushija

roxanich-redizajn

U Motovunu su predstavljeni novi vizualni identitet i nova komunikacijska strategija vinarije Roxanich

topalovic-valentinovo

Marinko Topalović je novi chef OXBO Grilla

mircus

Mi&CU GOURMET Ovi katalonski čokoladni bomboni najzanimljiviji su slaktiši koje trenutno možete kupiti u Hrvatskoj

fuliranje-terasa

Kad ne pada kiša, kućice ispred Esplanade okreću između 20 i 45 tisuća kuna dnevno

papuk-advent-5

Na Papuku su organizirali Advent usred duboke šume. Izgleda idilično

matosevic-theatrium-g1

NA WELLINGTONU S MATOŠEVIĆEM Glavni istarski vinski ideolog prilično je zgrožen covid podjelama u hrvatskom društvu

Noel je predstavio svoje blagdanske kutije, vraćaju se fenomenalne babke i božićni kokteli Karla Ferenčaka

taika-g

Čudnovata polarna kućica Taika jedina na Fuliranju priprema samo ribu. Na dosta originalan način

kras-mala-kavana

U prostor Male kavane na Trgu bana Jelačića uselio se Kraš Choco & Cafe

Popularni zagrebački Cheese Bar za advent se pretvorio u pravi restoran

tunaholic-lokal

Porečki Tunaholic širi se na Ljubljanu, Zagreb, Rijeku i Budimpeštu

connaught

WORLD’S 50 BEST BARS Najbolji bar na svijetu je Connaught Bar u londonskom hotelu Connaught

Usprkos napadima na društvenim mrežama, Fuliranje je dokaz da su covid potvrde dobre za restorane

beograd-michelin

Izašao je prvi Michelinov vodič za Beograd. Nitko nije dobio zvjezdicu

belic-esplanade-g

S BELIĆEM NA BAKALARU Belićeva ulja usred pandemije ušla su u Wein & Co, najvažniji austrijski lanac vinoteka

baltazar-jankovic

U Baltazaru 11. prosinca s Matijom Bregešom kuha Mate Janković, Ante Udovičić zbog korone odgađa gostovanje

el-toro-fuliranje-g

El Torov taco s govedinom vrijedi čekanja u redu, a ni cannoli im nisu loši

kuhinja-kuhari

Kompetentni profesionalci najvažniji su dio svakog restorana i cijele restoranske industrije. Zašto onda odlaze?

new-york

New York uvodi obvezno cijepljenje za sve zaposlene u restoranima i barovima

esplanade-kucica

Esplanadina kućica na Fuliranju istinski je spektakl i model za izlazak luksuznih restorana na Advent

food-division

Chef Marko Alilović napustio je zagrebački Food Division. Šteta.

soparnik-g

U Korčulu smo otišli na tunu Wellington koje, međutim, nije bilo. Zato nas je oduševio soparnik sa sušenom tunom

pariz-maske-korona-covid

PANDEMIJA ULAZI U NOVU FAZU Omikron je potvrđen u Hrvatskoj

food-division

JAKO ZAČINJENA LISTA Sedam najboljih fusion restorana u Zagrebu

istra-kozlovic-cattunar-g

VELIKA VINA ZAPADNE ISTRE Evo zašto Kozlović i Cattunar i nakon tako mnogo godina predstavljaju budućnost istarskog vinarstva

oslo

Poslovni domjenak u Oslu izazvao je ozbiljan proboj omikrona u Norveškoj. Pojačali su mjere

krostula-panettone-g

Kroštula ove godine ima još pankerskije okuse panettonea. Probali smo ih sve

bozicni-keksi-1

Za ovaj Božić želite peći bezglutenske kolačiće? Evo kako da ostanu ukusni i da se ne razmrve

steak-challenge

WORLD STEAK CHALLENGE 2021 Najbolji steak na svijetu dolazi iz Danske, od krava uzgojenih u Finskoj

oslic

MOŽE I BEZ BAKALARA 11 prijedloga za ozbiljnu večeru na Badnjak

court-skandal-zrtve

Američki Court of Master Sommeliers izbacuje šest članova zbog seksualnog zlostavaljanja

lindt

CRNA BOŽIĆNA RASPRODAJA Lindtove čokolade u Sparu koštaju 12,99 a u Deliiicijama 13,99 kuna

old-pilots-lunar-g

Stigao je novi Old Pilot’s Art Edition. S Lunarovom etiketom i grafikom

fuliranje-acrobat

Fuliranje u Esplanadi u subotu se napunilo već iza četiri. Gužvu smo promatrali s čašom Billecart Salmona

zlinje-sala

Konoba Zlinje (Blato) najmodernije je uređeni dalmatinski restoran u Zagrebu. Hrana je vrlo dobra, a bakalar i inćuni izvrsni

metro-g

METRO Hrvatska bira najljepše uređeni božićni lokal, u žiriju su Ribafish i Darko Kontin. Evo kako se prijaviti

salvela-g

U Noelu je predstavljen novi koncept i dizajn Salvela ulja, koja su uobičajeno odlična

gretic

Tomislav Gretić na proljeće u Novigradu otvara restoran Chemistry

traubi-vino

Vinarija Kutjevo opet je osramotila graševinu: napravila je Traubi vino, aromatizirano piće na bazi graševine i muškatnog mošta

krostula-fuliranje-g

Kroštula na Fuliranju prodaje sve svoje panettone na fete. Novi su s mandarinom i slanim karamelom

VINO-GODINE-2021-COVER

Otvaramo izbor za Vino godine 2021. Ovo su kandidati

izakaya-fuliranje-g

Izakaya u okviru programa Buns&Cocktails na Fuliranje donosi baskijsku kobasicu chistorru. Koktele potpisuje Marino Karinja

rizoto-nicos

Primjer rižota iz Nico’sa pokazuje zašto su prevelike porcije katkad zaista potpuno pogrešne

mozart-kugle-mirabell

PANDEMIJA DOKRAJČILA AUSTRIJSKE MOZART KUGLE Najpoznatiji proizvođač Mirabell proglasio je bankrot

mouton-eliasson

Veliki danski umjetnik Olafur Eliasson napravio je etiketu Château Mouton Rothschilda 2019.

bombana

REKORD Chef Umberto Bombana platio je 103.000 eura za bijeli tartuf kapitalac koji će posluživati u restoranu u Hong Kongu

kravica-kraljica-g

GfK HRVATSKA Beljska mliječna linija Kravica Kraljica najbrže je rastući brend u Hrvatskoj za 2021.

cijepljenje

Hoće li Hrvatska, kao i obično, slijediti Njemačku i uvesti obavezno cijepljenje?

sakota-jb

Tvrtko Šakota 21. prosinca kuha u čuvenom ljubljanskom restoranu JB

stupak

CHEF ALEX STUPAK Užasan je osjećaj otvarati restorane

baltazar-tapas-g1

Baltazar je uveo tapase: jako su fini i atraktivno izgledaju

korak-gasi

ISTRA NA PLEŠIVICI Marina Gaši i vinarija Piquentum u petak gostuju u restoranu Korak

NA TARTUFIMA S KOZLOVIĆIMA San Rocco je i sinoć dokazao da je naprosto najbolji hrvatski tartufarski restoran

Ivan Jug novi je sommelierski prvak Hrvatske

hazelnut

Ovaj chef svog psa hrani samo wagyuom, gusjom jetrom, jastozima, tartufima. Hazelnutov osmijeh govori sve

tac-fuliranje

Tačev Restač na Fuliranju peče odležane steakove i domaće ćevape, kruh osigurava Bread Club, deserte Tea Mamut a vina Laguna

tibor-klobucar-stipendije

Raise The Bar je otvorio prijave za stipendije na prestižnim gastronomskim školama. Evo kako se kandidirati

mondavi-nft

Vinarija Mondavi najavila je specijalnu kolekciju magnuma koje će prodavati kao NFT

mandaric-landsky

Ivan Mandarić napustio je zagrebački Landsky bar. ‘Vrijeme je za resetiranje’

vapt-dusper-kusen

SENZACIJA NA VINSKOJ SCENI Dino Kušen i Juraj Dusper udružili su se da prirede VAPT, najvažniji regionalni vinski festival do danas

kebab

Pet izrazito štetnih stvari koje se često jedu kod kuće

nobilion-klaric-knezevic

U subotu u Nobilionu zajedno kuhaju Dino Knežević i Pavo Klarić, kandidati za Mladog chefa godine

tui-tour-operator

Ne zvuči lijepo, ali omikron bi mogao dodatno pomoći hrvatskom turizmu

morgan-g

MORGAN U BRACANIJI Bijeli tartuf nariban na jaju na oko esencija je velike jesenske istarske kuhinje

ana-ros-michelin

Ana Roš 22. prosinca gostuje u Manu2 na Four hands večeri

covid-potvrda-restoran

Evo kako zaista može izgledati primjena covid potvrda u Italiji i Sloveniji, na nekoliko nasumičnih primjera

baita-galleano-ketchup

Talijanski Baita&Galleano ketchup Dell Orto uvjerljivo je najbolji koji smo ikad igdje probali. Nažalost, ne prodaje se u Hrvatskoj

walkers-mince-pies.g

MINCE PIES Ove mirisne engleske božićne pite mogle bi vam obogatiti blagdane. Evo kako ih poslužiti

mladi-chef-g1

ONI OBLIKUJU BUDUĆNOST Prvi put biramo Mladog chefa godine

hercegovacka-g

U subotu se u Manu2 uz sjajnu večeru Hrvoja Kroflina predstavilo 12 hercegovačkih vinarija. Neka su vina izvrsna

Čini se da se Ezza, dubrovački restoran Edina Džeke, trajno zatvorila

noel-adventski-rucak

Noel od srijede uvodi Adventski ručak od šest slijedova za 750 kuna po osobi

enjingi-nav-g

Ivan Enjingi i Tvrtko Šakota sinoć su u Navu priredili najneobičniju vinsku večeru

bastion

Danas se u zagrebačkom baru Bastion osam sjajnih prirodnih vina toči iz magnuma

le-kolac-konzum

LE KOLAČ IZIŠAO IZ KONZUMA Ne želimo riskirati kvalitetu zbog masovnosti. Fokusirat ćemo se na maloprodaju

PREDSJEDNIK MILANOVIĆ Macrona su umjesto u podrum mogli odvesti u Tač, moj i Plenkovićev omiljeni restoran

Jesu li Hrvati alkoholičari? Čak 56 posto hrvatskih građana pije žestoka pića. Najpopularniji su likeri, rakije i gin.

nomu

U iličkom Neboderu otvoren je Nomu, luksuzni sushi i vinski bar

planton-g-1

Sjajna hrvatska aplikacija PlantOn spaja vas s OPG-ovima koji samo za vas uzgajaju povrće i dostavljaju vam ga na vrata

toscanelli

Majestic Toscanellli u Padovi primjer je potencijalno udobnog i dobrog hotela u kojem skoro ništa ne funkcionira

state-dinner

KRATKI PRIRUČNIK ZA DRŽAVNI PROTOKOL Kako organizirati večere za strane državnike

IPAK IMAMO ADVENT Fuliranje se ovog Adventa održava na terasi Esplanade, i to u brutalno dobrom sastavu

Tapas bar Mate Jankovića zove se Sol i otvara se u prostoru nekadašnjeg Maraschina u strogom centru Zagreba

calandre-g-1

Evo zašto nas Le Calandre, koji ima tri zvjezdice od 2002. godine, nije do kraja impresionirao

macron-chefovi

Zašto je Vlada odvela predsjednika najvažnije svjetske gastronomske nacije u jedan od dosadnijih zagrebačkih restorana?

cracco-esplanade

Talijanski chef superstar Carlo Cracco večeras u Esplanadi kuha s Anom Grgić Tomić

jelly-g

Užasno je zabavno kad vam vlasnici restorana prijete tužbom jer su uvrijeđeni zbog nečega što su oni sami napravili

chef-godine-2021-g-2

Počinje izbor za Chefa godine Kulta Plave Kamenice 2021. Objavljujemo listu kandidata

belje-frankovka-premium-2012

Beljska premium Frankovka iz 2012. pobijedila je na Međunarodnom ocjenjivanju frankovke u Feričancima

rak

JOŠ JEDNA STUDIJA Jastozi, rakovi i hobotnice su osjetilna bića, nikad ih nemojte žive bacati u vrelu vodu

restoran-godine-2021-g

Počinje izbor za Restoran godine Kulta Plave Kamenice 2021. Ovo su kandidati

Pod Zidom se vraća s jednom od jačih zagrebačkih lista prirodnih vina i mikrolokalnim menijem chefa Matije Pavlica

istra-2

160 VINA U 24 SATA #2 Prvi dio naše istarske turneje završili smo posjetima Pieru Polettiju i Klaudiu Tomazu. Obojica proizvode par izvanrednih vina

ciccio-sultano

TALIJANSKI CHEF CICCIO SULTANO Ne dobijem li treću zvjezdicu do 2025, moj restoran je neisplativa investicija

ultra

POTVRĐENO Ultra Europe vraća se u Split nakon dvije godine pauze

Ferran Adrià 2023. otvara muzej El Bulli 1846, na mjestu legendarnog restorana

ujevic-tip-top-riseria

Nema više Tip Topa, gostione u kojoj je pio Tin Ujević

lonci-interijer-3

STIŽE BLACK FRIDAY Cijene svih stvari za kuhinju u trgovinama Lonci&Poklopci od danas padaju 70 do 20 posto

veralda-pet-nat-2021-g

Novi Veraldin 5 Nat od terana jedan je od najefektnijih dosad napravljenih u Hrvatskoj

sarma

Je li sarma simbol hrane za zalogajnice? Naravno da nije. Sarma je jedno od najvrednijih jela naše nacionalne kuhinje

covid-potvrda-restoran

NOVO ISTRAŽIVANJE Većina hrvatskih građana podržava uvođenje covid potvrda za ulazak u restorane i kafiće

NE PREPORUČUJEMO Ledova smrznuta pizza Capricciosa zapravo podsjeća na pizze iz Domino’sa

istra-1

160 VINA U 24 SATA #1 Turneju kroz istarske vinarije započeli smo s Pilatom, Fakinom i Damjanićem

policija

Marijo Plančić, iz hvarske vinarske obitelji Plančić, uhićen je zbog posjedovanja narkotika

Kako je Opatijska rivijera postala zona s najviše dobrih do odličnih restorana po kilometru na cijelom Jadranu

hrana-i-vino

THE WATCH OF SHAME Sedam najgorih televizijskih emisija povezanih s hranom koje pamtimo

jelly-g

Zagrebački koktel bar Jellyfish in Space tijekom dana pretvara se u gablaonu s ručkovima za 40 kuna

rasmus kofoed

I veliki danski chef Rasmus Kofoed izbacio je meso iz svog restorana Geranium. Evo zašto je to važno

moet-officiel-g

Na proslavi 100. rođendana modnog magazina L’Officiel točio se Moet et Chandon Grand Vintage iz 1921.

spectator-2021-top-10

Wine Spectator vinom godine je proglasio kalifornijski Dominus iz 2018.

nicos

Na Europskom trgu u Zagrebu otvorio se bistro Nico’s s ne baš niskim cijenama

skijanje

Austrija je zabranila sve turističke dolaske. Hoće li propasti još jedna skijaška sezona?

bras-kai-g

U Hrvatsku je stigla ekskluzivna Michel Bras Kai kolekcija, jedinstveni francusko-japanski koncept vrhunskih noževa

maladrets

Počela je sezona mladog beaujolaisa. Chateau des Maladrets, koji se od četvrtka prodaje u Hrvatskoj, srećom ne miriše po bananama

ganeum-g

Lovranski Ganeum prvi je bistro u Hrvatskoj koji toči Krug na čaše. A i hrana je odlična do vrlo dobra

stefan

Rudi Štefan bit će u žiriju hrvatskog natjecanja za Bocuse d’Or, odgođenog za veljaču

cijepljenje

Austrija od 1.veljače uvodi obavezno cijepljenje

prsut

Hrvatska je do 1. rujna uvezla mesa za oko 240 milijuna eura. Može li takva, uvozna hrvatska kuhinja imati bilo kakav identitet?

Jedan se kandidat za MasteChefa samoeliminirao: pretvara li se MasterChef u Večeru na selu?

lasan-court

Siniša Lasan natjecao se na ASI Best Sommelier of Europe & Africa na Cipru

pierre-white

CHEF MARCO PIERRE WHITE Želim da me kremiraju u peći za pizzu u mojoj pizzeriji

mojati-melt

Koncept brend Mojati i Melt objavili su lijepi adventski kalendar inspiriran zagrebačkom kućom Kallina

izbori-godine-najava

Počinju godišnji izbori Kulta Plave Kamenice. Uz Restoran, Chefa i Vino godine, ove godine biramo i Mladog chefa godine

antique-pelinkovac

USA Today proglasio je Badelov Antique Pelinkovac jednim od najzanimljivijih pića na svijetu

grand-park-g

Room service u rovinjskom Grand Parku sada je među najboljima u Hrvatskoj

heineken

Heineken se počeo oglašavati kao gastro pivo. Teško je zamisliti reklamu udaljeniju od stvarnosti

nav-tim

Tvrtko Šakota 26. studenog priređuje večeru u čast Ivanu Enjingiju i svom djetinjstvu u Slavoniji

sakura

NEUZBUDLJIVA LISTA Šest posebno dosadnih restorana u Zagrebu

boiling-point

GLEDALI SMO NA ZFF-U Boiling point (Točka pucanja) možda je najvažniji igrani film o restoranima dosad snimljen

restorani-pet-posto

Evo zašto u restoranima ne smijemo naručivati hranu koja nije na jelovniku

humm

Londonski Claridge’s izbacio je restoran Daniela Humma. Ne žele njegov veganski meni

Manov chef Matija Bogdan gostuje na Rezidenci, posebnom programu ljubljanskog Michelinova restorana Atelje

Hrana u Kavkazu prosječno je turistička, ali bojeva kremšnita nije loša

roglic

Predsjednik Orbica Branko Roglić kaže da necijepljeni ne bi smjeli u trgovine

mihalj-g

Branko Mihalj imao je dobru godinu. Napravio je briljantnu graševinu Mačovo brdo, izgradio lijepu kušaonicu i završio na vinskoj listi jednog od najvažnijih hrvatskih restorana

Austrija je danas uvela lockdown za sve necijepljene. Ovo je puno drastičnije od covid potvrda

U Deliiicije je stigao Niederegger, najcjenjeniji marcipan na svijetu. Probali smo sve verzije

jakominic

VEDRAN JAKOMINIĆ Nastave li se ovi nepovoljni trendovi, kafići će morati automatizirati servis

vanessa-kobe-bryant

Vanessa Bryant pokreće liniju vina Mamba Vino u čast suprugu Kobeu

mcdonalds-mariah

THE MARIAH MENU McDonald’s najavio veliku božićnu suradnju s Mariah Carey

skakavac-1

EU odobrila još jednog kukca u prehrani. Na tanjure nam stižu skakavci

vinocom8

VINOcom je nažalost definitivno otkazan

pasticada-grcka

Jeste li znali Pašticada potječe s grčkog otoka Krfa? Tako barem tvrde njegovi stanovnici

crno-vino-casa

Mali leksikon tanina, jednog od najvažnijih sastojaka vina

ugostitelji-bar-kafic

Sedam najvažnijih događaja i trendova u hrvatskoj restoranskoj industriji u 2021. godini

taste-of-india

Taste of India, novi zagrebački indijski restoran, otvara se u podrumu na uglu Boškovićeve i Palmotićeve

gospoja

Obitelj pokojnog vinara Franje Toljanića na Krku je otvorila pršutanu koja će proizvoditi osam tisuća pršuta godišnje

leut-g

VIJESTI S PLACA Raže i svježe lignje ribarske ribarnice Leut bile su glavna subotnja atrakcija na Tržnici Kvatrić

dominos pizza

Evo što Domino’s zaista misli o svojim pizzama: ‘Ostatke pizze od jučer stavite u mikrovalnu i opet će biti hrskava’

girlan-g

U zagrebačkom Balonu probali smo niz finih vina južnotirolske Cantine Girlan i nekoliko izvrsnih jela chefa Stipana Iličića

zvijezda-majoneza-tartufi-g

Okus crnih tartufa za 5,99 kuna? Ne hvala

baltazar-2

Sredinom veljače trebao bi se otvoriti Baltazar 2.0, restoran moderne hrvatske kuhinje

vinocom1

Profesor Dropuljić i Esplanade još traže rješenje, ali ovogodišnji bi VINOcom mogao biti otkazan

forum-ugostitelji

FORUM ZAGREBAČKIH UGOSTITELJA Dok se PDV ne vrati na 13 posto imat ćemo manjak radne snage

covid-potvrda-restoran

Vlada je zasad odustala od covid potvrda za restorane i kafiće

restoran

‘U zadnjih nekoliko dana otkazano nam je čak 18 rezervacija. Svi koji su otkazali rekli su da su se razboljeli’

zijavica-g

Konoba Zijavica nikad nije bila bolja. Hoće li chef Stiven Vunić krenuti prema fine diningu?

advent

Zagrebački Advent sveo se na 26 ugostiteljskih kućica

Vinodol od danas po promotivnim cijenama toči izvrsni Madirazzin grk Herakles. I još nekoliko dobrih vina ove važne pelješke vinarije

flos-olei-2022-g

IZIŠAO JE FLOS OLEI 2022. 67 hrvatskih ulja ušlo je u vodič, uljara Mate dobila 99 bodova, Červar među apsolutnim pobjednicima

nami-sala

Opatijski Nami odlično je uređen japanski restoran s korektnom hranom

benvenuti-santa-elisabetta-2021

Braća Benvenuti na promociji nove Santa Elisabette okupili su pola hrvatskog vinskog biznisa

old-pilots-votka-1

Old Pilot’s su predstavili svoju prvu votku. Kažu da je svilenkasta, raskošna i ‘čista kao nebo’

lu-ma-shop-rose

Zagrebački distributer Lu-Ma na Vrbanima otvara Wine and Friends, vinoteku od 300 kvadrata s vinskim barom

vodnjan-g

Dani mladih maslinovih ulja u Vodnjanu otkazani su zbog epidemije

biftek

Biftek, najskuplji komad domaćeg mesa, prodaje se po cijenama od 134 do 240 kuna. Evo zašto ga se isplati kupovati

pletes-masterchef-1

Barmen Filip Pleteš eliminiran je iz MasterChefa

lena-marbella

RESTAURANT & BAR DESIGN AWARDS Leña chefa Dania Garcie u Marbelli najljepši je restoran na svijetu

gordon ramsey liverpool

Gordon Ramsay preuzima propali talijanski restoran Jamiea Olivera

bocuse-dor

Natjecanje za izbor hrvatskog chefa na europskom Bocuse d’Oru održava se 9. prosinca u hotelu Minerva u Varaždinskim Toplicama

covid-potvrda-restoran

Eventualno uvođenje covid potvrda za restorane i kafiće nešto je najbolje što bi se moglo dogoditi hrvatskim ugostiteljima. Evo zašto

Kako reagirati kad vam prenaplate račun u restoranu? Treba li se pobuniti, pa makar i za dvije kune

cokolada-supermarket

DEFINITIVNA KLASIFIKACIJA ČOKOLADA NA HRVATSKOM TRŽIŠTU Od standardnih do gastronomskih, od četiri do 140 kuna za tablu

noel-jug-sommelier

UZBUDLJIVO ALI KRATKO Najbolje vinske liste u zagrebačkim restoranima i barovima

majoneza-planet-of-plants

PREPORUČUJEMO Zvjezdina veganska majoneza Planet of Plants neočekivano je ukusna

veljko-barbieri

Književnik i gastropublicist Veljko Barbieri javno zaprijetio Borisu Dežuloviću da će ga pretući

mory-sacko-ralph-lauren

Pariški chef Mory Sacko novo je lice modne kuće Ralph Lauren

tin-sinozic

JRE PASSION WEEK Navis i Dubravkin put do 16. studenog imaju specijalne menije

clemente-crni-retrovizor-g

RETROVIZOR Damjanićev crni Clemente iz 2013. danas je ozbiljno svjetsko vino

crown-1

Centru Zagreba približavaju se Sulejman Veličanstveni, Napoleon i Elizabeta. U Branimirovoj se otvara Crown Food & Bar

pizza-burger

Što ne valja s burger-pizzerijama? I burgere i pizze svode na površni fast food

gaggan-anand

Gaggan Anand optužio Michelin za rasizam. ‘Kako ocjenjuju indijske restorane kad nemaju nijednog inspektora Indijca?

covid-potvrda-restoran

Uvedu li se covid potvrde za restorane i kafiće, što će biti s lokalima čiji se vlasnici ne žele cijepiti?

krauthaker-g1

UPOZNATI VLADU KRAUTHAKERA S najvažnijim slavonskim vinarom probali smo točno 29 uzoraka njegovih vina, uključujući graševinu od čistih 100 bodova. I jedan vinjak.

noel-g

Noel je, kad se uzmu u obzir svi elementi, možda najbolji restoran u Zagrebu. S nekim nepotrebnim ograničenjima

bastion

Bastion 19 u Masarykovoj ponovno radi cijeli dan

bambus-plastika

LAŽNI EKO EU traži da iz trgovina povuče posuđe s bambusovim vlaknima. Tvrdi da je napravljeno od toksične plastike

market-sarma

Zagrebački bistro Market otvara novi restoran u prostoru nekadašnjeg Veganšpeka

bocuse-d-or

Bocuse d’Or postao je najvažnije kuharsko natjecanje na svijetu. Evo zašto bi se hrvatski chefovi trebali prijaviti za kvalifikacije

bec-restoran-sofitel

Beč od idućeg tjedna zabranjuje ulazak u restoran necijepljenima

soi-fusion-gosti

ROMANTIČNA BUDGET LISTA Zagrebačke večere za dvoje do 300 kuna

brajlovic

KATASTROFALNA POPLAVA Bujica uništila legendarni restoran Brajlović na Ilidži

diageo-kina-2

Diageo u Kini gradi veliku destileriju malt whiskyja vrijednu 75 milijuna dolara

el-toro-sala

Zagrebački El Toro vrlo je dobar restoran, s još puno prostora za poboljšanje

world-cheese-awards-2021

WORLD CHEESE AWARDS Gligora i Špin osvojili su 7 medalja na najjačem svjetskom ocjenjivanju sireva, pobijedili Španjolci

Pod zidom se otvara 19. studenog, s novim chefom Matijom Pavlicom i potpuno novom vinskom listom

bozinovic

DAVOR BOŽINOVIĆ Do 15. studenog odlučit ćemo hoće li se covid potvrde uvesti za restorane i kafiće

Iločki podrumi jučer su u zagrebačkom hotelu Academia predstavili najbolja vina iz recentnih berbi

escoffier-6

U povodu 175. rođendana Augustea Escoffiera u rezidenciji francuskog veleposlanika u Zagrebu održana je Epikurova večera

frida-g

Zagrebačka Frida, nazvana po hitu Psihomodo Popa, uz malo više profesionalnosti mogla bi postati sasvim dobar restoran

vili-beros

Ministar Beroš nada se da Vlada neće uvesti covid potvrde za restorane i kafiće. Govori li istinu?

vinocom1

Veliki vinski festival VINOcom održava se 26. i 27. studenog u zagrebačkoj Esplanadi

pizza

Što zapravo jedemo u prosječnim pizzerijama i burger barovima? Ništa dobro

esplanade-tartufi-skampi

Esplanadini sirovi škampi s bijelim tartufima krše pravila o uporabi bijelih tartufa. Ali su genijalni

blu-rovinj-9

ZELENA LISTA Devet hrvatskih restorana s gastronomskim vegetarijanskim jelima

clai-nobilion

SVJETSKA PREMIJERA U IKADORU Claijev čuveni Sv. Jakov iz 2018. predstavlja se na vinskoj večeri restorana Nobilion u subotu 6. studenog

orahovica-4

Enolog Luka Radiček iz tankova nam je natočio orahovačka vina iz 2021. Neka bi mogla biti jako dobra

pekarnica

Zašto kruh u Hrvatskoj ne valja? Zato što ga već godinama nitko ne peče

atrio-podrum

Muškarac i žena ukrali 45 rijetkih vina iz Michelinova restorana u Španjolskoj, među njima i Château d’Yquem iz 1806.

fish-house-rovinj

Rovinjski Fish House ostat će otvoren cijeli zimu, s nekoliko zanimljivih novih jela

taman-indonezija-g

Evo zašto su Taman bean-to-bar serije najvažnija stvar koja se ikad događala na hrvatskoj sceni čokolade

budimpesta

UGOSTITELJI KRIMINALCI HARAJU I U MAĐARSKOJ U pubu u Budimpešti gostu pokušali naplatiti račun od 4300 kuna

vino-supermarket

VINA NA RASPRODAJI Više od 50 posto najpopularnijih buteljki prodaje se na akcijama za vrlo mali novac, već za dvadesetak kuna

tartufi-esplanade

U Esplanadinom Bistrou upravo traju Dani bijelih tartufa. Chefica Ana Grgić Tomić spojila je tartufe sa škampima skutom i steakovima

campeol-tiramisu

Umro je Aldo Campeol, vlasnik restorana Alle Beccherie u kojem je (vjeruje se) izumljen tiramisu

h-italija-1

MINI SERIJAL #2 Što se za Sve svete peče u Europi i latinoameričkim zemljama

CRVENA LISTA Sa čime zaista ne biste trebali kuhati doma (iako vas televizije nagovaraju)

halloween-g

HALLOWEEN MINI SERIJAL Što se jede za Noć vještica #1 Američka tradicija

drew

HALLOWEEN 8 najgenijalnijih scena s hranom u horror filmovima

advent-klovicevi

Zagrebačka gradska uprava ugostiteljima će dopustiti kuhanje na terasama da nadoknadi Advent koji je desetkovala

tekka

Da češće mijenja jelovnik Tekka bi dobila peticu. Ovako smo se morali zaustaviti na plus četiri

Dubrovačka Ezza, restoran Interova centarfora Edina Džeke, zatvorila se poslije dva mjeseca. Ponovno otvaraju pred Božić

korlat-g-2

Novi spot za Korlat s Cvrčkom Vladimira Nazora, jedna je od najefektnijih TV reklama za vina koje smo vidjeli u Hrvatskoj

dragon-bbq-bife2

Asia Gold u Green Goldu od danas uvodi Obiteljski ručak vikendom za 119 kuna

namaste-g

Južnoindijskim comfort foodom i golemim porcijama Namaste Bistro skinuo je urok s prostora u Preradovićevoj 2

dalmatinske-vinske-ikone-4

Na Dalmatinskim vinskim ikonama u Splitu točilo se stotinjak vrhunskih dalmatinskih vina. Održano je i pet važnih radionica

priorat-inici-desti-g

Inici i Desti ekstremno su moćna i ekspresivna vina iz Priorata, koja srećom ostaju elegantna i pitka

trinity-kava

Trinity Sweets u Zaprešiću simpatična je i poštena slastičarnica koja radi neobično lagane kolače

josipovic-2

Dario Josipović, bivši kuhar Navisa i 360, preminuo je u 27. godini

al-dente

Al Denteov izbor vina na čaše podsjeća na loše zalogajnice i teško kompromitira tu pizzeriu

SRDAČNO PREPORUČUJEMO Vincekova makovnjača s 55 posto maka i maslacem slastičarsko je iznenađenje jeseni

Davor Božinović najavio je da će policija kontrolirati provedbu epidemioloških mjera u kafićima i restoranima

kumparicka-g

AUTOHTONA LISTA Šest fenomenalnih hrvatskih sireva koji su šire dostupni

jezercica

Istarska tvrtka Rudan navodno gradi veliki hotel u poznatim zagorskim toplicama Jezerčica

kocis-kuhinja

Slatina je dobila jedan od možda najboljih street food lokala u Hrvatskoj. Vodi ga, naime, čuveni chef Goran Kočiš

draga-marko-skarica

Marko Škarica napustio je Dragu di Lovrana. Postao je maître d’ i sommelier u rovinjskom restoranu Agli Amici

mihalj-g

Mihaljeva single vineyard Graševina Mačovo brdo jedna je od važnijih senzacija hrvatske vinske scene

Je li za chefa korisno kad se pojavljuje na naslovnim stranicama ženskih revija?

ČITATELJI NE PREPORUČUJU U Ziganteovim cijelim crnim tartufima u staklenici ni najosjetljiviji lagotto romagnolo ne bi prepoznao miris tartufa

batak-angus

Batak od utorka počinje peći urugvajski black angus steak odležan 28 dana

restoran

KAKO JE PANDEMIJA PROMIJENILA RESTORANE Četiri nova pravila za budućnost

pinea-valamar

Valamar isplaćuje trinaestu plaću za sve zaposlene i zapošljava 400 stalnih sezonaca

food-division

NOVI VAL OPTIMIZMA U Zagrebu je u zadnja dva mjeseca otvoreno ili se upravo otvara desetak novih restorana

vurger-king

Burger King je u Madridu otvorio svoj prvi 100% vegetarijanski restoran

sanader-hernadi

Definitivni završetak snimke iz Marcellina: Ivo Sanader pravomoćno je osuđen na šest, a Zsolt Hernádi na dvije godine zatvora

sofra

Nema više Sofre u Green Goldu, što je strateški dobitak za sve dobre restorane u Radničkoj

mate-jankovic

Mate Janković otvara tapas bar u centru Zagreba

blato-posipi-g2

Pošip je trenutno najtraženije hrvatsko vino. No kako zapravo trebaju izgledati razni stilovi pošipa?

Svi zagrebački restorani specijalizirani za tjesteninu oduvijek su bili grozni. Evo zašto

maraska-3

Likeri od višanja zapravo su idealno piće za jesen. Testirali smo Adrijin liker od maraske

al-dente-1

Zagrebački Al Dente ima tri nove pizze: pizza s lososom i ikrom ozbiljno je luksuzna, a ona s mesnim okruglicama čisti bestseler

maine-jastog-hlap-lobster

Kineska diplomacija na Twitteru širi teoriju da su covid u Kinu donijeli hlapovi iz Mainea

19-crimes-g

Može li se vino prodavati prvenstveno kao medij? Ova australska vinarija briljantno je dokazala da može

asia-gold

U ponedjeljak 25. listopada u Green Goldu ponovo se otvara panazijski restoran Asia Gold

korcula-kozice

Korčuline hrskave kozice s creme fraicheom, narančom, čilijem, koprom i jabukom trenutno su najugodniji comfort food u Teslinoj ulici

chiavalon-mlado-2021

Tedi Chiavalon sinoć je u Zagrebu predstavio novo Mlado, sezonsko ulje koje bi trebalo preplaviti restorane

Večeras se u Osijeku otvara gastro i cocktail bar Franz Koch

kozic-trajbar

Župan Kožić državnim je novcem platio ručak od 5250 kuna s 13 butelja vina. Sad ga istražuje Uskok

maniac-g

MANIAC PUMPKIN CARVERS Ova dvojica rezbare bundeve kao nitko. I dijele dobre savjete

giorgio-pinchiorri-1

4 MJESECA UVJETNO Giorgio Pinchiorri nagodio se s tužiteljstvom oko kazne za proganjanje bivše sommelierke Enotece Pinchiorri

stozer-korona

Pet najštetnijih poteza vlasti prema ugostiteljstvu u zadnjih pet godina

kastelet

NE PREPORUČUJEMO Crni Kaštelet u butelji nije posve loše vino, ali ima točno nula karaktera

uljara-vodnjan-g

Otvorila se obnovljena Uljara Vodnjan, s jednom od najmodernijih linija za preradu maslina u Hrvatskoj

Na prezentaciji Leclerc Brianta u Noelu probali smo radikalni crni šampanjac Rose Saignee

Vlada za desetak dana uvodi covid potvrde za kafiće, restorane i shopping centre?

ESPLANADE-G

GOÛT DE/GOOD FRANCE Ana Grgić-Tomić i čokolatijer Claude Krajner sutra u Esplanadi priređuju gala večeru

korak-prekrizje

Chefa Bernarda Koraka i njegov tim Predsjednik je pozvao da kuhaju u Vili Prekrižje. Objavili su meni

perignon-2012-2

Stigao je Dom Perignon iz 2012. Mlad je i veličanstven.

Beljski Cabernet Merlot iz 2019. osvojio je drugo mjesto na natjecanju Emozione del Mondo Merlot e Cabernet u Bergamu

petrini-ros

U Ljubljani se od 6. do 8. studenog održava European Food Summit

djurasevic

6. RAISE THE BAR KONFERENCIJA Oporavak ohrabruje, ali trendovi koje je donijela pandemija zahtijevaju trajnu prilagodbu

beccaccia

NAJGORI DAN Jučer smo nažalost uglednu konobu Alla Beccaccia zatekli u najlošijoj formi dosad

Usred kašeta i mlinova probali smo mlado Salvelino ulje. Genijalno je

piva-industrijska-top-lista

MALO MASOVNIJA LISTA 5 najboljih industrijskih piva u hrvatskim supermarketima

meso-domace

Pitanje za hrvatske mesare: Zašto 99 posto mesa u mesnicama i supermarketima izgleda kao da ga je obradio Fred Kremenko?

luk-vrste

NAJPODCJENJENIJA NAMIRNICA 7 vrsta luka i kako ih koristiti

colak-chicken

SURFIN’ CHICKEN Surf’n’Fries potpisao ugovor s Walmartom. Najavljuju otvaranje 300 lokala u Americi

napojnice

Ispravno je što Udruga ugostitelja traži da se ukine porez na napojnice. No, gotovo nitko od njih ne nudi plaćanje napojnice karticom

Televizijski chef Tomislav Špiček vratio se za štednjak. Kuha u lijepom izletištu Mirnovec u Samoboru

atimo-1

Multiregionalni prirodni vinar Filip Koletnik u Zagrebu je predstavio kolekciju Atima iz Istre i Goriških Brda

baltazar-interijer

Baltazar danas uvodi subotnje degustacijske menije chefa Matije Bregeša po popularnim cijenama

ikador-game-of-chefs

GAME OF CHEFS Ikador najavljuje seriju gurmanskih večera u suradnji sa chefovima poznatih hrvatskih hotela

Poznati marketingaš Krešimir Macan suvlasnik je Matrixa, novog zagrebačkog restorana

valrhona-g

SAVJET ZA SHOPPING Deliiicije su stavile na akciju Valrhonu, vjerojatno najbolju šire dostupnu čokoladu na svijetu

Večernji list piše da legendarna pizzeria O’Hara počinje peći burgere

tartar (1)

TARTAR BIFTEK Kako je nekadašnji sinonim luksuza postao najjeftinija restoranska delikatesa u Zagrebu

frantzen-g

LONDON CALLING Chef Björn Frantzén iduće godine otvara restoran u Harrodsu, Cedric Grolet otvara slastičarnicu kraj Hyde Parka

michelin-moskva

Izišao je prvi Michelin za Moskvu. Twins Garden i Artest – Chef’s Table imaju po dvije zvjezdice

sopal-g

Zagrebački Sopal zabavni je bistro s jednostavnom, jeftinom i dobro skuhanom hranom

VINSKA INSTITUCIJA Kroz vinsku školu Jelene Šimić Valentić u sedam je godina prošlo čak 40 tisuća ljudi

chiavalon-g-1

TEDI CHIAVALON Ovogodišnja berba je komplicirana, ponuda vrhunskih ulja bit će manja od potražnje

griotte-g

Kraševe Griotte jedan su od sasvim rijetkih hrvatskih čokoladnih proizvoda koji izazivaju ugodan osjećaj nostalgije

krizanovic-masterclass

Chef Gyotakua Mladen Križanović održat će sushi masterclass u zagrebačkom Katranu

frankos-creamy-baranja

Franko ima novu pizzu Creamy Baranja, napravljenu s Baranjskim kulenom, jednim od najboljih hrvatskih suhomesnatih proizvoda

vinarija-bizant

U Izraelu je pronađena najveća dosad poznata stara vinarija. Prije 1500 godina proizvodila je 2 milijuna litara godišnje

plavi-podrum-25-g

Pitanje za Hrvatsku turističku zajednicu: Kako je moguće da Plavi podrum ni nakon pet godina nije ušao u Michelinov program?

Navis ulazi u važnu tranzicijsku fazu, od Michelinove preporuke prema kandidaturi za zvjezdicu

Michelin-Guide-2017-cover

Hrvatska turistička zajednica produžit će ugovor s Michelinom za još četiri godine

rovinj-anna-church

Evo zašto će turistička sezona 2022. biti još bolja ali i značajno kompliciranija od ovogodišnje

U senzacionalnom ugođaju istarskog Dvorca Belaj, Metro je dodijelio ovogodišnje Michelinove zvjezdice za Hrvatsku

gin-trut-g

Mladi pčelar Vlaho Komparak proizveo je Trut, prvi korčulanski gin

stefan

Pelegrinijev chef Rudi Štefan podijelio je recept za burek s inćunima, dio njegove nove suradnje s Čakovečkim mlinovima

lone-restoran

Večera za dvoje u fine dining restoranima košta između 2300 i 4000 kuna. Jesu li hrvatski restorani postali preskupi?

korlat-cuculic-g

10 GODINA KORLATA Ugledni dizajner Vanja Cuculić ispričao nam je kako su se i zašto mijenjale etikete najprodavanijeg hrvatskog crnog vina

gladne-oci-1

Roštiljarna Gladne oči u Savskoj privremeno je zatvorena

restoran-terasa-2

Porezna uprava tvrdi da su ugostitelji imali najbolji rujan u povijesti

sampanjci

POTRAŽNJA DIVLJA Izvoz šampanjaca ove se godine neće samo oporaviti, nadmašit će predpandemijsku 2019.

banija-topli-obrok

Ljudi na Baniji ostaju bez toplih obroka. Stožer im poručuje da si kuhaju sami u kontejnerima

kozice-jaja

Nestlé kaže da je proizveo vjerne biljne imitacije kozica i jaja. Uskoro stižu u trgovine

safari-kafic

Na Noć vještica ponovno bi se trebao otvoriti povijesni zagrebački kafić Safari

vieux-telegraphe-2018

Domaine du Vieux Télégraphe Rouge iz 2018. mlado je ali briljantno klasično vino iz južne Rhone

KRAJ SEZONE TERASA Evo liste najprivlačnijih zagrebačkih restoranskih blagovaonica

kaptol-centar

U Kaptol centru otvara se restoran Frida

marques-de-riscal

WORLD’S BEST VINEYARDS 2021. Ovo su najspektakularnije vinarije na svijetu

gostionicarski-list

POVIJEST SE PONAVLJA Gostioničarski list iz 1910. godine pokazuje da su i ondašnje vlasti zanemarivale ugostitelje

Filip Horvat kuha uvjerljivo najbolju pastu u Zagrebu. A ponovo je uveo i tasting meni koji uključuje pinnoto s bijelim tartufom

james-bond

OD UBOJITOG PERIGNONA DO ŠEJKANOG MARTINIJA Mala snobovska enciklopedija omiljenih pića Jamesa Bonda

stefan-portrait

Veliki chef Rudi Štefan ušao je u Turističko vijeće HTZ-a. Može li to promijeniti groznu državnu gastronomsku politiku?

chicken-house

Na tramvajskoj stanici u Draškovićevoj otvoren je pileći fast food Chicken House

stara-vura

KULT NE ZABORAVLJA Stara vura bila je valjda jedini restoran u kojem je profesor posluživao svoje učenike

balsamico

NE PREPORUČUJEMO Il Duomo IGP, Zvijezda IGP i Monari Federzoni primjeri su jako loših balzamičnih octeva koji nemaju baš nikakve veza s pravim balsamicom. Radije kupite kvasinu

conde-nast-skoko

David Skoko je na naslovnici novog broja Conde Nast Travellera posvećenog lokalnosti

food-division

Food Division zanimljiv je primjer multikulti bistroa, najnovijeg trenda na zagrebačkoj gastro sceni

orijent-kesteni-jabuka

Zašto u Zagrebu nema ni jednog stvarno dobrog kesten pirea?

deliiicije-poklon-paketi

POČINJE BLAGDANSKO ODBROJAVANJE Evo zašto ljudi obožavaju poklon pakete i kako ih najbolje odabrati za poslovne i privatne evente

nav-srdele-g

Tvrtko Šakota u Navu se ne bavi fine diningom nego personal diningom. I kuha za čistu peticu

pletes

Barmen Filip Pleteš neobično je ozbiljan natjecatelj za ovogodišnju sezonu MasterChefa

vinske-ikone-g

DALMATINSKE IKONE Neki od vodećih dalmatinskih vinara u Splitu će prvi put na jednom mjestu predstaviti svoja ikonografska vina

majoneze-g

Ne možemo bez majoneze, ali… Ovo su tri najspornije majoneze u hrvatskim supermarketima

uff-vino-limenke

STIGLO JE VINO U LIMENKAMA Uffove limenke izvrsno su dizajnirane. Ali vino je loše do grozno

crenn-dominique

Dominique Crenn otvara restoran u Parizu. French Nola bavit će se kuhinjom New Orleansa

mano2-gljive-1

Probali smo dio novog menija Hrvoja Kroflina: vrganji s bijelim tartufom su fantastični

David Boxall, izvozni direktor Bermara: Le Verre de Vin omogućuje vam da točite desetke ili stotinu vina i šampanjaca na čaše a da se ne pokvare

Madirazzin grk Herakles iz 2020. legitimni je kandidat za Decanterovu zlatnu medalju

world-50-best-2017

Zašto se ni jedan hrvatski restoran već 11 godina ne uspijeva plasirati na listu World’s 50 Best Restaurants?

noma

Noma se petom pobjedom u izboru World’s 50 Best Restaurants izjednačila s elBullijem Ferrana Adrie

WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS UŽIVO Noma je ponovno najbolji restoran na svijetu

alpeks-ducan-kupci

Alpeks gastro u srijedu otvara veliki cash&carry centar na novoj lokaciji u Family Mallu u Jankomiru. Posjetili smo ga

ROŠTILJSKI ZRAKOMLAT Neki restoran na zagrebačkoj Kajzerici ćevape prodaje pod nazivom mljevenici

Martha Stewart u 80-toj otvara svoj prvi restoran. U Las Vegasu

Gošća zamolilla recepciju riječkog Hiltona da joj rezervira stol u Nebu. Rezervirali su joj stol u Nebu – u Bostonu

biobrdo-varsava-g

Slavonski ekološki brand Biobrdo sudjelovao je na Bioexpu, novom velesajmu prirodne hrane u Varšavi

aubert-de-villaine

Legendarni Aubert de Villaine povlači se iz Domaine de la Romanée-Conti. Le Figarou je dao oproštajni intervju

dabiz-munoz

Dabiz Muñoz u Barceloni otvara fast food lokal bez konobara, koji će visoku kuhinju prodavati za 30 eura

macron-chefovi

Macronova vlada otvara najelitniju kulinarsku školu u Francuskoj i Europi

jose andres

Chef José Andrés pokrenuo je medijsku kuću specijaliziranu za hranu. Već snima prvu seriju u Španjolskoj

apliakcija-1275

Kolekcionari vina preko nove mobilne aplikacije 1275 mogu pratiti boce od izlaska iz podruma do svojih vrata

royal-stol

Smije li ozbiljan restoran posluživati hranu na ovakvim stolovima? Naravno da ne smije

martinis-marchi-bazen

SJEĆANJA NA LJETO (2) 22 najuzbudljivija hotela na Jadranu u dvije epidemijske sezone

new-york-restoran

Je li vrijeme da i hrvatski restorani uvedu kauciju za rezervacije?

daniel-humm

LICEMJERJE S TRI ZVJEZDICE Veganski Eleven Madison Park ima tajnu privatnu salu u kojoj poslužuje meso

pazo-barrantes-g

Gran Vino Pazo Barrantes 2019. moglo bi zauvijek promijeniti definiciju albariña

lady-gaga-dom-perignon

Izišla je ograničena serija Dom Perignona u suradnji s Lady Gagom

nautika-pogled

SJEĆANJA NA LJETO (1) Večere i ručkovi izvan Zagreba vrijedni nekih budućih memoara

blato-korculanka

Blatska Korčulanka kvalitetom je i cijenom ekvivalent jako dobrim beljskim i iločkim graševinama s navojnim čepom

lava-gus-recepti-g

DANI GUSA Donosimo recepte pet klasičnih jela koja se najbolje pripremaju u posuđu od gusa

subway

Subway drugi put propao u Hrvatskoj?

vino-najmocnije-zene

MOĆNA LISTA (2) Jedanaest najutjecajnijih žena hrvatske vinske scene

advent

Advent nije trebalo ubiti, nego dekriminalizirati

baltazar-odojak1

Matija Bregeš preporodio je Baltazar. Njegov hladni odojak u kremi od hrena i jabuka uvjerljivo je najukusniji komad svinjetine u Zagrebu

advent-klovicevi

OTVOREN NATJEČAJ ZA KUĆICE Klizališta na Tomislavcu više nema. Advent u Zagrebu sveo se na Trg i Strossmayerovo šetalište

restoran

NOVO ISTRAŽIVANJE Veće plaće i bolji uvjeti rada bit će presudni za oporavak restoranske industrije nakon pandemije

U splitskim restoranima i hotelu Briig 6. listopada počinje Festival Taste the Mediterranean

ronaldo

POBUNA IGRAČA MANCHESTER UNITEDA Ronaldo nam je zabranio deserte, nameće bakalar….sad je dosta

vinoteka-wine-bar

U prosincu se u centru Zagreba otvara luksuzna vinoteka s velikim izborom francuskih sireva i španjolskih pršuta

noel-murietta

Vinarija Marques de Murrieta na vinskoj je večeri u Noelu predstavila neka od najboljih španjolskih vina

vinodol-zganci

Vinodolov chef Kristijan Godinić najesen će pripremati bijele žgance s tropom i hrskavim karameliziranim lukom

advent-klovicevi

Nema više Adventa kakav smo poznavali. Kućice se otvaraju na samo par lokacija

Biljana Borzan napala McDonald’s, Pringles i druge proizvođače nezdrave hrane zbog prikrivenih reklama za djecu

Martićeva postaje health food district. Otvoren je Fetiš, bar s desetak slanih i slatkih bezglutenskih jela

el-toro-calderata

El Toro ima novi jelovnik. Kuhaju calderatu, prvi španjolski brudet u Hrvatskoj

nebo-tim

POZITIVNA LISTA Šest najvećih ovosezonskih restoranskih iznenađenja na Jadranu (i jedno barsko)

belje-vina-7

Beljska buteljirana Graševina s navojnim čepom trenutno se u Sparu prodaje za 22 kune, što je naljbolja vrijednost za novac u Hrvatskoj

blu-g

Rovinjski Blu u samo je dva mjeseca bitno napredovao. A već je bio prilično dobar

KUHINJE SVIJETA Konzum je lansirao novi celebrity kulinarski show na YouTubeu. Pogledali smo prve epizode

Suhi tokaj Oremus Vega Sicilia egzotično je vino koje izvrsno ide uz ribu i rakove

tartufi-vino

Pairing vina i tartufa jedan je od zahtjevnijih. Evo kako odabrati pravo vino za svako jelo s tartufima

wmf-tdr

ZAPISI IZ PUNOG ROVINJA ‘Radimo kao da je srpanj a ne kraj rujna’

petram

Glas Istre izvješćuje da beogradska MK Grupa kraj Savudrije gradi Resort Petram, s krovnim bazenom dugim čak 105 metara

piva-industrijska

NE PREPORUČUJEMO Ožujsko, Karlovačko i Pan tri su najgora masovno dostupna piva na hrvatskom tržištu

Na Croduxovoj crpki kraj Zagreba vidjeli smo reklamu za nekoliko jela zanimljivijih od standardne hrane na cesti

cap-aureo-trilja

Jeffrey Vella u Cap Aureu upravo kodificira novu istarsku kuhinju

sirevi

Talijanski gastronomski hegemonizam

SIROVE STRASTI U rovinjskom Riju ručali smo fine oštrige, izvrstan tartar od tune i fenomenalni carpaccio od divlje orade

apt-g

Drugi Acrobat Portfolio Tasting, spektakularni festival velikih svjetskih vina, održat će se u Opatiji 19. veljače 2022.

fakin-bred-g

Marko Fakin počeo je proizvoditi i vina s položaja Bred, jednog od najboljih u Motovunskom vinogorju

cs-kosir-blombergsson

Objavljen je Michelin za Sloveniju. Hiša Franko zadržala dvije zvjezdice, novu je dobio Grič Luke Košira

carpaccio-hobotnica

Ova je hobotnica možda najpopularnije restoransko jelo u Zagrebu. Carpaccio je ne skida s jelovnika dulje od 10 godina

masterchef-2021-3

Masterchef se spustio ispod razine 3,2,1 – Kuhaj! U srijedu su kandidate ocjenjivale njihove djevojke i djeca

ferrero-table-2

Nakon sladoleda na štapiću, stižu Ferrero Rocher čokoladne table

patuanelli

TALIJANSKI MINISTAR POLJOPRIVREDE U SENATU Evo kako ćemo blokirati zaštitu prošeka

jadranka

U bistrou Jadranka, jedinoj šampanjskoj zalogajnici u Zagrebu, pašticada je toliko mekana da se može rezati vilicom

bolsonaro

SUMMIT UN-A Brazilskog predsjednika Bolsonara u New Yorku izbacili iz pizzerie jer nema covid potvrdu. Jeo je na ulici

mangia-1

U ponedjeljak je otvorena druga zagrebačka Mangia, trgovina sa šire dostupnim talijanskim delikatesama

POSLJEDICE MANJKA KONOBARA I Tvornica pljeskavica Kosta radi samo jednu smjenu, od tri do deset

spar-startupi

PLAVE POLICE Počela druga sezona Sparova projekta Startaj Hrvatska. Na police stižu novi proizvodi osam hrvatskih startupa

chateau-angelus

SKANDAL U BORDEAUXU Vlasnici dviju slavnih vinarija optuženi su za namještanje klasifikacije u St. Emilionu

world-50-best

POVRATAK U NORMALU 5. listopada u Antwerpenu se proglašavaju najbolji u izboru World’s 50 Best Restaurants

hisa-franko-ana-ros

Hoće li Ana Roš sutra dobiti treću Michelinovu zvjezdicu? Premda zaslužuje, vjerojatno neće

Na tržište upravo izlazi najstariji škotski single malt svih vremena, Glenlivet destiliran 1940. godine

skoko

Šest najboljih hrvatskih TV chefova svih vremena

Food Film Festival u petak otvara kino u parku na Trgu dr. Franje Tuđmana

Nova Beštija zasad je work in progress, ali okusi puno obećavaju

Prva epizoda novog Masterchefa bila je dosadna i nije imala skoro nikakve veze s hranom

mano-12

DOBRA HRANA Chef godine je Tvrko Šakota, a restorani godine Mano, Alfred Keller, Mali bar i Tač

Veralda Xtriana 2020 1

Xtriana iz 2020. vjerojatno je najbolja Veraldina malvazija dosad

kava-lab

Finci, najveći kavopije na svijetu, proizveli su prvu kavu iz laboratorija. Spremni su za masovnu proizvodnju

italija-barovi

TALIJANSKA UDRUGA UGOSTITELJA 350 tisuća naših lokala spremno je braniti prosecco protiv prošeka

guloso-burger-festival

Dubrovački burger bar Guloso pobjednik je ovogodišnjeg Zagreb Burger Festivala

namaste-dostava-janjetina

Kojim je restoranima važno da serviraju velike porcije, a gdje tanjuri ne smiju biti pretrpani (pregled po žanrovima)

ramsay-uncharted

Ramsayev Uncharted o Istri fenomenalna je turistička propaganda za Hrvatsku

martinis-marchi-bazen

Martinis Marchi prelijepa je hotelska palača, koja izvrsno funkcionira u šoltanskom ugođaju perfektne izolacije

ferrari-rose-g

U zadnjih smo tjedan dan kod kuće popili bar pet boca Ferrarijeva Maximum Rosea, pjenušca koji predstavlja odličnu vrijednost za novac

mushroom-cups-g1

Splitski Mushroom Cups značajno je proširio svoju liniju kava s gljivama, a sada imaju i kakao. Probali smo sve

mano

Lovac na jelene Matija Bogdan priprema najbolji jelenji file koji smo ikad probali u Hrvatskoj

Alain Ducasse

Alain Ducasse u Parizu otvara jeftini veganski restoran Sapid, s cijenama do 14 eura

franko-pizze

LISTA S DVA DEBITANTA pet najboljih zagrebačkih pizzerija za kraj ljeta i početak jeseni

vrganji-ubrani

Danas se na gljivarijadi u Fužinama bira najljepši vrganj. Zvuči dražesno, ali potrebno je učiniti korak više

lopatny-tereza

KULT PAMTI: LR u Palmotićevoj bio je prvi primjer arogantnog ugostiteljstva među zagrebačkim privatnim restoranima

posip-tezak-g

Pošip Težak korčulanskog Blata 1902. primjer je uspješnog brendiranja novog vrhunskog vina

makarska-konobar

KONOBAR IZ MAKARSKE Moramo imati jedan slobodan dan tjedno za vrijeme sezone

restoran-kuhinja-chef-1

Evo što nikad ne bi smjelo izlaziti iz kuhinja profesionalno savjesnih restorana

Motovun je jedan od šampiona turističke sezone u Istri. U kolovozu i rujnu ima puno bolje rezultate nego 2019.

italija-barovi

Svi zaposleni u Italiji od 15. listopada moraju imati covid potvrde

korlat-vinograd-zalazak

U drugom nastavku preliminarnih pregleda ovogodišnjih berbi donosimo izvještaje iz Badelovih vinograda na Korlatu i i Daruvaru

brenner-kebab

Zagrebački Brenner moderna je i ambiciozna roštiljarna s jako puno osnovnih profesionalnih grešaka

lidl

Lidl tvrdi da proizvodi craft kruh. Vrijeme ja da se zabrani riječ craft, osim kad je riječ o pivovarama

dani-gus-g

Kako kuhinju opremiti posuđem od gusa a da ne spržite kreditnu karticu (obratite pažnju na crvenu boju)

prosek

Talijanska europarlamentarka Hrvatskoj prijeti barikadama zbog zahtjeva za zaštitu prošeka

Nema više O’Hare, najvažnije zagrebačke pizzerie novog doba

ana-grgic

MOĆNA LISTA Devet najutjecajnijih žena na hrvatskoj gastro sceni

ros-salopek

Maša Salopek, briljantna Hrvatica iz Hiše Franko, najbolja je slastičarka na svijetu u izboru Best Chefs Awards

skusa-file

Danas smo u Vinodolu, u inače izvrsnoj mariniranoj skuši naišli na dvije deblje kosti dugačke barem dva centimetra. To se ne smije

movenpick-split

Na Žnjanu se počinje graditi prvi hrvatski Mövenpick, još jedan splitski hotel s četiri zvjezdice

volim-ljuto-hot

Ovako izgledaju pobjednici nakon što su u epskom finalu Okršaja ljutomana pojeli desetak milijuna scovillea

turizam

TRIJUMFALNA SEZONA SE NASTAVLJA U Istri je prošli tjedan boravilo oko 180 tisuća gostiju. Ali ne ide svima jednako dobro

kadena-g

Chef Braco Sanjin: Nitko nije bio spreman za ovakvu sezonu. Rekao sam svojoj ekipi, u srpnju i kolovozu moramo raditi barem 12 sati na dan

RENE REDZEPI Pitaju me kakav je osjećaj kad dobiješ treću zvjezdicu. Evo ovakav

Yotam Ottolenghi pokrenuo je YouTube kanal Ottolengi Test Kitchen

martinis-marchi-1

Terasa šoltanskog Martinis Marchia spada među atraktivnije destinacije za gastronomske nautičare

haludovo-g

Kupari, Haludovo, Belvedere i Dalmacijavino četiri su vjerojatno najdrastičnije devastacije velikih kompleksa na Jadranu

noma-tim

NAPOKON Noma je dobila treću Michelinovu zvjezdicu

burja-stranice-2018-FB

Burjine Stranice impresivna su slovenska kupaža malvazije i graševine s nešto rebule

matija-breges

Matija Bregeš debitira u Baltazaru početkom listopada

ramsey-skoko

Gordon Ramsey i David Skoko 19. rujna zajedno kuhaju na National Geographicu, u istarskoj epizodi Ramseyeve serije Uncharted

sakota-chef-godine

Tvrtko Šakota otvorio je sezonu menijem od šesnaest novih jela i rasprodanim restoranom

twix-g

Na tržište je stigao začin s okusom Twix čokoladica. Navodno izvrsno ide uz ljuta pileća krilca i mladi luk

pisinium-burger-boskarin

NE PREPORUČUJEMO Pisiniumov burger od boškarina patološki je masan

patlidzani-janjetina

Patlidžani punjeni janjetinom i pinjolima najukusnje su punjeno povrće koje možete pripremiti kod kuće

tartufi

AROMATIČNA LISTA Sedam restorana sa zaista dobrim bijelim tartufima

Smiju li gosti donositi svoju hranu u restoran? Naravno da ne smiju, ako je jasno da se radi o restoranu

mal-bar-deserti-g

RUJAN KOD ANE Nijedan zagrebački restoran ne nudi tako dobru kolekciju sezonskih slastica kao Mali bar

krug-2008

Izašao je Krug iz legendarne berbe 2008.

bozinovic

BOŽINOVIĆ Neće biti novog lockdowna, razmišljamo o obaveznom cijepljenju

zagreb-burger-festival-g

Zagreb Burger Festival i izvan centra radi punom parom. Atmosfera je nabrijana, redovi pred kućicama dugi

glenmorangie-g

Glenmorangie je otvorio novu destileriju Lighthouse, proizvodit će whisky od raži i kukuruza

Covid pitanje za Dalmatince (i mnoge druge Hrvate) Zašto ne želite biti kao Danci?

Studio Sonda iz vinske Vižinade dizajnirao je moćne nove etikete za najvažniju hrvatsku pivovaru

crno-vino

Mislite li da bilo koji zagrebački restoran drži petnaest najboljih vina na svijetu? Naravno da ne drži, ali i takvo što se može pročitati

gbbo-g

Stiže 12. sezona Great British Bake Offa, najboljeg slatičarskog realityja u povijesti televizije

happy-meal

Izumiteljica Happy Meala Yolanda Fernández de Cofiño, umrla je u Gvatemali u 87. godini

bill-gates-four-seasons

Bill Gates je postao većinski vlasnik hotelskog lanca Four Seasons

berba-2021-g

PRVI PREGLED BERBE 2021. U NAJVAŽNIJIM HRVATSKIM VINOGORJIMA Čini se da imamo drugu izvrsnu berbu zaredom

ciro-theatrium

Kako su naš Dopisnik iz Centra i Ćiro Blažević pojeli šest bečkih u Theatriumu by Filho

vina-suran-red-dot

Etikete vina Šuran koje potpisuje rovinjski studio Tumpić/Prenc dobile su Red Dot

TOTTENHAM-CHELSEA Samo veganska hrana i pješačenje do stadiona na prvoj utakmici Premier Lige s nultim ugljičnim otiskom

ecdc-9-9

Cijela Hrvatska danas je pocrvenjela. Sad će se vidjeti kako funkcionira turizam u crvenom

tolj-rose-nova-boca

Toljev St. Heels iz 2020. vjerojatno je najozbiljniji rose na hrvatskom tržištu

daniel-humm

Eater je objavio brutalnu recenziju veganskog Eleven Madisona. ‘Kao da je student kuhao po receptima za Instant Pot’

michelin-draga

Skandalčić u novom Vodiču za Hrvatsku. Michelin ne zna tko kuha u restoranu kojem je dodijelio zvjezdicu

gyotaku-2

Sushi bar Gyotaku širi se velikom brzinom. Ovih su dana otvorili podružnicu na Cvjetnom trgu

Sinoć smo večerali u Nebu: proslava prve Michelinove zvjezdice nije utjecala na preciznost kuhanja i servisa

srdoc-zvjezdice

Deni Srdoč jedini je hrvatski chef koji je dvaput dobio Michelinovu zvjezdicu

michelin-komentar

MICHELIN HRVATSKA 2021. Agli Amici i Nebo bili su ziceri, zvjezdica za Alfred Keller posljedica je dugog ulaganja, dok je izostavljanje Cap Aurea teža pogreška

Michelin-Guide-2017-cover

TRIJUMF HRVATSKE GASTRONOMIJE Ukupno 10 Michelinovih zvjezdica, tri nove

Chez Panisse Alice Waters, kalifornijski restoran koji je utemeljio farm-to-table pokret, slavi 50. obljetnicu

cinestar-kokice

POPCORN KARTEL Konzum u Avenue Mallu ne prodaje kokice da bi posjetitelji kina morali kupovati kokice u CineStaru

ivona-jelicic-g copy

Na pjenušcu s Ivonom Jeličić, jednom od vodećih hrvatskih enologinja, konzultanticom vinarije Royal Hill

Je li obnova Galeba najbesmislenija turistička investicija u Hrvatskoj?

mcdonalds-djeca

POVRATAK DJEČJEG RADA McDonald’su nedostaje toliko radnika da u Americi zapošljava 14-godišnjake

tartufi

U Istri je počela je sezona bijelih tartufa. Otkupna cijena je četiri do pet tisuća kuna za kilogram

batak-teletina-2

KAKO SE MIJENJAJU ROŠTILJARNE Batak uvodi teleću plećku koja se peče šest sati

kaufland-smrznuto-povrce

Kaufland je genijalan. U vrijeme kad dozrijeva najviše povrća, reklamiraju se smrznutim povrćem

zero-waste-rajcice-kozice

NE BACAJTE NIŠTA Kuhate šalšu i ostala vam je puna zdjela kožica od rajčica? Osušite ih i napravite pahuljice i prah

konobari-servis

OGORČENI KONOBAR U PISMU SLOBODNOJ Gazda me tjerao da refiskaliziram račune i primam plaću na crno

Tira Fishing Team iz Bakarca jučer je kod Cresa ulovio tunu od 180 kilograma, dugu 2,3 metra

kuhinja-kuhari

LJETO VETERANA Ova je sezona protekla u znaku chefova u četrdesetim i pedesetim godinama

adria-g-3

Adrijin šampionski Dingač iz 2019. godine izvrsna je vrijednost za novac

Lonci&Poklopci by Bajde u zagrebačkom shopping centru Z otvorili su jednu od svojih najvećih trgovina

NA RUBU PAMETI Kafić Dujam na splitskoj Rivi prodaje se za 46 tisuća eura po kvadratnom metru.

liao-fan-hawker

Slavni singapurski hawker Chan izgubio je Michelinovu zvjezdicu

michelin-2021

Evo naših kandidata iz Dalmacije i Dubrovnika za nove Michelinove zvjezdice

korona-milano

Ovo nije još jedan tekst o koroni, turizmu i kafićima. Ovo je tekst o koroni, zdravom razumu i smrti

khamkeo-vilaysing-A5GItqi-mBk-unsplash

Danska ukida covid potvrde u restoranima i barovima

Ivan Jug (Noel) je među 45 izabranih sommeliera iz Europe i Afrike na prvom ASI Bootcampu u Varšavi

rio-mare-skusa-g

UVJETNO NE PREPORUČUJEMO Rio Mare pečena skuša u ekstradjevičanskom maslinovu ulju gotovo je jednako neutralna kao Rio Mare tuna

split-dubrovnik

SPLIT vs. DUBROVNIK Split ima mnogo bolje restorane i barove, ali i mnogo lošije hotele i nerazvijenu vinsku kulturu

jre-hrvatska

TALENT&PASSION U Mošćenicama će se 26. rujna održati godišnja ekstravaganza hrvatskih JRE chefova

srdoc-smokve

SEZONA Chef Neba Deni Srdoč na Krku je priredio gala večeru od smokava. Evo što je kuhao

orahovica-mundus-vini-2021

Orahovičine Frankovka Martin Albus 2017. i Vrhunska Frankovka osvojile srebrne medalje na Mundus Vini 2021.

sir-vino

Evo zašto čuveni chef Raymond Blanc tvrdi da se crno vino ne smije piti uz sir

Briig na Bačvicama, kojeg je projektirala Maja Tedeschi, lijep je, udoban i sasvim solidan hotel

kod-fife

Buffet Fife, najpoznatija splitska konoba, zapravo i nema tako lošu hranu, ali se hitno mora mijenjati

burger-festival

Šesti Zagreb Burger Festival počinje 10. rujna, na novoj lokaciji na Trgu dr. Franje Tuđmana

ecdc-karta

SENZACIJA NA ECDC-U Usprkos velikom rastu novozaraženih Jadran je i dalje u narančastom

Nova verzija Kinoteke s chefom Markom Đuraševićem, najveća je ovogodišnja gastronomska senzacija u Dalmaciji

supermarket

NAJJFETINIJA LISTA Osam dobrih proizvoda iz supermarketa i sa tržnica, koji koštaju do dva eura

Pinku je uvjerljivo najuzbudljiviji gastronomski bistro u Splitu

Split, grad koji ignorira koronu

ASIA BEER CHALLENGE Varionica osvojila dva zlata, srebro i broncu na najprestižnijem azijskom ocjenjivanju piva

dvor-vrt_

Hrvoje Zirojević u ambijentu klasičnog starinskog restorana kuha suvremenu i jako ukusnu hranu

korlat-merlot-2017-g

Merlot iz 2017. jedan je od najboljih Korlata do danas

mcdonalds-tele

SAMO DA NIJE NARUČIO BURGER Čovjek došao u McDonald’s drive-thru s teletom na zadnjem sicu

turizam

Jedanaest najvećih hrvatskih turističkih tvrtki u 2020. i prvoj polovici 2021. ostvarilo je operativni gubitak od milijardu i pol kuna

pinku

Je li došlo vrijeme za afirmaciju dalmatinske restoranske gastronomije

Detaljni taksistički vodič kroz Zagreb: mnogi su taksisti postali crna točka hrvatskog turizma

belje-kulen

Dobra vijest za ljubitelje dobrog kulena: Baranjski kulen vratio se u Spar

revolucija-g

Na izvrsnoj lokaciji u centru Zagreba ljetos se otvorila Revolucija, kafić s nešto popularne hrane

afganistan-narovi-g

Afganistan proizvodi najbolje narove na svijetu. Hoće li talibani protjerati nar da bi uzgojili više opijumskog maka?

U Starom kotaču skoro se sve promijenilo, ali je roštilj još uvijek okej a cijene jako niske

puklavec-g

Ormoška vinarija Puklavec Family Wines u Gornjoj Radgoni je osvojila čak 27 medalja i naslov vinara godine

dragon-z-centar

U food courtu novog zagrebačkog shopping centra Z najzanimljivijim se doima kineski restoran Dragon

salsa

MALI ZNANSTVENI VODIČ Opća teorija šalše i druge stvari koje trebate znati da biste bolje kuhali s rajčicama

baska

Zagrepčanin nokautirao i ubio stranog turista na Krku?

cele-dubrovnik

Pet najgorih turističkih ekscesa jednog jako dobrog ljeta

taste-slovenia-video

Iz videa o slovenskim Michelinovim chefovima slovenske Turističke zajednice, HTZ može učiti kako se promovira gastronomija

kum-pizza

Treba li bilo kome jelovnik sa 101 ili 116 vrsta pizze koliko ih peče zagrebačka dostavna pizzeria Kum? Mislimo da ne treba

zemono-g

Kako je Jackson Pollock zahvaljujući chefu Tomažu Kavčiču u dvorcu Zemono sreo Martina Berasateguia

Michael Jordan ručao je u dubrovačkom ribljem restoranu Proto

plenkovic-n1

Vlada ukida potpore ugostiteljima i hotelijerima

Nakon Mana2 i Boškinca, Marko Turković je postao chef novog zagrebačkog bistroa Sopal

frankovka-g

Beljska Goldberg Frankovka iz 2012. proglašena je šampionom sajma Vina Slovenia u Gornjoj Radgoni

bozinovic

BOŽINOVIĆ Od 1. rujna otvaraju se zatvoreni dijelovi kafića

hotel-park-bazen

Posezona bi mogla biti senzacionalna: više od 800 hotela na obali radit će cijeli rujan

DOBRA ILI LOŠA VIJEST? Konopljino ulje povučeno iz Lidlovih supermarketa jer sadrži višak THC-a

rebula-3

Brda Home of Rebula Masterclass ponovno se potvrdio kao uvjerljivo najozbiljniji vinski događaj na ovim prostorima

ecdc-karta

BOGOVI KORONE NAVIJAJU ZA HRVATSKU Usprkos četvrtom valu i dalje nismo u crvenom

golf

Pet prioriteta hrvatskog turizma za idućih nekoliko godina

blato-tezak

Blato 1902. najveća vinarija u Dubrovačkoj županiji, marljivo promovira zadružni model proizvodnje vina i ulja. Ide im prilično dobro.

tartar-bir

Mali tartar biftek u Biru, koji košta 68 kuna, jedna je od najdostupnijih zagrebačkih restoranskih delikatesa

provansa-g

73 vinarije oštećene su u katastrofalnim požarima koji su tjedan dana bješnjeli u Provansi

Michelin-Guide-2017-cover

Britanski Michelin nove preporuke za restorane počinje objavljivati svaki mjesec

ikador-hlap

Ikadorov hlap na roštilju jedan je od najboljih velikih rakova koje smo pojeli u zadnje vrijeme

acrobat-bordeaux-4

Dakle, nikad ni u jednoj hrvatskoj vinoteci nismo vidjeli takvu kolekciju vrhunskih bordeauxa kao u Acrobatovom Svijetu vina

NA TUNI OPLJAČKALI 2,2 MILIJARDE U Mozambiku počinje suđenje za najveći korupcijski skandal riblje industrije svih vremena

laganini-zatvaranje

Zatvorio se Laganini na Vrbiku, kvaziistarski restoran koji je prodavao prstace

cola-led

VIRALNA OBJAVA Zašto u fast food lancima stavljaju toliko leda u čaše? Da bi vam pola pića naplatili kao cijelo

trg-sv-marka-venecija

Venecija postaje prvi grad na svijetu koji naplaćuje ulaz. Da biste ušli u Veneciju, morat ćete platiti od 3 do 10 eura

parmezan-1

Ovo je 10 najpopularnijih sireva na svijetu prema Taste Atlasu

rovinj-trznica-glavna

I Rovinj se osramotio. Na rovinjskoj su se tržnici potukli vlasnici štandova

psi-restorani1

Stvarno, treba li velike pse puštati u restorane? Volimo pse, ali nismo sigurni u odgovor

peaches-cream-g

Peaches&Cream Dominika Bečvardija i Mišela Posavca još je jedan izvrstan koktel bar s vrlo niskim cijenama

beyond-meat

Beyond Meat, vodeći proizvođač biljnih burgera, zaštitio je brend Beyond Milk

Zagrebački bistro Pod zidom otvara se početkom listopada

Michelinov Vodič za Hrvatsku izlazi 7. rujna. Evo naših kandidata za nove zvjezdice u Istri, na Kvarneru i u Zagrebu

porec

ISTRA JE POSTALA NJEMAČKA Skoro pola svih ovosezonskih dolazaka njemačkih turista u Hrvatsku ostvareno je u Istri

riva-jahte

U Hvaru je došlo do dvije tučnjave među barkariolima koji se bore za goste. Što nije neobično za hvarski turizam

ballsamic-g

Probali smo Terra del Tuono Ballsamic, prvi Balsamico iz Modene DOP koji možete naribati na jela

zijavica-g (1)

Chef Stiven Vunić danas je u tv emisiji More skuhao briljantno jednostavnu pastu s priljepcima

bolfan-2

Terasa Bolfanova restorana možda je najljepša u Zagorju. Vina su super, ali hrana je prilično izgubljena

DRŽAVA Vinarija Galić mora vratiti novac iz EU fondova GALIĆ: Tri revizije dale su nam zeleno svjetlo

Drugi zagrebački Domino’s otvara se na Trešnjevci u Trakošćanskoj ulici

turizam

Evo zašto bi iduća turistička sezona mogla biti prilično komplicirana i izazovna

theatrium-paprike-g

U Theatriumu smo jeli fenomenalne paprike punjene oradom, ali glavna zvijezda novog menija mogao bi biti chawanmushi

Probali smo ribeye steak Braće Pivac. Žilav je do ruba jestivosti

rougemarin-bbq-park

Rougemarin je u svom vrtu u Folnegovićevoj otvorio BBQ Park

crenn-prezentacija

AKTIVIZAM SA ZVJEZDICAMA Dominique Crenn vraća meso na menije. Ali meso iz laboratorija

vjestica

Na zagrebačkom Gornjem gradu uopće više nema restorana

Slobodna Dalmacija tvrdi da Uskok istražuje izgradnju Birkenstockova hotela na splitskoj Zapadnoj obali

slatka-kuharica

HTV 2 počeo je reprizirati Slatku kuharicu Petre Jelenić, najbolju hrvatsku emisiju o kolačima

carpaccio-g

Carpaccio je ovih dana prepun crnih tartufa. Koji se odlično slažu s carpacciom od govedine

covid-potvrda-restoran

ISKUSTVO NAŠEG ČITATELJA U Berlinu i Beču nitko ne radi problem oko covid potvrda za restorane. Provjera traje par sekundi i sve funkcionira normalno

pismo-aladrovic-g

Objavljujemo pismo Nacionalne udruge ugostitelja Vladi, na koje Vlada ne želi službeno odgovoriti

MOĆNA LISTA 9 najvažnijih vinarija na Pelješcu i u Konavlima

turisti-turizam

HRVATSKA UDRUGA TURIZMA Gosti ostaju dulje i puno više troše. U prvom tjednu kolovoza vrijednost fiskaliziranih računa 17 je posto viša nego 2019.

covid-kava-van

Hrvatski ugostitelji trebaju predložiti Vladi da donese odluku o ulasku u restorane, kafiće i klubove isključivo s covid potvrdama

landsky

HTV kao i obično nema pojma. U TV Kalendaru utvrdili da se nitko ne sjeća Paule Landsky po kojoj se, međutim, zove najbolji zagrebački bar

plitvice

Plitvička jezera najveća su turistička žrtva pandemije: ove sezone nisu došli ni do trećine rezultata iz 2019.

kata-brunch-g

Bezglutenski Kata Brunch Bar uskoro se otvara u Martićevoj, odmah pored Korice

kruh-ugljikohidrati

NOVA STUDIJA Izgleda da glikemijski indeks ipak nije presudan. Sve vrste ugljikohidrata debljaju vas jednako

bono-vox

Bono Vox vjerojatno je jedina svjetska superzvijezda, koja redovito posjećuje Hrvatsku

LeCordoneBleu_04

NOVI MODEL Osječka i vinkovačka ugostiteljska škola nastavnike su poslale na usavršavanje na Le Cordon Bleu u Pariz

zinfandel-6

Novi meni Ane Grgić Tomić uobičajeno je senzibilan i uzorno sezonski

vino-restoran-sommelier

U ozbiljnim restoranima vino se mora točiti pred gostom. I točka.

Primjeri nekontrolirane pohlepe kompromitiraju inače izvrsnu turističku sezonu

eleven-emanuel

STVARI SE MIJENJAJU Chef Daniel Humm izbacio holivudskog magnata iz Eleven Madisona jer je vrijeđao osoblje

erdutsko-vinogorje

Putovanje u Zemlju vina jedan je od najpametnijih promotivnih vinskih projekata u kontinentalnoj Hrvatskoj

pani

Superpopularni fast food Pani otvorio je lokal u Tkalčićevoj

bonkulovic

Novi Bonkulović drži najbolji izbor klasičnih luksuznih šampanjaca u Hrvatskoj

kafic-ugostitelji-kava-aparat

Kafići u Tkalčićevoj konobarima nude stalni posao za 6000 kuna neto

konobari

POREZNA UPRAVA Promet u turizmu i ugostiteljstvu je na 83 posto u odnosu na 2019, i to na manjem broju računa

cele-dubrovnik

U Dubrovniku ove sezone nisu otvorili dio hotela. Sad nemaju kud s turistima

tkalciceva-terase

Iako ga nitko nije očekivao, turizam se ovog ljeta vratio u Zagreb

Za deset dana u Španskom se otvara Z centar, shopping mall na 75 tisuća kvadrata s deset restorana

spacex-barmeni

SpaceX traži barmena za astronaute i radnike na lansiranoj bazi. Evo što zahtijevaju

sibenik

Slučaj divljanja u šibenskom restoranu pokazuje da i restoranski gosti katkad mogu biti agresivni idioti

ukiseljena-kora-lubenice

NE BACAJTE NIŠTA Ukiselite koru lubenice za salate od zelja, burgere, wrapove i daskice sa sirom

agli-amici

Žanrovska klasifikacija boljih istarskih restorana za ljeto 2021. godine

Rovinjska tržnica, najskuplja u Hrvatskoj, ujedno je i najgora turistička atrakcija šampiona turizma

d-resort

Veliki turski investitor Dogus Grupa prodala je D Resort i Villu Dubrovnik

konfin

SRDAČNO PREPORUČUJEMO Zadružno ulje Konfin, iza kojeg stoji ugledna maslinarka Katja Gašparini, stiglo je u supermarkete

parmigiana

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Idealno je vrijeme za parmigianu (tradicionalni recept, s nekoliko varijacija)

r-okrugljak

Okrugljak je, definitivno, najugodnije restoransko sklonište od toplinskog udara

alemka-markotic

Kako je Alemka Markotić sve krivo shvatila oko ovogodišnje turističke sezone

foodit-g

FOODIT Ova igrica navodno trenira mozak da prestane željeti junk food

hostel-cijela

Njemački turisti tvrde da im je hostel u Zadru tražio 900 eura za sobu

ceste-kolone-guzve-turizam

Od danas je jasno da je ovo ljeto jedno od najuspješnijih u povijesti hrvatskog turizma

BARBA SOL Davor Podbevšek otkrio nam je kako je podcijenjenu namirnicu pretvorio u ozbiljan gastro brend i umjetnost

volkswagen-meso

Volkswagen izbacio meso iz menzi, nema više čuvenog radničkog currywursta za doručak. Oglasio se i bivši kancelar

milka

I Milka sladoledi povlače se s tržišta zbog etilen oksida

Martićeva ulica i ovog se ljeta pokazala jednom od najzabavnijih u Zagrebu

hvar-racun-klub

Što nam govori hvarski račun od 100 tisuća kuna za šampanjce? Da ljudi koji troše sto tisuća na šampanjac ne znaju mnogo o vinu

Evo kako David Thompson priprema zeleni tajlandski curry, omiljeno zagrebačko jelo

view-hotel-postira-brac

Je li hotel View u Postirama najgora devastacija u novijoj povijesti dalmatinskog turizma?

pelegrini

LISTA BEZ PREDRASUDA 12 boljih dalmatinskih restorana unatrag godinu dana

restorani-turizam

Mnogi restorani na Jadranu nisu spremni prihvatiti ovako velik broj gostiju

light-komunikacije-tomic

Na tržište stiže legendarna Rajska kvasina Andre Tomića. Efektan vizualni imidž potpisuju Light Komunikacije

vino-malvazija-istra-en-primeur-2017-kozlovic-santa-lucia

ZAŠTO VOLIMO KLASIKE Ovih smo dana pili puno Kozlovićevih, Coronicinih i Matoševićevih osnovnih vina. Sva su jako dobra

U Splitu je otvorena vinoteka Moments Fine and Wine Shop, prvi fizički dućan ugledne web trgovine Moments.hr

korona-karta

Korona u Hrvatskoj ima izvrstan tajming. Brojke su počele rasti dovoljno kasno da ostanemo u narančastom

kafic-korona-ugostitelji

Index: Najesen nema zatvaranja. Covid potvrde uvode se za unutrašnjost kafića i za noćne klubove?

PRAZNE POLICE Englezi zovu vojsku u pomoć jer zbog pandemije nemaju dovoljno vozača za poskrbu trgovina

Preminula je Nikolina Šergo Chiavalon, financijska direktorica uljare Chiavalon i supruga Sandija Chiavalona

Elon Musk je razvio billboarde za reklame u orbiti. Ponude se prikupljaju

Vinodolov chef Kristijan Godinić pripremio je izvrsni ljetni tart od kozjeg sira, volovskog srca, pinjola i borovih češera

rovinj-anna-church

Počeo je četvrti val. Evo zašto mislimo da sezona nije gotova

navis-quest

KRUNO KAPETANOVIĆ Ova sezona pokazala je da Hrvatska treba postati destinacija s pet i četiri zvjezdice

porec

Carpaccio u Poreču, Mano u Splitu, Theatrium na Hvaru, Franko u Dubrovniku? Vrijeme je da se vodeći zagrebački restorani presele na more

korona-maske-kafici

Ugostitelji su samo u prvom tjednu kolovoza napravili veći promet nego u ožujku i travnju zajedno

Simply Raymond klasičnog chefa Raymonda Blanca jedna je od najpoučnijih gastro emisija koje smo gledali

mandaric-landsky

IVAN MANDARIĆ, LANDSKY BAR Nikome ne smijete odbiti napraviti Mojito ni Sex On The Beach

bunny-passion-limenka

Bunny Passion jedno je od sasvim rijetkih Zmajskih piva u limenci i jedino domaće pivo koje ide uz sladoled

gorski-kotar-lokve

Čini se da Gorski kotar upravo postaje nova velika stvar hrvatskog turizma

mcdonalds-g

LOCKDOWN U AUSTRALIJI Netko je naručio McDonald’sa za 2000 dolara: 300 burgera, 100 cola, 70 pomfrita…

raise-the-bar1

Akademija Raise the Bar otvorila je prijave za novu generaciju konobara, barmena i barista

nai.-hotel

Može li na Dugom otoku opstati hotel s cijenama od 7400 do 18 tisuća kuna za noć?

drugi-program

U Petrovoj u prostoru popularnog Kim’s Coffeeja, otvorio se kafić Drugi program

cele-dubrovnik

Smiju li kafići uvjetovati mjesto za stolom iznosom konzumacije od 300, 500 ili tko zna koliko kuna? Smiju, ali ne bi trebali

statista-pivo.g

INFOGRAFIKA Samo šest velikih pivovara lani je proizvelo više od pola sveg piva na svijetu

korak-g

Bernard Korak servirao nam je savršeno crveno pečenog goluba u savršenom ambijentu svog restorana na Plešivici

rovinj

SENZACIJA SEZONE Turistički rezultati Rovinja u prvom tjednu kolovoza nadmašili su 2019. godinu

pecene-paprike-incuni

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Na pečene paprike stavite inćune, bosiljak i kapare

george-bruck-2

Gusja jetra Georgesa Brucka veličanstvena su delikatesa klasične francuske gastronomije

crno-vino

EUROSTAT Hrvati su najtrijezniji narod Europske unije

VELIKI PAD Francuska od Drugoga svjetskog rata nije proizvela ovako malo vina

adria-ducasse

Albert Adria i Alain Ducasse zajedno otvaraju restoran u Parizu

Sinjski gradonačelnik naivno je neodgovoran, kad zahtijeva ukidanje mjera zbog Alke

Azijski meni Hilton Garden Inna spada među uzbudljivije u Zagrebu: tom yum još je bolji nego lani

murina-laganini-g

PODCIJENJENA LISTA Sedam nepopularnih jadranskih riba koje najviše volimo

shannon-tebay

95 godina nakon Ade Coleman Savoyev American Bar ima glavnu barmenicu. I to Amerikanku

meso-diskont-supermarket

SVAKA KRIZA JE PRILIKA Testiranje sigurnosti hrane do 2026. će biti biznis od 24,4 milijarde dolara

salt-bae-tuzba

Hoće li bezočne medijske manipulacije oko londonskog restorana biti kraj slave Salt Baea

pere-ventura

Pere Ventura Tresor Gran Reserva primjer je jako dobre cave po dostupnoj cijeni

mirazur

NOVE MJERE Najbolji restoran na svijetu Mirazur, uveo je covid potvrde

mlijeko

Kravlje mlijeko iz laboratorija budućnost je mliječne industrije (tvrde znanstvenici koji su ga već napravili)

MALI VODIČ KROZ ZAGREB NA VRHUNCU LJETA Gdje jesti, gdje piti koktele i gdje piti vino

nobilion-carpaccio

Ikadorov restoran Nobilion ovog vikenda organizira dvije gala večere posvećene hrvatskoj gastronomiji

takenoko-izlog

Takenoko je sinoć nažalost pokazao da je trenutno duboko posvađan s osnovnim pravilima restoranskog posla

korona-karta

Hrvatska je i na današnjoj karti ECDC-a narančasta. Podaci o zarazi s Kvarnera i iz Istre zaista su fascinantni

NE BACAJTE NIŠTA Kako od ostataka povrća napraviti demi-glace pun umamija

vino-supermarket

Sigurnost hrane je postala udarna dnevna tema. Hrvatska pokreće EU kampanju

OPASNA LISTA Šest incidenata i pojava koje mogu upropastiti imidž restorana i otjerati goste

paris-hilton-netflix

Gledali smo apsurdni, neobično zabavan novi kulinarski show Paris Hilton na Netflixu

pia-leon

WORLD’S 50 BEST Pia León proglašena je najboljom cheficom na svijetu za 2021.

ZVIJEZDE SEZONE Kako kod kuće napraviti ratatouille za tri Michelinove zvjezdice

decanter-glavna

Ministarstvo poljoprivrede palo je s Marsa. S 29 dana zakašnjenja objavljuje izjavu o Decanterovim medaljama hrvatskih vina

atrox-vinoteka

Nova Atroxova vinoteka jedna je od najljepših i najfunkcionalnijih vinskih trgovina u Hrvatskoj

dagnje

Svašta smo vidjeli ali veganske dagnje još nismo. Evo kako ih priprema flamanski chef Decloedt

tattva-volcan-g

U Tattvi na Zrću predstavljena je nova LVMH-ova ultrapremium tekila Volcan de Mi Tierra

sladoled

EUROSTAT Njemačka je najjači proizvođač sladoleda u EU. I sladoled im je najjeftiniji

sicilija

Kraj Sicilije otkrivena rimska galija s amforama za vino starima više od 2000 godina

Ni Split nije briljirao u srpnju: imao je 112 tisuća gostiju, a preklani 189 tisuća. Kolovoz bi mogao biti bolji

hamburger

Zašto Hrvati uporno ubijaju burgere i pljeskavice? Bilo bi vrijeme da ih probaju medium rare

volim-ljuto

VRUĆA VIJEST ZA LJUBITELJE LJUTOG Umaci Volim ljuto napokon su stigli u supermarkete

Tic Tac sutra u svemir šalje svoju letjelicu s bombonima i porukama za vanzemaljce

spar-trgovina

SPAR je u 2021. izvezao 370 milijuna kuna hrvatske hrane u Italiju, Austriju i Sloveniju. Evo što najbolje ide

grasevina-pevex

VINO JEFTINIJE OD VODE U Pevexu se graševina nažalost prodaje za manje od sedam kuna po litri

ceste-kolone-guzve-turizam

SEZONA RASTURA Jučer, u ponedjeljak, od Zagreba do Opatije vozilo se četiri sata

stampar-medalje

Vina Davida Štampara na ovogodišnjim su Decanterovim Svjetskim nagradama osvojila čak šest medalja

restorani-turizam

Ova je sezona potvrdila da je Hrvatska nužno turistička zemlja, baš kao što je Saudijska Arabija nužno naftna zemlja

turizam

A sada loša turistička vijest: Dubrovnik je drugu godinu zaredom najgori promašaj hrvatskog turizma

duvel

Uvijek kad ga probamo, sjetimo se da je Duvel možda najbolje netrapističko pivo na svijetu

hisa-fink-tuna

Slovenski chef Damjan Fink u Novo Mesto donio tunu rekorderku od 280 kg ulovljenu u Hrvatskoj

champagne-vsl

POBUNA U CHAMPAGNI Šampanjci kakve poznajemo uskoro bi mogli nestati

Budweiser je na obje lokacije uveo janjetinu s ražnja za 250 kuna po kilogramu

caleb-ganzer-g

Uhićen je poznati njujorški sommelier Caleb Ganzer. Podmetao je požare u restoranima na Manhattanu

d-resort

Strateško pitanje za investitore i arhitekte D-Resorta: Što će nam hotel uz more bez plaže i velikog bazena?

new-york

Nakon Njemačke, i u New Yorku razmišljaju o zabrani ulaska u restorane necijepljenima

MAYO CULPA Kraft ukida majonezu bez masnoće. ‘Nije ništa valjala’

frankos

Evo kako međunarodna priznanja utječu na restoranski promet: Franko’s je danas bio prepun

Bili smo na zoom prezentaciji velikog toskanskog vinara Bibija Graetza iz podruma Enotece Pinchiorri. Il Colore iz 2019. vrijedi između 98 i 100 bodova

zrce

AUSTRIJSKO VELEPOSLANSTVO 250 Austrijanaca vjerojatno se zarazilo na Zrću

POVLAČENJE SLADOLEDA Kako je pesticid zabranjen u EU dospio u sladolede u hrvatskim supermarketima?

fosa-07

Zadarska Foša mogla bi postati relevantan gastronomski restoran

sladoledi-povuceni

Sladoledi Snickers, Twix, Bounty i M&Ms povlače se iz trgovina zbog pesticida

riva-jahte

Prodaja luksuznih vina jahtama postala je jedan od strateških biznisa hrvatskih vinskih distributera

frankos-pizza

50 TOP PIZZA Zagrebački Franko’s proglašen je jednom od 50 najboljih europskih pizzerija

pelegrini-05

Rudi Štefan vratio se u velikom stilu: novi Pelegrini autoritativni je restoran klasične dalmatinske kuhinje

Trgovac kraj Verone u izlog stavio vina s Hitlerom i Mussolinijem. Razgrabljena su

HRANA NA CESTI #3 Na Croduxovoj crpki Janjče u Lici gotovo da se nema što pojesti

retro-turizam

Hrvatska obala opet je u narančastom. Što znači da će vrhunac sezone trajati još barem dva tjedna

batak

Evo što povezuje Budweiser, Batak i Magazinsku klet

slovenija-granica

Kako je ritam zaraze naglo usporio i omogućio miran nastavak turističke sezone

noel-vege

Što je novo u Noelu? Skoro sve, uključujući i prvi vegetarijanski meni chefa Brune Vokala

dubrovnik-zidine

VODIČ KROZ DUBROVNIK Gdje spavati, ručati i večerati, koje vinarije posjetiti

organska-poljoprivreda

UN će na summitu u rujnu najaviti radikalne promjene u proizvodnji i trošenju hrane

plenkovic-n1

PLENKOVIĆ UOČI NOVE KARTE ECDC-a Hrvatska ostaje u narančastom

PORAZ PROSECCOVIH LOBISTA Europska komisija jučer je prihvatila hrvatsku prijavu za zaštitu prošeka

merkel

NOVE MJERE Njemačka vlada razmišlja o zabrani ulaska u restorane svima koji nisu cijepljeni

Korlat klub jedan je od najuspjelijih promotivnih projekata u suvremenoj povijesti hrvatske vinske industrije

purica

Evo gdje centru Zagreba pojesti dobru domaću hranu, a da ne morate dignuti kredit

Ikador u subotu organizira sedmoslijednu šampanjsku večeru s dva briljantna vina, bijelim i rose Grand Vintageom iz 2013.

gazpacho

Evo zašto je gazpacho omiljeno ljetno jelo cijelog svijeta (i kako ga napraviti vrhunski)

magazinska-klet

Magazinska klet u Strojarskoj ekstremno je uspješna. I roštilj je bolji nego prije

maric-zdravko

Ministar financija odbio zahtjev da se smanji PDV na piće, uz obrazloženje da ugostitelji i dalje primaju potpore

london-cocktail-week-lyan

Čini se da britanski eksperiment radi: Poslije ukidanja svih mjera, broj novozaraženih pao je za 20 posto

pizza-mortadela

UZ PIZZU ZA 225 KUNA Kako su se zagrebačka pizze od masovne hrane počele pretvarati u luksuz

bar-sistema-1

U centru Splita otvoren je Bar Sistema, ambiciozni novi projekt barmena Antea Ivaniševića

al-dente

Imamo novu najskuplju zagrebačku pizzu. Pizza sa svježim crnim tartufom u Al Denteu košta 225 kuna

vino-restoran-sommelier

Le Bistro ima novu vinsku kartu s možda najuzbudljivijim izborom vina na čaše u Zagrebu

restorani-turizam

Pet važnih problema ove uspješne turističke sezone

gascoigne-jastog

Onda kad je Paul Gascoigne u restoranu skočio u akvarij po svog jastoga

prevare-opson-europol

U velikoj akciji Europola i Interpola otkrivene masovne prevare s hranom. Najgore je s vinom, votkom, medom i konjskim mesom

rovinj-anna-church

Kako je moguće da Istra bilježi rekordne turističke brojke a novozaraženih uopće nema?

landsky-g

LJETO NA TREŠNJEVCI Landsky na čelu s Ivanom Mandarićem trenutno je najbolji koktel bar u Zagrebu

pierre-4

Pierre je pristojna kvartovska slastičarnica srednjeg ranga, s dobrim sladoledom

sting-pizza

Nakon vinarije i uljare, Sting je u Toskani otvorio pizzeriju

mozart-kugle-reber

PRIČA O MOZART KUGLAMA Kako je njemački slastičar Reber globalno proslavio austrijski slatkiš

KRATKI VODIČ KROZ OPATIJSKU RIVIJERU Gdje ručati, gdje večerati, gdje spavati

turizam

Dosadašnji rezultati turističke sezone očekivano su odlični. Pravi test slijedi kad uđemo u crveno

izakaya-g

Izakaya u Selskoj jako je dobar restoran u svom žanru

mjenjačnice

Auro Domus je onaj lanac mjenjačnica, koji već godinama turistima za 100 eura isplaćuje neznatno više od 600 kuna

restoran-terasa-2

Hoće li se najesen i u hrvatske restorane moći ući samo s covid potvrdom?

nespresso-kamion

KAOS NA CESTI Iz kamiona ispale tisuće kapsula Nespressa, vozači ih pojurili pokupiti

punta-greca-2018-ID

Punta Greca iz 2018. briljantno je, duboko, baršunasto, moćno vino koje bi se svidjelo Robertu Parkeru

luciano

ISTARSKIH 9 Najbolji gastronomski restorani u Istri za vrhunac ljeta

dorucak

Kako nepogrešivo prepoznati da ljetujete u hotelu s lošom hranom

bastianich-batali

Mario Batali i Joe Bastianich platit će 600 tisuća dolara odštete žrtvama Batalijevog seksualnog uznemiravanja

vili-beros

Vili Beroš ponovno je krivnju za širenje epidemije prebacio na građane. To je duboko nepošteno i prilično besprizorno

monte

IZBOR KORISNIKA TRIPADVISORA Monte i 360 među 30 najboljih restorana u Europi

barbieri

Andrej Barbieri dobio je nagradu grada Opatije za životno djelo

dagnje-klima

KLIMATSKE PROMJENE Ove dagnje žive su se skuhale u moru u Kanadi

masa-nyc

POST COVID Najskuplji njujorški restorani digli su cijene. Dvoje ljudi u Masi ne mogu jesti za manje od 13.000 kuna

klubovi

NOVE MJERE ZA JADRAN Broj ljudi koji se smiju okupljati bez covid potvrda smanjuje se na 15?

sheraton

Zagrebački Sheraton zatvorio se usred ljeta. Nitko ne želi ondje spavati

bourdain

Zašto novi dokumentarac o Anthonyju Bourdainu dobiva neočekivano loše recenzije

izakaya

TRIJUMF KVARTOVSKOG RESTORANA Broj Google pretraga restorana blizu kuće skočio 550 posto u zadnjih godinu dana

festa-jajac

IN MEMORIAM Umro je veliki dalmatinski chef Zoran Jajac

ekos-kolac-g

NE PREPORUČUJEMO Ekosov veganski kolač od naranče i čokolade blago asocira na Frankensteinov laboratorij

bezos-andres

Nakon leta u svemir Jeff Bezos donirao 100 milijuna dolara Joseu Andresu za World Central Kitchen

tatoi

POVIJESNO BLAGO U staroj vili grčke kraljevske obitelji pronađeno više od 4000 boca rijetkih vina i whiskyja, neke iz 19. stoljeća

hisa-franko-14 copy

Ana Roš novim menijem Reincarnation postaje kandidatkinja za treću Michelinovu zvjezdicu

rovinj-anna-church

ŠALABAHTER ZA PREMIJERA I MINISTRICU TURIZMA 7 jednostavnih uputa za poboljšanje hrvatske turističke politike

plenkovic-n1

NIKAD VIŠE LOCKDOWN? Premijer Plenković podržao prijedlog predsjednika Milanovića o ukidanju svih mjera poslije sezone

ceste-kolone-guzve-turizam

Usprkos velikom rastu broja zaraženih, gužve na moru rastu. Evo zašto

hisa-fink-1

Hiša Fink u Novom Mestu mogla bi postati novo gastronomsko igralište za Zagrepčane s covid potvrdom

Lidl iz Ploča policiji prijavio 18 kilograma kokaina u sanducima s bananama

advent-trg-kucice

Gradonačelnik Tomašević raspisuje javni natječaj za adventske kućice

drzava-tuzba

UGOSTITELJI, PRIJEVOZNICI I AGENTI DRŽAVU PRIJAVILI DORHU Imaju tri mjeseca da nađu model obeštećenja. Nakon toga tužimo

Izraelski premijer Naftali Bennett optužio je Ben & Jerry’s da se brendira kao protuizraelski sladoled

Jutarnji list tvrdi da Roger Federer ljetuje na Lošinju

pivac-prsut-g

NE PREPORUČUJEMO Skloni smo pomisliti da Dalmatinski pršut Braće Pivac ne jedu ni sami vlasnici

Nova državna kampanja za cijepljenje jednako je grozna kao i prethodne. Misli li gospodin Capak da će se bilo tko cijepiti na nagovor Željka Bebeka ili Tončija Huljića?

festa

ISTARSKI STOŽER Lokalne fešte za turiste su mit. Ukidamo ih jer šire zarazu, a turiste ne zanimaju

aerodrom

Velika Britanija danas je ukinula sva ograničenja vezana uz koronu. Znastvenici predviđaju više od 100 tisuća novih slučajeva dnevno

vinarije-poplave

Stižu slike iz poplavljenih njemačkih vinarija. Stanje je katastrofalno

le-chiffre-2019-FB

Novi Le Chiffre iz 2019. izvrsni je chardonnay s vrlo dugim rokom dozrijevanja

zlatna-skoljka-srdele

FINO I JEFTINO 9 izvrsnih jela u zagrebačkim restoranima za mali novac

blu-rovinj-9

Blu je vjerojatno najveće bistronomsko iznenađenje godine u Istri

lelekas-g

TED LELEKAS, AMBASADOR MOET HENNESSYJA I šampanjci i konjak ove se godine ponovno fenomenalno prodaju

mosel-poplava

Najvažnija njemačka vinska regija Mosel ozbiljno je stradala u poplavama

agli-amici

LJETO U ROVINJU Gdje ručati, večerati i spavati

thompson

Thompson je licemjer. Izgradio je karijeru na ljubavi prema Hrvatskoj, da bi ugrozio hrvatski turizam koncertom za 5000 ljudi

klubovi

VLASNICI KLUBOVA BIJESNI Trećina covid potvrda i testova je lažirana. Država ništa ne kontrolira

david-skoko1

Batelina, jedan od najvažnijih hrvatskih restorana svih vremena, danas slavi 21. rođendan

campari

Moët Hennessy i Campari otvaraju najveću europsku web trgovinu vinima i destilatima

plenkovic-n1

A zašto premijer misli da bi bilo dobro da sezona traje do rujna kad bi trebala trajati barem do studenog?

agli-amici-04

Rovinjski Agli Amici jedan je od najboljih i najvažnijih restorana u Hrvatskoj, ali je Agli Amici u Udinama ipak bolji

konobarica-maska

STRESOVI MLADIH KONOBARA U Rovinju i Vodnjanu naišli smo na dvije vrlo mlade konobarice koje se boje svog posla

kantinon-1

KANTINON SE VRATIO Danas smo ondje ručali jako dobar fritto misto i dosta originalne njoke od patlidžana

zadar-g

Jako volimo Dalmaciju. Ali više od pola današnjih novozaraženih dolazi iz Dalmacije, što je nedopustiva katastrofa

U Rovinju je otvoren Breakfast Club Extraveganza, koji cijeli dan servira gurmanske vegetarijanske doručke

tekka-lone-5

Tekka je svoj vrhunski sushi prenijela u jedan od najljepših rovinjskih vrtova. Rezultat je neodoljiv

restorani-turizam

Evo zašto nam narančasta lista ne bi trebala upropastiti sezonu

restoran

Sve europske zemlje koje su uvele covid propusnice za restorane i barove

cheval-blanc

Cheval Blanc i Ausone upravo su napustile klasifikacijski sustav St.Emiliona jer je marketing postao važniji od terroira

marche-marelica-sir

HRANA NA CESTI #2 Marcheov restoran u Ravnoj Gori peče neobično solidne tartove s borovnicama i marelicama

turisti-plaza-istra

Hrvatska obala više nije zelena. Ušla je u narančasto

dubrovnik-stradun

U Dubrovniku raste broj zaraženih. Gradonačelnik zaprijetio da će neodgovornim ugostiteljima oduzeti javne površine

puklavec-g

Puklavec Family Wines proizvodi više od 4 milijuna litara godišnje i pritom dobiva platinaste medalje na Decanterovim Svjetskim nagradama

biftek-alexander-kovacs-unsplash1

CRVENA LISTA Šest restorana s najboljim steakovima u Zagrebu i okolici

vida-farma-g

SINOVI RAVNICE Domagoj Vida s prijateljima je podigao uzornu eko farmu za uzgoj crnih slavonskih svinja

escoffier-djukic

Hrvatski Escoffierovi učenici upravo su dobili dopuštenje za rad. Potpredsjednik je veliki slavonski chef Tomica Đukić

vinodol-paprike

I ovog smo ljeta sezonu punjenih paprika otvorili u Vinodolu. Vinodolove paprike pokazuju koliko način serviranja utječe na konačni dojam o jelu

burger-king

POBUNA U BURGER KINGU ‘Svi smo dali otkaz. Ispričavamo se zbog neugodnosti’

pierre-melt

SURADNJA Slastičarnica Pierre i Melt napravili su vjerojatno najbolji sladoled na kuglice ove sezone

konobar

Ovo je najvažnija i najgora vijest za hrvatski turizam: samo 11 osmaša s Kvarnera upisalo je konobarsku školu

aerodrom

Idući tjedan počinju nam dolaziti Englezi. Jučer je u Velikoj Britaniji zabilježeno više od 36 tisuća novih slučaja

A zašto vlasnik Garifula nije unajmio brod za svog prijatelja Simbu umjesto da ga šverca na trajektu

plavi-podrum-terasa

Prije točno 25 godina otvoren je Plavi podrum

korona-maske-kafici

Ugostitelji od ministra Marića traže rasterećenje plaća ili smanjenje PDV-a na piće

cooking-with-paris-g

Paris Hilton je dobila kulinarski show na Netflixu

kod-sime

ŠIME JE SENZACIONALAN I na plus 35 kuha grah s kobasicom i grah s rebricama

slasticarne

Prva žanrovska klasifikacija zagrebačkih slastičarni: nema ni jedne gastronomske

tomasevic

TOMAŠEVIĆ Advent će organizirati Grad u suradnji s Turističkom zajednicom. Nema više reketa ni lažnih organizatora

soskic-pinot-sauvignon-g

Probali smo novi Sauvignon i Pinot Gris obitelji Šoškić: oba su vina osvojila Decanterove srebrne medalje i 90 bodova

I na Alku se ove godine može isključivo s covid potvrdom

mcdonalds

Zatvara se McDonald’s u Puli. Riječ je o prvom zatvaranju jednog McDonald’sova restorana u Hrvatskoj

normal-g

Braća Roca otvorila su novi restoran Normal. Evo što znači normalno u Normalu

jamnica-mild-g

LEGENDA JE POPLAVILA U dućane je došla nova, blago gazirana Jamnica Mild u plavim bocama

kvarner

Zabrana javnih okupljanja bez covid potvrda, koja je stupila na snagu na Kvarneru, apsolutno je opravdana

coca-cola-italija-euro

ZABORAVILI RONALDA Coca Cola je izbacila posebnu seriju bočica posvećenu talijanskoj pobjedi na Euru

kina-trgovina-supermarket

Mladi Kinezi masovno kupuju hranu kojoj istječe rok. Hoće li se trend proširiti?

zora-fugosic

Umrla je Zora Fugošić (95) najstarija hrvatska gostioničarka

SNACK LISTA Evo što je dobro piti uz kikiriki, čips, kokice i druge svakodnevne grickalice

italija-ugostitelji-bar-cafe

Talijanski ugostitelji tuže kinesku vladu zbog širenja covida. Traže odštetu

beyond-meat-nuggets

Nakon 10 godina pokušaja, Beyond Meat je predstavio prve biljne ‘pileće nuggetse’

KULT PAMTI Izgleda da se trajno zatvorio Safari, jedan od najvažnijih kafića u povijesti zagrebačkog socijalističkog javnog života

teran-adria

Adrijin motovunski Teran iz 2019. odlično je crno vino za ljetne vrućine

advent-klovicevi

Što je ostalo od Zagrebačkog Adventa? Ništa. Sve se mora napraviti ispočetka

ŽIVJELA ZNANOST Na dijeti se ipak ne morate odreći vina. Polifenoli vam pomažu sagorjeti kalorije iz hrane

SUHI FINALE Uoči utakmice Italija-Engleska niz talijanskih gradova zabranio prodaju alkohola u panici od širenja pandemije

skampi

NAJFINIJA LISTA 9 najboljih restorana za škampe u Hrvatskoj

ceste-kolone-guzve-turizam

SRPANJSKA SENZACIJA U Hrvatskoj boravi više od 650 tisuća gostiju. Istra je na 80 posto u usporedbi s rekordnom 2019. godinom, a Kvarner na 77 posto

pero-gin

Chef Pero Savanović napravio je gin Chef Pero

VIDEO Evo kako je noćas izgledalo Zrće. Kao da nikad nitko nije čuo za koronu

galic-pjenusac-grande-reserve-1

Galićev pjenušac Grande Reserve impresivno je i još premlado vino, usprkos 45 mjeseci odležavanja na kvascima

TORI

Tori je dosad najbolji street food restoran Vida Nikolića i jedan od uspješnijih primjera novog vala kvartovskih restorana

modulee

Modulee između Velesajma i Bundeka jedno je od najugodnijih javnih okupljališta u Zagrebu

kulen damjanovic

OCJENJIVANJE U OSIJEKU Najbolji kulen proizvodi Zvonko Barić iz Narda. Belje je jedini veliki proizvođač sa zlatnom medaljom

m-brothers

M Brothers peku neke od najboljih steakova u Zagrebu. Nažalost, ne znaju što bi s njima

hack3r-varionica-combis

Varionica i IT tvrtka Combis napravili su prvo craft pivo posvećeno hrvatskoj tech sceni. Hack3r ima posebnu poruku

colagreco-elizejska

Prvu službenu večeru nakon pandemije u Elizejskoj palači kuhao je Mauro Colagreco

barry-callebaut

OUTSOURCING S velikom tvornicom u Novom Sadu, Barry Callebaut postaje Atlanticov glavni dobavljač čokolade u Srbiji

ikador-riva-gliser1 copy

LUKSUZNA LISTA 9 najskupljih hotela Istre i Kvarnera prema Booking.comu

Na novoj europskoj korona karti Hrvatska je zelena, a Španjolska i Portugal nalaze se u crvenoj zoni

izakaya-lobster-bun

Kako je bao postao najpopularniji azijski snack Hrvatskoj

rovinj-ulica

Rovinj je hrvatski šampion turizma. I cijepljenja. Imaju 80 posto cijepljenih

Evo zašto je pršut San Daniele ikona talijanske gastronomije

angelina-miraval

ŠOK U PROVANSI Angelina Jolie prekršila dogovor s Bradom Pittom. Želi prodati Chateau Miraval

mjenjačnice

Vjerovali ili ne, u Puli 100 eura vrijedi samo 600 kuna. Pulska turistička zajednica objavit će popis poštenh mjenjačnica

planet-of-plants

Planet of Plants je prilično ukusan popečak od povrća. Ali, još jednom, kakve to veze ima s burgerima?

michelin-francuska-2021

Britanski chefovi traže od Michelina da oduzme zvjezdice chefovima koji zlostavljaju zaposlene

pjenusac-sampanjac-case

ŠAMPANJSKA KRIZA Francuza je spremna tužiti Rusiju WTO-u zbog uzurpiranja naziva šampanjac

desnicari-pub

OPET PIVNICE Jutarnji je poslao reportera na skup ultradesničara u zagrebačkom Velikom Tolku. Evo što je izvijestio

costabella

Hilton Costabella je solidan, ali ne i luksuzan hotel

decanter-boce

Trijumf dalmatinskih bijelih vina najvažniji je događaj za Hrvatsku s ovogodišnjih Decanterovih Svjetskih nagrada

Valle Losca u Voloskom jedna je od gastronomski najvrednijih jadranskih konoba

decanter-glavna

DECANTEROVE SVJETSKE NAGRADE 2021. Hrvatska vina osvojila su tri platinaste i osam zlatnih medalja

nebo

Nebo Denija Srdoča najbolji je modernistički nacionalni restoran u Hrvatskoj

ina-sendvici-lepenica

HRANA NA CESTI #1 Na INA-inoj crpki Lepenica probali smo tri sendviča: dva su bila grozna a jedan jestiv

de-buyer.g

Lonci & Poklopci prepolovili su cijene prestižnog francuskog De Buyer posuđa. Vrijeme je za pametne investicije

hladnjaci-supermarket

Pristajete li zaista na prijedlog Vlade da se dućani moraju zatvoriti u devet navečer?

konobar

Masovni prelazak konobara i kuhara u građevince već se jako osjeća: standardi kuhanja i posluge dugo nisu bili niži

boom-box

Boom Box napitak od zobi s lješnjakom jedan je od uspjelijih novih Atlanticovih proizvoda

decanter-boce

Sutra, 7. srpnja, objavljuju se dobitnici medalja na Decanterovim Svjetskim vinskim nagradama za 2021.

tkalciceva

Molba ugostitelja iz Tkalčićeve gradonačelniku Tomaševiću: Riješite problem kanalizacije u Kožarskoj

benvenuti-malvazija

Evo zašto je malvazija postala najpopularnije hrvatsko restoransko vino

grimalda-vinograd-1

Vinarije Fakin, Matošević i Dvorac Belaj ovoga srpnja postaju ljetna kina

rocket-burger

Zatvorio se Rocket Burger, jedan od najboljih hamburger barova u Zagrebu

NOVI PUTINOV ZAKON Samo ruska vina smiju se zvati šampanjci. Sve ostalo su pjenušci. Francuzi u šoku

M de Minuty iz 2020. spada među gastronomski iznimno zanimljive provansalske rosee

zrce

Jadranski clubbing doživljava renesansu. Papaya na Zrću u subotu je bila prepuna, a Noi je dvije noći ranije išlo sasvim dobro

galic-2020-tasting-g

S enologom Slavenom Jeličićem probali smo niz mladih Galićevih vina. Sauvignon iz 2020. vrišti zelenim ali zrelim tonovma

somnio

Ovo je Somnio, najveća superjahta na svijetu. Ima vinski podrum za 10 tisuća boca

Luka Modrić sinoć je večerao u Pelegriniju

slasticarnica

Danas smo u jednoj otmjenoj zagrebačkoj slastičarni probali dva kolača koja spadaju među najgore u gradu

bir-raznjic

Je li ovo na najveća porcija u pristojnim zagrebačkim roštiljarnama? Vjerojatno je, a košta samo 87 kuna

torterie-g

Torterie Macaron prvi je hrvatski zanatski sladoled dostupan u supermarketima. Provjerili smo kako ga proizvode

gracanka-kamanjo-interior-2

UZ SLUČAJ BANDIĆ-KAMANJO; Kratki pregled policijsko-špijunskih akcija u restoranima u zadnjih 40 godina

srdoc-kosanovic

Osam najvažnijih restoranskih otvorenja u Istri i na Kvarneru za ljeto 2021.

NOVA LISTA TZ Poreča priprema vodič kroz najbolje lokalne restorane, barove, vina, ulja, hranu…Evo kako se prijaviti

tupperware1

Dok se opraštamo od jednokratnih vrećica i žličica, donosimo kratki pregled povijesti plastične ambalaže

kanye

Kanye West laže da je kuhar iz Nome da bi dobio stol u restoranu

chefovi-ambasadori

Hrvoje Zirojević postao je maneken kaštelanske Pušnice Bek. Sve više hrvatskih chefova radi za prehrambenu indsutriju

belje-grasevina

Beljska vina osvojila su pregršt medalja na recentnim francuskim vinskim natjecanjima, uključujući zlato za Graševinu iz, vjerovali ili ne, 2006. godine

Tonino Picula počinio je ozbiljnu pogrešku u borbi za zaštitu prošeka

arena

Index javlja da se najesen bez covid potvrda neće smjeti ući u shopping centre

primoz-dolnicar-24kitchen

Primož Dolničar najgora je elementarna nepogoda na 24Kitchen što pokazuje i Grill Tour With Primož

restoran-terasa-2

Evo što Hrvati najviše ne podnose u restoranima

Veliki, masni, dobro odležani američki ribeye Ane Grgić Tomić vjerojatno je najbolji steak koji smo ikad probali u Esplanadi (gdje redovito jedemo skoro trideset godina)

agli-amici

Agli Amici Bitinada nudi tri degustacijska menija po cijenama od 830 do 1050 kuna

tekka-moet-gyoza

Tekka u Rovinju otvara se koncem idućeg tjedna. Zasad će posluživati samo večere

gracanka-kamanjo-interior-2

Jutarnji tvrdi da je ravnatelj HTV-a 50 tisuća eura mita za Bandića preuzeo u restoranu Kamanjo

matsunoki-g (1)

Lošinjski restoran Matsunoki dobio je Best of Award of Excellence američkog magazina Wine Spectator

plenkovic-n1

Uvjetovanje isplate potpora cijepljenjem prilično je bedast potez Plenkovićeve Vlade

sushi-lobster

HRVATSKI GASTRO TURBO FOLK Stanoviti gospodin Bauer u Bašaniji pokušava prodavati burgere za stotinjak eura

noma-garumi-g

Nomine čuvene garume sada možete kupiti za doma preko interneta

daniel-humm

Eleven Madison ima 15.000 ljudi na listi čekanja za veganski meni Daniela Humma

ronaldo-ikea

Nakon onoga s Coca Colom na Euru, IKEA je svoju bocu za vodu preimenovala u Cristiano

good-food

Good Food se proširio u Split, kao virtualna kuhinja

dominos-cijene

Zagrebački Domino’s srezao je cijene i približio se McDonald’su

crno-vino-casa

SVJETSKA PREMIJERA Goldberg Red najbolje je vino koje je Belje ikad napravilo

crno-vino

Molba restoraterima, treće ljeto zaredom: Držite crno vino u hladnjaku!

alemka-markotic

Jesu li hrvatski epidemiolozi izgubili kontrolu? Alemka Markotić jučerašnjom izjavom rastjeruje turiste

skoro

ŠKORO O KUĆICAMA Morali smo platiti 100.000 kuna plus PDV unaprijed i raditi s dobavljačima koje su nam nametnuli

jezeva-kucica

BODLJIKAVA STRANA JEŽEVE KUĆICE Vrlo neugodno iskustvo jednog gosta

advent-zrinjevac

Na Adventu se ilegalno dilalo s kućicama, koje su postizale cijenu i do 100.000 kuna

advent-trg-kucice

Uhićen Denis Mohenski, glavni iznajmljjvač adventskih kućica

thomy-avokado-g

NE PREPORUČUJEMO Thomyeva majoneza s avokadom nema gotovo nikakve veze s avokadom

pizza-natjecanje-margherita

Je li dobro jesti pizzu na plus 36? Evo zašto smo uvjereni da nije

baltazar-interijer

Baltazar broji zadnje tjedne ancien regimea. Poslije tri i pol desetljeća, od 1. rujna sve će se promijeniti

brewdog-g

BrewDog tvrdio da je u pakete piva sakrio limenke od čistog zlata, dobitnici otkrili da su napravljene od mesinga

avion-delta

Prvi američki jumbo jetovi ovaj tjedan slijeću u Dubrovnik

barrique

Molba hrvatskim vinarima: nemojte koristiti barrique za bijelo vino

le-mika-creperie

Popularni francusko-hrvatski kuhar Mika Alix postao je sous chef u gigantskom Resortu Novi

FOODBALERKA

Foodballerka uvodi vinske večeri s DJ-ima. Otvaraju vinarija Voštinić-Klasnić i Ozren Kanceljak

korcula-g

KORČULA IDE U GASTRO Serviraju sirove škampe na skuti, francuske kamenice Gillardeau i pripremaju prvi hrvatski mochi s tartarom od tune

prosenica-2

BORIS PROSENICA, VODITELJ CARPACCIA Ni jedan dan u ovih 11 godina nisam došao na posao s grčem u trbuhu

Hotel Lug mogao bi postati model modernog ladanjskog turizma u Baranji

granica-turizam

VLADA U LOVU NA TURISTE Državljani Srbije i BiH mogu ulaziti u Hrvatsku bez ograničenja

vedran-jakominic

VEDRAN JAKOMINIĆ Situacija s radnom snagom je noćna mora. Ljudi su otišli zbog lošeg upravljanja pandemijom

grand-park-g

Hrvatska reprezentacija između utakmica spava i jede u rovinjskom Grand Parku, što je logičan izbor

baranjska-2

LJETO U BARANJI Baranjska kuća i u ljetnom, turističkom izdanju jako dobro kuha. S vinima su posve nemarni

pjenusci-rose

UZ LJETNI PINK DAY 11 najboljih ružičastih šampanjaca i pjenušaca koji se prodaju u Hrvatskoj

Miami i Atena prvi su na svijetu imenovali pročelnike za vrućine

pied-a-terre

Londonski Michelinov restoran Pied a Terre ukida ručak zbog manjka radne snage

soja-polje

NOVA STUDIJA Kombinacija solarne energije i mikroba mogla bi proizvesti 10 puta više proteina u usjevima

salata-orada

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Salata s oradom, đumbirom i limetom pikantna je opcija za vrućinu

jezeva-kucica

TAJNA JEŽEVE KUĆICE Evo zašto jedini restoran u Maksimirskoj šumi ostaje popularan

ultra

Ultra je ponovo otkazana. Organizatori kažu da ulaznice vrijede za iduću godinu

okrugljak-g (1)

Okrugljak je danas uvjerio ambasadora Moet Hennessya da i dalje može biti veoma dobar nacionalni restoran

Chef Deni Srdoč 2. srpnja otvara restoran Nebo u riječkom Hiltonu Costabella

kuhinja-wok

SLUČAJ KIOSKA NA 50 STUPNJEVA Sve restoranske kuhinje bi morale imati air condition

sparkling

SPARKLING U kina stiže raskošni dokumentarac o šampanjcu, s najvećim zvijezdama industrije

zmajsko-summer-mist

Mutni i osvježavajući Summer Mist novo je ljetno pivo Zmajske pivovare

Baš smo mislili da se Hiltonov Oxbo Grill jako poboljšao. A onda smo dobili najgore povrće svih vremena

kupacice

Banalna pouka slučaja napadnutih kupačica: Ako se bavite turizmom, morate biti ljubazni

dubrovnik-zidine

Turistima je dobro, Dubrovčanima baš i nije: Dubrovački vjesnik izvješćuje kako Dubrovčani doživljavaju dosadašnji dio sezone

rivica-riba

Kako prepoznati dobar riblji restoran na moru u osam točaka

milos-stalagmit-ID.001

Milošev Stalagmit iz 2018. impresivno je i jedinstveno vino, koje se ne može ni sa čim uspoređivati

theatrium-skampi

Je li ovo najljepše jelo u Zagrebu? Kladili bismo se da jest

cijepljenje

Cijepljenje je danas doživjelo brutalni simbolički debakl. A turistička sezona doslovno ovisi o cijepljenju

kravica-kraljica-g1

Kravica Kraljica nije samo sjajan marketinški projekt. Ta nova mliječna linija doista hrani proizvođače mlijeka u Baranji

Ugledna štajerska vinarija Verus u četvrtak u 18 sati predstavlja se u zagrebačkoj vinoteci Vintesa

sladoledi-lista

ULTIMATIVNA LEDENA LISTA Ovo su najbolji sladoledi koje možete kupiti u dućanima

alchemist

OPINIONATED ABOUT DINING Alchemist Rasmusa Monka najbolji je europski restoran u izboru gostiju

redzepi

Za rezervaciju u Nomi sada traže potvrdu o cijepljenju ili negativan PCR test. Hoće li se takva praksa proširiti u EU?

Cedric Grolet lansirao je kolekciju pribora za pripremu kolača u suradnji sa Zarom Home

kod-pere

Heritage restoran Kod Pere orijentirao se i na dostavu tradicijskih gableca za 40 kuna

movie-pub

Zoran Marijan, vlasnik Movie Puba u Savskoj, čovjek je koji je na Visu držao Nepalce kao roblje

subway

NOVA PREVARA FAST FOOD INDUSTRIJE Subwayevi sendviči od tune uopće ne sadrže tunu

Navis je spreman postati jedno od središta nautičke gastronomije, važnog trenda među hrvatskim restoranima

mico-caric

Umro je Mićo Carić, vlasnik Tiffanyja, prvog hrvatskog vanhotelskog fine dining restorana

TRADICIJA WEE SWALLEY Opijaju li se škotski nogometaši prije službenih utakmica

bruketa-radgonske-g

Bruketa & Žinić & Grey osvojili su brončanog lava u Cannesu s kampanjom za pjenušac Radgonskih Gorica

hladna-lista

RASHLAĐUJUĆA LJETNA LISTA Što jesti u zagrebačkim restoranima na temperaturama od 33 do 37

luka-radicek-orahovica-martin-albus

Mladi enolog Luka Radiček stoji iza Martina Albusa, nove prestižne linije orahovičkih vina

larousse

Fuck the Larousse prečest je i preraširen stav u hrvatskom ugostiteljstvu

gavrilovic

NE PREPORUČUJEMO Gavrilovićeva Zimska nije ni sjena svojedobno slavne hrvatske salame

vinodol-tuna

Dragi Vinodole, zaista ne postoje jela po imenu tatar od tune i juneći tatar

belje-vina-7

Nove beljske Graševine zaista su nove, i po dizajnu i po sadržaju. A Graševina Goldberg iz 2020. prilično je impresivna

ceste

Kako to da su ceste zakrčene, a turista je dvostruko manje nego 2019?

himalaya-curry-nepali

Novi azijski restoran Himalaya Curry Nepali uskoro se otvara u centru Zagreba

twinnings

Twinings je lansirao Cold Infuse, cold brew čajeve koje u 5 minuta možete napraviti u bočici vode. Probali smo ih

Ovogodišnja Vinistra mogla bi biti proba za novi, turistički format najvažnije hrvatske vinske smotre

vecia-cantina-porec

Vinski bar u staroj porečkoj Istarskoj sabornici jedan je od težih primjera ugostiteljskog amaterizna

riblja-plata

ULTIMATIVNA CRNA LISTA Evo što nipošto ne trebate naručivati u restoranima na moru

sapore-di-mare-4

Sapore di Mare, novi restoran uglednog istarskog chefa Damira Modrušana, bazična je konoba s vrlo dobrim kuhanjem

zrce

Od 1. srpnja Vlada de facto ukida sve represivne mjere vezane uz javna okupljanja

ceste-kolone-guzve-turizam

Istarski vinari procjenjuju da bi ova sezona mogla biti kao 2019.

scarello-vella

Emanuele Scarello, chef Agli Amici; Otvaramo 28. lipnja, presretan sam što sam u Rovinju

lucky-goat

Lucky Goat privremeno se reinkarnirao na Vinistri, uskoro otvara stalni restoran, ali se neće vraćati na cestu

nicolas-cage

U novom filmu Pig Nicolas Cage je osamljeni tartufar u potrazi za svojom otetom svinjom

kafic-korona-ugostitelji

Božinović najavio da će kafići smjeti posluživati samo one goste koji sjede

breges-dubravica-2

Chef Matija Bregeš slaže sendviče za lanac pekarnica Dubravica. Koga će angažirati Mlinar?

vinistra-2021-nagrade

Danas se u Poreču otvara 27. Vinistra

rustica2

Nejavni život restoranske hrane u Zagrebu: Rustica na Istoku i Marenda na zapadu

al-dente-1

Pizza u Al Denteu ima najlakše i najmirisnije tijesto u Zagrebu, i općenito je fantastična

ana-grgic-g

Ana Grgić vratila se u Esplanadu sedam mjeseci poslije poroda

petric-baltazar

Nagrađivani sommelier Goran Petrić (ex Noel) pridužio se Baltazaru

highlife-stapic

Stigao je Highlife na štapiću. Ideja i okusi su izvrsni, ali ima ozbiljan problem u izvedbi

biotrem-g1

U Hrvatsku je stiglo ingeniozno Biotrem razgradivo posuđe – koje možete pojesti

crema-pistacije

Pistacije su svjetski slastičarski hit. Sicilijanska Crema Pistacchio pokazuje zašto je to tako

kuhari (1)

Evo zašto je vlasnik Boškinca uglavnom u pravu kad za svoj novi restoran traži samo junakinje i junake

Hotel Osijek drastično se preuređuje i hrabro, premda pomalo nesigurno, kroči prema petoj zvjezdici

kuhinja-kuhari

Boris Šuljić u oglasu za posao: Nemoj da mi se javljaju vonabi kuhari. Tražim samo junakinje i junake.

tekka-uni

Tekka je uvela gunkan s ježincem: radi se o najradikalnijem i možda najboljem sushiju u Hrvatskoj

royal-hill-1

Vinogradi Royal Hilla u Erdutu spadaju među najljepše u Slavoniji

tattva

Vlasnik Boškinca Boris Šuljić na Zrću otvara novi beach club i restoran Tattva

ramsay-anton

Ovaj video u kojem sin Davida Skoke Gordona Ramsaya uči hrvatski jedna je od boljih stvari koje ćete danas vidjeti

agli-amici

OPTIMISTIČNA LISTA Sedam najvažnijih ovogodišnjih restoranskih otvorenja u Hrvatskoj

fish-house-rovinj

U Rovinju je otvoren Fish House, riblji street food restoran čiji je chef radio u Noelu

starigrad

Stari Grad na Hvaru inovativna je otočka destinacija: gdje spavati, što raditi, gdje jesti i kupovati

dollar-bar-1

Osječki American bar Dollar preživio je lockdowne s promjenjivim uspjehom

zadar-terase

Slučaj konobarice bez maske samo je još jedan primjer da se u Zadru nikad nitko nije držao mjera

benvenuti-vinistra

NIKOLA BENVENUTI, PREDSJEDNIK VINISTRE Naš je strateški cilj povećati prepoznatljivost istarskih vina u svijetu

katedralis

KULT PAMTI Što znači kad se i poslije 15 godina sjećate užeglo-metalnog okusa hrane? Znači da ste nažalost jeli u zagrebačkom Katedralisu

madirazza-04 copy

Tonči i Ante Madirazza vode prvu pravu negocijantsku vinsku kuću u Hrvatskoj

sommelieri-dusper

ŠTO PIJU SOMMELIERI Ninoslav Dusper, bivši predsjednik Hrvatskog sommelier kluba, kod kuće pije Roedererove šampanjce

tucnjava-bogoviceva

Klubovi su zatvoreni, pa su se cajke preselile u centar Zagreba. Skandal u Bogovićevoj nužna je posljedica tog procesa

tucnjava-bogoviceva

Masovna kafanska tučnjava izbila je u subotu u strogom centru Zagreba, pred kafićima u Bogovićevoj

vinistra

Evo zašto je Vinistra najvažnija vinska smotra u Hrvatskoj

pivo-euro

LJUBAV PIVA I NOGOMETA Izbor najboljih piva na hrvatskom tržištu za gledanje Europskog prvenstva u nogometu

ribar-kit

‘Bože, ja sam u kitovim ustima!’ Kit progutao američkog lovca na jastoge, pa ga ispljunuo

SVJETSKI DAN GINA U Engleskoj se prodalo rekordnih 80 milijuna boca gina u zadnjih godinu dana

atrox-vinoteka

Nova vinoteka Borisa Dešpoje mogla bi postati središte novog vinskog života u Zadru

atmosfera

Počela je Foodbalerka na Tuškancu, najveći nogometni party u Zagrebu

luciano

Ekstremno je bedasto ocjenjivati Dina Galvagna kroz tri dagnje, dva filea cipla i prepečeni kruh. Evo zašto

pupitres-radionice

Vratile su se popularne vinske radionice Jelene Šimić Valentić u Pupitresu

Lička sirana Vedrine i Medenko napravili su posve originalnu liniju sladoleda od varenike, base i kisel’ne

espresso-kava-kafic

Zagrebački ugostitelji žestoko napali predsjednika Ceha ugostitelja zbog izjave o radnom vremenu

slasticarnica-ilica

Čini se da slastičarnica Ilica prodaje najjeftinije kolače u Zagrebu. Kremšnite koštaju 5 kuna

masterchef-suci

U novom Masterchefu sudit će chefovi Melkior Bašić, Stjepan Vukadin i Damir Tomljanović

dictador-5

Miva je predstavila vrhunske kolumbijske rumove Dictador. Najskuplji košta 14.000 eura, a najmlađi ima 12 godina

VELIKI B2B TASTING ICE-Talijanski institut za vanjsku trgovinu organizira prvu smotru vina južnotalijanskih regija u Hrvatskoj

ng-pariz

NEOČEKIVANI PREOKRET Francuski osiguravatelj Axa isplatit će odštete za svih 15.000 restorana s kojima ima ugovor

orsan

DALMATINSKA LJETNA LISTA 14 restorana od Paga do Dubrovnika u kojima možete uživati ovoga vikenda

martin-albus-1

Stigao je Martin Albus, novi brend vrhunskih slavonskih vina. Frankovka i Sauvignon posebno su dobri

korona-maske-kafici

JUTARNJI LIST Kafići će od utorka raditi do ponoći, i dalje samo na terasama

hvar-places-14

Hvar Places u Starigradu možda je najbolja vrijednost za novac među svim hotelima na atraktivnim jadranskim lokacijama

split

TURIZAM I KORONA Na Kvarneru je cijepljeno 45 posto odraslih, a u Splitskoj županiji samo 34 posto

Pomalo uznemirujući primjer iz Zagreba: jako dobar restoran počeo se reklamirati diskontnom ponudom kave i sokova

takenoko-nikkei-ceviche

Takenoko je nikkei jelovnikom kupio još nekoliko godina života. Ceviche s tunom je senzacionalan

MANJAK RADNE SNAGE McDonald’s je počeo zapošljavati robote u drive-thru restoranima u Americi

Alain Ducasse

RAT PALAČA Nakon otkaza u Plazi Athénée, Alain Ducasse dogovara projekte s Ritzom. Dorchester grupa bjesni

indira

Indira Levak otvorila je bar Colonia u Peroju. Prije dosta godina pokušala je s groznom pizzeriom u Zagrebu.

konobar-maska-1

Prema podacima portala Moja plaća, plaće konobara su na 363. mjestu među svim zanimanjima u Hrvatskoj

nobilion-carpaccio

Nobilion za subotu najavljuje večeru koja prilično originalno spaja lokalne ljetne okuse Jadrana i kontinenta

drvenik

PRIMJER DRVENIKA Biste li se kupali na plaži udaljenoj pedesetak metara od trajektne luke?

hilton-imperial-dubrovnik

Dubrovački Hilton Imperial dobar je i jako lijep hotel s više nerazumljivih pogrešaka

mali-bar-juha-1

Mali Bar u životnoj je lipanjskoj formi, o čemu svjedoče carbonara s bobom, melisom i mladim češnjakom, tempura od povrća i pita s trešnjama

belje-cuvee-g

Belje je upravo predstavilo tri posve nova vina: Cuvee Blanc, Cuvee Rouge i Rose

egoist

HEP Toplinarstvo kafićima na Jarunskoj tržnici naredilo da uklone terase usred Eura. Ostaju bez 500.000 kuna prometa

mojo

Potjera za konobarima doseže nove vrhunce: Zagrebački Mojo javno nudi bolje uvjete od susjednog lokala

colagreco-s-pellegrino

Sutra se otvara Mirazur Maura Colagreca, službeno još uvijek najbolji restoran na svijetu

in-out-fast-food

IN&OUT 5 žanrova brze hrane koji polako ili brže propadaju, i pet kojima ide jako dobro

nautika-g

Nautika je i dalje najbolji hedonistički restoran u Hrvatskoj

vinodol-kobasice-g

Vinodolova kobasica od janjetine s mladim graškom i tzatzikijem jedno je od najkomercijalnijih jela u centru Zagreba

grano-duro-3

Starigradski Grano Duro peče lijepe pizze i kuha jako dobre tjestenine

restorani-turizam

VELIKI COMEBACK U prvom lipanjskom vikendu u Hrvatskoj je boravilo 185 000 gostiju. Lani ih je bilo 33 000

steak-48

BEZ DEKOLTEA, BANDANA, LOGA Čikaški steakhouse izazvao skandal neobično detaljnim dress codeom

ceste-kolone-guzve-turizam

Turizam se definitivno vratio: Sinoć je kolona na putu prema Zagrebu bila duga sedamdesetak kilometara

trajekt

Evo kako izgleda mali transport svježe ribe s otoka na kopno, poslije kojeg riba više baš i nije svježa

navis-quest

CNN-ov Richard Quest intervjuirao je Andreja Plenkovića na terasi opatijskog Navisa

petric

ŠTO PIJU SOMMELIERI Goran Petrić otkriva svoje favorite za šparoge, roštilj i jedan poseban trenutak

dubrovnik-stradun

Dubrovnik je još poluprazan, ali otprilike tisuću puta puniji nego lani u isto vrijeme

takenoko sala

Takenoko mijenja koncept. Kažu da postaju nikkei restoran

esposito

Ovaj vlasnik restorana u Rimu zabranio je ulaz djeci i psima. Kaže da kvare atmosferu

konzum-kvatric

Sberbank je objavio da u iduće dvije godine namjerava prodati cijeli bivši Agrokor

V.D. DOPISNIK IZ CENTRA Mislili ste da je centar gotov? Prevarili ste se!

starigrad

Konobar u Starom Gradu: “Nemojte kod nas, nismo još dovoljno dobri”

Nikad nam nije bilo jasno zašto Dalmatinci maltretiraju turiste radovima usred sezone

antika-2

HRVOJE ZIROJEVIĆ PREPORUČUJE Antika u hvarskom Starom Gradu ima fantastične šampanjce i dobru hranu

belje-kravica-donacija

Belje je doniralo kamion mlijeka Kravica Kraljica za djecu s Banije

vid-nikolic

Chef Vid Nikolić napustio je SOI Fusion Bar, ima novi projekt TORI streetfood u Španskom

hvar-craft-valamar

Hvarski Craft Beer & Grill toči odlično pivo i ima atraktivno koncipiran jelovnik

za-pod-zub-trgovina

Starigradski Za pod zub jedan je od najšarmantnijih delikatesnih dućana na Jadranu

nav-ikejime-2

IKEJIME Kako chef Tvrtko Šakota koristi drevnu japansku tehniku za maksimalnu iskoristivost ribe

kesten-pire

Gault&Millau Croatia najboljom slastičarkom proglasio je ženu koja prodaje ovaj kesten pire. Ocijenite sami

restorani-turizam

Srpski konobari i recepcioneri i ovog ljeta spašavaju hrvatski turizam

ecdc-karta

Velika vijest za turizam: na novoj korona karti Europe hrvatska obala više nije crvena

egoist-old-pilots-g

Old Pilot’s vas zovu na let iznad Zagreba. Evo kako uhvatiti mjesto u avionu

budweiser-1

Budweiser plaća pivo cijeloj Americi ako ih se do 4. srpnja procijepi 70 posto

carpaccio-5

BIRAMO NAJBOLJU PASTU U ZAGREBU Carpacciove tagliatelle s vrganjima klasično su sezonsko jelo po kojem miriše cijela ulica

marany-red

Tomci su upravo buteljirali crni Marany, biodinamički pinot noir iz amfore

foodbalerka

Najluđi nogometni gastro event u Hrvatskoj seli na Tuškanac. Foodbalerka počinje 11. lipnja

vecera-na-selu-incident

Večera na selu doživjet će apoteozu kad se kandidati međusobno poubijaju. Noževima iz bešteka

noel-2021-2

Tartar biftek s kamenicama Brune Vokala jedno je od najboljih jela u Noelovoj povijesti

grasevina-turk

Graševina Tradition Jasne Antunović Turk definitvno vrijedi više od 90 bodova i ima šampionski potencijal

gault-millau-veznaver

Fabricio Vežnaver iz Pergole je chef godine u izboru Gault&Millau Croatia

testament-vinarija

Nova Mladina, Royal Hill i Black Island Winery demonstriraju moderan pristup hrvatskoj vinskoj sceni

kocis-kuhinja

Chef Goran Kočiš, s kojim je Noel dobio Michelinovu zvjezdicu, postao je konzultant za Podravkin mesni program

vinart-grand-tasting

VINART GRAND TASTING U četvrtak pred MSU počinje neograničeno kušanje vina nekih od najboljih hrvatskih vinara

jadranka

Jadranka je zasluženo jedan od najuspješnijih dnevnih bistroa u Zagrebu

SENZACIJA U ROVINJU Otvara se Agli Amici, restoran koji u Udinama ima dvije Michelinove zvjezdice

melia-coral-sobe

CRVENA LISTA 6 hotela na Jadranu koji su nas najviše razočarali u zadnjih šest godina

nobilion-skamp

Ikadorov restoran Nobilion 4. lipnja priređuje degustacijsku večeru Okusi Kvarnera

gault-millau-2020

ČETVRTO IZDANJE Gault&Millau Croatia sutra u Esplanadi dodjeljuje godišnje nagrade za najbolje chefove i restorane

petric

Vrhunski sommelier Goran Petrić sada radi u kvartovskom restoranu Fuentes u Španskom

nestle

FINANCIAL TIMES Nestle u internim dokumentima većinu svojih proizvoda opisuje kao nezdrave

smrcak

Dobar restoran ne smije štedjeti na dobrim sastojcima. Mikrokoličine tartufa, kavijara ili smrčaka izazivaju kontraefekt

carpaccio-vrganji-2018-g

Carpaccio i ove godine otvara sezonu vrganja u zagrebačkim restoranima

saralee

Stir fry od ljutog svetog bosiljka gospođe Saralee možda je najoriginalnje azijsko ulično jelo u Zagrebu

nerica-crni-posip

Novi Neričin Crni pošip iz 2020. godine prilično je spektakularan

kebab

Je li počeo kraj ere kebabdžinica, najniže zamislive vrste fast fooda?

godiva-g

NOVA KAMPANJA Godiva čokolade stižu u supermarkete

esplanade-brunch.-g

EVO KAKO SE ZAGREB MIJENJA Esplanade nikad nije bila omiljeno mjesto za krizme, krstitke i pričesti. Do ove godine

asia-senoina

IZBORI I RESTORANI Evo kako smo unatrag 30 godina provodili izborne nedjelje

ŠTO PIJU SOMMELIERI Sandi Paris otkriva zašto je oduševljen pošipom i Plešivicom

grimbergen

Nakon 200 godina ponovno je otvorena pivovara u belgijskom samostanu Grimbergen

de-niro-madrid

HIT VIDEO Kako su Colagreco, Andrés, Roca, Dacosta i Berasategui nagovorili De Nira da promovira Madrid Fusion

quattro-romance

Ledov Quattro Romance jedan je od najgorih sladoleda na hrvatskom tržištu. Niska cijena ne opravdava tu grozotu

Medea je na Vinartovim radionicama predstavila vertikalu malvazije Montiron, a Pilato svoj izvrsni Grande Cuvee

al-dente

U centru Zagreba otvorena je pizzeria i tratoria Al Dente, koja peče prvu canotto pizzu u gradu

zmajevo-koncert

Glas poduzetnika priprema ustavnu tužbu zbog diskriminacije cijelih sektora tijekom pandemije

trznica-branimirova

SHOPPING LISTA ZA PLAC Što ne bismo smjeli propustiti u kasno proljeće

Bistro Namaste na Cvjetnom trgu poslužuje valjda najgolemije porcije istočnjačke hrane u Zagrebu

dubrovnik-destinacije

RIT Croatia istražio je koliko dubrovački hoteli nadmašuju očekivanja gostiju. Rezultati nisu blistavi

sgrappa-1

SGRAPPA E VIA! Umjetnički superstar Maurizio Cattelan otvorio je bar Milanu

nav-tim

Nav se otvara u srijedu 2. lipnja s menijem od najmanje šesnaest jela za 890 kuna

azijski-restorani

KRAJ LOCKDOWNA Ovih dana ponovo se otvaraju neki od najboljih zagrebačkih restorana

gyotaku

Sushi bar Gyotaku u samo je mjesec i pol narastao na četiri lokala

attenborough

DAVID ATTENBOROUGH Meso iz slobodnog uzgoja je licemjerje srednje klase

dezman-bar

Dežman, svojedobno najpopularniji zagrebački bar, urušava se snagom zagrebačkog potresa

khaos-g

Danas se otvorio Saralee’s Thai Street Food

tolj-tasting-g

Ernest Tolj opet je dobio izvrsne ocjene u Americi: 94 boda za Dingač i 93 za Sveti Roko

Michelin-Guide-2017-cover

Novi Michelinov Vodič za Hrvatsku trebao bi izaći 7. rujna

theatrium-spageti-kozice-medvjedji-luk

BIRAMO NAJBOLJU PASTU U ZAGREBU Špageti Filipa Horvata imaju potpuno nevjerojatnu teksturu

aduriz

REVOLUCIJA U BASKIJI Chef Andoni Luis Aduriz ukida vinsku kartu u Mugaritzu

nyiooc

VELIKI TRIJUMF DALMACIJE NA SVJETSKOJ SCENI Dalmatinska ulja osvojila 46 medalja u New Yorku

korona-maske-kafici

Evo zašto se odluka da kafići i dalje ne mogu raditi u zatvorenim prostorima, koliko god bila nepopularna, zapravo može opravdati

gin-gourmet-avant-garden

U zagrebačkom Avant Gardenu, vodećem gradskom prostoru za evente, idući se tjedan održava festival Weekend destinacije,sa Slavonijom u glavnoj ulozi

infobip-oila

Vodnjanski Infobip upravo je u New Yorku dobio zlato za svoje maslinovo ulje Oila!

mali-bar-tim

VELIKA VIJEST ZA ZAGREB Napokon se otvara Mali bar Ane Ugarković

restoran

SAD JE SLUŽBENO Svi lokali koji pripremaju hranu od petka 28. svibnja mogu raditi u zatvorenim prostorima

fuliranje-2018

Ukida se Fuliranje na Strossu, Grad Zagreb zabranio najpopularniju lokaciju za gastro festivale

badel-black

Probali smo Black, potpuno novo žestoko piće, nastalo na starom vinjaku, koje predstavlja odgovor na popularne whiskeye

belje-grasevina

Beljske graševine ovog su proljeća osvojile čak sedam zlatnih medalja na stranim i domaćim natjecanjima

Batak Burger

BATAK GOES BURGER U Zaprešiću je otvoren prvi Batak Burger Bar u Hrvatskoj

kafic-korona-ugostitelji

UGOSTITELJI Nove mjere su diskriminirajuće, Vlada opet svađa vlasnike restorana i kafića

konobarica-maska

Upravitelj velikog zagrebačkog restorana: Nemamo koga zaposliti. Konobari su masovno otišli u građevince

niland-fish-butchery-kolaci

Slavni Fish Butchery chefa Josha Nilanda predstavio je svoje prve deserte od ribe

Ikador je hotel visokog luksuza: ove su sezone servis i niz detalja postali jednako dobri kao i sobe

plastika-case-pivo

ISTRAŽIVANJE Hrvati su deveti u svijetu po količini piva koje popiju

coletti-kolaric-amfora-grigio-1

Franjo Kolarić svojim se sivim pinotima definitivno se uvrstio u usku grupu najboljih vinara Plešivice i Bregovite Hrvatske

U svjetlu današnjih odluka o otvaranju, još je manje jasno zašto su nas maltretirali s bedastom probnom večerom

plavi-podrum-25-g

GDJE JESTI NA MORU Pet najboljih gastrodestinacija na Jadranu za početak sezone

radionice-g

Ovo su najbolje vinske radionice Vinart Grand Tastinga za koje još možete ugrabiti karte

bar-restoran

STOŽER POTVRDIO Restorani mogu otvoriti sale ovoga vikenda i raditi do 23 sata

melt-jagoda-vanilija

Meltov sladoled od jagoda najsladostrasnija je sezonska slastica u Zagrebu

meni-jelovnik-restoran

Vlada danas odlučuje o otvaranju zatvorenih prostora restorana i kafića i o produljenju radnog vremena

Gotovo smo sigurni da ni jedan restoran neće peći clafoutis, pa za utjehu ponavljamo dva izvrsna recepta

jelena-simic-valentic-g1

ŠTO PIJU SOMMELIERI Vlasnica Pupitresa Jelena Šimić Valentić otkriva svoje omiljene šampanjce i hrvatske pjenušce

HTV je najavio da bi se unutarnji prostori restorana i kafića mogli otvoriti već idući tjedan

tresnje

Tržnice su se napunile trešnjama. Nije svejedno od koga ih kupujete

OLD PILOTS Stari piloti pokazali su nam kako nastaju njihov čuveni gin i prvi hrvatski vrhunski whisky

sumski-dvor-prazni-prostori-g

General Ivan Čermak postao je vlasnik legendarnog restorana Šumski dvor

nautika-terasa

DOBAR ZNAK ZA SEZONU Dva najbolja dubrovačka restorana, Nautika i 360, već su otvorena

lindt-noir-noisettes

PREPORUČUJEMO Lindtova čokolada Noir Noisettes s cijelim lješnjacima šarmantan je granični slučaj između masovnog i konoserskog proizvoda

hvar-grano-duro

Valamar je danas na Hvaru otvorio dva nova restorana vrijedna 8,5 milijuna kuna. U ponedjeljak se otvara lifestyle hotel Hvar Places

veganspek

Zatvorio se i Veganšpek, još jedan popularni restoran u centru Zagreba

restoran-gosti

Pojedini zagrebački restorani već danas poslužuju ručak u blagovaonicama, a ne samo na terasama

cedevita-g

Testirali smo sve okuse Cedevite. Evo koji su najbolji i najgori

cap-aureo

Evo kako se Rovinj od restoranske provincije pretvorio u vodeću istarsku gastro destinaciju

kutije-g

EU STUDIJA AMBALAŽE U eko-kutijama za fast food pronađeno najviše štetnih kemikalija

restoran-terasa-2

Izgleda da covid potvrde neće biti potrebne za ulazak u zatvorene prostore restorana i kafića

oatly

FENOMEN OATLY Kako je zobeno miljeko iz Švedske postalo biznis od 13 milijardi dolara i diglo 1,5 milijardu dolara na IPO-u

granica-turizam

Njemačka je skinula Hrvatsku s crvene liste, kretanje turista bit će bitno slobodnije

allsop arctic ale

Ovo je 10 najskupljih piva na svijetu. Prvo na listi košta 500.000 dolara

restoran

Što hrvatski restorani moraju napraviti poslije ukidanja mjera? Dignuti kvalitetu

tekka-sushi

EKSKLUZIVNO Zagrebačka Tekka otvara se u Rovinju u hotelu Lone

Opatijski Laurus peče pizze s najmaštovitijim nadjevima u Hrvatskoj

mamma-mia-restoran

Završila je najgora era za restorane, kafiće i hotele; 1. lipnja mjere se definitivno ublažavaju

porto-baros

Vlada je njemačkoj obitelji Lürssen i hrvatskom ACI-ju dodijelila koncesiju za 260 vezova u centru Rijeke

costabella

Novi riječki Hilton, kojeg je jučer obišao Zoran Milanović, prima rezervacije od 14. lipnja

losa-hrana

Kako pouzdano prepoznati lošu restoransku hranu

ikador-rucak-g

Ikadorov chef Dino Knežević strastveno voli hranu. Dimljeni romb i ragu od magarca to najbolje pokazuju

Ultraprofesionalna Andrea Klemenčić nova je F&B menadžerica luksuznog hotela Ikador

time-sala

CRNA LISTA KORONE I POTRESA Evo što se sve zatvorilo u centru Zagreba

gin-gourmet-avant-garden

U SLAVU KVARTOVSKIH LOKALA Ultimativni vodič kroz najvruće kvartovske restorane i barove u Zagrebu

paprenjaci-106

Adrijini paprenjaci s čilijem moderan su pristup najstarijem hrvatskom slatkišu

apetit-city

Izgleda da se Apetit City trajno zatvorio

robert-hromalic

Zatvara se Franko’s Sweets by Le Kolač. Robert Hromalić novu slastičarnu otvara u Španskom

hva

Booking u Dalmaciji jako kasni. Sezona neće početi prije 15. lipnja

silic-maroevic

LOKALNI IZBORI 2021. Glavna enologinja Korta Katarine pobijedila u prvom krugu i postala prva gradonačelnica Korčule u povijesti

agava-carbonara

BIRAMO NAJBOLJU PASTU U ZAGREBU Carbonara chefa Belizara Miloša istodobno je raskošna i lagana

pik&go-2-g

PIK&GO PIK Vrbovec je lansirao novu liniju grickalica od čistog mesa

burgeri-pic

LE BURGER *3 Zašto su elitni francuski chefovi počeli peći burgere

jim-clenenden

Umro je Jim Clenenden, čovjek koji je izmislio kalifornijski pinot noir

mcdonalds

Je li McDonald’s profiter korone? U Hrvatskoj su za vrijeme epidemije otvorili još četiri restorana

luc-belaire-bleu-g

Luc Belaire je lansirao prvi plavi pjenušac

salikornija

VJEROVALI ILI NE Fenomenalne morske šparoge (salikornija) povremeno se mogu kupiti u Sparovim supermarketima

lidia-joe-bastianich

Legendarna istarsko-američka chefica Lidia Bastianich u rujnu gostuje u Rovinju

Alain Ducasse

Alain Ducasse 30. lipnja napušta pariški Plaza Athénée. Navodno pregovara s Ritzom

smrznuta-riba

POČINJE TURISTIČKA SEZONA 6 najčešćih prevara i podvala u restoranskim kuhinjama

festigia-malvazija

Lagunina Malvazija Festigia iz 2020. primjer je vrhuskog vina koje dobro funkcionira mlado, ali će s godinama dobiti na vrijednosti

dulum-g

Dulum je jednako autentična hrvatska riječ kao i burek, ćevap, brudet, gulaš i burger….i đulabije

babic-g

Pojavio se redizajnirani Crveni Babić, jedno od najčuvenijih hrvatskih vina svih vremena

kurier-skampi-1

Najtiražniji austrijski dnevnik Kurier objavio je reportažu o kvarnerskim škampima

carpaccio-batak

Batkov koncept roštiljarne s dodacima ide dalje. Uveli su carpaccio za 54 kune i Dalmatian Dog na čaše

dulum-zemlje-g

Dulum zemlje uvjerljivo je najbolja hrvatska TV emisija o hrani snimljena u zadnjih deset godina

clooney

George Clooney ipak ne kupuje vinariju u susjedstvu Brada Pitta u Provansi. Vlasnik ga je prevario

tajer-biftek

TAJER Evo kako zaista izgleda restoran brončanog golmana Dražena Ladića

Veralda je od vinarije koja obećava postala jako ozbiljna istarska vinarija

marko-sram

ŠTO PIJU SOMMELIERI Glavni sommelier Nautike Marko Šram preporučuje rhonski syrah uz tamne čokolade

tempura

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Tempura od bijelih šparoga s mousseom od graška i divljih šparoga

sophia-loren

Sophiji Loren zatvorili restoran u Firenci nakon samo 18 dana rada. Kršio je policijski sat

lazna-svadba

Prije par mjeseci Udruga ugostitelja borila se za prava ugostitelja. Sad organizira lažne svadbe

vid-nikolic

Vid Nikolić početkom lipnja u Španskom otvara Tori Streetfood

esplanade

Zagrebačka restoranska euforija i dalje jača. Sad se ni u Esplanadi ne može dobiti stol za vikend, bez rezervacije danima unaprijed

eataly

Kako bi već danas trebali početi izgledati uspješni supermarketi sutrašnjice

iwc

STIGLI SU REZULTATI Ovo su najbolje ocijenjena hrvatska vina na International Wine Challengeu 2021.

atala-mrav

EU je odobrila korištenje kukaca u prehrani. Evo koji bi vam se uskoro mogli naći na tanjuru

neandertalci

PALEO DIJETA? Nova studija pokazuje da se ljudski mozak razvio zahvaljujući šećerima a ne mesu

erdutsko-vinogorje

Vina iz Erduta sredinom 90-tih su bila glavne zvijezde prvih hrvatskih vinskih aukcija

tui-tour-operator

VELIKA PLJUSKA VLADINOJ EPIDEMIOLOŠKOJ POLITICI TUI u svibnju neće letjeti za Hrvatsku

SEZONA VINSKIH FESTIVALA SE VRATILA Održat će se i Vinistra i Vinart Grand Tasting

pink-day-festival-vino

Osmi zagrebački festival rosea Pink Day održat će se 27. lipnja

pizza-vulkan

Pogledajte kako pizzaiolo u Gvatemali peče pizzu u aktivnom vulkanu

rooftop-lateral

Večera bez maski u Strojarskoj jedna je od besmislenijih akcija u borbi protiv korone

PIKGO-Beef-Jerky-3

VELIKI POVRATAK MESNIH GRICKALICA Kako je sušena govedina postala zdravi trendovski snack

mandaric-landsky

Barmen Ivan Mandarić napustio je Maistru i postao menadžer zagrebačkog bara Landsky

skarnicl-5

U Jaruščici iza Arene otvoren je The Škarnicl, lijepi mali obiteljski dućan s dobrim sirevima i suhim mesom

Kod Franka smo pojeli nostalgičnu old school pizzu, koja neodoljivo podsjeća na Zagreb iz Crno bijelog svijeta

korica3

U Kačićevoj ulici danas je otvorena treća Koričina pekarnica

kiridzija-dingac-1996

Kiridžijin Dingač iz davne 1996. godine jedno je od najboljih suhih vina ikad proizvedenih u Hrvatskoj

festigia

LAGUNINI ISTARSKI TERROIRI #2 Kako je Castello Festigia postao jedno od najnagrađivanijih hrvatskih crnih vina

uncorked

UNCORKED Netflix je snimio dramu o mladom crncu koji želi biti Master Sommelier

pice-sverc-dezinficijens

TIKTOK TREND Ljudi švercaju piće u barove u bočicama dezinficijensa

monte-rosso-g

Monte Rosso Grand Selection proglašen je najboljim blendom na prestižnom ocjenjivanju EVOOLEUM

khaos-g

Otvara se Saralee’s Thai Steeet Food, novi tajlandski lokal u Zagrebu

varionica-nagrade

Varionica s tri piva osvojila četiri zlatne medalje ne European Beer Challengeu 2021.

london-cocktail-week-lyan

Veliko otvaranje u Americi i Engleskoj pokazuje zašto se svi moramo cijepiti

mali-bar-njoke

BIRAMO NAJBOLJU PASTU U ZAGREBU Njoki od istarske skute u umaku od crnog kelja Ane Ugarković otvaraju natjecanje

Je li došlo vrijeme za povratak Nava, restorana koji nam najviše nedostaje?

new-york

KRAJ KORONE U New Yorku se 19. svibnja otvaraju sve restoranske sale i terase

bonne-maman-tartelettes-g

Tartelettes s limunom Bonne Maman jako su dobre za žanr keksa iz supermarketa

villa-sandi-prosecco-rose-g

MIVA je uvezla prvi ružičasti prosecco na hrvatsko tržište

brewdog-hellcat

Iron Maiden je napravio pivo, Indian Pale Lager Hellcat

restoran

Index: Restorani od 1. lipnja smiju raditi u zatvorenim prostorima, ali uz stroge uvjete

duval-leroy

Duval Leroy Brut Reserve visoko je komercijalni gastro šampanjac iz stare obiteljske tvrke koju vodi udovica

kruh

OPASAN PROSJEK Hrvati jedu najviše kruha i peciva u EU, čak 62 kilograma po osobi godišnje

kupari

U Dubrovniku, čini se, svi veliki novi turistički projekti moraju propasti

Zagrebački stožer traži da se restoranima i kafićima omogući rad u zatvorenim prostorima

tjestenina-flat-g

Ova tjestenina koja dramatično mijenja oblik u kuhanju, mogla bi biti budućnost industrije (VIDEO)

pelegrini-tim

Veliki dalmatinski restoran Pelegrini otvorio se mjesec dana ranije nego lani

bonkulovic

Bonkulović je otvorio novu, bitno veću trgovinu u Kaptol centru

pod-zidom

Bistro Pod zidom zatvara se do rujna. ‘Izmoreni smo od planiranja u prazno’

san-canzian-117

Evo zašto je San Canzian postao jedan od najboljih hotela u Hrvatskoj

Baba Manda iz Oklaja, bijela družica crnog Pere Ždere, spada među najšarmantnije hrvatske oranže

sommelieri-bekavac-g

ŠTO PIJU SOMMELIERI Roko Bekavac otkriva svoje favorite i istarsko vino koje sjajno ide uz cigare

pazanin-rodrigo

Chef Ivan Pažanin u Splitu je otvorio restoran Rodrigo

respiratori-1

Više od 20 ukradenih respiratora vrijednih 350.000 eura pronađeno je u fast foodu u Draškovićevoj

zvakaca-guma

Izbjeljivač hrane E171 Europska unija i službeno je proglasila opasnim po zdravlje

whisky.-leaks-101

Na Whisky Leaksu moglo se probati i posebno izdanje Kilchomana, napunjeno u samo 21 bocu isključivo za hrvatsko tržište

basta-pizza

Basta na Jarunu ostavlja puno bolji dojam od Baste u Varšavskoj

bubbas-g

TUŽNO SMIJEŠNA LISTA Devet najlošijih koncepata na zagrebačkoj gastro sceni

agent hamilton

Švedska krimi serija Agent Hamilton ovih se dana snimala ispred Plavog podruma i u Esplanadi

pub-terasa

SUŠA U ENGLESKOJ Nakon ponovog otvaranja pubovi su toliko puni da ponestaje piva

mladina-plesivica

Pago Croatia od Fortenove kupuje vinariju Mladina na Plešivici

podkubovsek

Vlasnik Sanctuma Marko Podkubovšek govori o prelasku na biodinamiku i o najboljim položajima na Dingaču

gin-gourmet-g

Prvi dan Gin Gourmet Festivala protekao je u znaku trijumfalnog povratka publike

table-for-two

Šibenski Table for Two postavio je novu, visoku ljestvicu gastronomskog kiča na Jadranu

gault-millau-2020

Gault&Millau Croatia 2021. izlazi 25. ožujka

covid-putovnica

BOŽINOVIĆ Hrvatska početkom lipnja počinje izdavati covid putovnice

michelin-new york

Michelin New York 2021. Njujorčani su dočekali s umjerenim prijezirom

whisky-leaks

Whisky Leaks se zbog kiše prebacuje na subotu

boulud

Legendarni njujorški restoran Cafe Boulud zatvara se nakon 28 godina

plenkovic-n1

Ovo je već smiješno. Plenković ponovno, uoči izbora, najavljuje zabranu rada nedjeljom

vinodol3

ŠAMPIONI POLULOCKDOWNA Devet najuspješnijih zagrebačkih restorana u razdoblju rada na terasama

restorani-turizam

VELIKI POVRATAK JE POČEO Restorani, kafići i hoteli u ožujku i travnju izdali su 65 posto više računa nego lani u isto vrijeme

miraval-2020

Stigao je novi Miraval Rose, elegantan i seksi kao svake godine

avant-garden-terasa-limenka

Danas se u Zagrebu otvara treći Gin Gourmet Festival

dolac1

Bistro Lax bio je jedini dobar restoran u novijoj povijesti tržnice Dolac

piknik

Na Piknika.hr možete odabrati gdje na piknik i naručiti košaru s hranom da vas čeka na odredištu

pavlova-vinodol

U Vinodolu smo pojeli izvrsnu dekonstruiranu Pavlovu s jagodama

petrus-svemir

Petrus 2000. odležan u svemiru ide na aukciju. Očekuje se cijena od milijun dolara

lazni-svjedok

Lažni svjedok najavio je otvaranje još dva lokala u Zagrebu: pizzerije i roštiljarne

espresso-kava-kafic

Glas poduzetnika traži da se od 15. svibnja restoranima i kafićima dopusti rad u zatvorenim prostorima

tolj-parker-dingac-g

Dingač i chardonnay Le Chiffre Ernesta Tolja dobili su veoma dobre ocjene u Parkerovu Wine Advocateu

badi-g

Badi, najbolji umaški restoran sutra 6. svibnja slavi 35 rođendan

Hoće li Oktoberfest zaista preseliti u Dubai? Pregovori su pri kraju

castillo-de-canena-jagoda

Prilično je nevjerojatno i sasvim nedopustivo da usred sezone jagoda brojni restorani nemaju deserte s jagodama

royal-hill-rose-blanc-de-noir

Royal Hill nova je velika investicija u hrvatsko vinarstvo. U Erdutu će već u prvim berbama napuniti 300 tisuća boca

daniel-humm

REVOLUCIJA U NEW YORKU Daniel Humm ponovno otvara Eleven Madison kao prvi veganski restoran s tri Michelinove zvjezdice

luciano-galvagno-g

VEČERA U LUCIANU Dino Galvagno u nekim trenucima kuha blizu genijalnom

avant-garden-vjencanja

ANTE PERICA U Avant Garden sam dosad uložio oko milijun i šesto tisuća kuna

lucky-goat

Druga cijev tunela Učka pojela je Lucky Goat, najbolji lokal u povijesti hrvatskih autocesta

wai-hard-selzer

Na tržište je stigao prvi hrvatski hard seltzer, Wai Moment Zagrebačke pivovare

budinski-terroiri-1-g

ISTARSKI TERROIRI MILANA BUDINSKOG (1) Kako proizvesti dobro, karakterno a jeftino vino poput Lagunine Malvazije i Rosea

turizam

Prolazak trećeg vala i masovnije cijepljenje ukazuju da će sezona ipak biti jako uspješna

sommelieri-mario-mestrovic

ŠTO PIJU SOMMELIERI Mario Meštrović (Kaiser) preporučuje riesling i chardonnay

slasticarnica-maksimir

Slastičarnica Maksimir nije se promijenila barem 50 godina. Problem je u tome što su se promijenili gosti

whisky-leaks

Na Whisky Leaksu vrhunske whiskyje iz malih serija možete kupiti 33 posto povoljnije

grasak-juha-recept

NEDJELJNA VEČERA KULTA PLAVE KAMENICE Juha od graška sa zelenom salatom i parmezanom prilično je ozbiljno svibanjsko jelo

noma-tim

Rene Redzepi pozvao je ekipu Chef kuha doma na večeru za heroje pandemije u Nomi

plavi-podrum-25-g

Plavi podrum počeo je slaviti 25. rođendan s izvrsnom kolekcijom novih i starih jela

fine-dining

Evo zašto fine dining može biti prilično naporan. Je li zaista normalno jesti trideset sljedova u jednu večer

restoran-bruxelles

Belgijski sud zatvaranje lokala proglasio nezakonitim. Država mora ukinuti zabranu

theatrium-tuna-steak

Evo zašto je steak od tune Filipa Horvata jedan od najukusnijih u Hrvatskoj

beyond-burger

Beyond Meat je izbacio novu generaciju veganskih burgera s manje masnoća i više vitamina

uje-kombo

Uje je lansiralo novu Selection liniju zdravih grickalica – krekere i namaze bez aditiva i glutena

moravec-sirevi

ŽARKO PREPORUČUJEMO Svježi kozji sir Moravec blizu je fenomenalnom

fusion-kavijar

Britanci su napravili prvi kavijar iz laboratorija. Uzgojili su ga iz stanica jesetre

TRUMP S KUHAČOM Gordon Ramsay pokreće The Apprentice za restorane

pricest

Hoće li restorani odbijati masovne rezervacije za krizme ili će masovno kršiti mjere?

san-canzian-luciano-1

KAMO ZA PRVI MAJ? Mali izbor terasa izvan Zagreba na kojima se pouzdano dobro jede

halo-top-kutije

U Konzum je stigao Halo Top, kultni američki brend koji je promijenio način na koji uživamo u sladoledu

soi-fusion-gosti

Soi Fusion otvara novi lokal u zapadnom dijelu Zagreba

foodwatch-knjiga-g

Foodwatch je objavio šokantnu knjigu o prevarama s hranom i falsifikatima koje svakodnevno kupujemo u trgovinama

malvazije-2020-daniela-kramaric-g

PRVI UVID U BERBU 2020. Daniela Kramarić kušala je 18 mladih malvazija. Poletti, Coronica i Medea su u vrhu

public

Public se pretvorio u jednu od rijetkih pouzdanih restoranskih institucija zapadnog Zagreba

epicurious

Epicurious, najčitaniji svjetski kulinarski portal, ukida recepte s govedinom

cijepljenje

U stavu prema cijepljenju konobari i recepcioneri pokazali su više zrelosti od pripadnika društveno cjenjenijih zanimanja

nerica-FB

Nova Nerica vjerojatno je najkompleksnije vino koje je Jakša Krajančić dosad napravio

rostilj

5 jednostavnih pravila za uspjeh vašeg svibanjskog roštilja

cijepljenje

U Istri počelo cijepljenje 15 tisuća turističkih radnika i 10 tisuća privatnih iznajmljivača

kravica-kralijca-tvornica

Belje je upravo lansiralo Kravicu Kraljicu, svoju prvu liniju mlijeka

Mate_Jankovic

MARKO REPECKI O STEČAJU MATE JANKOVIĆA Firme u Hrvatskoj beskamatno kreditiraju državu

sampanjac-jagode

POČELA JE SEZONA DOMAĆIH JAGODA Evo zašto jagode ne treba jesti uz šampanjac ili pjenušac

gin-gourmet-avant-garden

Treći Gin Gourmet Festival održat će se na najsenzacionalnijem novom mjestu u Zagrebu

merkel

Merkel još nije odlučila hoće li cijepljeni Nijemci smjeti slobodno putovati

another-round

Oscara je dobio danski film Nova runda, koji tvrdi da patimo od kroničnog manjka alkohola u krvi

bernobic-malvazija

Probali smo šampionsku mladu malvaziju s Vinistre 2021. Denis Bernobić mogao bi postati zvijezda

smokeraj-pozar

Zapalio se Smokeraj na Zelenom valu

dulum-zemlje

Pogledajte trailer za Dulum zemlje, sjajnu novu TV seriju o hrani koja 9. svibnja stiže na HTV

old-pilots-sfwsc-2021-g

Old Pilots gin je (ponovno) osvojio zlato na San Francisco World Spirits Competition

djurina-hiza-meso

Steakovi u Đurinoj hiži bolji su nego u barem 90 posto zagrebačkih restorana

joseph-hofstatter

Traminac Joseph južnotirolske vinarije J. Hofstatter aromatična je kristalna senzacija

sommelieri-kramaric

ŠTO PIJU SOMMELIERI Daniela Kramarić sprema se na sutrašnji blind tasting 20-tak mladih malvazija iz 2020.

smrcak

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Fusilli u bogatom umaku od smrčaka, maslaca i pancete

tom-hanks

SOUVLAKI HANX Tom Hanks otvara lanac grčkih restorana

jimmy-fantastic

Probali smo Jimmy Fantastic, Atlanticovu imitaciju nizozemskog fenomena Tony’s Chocolonely

orahovica-frankovka-g

Orahovička Vrhunska frankovka vjerojatno je najbolje crno vino do 60 kuna koje se prodaje u supermarketima

khaos-g

Danas se zatvorio Khaos Thai, najbolji street food lokal u Zagrebu

bourdain-irreverent-guide

UPRAVO ČITAMO World Travel, posljednju i vjerojatno najvažniju knjigu Anthonyja Bourdaina

valrhona-g

U hrvatskim se dućanima napokon pojavila Valrhona, Mercedes čokoladne industrije

celebrity-masterchef

Gastroemisije na RTL-u i Novoj ništa ne valjaju jer producenti i urednici ne znaju ništa o hrani niti ih ona zanima

nescafe

RAD OD KUĆE Najveći kvartalni skok prodaje Nescafea i Nespressa u zadnjih 10 godina

sommelier-film

70 posto sommeliera nakon covida izgubi osjet mirisa i okusa. U Francuskoj traže prioritetno cijepljenje

celebrity-masterchef1

Neki jako ugledni chefovi odbili su sudjelovati u novom hrvatskom Masterchefu

benvenuti-bundek

Braća Benvenuti organizirali su šarmantnu promociju svoje nove malvazije na sunčanoj obali jezera Bundek

dimmes

Zatvoren je dućan loše pršutane Dimmes u Praškoj ulici u Zagrebu

vino-korona-covid-lockdown

PANDEMIJSKE NAVIKE Kod kuće pijemo puno više vina, ali globalno potrošnja je najniža od 2002.

esplanade-bilandzic

Chef Matej Bilandžić na terasi Le Bistroa poslužio nam je slasna gusja jetra s marmeladom od dunje

rijeka

U ponedjeljak se na Kvarneru otvaraju terase, trgovine i škole

SVJETSKA PREMIJERA Stagnum iz berbe 2011. duboko je, elegantno i gotovo mekano vino za kriterije plavca malog

Vinistra_2021_svijet malvazije_2_6

VINISTRA 2021. Najboljom proglašena malvazija Denisa Bernobića iz Markovca kraj Višnjana

lonci-poklopci-mali-uredjaji

OD DORUČKA DO VEČERE 11 malih ali moćnih kuhinjskih uređaja koji će promijeniti stvari u vašoj kuhinji

redzepi

Rene Redzepi o svojoj depresiji i financijskim problemima zbog lockdowna: ‘Trebat će nam 5 godina da se oporavimo’

sauska-restoran

UZ RUČAK ZA DVOJE ZA 2000 KUNA Zašto fine dining restorani moraju biti skupi?

Alain Ducasse

Alain Ducasse bi mogao izgubiti restorane u pariškim hotelima Plaza Athénée i Le Meurice

rijeka

Čini se da se lockdown u Primorsko-goranskoj županiji produžuje

domaines-ott-g2

Probali smo nove butelje Domaines Ott, prvog jako ozbiljnog proizvođača provansalskog rosea

trbusic-g

Ivan Trbušić, vjerojatno najbolji hrvatski konobar: ‘Sve moje ambicije vezane su uz Esplanadu’

hotel-bellboy

Kako pouzdano prepoznati lažni hotel s pet zvjezdica u 11 točaka

tartufi

Hrvatski gastronomski proizvodi koji su zaista poznati u svijetu (i oni koji imaju potencijal da to postanu)

allart-blanc-de-blancs

Allart Blanc de blancs jedan je od najjeftinijih dobrih šampanjaca napravljenih samo od chardonnaya

tin-building

TIN BUILDING Jean-Gorges Vongerichten otvara revolucionarni food hall u staroj njujorškoj ribarnici

trans-masti

Europska komisija prepolovila je dopuštenu količinu trans masti u prehrambenim proizvodima

gligora

Euronews je proglasio Pag jednom od najboljih europskih destinacija za sireve

dubravkin put

Dubravkin put, da bi bio jedan od najboljih hrvatskih restorana, mora imati X faktor. Recimo Davida Skoku

il-secondo

Il Secondo ima jednu od najtoplije uređenih terasa u Zagrebu. A i hrana je dobra

virgilio-martinez

Virgilio Martinez otvara nove restorane u Tokiju i Moskvi

burgundija-mraz-g

Francuska vinska industrija zbog mraza je izgubila trećinu proizvodnje i 2 milijarde eura

nacional-jpv

Nacional tvrdi da je v.d. gradonačelnice Bandićevim prijateljima namjestila natječaj za dva najbolja lokala u Maksimiru

hvar-craft-valamar

Na Hvaru se u svibnju otvaraju dva nova restorana, Craft i Grano Duro

sri-lankan-curry-bowl

Sri Lankan Curry Bowl otvorio je drugi zagrebački restoran, u Radničkoj

supermarket

U talijanske supermarkete stižu kućni antigenski testovi na covid

whisky-leaks

I Whisky Leaks seli na otvoreno. Održat će se 7. i 8. svibnja u Rougemarinovom vrtu

foie-gras

UZBUNA U FRANCUSKOJ Velika Britanija želi zabraniti uvoz gusje jetre

vinart-grand-tasting

Vinart Grand Tasting ove godine će se održati 3. i 4. lipnja na platou MSU

dubravkin-put-petranovic-thuring

Chef Vedran Petranović napustio je Dubravkin put

takenoko-bar-sushi

ZAGREBAČKI SUSHI-NOVO STARI POREDAK Evo kako su se sushi barovi i japanski restorani suočavali s lockdownima

mali-bar-interijer

Mali bar, nažalost, ostaje zatvoren do daljnjeg

smrcci-glavna

Sezona je smrčaka, najukusnijih gljiva na svijetu (koje mogu biti blago otrovne)

vukovi

Vukovi su, navodno, u selu Štikada blizu Gračaca preksinoć ubili 87 ovaca

dubrovnik-zidine

Evo zašto bi ovogodišnja turistička sezona morala biti iznimno uspješna

retro-turizam

Velika Britanija Hrvatsku neće staviti na crvenu listu

sommelieri-purisic

ŠTO PIJU SOMMELIERI Tihomir Purišić iz Dubravkinog puta poziva vas da odbacite konvencije i otvorite sherry

riba-ribarnica

Zašto i kako kupovati ribu u supermarketima

disciples-d-escoffier

Escoffierovi učenici otvaraju hrvatsku podružnicu. Prvi predsjednik bit će popularni chef Mika Alix

policija

Zaista, što raditi s ljudima koji su zaraženi a svejedno izlaze van, poput osobe koju je policija jučer zatekla na korona eventu u Gundulićevoj?

tomac-amfore

Vinarija Tomac upravo je nabavila tri goleme amfore iz Gruzije. Svaka je velika po 2500 litara

vino-restoran-sommelier

Sedam važnih savjeta za konobare i barmene koji rade s vinom

kate-lebo

UPRAVO ČITAMO The Book of Difficult Fruit Kate Lebo, 26 sjajnih eseja o mračnoj strani voća

madirazza-pet-nat-rose-g

Madirazzin Rose dosad je možda najradikalniji pet nat proizveden u Hrvatskoj

vinistra

Vinistra će se ove godine održati na otvorenom, u uvali Peškera u Poreču

restoran-kuhinja-chef-1

Što zaista ubija restorane? Trovanje hranom

granica-turizam

VAŽNA VIJEST ZA TURISTIČKU SEZONU Austrija i Italija najavljuju postupno ukidanje mjera u travnju i svibnju

marin-cucek

Sushi bar Evergreen angažirao je Marina Čučeka, jednog od rijetkih zaista kultnih protagonsta zagrebačkog uličnog života

kruh-plavi

NOVO ISTRAŽIVANJE Kruh budućnost mogao bi biti plave boje. Evo zašto

galvagno-luciano-san-canzian

TRANSFER LISTA CHEFOVA Lockdownu usprkos, ambiciozni restorani angažiraju nove, veoma poznate chefove

new-york-restoran

Michelin se vratio u Ameriku. Zvjezdice će objavljivati na Instagramu

san-canzian-bazen

ISTARSKI HOTELSKI PREPOROD Kako je orijentacija na visoki turizam zauvijek promijenia Istru

marques-de-murrieta-g1

Marques de Murrieta, aristokratska vinarija iz Rioje, prvi je put došla u Hrvatsku

theatrium-2021-4

SKRIVENA LISTA JEFTINIH UŽITAKA Šest jako dobrih do izvrsnih restoranskih jela za vrlo malo novca

korona-testiranje-ugostitelji

Čini se da Andrej Plenković ugrožava turističku sezonu zbog lokalnih izbora

belje-staklenik

Na farmi Mitrovac počela je berba rajčica iz Belja

bozinovic

BOŽINOVIĆ Opcija lockdowna trenutno je isključena na nacionalnoj razini

sendvic

Zašto u sendvičima puno više volimo maslac od majoneze

limenke-pivo

PIVARI U KRIZI Na tržištu nedostaje dvadesetak milijardi limenki

curry-tache

Steph Curry i Draymond Green u utorak su popili buteljku La Tachea za 5000 dolara. Platio je vlasnik Warriorsa

sanja-krmpotic

Sanja Krmpotić novo je važno pojačanje AZRRI-jevih radionica za pametne ugostitelje i hotelijere

rudy-kurniawan

RUDY KURNIAWAN Najveći vinski prevarant svih vremena izbačen je iz Amerike. Ovo je njegova priča

restoran

5 preduvjeta za opstanak restorana (osobito u kriznim uvjetima poput epidemijskih)

parmigiano-burger

Konzorcij Parmigiano Reggiano udružio se s Burger Kingom na burgerima Italian Kings

christian-puglisi

Christian Puglisi ponovno otvara Relae, s revolucionarnim konceptom

varsavska

Sjećate se korona partya u Varšavskoj? Počeo je s rođendanskom proslavom poznatog zagrebačkog ugostitelja

laganini-ulaz

Zirojevićevim odlaskom iz Laganinija Hvar bi mogao ostati bez jedinog fine dining restorana

bruno-goussault

Dr. Bruno Goussault, znanstvenik koji je izmislio sous-vide, dobio je nagradu za životno djelo

burger-bentley-g

Bar u Los Angelesu prodaje burgere za 2000 dolara. Ali uz burger dolazi i Bentley

saric-skamp-g

Škampar Tome Šarić iz Šarić Drage ulovio je škampa od 43 centimetra i 350 grama

Zirojevic_foto Dean Dubokovic

TRANSFER GODINE Chef Hrvoje Zirojević napustio je Laganini. Novi je chef splitskog restorana Dvor

ibrahimovic

Zlatan Ibrahimović uhvaćen u milanskom restoranu usred lockdowna

lidia-joe-bastianich

Lidia i Joe Bastianich prodali su svoj slavni njujorški restoran Del Posto

barilla

REPTRAK Talijanska Barilla najugledniji je svjetski prehrambeni brend za 2021.

turizam

Poslije ispada s tužbom protiv novinara, direktor Hrvatske turističke zajednice morao bi dobiti otkaz

granica-turizam

Hrvatska bi do lipnja mogla uvesti covid putovnice

jadot-couvent

Louis Jadot, jedna od najvažnijih burgundskih vinskih kuća, vratila se u Hrvatsku

turizam

POVIJESNI AUTOGOL Hrvatska turistička zajednica tužila turističkog novinara zbog izjave i memea

gyotaku

Otvoren je Gyotaku, novi zagrebački sushi bar

dolly-2

Potražnja za novim sladoledom Dolly Parton srušila je web stranicu proizvođača

okrugljak-sparoge

Gužva na Okrugljakovoj terasi u neugodno vjetrovito popodne, najbolji je dokaz koliko smo se svi zaželjeli restorana

rajska-rajcice

Radosna vijest za sve ljubitelje rajčica. Rajska se vratila u supermarkete

bordeaux-vinogradi

Bordeaux je odobrio 6 novih sorti kako bi se odupro globalnom zatopljenju

bestija

Krajem tjedna otvorili su se Mano u Gliptoteci i nova Beštija

sommelieri-lugaric-grasevine

ŠTO PIJU SOMMELIERI Darko Lugarić (Tač) ekspert za hrvatska kontinentalna vina, otkriva svoje najdraže graševine

rizoto-primavera-g

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Rižoto primavera kuhan u nageu

albert adria

Slavni Tickets Alberta Adrie u Barceloni bankrotirao je zbog pandemije

vecera-za-pet

5 najgorih gastroemisija u novijoj povijesti hrvatskih TV kuća. RTL je uvjerljivi šampion

san-canzian-dron

Vlasnici San Canziana grade novi, luksuzni rezidencijski hotel u zapadnoj Istri

mladi-ribar-g

Mladi ribar s YouTubea je Luka Prpić iz Senja, ima 11 godina a ribolov i kuhanje su mu najveća ljubav

krava

EU četiri puta izdašnije financira promociju hrane iz intenzivnog uzgoja nego organske

burgundija-mraz-g

Francuski vinogradi ponovno gore. Mraz je poharao loze od Bordeauxa do Burgundije

mladi-ribar-g

Ovaj dječak je senzacija. Lovi i priprema ugore, brancine i šanpjere, daje savjete o ribolovu

espresso-kava-kafic

Za i protiv novog nacionalnog lockdowna

theatrium-2021-4

Theatrium se trijumfalno vratio na zagrebačku gastronomsku pozornicu

321-kuhaj-suci

NOVO DNO Suci Tri, dva, jedan – kuhaj! tvrde da su inćuni vegetarijanska hrana

rijeka

Na Kvarneru je upravo na dva tjedna zabranjen rad svim restoranima i kafićima osim hotelskih

cijepljenje

Oko 68 tisuća zaposlenih u turizmu trebalo bi se početi cijepiti sredinom travnja

noel-imhotep-video

Novi video Noela i Imhotep produkcije odlična je posveta restoranskoj industriji u lockdownu

spiegelau-definition-g

Vivat je uvezao Spiegelau Definition, perolake vinske čaše koje nisu skupe s obzirom na luksuznu kvalitetu

petric-punta

UVREDLJIVO, AMATERSKI, PROVINCIJALNO Tech novinar Dragan Petric opisao je iskustvo u lošinjskom hotelu Punta

kvarner

PUNI LOCKDOWN Na Kvarneru se zatvaraju terase i sve trgovine osim onih s hranom

bernard-kaic-1

EPIDEMIOLOG KAIĆ Mislim da je zatvaranje terasa ponovno na stolu

farme-algi

U Istri žele otvarati farme jestivih algi

heinz-kecap

KRIZA U SAD-u Teška nestašica kečapa, Heinz otvorio dvije nove tvornice

ponzi-oregon-1

Čuvena šampanjska kuća Bollinger kupila je vinariju Ponzi u Oregonu

fakin-malvazija-2020-FB

Fakinova Malvazija 2020. neodoljivi je bestseler sa šampionskim potencijalom

mary-berry

Volimo i poštujemo Mary Berry. Ali njen recept za burgere spada među najgore na svijetu

Mate_Jankovic

Chef kuha doma u svibnju pokreće podcast. Vodit će ga Mate Janković

sanctum-profil-g-2

Kroz kotač aroma profilirali smo najvažnija vina slovenske kuće Sanctum. Rezultati su dosta uzbudljivi

tomac-mraz-g

KATASTROFA NA PLEŠIVICI Ledena noć uništila je barem pola uroda u plešivičkim vinogradima

vinodol-gibanica

Rastavljena međimurska gibanica najbolji je desert koji smo dosad probali u Vinodolu

dulum-zemlje-g

Na HRT stiže Dulum zemlje, najoriginalnija dokumentarna serija o hrani dosad snimljena u Hrvatskoj

coca cola

Republikanski političari traže bojkot Coca-Cole jer je kritizirala rasistički izborni zakon u Georgiji

korona-testiranje-ugostitelji

Broj novozaraženih danas se drastično smanjio. Nastavi li se taj trend, nema novog lockdowna

istra-vinari-snijeg

Evo kako su istarski vinari doživjeli snijeg u travnju

chalencon-leroy

IDIOTI PANDEMIJE Pariški chef na Instagramu reklamirao ilegalne večere, iznenađen kaznenom prijavom

can-soteras

CIJENA LOCKDOWNA Dva najstarija restorana u Barceloni zauvijek su zatvorena

torcida-sibenik

Poslije 30 godina šibenski restoran Torcida promijenio je ime u Vicko, navodno zbog Zorana Mamića

zadar

Zadarski Stožer traži nošenje maski na otvorenom, rad terasa samo do 20 sati i izbjegavanje misa

belje-ilok-grasevine

Jeftine buteljirane graševine Belja i Iločkih podruma podcijenjene su senzacije hrvatske vinske scene

veganske-slastice

Vegansko slastičarstvo je golemi hit. Evo kako gotovo svaki recept za kolače pretvoriti u veganski

sophia-loren

Talijanska filmska legenda Sophia Loren otvara globalni lanac restorana i pizzeria

romanee-conti

Ovo su najcjenjeniji vinski brendovi na svijetu prema listi Drinks International

salt-bae-1

SATURDAY NIGHT LIVE Američki comedy show brutalno je ismijao Salt Baea (i njegovu publiku)

policija

Može li se ljude koji su tulumarili u kući kraj Sinja smatrati idiotima? Ne samo da može, nego i mora

kocis-kuhinja

Goran Kočiš, s kojim je Noel dobio Michelina, otvara samostalni restoran u Slatini

hildmann

Popularni njemački veganski kuhar završio na tjeralici zbog poziva na oružanu pobunu

great-british-bake-off

Evo zašto obožavamo seriju The Great British Bake Off, nedostižan uzor svim TV natjecanjima u kuhanju

kotac-okusa-caj-g

Prvi put su objavljeni kotači okusa za čaj

park-plaza-histria

Pulska hotelska tvrtka Arena Grupa očekuje oko 4500 noćenja za vrijeme uskrsnnih blagdana

jaja-arzak

10 činjenica koje možda niste znali o jajima, najvažnijoj hrani na svijetu

chiavalon-g

Chiavaloni sade 650 novih maslina i vi možete sudjelovati. Evo kako

krunoslav-capak

Krunoslav Capak danas je najavio novi lockdown

klub-knjizevnika

KULT PAMTI Prije 30 godina Saša Majetić pretvorio je Klub književnika u jedan od najvrućih restorana u Hrvatskoj

le-kolac-pinca

Le Kolačev i Koričin sladoled od pince lagana je, zabavna posveta uskršnjim blagdanima

carbonara-povijest

Stvarna, demistificirana povijest carbonare u 10 recepata

haustor-haus

Kako su u godinu dana nestala dva restorana u Masarykovoj koja su jako puno obećavala

lady-gaga-dom-perignon

Dom Perignon i Lady Gaga 6. travnja lansiraju novu ograničenu seriju rosea

goldman-sachs

Goldman Sachs prekovremeni rad svojih službenika nagrađuje hranom. Koju banka ne plaća

royal-india-3

VELIKI PETAK NA INDIJSKI NAČIN U Royal Indiji pojeli smo par jako dobrih bezmesnih jela

janjetina-vino

USKRŠNJA VINSKA LISTA Osam crnih vina do 100 kuna idealnih uz janjetinu

rostilj-vino

DNEVNICI KORONE Zapisi o brojnim slučajevima zaraze covidom 19 u hrvatskoj industriji hrane i vina

olivera-majic-1

Gospođa koja je otkazala Advent pa to demantirala, sad se čudi što ne moramo nositi maske na otvorenom

orahovica-rose

Novi Orahovičin Rose primjer je dobrog, posve suhog ružičastog vina po vrlo prihvatljivoj cijeni

deliveroo

Dostavni servis Deliveroo s velikim je očekivanjima izišao na londonsku burzu i potonuo 31 posto

valamarp-places-g

Novi hvarski hotel Places u četvrtak se predstavio dosta originalnim live teaserom

srdoc-kosanovic

Riječki Hilton Costabella predstavio je chefove Denija Srdoča i Miljenka Kosanovića

modrusan

Chef Damir Modrušan napustio je restoran Zigante nakon 18 godina

kvarner

Stožer PGŽ-a skratio rad kafića i restorana do 19 sati, moguće potpuno zatvaranje

agava-carbonara

Carbonara Agavina chefa Miloša svilenkasta je, kremasta, hrskava i lagana. Dakle, savršena.

sweet-lab-uskrs

Osnivačica Sweet Laba Mirjana Špoljar dala nam je recepte za pincu, išlere i uskrsnu tortu

korona-maske

Zagreb je odustao od maski na otvorenom

madirazza-grk-herakles-2013-g

Vinoteka Vivat dobila je par buteljki Madirazzina Grka iz 2013. Posve je nevjerojatan ali se ne može kupiti

wsa-zlato

Istarski Karbun Gin i Badelov Pelinkovac Orange osvojili zlato na World Spirits Awards 2021.

forbes-fakin

Američki Forbes objavio je veliki članak o Marku Fakinu i vinarijama Zlatan otok i Terra Madre

konobar-maska-1

MASKE ZA SVE Zagreb odlučio da svi moraju nositi maske i na otvorenom. Split skratio radno vrijeme terasa

kvarner

Prilično je jasno da Kvarner, kako bi mogao dočekati sezonu, poslije Uskrsa mora u totalni lockdown

konobari-servis

Slučaj iz Most Unusual Gardena samo je jedan od brojnih primjera dugogodišnje prakse u hrvatskim lokalima

bestija

Zagrebačka Beštija ima nove vlasnike

unusual-garden

Zagrebački bar ispričao se gostima i kolegama jer su njegovi konobari varali na računima

dubrovnik-zidine

Je li dubrovačka restoranska scena trajno teško oštećena?

bir-pivovara

Pljeskavica s kajmakom iz novog menija pivnice Bir prilično je dobra

ipsa-g

KLAUDIO IPŠA Istarska su ulja danas prepoznatljiva po gorčini i pikantnosti, ali to će se promijeniti

ryanair

RYANAIR STIŽE U ZAGREB Zagrebački aerodrom postaje regionalni hub irske niskotarifne aviokompanije

ikador-recepti

Ikadorov chef Dino Knežević poslao nam je recept za pečenu uskršnju janjetinu s ružmarinom, kaduljom i divljim šparogama

zmajska-cryo-fang-g

Cryo Fang novo je senzacionalno specijalno pivo Zmajske pivovare

baguette

Zašto je Francuska kandidirala baguette za UNESCO-vu listu nematerijalne kulturne baštine

uje-oleoteka

Leo Botteri otvorio je web oleoteku, koja prodaje najbolja hrvatska ulja po vrlo povoljnim cijenana

chef-kuha-doma

Chef kuha doma stipendira jednog mladog kuhara ili kuharicu. Evo kako se prijaviti

taste-the-ocean

TASTE THE OCEAN 9 vodećih europskih chefova i EU pokrenuli su inicijativu za održivo ribarstvo

carpaccio

ŠAMPIONI MJESECA TERASA Najpopularniji zagrebački restorani u ožujku 2021.

ledo

Agrokor se počeo raspadati: Fortenova prodala Ledo korporaciji Nomad Foods za 615 milijuna eura

wellington

El Toro je uveo velika grupna jela: Beef Wellington za 1000 i 1500 kuna i španjolskog odojka od 6 kg za 1500 kuna

stozer-korona

STOŽER U uskršnjem tjednu nema lockdowna, nove mjere u četvrtak

san-antonio-g

MARIJAN MARJANOVIĆ, SAN ANTONIO Istarska ulja još nisu najbolja na svijetu u apsolutnim mjerilima

sanctum-leptir-g

Sanctumov Leptir iz 2019. godine jedan je od najelegantnijih oranža na hrvatskom tržištu

esplanade-uskrs-10

USKRS IZ ESPLANADE Na Cvjetnicu smo probali novu ponudu za van najboljeg zagrebačkog hotela

Michelin-Guide-2017-cover

Evo kako izgleda kad Michelinovi inspektori nazovu hrvatski restoran koji konkurira za zvjezdicu

budinski

MILAN BUDINSKI, OL ISTRIA Hrvatski turizam još nije prepoznao važnost i vrijednost istarskog maslinova ulja

jug-preporuke

ŠTO PIJU SOMMELIERI Glavni sommelier Noela Ivan Jug preporučuje da istražite pristupačne Bordeauxe

basta-jarun-terasa1

Vlasti su najširom mogućom definicijom terasa ovaj put zaista pomogle ugostiteljima

matija-bogdan

MATIJA BOGDAN, MANO Lojalnost restoranu najvažnija je za uspjeh chefa. Stalno mijenjanje posla ubija karijeru

kvarner

RISKANTNA LOGIKA USKRSA Kvarner je u petak proglasio lockdown za sve osim za ugostiteljske terase

izakaya-sushi

DANI PREPUNIH RESTORANA #2: Izakayin plato danas oko tri bio je pun gostiju usprkos jakom vjetru

volonteri-banija

Kuhari volonteri vratili su se na Baniju jer Pleter ne kuha vikendom i dijeli konzerve

bastianich

KAKO PONOVNO OTVORITI RESTORAN Joe Bastianich pokrenuo je online tečajeve za restoratere

bocuse-dor

BOCUSE D’OR 2021. Najprestižnije svjetsko kuharsko natjecanje uvodi kategoriju jela za dostavu

porto-baros

ACI i Lurssen poslali su zajedničku ponudu od 363 milijuna kuna za riječku marinu Porto Baroš

druzetic-ulje-2020

EDI DRUŽETIĆ U Salveli smatramo da Istra ne smije ići u masovnu proizvodnju ulja za par eura po litri

noel-2021-06

Vokalova cikla kuhana 80 dana simbolizira golemi napredak koji je Noel napravio ovog proljeća

miva-uskrs-1

Mivini uskršnji paketi puni su šampanjca, gusjih jetara i Kroštulinih pinca

zagreb-lockdown

Čini se da nas u travnju čeka treći, vjerojatno posljednji lockdown

tedi-chiavalon

TEDI CHIAVALON Istra treba postati certificirana bio maslinarska regija

miller-lite-svijece

RADOSTI LOCKDOWNA Američka pivovara napravila je svijeće s mirisom kafića i pubova

noma-tim

Prvu večeru nakon lockdowna Noma kuha samo za ‘heroje pandemije.’

sember-pet-nat-duck

Šemberov pet nat Duck najšarmantniji je primjer korištenja portugisca koji smo dosad probali

budweiser-biftek

Biftek u Budweiseru vjerojatno je najbolji biftek u svim zagrebačkim zalogajnicama i roštiljarnama

belic-g

DUILIO BELIĆ Vrijeme je za novu klasifikaciju. U Istru treba uvesti premium ekstradjevičansko ulje

chefovi-7

LISTA ZRELIH LJUDI Sedam još mladih chefova veterana koji obilježavaju hrvatsku gastronomiju

osjet-miris-limun

Chefovi su napisali kuharicu za ljude koji su zbog covida izgubili osjet okusa

trznica-branimirova

DOŠLO JE PROLJEĆE Evo što bismo trebali kupovati na tržnicama

ulje-2020-2021-g

THINK SMALL Istarsko maslinarstvo važan je primjer za hrvatsku prehrambenu, restoransku i hotelsku industriju

krupljan-morgan

Morganova sommelierka Nedeljka Krupljan osmislila je edukativni projekt Cheers with You, namijenjen turistima na jahtama i u vilama

terasa-kafic-prazna

“A kad će nas opet zatvorit?”

stozer-korona

Božinović najavio nove mjere, koje bi mogle biti restriktivnije

petrus-svemir

Chateau Petrus iz 2000. vratio se na Zemlju nakon 14 mjeseci u orbiti

korlat-mundus-vini-2021

Vina Korlat osvojila su pregršt medalja na ovogodišnjem Mundusu Vini

blue-sun

Sve velike hrvatske hotelske grupe, osim Adrisa i Uga, u stranom su vlasništvu. Što ne mora biti loše

blue-sun

Jako Andabak prodao je Blue Sun hotele šeiku iz Abu Dhabija

restoran

Daniela Kramarić i Vlado Lisak nemaju Michelinove zvjezdice, ali se manje živciraju

louvre-kava

Louvre je dobio svoj blend specialty kave s potpisom Alaina Ducassea

Odlazak Marka Turkovića iz Boškinca šteti i chefu i hotelu

invisible-bakery

INVISIBLE BAKERY Kroštula je otvorila prvu hrvatsku ghost pekarnicu. Preko Wolta dostavljaju tople focaccie i kroasane

Boskinac

BORIS ŠULJIĆ Chef Marko Turković više nije član našeg tima u Boškincu

valamar-marea

Valamar za Uskrs otvara Mareu, jedini porečki hotel s pet zvjezdica

kula-terasa

Program suživota s koronom ugostiteljske i turističke industrije za idućih 6 mjeseci

le-kolac-korica

USKRŠNJI Robert Hromalić ovoga tjedna izbacuje novi sladoled, od pince iz Korice

marin-medak1

MARIN MEDAK Država mora financirati covid redare. Ne možemo kontrolirati svaki pokret gostiju

ilocki-podrumi-grasevina-grand-collection-2019

Probali smo Grand Collection, novo veliko vino Iločkih podruma

vinodol3

DANI PREPUNIH RESTORANA Danas nas, prvi put ikad, nisu pustili u Vinodol

ulje-2019-2020-g

U srijedu izlazi ULJE, specijal Kulta Plave Kamenice, ove godine posvećen budućnosti istarskog maslinarstva

hotel-marjan

Split napokon dobiva veliki hotel s pet zvjezdica. Počinju radovi na Marjanu

troisgros

U Francuskoj kreće još jedan food truck s tri zvjezdice. Ovaj vozi obitelj Troisgros

pantovic-prstaci

REALITY SKANDAL Vladimir Pantović, profesionalni natjecatelj u gastro emisijama, na Facebooku se pohvalio prstacima

Borna Janeš zatvorio je Siam Thai da bi ponovo otvorio Pod zidom

marko-rundek-preporuka

ŠTO PIJU SOMMELIERI Cjelodnevna preporuka Marka Rundeka, glavnog sommeliera zagrebačkog restorana ManO2

kamenica-panceta

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Angels on horsebacks s kuhanim šparogama i umakom hollandaise

kvarner

Na Kvarneru se za Uskrs otvara čak 70 hotela i 19 kampova

matija-jagic

FINE DINING JE STIGAO U ZAGORJE Wunderkind Matija Jagić novi je chef Restorana Bolfan

sashimi

Tajvanske vlasti mole ljude da prestanu mijenjati ime u Losos radi besplatnog sushija

mcewan-aukcija

Škotska legenda Jim McEwan na aukciji je prodao svoje privatne rezerve rijetkih whiskyja

oishii-jagode

OISHII OMAKASE BERRY Najskuplje jagode na svijetu uzgajaju roboti u jednom njujorškom skladištu

HEINZ_Keystone_Automatic_Dispenser_GIF_1616169269

COVID FAST FOOD Heinz je prestavio beskontaktne dozatore za kečap

bacanje-hrane

Trećina sve proizvedene hrane nikad se ne konzumira. Najviše hrane bacaju kućanstva

spar-kamenice-g

U susjedskom supermarketu kupili smo deset kamenica za pedesetak kuna. Blizu su genijalnima

konobar

10 VAŽNIH PRAVILA ZA KONOBARE Evo što baš nikada ne biste smjeli napraviti

badi-tartar

Badi, uvjerljivo najbolji umaški restoran slavi 35. rođendan. S otvorenom terasom

pero-jdero-cota-g

Pero J’Dero urnebesno je organsko vino iz Zagore

pusnice-bek-dagnje

Dimljene dagnje dosad su najukusniji proizvod Bek Pušnice iz Kaštela

SUTRA JE GODIŠNJICA VELIKOG POTRESA Centar Zagreba nikad nije izgledao lošije i zapuštenije

bolfan-sauvignon-concours

Bolfanov novi Sauvignon osvojio je zlatnu medalju na Concours Mondial za sauvignone

kvarner

Šef Stožera Primorsko-goranske županije najavio mogućnost zatvaranja terasa na Kvarneru

sushi

Zagrepčani misle da vole sushi. Ustvari vole rižu s krem sirom, što baš i nije sushi

veralda-pet-nat

PRVA LISTA HRVATSKIH PET NATA Pet urnebesno zabavnih pjenušaca

bozinovic

Božinović: Ugostitelji koji krše mjere gube pravo na državne potpore

coccolo

Pozlaćeni steakovi, komprimirani zrak i maslinovo ulje od tisuću kuna pouzdani su znakovi patologije turizma

dino-knezevic-g-1

Ikadorov chef Dino Knežević priprema jako fin lokalno sezonski uskršnji ručak za vrlo prihvatljiv novac

vinitaly-glavna

Vinitaly zbog pandemije otkazan drugu godinu zaredom

split

Kvarner i Split glavni su kandidati za strože mjere koje će Stožer sutra donijeti

gyotaku-sushi-g

Na Kvatriću se u travnju otvara Gyotaku, novi ambiciozni sushi bar

camilla-moccia-g

Fotografija očajne vlasnice restorana u Italiji postala je viralni simbol ugostiteljstva u pandemiji

nesilice-kavezi

Nestlé traži da se u EU zabrani držanje kokoši nesilica u kavezima

juicy-marbles

PLANT MARBLED Slovenci tvrde da su proizveli prvi veganski steak na svijetu prošaran masnoćom

tkalciceva-terase

Kako to da vlasti toleriraju masovno kršenje epidemioloških mjera u kafićima? Riječ je o strategiji

beef-shop-kiosk

Beef Shop otvara kiosk s ćevapima ispred najveće zagrebačke teretane

restoran-kuhinja-chef

7 najneobičnijih transfera u nedavnoj prošlosti hrvatske restoranske scene

covid-putovnica

Europska unija predstavila je covid putovnicu

mano2-2021-10

Hrvoje Kroflin briljira: divlje šparoge kuhane u sirutki s misom od lješnjaka novi su pogled na jedno od najomiljenijih hrvatskih jela

Ministar Božinović danas je zapravo rekao da se ne razmišlja o lockdownu na nacionalnoj razini

anne-sophie-pic

Velika francuska chefica Anne-Sophie Pic uskoro pokreće food truck

navis-sashimi-g

Chef Tino Sinožić jučer nam je u Navisu pripremio impresivno predjelo od tri oblika sirovih škampa

jabuke

Trgovački lanci lažno deklariraju porijeklo robe. Poljske jabuke i uvozno mlijeko prodaju kao hrvatske proizvode

varionica

Varioničin Hazel Cake Porter senzacionalno spaja okuse bajadera, crne čokolade i gorkog hmelja

kraljicin-zdenac

Nakon pet godina ponovno se otvara Kraljičin zdenac

coolinarika

Predstavljena je nova, redizajnirana Coolinarika

laurus-pizza

U Opatiji se drugi tjedan otvara Pizzeria i Bistro Laurus

kapetanova-kuca-kamenica

OTKAZANI SU DANI STONSKE KAMENICE U Stonu se proizvodi od 1,5 do 2 milijuna školjki koje se nemaju gdje prodati

Jučer je izabrano vino za novu Santa Elisabettu, prestižni teran obitelji Benvenuti

matija-breges

Chef Matija Bregeš, koji je zaradio Michelinovu zvjezdicu za Boškinac, prelazi u zagrebački Baltazar

Mano2-glavna

U srijedu se otvara ManO2 chefa Hrvoja Kroflina

azrri-radionice-hromalic-bogdan

Chefovi Matija Bogdan i Robert Hromalić nove su zvijezde AZRRI-jevih radionica

plavi-podrum-2

Rižoto s pet formata škampa glavni je hit proljetnog menija Plavog podruma

mikroplastika-ribarnica

Komentator Novog lista uvjerljivo je demantirao tvrdnje ministrice poljoprivrede da smo počeli jesti puno ribe

spicek

Udruga Prijatelji životinja traži da u Tri, dva, jedan – kuhaj prestanu ubijati hlapove

badel-sljivovica

Evo zašto je šljivovica hrvatska ali i regionalna identitetska rakija

winecab

WINECAB Nova luksuzna vitrina za vina je virtualni sommelier s robotskom rukom koja bira boce

nase-bolske-price

Kampanja Naše bolske priče osvojila je broncu na natjecanju turističkog filma na sajmu ITB Berlin

krostula-pinca-g

Kroštulina nova pinca prilično je senzacionalni hibrid tradicionalne uskršnje sirnice i panettonea

lasan-malvasia-zoro

ŠTO PIJU SOMMELIERI Originalni vikend favoriti Siniše Lasana, višestrukog hrvatskog sommelierskog prvaka

carpaccio

Sutra se otvara Carpaccio, najpopularniji zagrebački gradski restoran

Terase pubova rezervirane mjesecima unaprijed, Britanci odbrojavaju do ukidanja lockdowna

madirazza

Madirazzin Traditional Orange iz 2019. godine pokazuje da je grk sorta koja jako voli maceraciju

colagreco

Mauro Colagreco u Monacu otvara veliki riblji restoran na farmi algi, koji će pročišćavati more

franko-pulled-pork

Frankov Pulled pork mogla bi postati najkomercijalnija gastronomska pizza u Zagrebu

super konzum radnicka

Ruske banke od jučer su većinske vlasnice bivšeg Agrokora

METRO i Pauza

Proizvodi iz Metroa stigli su na Pauzu. Brzom dostavom i bez Metro kartice dostupno je više od 500 proizvoda

vino-tasting-rose

NOVA STUDIJA Visoka cijena vina kod ljudi stvara dojam da je vino bolje nego što jest

tre-porte

Igor Čimbur i Antonio Franja u Rovinju otvaraju mali hotel Tre porte

Dorina-apple-pie

Dorina Limited Edition vjerojatno je najgori dosadašnji debakl Kraševog programa čokolada

trg-sv-marka-venecija

ZONA ROSSA Italija za Uskrs zatvara sve

restorani-turizam

Turistička sezona definitivno će biti bolja: hotelima već sada ide bitno bolje nego lani

tartufi

Kako su tartufi postali novi pršut

esplanade-g

Esplanadini gosti mogu se u samom hotelu testirati na Covid-19

U centru Šibenika otvara se heritage hotel Armerun

Chef Marko Turković definitivno može zadržati Michelinovu zvjezdicu za Boškinac

pizza-vino

NAJKOMPLETNIJA LISTA Što sve piti uz pizzu, burgere i roštilj

Nakon što je Čipi Čips postao Chio Čipi čips, i Franckov kikiriki postao je Nutline kikiriki

antunovic-chardonnay-sur-lie-g

Chardonnay sur Lie Jasne Antunović na Mundus Vini osvojio je zlatnu medalju i nagradu za najbolje hrvatsko bijelo vino

zadar-terase

Stožer je danas potvrdio da terase restorana i kafića ostaju otvorene

puteus-bazen

STVARNA LISTA 2 Luksuzni i vrlo dobri do odlični hoteli u Dalmaciji

bottura-shop

Massimo Bottura otvorio je web trgovinu Franceschetta58 At Home

spurrier

IN MEMORIAM Evo kako je Steven Spurrier (1941-2021) zadužio hrvatsku vinsku industriju

Zdenka Tartuf možda je najgori primjer opasne pandemije lažnih tartufa u hrvatskoj prehrambenoj industriji

IVICA MATOŠEVIĆ Steven Spurrier bio je posljednji romantik globalne vinske scene

steven-spurrier

Umro je Steven Spurrier, jedan od najvažnijih vinskih kritičara svih vremena

slovenija-granica

KRUNOSLAV CAPAK POTVRDIO Hrvatska uvodi covid putovnice kad EU dogovori sistem provjera

STVARNA LISTA Popis luksuznih i vrlo dobrih do odličnih hotela u Istri i na Kvarneru

michelin-2019

BIVŠI INSPEKTOR Kaos s preporukama, izmišljene nagrade i street food štete Michelinu. Bitne su samo zvjezdice

hotel-9

Suprug vlasnice zagrebačkog Hotela 9 uhićen je zbog 73 kilograma kokaina

ulje-2019-2020-g

Idući tjedan izlazi Ulje, godišnji specijal Kulta Plave Kamenice posvećen najuspješnijem hrvatskom gastronomskom proizvodu

U Tkalčićevoj je otvoren Black Piggy, lokal specijaliziran za svinjetinu i vafle

magnum-inferno-g

700. OBLJETNICA Magnum je napravio Pakao, Čistilište i Raj, tri sladoleda posvećena Danteu

tomac-marany

Cuvee Marany i Pet-nat Rose dva su nova izvrsna vina obitelji Tomac. A i bouillabaise im je fenomenalan

turizam

Anketa HTZ-a pokazala je da hrvatski hoteli uglavnom ne valjaju. Zato su krivi i hotelijeri i Vlada

coccolo

Trogirski Coccolo zlatnim je steakovima za 7509 kuna postao hrvatski šampion gastro kiča

balon-terasa

Terase restorana u centru Zagreba danas su bile prepune usprkos hladnom vremenu

luxardo-ilustracija

JUBILEJ Prije 200 godina obitelj Luxardo otvorila je tvornicu maraschina u Zadru. Ovo je njihova priča

miletic-g

Pulski gradonačelnik šarmantno je i pametno odbio dosad najgluplji napad na malvaziju

turizam

ISTRAŽIVANJE Turisti Hrvatsku najmanje prepoznaju po gastronomiji i vrhunskom smještaju

Utjecajni britanski magazin Drinks International proglasio je Louis Roederer najomiljenijim šampanjskim brendom za 2021. godinu

Kako je propao Westin, svojedobno jedan od najluksuznijih hrvatskih hotela

baci-namaz

Baci Perugina na tržište je izbacio svoj namaz od lješnjaka, konkurenciju Nutelli

njemacka-granica

Sezona može početi za Uskrs: Njemačka je upravo maknula Istru s liste rizičnih područja

sparoge

Kilogram prvih dalmatinskih šparoga košta 200 kuna, baš kao kilogram bifteka (ili 3,5 kg lungića ili 10 kilograma srdela)

zbf-marin-nekic

Braća Nekić i David Skoko razvijaju prvi hrvatski održivi riblji fast food

popup-corn-kokice

U supermarkete su stigle popularne zagrebačke Popup Corn kokice. Sea Salt su izvrsne, ostale trebaju bolje sastojke i recepture

vanjak-tečaj

Marin i Ivan Vanjak pokrenuli su tečajeve napolitanske pizze. Odmah su rasprodani

junk-food

Debljina je danas na Zapadu bolest ljudi s nižim prihodima i slabijim obrazovanjem

navis

SUNČANA LISTA Šest dobrih kvarnerskih restorana čije terase rade ovaj vikend

djeca-kilogrami

PORAZNI REZULTATI ISTRAŽIVANJA Trećina hrvatske djece je pretila, 80 posto ne jede povrće svaki dan

jermann-family

Obitelj Antinori kupila je većinski udio vinarije Jermann

carpaccio

Zagrebački Carpaccio mogao bi se otvoriti 15. ožujka

o-hara-mortadela

Sve najbolje zagrebačke pizzerije otvorile su terase. Što je sjajna vijest jer je pizza u dostavi uglavnom grozna

valamar-marea

Velike hrvatske hotelske tvrtke neće tražiti potvrdu o cijepljenju kao uvjet za zapošljavanje

pekarnica

ISTRAŽIVANJE Jedemo sve više proteina, no to ne znači da se zdravije hranimo. Naprotiv

restorani-pet-posto

PLEDOAJE ZA POVRATAK Evo zašto bismo ponovno trebali početi jesti u restoranima

restoran

Velika Britanija upravo je produžila mjeru o pet posto PDV-a za ugostiteljstvo i turizam

racija-restoran

Telegram otkriva tko je inspektorica uhićena jer nije prijavljivala kafiće i restorane koji su kršili mjere

Proizvođači aceta balsamica iz Modene: Evo zašto Slovenija nikako ne može zaštiti svoj balsamico

NE PREPORUČUJEMO Gavrilovićeva Tuna Pate Art pašteta jako sliči na pileću ili jetrenu paštetu

bonkulovic

Bonkulović seli u veći prostor u Kaptol centru

baltazar-g

U Baltazaru se nije ovako dobro jelo barem osam godina

cheese

Otvorili su se i Cheese Bar i Dragon BBQ

vinistra-snimanje

Ovogodišnja Vinistra trebala bi se održati od 7. do 9. svibnja u Poreču

matrioska

Pero Savanović novi je chef restorana Matrioška u Baškoj Vodi

restoran

Vlasnik zagrebačkog restorana: Kad podvučem crtu na kraju svakog mjeseca, strašno je koliko smo u crvenom

ferrari

Ferrari iz Trenta novi je službeni pjenušac Formule 1

nono-remidjo-g2

Damir Vanđelić, nesuđeni HDZ-ov kandidat za zagrebačkog gradonačelnika proizvodi vrlo fino maslinovo ulje Nono Remiđo

cili-bomba

BRING THE PAIN Lidlov umak od čilija navodno ima čak 1,5 milijuna scovillea. Probali smo ga

balon-g

Na terasi Balona uživali smo u ranom proljetnom suncu i janjećem raguu chefa Stipana Iličića

gwyneth-paltrow-goop

Britanski NHS moli Gwyneth Paltrow da prestane nagovarati ljude da covid liječe kimchijem i kombuchom

vinski-izvjestaj-spar

VINSKI IZVJEŠTAJ 2020/2021 Godina koju su spasili supermarketi

tiktok-recepti-1

Ljudi su na TikToku toliko ludi za kuhanjem da su uveli novu opciju koja video pretvara u recepte

jonathan-phang

Voditelj na 24Kitchen: Ne znam što ću sa škampima, nikad ih nisam vidio u Londonu. U stvarnosti, Britanija lovi najviše škampa na svijetu

maslac-kruh

BUTTERGATE Tisuće Kanađana žali se da im se maslac više ne razmazuje po kruhu. Razlog je izazvao nacionalni skandal

batak

Batak je nedavno otvorio svoj dvanaesti restoran, u Slavonskoj blizu popularnog Bistroa Vukušić

le-bistro-esplanade

Na terasi Le Bistroa ručali smo izvrstan rižoto s crnim tartufima i paškim sirom. I nismo se smrznuli

metro-virtualna-vecera

Metro i Pelegrini priredili su prvu virtualnu večeru u restoranu s Michelinovom zvjezdicom u Hrvatskoj

dragon-bbq-bife2

A evo tko sve u Zagrebu nije otvorio

OPTIMISTIČKA LISTA 11 zagrebačkih restorana čije terase preporučujemo

divino-terasa

Vremenska prognoza za ručak na terasi: do petka umjereno prihvatljvo, ne planirajte vikend zbog zahlađenja i kiše

medea-web-shop

Salvela i Medea otvorile su atraktivan web shop ByIstria

plavi-podrum-1

Plavi podrum sutra otvara terasu, slavi darovanjem dva Easy Chic menija

yoon-moet-g

Slavna korejsko-američka dizajnerica Yoon potpisuje novu ograničenu ediciju Moët & Chandona

cesarec-pesto-g

Pesto od bučinih koštica OPG-a Cesarec mogao bi biti jedan od najboljih domaćih kondimenata. Ali ima ozbiljnu pogrešku

zagrebacki

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Zagrebački odrezak s pireom od celera Raymonda Blanca

burin

Miramare, Trnjanka, Burin i još par gostionica činili su manje poznati restoranski svijet gradonačelnika Bandića

telici-brod

Gotovo tri tisuće junaca mjesecima pluta na Sredozemlju. Veterinari ih žele pobiti

bandic

Milan Bandić značajno je utjecao i na zagrebačku ugostiteljsku scenu

ŽALOSNO ALI OČEKIVANO Anti korona zabave prerasle su u masovne tučnjave i devastaciju prostora u kojima se odvijaju

restoran

Evo kako izgleda kada inspektori provjeravaju drže li se restorani zabrane rada

bozic

NIKOLA BOŽIĆ (ĐURINA HIŽA) Banka mi ne želi isplatiti kredit dok ne dobije smjernice države

Slovenija želi zaštititi slovenski balsamico u EU. Talijani su izvan sebe

meso

PROTEINSKA SHOPPING LISTA Pet izvrsnih rezova mesa i dvije fine ribe za ručak do deset eura

porec-kafici1

Mala pobjeda zdravog razuma: Restorani i kafići ipak smiju puštati glazbu

bura-plavac-mali-sivi-fb

Sivi plavac mali čuvene vinarije Bura spada među najoriginalnija vina s Pelješca

ficlek-g

Zagrebačka gostionica Ficlek u utorak na terasi slavi prvi rođendan. Sva je hrana 25 posto jeftinija

lindt

Nova Lindtova čokolada s brusnicama, lješnjacima i bademima dobro spaja voćnost i slanost

nasa-kikiriki

Kikiriki je imao važnu ulogu u lansiranju NASA-inog rovera na Mars. Evo zašto

sanader-hernadi

U povodu slučaja Three Monkeys podsjećamo na herojsku ulogu vlasnika Marcellina u otkrivanju afere INA-Mol

ledolette-g1

Ledo i Belje udružili su se na novom proizvodu, Ledolettama punjenima ABC sirom

STOŽER Ugostitelji s terasa moraju ukloniti pregrade od pleksiglasa ili stakla

plodine-dash-1

Plodine reklamiraju deterdžent za rublje kao talijansku deliciju

sparoge

Pojavile su se prve divlje šparoge, koštaju 40 kuna za pušlek

auto-turizam-destinacija

Hrvatsko mjesto na kraju liste deset najpoželjnijih zemalja za putovanja u Europi vrijedi, zapravo, mnogo više

mcdonalds

McDonald’s je četiri godine razvijao novi dizajn ambalaže. Evo kako sada izgleda

dj-terase-glazba

Restorani i kafići navodno neće smjeti puštati glazbu ni na terasama

dubrovnik-gunduliceva

Dubrovnik u ponedjeljak neće otvoriti terase. Imaju previše zaraženih

galvagno-san-canzian

VELIKI POVRATAK VELIKOG CHEFA Dino Galvagno novi je glavni kuhar hotela San Canzian

rakhia-bar-3

Popularni riječki Rakhia Bar postao je međunarodna franšiza

korona-maske-kafici

Vlada najavila otvaranje terasa 1. ožujka, uz epidemiološke mjere

plenkovic-monkeys

Kako je Three Monkeys pobijedio cijelu Vladu i postao simbol najgore PR operacije u novijoj hrvatskoj povijesti

split

Željka Karin, glavna splitska epidemiologinja: Ako se ovako nastavi, u Dalmaciji nema otvaranja terasa

lidl-g

NAPREDNA LISTA Pet usluga koje bi supermarketi u Hrvatskoj morali što prije poboljšati

stozer-korona

STOŽER Budemo li popuštali mjere, bit će to uz stroga epidemiološka pravila

restoran

UGOSTITELJ IZ ZAPADNOG DIJELA ZAGREBA Svaki hostel u kvartu radi kao kafić i restoran za vanjske goste

maslinovo-ulje

DRŽAVNI INSPEKTORAT Pola ekstradjevičanskih maslinovih ulja u hrvatskim supermarketima lažno je deklarirano

spicek

Tomica Špiček u reklami za Tri, dva, jedan – kuhaj! viče na kandidata jer nije oprao rižu. U stvarnosti, riža se često ne smije prati

tonys-chocolonely-104

U Konzum je stigao Tony’s Chocolonely, vjerojatno najkontroverzniji brend čokolade na svijetu

restoran-kuhinja-chef-1

UGLEDNI ZAGREBAČKI UGOSTITELJ U Zagrebu usprkos lockdownu barem dvadesetak restorana normalno radi

Michelin-Guide-2017-cover

Michelin je odgodio objavu Vodiča za Hrvatsku, ‘u najboljem slučaju do lipnja’

abc-kuharica

Izišla je kuharica posvećena samo ABC siru, s receptima chefa Tomice Đukića

kao-nekad-g

NOVI VAL Na Trešnjevki je otvoren Kao nekad, kvartovski gourmet dućan s proizvodima domaćih OPG-a

ikea-grab-go

NIŠTA BEZ OKRUGLICA Ikea Hrvatska uvela je takeout za svoja najpopularnija jela

plenkovic-monkeys

Vlasnik Three Monkeys daje primjer drugim ugostiteljima. On se ne boji javno suprotstaviti političarima

kafic-korona-ugostitelji

ŽAKLINE TROSKOT Otvoreno je oko trećinu kafića, koji rade s oko pet posto normalnog prometa

three-monkeys-hdz

VLASNIK THREE MONKEYSA ODGOVORIO PREMIJERU Ja nisam vaš podanik

plenkovic-monkeys

VJEROVALI ILI NE Premijer Plenković žestoko je napao riječki bar Three Monkeys, i to zbog diskriminacije

varionica

ROĐENDANSKI Varionica je napravila slavljenički Hazel Cake Porter s kakaom i lješnjacima

spoljar-sweet-lab

Glavna Esplanadina slastičarka Mirjana Špoljar otvorila je slastičarsku školu Sweet Lab

bozinovic

BOŽINOVIĆ U ponedjeljak sigurno nećemo otvoriti sve kao što je bilo prije

kitkat-v

Do kraja godine stiže veganski KitKat

lidl-eurospin

LIDL PROTIV EUROSPINA Ocijenili smo zagrebačke trgovine diskontnih supermarketa

soi-poke

Poke iz Soi Fusiona spada među malobrojna zdrava jela iz dostave

trump-coke

Ovo je sumanuti protokol po kojem su Trumpu morali posluživati Diet Coke u njegovu hotelu u Washingtonu

biftek

Evo zašto se isplati kupovati bifteke: 6 klasičnih jela od bifteka koja je lako napraviti kod kuće

korona-maske

Danas je godišnjica početka epidemije. Što se sve promijenilo?

faberge-whisky

Što se nalazi u najskupljem whisky setu na svijetu, koji se upravo prodaje za više od 2 milijuna dolara

Izgleda da urednici i direktori RTL-a nikad nisu vidjeli škampe. RTL sive tajlandske kozice proglašava škampima

meat-the-king-striploin

Probali smo striploin steak iz Meat the Kinga u Martićevoj. Jako je skup i jako ukusan

macola

VEČERNJI LIST Restoran Macola radi usred lockdowna i pun je policije

pariz-maske-korona-covid

Broj zaraženih ponovo raste, a restorani i kafići i dalje su zatvoreni. Kako to?

rizoto-tuna

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Rižoto s dashijem i tunom primjer je talijansko-japanskog fusiona

fast-food-burger-pomfrit

Zašto u epidemijskom razdoblju posebno ne volimo fast food lance?

rye-royal-bread-club

Rye Royal daleko je najautoritativniji kruh što ga je Bread Club dosad napravio

aperitivo-xo

U prostoru Aperitiva otvorit će se luksuzni klub XO

dominos-pizza

Domino’s piccante pizza zapravo jako podsjeća na smrznute pizze iz supermarketa

austrian-airlines-avion

Prema prvim pokazateljima turistička sezona bit će znatno bolja od lanjske

vinski-izvjestaj-rizman

DAMIR ŠTIMAC Zbog loše turističke sezone prodaja Vina Rizman pala je 55 do 60 posto

boskinac-meni-2021

Boškinac, restoran godine za 2020. upravo je predstavio prve menije novog chefa Marka Turkovića

eterovic-charlie-g

Umrla je Zdenka Braun, vlasnica legendarnog Charlieja u Gajevoj

dostava

Dostavljači spadaju među junake epidemijske prehrane. Ali, zaista bi morali nositi maske dok čekaju hranu

tartufi

Francuzi tvrde da su uspjeli uzgojiti Tuber magnatum Pico, istarski bijeli tartuf

terase-grijalice-2

KOPERNIKANSKI OBRAT Premijer Plenković najavio otvaranje terasa od 1. ožujka

eurospin-g

Zagrebački Eurospin diskont je s nešto premium proizvoda i s magnumima groznih vina po 30 kuna

simcic-best-in-show

Decanter je među 43 vina godine uvrstio Simčičev Leonardo i Gut Hermannsbergov rizling Von Vulkan

marija-selak

GAUDA GATE Zastupnica M.Selak tvrdi da Civilna zaštita nabavlja sir po 50 posto višoj cijeni od normalne

knjiga-citrusa-g

Knjiga citrusa jedna je od najljepših knjiga o hrani ikad objavljenih

bill-gates1

Ideja o prelasku na prehranu sintetičkim mesom izrazito je dehumanizirajuća i zapravo zastarjela

pizza

U Izraelu koriste i pizze da bi neodlučne pridobili za cijepljenje

zlatna-skoljka-srdele

Svježe srdele u Zlatnoj školjki za 38 kuna najbolja su vrijednost za novac na zagrebačkoj gastro sceni

bill-gates

BILL GATES U bogatim zemljama ljudi bi trebali jesti samo sintetičko meso

dubrovnik-kruzeri

Dubrovnik ovog ljeta očekuje oko 600 tisuća gostiju s kruzera, što je 20 puta više nego lani

bourdain-irreverent-guide

U travnju izlazi zadnja knjiga Anthonyja Bourdaina World Travel: An Irreverent Guide

Budimo ozbiljni, ni pića za van ni terase nisu rješenje. Ugostiteljstvu treba model rada u kriznim situacijama

vinski-izvjestaj-galic

VINA GALIĆ Kako je najmodernija hrvatska vinarija podnijela najkrizniju godinu

panceta

Dalmatinska panceta i pečenica dobile su europsku oznaku zemljopisnog porijekla

terase-jutarnji

Jutarnji tvrdi da se 1. ožujka terase otvaraju u cijeloj Hrvatskoj

vinski-izvjestaj-medea

Medea je 2020. preživjela i zahvaljujući izravnoj prodaji vina u podrumu

noel-krafne

Danas je Fašnik, pa završavamo patrolu krafni. Noelove su jedine zaista dobre

plenkovic-n1

Plenković i Božinović zabranjuju otvaranje terasa u Istri?

espresso-kava-kafic

ZAŠTO VLASNICI KAFIĆA NE OTVARAJU Ispod stotinjak kava dnevno nemamo računice

divino-terasa

U Istri 1. ožujka otvaraju terase restorana i kafića

covid-kava-van

STOŽER Kavu plaćajte beskontaktnim karticama

dubrovnik-stradun

Tui uvodi 15 avionskih linija iz Velike Britanije za Dubrovnik, Pulu i Split

inauguracija-biden-harris

Joe Biden neće ukinuti Trumpove drakonske carine na europska vina i žestoka pića

supermarket-glavna

DEPRIMIRAJUĆA LISTA Sedam najgorih proizvoda hrvatske prehrambene industrije

srdele

Važna vijest za sve koji se pametno hrane. Od srijede ponovo možemo kupovati svježe srdele

djeca-tuzba-nestle

Osmero djece tuži Nestle, Mars i Barry Callebaut da su ih držali u ropstvu na plantažama kakaovca

Legendarna enologinja Vera Zima otišla je u mirovinu

zagreb

Obišli smo 49 kafića, 27 ih radi. Gostiju uglavnom nema

disfrutar-3d-g

Distfrutar je prvi vrhunski svjetski restoran koji će na meni staviti veganski biftek iz 3D printera

hard-seltzer

Što je hard seltzer, najpopularnije novo piće na svijetu koje na ljeto stiže u Hrvatsku

coca-cola-boce-adez

Coca Cola ovoga ljeta izbacuje prve papirnate boce. Kod nas će doći s Adez biljnim mlijekom

Michelin-Guide-2017-cover

Idućeg utorka, 23.veljače, Michelin bi trebao objaviti nove zvjezdice za Hrvatsku

vinski-izvjestaj-uvodnik

Hrvatski su se vinari u 2020. držali barem tri prepoznatljiva modela suprotstavljanja krizi

terasa-kafic-prazna

U petak navečer policija upala u kafić na Selskoj: vlasnik je uhićen

njemacka-granica

Njemačka je zatvorila granice s Češkom i austrijskim Tirolom: zašto je to važno za hrvatski turizam?

lidl-spider-steak

Probali smo Lidlove steakove. Žilavi su i nisu jeftini

LE GORDON BLEU Gordon Ramsay otvara kulinarsku školu, kune se da neće vikati na polaznike

peticija

Pokrenuta online peticija za otvaranje kafića i restorana

vila-rosina

Tomislav Mamić, kandidat za splitskog gradonačelnika, gradi veliki hotel na Bačvicama

burja-prsut

Drniški pršut teško je kompromitiran tržišni i gastronomski žanr. NIRA je jedna od rijetkih iznimki

three-monkeys-hdz

Riječki bar Three Monkeys zabranio je ulaz HDZ-ovcima. Šef riječkog HDZ-a optužio ih za rasizam

stozer-korona

Evo najštetnijih odluka Vlade i Stožera kad je riječ o ugostiteljstvu

martian-2

NASA daje 500.000 dolara onome tko smisli kako hraniti astronaute na Marsu

vinski-izvjestaj-kozlovic

GIANFRANCO KOZLOVIĆ Vina se piju već tisućama godina, pa ni ova kriza to neće prekinuti

spageti-ikra-losos

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Špageti s ikrom lososa jednostavna su i raskošna opcija za Valentinovo

porec-kafici1

Istra je i u slučaju nove odluke o mjerama pokazala da je vodeća hrvatska gastronomska regija

champagne-vinogradi

DEBAKL U CHAMPAGNI Izvoz šampanjca pao je za katastrofalnih 20,5 posto

coca cola

COCA COLA U POVIJESNOJ KRIZI prihodi su u 2020. pali za čak 11 posto u odnosu na 2019.

plodine-povrce

ISTRAŽIVANJE Više od trećine Hrvata ne jede voće i povrće svaki dan. Najviše vole rajčicu i krumpir

munoz-donuts

DONUTSXO Španjolski chef Dabiz Muñoz napravio je krafne za supermarkete Carrefour

agava-terasa

Zagrebačka restoranska scena već je prepolovljena. Evo liste važnijih privremeno zatvorenih restorana

new-york

NJUJORŠKI POUČAK Restorani od danas konačno smiju otvoriti i sale, ali mnogi to neće učiniti

ferrero-sladoledi-g

NOVI PROIZVODI Ferrero je izbacio sladolede Raffaello i Rocher

bozinovic

BOŽINOVIĆ Kafići i restorani ne smiju puštati glazbu

racuni

FISKALIZACIJA Italija račune iz kafića i restorana pretvara u listiće za loto. Ugostitelji su bijesni

vinski-izvjestaj-ilocki

VINSKI IZVJEŠTAJ Iločki podrumi u 2020. godini poslovali su 22 posto lošije nego u 2019.

plastika-case-pivo

Kafići će za van moći točiti i pivo, vino i jaka pića; ispred kafića smije biti najviše 25 osoba

alleno-knjiga-g

YANNICK ALLENO Luksuzni restorani su totalno zastarjeli. Servis je budućnost visoke gastronomije

vodic-volim-ljuto

Volim ljuto su objavili odličan vodič za uzgoj čilija kod kuće. Evo gdje ga downloadati

valentinovo

TREĆI PUT Zagrebački dostavni vodič za Valentinovo

plenkovic-n1

Vlada očigledno smatra da su kockarnice važnije od restorana

damir-jurkovic

DAMIR JURKOVIĆ (IL SECONDO) Kava za van nije nikakvo popuštanje već odluka koja je trebala biti odavno donesena

covid-kava-van

Vlada je konačno dopustila prodaju kave za van kafićima

vinski-izvjestaj-stina

IVICA KOVAČEVIĆ (STINA) Vinski sektor ne može preživjeti još jednu kriznu godinu

skoko-riba-hrvatske

POSLIJE BOURDAINA RAMSAY Skoko zaista može reći da je radio s najboljima

heineken

ŽESTOKI ZAOKRET Heineken otpušta 8000 ljudi i okreće se bezalkoholnim napicima

alemka-markotic

Kako je Alemka Markotić postala bioteroristkinja

taman-serija-2-3

Izišla je nova serija Taman bean-to-bar čokolada. Probali smo Madagaskar, Filipine i Kolumbiju

ramsay-uncharted

U novoj seriji Uncharted Gordon Ramsay u Istri kuha s Davidom Skokom

brunch-4

Zalogajnica Brunch to go preuzela je dva lokala ultrapopularnog Choco Cafea

slon-ljubav

Slučaj Slona i ljubavi i epidemiološke mjere koje se neće pooštravati

vili-beros

Ministar Beroš poslije sastanka Znanstvenog savjeta: Nećemo pooštravati mjere

restorani-pet-posto

Hoće li hrvatski restorani ikad više biti isti kao prije epidemije? Naravno da neće

guy-savoy

GUY SAVOY Restorani su zadnja civilizirana mjesta na planeti. Ne podcjenjujte naš bijes

waffles-mochi

WAFFLES + MOCHI Michelle Obama snimila je kulinarsku seriju za djecu. Počinje 16. ožujka na Netflixu

vinski-izvjestaj-soskic

SINIŠA ŠOŠKIĆ Preživjeli smo 2020. zahvaljujući našoj mreži vinoteka

vlada

Danas u dva u Vladi se održava sastanak o eventualnom ublažavanju epidemioloških mjera

Le Kolač drugu obljetnicu slavi s novim pogonom za proizvodnju sladoleda

meat-the-king

U Martićevoj odmah kraj Korice otvara se mesni butik Meat the King

rigeta-biftek

Mala mesnica u Maksimirskoj prodaje biftek za 129 kuna, što je jedna od najnižih cijena u Zagrebu

rovinj-rivijera

VELJKO OSTOJIĆ Sezona počinje tek u drugoj polovici svibnja

ferran-adria

FERRAN ADRIA Država mora spasiti ugostitelje kao što je spašavala banke. Ovo je tragedija!

chefovi-supermarketi

Evo zašto je super da poznati chefovi rade za supermarkete

vinski-izvjestaj-belje

VINSKI IZVJEŠTAJ Supermarketi i vinoteke bili su najvažniji kanal prodaje za Belje u 2020. godini

321kuhaj-sezona-6

Novi Tri, dva, jedan – kuhaj! vjerojatno je najgori dosad: posvećen je izrugivanju natjecatelja

hrana-kemija

LISTA VELIKIH KRIVOTVORINA Osam okusa koji se redovito falsificiraju u prehrambenoj industriji kao i u restoranima

krafne-orijent-g

Orijent je nedavno predstavio krafne s pistacijom, kandiranom narančom, kikiriki maslacem i karamelom. Ideja je odlična, krafne nisu

dragutin-drk

Umro je vlasnik Vindije Dragutin Drk

vinski-izvjestaj-kolaric

FRANJO KOLARIĆ Izvoz je najvažnija opcija za hrvatsko vinarstvo

veznaver

Ugledni chef Fabricio Vežnaver postao je konzultant trgovačkog lanca Tommy

san-rocco-terasa

Valentinovo u San Roccu traje cijeli mjesec, a paket Dolce Vita dobra je vrijednost za novac

italija-barovi

U prvom vikendu nakon otvaranja talijanski restorani i barovi inkasirali 200 milijuna eura

Jeste li spremni na jednu se noć iseliti iz stana i provesti Valentinovo u hotelu u vlastitom gradu?

vivino

NETFLIX ZA VINA Vivino je dobio 155 milijuna dolara investicije za razvoj umjetne inteligencije

doktor-ulje

Ovaj kardiolog svoje rafinirano marokansko maslinovo ulje na YouTubeu prodaje za 1200 kuna po litri

party-jarun

Pobuna protiv lockdowna širi se Zagrebom, od noćnog partyja na Jarunu do jutarnjeg pjenušca u Martićevoj

napoli pizza

@PIZZA Jesu li lažni lanci distopijska budućnost dostave za male restorane

vinski-izvjestaj-atrox

BORIS DEŠPOJA (ATROX) Mislim da će ova sezona biti bolja čak i od 2019.

noel

UŽICI DOSTAVE Macaronsi iz Noelova dućana, 8 kuna komad, spadaju među najfinije u Hrvatskoj

passage

Je li vlast postala preapsurdna? Jučer zapečaćeni Passage kod Dragaša i dalje smije dostavljati hranu

restoran-kuhinja-chef-1

Ministar Božinović najavio lokalno popuštanje mjera prije sezone. Je li mislio na Istru?

korona-maske-kafici

Danska uvodi korona putovnice za ulazak u restorane, New York želi cijepiti ugostitelje

Kako popiti puno vina a ne napiti se (ovo nisu medicinski savjeti)

Napokon smo uspjeli kupiti kultni C 4 u limenci. Stvarno je izvanredan

vinski-izvjestaj-mihalj

DR.BRANKO MIHALJ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ Prodaja nam je pala za 60 posto

jelena-tabak

NACIONALNA UDRUGA UGOSTITELJA Najoštrije osuđujemo restorane koji krše zabranu rada

pet-friendly

VAU VAU TURIZAM Južna Istra od ove se sezone brendira kao pet friendly destinacija

Budweiserova pljeskavica dobro funkcionira i u dostavi. Sočna je, slasna i ugodno miriše po dimu

racija-restoran

Racija u Passageu ima dvije strane, piratsku i licemjernu

korkmaz-g

Zašto chefovi toliko kuhaju u inoksu i kako najbolje odabrati posuđe od inoksa

bozinovic

Davor Božinović danas je priznao da restorani i kafići ne rade zbog pripreme turističke sezone

passage

Restoran u kojem je provedena racija zove se Passage kod Dragaša

racija-restoran

Policija upala u zagrebački restoran, na ručku zatekla 34 osobe. Pogledajte video

korak-knjiga

Bernard Korak uvršten je u Phaidonovu novu knjigu o 100 chefova budućnosti

mrbeast

Slavni YouTuber MrBeast preko noći je otvorio 300 burgeraja u Americi. Evo kako

321kuhaj-finale

U ponedjeljak kreće nova sezona Tri, dva, jedan – kuhaj! Počele su i prijave za novi Masterchef

vinski-izvjestaj-nerica

JAKŠA KRAJANČIĆ U kriznoj smo godini završili dvoranu za barrique i uveli specijalna betonska jaja

VEOMA TEŠKA LISTA Osam najboljih ribljih jela u zagrebačkoj dostavi

vodici

POBUNA HRVATSKIH VODIČA Ministarstvo turizma želi dopustiti stranim turističkim vodičima da rade u Hrvatskoj

asia-skampi

UŽICI DOSTAVE Škampi Asia (260 kuna) izgledaju prilično spektakularno

eko-sever

Nakon što je Telegram na sudu dokazao da vara kupce, Eko Sever je od države dobio milijun kuna pomoći

Uber je za 1,1 milijardu dolara kupio Drizly, američku tvrtku za kućnu dostavu alkoholnih pića

korona-maske-kafici

Vlada tvrdi da su ugostitelji masovno kršili mjere. Službeni Vladini podaci tvrde sasvim suprotno

vinski-izvjestaj-laguna

VINA LAGUNA Problem je što velik dio uvoznih vina košta manje od jednog eura za litru

tipsy

Tipsy.hr je simpatični novi web shop specijaliziran za kućne partyje

vintesa-bolfan-sauvignon

SENZACIONALNA AKCIJA U VINOTECI VINTESA Bolfanov Sauvignon i Rizling prodaju se za 39 kuna

vili-beros

MINISTAR BEROŠ Mjesta za popuštanje mjera nema

san-daniele-2

Rezani pršut San Daniele tvrtke Casa Montorsi nije osobito ukusan, ali je zato preskup

prosvjed-poduzetnici-rtl

Čini se da ugostitelje opet nitko ne predstavlja (i da ih uskoro opet nitko neće shvaćati ozbiljno)

marin-medak

Marin Medak na prosvjedu Glasa poduzetnika žestoko napao Plenkovića: “Ugostitelji ne žele biti građani trećeg reda”

vinski-izvjestaj-moments

VINSKI IZVJEŠTAJ Kako je Moments doveo najprestižnija svjetska vina na internet trgovinu

amruseva

Kako dvije posve različite mikrolokacije govore o sudbini ugostiteljskog biznisa u Zagrebu

martina-dalic

Izgleda da će Martina Dalić doista biti nova predsjednica Podravke

madirazza-petnat-posip

Ludilo pet nata širi se Hrvatskom: danas smo kušali Madirazzin pet nat pošip i pet nat rukatac

kremsnite

Ministarstvo kulture proglasilo je samoborske kremšnite zaštićenim kulturnim dobrom

zena-prozor-lockdown

SLUČAJ ŠKOLSKE KUHARICE Telegram otkriva kako u Hrvatskoj prolaze žene koje prijave seksualno nasilje

klaric

Inspektori kaznili Andriju Klarića s 30 tisuća kuna i zapečatili njegovu teretanu

korica-croque-monsieur

Korica je uvela croque monsiuer u krivo vrijeme, ali sastojci su prilično dobri

adria-knjiga-origins

Nova knjiga Ferrana Adrie bavi se porijeklom kuhanja u paleolitiku i neolitiku

new york lokali

NJUJORŠKI UGOSTITELJI POLITIČARIMA Ulaz u naše lokale vam je zabranjen

pepsi-beyond

JOINT VENTURE Udružili se Pepsi i Beyond Meat. Razvijat će veganski fast food

navis

Navis ima atraktivan paket za Valentinovo: večera, spavanje, sauna, doručak i pjenušac, sve za 950 kuna

cijepljenje

Trebaju li turistički radnici imati prednost pri cijepljenju kao što traži Ministarstvo turizma?

esplanade-dostava

Bečki, tartar biftek, carpaccio, juha od kukuruza i pita od jabuka najfinija su jela Esplanadina a la cartea za van

glas-poduzetnika

GLAS PODUZETNIKA Vlada već mjesecima uništava poduzetnike, dosta je nam je uhljeba i bahatosti!

vinski-izvjestaj-krauthaker

VLADO KRAUTHAKER ZA VINSKI IZVJEŠTAJ Moramo učiniti hrvatsku vinskom zemljom

korona-milano

Vlada je upravo neslužbeno objavila da bi 15. mogla otvoriti terase i teretane. Čini se da žele oslabiti prosvjed u srijedu

skampi

Čuveni chef James Martin tvrdi da su škampi najbolja hrana na svijetu. A još nije probao kvarnerske

U Zagrebu se uskoro otvara trgovina neodoljivog imena. Zvat će se Mali Dolac

bozinovic

Ministar Božinović laže kad kaže da Hrvatska ima najblaže mjere. U Italiji restorani smiju raditi. I ne samo u Italiji.

gym-otvaranje

Policija privela vlasnika zagrebačke teretane koji je jutros otvorio unatoč zabrani

gym-otvaranje

Uprkos zabrani, jutros je otvorena teretana na Trešnjevci. Inspektori i policija su unutra

Hoće li korona ubiti craft pivovare? U Hrvatskoj je lani proizvedeno čak 26 posto manje piva nego u 2019.

zimsko-povrce

Što jesti u veljači

madrid-botin

12 povijesnih madridskih restorana proglašeno je zaštićenom kulturnom baštinom

rizoto-carbonara

Evo kako napraviti rižoto carbonara, nemoguće kremasto jelo s jajem kuhanim na 63 stupnja

sibenik-ubojstvo

Zločin u Šibeniku prvi je primjer ubojstva u hrvatskoj prehrambenoj industriji

restoran-kuhinja-chef

FRANZ LETICA Zagrebački ugostitelji odustali od otvaranja lokala 1.veljače

restoran

Evo što ugostitelji mogu dobiti najavljenim prosvjednim akcijama

vinski-izvjestaj-miva-mohor

GORDAN MOHOR (MIVA) Pad prodaje Moët-Hennessya u HoReCi bio je velik, ali nikog nismo otpustili

washoku-riza

Kako se zapravo kuha riža? Japanska metoda Elizabeth Andoh iz njene knjige Washoku

bujas

Hrvoje Bujas poziva na veliki prosvjed u centru Zagreba “Budite dio najvećeg urlika”

korona-maske-kafici

VELIKI PROSVJED Više od 100 ugostitelja u ponedjeljak u Zagrebu otvara lokale?

mozart-kugle

Mozart kugle, slatke heroine hrvatske tranzicije, danas ostavljaju nostalgične dojmove

vinski-izvjestaj-antunovic

JASNA ANTUNOVIĆ TURK Država treba tretirati vino kao strateški nacionalni proizvod

m-brothers

Jučer se u prostoru bistroa Pomeri u Varšavskoj otvorio M Brothers, burger bar i mesnica

bozinovic

BOŽINOVIĆ Nastave li se pozitivni trendovi, 15. veljače možemo razgovarati o popuštanju mjera za restorane i kafiće

paviljon

BLIŽA POVIJESNA LISTA 13 najboljih zagrebačkih restorana iz 90-tih godina

mjere-bozinovic-jankovic

BOŽINOVIĆ Kava za van je otvaranje kafića JANKOVIĆ Ovo je čisto iživljavanje

vlada

Vlada je pokušala manipulirati ugostiteljima. Izazvala je kaos i najgori PR koji se HDZ u mogao dogoditi uoči izbora

jelena-tabak

Ugostitelji ogorčeni produljenjem lockdowna. ‘Nećemo moći kontrolirati one koji sami odluče otvoriti’

vili-beros

VILI BEROŠ Prema epidemiološkoj struci kafići i restorani su apsolutni izvor zaraze

vinski-izvjestaj-benvenuti

NIKOLA BENVENUTI ZA VINSKI IZVJEŠTAJ Cilj nam je izvoziti 50 posto naših vina

covid-kava-van

NOVE MJERE Ništa od kave za van za kafiće, terase i restorani ostaju zatvoreni do daljnjeg

bulkes

Restoran u Poljskoj radi usred lockdowna. Goste prijavljuje kao profesionalne kušače

vinski-izvjestaj-testament

Enolozi Juraj Sladić, Igor Radovanović i Nikola Mirošević upravo stvaraju najpotentniji dalmatinski vinski portfolio

Evo zašto hrvatska Vlada zapravo odgađa otvaranje restorana i kafića

KARNEVALSKI TEST KRAFNI Cijene od 3,60 do 8 kuna, ocjene od jedan do tri

bavarska-pickles

NJEMAČKI ZIMSKI TEST U Bavarskoj ceste više ne posipaju solju nego vodom od krastavaca

vallis-aurea

Premium bučino ulje Vallis aurea povlači se s tržišta zbog previše kontaminata

savudrija

Livio Janko, restorater iz Savudrije: Želimo li spremni dočekati sezonu, moramo početi raditi odmah

korona-milano

Vlada sutra predstavlja nove mjere. Još se ne zna hoće li kafići smjeti kuhati kavu za van

chef-petrinja-g

Udruga Chef kuha doma posvetit će se humanitarnom radu u cijeloj Hrvatskoj

bill-gates-poljoprivreda

NAKON CJEPIVA HRANA Bill Gates je najveći privatni vlasnik poljoprivrednog zemljišta u Americi

chasseuil

VINSKI LOUVRE Najveći svjetski kolekcionar vina otvara muzej. Ulaznica košta 600 dolara

korona-maske-kafici

Istarski ugostitelji zahtijevaju otvaranje lokala 8. veljače

Na Kvatriću se upravo otvara ekspozitura La Turke, slastičarne posvećene baklavama i halvama

green curry

BUDGET GASTRO LISTA Osam najfinijih jela iz dostave do 90 kuna za siječanj 2021.

michelin-london

MICHELIN 2021. Clare Smith i Helene Darroze dobile su tri zvjezdice za svoje londonske restorane

zlatna-skoljka-restoran-zagreb

Jušni bakalar zagrebačke Zlatne školjke izvrsno je narodno jelo, koje sjajno funkcionira u dostavi

pinea-valamar

Još se ne zna kad će se nastaviti izgradnja porečkog hotela Pinea, najveće turističke investicije u Hrvatskoj

restoran

Hrvatska drugi dan zaredom bilježi rekordno niske brojke: hoće li to natjerati Vladu da 1. veljače ipak otvori restorane?

korona-maske-kafici

Dražen Biljan, vlasnik Egoista: hrvatski ugostitelji razmišljaju o skupnom otvaranju u jednom danu

fakin-vinski-izvjestaj

MARKO FAKIN ZA VINSKI IZVJEŠTAJ Prodali smo samo 20 posto vina manje nego 2019.

gumb

REFORME Predsjednik Biden iz Ovalnog ureda izbacio Trumpov gumb za naručivanje Coca Cole

worst-cook

FOOD NETWORK Pobjednica showa Najgori američki kuhari optužena za ubojstvo djeteta. Show je otkazan

bozinovic

Zašto Božinović nije htio ništa zatvoriti kad smo imali po tri tisuće zaraženih dnevno, a sada kad su brojke između 130 i 900 ne želi ništa otvoriti?

julia-child

HBO snima seriju o legendarnoj američkoj kuharici Juliji Child

index-anketa-lockdown

Prema Indexovoj online anketi 75 posto Hrvata traži otvaranje restorana i kafića

pilici

Njemačka će prva na svijetu zabraniti masovno ubijanje muških pilića

covid-kava-van

Odluka da kafići ne smiju kuhati kavu za van jedna je od najglupljih u oba lockdowna i treba je odmah ukinuti. Ali….

mirazur-valentinovo

MIRAZUR Evo što najbolji restoran na svijetu dostavlja za Valentinovo

restorani-pet-posto

Jutarnji list: Nema otvaranja restorana i kafića

ceska

Restorani i pivnice u Češkoj otvorili su se usprkos zabrani. Registrirali su se kao mjesni stranački odbori

vinski-izvjestaj-matosevic

IVICA MATOŠEVIĆ ZA VINSKI IZVJEŠTAJ Kako smo preživjeli 2020. (i čemu se trebamo nadati)

Igomat-Mlinovi

Novi Igomat na Mlinovima najljepša je mesnica u Zagrebu

biftek

NEDJELJNI RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Biftek s bogatim, veličanstveno nezdravim umakom od suhih vrganja

terasa-kafic-prazna

KATASTROFA U UGOSTITELJSTVU U Hrvatskoj je uslijed krize trajno zatvoreno 1098 ugostiteljskih objekata

porec-kafici1

Danas i sutra Vlada odlučuje hoće li nakon 1. veljače otvoriti restorane i kafiće. Evo što dosad znamo

kaltenberg-adria

KRIMIĆ U RIJECI Bankrot pivovare Kaltenberg Adria dobiva sve više elemenata iz crne kronike

pleter-trgovina

Pleter je na Britanskom trgu otvorio delikatesni dućan Lijepo i naše, koji prodaje proizvode hrvatskih branitelja

vinski-izvjestaj-2020-g

Izašao je Vinski izvještaj Kulta Plave Kamenice za 2020/2021. godinu

pelegrini-tim

Želite li raditi u jednom od najboljih hrvatskih restorana svih vremena? Pelegrini upravo zapošljava

pasta-perica

Široki rezanci Pasta Perica bili bi daleko najbolja svježa tjestenina u Hrvatskoj, da se ne lijepe

plenkovic-n1

ANDREJ PLENKOVIĆ Ne postoji dokument u kojem se kaže da će se restorani otvoriti u ožujku

salate-co

U centru Zagreba otvorene su Salate&co, ideološki vegetarijanski dućan s gotovim salatama

Udruga ugostitelja tvrdi da Stožer planira otvoriti restorane tek u ožujku, a kafiće još kasnije

porto-baros

1,1 MILIJARDI KUNA Raspisan natječaj za najveću hrvatsku turističku investiciju, marinu Porto Baroš

marin-medak1

Marin Medak iz političkih razloga više nije predsjednik Nacionalne udruge ugostitelja

ČUDA LOCKDOWNA Naišli smo na Dom Perignon to go. Košta 1990 kuna

batak-sis-cevap

Batak je s ispravno pečenim telećim šiš ćevapom ušao u višu ligu roštiljarni

mostovi-burek

Mostovi u Radničkoj oživjeli su proizvodnju bureka: dostavljaju pet vrsta u XL porcijama od 850 grama

navis-pristaniste-g

Opatijski Navis i Zijavica iz Mošćeničke Drage ušli su u JRE

kahvekolik

KAHVEKOLIK Aparati za tursku kavu su među nama. I vjerojatno vam trebaju više nego što mislite

namirnice-shopping-supermarket

Vox savjetuje čitateljima da se u supermarketima ne zadržavaju dulje od pet minuta

lindt-praline-g

Najbolja čokoladna akcija ikad. Lindtova luksuzna bombonijera Pralines du Confiseur snižena je sa 189 na 49 kuna

restoran

EPIDEMIOLOG BERNARD KAIĆ Od srpnja do studenog u klubovima, kafićima i restoranima zarazilo se 1085 ljudi

marikomerc-salata-hobotnica-g

NE PREPORUČUJEMO Marikomercova salata od hobotnice primjer je kako loše ulje može uništiti dobru hobotnicu

rusko-bistro

Otvorio se Rusko bistro, restorančić s najnižim cijenama u Zagrebu

michelin-francuska-2021

Michelin je danas na Eiffelovu tornju dodijelio nove zvjezdice za Francusku

tuna-bek

MORSKI PRŠUT Dimljena tuna Pušnice Bek nije loša, ali bi mogla biti puno bolja

pleter

OGLASIO SE PLETER Volontiranje obezvrijeđuje struku. Naši radnici nemaju vremena za slikanje na društvenim mrežama

podravka-zgrada

Martina Dalić, Goran Markulin, Luka Burilović i Davor Doko kandidati za novog predsjednika Uprave Podravke

esplanade-dostava

Esplanade je uvela bistronomsku a la carte kolekciju za van. Posebno nas veseli teleći bečki

smrznuti-skamp-g

LEDENA LISTA Šest smrznutih proizvoda koji mogu imati gastronomsku vrijednost

Izašla je najvažnija knjiga o jadranskim ribama. Zove se Ihtiofauna Jadranskog mora i opisuje čak 456 riba

dujmic-bevanda

Gospođa ministarka, gospodin gradonačelnik i njegova ekscelencija francuski veleposlanik

dujmic-bevanda

Opatijski gradonačelnik u subotu je u Bevandi večerao s francuskim veleposlanikom

kaltenberg-adria

Bankrotirala je riječka pivovara Kaltenberg Adria, investicija vrijedna stotinjak milijuna kuna

vinski-izvjestaj-2020-najava

Uskoro izlazi Vinski izvještaj za koji pišu i govore Miloš, Matošević, Krauthaker, Kozlović i drugi glavni protagonisti hrvatskog vinarstva

soparnik

Bao, sicilijanska pizza, poke, curry, karaage, arancini, milijun burgera…a gdje su štrukle i soparnik?

El Toro dostavlja gigantsku sicilijansku XL pizzu od 800 grama za 105 do 125 kuna

bozinovic

Ministar Božinović: Mjere sigurno ostaju do kraja siječnja, a onda ćemo odlučiti hoćemo li ići na otvaranje

Hoće li se terase restorana i kafića ipak otvoriti već prvog veljače?

jolie-petite-102

Jolie Petite Patisserie je lijepa slastičarnica s lijepim kolačima i stanovitim problemom s okusima

uffizi-ceruti-1

Galerija Uffizi pokreće kuharsku video seriju inspiriranu svojim slikama

butter-tikka-masala

Butter tikka masala iz Royal Indije vrlo je autentična verzija najpopularnijeg angloindijskog jela

ben-jerrys-psi

Ben&Jerry’s je napravio liniju sladoleda za pse

springsteen

BOSSOVA DIJETA Springsteen (71) kaže da je još u top formi zahvaljujući prehrani

kuhari-petrinja-g

Chefovi večeras odlaze iz Petrinje. Njihova akcija pamtit će se kao prekretnički trenutak u hrvatskom društvu

bao-bao

BAO&BAO U Tkalčićevoj se otvorio prvi zagrebački fast food specijaliziran za bao

porec-kafici1

Index doznaje da se restorani i kafići otvaraju sredinom veljače

bobanovic-food-for-life

FOOD FOR LIFE Chef Mario Bobanović pokrenuo je dostavu jela od namirnica isključivo lokalnih proizvođača

jake-angeli

Napadač na Kongres Jake Angeli u zatvoru je odbijao hranu jer nije organska. Udovoljili su mu

brexit

BREXIT Nizozemski carinici Britancu na granici oduzeli sendviče s pršutom i sirom

rovinj

Tko bi mogli biti dobitnici a tko gubitnici nove turističke sezone

petrinja-g

Evo zašto chefovi kuhaju na Baniji a ne na Banovini (premda je oboje ispravno)

riseria

U Riseriji režu izvrstan 30 mjeseci star San Daniele, mirisnu mortadelu s pistacijama i hrpu jakih talijanskih sireva

costabella

Riječki Hilton Costabella do ljeta otvara čak tri stotine radnih mjesta

slovenija-chefovi-banija

PODRŠKA IZ SUSJEDSTVA Slovenski chefovi došli su kuhati na Baniju

cap-aureo

Evo gdje na obali možete legalno i pristojno ručati ili večerati

kuhari-petrinja-g

Chefovi i ugostitelji prvi su put u hrvatskoj povijesti postali narodni heroji. Zaslužili su.

dostava

Što je najbolje naručivati u dostavi, a što treba izbjegavati

evergreen-unagi.-sushi

Evergreenov nigiri s jeguljom spada među atraktivnija jela na zagrebačkim sushi menijima

dizajn-restorani-g

GLAS PODUZETNIKA Zahtijevamo da se restorani, kafići i teretane otvore 1. veljače

boskinac

BORIS ŠULJIĆ Boškinac otvaramo 12. veljače, za Valentinovo su bukirani i hotel i restoran

okrugljak-janjetina

U Okrugljaku još možete naručiti cijelo mliječno janje s ražnja

burgeraj

DOSTAVA I PICK UP DOBILI SU POJAČANJA Theatrium, Burgeraj i Khaos Thai vratili su se s blagdana

vanjak-petrinja

1000 NA DAN Kako Marin Vanjak i chefovi pizzama održavaju duh na Baniji

jankovic-g

MATE JANKOVIĆ Da postoji sustav, državna firma bi od prvog dana kuhala na Baniji, mi ne bismo smjeli prići

medved

TOMO MEDVED Da se ugostitelji nisu angažirali na Baniji, odmah bismo angažirali Pleter

bozinovic

Ministar Božinović danas nije htio odgovoriti ostaju li restorani i kafići zatvoreni do proljeća

turizam

TUROPERATORI Karantene i stalne promjene pravila ubijaju šanse za oporavak turizma

petrinja-g

Što su sve ugostitelji u zadnjih godinu dana mogli naučiti o politici i javnom djelovanju

medak-petrinja

MARIN MEDAK Izjava ministra Horvata je nebulozna, ni 15 tisuća obroka na Baniji nije dovoljno

dubrovnik-gunduliceva

BLUES DUBROVAČKIH RESTORATERA Dubrovnik se ne planira otvoriti prije 1. svibnja ili 1. lipnja

mate-jankovic

CHEF MATE JANKOVIĆ Postavili smo standard koji sustav ne može i ne zna pratiti

vinodol-g

Evo kako je izgledao Vinodolov jelovnik iz 1965. Imao je točno 80 jela i tri višeslijedna menija

bratovz-g

Probali smo kolekciju kućnih teglica velikog slovenskog chefa Janeza Bratovža. Neke su genijalne

horvat

CHEFOVI ODLAZE S BANIJE? Ministar Horvat kaže da prehranu na Baniji preuzima vojna tvrtka Pleter

korona-milano

Kako je uopće moguće da se škole otvore a restorani ostanu zatvoreni?

gennaro-nasti

Slavni Gennaro Nasti napušta pizzeriju Bijou i u centru Pariza otvara novi lokal: ‘Napravit ću revoluciju pizze.’

krafne (1)

GORKA LISTA Pet najgorih masovno popularnih deserta u našim slastičarnama

petrinja-g

Hrabra akcija chefova na Baniji ne smije se povezivati s lockdownom

green curry

Green Curry Vida Nikolića postao je pravi hrvatski klasik, prvo jelo tajlandsko-hrvatske kuhinje

marin-medak1

UGOSTITELJI BIJESNI ZBOG PRODULJENJA LOCKDOWNA Vlada cipelari ljude koji su već na podu

koktel

Ovo je 50 najprodavanijih klasičnih koktela u 2020.

otok-vir

TRIJUMF SIVE EKONOMIJE Najposjećenije turističko mjesto u Hrvatskoj bio je Vir, gdje uopće nema hotela

chef-godine-2020-sakota

CHEF GODINE TVRTKO ŠAKOTA Želim kuhati slobodno, beskompromisno i personalizirano

covid-kava-van

MINISTAR BOŽINOVIĆ Restorani i kafići ostaju zatvoreni najmanje do 31. siječnja

kremsnite

5 većih problema s današnjim kremšnitama, kolačem koji smo obožavali kao klinci

kvarner

S obzirom na četiri neradna mjeseca, lanjski turistički rezultati za Kvarner zapravo su izvrsni

kuhari-petrinja-g

Država neće preuzeti prehranu na Baniji, ponudit će ugovore lokalnim ugostiteljima

medak-petrinja

MARIN MEDAK Država mora preuzeti prehranu ljudi na Baniji. Ne želimo da chefove sutra netko proziva za ratno profiterstvo

crveni-kriz-zalihe

Vlada ukida PDV na donacije za Baniju

albert-roux

Albert Roux bio je jedan od najvažnijih europskih chefova druge polovice 20. stoljeća.

civilna-zastita

CIVILNA ZAŠTITA Kad preuzmemo prehranu na Baniji više neće jesti oni koji to ne zaslužuju

hairy-bikers-grbic

Kako su Ermina, Senada i Sulejman Grbić, Bosanci iz St.Louisa, postali globalne gastro zvijezde

giovanni-ferrero

FORBES Vlasnik Nutelle Giovanni Ferrero je najbogatiji Talijan s 22,6 milijardi eura

Tragična godina za hrvatsku restoransku scenu: tko nas je sve napustio

ivan-lesica-g

U 76. godini preminuo je veliki krčki ugostitelj Ivan Lesica, vlasnik restorana Rivica i osnivač Udruge restoratera Hrvatske

petrinja

GRADONAČELNIK PETRINJE Javna kuhinja mora se maknuti iz centra grada. Ovdje nije sigurna

petrinja-9

SISAČKI ŽUPAN Javne kuhinje trebat će nam još dva do tri mjeseca. Ponestaje nam hrane

petrinja-g

CHEFOVI NA BANIJI Želimo ostati kuhati koliko treba, ali država mora osigurati propisne kuhinje i preuzeti organizaciju

Duje Pisac i skupina kuhara iz splitskog Chef Club Croatia dosad su u Petrinji skuhali oko 8000 obroka

siro-pacenti-1

Siro Pacenti Vecchie Vigne iz 2015. senzacionalno je plemenito vino s puno godina ispred sebe

marin-pucar

Umro je Marin Pucar, predsjednik Uprave Podravke i Hrvatske udruge poslodavaca

restoran-godine-2020-boskinac

INTERVJU S BORISOM ŠULJIĆEM Visoka gastronomija dovodi nove goste ne samo na Pag nego i u Hrvatsku

baccala-della-mamma-tartufino

Baccalà della Mamma Tartufino vulgarna je eksploatacija najjačeg hrvatskog gastronomskog brenda

osjet-miris-limun

Liječnici upozoravaju da covid može izazvati trajni gubitak osjeta mirisa i okusa

kuhari-petrinja-g

Za tjedan dana chefovi kuhanje na Baniji predaju državi. Tek sad su dobili namirnice iz državnih rezervi

crveni-kriz-zalihe

Bilo bi korisno da nam vlasti kažu što treba donirati za Baniju

meso-diskont-supermarket

Znamo da zvuči neobično, ali meso u Eurospinu i Lidlu postalo je prejeftino

petrinja-g

Chefovi u četvrtak otvaraju novu kuhinju u Sisku. Evo što im hitno treba

terasa-kafic-prazna

Božinović je upravo najavio da restorani i kafići ostaju zatvoreni

belje-rajcice-kusaonica-sala

Ovo je doba godine kad bismo trebali prestati kupovati svježe rajčice

rovinj-rivijera

Istra je planirala otvoriti kafiće i restorane već 8. siječnja. Sve je dogođeno zbog potresa

vanjak-pizza

Osnivač O’Hare Marin Vanjak od sutra u Petrinji peče 300 do 500 pizza dnevno

korcula-pick-up-g

POZVONI I UŽIVAJ U Korčuli smo danas kupili izvrsnu hobotnicu s krumpirima

leonardo-popusti

Cijene u nekim lokalima u centru Zagreba nikad nisu bile niže. Naišli smo na pizzu za 27 kuna

konzum-kaptol

U obnovljenom Kaptol Centru otvoren je ambiciozni Konzum s bistro hranom za van, sushijem, craft pivom i šampanjcima

kuhari-wolt

AKCIJA NA WOLTU Chefovi Hrvoje Zirojević, Braco Sanjin i Ivan Pažanin od 5. do 10. siječnja kuhaju za Baniju

aerodrom-stock

Je li pred nama jedna od najboljih turističkih sezona?

mikroplastika-ribarnica

Hrvati ne jedu ribu zato što im je preskupa?

blagus-nedjelja

PERADARSTVO BLAGUS I RAD NEDJELJOM Mali korak od vjerske gorljivosti do razumnih poslovnih odluka

vino-godine-2020-benvenuti-santa-elisabetta

VINO GODINE 2020. Pobjednik je teran Santa Elisabetta 2016. braće Benvenuti sa 124 boda

rtl-prijevod-skampi-kozice1

IRITANTNA LISTA Gumb gljive i još 5 najnetočnijih prijevoda u gastroemisijama na engleskom

sauerkraut-kiselo-zelje-kobasice

PODRAVKIN TEČAJ PRILOGA UZ KOBASICE Sauerkraut s ginom i jabukama moderna je verzija tradicionalnog kiselog zelja

best-leftover-ever

BEST LEFTOVERS EVER! Frižider vam je pun ostataka hrane? Inspirirajte se ovim kuharskim showom na Netflixu

VINO-GODINE-2020-COVER

FINALNO ODBROJAVANJE Drugo mjesto osvojio je Pet Nat obitelji Tomac sa 46 bodova

Evo zašto su hrvatski kuhari organiziraniji i efikasniji od mnogih službi hrvatske države

medak-carver

WORLD CENTRAL KITCHEN Impresionirani smo ovim što hrvatski kuhari rade za ljude u Petrinji

petrinja-g

Chefovi su na Baniji za Novu godinu podijelili 7000 porcija tople hrane; odojaka, graha, žgvaceta, maneštre…

VINO-GODINE-2020-COVER

FINALNO ODBROJAVANJE Treće mjesto osvojio je Dingač Saints Hills iz 2016. s 36 bodova

fluvius-dubrava

Vlasnik Cateringa Fluvius šalje novogodišnju večeru za 120 dežurnih u covid bolnici Dubrava

osjecka-mljekara

AKVIZICIJA Osječka mljekara od 1. siječnja nastavlja proizvodnju u sklopu Belja

zagreb

Zagreb je na Staru godinu izgledao prilično normalno. Katastrofama usprkos, život mora ići dalje

dvorana-potres-2

Javio nam se poduzetnik iz Zagorja koji želi donirati 15 do 20 tona smrznute hrane i osnovnih namirnica za Petrinju, Glinu i Sisak

potres

JRE traži kuhare i pomoćno osoblje za krizne kuhinje u Sisku i Topuskom. Evo gdje se javiti

kuhari-petrinja-g

Chefovi znaju raditi pjenice i umake, ali znaju i nahraniti cijeli razoreni grad. Sjetite se toga kad ih idući put proglase nevažnim zanimanjem

mario-mihelj

CHEF MARIO MIHELJ Ljudi u Petrinji trebaju 4-5 tisuća obroka dnevno, još barem dva do tri tjedna

jose-andres-kuhinja

Američki chef Jose Andres Hrvatskoj nudi pomoć nakon potresa u Petrinji, Sisku i Glini

kuhari-petrinja-g

‘OVO JE KOMA’ Chefovi koji kuhaju za ljude u Petrinji traže pomoć. Evo gdje se možete javiti

petrinja

Mali portret Petrinje, grada koji je danas uništen u potresu

chef-kuha-doma

AKCIJA Hrvatski chefovi kreću u Petrinju s food truckom. Namirnice možete donirati u Zagrebu do 18 sati

Podravka-prilozi-colcannon

PODRAVKIN TEČAJ PRILOGA ZA KOBASICE Upoznajte colcannon, žestoki irski pire od krumpira s mladim lukom

old-pilots-oko

OKO je dizajnirala etikete za novu ograničenu seriju Old Pilots Gina

nadal

PAPA NOEL Rafael Nadal poklonio je tri tone hrane najsiromašnijoj djeci Mallorce

kras-bonbonniere-1

Nakon punih 60 godina, zbog oštećenja u potresu zatvara se Kraš Bonbonniere na Trgu bana Jelačića

korona-testiranje-ugostitelji

Mjere daju rezultate. Zašto ih Vlada nije ranije uvela?

mcdonalds-kina

McDonald’s je napravio svoj najgori novi burger svih vremena

pjenusci

DO POSLJEDNJEG MJEHURIĆA Lidl i Eurospin vode nemilosrdnu bitku za najjeftiniji pjenušac u Hrvatskoj

hotel-i

KORONA TURIZAM Zagrebački hotel I od države traži skoro 600 tisuća kuna za smještaj bolesnika zaraženih covidom

buffon

160 golmana dobilo je poklon od Budweisera – boce piva s brojem golova koje im je zabio Messi

rick-stein

Slavni chef Rick Stein tvrdi da su Hrvati priprosti ljudi koji kuhaju sitnu ribu jer veliku prodaju Talijanima

chef-godine-2020-sakota

CHEF GODINE 2020. Pobjednik je Tvrtko Šakota sa 156 bodova

zagreb-lockdown

Župan Radimir Čačić kaže da će kafići i restorani ostati zatvoreni do proljeća

dubrovnik-gunduliceva

Nabavite li propusnice, Novu godinu zaista možete provesti i u dubrovačkim hotelima, u kojima trenutno nema nikoga

restoran-kuhinja-chef

Hrvatska restoranska industrija u 2021. godini: Pet glavnih trendova

korona-maske-kafici

Evo zašto bi se konobari, kuhari, barmeni i restorateri trebali što prije prijaviti za cijepljenje

low-slow

LOW&SLOW Janjeće koljenice i meso iz smokera koje dostavlja Đurina Hiža jedan su od boljih izuma lockdowna

chef-godine-2020-stefan

FINALNO ODBROJAVANJE Drugo mjesto u izboru za Chefa godine osvojio je Rudolf Štefan sa 130 bodova

badnjak-zagreb

Ovo je jako nepopularan tekst, pogotovo za Božić: Ali želimo li zaista da se još više ljudi razboli i umre?

opatija-g

Hrvati ipak ne koriste propusnice za hotele na moru: Novi list piše da u Opatiji boravi samo 400 gostiju

badnjak-2020-zlatna-skoljka

BADNJAK U ZAGREBU Dan dugih redova i masovnog kršenja mjera

takenoko-bar-sushi

Takenoko na Cvjetnom trgu postao je novi gradski hotspot za sushi

chef-godine-2020-danijel-djekic-1

FINALNO ODBROJAVANJE Treće mjesto u izboru za Chefa godine osvojio je Danijel Đekić sa 102 boda

tekka-drive-in

Pet kolosalnih državnih pogrešaka prema hrvatskoj gastronomiji

petra-jelenic-macaronsi

Čuvene macaronse Petre Jelenić sada možete kupiti u njenoj web trgovini Petra i Mak

superkonzum

Odojci nikad nisu bili jeftiniji: supermarketi prodaju svježe odojke već za 23 kune po kilogramu

jager-prebatched-recepti

A kako bi bilo da Jägermeister ove godine stavite u božićne kolače? Imamo recepte

chef-godine-2020-marijo-curic

FINALNO ODBROJAVANJE Četvrto mjesto u izboru za Chefa godine osvojio je Marijo Curić iz 360

crotaste

Državni dućan Crotaste otvoren u Zagrebu, žestoka je antipropaganda za hrvatsku gastronomiju

michelin-moskva-g

MICHELIN JE STIGAO U RUSIJU Vodič za Moskvu izlazi iduće godine

lonci-poklopci-bozic-g

BOŽIĆNI SHOPPING Izbjegnite redove i poklone kupite na jednom mjestu. Izbor iz trgovina Lonci&Poklopci

supermarket-bozic

NEPOŽELJNA LISTA Što ne biste trebali kupovati za blagdane

tac-bozic-2020-03

Tač je uzdigao dostavu do čistog spektakla. Nema druge riječi za njihove kamenice, rakovice, trilje i lignje

VINO-GODINE-2020-COVER

A VINO GODINE JE…Osmo mjesto osvaja Dite Mladena Rožanića s 20 bodova

zelje-glavna

MALI PODRAVKIN TEČAJ PRILOGA ZA KOBASICE Crveno zelje s brusnicama odlično ide uz malo opakije roštiljke

korica-shokupan

Koričin mliječni vjerojatno je najbolji bijeli kruh u Hrvatskoj

chef-godine-2020-jeffrey-vella

FINALNO ODBROJAVANJE Peto mjesto u izboru za Chefa godine osvojio je Jeffrey Vella s 92 boda

japan-skole

Dok restorani ne rade, mali Japanci u školi uživaju u wagyu govedini i vrhunskoj ribi

riseria-g

U Gundulićevoj je otvorena La Riseria, trgovina s talijanskim delikatesama

pairet-crillon

Paul Pairet postao je chef konzultant pariškog hotela Crillon

restoran-godine-2020-nav

FINALNO ODBROJAVANJE….Peto mjesto u izboru za Restoran godine osvojio je Nav sa 100 bodova

ceste

Od utorka se uvode propusnice. Oni koji su za blagdane rezervirali smještaj mogu putovati

le-kolac-keksi-g

COOKIES’N’DIP Novi keksi od Le Kolača koji se umaču u slani karamel, izazivaju ozbiljnu ovisnost

noel-panettone-6

Noelov panettone s kandiranim koricama mandarine jedna je od najboljih njihovih slastica dosad

jakobovic

Umro je Ilija Zdravko Jakobović, jedan od najboljih hrvatskih vinara garažista

tunel-ucka

NAJVAŽNIJA VIJEST ZA ISTARSKI TURIZAM U četvrtak je počelo probijanje druge cijevi Tunela Učka

odojak-to-go

Novi obiteljski dućan Odojak to Go prodaje odojke i janjetinu s ražnja i teletinu pod pekom na komade

jre-rasprava

CHEFOVI U LOCKDOWNU Najteže nam je motivirati timove. Mladi su a ne rade, ne smiju izlaziti, ne znaju što će biti sutra

A CHEF GODINE JE…Šesto mjesto osvaja Hrvoje Zirojević iz Laganinija s 90 bodova

ceste

Index je objavio nacrt novih mjera: od utorka zabrana druženja ljudi iz više od dva kućanstva do propusnica

dostava

Ultimativni pregled dostavne i pick up hrane u Zagrebu prema žanrovima

ponistra-g

Popularna riblja gostionica Ponistra dostavlja puno slasnih ribljih jela

izakaya-g

Dok Izakaya rastura u dostavi. Davor Bienenfeld planira otvorenje novog Timea u centru grada već iduće godine

VINO-GODINE-2020-COVER

A VINO GODINE JE…Deveto i deseto mjesto dijele Matoševićeva Zelena Grimalda i Rossi Templara Riserva

restoran

Šef stožera: Nećemo ublažavati sadašnje mjere, a u petak ćemo objaviti nove mjere

321-bozic

Tri, dva, jedan – ho, ho, ho! dosad je najpristojnija verzija tog dugogodišnjeg RTL-ova serijala

costabella

Hilton Costabella, prvi luksuzni riječki hotel, napokon bi se trebao otvoriti u proljeće 2021.

namirnice-shopping-supermarket

SUPERMARKETI Uloga košarica u pandemiji. U jednom Sparu su ih ukinuli, a u Müller se ne može ući bez košarice

fisherija

Sushi u novom dućanu Fisherija na Bukovačkoj prilično je korektan za svoj žanr

podravka-majstor-grah-g

PODRAVKIN TEČAJ PRILOGA ZA KOBASICE Pire od graha i sira inspiriran Nigellom Lawson

michelin-g

MICHELIN ŠPANJOLSKA I PORTUGAL 2021. Chef Martin Berasategui je rekorder s 12 zvjezdica

lopovi-grand-cru

U Francuskoj je razbijena banda kradljivaca Petrusa, DRC-a, Margauxa i d’Yquema vrijednih 5 milijuna eura

chef-godine-2020-kroflin-bogdan

A CHEF GODINE JE…Sedmo i osmo mjesto dijele Matija Bogdan i Hrvoje Kroflin, iz iste restoranske grupe

low-slow-ribs

Đurina Hiža dostavlja sporo pečena rebrica, janjeće koljenice i pulled pork iz smokera koje dovršavate doma

prasac

RESTORANSKI IN MEMORIAM 12 najvažnijih zatvaranja restorana u Hrvatskoj u zadnjih dvadeset godina

zvijezde

NESTAŠICA ZA BOŽIĆ U Francuskoj su morske zvijezde pojele jakovske kapice

korona-testiranje-ugostitelji

Plenković najavio produljenje sadašnjih mjera i potvrdio Božinovićevu najavu novih represivnih mjera

namaste-dostava-janjetina

Namaste u Preradovićevoj radi za dostavu. Imaju i legendarnu sporo pečenu janjeću koljenicu u indijskim začinima

zmajska-forest

Zmajsko božićno pivo Deep Into The Forest naizgled ni po čemu nije božićno, ali je ozbiljno dobro

amerika-glad

WASHINGTON POST Amerikanci masovno kradu hranu u trgovinama. 26 milijuna ih više nema novca za osnovne namirnice

pizza-guinness

GUINNESSOV REKORD Francuski chef napravio je pizzu s 254 vrste sira. Jedan trokut košta više od 50 eura

gracanka-kamanjo-interior-2

Nema više Gračanke Kamanjo, chef Goran Albini preselio se u Kranjčevićevu

bestija

Bistro Beštija pokrenuo je vrijednu akciju, kuhaju za beskućnike. Evo kako možete pomoći

noel-deli-g

DELI SA ZVJEZDICOM Noel otvara delikatesnu trgovinu, odmah do ulaza u restoran

telegraf-g

OVO JE URNEBESNO Beogradski Telegraf ukrao nam je tekst o dostavi hrane

soho-virtual-104

Virtualni restorani Dixie Chichen i Ribs 4 Cribs dostavljaju slasnu južnjačku prženu piletinu i ljepljiva korejska rebrica

metro

U Metrou sada mogu kupovati svi, a ne samo firme i obrtnici

ceste

Vlada uoči Božića donosi odluku o ograničenju kretanja unutar Hrvatske?

chef-godine-2020-breges

A chef godine je……deveto mjesto osvaja Michelinov chef Matija Bregeš sa 78 bodova

rudnik-vizual

Pogledajte spektakularni projekt uređenja labinskih rudnika s velikim vinskim podrumom (VIDEO)

drago-majsak

Umro je Drago Majsak, Vinodolov šef sale, jedan od najboljih restoranskih profesionalaca u Hrvatskoj

esplanade-dostava-103-3

Esplanadina dostava napravila je velik korak naprijed. Sami kod kuće dovršavate jela, što je izvrsno i zabavno

sheraton

VELIKA SHERATONOVA PREVARA Telegram je otkrio da restoran radi za vanjske goste, koje hotel lažno prijavljuje kao hotelske goste

dostava

TAMNA STRANA DOSTAVE Potiču li Glovo i Wolt restorane da pripremaju lošu hranu?

markus

Beogradsko-zagrebački kuhar Dejan Markus osuđen je na dvije godine zatvora zbog dilanja kokaina i amfetamina

hoteli-nova-godina

Hoteli nude dočeke Nove godine. Prema važećim mjerama ne mogu ih organizirati

korona-maske

Građani doista prijavljuju prekršitelje mjera policiji: Primjer zabave u Lovranu

krug-vintage

ULTIMATIVNA MJERA PROTIV DEPRESIJE 22 izvrsna šampanjca koji se mogu kupiti u Hrvatskoj

korona-milano

DAVOR TRUT UIME STOŽERA Mislim da neće doći do ublažavanja mjera preko Božića

chef-godine-2020-veznaver

A NAJBOLJI HRVATSKI CHEF ZA 2020. JE…Deseto mjesto zauzima Fabricio Vežnaver iz Pergole

hladnjaci-supermarket

Sve nove mjere za dućane: Uoči Božića ćemo, čini se, dugo stajati u redovima pred supermarketima

tamaki-studio

MICHELIN TOKIO 2021. Dvije tokijske pizzerije dobile su Bib Gourmand. Za smrznutu pizzu

coca-cola-highball-g

Barmen Marko Pećnik preuzeo je našu kuhinju i napravio 6 highball koktela koji rasturaju u barovima

terasa-kafic-prazna

NEMA MEKOG LOCKDOWNA Restorani su se zatvorili prije 12 dana, a danas imamo više od 4500 zaraženih

pick-up

RESTORANI KAO DUĆANI Je li pick up glavni hit božićnog zatvaranja?

korona-georgia

NOVA PRAVILA ZA SHOPPING Dućani navodno moraju osigurati 20 kvadrata po kupcu, tržnice se navodno ne zatvaraju

vinoteka-armagnac

POHVALA LUDOSTI U Hrvatskoj se i najskuplji konjaci i armagnaci službeno moraju zvati rakija

tac-dostava-bolognese-boskarin

Jeste li za raštiku s ječmom(40 kuna) ili japrake od boškarina (75 kuna)? Tač i u ovom lockdownu kuha originalna nacionalna jela

skoko

David Skoko definitivno je bolji chef od barem 90 posto kuhara na 24Kitchen

puisais

U 93. godini od covida je umro Jacques Puisais, znanstvenik koji nas je učio kako osjetiti okuse

chef-godine-2020-najava

IZBOR ZA CHEFA GODINE 2020 Od sutra objavljujemo imena deset prvoplasiranih

porec-kafici1

Predsjednik Udruge ugostitelja: Kafići i restorani možda ostaju zatvoreni do kraja siječnja

carpaccio-vrganji-2018-g

10 GODINA USPJEHA Početkom zime 2010. godine otvorio se Carpaccio, najuspješniji zagrebački gradski restoran

j-soto-innes

Daniela Soto-Innes napušta svoj njujorški restoran Cosme

vina-iznenadjenja

JEDNA INSPIRATIVNA LISTA Sedam najvećih hrvatskih vinskih iznenađenja godine

krizan-pavic

Križan Pavić, vlasnik zagrebačkih cafea Cotton+ umro je od covida u 37. godini

korona-testiranje-ugostitelji

BOŽIĆNA PRIČA Zagrebački ugostitelji bolnicama nude grijalice, hranu i piće

kfc-samovozni

KFC je u Kini počeo dostavljati samovoznim food truckovima

rougemarin-dostava-advent

Rougemarin je otvorio web shop i adventsku dostavu, uskoro kreću i paketi za ljude u samoizolaciji

burgeraj

Od danas Burgeraj ponovo radi po pick up/takeaway modelu

kuhanje-kruh-ruke copy

Sad kad imamo vremena za ozbiljno kućno kuhanje, evo što nam ne treba u kuhinji

dostava

ŠAMPIONI LOCKDOWNA 2 Zatvaranje je i kod nas dovelo do demokratizacije restoranske hrane

konobar

PRIMJER S PELJEŠCA Otvorite li kafić, zaradit ćete kaznenu prijavu za širenje zarazne bolesti

noel-nedjelja-dostava-g

ŠAMPIONI LOCKDOWNA Noel vam od sutra dostavlja klasični nedjeljni ručak za 220 kuna po osobi

panettone-krostula-g

Karlo Vulin i ekipa Kroštule napravili su najbolji hrvatski panettone ikad. Onaj klasični je genijalan

ana-grgic-g

VESELJE U ESPLANADI Chefica Ana Grgić rodila je kćerkicu Vitu

la-motte-maslac

Presidentov maslac La Motte odlično je rješenje za sendviče umjesto, recimo, majoneze

zagreb-lockdown

Lockdown ostaje na snazi i iza 21. prosinca?

milano-restorani

Ni u Italiji epidemiolozi nisu tražili zatvaranje restorana, ali su ih političari ipak zatvorili

cristal-kamenice

Znanstvenici su konačno otkrili zašto se šampanjac i kamenice tako dobro slažu

khaos-g

DOBRA VIJEST Khaos Thai i dalje normalno radi

baustela

Prijedlog MMF-a da se ugostitelji prekvalificiraju u građevince uvjerljivo je najluđa ideja vezana uz korona krizu

giscard

Umro je Valéry Giscard d’Estaing, predsjednik koji je modernizirao Francusku i proslavio juhu od tartufa

nouvel-sharaan-g

KAO PALAČA IZ DINE Arhitekt Jean Nouvel projektirao je nevjerojatan hotel u saudijskoj pustinji

Helene-Pietrini

Bivša direktorica World’s 50 Best Hélène Pietrini preuzela je francusku La Liste

varionica-pale-ale-g

Pale Ale Varionice iz Pisarovine osvojio je dvostrukuo zlato na European Beer Challengeu

ugostitelji-video

Video Nacionalne udruge ugostitelja pokazuje što će se dogoditi ako lokali počnu masovno propadati

baustela

MMF predlaže da se hrvatski ugostitelji prekvalificiraju u građevince. Ministar Aladrović kaže da je to realno

chiavalon-mlado

Ovogodišnje Mlado braće Chiavalon neonski je zeleno, intenzivno, energično ali i elegantno

noel-passion-sour

Passion sour zagrebačkog Noela i Varionice osvojio je broncu na European Beer Challengeu

muskat-istarska-pivovara

Muškat Istarske pivovare vjerojatno je najkičastije pivo na hrvatskom tržištu

batak-burger

Batak Grill, najveći hrvatski lanac restorana, ovaj je tjedan počeo peći hamburgere

eat just

MESO IZ LABORATORIJA Singapur prvi na svijetu odobrio masovnu proizvodnju mesa iz matičnih stanica

zagreb-lockdown

Važno otkriće Jutarnjeg: Epidemiolozi uopće nisu tražili da se zatvore restorani i kafići

Noelov tartar biftek i Chateau Montrose iz 2010. uljepšali su nam prvi snijeg u Zagrebu

Devet portugalskih ugostitelja već peti dan štrajka glađu zbog lockdowna

aperitivo-bar (1) copy

A SAD MALO OPTIMIZMA Pet novih restorana u Zagrebu u manje više niskom startu čeka kraj lockdowna

guy-savoy

GUY SAVOY Nelogičnim mjerama za restorane, vlade zatvaraju krug uništenja prehrambenog sustava

korona-maske

DVOSTRUKI KRITERIJI Država očito ne može i ne želi provoditi vlastite mjere ni protiv koga, osim protiv restorana i kafića

esplanade-dostava-g

ADVENT U LOCKDOWNU Esplanade je otvorila drive through i dostavu limuzinom

gundel-gulas-g

MALI PODRAVKIN TEČAJ GULAŠA 4 Originalni recept za gulaš Karolya Gundela, najvažnijeg mađarskog chefa svih vremena

chefs-beer-g

Chef’s Beer iza kojeg stoje Zmajsko, Varionica, Mate Janković, Barut i i vinarija Bibich, osvojilo je zlatnu medalju na European Beer Challenge

skoblar-g

BARMEN DORIJAN SKOBLAR O barovima, lockdownu i novim Jägermeister koktelima koje upravo razvija

djukic-tomica

Chef Tomica Đukić odlazi iz hotela Osijek. Bit će glavni chef Kliničkog bolničkog centra Osijek

ugostitelji

Sukob Vlade i ugostitelja razotkrio je jednu od glavnih ideoloških podjela u hrvatskom društvu

david-chang-milijunaš

UŠAO U POVIJEST Chef David Chang prvi je osvojio milijun dolara na celebrity Milijunašu (VIDEO)

vivat-shop

Vivat je otvorio web trgovinu s točno 1062 proizvoda

dalmatian-dog

Testamentov Babić Dalmatian Dog mogao bi najaviti revoluciju u proizvodnji dalmatinskih crnih vina

korona-milano

Vlada je upravo zabranila privatne zabave: kazna za okupljanje više od deset ljudi iznosi do 10 tisuća kuna

hsk-sommelieri-prvenstvo

Odgađa se Prvenstvo sommeliera Hrvatske

siam thai

Ekipa bistroa Pod zidom pokreće Siam Thai, prvi virtualni azijski restoran u Hrvatskoj

poduzetnici-prosvjed

UGOSTITELJI Vlada nam je upravo ponudila tradicionalno japansko rješenje – harakiri

poduzetnici-prosvjed

Više od tisuću ugostitelja pred Ministarstvom financija prodvjeduje protiv lockdowna

Hoće li i poslije ovog lockdowna mnogi restorani i kafići ostati trajno zatvoreni?

boskinac-hotel

Sous chef Mana2 Marko Turković novi je chef Boškinca

tignanello

Wine Spectator probao je 39 berbi Tignanella.Čak je deset ocijenjeno s 95 ili više bodova

Graševina iz 2019. najbolje je vino Branka Mihalja još od legendarne šampionske Graševine iz 2008. (a i uzorci iz 2020. impresioniraju)

strudl-carluccio

Jeste li probali štrudl od jabuka s narančama i makom? Veliki Antonio Carluccio tvrdio je da je baš to pravi apfelstrudel

aia-big-burger

Talijanski Big Burger AiA jos je jedan razlog da nikad ne kupujete gotove pljeskavice

maska-kazna-g

JEDAN VEĆI KORONA SKANDAL Vlasnik riječkog dućana kažnjen s 30 tisuća kuna jer pred zatvaranje nije nosio masku

skijanje

TEŠKA ZIMA ZA SKIJAŠE Njemačka traži zatvaranje skijališta u cijeloj EU

ribs-4-cribs

Ekipa SoHo Sushija otvorila je tri nova virtualna restorana

vedran-jakominic

POSLJEDICE LOCKDOWNA Vedran Jakominić kaže da će ukupni godišnji promet u restoranima i kafićima pasti za 50 posto

tomac-g

Na Plešivici upravo niče najspektakularnija vinarija u Hrvatskoj. Pogledajte novu vinariju Tomac (VIDEO)

soskic

Plešivička vinarija Šoškić predstavila je svoje prestižne etikete u zagrebačkom El Toru, točno dva dana prije lockdowna

restoran-domjenak

PRIRODA KRITIKE Zašto loše kuhanje i loš restoran baš nikad ne možemo i nećemo proglasiti dobrim

tekka-sushi

POSLJEDNJI PREDBOŽIĆNI RUČAK U ZAGREBU Tekka je još jednom pokazala da je najbolji azijski restoran u Hrvatskoj

taxi

Evo zašto je taksist bez maske važan za novi lockdown hrvatske ugostiteljske industrije

medak-n1

UGOSTITELJI Tužit ćemo državu ako nas ne bude propisno obeštetila. Krši se naše ustavno pravo na rad

restoran

Ugostitelji tražili smanjenje PDV-a na pet posto, dogovor nije postignut. Mjere za pomoć drugi tjedan

navis

KAKO IZBJEĆI RESTORANSKI LOCKDOWN Lista hotela koji su otvoreni i u kojima možete pristojno jesti

moscow-mule

NE PREPORUČUJEMO Gorbatschow Moscow Mule jedno je od najgorih pića koja se prodaju u našim supermarketima

iwc-medalje

INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2020. Zlatne medalje za iločku graševinu i malvaziju Monte Rosso

restoran-bozic

Odluka o zatvaranju restorana prilično je glupa, nepoštena i jako štetna

plenkovic-n1

Plenković proglasio božićni lockdown: u subotu se zatvaraju restorani, kafići, teretane, kladionice…

harrys-piccolo

MICHELIN ITALIA 2021. Tri restorana dobila su drugu zvjezdicu, 20 ih je izgubilo zvjezdice

plavi-podrum-g

U Plavom podrumu vidjeli smo najvećeg kovača svih vremena i najveći bijeli tartuf ove sezone

stozer-korona

Božićni lockdown, ako ga Vlada zaista proglasi, bit će tek posljedica prethodnih katastrofalnih Vladinih odluka

podravka-eseker-gulas-3-g

MALI PODRAVKIN TEČAJ GULAŠA 3 Chef hrvatske nogometne reprezentacije Tomica Đukić, poslao nam je elaborirani recept za gulaš od CSS-a

zagreb-lockdown

Vlada ipak proglašava lockdown? Index javlja da se kafići i restorani zatvaraju sve do Badnjaka

Alain Ducasse

Alain Ducasse dolazi na Uber Eats. Dostava sa 17 Michelinovih zvjezdica

tyson

MIKE TYSON VIŠE NIJE VEGAN Jedem samo sobove i bizone

porec-kafici1

Najavljene strože mjere. Hoće li Vlada sutra zatvoriti restorane i kafiće?

orijent

Super je što su slastičarne Orijent pronašle održiv poslovni model

black-friday

BLACK FRIDAY 11 pametnih stvari za kućno kuhanje koje sada možete kupiti puno jeftinije

vinocom-2017-g

Otkazan je VINOcom, najpopularniji hrvatski vinski festival

zagreb-lockdown

U ponedjeljak navečer svi su se lokali u centru Zagreba disiplinirano držali novih mjera. Što je dobro

bekavac-restoran

Sommelier Roko Bekavac iduće godine u rodnim Brelima otvara restoranski kompleks Chateau Bekavac

franko-pizza-g

Franko’s Pizza & Bar predlaže da za Božić nekome darujete ručak ili večeru

zlatna-skoljka-restoran-zagreb

Jedan od najpopularnijh zagrebačkih restorana skratio je radno vrijeme do 18 sati

best-chef-guide

Prestižni izbor The Best Chef objavio je live online vodič za najbolje svjetske chefove

restoran-gosti

NA ŠTO SE ŽALE HRVATSKI CHEFOVI Neki hrvatski gosti manipulativni su, nepristojni i ne zanima ih hrana

brewerit-g

Kako je 20 dubrovačkih studenata usred pandemije kuhalo svoje prvo pivo – u Americi i Hrvatskoj

azrri-srdoc-radionica1

Unatoč koroni, istarski AZRRI ove je jeseni uspio održati 13 masterclassova sa 12 chefova i 165 kuhara

pizza-hut-dekica

CHRISTMAS GOALS Ove zime možete se pokriti sa šest kilograma pizze

korona-maske-kafici

Telegram javlja da će policija ugostitelje koji krše radno vrijeme prijavljivati za širenje zaraze

S renomiranim enologom Milanom Budinskim kušali smo neka do najuspješnijih i najoriginalnijih Laguninih vina

Khala ima veoma dobru tunu i tom yum kathi, ali i ponešto tehničkih i kuharskih problema koje bi trebalo hitno riješiti

prosecco4

Drage prevoditeljice i prevoditelji, prestanite napokon prevoditi prosecco kao prošek

world-50-best

Urednici World’s 50 Best Restaurants kažu da će za listu 2021. koristiti dvije godine stare recenzije

Hrvatski su ugostitelji sami trebali tražiti strože mjere prije mjesec dana. Zauzvrat bi imali puno radno vrijeme i velik promet u prosincu

Citrusno ljuti panang curry vrijedan je smrzavanja na zagrebačkom sjevercu ispred Khaos Thaia

nigella-lawson

Nigella Lawson namazala je tost s obje strane. Vijest je dospjela i na CNN

biftek-g

Najbolji biftek u Zagrebu ima Mano. Evo kako ga peče chef Matija Bogdan

Kako je globalno zatopljenje spasilo Beaujolais

Zatvorena je La Verna u Tkalčićevoj, restoran s najgorom pizzom u Zagrebu

marin-medak1

Marin Medak kaže da će ugostitelji podnijeti ustavnu tužbu protiv novih mjera

Namaste otvara indijski bistro u Preradovićevoj 2

restoran-kuhinja-chef

Što sve može krenuti krivo da u inače dobrom restoranu dobijete groznu hranu

klubovi

STOŽER Zabranjuje se rad noćnim klubovima i kockarnicama.U Varaždinu se zabranjuje rad svim ugostiteljskim objektiima

meni-jelovnik-restoran

Hoće li skraćeno radno vrijeme do deset navečer bitno naštetiti restoranima? Većini neće.

porec-kafici1

U ponedjeljak se vjerojatno skraćuje radno vrijeme ugostiteljskih objekata. Mjere dolaze prekasno

losos

Dimljeni losos iz Kaštela zbog listerije je povučen iz prodaje. Evo zašto je losos i inače prilično sporna riba

taman-bean-to-bar-g

Probali smo novu Taman bean-to-bar ediciju. Riječ je o najboljim čokoladama ikad proizvedenima u Hrvatskoj

andre-olive-tree

ANDRE & HIS OLIVE TREE U prosincu na Netflix stiže film o velikom tajvanskom chefu Andréu Chiangu

barista championship 2019 (5)

IMPOSSIBLE MILK Ljudi iza slavnog brenda bezmesnih burgera napravili su biljno mlijeko ‘isto kao kravlje’

korona-maske-kafici

ISTRAŽIVANJE Više od 40 posto hrvatskih ugostitelja planira zatvoriti lokale u idućih šest mjeseci

de-cecco

DE CECCO Jedan od najvećih talijanskih proizvođača pod istragom. Lagali su o porijeklu brašna

zlatni-fast-food

Fast food nije nužno junk food. Fast food može biti uzbudljiv, zabavan pa i gastro. Junk food je smeće. Evo primjera

PROPAST ŠVEDSKOG MODELA Vlada u Stockholmu zabranila je javna okupljanja više od osam ljudi

gulas-2-g3

MALI PODRAVKIN TEČAJ GULAŠA 2 Chef Goran Kočiš poslao nam je autorski recept za srneći gulaš

brewdog-g

BrewDog je u svoje 12-packove sakrio limenke od čistog zlata. Svaka vrijedi 150 tisuća kuna

vodnjan-g

U Vodnjanu su ovaj vikend trebali biti održani Dani mladog maslinovog ulja. Otkazani su zbog korone, što je razumno

stone-street-coffee

Chef Le Bernardina Eric Ripert udružio se s jednom od najboljih njujorških pržionica kave

HRVATSKA VLADA Austrija i Slovenija uvele su lockdown da bi mogle imati skijašku sezonu

laganini-g-zirojevic

12 NAJBOLJIH RIBLJIH RESTORANA U HRVATSKOJ Jedina nacionalna lista bez restorana iz Zagreba

cajana-jing-yuan

Jedina kineska čajana odselila je iz Ilice i postaje susjedski bistro u Gajnicama

korona-maske

Austrija od utorka uvodi potpunu, brutalnu karantenu

gruntek

U Grunteku za 199 kuna mjesečno možete unajmiti eko vrt, virtualno ga uzgojiti a uživati u stvarnoj hrani

nav-home-shop-g

Delikatesni proizvodi Ane Roš, Tvrtka Šakote ili RougeMarina mogli bi trajno promijeniti našu kućnu prehranu

kina-smrznuta-hrana

Kina tvrdi da je smrznuta hrana koju uvozi zaražena Covidom-19. Blokirali su ribu i meso iz 20 zemalja

spar-tuna

U supermarkete su stigli porcijaški filei žute tune. Sasvim su solidni i predstavljaju jako dobru vrijednost za novac

vitality-punta-losinj

BEST COUNTRY AWARD Londonski The Times nominirao Hrvatsku među 10 najboljih destinacija na svijetu

katie-goarmon

4 NAJGORE GASTRO EMISIJE OVE GODINE Zahvaljujući koroni stanje je manje traumatično nego ranije

dj-set-champagne

CHAMPAGNE IN THE AIR Francuski DJ-evi održali su koncert u balonu iznad vinograda (VIDEO)

nova-godina-vatromet

Hoće li Stožer dopustiti proslavu Nove godine u hotelima, restoranima i klubovima?

UZBUNA U BARCELONI Adrià, Roca, Castro, Abellán…katalonski chefovi traže hitno ukidanje lockdowna

belje-paketi

Crna svinja glavna je zvijezda ovogodišnjiih beljskih božićnih poklon paketa

Na večeri posvećenoj amaroneu u Balonu su nam servirali fini trgani odojak i odličan ragu od janjetine

Ovu igricu ljudi igraju na virtualnom street food festivalu, a doma im stižu prava hrana i pivo

capak

CAPAK Razmatramo pojedine mogućnosti lockdowna

guinness-bezalkoholni

Guinness povlači svoje novo bezalkoholno pivo s tržišta. Kontaminirano je

tolusic1

Vinarija bivšeg ministra Tolušića lijepo napreduje. Ali, što će mu uopće?

Umro je veliki Corrado Pellizzer, najvažniji rovinjski restorater i jedan od utemeljitelja istarske gastronomije

podravka-gulas-tecaj

MALI PODRAVKIN TEČAJ GULAŠA Počinjemo s bavarskom verzijom jednog od najpopularnijih jela Srednje Europe

Hisa-Franko-Casa-1-2

Dobili smo paket s delikatesama Hiše Franko. I kokice vrijede dvije zvjezdice

Na ovogodišnjem zagrebačkom ‘Adventu’ na kraju neće biti ni jedne ugostiteljske kućice (a ni klizališta)

Minijaturne boemske kockice iz Piece of Cake spadaju među zadnje tragove dobrog zanatskog slastičarstva u Zagrebu

francuska-salata

Ulazimo u sezonu francuske salate (koja nije isto što i ruska salata kao što se danas tvrdi)

magnus-nilsson

MAGNUS NILSSON Restorane dijelim na fake new i real new

auto-turizam-destinacija

ISTRAŽIVANJE Nakon pandemije ćemo putovati avionima i autima više nego ikad

mcplant-g

McDonald’s je svoj novi burger s umjetnim mesom nazvao McPlant. Ljudi ne mogu doći sebi

melbourne-restorani-lista

U težim vremenima u restoranskom su poslu najvažnije čvrste vrijednosti

pfizer

Ako Pfizer ne laže, pred Hrvatskom je vjerojatno najuspješnija turistička sezona u povijesti

terase-grijalice-2

Hrvatska udruga bolničkih liječnika Vladi: Sufinancirajte kupnju grijalica za terase kafića i restorana

bozinovic

BOŽINOVIĆ: Procijenimo li da je potrebno, nove strože mjere mogu se uvesti u roku od 24 sata

hsk-sommelieri-prvenstvo

Koroni usprkos, sutra počinje 24. Prvenstvo sommeliera Hrvatske

koca

Slučaj paškog ribara koji je ispilio vlastiti brod pokazuje da je svaki posao vezan uz hranu ovisan o politici

simcic-batak

Buteljke najvećeg slovenskog vinara Marjana Simčiča ušle su u Batkove restorane

morgan-g

SUBOTNJI RUČAK S KOZLOVIĆEM Ana Morgan poslužila nam je jelena u malinama na najljepšoj terasi u Istri

jose-andres-kuhinja

Američki chefovi rušili su Trumpa od prvoga dana. I oni su zaslužni za današnju pobjedu dobra i razuma

rovinj-rivijera

FENOMEN ISTARSKOG JESENSKOG KORONA TURIZMA Hoteli i dalje rade, restorani su vikendima puni

kungfu-curry-g

5 najgorih street i fast food restorana u Zagrebu za 2020. godinu

tomaz-prsut

Kod Decanterova šampiona Klaudia Tomaza probali smo najslasniji istarski pršut i genijalne dunje

toro-izlog copy

El Toro u Šubićevoj dosljedno provodi sve epidemiološke mjere. A i hrana je jako dobra

maric-zdravko

Ministar financija Zdravko Marić kaže da je lockdown moguć

chef-godine-2020-g

POČINJE IZBOR ZA CHEFA GODINE 2020 Evo liste kandidata Kulta Plave Kamenice

Wolt_app

ISTRAŽIVANJE 60 posto Hrvata zbog pandemije manje jede vani. Dostave su skočile 55 posto

tempera

Primjer pretvaranja Tempere u Rusticu; kako veći restorani jedu manje restorane

kokos

PANDEMIJA Studenti hotelijerskog fakulteta na Baliju školarinu sada mogu plaćati kokosovim orasima

noel-dostava-g

NOEL JE POKRENUO VLASTITU DOSTAVU Doma donose terine, focaccie, tjestenine, steakove, deserte…

bar-restoran

RADIMIR ČAČIĆ: Ugostiteljski objekti moraju se zatvoriti

restoran-godine-naslovna

Počinje izbor za Restoran godine Kulta Plave Kamenice. Evo naše liste kandidata

cheese-bar

Mala preporuka Cheese Baru; Što prije uvrstite pet nat

mary-berry

24Kitchen uskoro počinje prikazivati seriju Quick Cooking, veličanstvene 85-godišnje dame Mary Berry

advent-klovicevi

MILAN BANDIĆ: Klasičnog Adventa ove godine neće biti

korona-milano

Hrvatska liječnička komora zahtijeva uvođenje strogih epidemioloških mjera

vladimir-marugov

Ruski kralj kobasica Vladimir Marugov ubijen je samostrelom u svojoj sauni u Moskvi

restoran-bozic

Kako će izgledati Božić s koronom u restoranima, barovima i hotelima? Bojimo se prilično tužno.

maredo-riba

Maredo Grill u ponudu uvodi svježu ribu, novi meni potpisuje El Torov chef Mario Mihelj

konobar-maska-1

COVID-19 Evo zašto su klubovi i kućna okupljanja puno veći izvori zaraze od restorana i škola

burger-king-g

NARUČITE BIG MAC Burger King je objavio možda najbolju svoju reklamu

biftek-carpaccio

BIRAMO NAJBOLJI ZAGREBAČKI BIFTEK Carpacciov Canaletto perfektan je primjer bifteka serviranog u umaku

beef-shop

Ova reklama za Beef Shop vjerojatno je najneukusnija u novijoj povijesti hrvatske trgovine hranom

beyonce-coachella

QUEEN B Beyonce kaže da ima 80.000 pčela i da proizvodi ‘stotine tegli meda’ za svoju djecu

luksa-jakobusic

Vrijedi zabilježiti: novi predsjednik Hajduka jedan je od najinovativnijih hrvatskih hotelijera

plenkovic-n1

ANDREJ PLENKOVIĆ: Nema novog lockdowna

rougemarin-doma

RougeMarin u Petrinjskoj senzacionalna je gastro trgovina, možda najbolja iza Bonkulovića

pizza-burger

Burgerpizzeria postaje, čini se, novi omiljeni žanr zagrebačkih ugostitelja

zoran-milanovic

PREDSJEDNIK MILANOVIĆ: Podržat ću lockdown, ali o tome mora odlučiti Sabor a ne Stožer

bonk

Odlazak Bonka simbolizira dugogodišnju restoransku pustoš Britanskog trga, uglavnom bogatog dijela Zagreba

kuhari-maske

Svi razlozi protiv lockdowna u Hrvatskoj. I jedan jaki za

ana-ros

Slovenski političari i mediji razapinju Anu Roš zbog kritiziranja vladinih mjera: ‘Zvjezdice zahvali politici’

barcelona

Austrija i Engleska idu u novi lockdown, u Španjolskoj žestoki prosvjedi protiv mjera

makovnjaca

Probali smo tri široko dostupne makovnjače. Ni jednu ne bismo poslužili gostima (ni sebi)

mini-bar-kishoni

U prostoru slastičarne Time u Teslinoj otvoren je Mini bar koji prodaje sushi za van

kokice-panceta

9 opakih preljeva za kokice za gledanje horrora na Halloween (i jedan koktel s kokicama)

suplementi

Sveučilište u Bologni tvrdi da je napravilo dodatak prehrani koji štiti od Covida-19

panettone-vignola-2018

Najbolji panettone na svijetu za 2020. peče se u Padovi

meni-jelovnik-restoran

ŠTO BI SVE MOGLO TRAJNO NESTATI IZ RESTORANA Jelovnici, vinske karte, švedski stolovi…

robert-hromalic

FRANKO’S SWEETS BY LE KOLAČ Robert Hromalić otvorio je novu slastičarnicu u centru Zagreba

Bearly Strong, novo tamno zimsko pivo Zmajske pivovare, podsjeća na plemeniti beton

master-sommelier-1

New York Times otkriva skandalozne slučajeve seksualnog zlostavljanja kandidatkinja za Master Sommeliere

Restorani u Zagrebu sve su prazniji. Što je šteta, jer restorani nisu mjesta zaraze

deak-posip-g

Srebrni Decanterov Pošip obitelji Deak još je jedno veoma dobro vino iz Komarne

raise-cordon-bleu-g

Prijave za Raise the Bar stipendije za najbolje svjetske kulinarske škole produljene su do kraja godine

izakaya

Na Trešnjevci je otvorena Izakaya, kvartovski restoran iza kojega stoji ekipa Timea

pariz-maske-korona-covid

Njemačka i Francuska proglasile novi lockdown. Restorani, kafići i barovi opet se zatvaraju

restoran-piramide-g

Među piramidama u Gizi otvoren je restoran s najboljim pogledom na svijetu

meggle-osijek

Belje je kupilo osječku mljekaru od Megglea

finesse-kras

Ministarstvo poljoprivrede zabranilo je prodaju Kraševe čokolade Finesse i Cekinove strojno otkoštene piletine

merkel

Angela Merkel zahtijeva zatvaranje restorana, barova, teretana, kina i kazališta

chiavalon-g-1

Nova uljara braće Chiavalon postaje centar maslinarstva u Istri. Kod njih masline prerađuju Kozlović, Laguna, Roxanich…

kuhanje-je-in1

Definitivni crveni karton za Kuhanje je IN Nove TV. Najgori recept za rižoto unatrag deset godina

marijo-curic

DOBRI RESTORANI 2020. Marijo Curić iz 360 je chef godine, Ivana Bekavac najbolji novi talent

biftek-mano

BIRAMO NAJBOLJI ZAGREBAČKI BIFTEK Goveđi file u Manu najkompletnije je jelo od bifteka u Zagrebu

beyond-burger

ODLUKA EU Veganski burgeri smiju se i dalje zvati burgeri, jogurti i sirevi moraju mijenjati nazive

arzak-dokumentarac

U kina stiže dokumentarac o legendarnom baskijskom restoranu Arzak

bottura

OTVORENO PISMO MASSIMA BOTTURE Prijeti nam depresija. Hitno smanjite PDV na 4 posto

milano-policija

KAOS ZBOG MJERA Molotovljevi kokteli u Milanu, u Napulju ugostitelji marširaju s camorrom

london

Europski restorani rade s manje od pola lanjskog prometa. Evo kako im je ograničeno radno vrijeme

piacere

Zatvorio se Piacere, špageterija za van u Staroj Vlaškoj

agava-pizza

Agava u Tkalčićevoj počela je peći gourmet pizze s ozbiljno dobrim sastojcima

kims-coffee

Legendarni kafić Kim’s Coffee koji se ljetos zatvorio u Petrovoj, na proljeće otvara novi lokal u Gračanima

trump-junk-food

Američki zaposlenici Domino’s Pizze financirali su Trumpovu kampanju s 290 tisuća dolara

michelin-france

U Francuskoj normalno rade još samo tri restorana s tri Michelinove zvjezdice

korona-maske-kafici

Stožer zabranio svadbe i sprovode s više od 30 ljudi te prodaju alkohola poslije ponoći

guinness-bezalkoholni

Guinness je izbacio bezalkoholno pivo. Stiže 28. listopada

fuliranje-2018

Advent je esencijalni dio zagrebačkog identiteta i šteta je što ga nema. Ali, i London je ove godine ostao bez Wimbledona

benvenuti-santa-elisabetta-g

Braća Benvenuti jučer su u Opatiji predstavili briljantnu Santa Elisabettu iz 2016.

mouton

Vukovi s Wall Streeta naručili Mouton od 2000$, konobar im greškom donio pinot od 18 dolara. Nisu primijetili razliku

doner-kebab

KEBABIZACIJA ZAGREBA SE NASTAVLJA U Teslinoj je umjesto Wurst Bara otvoren dućan s kebabima

advent-klovicevi

Otkazan je Advent u Zagrebu

zagreb-burgeri

Kako su hamburgeri već više 35 godina pouzdani gastronomski znak moderniteta u Hrvatskoj

slovenija-korona-terase

Slovenija u subotu zatvara restorane, kafiće i hotele

Michelin-Guide-2017-cover

MICHELIN Novi Vodič za Hrvatsku, kako sada stvari stoje, izlazi 23. veljače 2021.

harrods

Gordon Ramsay otvara burger bar u londonskom Harrodsu

tri-kantuna-g

Na Trešnjevačkoj tržnici otvorena je istarska vinoteka, siroteka i oleoteka Tri kantuna

korona-milano

UZ 705 ZARAŽENIH U ZAGREBU Kad svi budu zaraženi, nitko neće moći posjećivati restorane i kafiće

dizajn-restorani-g

Evo zašto bi novi lockdown bio katastrofalan za Hrvatsku

soho-good-food

SoHo je ušao u lokale lanca Good Food sa širokim izborom sushija, ramena i pokea

korona-maske

Virus je pobijedio onog časa kad smo se prestali bojati

pilato-grande-cuvee-2015-g

Istra je dobila novo veliko crno vino. Pilatov Grande Cuvee

klubovi

Pet zagrebačkih klubova ovaj je vikend kažnjeno s ukupno 150 tisuća kuna zbog nepridržavanja mjera

orehovec-patke

Spar prvi u supermarkete uvodi free range patke obiteljske farme Orehovec

latus-g1

U Latusu, obiteljskoj sirani koja proizvodi 120 tona sira, i dalje se skoro sve radi ručno

okrugljak-sarma

POČELA JE SEZONA SARMI Šime i Budweiser stavili su sarme na dnevne menije

restoran-kuhinja-chef

Vlada najavila novi sustav potpora za poduzetnike: uvode se stupnjevi od 2 do 4 tisuće kuna

balon-dekra-g

Zagrebački Balon dobio je njemački DEKRA certifikat za siguran rad u pandemiji

moments-hr

MOMENTS.HR Pago Croatia otvorio je web trgovinu s nekima od najboljih europskih i hrvatskih vina

damjanic-podrum-g

Ivan Damjanić pokazao nam je načela sastavljanja finalnog blenda malvazije od niza različitih vina

krunoslav-capak

Krunoslav Capak: Ne uvodimo policijski sat i ne razmišljamo o lockdownu

zotter-whisky-bacon-g

INTENZIVNO PREPORUČUJEMO U Zagreb su stigle čokolade sa slaninom i whiskyjem

napoleon-mladina

INTENZIVNO NE PREPORUČUJEMO Pjenušac Napoleon koji trenutno košta 16,5 kuna, vjerojatno je najgore vino punjeno u Hrvatskoj

sassicaia-operacija

RAZBIJENA MREŽA Toskanska policija zaplijenila 6600 boca lažne Sassicaie 2015.

beograd

MICHELIN STIŽE U BEOGRAD Prvi vodič izlazi u prosincu

murakami-perrier

Takashi Murakami dizajnirao je nove bočice za Perrier

Evo zašto je Skokino reklamiranje Lidla ustvari dobro za širenje kulture hrane u Hrvatskoj

pilato-g

Priča o Decanterovu šampionu Eliđu Pilatu priča je o jako uspješnom vinaru, kojeg gotovo nikad niste vidjeli u medijima

HIPERINFLACIJA VRGANJA Postaju li vrganji napokon masovni proizvod za svakodnevno kuhanje

costa-coffee

COSTA COFFEE Jedan od najpopularnijih svjetskih brendova kave stiže u hrvatske kafiće

salvela-ulja

Probali smo mlada Salvelina ulja: Pendolino je očaravajuće topao, mirisan i elegantan

bruxelles-cafe

PANDEMIJA Belgija zatvara sve barove i restorane na mjesec dana

le-bistro-biftek-g

BIRAMO NAJBOLJI ZAGREBAČKI BIFTEK Ružičasto-crveni biftek u Le Bistrou preuzeo je vodstvo

wow-decanter-vinari-g

Udruga WOW u Zagrebu je predstavila četiri vinarije koje su 2020. osvojile Decanterove medalje

raise-cordon-bleu-g

Otvorene su prijave za Raise the Bar stipendije za najbolje svjetske kulinarske škole

sonda-g

Studio Sonda provodi dosad najveće istraživanje o craft pivu u Hrvatskoj. Ispunite anketu

bocuse-norveska

BOCUSE D’OR EUROPE Norveška je pobijedila, ozbiljna dominacija Skandinavaca

vinodol-sala

GASTRONOMSKI REZIME GODINE #5 Lista najboljih tradicijskih restorana nacionalne kuhinje

pizza-rumore

Rumore u Labinu jedna je od najboljih pizzeria u Hrvatskoj

Dok se većina hotela zatvorila, San Rocco je i ovog vikenda pun. Jedan od razloga mogao bi biti ovaj tartuf

Slavni pisac Dan Brown ove je jeseni najdraži gost zagrebačkih restorana. Nav ga je posebno oduševio

lonci-g

U četvrtak je u Puli otvoren prvi istarski dućan brenda Lonci&Poklopci by Bajde

korlat-skoko

Sinoć su u Esplanadi predstavljeni Korlati iz 2016. David Skoko novi je ambasador brenda

tvornica-restoran

Tvornica otvara restoran. Zvat će se Sindikat Food Club

michelin-h-g

Zašto su tri Michelinova chefa u samo godinu dana napustila hrvatske Michelinove restorane?

nav-home-shop-g

NAV HOME Tvrtko Šakota pokrenuo je najuzbudljiviji gastro web shop u Hrvatskoj s 20 organskih delikatesa

strajk-zagreb

Potpuno je jasno da će Stožer morati odustati od pravila o 4 kvadratna metra

darko-uremovic

I ugledni barmen Darko Uremović odlazi iz lošinjske Jadranke

la-struk

Zagrebački La Štruk poslao otvoreno pismo Stožeru: Mjere su vam panične i destruktivne

pere-ventura

Luksuzne cave Pere Ventura spadaju među senzacionalnije pjenušce koje smo kušali ove godine

kristijan-merkas

Sommelier Kristijan Merkaš ovog je ljeta napustio hotelsku kuću Jadranka

konobar-maska-1

Uz maske, Stožer je donio niz novih mjera za ugostitelje. Neke su posve nerealne

mcdonalds

‘RUŽNE I DEBELE SAKRIJTE U KUHINJU’ Francuski mediji razotkrili tešku diskriminaciju u McDonald’su

auto-turizam-destinacija

ADAC 2020. Istra i Dalmacija su najpopularnije turističke regije u Covid sezoni

bread-club-dolac

Bread Club najavio je otvaranje treće lokacije za kraj 2021.

le-kolac

FRANKO’S SWEETS Robert Hromalić otvara novu slastičarnicu u centru Zagreba

skotska-pub

Engleski ugostitelji tužit će vladu ako ih pokuša ponovno zatvoriti zbog korone

kesten-pire

Zašto pobogu zagrebačke slastičarne, pa i one ambicioznije, misle da smeđi prah mogu prodavati pod kesten pire

korona-maske-kafici

BOŽINOVIĆ Maske od danas obavezne u svim ugostiteljskim objektima

theatrium-sala (1)

GASTRONOMSKI REZIME 2020 #3 Pet najugodnijih iznenađenja na zagrebačkoj restoranskoj sceni

ornellaia-acrobat-g

U Svijetu vina kušali smo novu Ornellaiu, koja je jako neobična i impresivna

ratonero-bodeguero

Jerez je svoje terijere proglasio zaštićenom kulturnom baštinom

michelin-h-g

IZAZOV PRIHVAĆEN Michelinovi inspektori recenzirali su Burger King u Luksemburgu i Belgiji

kuhne-black-garlic

NE PREPORUČUJEMO Kühneov Black Garlic Sauce nema baš nikakve veze s crnim češnjakom

carpaccio-vrganji-2018-g

DESET GODINA USPJEHA Carpaccio uskoro slavi prvi okrugli rođendan

lafite-etiketa

Château Lafite za berbu 2018. je promijenio etiketu u čast obitelji Rothschild

kul-in

Kuharska škola Kul IN udružila se sa Zagrebačkom školom ekonomije i menadžmenta. Evo zašto je to važno

strajk-zagreb

GASTRONOMSKI REZIME 2020 #2 Pet najvećih zagrebačkih razočarenja

turisti-plaza-istra

NOVO ISTRAŽIVANJE Hrvatski turizam i dalje prodaje samo sunce i more, a gosti se dosađuju

korona-maske-kafici

Zagreb je postao jedna od europskih metropola korone. Što se zasad ne odražava na kafiće i restorane

spageti-bolognese

Evo zašto u Hrvatskoj nikad nije radila ni jedna dobra špageterija

dimitri-panciera

GUINNESOV REKORD Talijan uspio staviti 125 kuglica u jedan kornet. Evo kako je to izgledalo

pizza-hut

Pizza Hut i Ogilvy napravili su genijalne kutije za pizzu koje se pretvaraju u stolni nogomet

azrri-srdoc-pletes-g

Deni Srdoč i Filip Pleteš polaznicima AZRRI-jeve radionice pokazali su kako se slažu lokalna kuhinja i lokalni kokteli

wfp

Svjetski program za hranu dobio je Nobelovu nagradu za mir

Helene-Pietrini

Direktorica Hélène Pietrini napustila je World’s 50 Best. Kaže da ju je odluka oslobodila

ladies-steak-balon

BIRAMO NAJBOLJI ZAGREBAČKI BIFTEK Ladies steak Balonova chefa Stipana Iličića ulazi u najužu konkurenciju pobjedu

tava-gus-g-lava

Zašto je dobra tava od gusa najvažniji komad posuđa koji morate imati u kuhinji (TEHNIKE+RECEPTI)

Chef Bruno Vokal za stolom će vam osobno rezati novi Noelov specijalitet pečenu patku s kestenima

podravka-gulas

Kako je 60-godišnja limenka Podravkina gulaša postala ikonografski primjer industrijskog dizajna

masline-berba-selekcija

Uz novi trijumf na Flos Oleiu: cijela bi Hrvatska morala biti ponosna na istarske maslinare

matija-breges

Chef Matija Bregeš otišao je iz Boškinca

maslinici-agrolaguna

FLOS OLEI 2021. Istra je šestu godinu zaredom najbolja svjetska regija za ekstra djevičanska maslinova ulja

strajk-batak

Danas su za vrijeme štrajka u centru Zagreba radili Pingvin, Mimice, Al Fresco, Mojo, Centro….

Kako su roštiljarne i kebabi u Zagrebu uništili ćevabdžinice

hedonist-g

U petak i subotu 23. i 24. listopada u Opatiji se održava festival Wine Garden by Hedonist

dubrovnik-stradun

DUBROVAČKI DEBAKL Najljepši hrvatski grad zabilježio je samo 17 posto lanjskog turističkog prometa

jadranka-vina

Bistro Jadranka u Vukovarskoj pazite sad ovo, svakodnevno toči najmanje šezdeset vina na čaše

speceraj-g

VODIČ ZA GASTRO SHOPPING 9 najzanimljivijih manjih trgovina u Zagrebu

jo-ahearne

Jo Ahearne, jedina hrvatska master of wine, u petak gostuje na gala večeri u istarskom Morganu

srdoc

DENI SRDOČ Veselim se Nebu. Kuhat ću malo drukčije nego u Dragi di Lovrana

bull-burger

HAMBURGERI UZVRAĆAJU UDARAC Drugi val epidemije burgera upravo hara Zagrebom

pariz-restoran

Pariz ponovno zatvara sve barove. Restorani rade do 22 sata, pod strogim mjerama

Poke u Slonu i ljubavi sasvim je ok. Ali, ambijent je još bolji

parmezan-1

Deutsche Bank je talijanskoj sirani odobrio 27,5 mil.eura kredita. Jamstvo? 125.000 kolutova parmezana

chiavalon-uljara-sandi-portret (1) copy

Braća Chiavalon u Vodnjanu su otvorila jednu od najmodernijih uljara u Europi vrijednu 10,5 milijuna kuna

srdoc

Deni Srdoč će biti glavni chef riječkog Hilton Costabella Resorta

mangia-1

U Medulićevoj 14 otvorena je Mangia, trgovina s talijanskim suhim mesom i sirevima

veganska-tuna

U trgovine stiže veganska ‘tunjevina’. Rade je od proteina iz graška

el-toro-ribs

El Toro Street Food odsad će peći samo burgere i rebrica

maske-covid

Capak: Razmišljamo o obaveznom nošenju maski u kafićima i restoranima

wurst-bar-teslina

Trajno se zatvorio Wurst Bar u Teslinoj

kremsnite

Zašto stare zagrebačke slastičarne opstaju? Zato što u jedan kolač Roberta Hromalića stane pet njihovih kremšnita

policija-engleska

NAJBOLJI IZGOVOR IKAD Nisam znao da brzo vozim, pio sam prirodno vino koje je imalo okus kao sok

noma-burger

Rene Redzepi otvara burger bar u prostoru prve Nome

franco-pepe

50 TOP PIZZA 2020 Franco Pepe ni službeno više nije najbolji talijanski pizzaiolo

michelin-brazil-2020

BRAZILSKI POUČAK Michelin je u novom vodiču smanjio broj brazilskih restorana sa zvjezdicama

albert adria

Albert Adrià zatvara Tickets, Enigmu i ostale svoje restorane u Barceloni

curry

AROMATIČNA LISTA Sedam najboljih currya u zagrebačkim restoranima

gravner

Mala bilješka o velikim vinima: Kako je maestro Gravner pobijedio Damjana Podveršiča, najdarovitijeg gravnerijanca

sopska salata

Evo zašto je šopska salata grozna do loša u baš svim zagrebačkim restoranima

nestle-nesquik

Nestlé je lansirao veganski Nesquik. Rade ga od zobi, graška i kakaa

guy-martin

Jedan od najuglednijih pariških chefova optužen je za pokušaj silovanja

kvarner

NAPROMAŠENIJA LISTA IKAD Novi list objavio je Veliki gastro vodič kroz Opatiju bez Bevande, Plavog podruma i Navisa

subway

PRESUDA VRHOVNOG SUDA To što Subway prodaje nije kruh

Zatvorio se bistro Pomeri u Varšavskoj

strajk-zagreb

ŠTRAJK U ZAGREBU Zagrebački restorani i kafići zatvaraju se drugi četvrtak od 12 do 13

konobarica-maska

ZAVRŠEN SASTANAK STOŽERA I UGOSTITELJA Nema prohibicije

billecart-brut-nature

Billecartov Brut Nature netipično je bogat za taj stil šampanjca

renman-burger-bar

Reper Renman otvorio je novi burger bar u zagrebačkom Sigetu

trump

Donald Trump ima koronu. Evo zašto je ta vijest važna i za gastromedije

chopped

Televizija A1 sve je gora i gora: danas su izgubili i Food Network, jedini dobar gastro kanal koji se kod nas mogao gledati

ficlek

Ficlek traži velike vintage tanjure. U zamjenu nudi besplatni bečki šnicl

Pet prilično smiješnih pogrešaka u promoviranju hrvatskog turizma: od štrukli do B glumice iz krimi serija

juicy-junkie-g

Juicy Junkie Zmajske pivovare i Dubrovčanina Nike Čučkovića hmeljska je bomba koja nije gorka

bocuse-d-or

Hrvatski kuharski savez je odgovorio zašto je naš tim povukao s Bocuse d’Ora

burger-king

OTVORENO PISMO Burger King traži Michelinovu zvjezdicu za svoj novi Master Angus burger

restorani-alkohol

Jutarnji piše da naši epidemiolozi podržavaju zabranu točenja alkohola. Bila bi to najgluplja mjera svih vremena

meadowood

Izgorio je Meadowood, čuveni kalifornijski restoran s tri Michelinove zvjezdice

vinodol-biftek-g

BIRAMO NAJBOLJI ZAGREBAČKI BIFTEK Steak u Vinodolu bio je savršen, minus dva detalja

taku-sekine

Ubio se Taku Sekine, poznati pariški chef optužen za pokušaj silovanja

french-tacos

French Tacos novi je fast food u Tkalčićevoj. Prodavat će pomfrit u tortiljama

vecera-na-selu

Loša vijest: Večera na selu najgori je reality ikad. Dobra vijest: Više zapravo nije o hrani

Uz skandalčić s Bocuse d’Orom: Hrvatski kuharski savez ionako ne služi ničemu i ne okuplja nikoga

dwwa-platinum

DECANTEROV IZBOR 2020. Široko dostupna hrvatska vina do 60 kuna s Decanterovim srebrnim i bronačnim medaljama

bocuse-d-or

BOCUSE d’OR Zašto je Hrvatski kuharski savez povukao naš tim s najprestižnijeg natjecanja na svijetu?

latufino-g

Latusov Latufino vjerojatno je najbolji sir s tartufima koji se proizvodi u Hrvatskoj

restoran-la

Ugostitelji su u pravu. Stišavanje glazbe prilično je bedasta epidemiološka mjera

barbieris-interijer

Matija Pavlic, još jedan Međimurac iz Ledburyja, preuzeo je kuhinju restorana Barbieri’s

scarella-mazzolini1-g

AZRRI-jevi gastronomski tečajevi vraćaju se u velikom stilu, s čak 11 radionica ove jeseni

cap-aureo

GASTRONOMSKI REZIME 2020 Najvažniji hrvatski restoranski gradovi i područja

belusic

Umro je Darko Belušić Bela, zagrebački restorater i književnik

fendi-tjestenina-g

Nova Fendi tjestenina pokazuje koliko se sve promijenilo s koronom

lindt-g

Lindt je u svom novom muzeju podigao najveću čokoladnu fontanu na svijetu

royal-india-vindaloo-g

U Royal Indiji probali smo vindaloo, jedan od najljućih currya. Rasplakao nas je

james-bond

VPP Hrvatske vinarije, hoteli i proizvođači hrane odsad se mogu reklamirati u stranim filmovima. Evo kako

slovenija-granica

Slovenija je Istru i još 10 županija skinula s crvene liste. Slovenski gosti ponovo mogu na more

Mogu li pljeskavice od pet kilograma i pizze promjera 100 centimetara biti dobra hrana? Uvjereni smo da ne mogu

batak-sis-cevap

Batak ima nove ćevape: teleći šiš ćevap nije loš, ali je nedovoljno sočan

masline-berba

U Istri je već počela berba maslina, vjerojatno najranija u povijesti

podravka-grill-kobasice-g

Kratka, donekle obiteljska povijest proizvodnje svježih kobasica koje danas svi zovu grill kobasicama

rougie-g

Zagrebačka MIVA preuzela je maloprodajnu distribuciju Rougiea, čuvenog proizvođača gusjih jetara

marin-medak1

UGOSTITELJI BIJESNI ZBOG KLUBA DIREKTORA JANAFA Ni mi se nećemo više pridržavati mjera, radit ćemo kao klubovi

surf-fries-rapid-retail

STADE DE FRANCE, OLD TRAFFORD…Riječki Surf’n’Fries ulazi na neke od najpoznatijih svjetskih stadiona

josh-wilburne-nqZMum7lpIY-unsplash

Prva velika jesenska kiša test je za hrvatske restorane usred drugog vala epidemije

tempera

Pizzeria Tempera simbolizira valjda sve probleme ugostitelja u istočnom dijelu Zagreba

redzepi

THE BEST CHEF AWARDS Rene Redzepi je najbolji chef na svijetu u izboru svojih kolega

trump-burgeri

Američki chefovi i restorateri u otvorenom pismu podržali Bidena, jer je Trump izdao restoransku industriju

Decanterova zlatna medalja za Malvaziju Pilato iz 2019. godine u određom je smislu izvršenje povijesne pravde

novigrad

GRADONAČELNIK MILOS Novigrad nije ‘neugledan’ već privlačan i uređen mali mediteranski grad

pierre-troigros

Umro je veliki Pierre Troisgros, chef koji je s Bocuseom utemeljio nouvelle cuisine

restorani-turizam

VELIKI USPJEH DALMATINSKOG ŠTRAJKA Oko tisuću lokala danas između 12 i 13 nije radilo. Traže obustavu plaćanja PDV-a do 1. ožujka

leut-ribarnica

Na tržnici Kvatrić otvorena je butikna ribarnica Leut, koju vodi ribarska obitelj Ramov s Dugog otoka

simcic-best-in-show

Leonardo, kultno vino Marjana Simčiča, dobilo je Best In Show i 97 bodova na Decanterovim nagradama

zotter-maroni-rum

Zotterov Maroni Rum neodoljiva je čokoladica za sve obožavatelje kesten pirea i tamnog alkohola

dwwa-platinum

Istarski su vinari osvojili čak 10 od 14 najvrednijih hrvatskih medalja na Decanterovim Svjetskim nagradama

gault-millau-g

Nagla smjena direktora Jacquesa Ballyja razotkrila je ozbiljnu krizu vodiča Gault&Millau

ledo

Fortenova grupa prodaje Ledo, jedan od najjačih brendova hrvatske prehrambene industrije

interspar-zadar

Interspar i Spar stavili su čak 200 vina na akciju. Neke su cijene snižene za više od 30 posto

Trijumf u Londonu pokazuje nam da hrvatska vina nikad nisu bila bolja i da su zapravo prilično jeftina

jakobovic

Zdravko Ilija Jakobović, najpoznatiji hrvatski vinski garažist, doživio je tešku nesreću

decanter-boce

ČUDO U LONDONU 170 hrvatskih medalja na Decanterovim nagradama. Od toga 3 platinaste i 11 zlatnih

fino-vino-steak

BIRAMO NAJBOLJI ZAGREBAČKI BIFTEK Biftek u Fino & Vino pečen je i prezentiran bez ijedne pogreške

restorani-turizam

ŠTRAJK SE ŠIRI 24. rujna štrajkaju dalmatinski ugostitelji

korica-pita-1

Koričina pita s jabukama apsolutno je najbolja koju smo probali u Zagrebu

melegran-g

Melegran je iskoristio epidemiju da iz hipsterskog preraste u jedan od najboljih istarskih hotela

jedem-doma-shop

Jedem doma na Britancu je otvorio svoju prvu trgovinu

new-york

KORONA POREZ Njujorški restorani gostima smiju uvećati račune za 10 posto kao pomoć industriji

lazni-svjedok

Na Zrinjevcu se otvara Lažni svjedok, lokal s najistinitijim imenom u Zagrebu

pupa-sibenik

Chef Rudi Štefan u Šibeniku je otvorio zanatsku pekarnicu Pupa by Pelegrini

Noel je u subotu proslavio četvrti rođendan. Mnogi su predviđali da neće dočekati ni prvi

Jelovnik je srce restorana. Većina restoratera i chefova ne zna ga sastaviti

beccaccia-njoki

Alla Beccaccia u svom je žanru vjerojatno apsolutni istarski šampion. Ili je barem u finalu play offa

celler-g

El Celler de Can Roca ponovno se zatvorio zbog korona virusa

neretvanske mandarine

BLUES BERAČA MANDARINA Pojedini uzgajivači mandarina beračima nude samo 90 kuna na dan

sabljarka

Kako se sabljarka zatekla u liftu koji vodi u Upravu HEP-a

burger-king-brazil

JESTE LI ZNALI Koliko kalorija sadrže omiljeni proizvodi McDonald’sa, Burger Kinga i Domina?

lava-g

Zašto je krajnje vrijeme da nabavite dutch oven (i 14 jela koja u njemu možete skuhati)

carpaccio-izbor

Pojedini zagrebački restorani posluju sve bolje. Evo konkretnih primjera i evo zašto

restoran-kuhinja-chef-1

Što naši chefovi zapravo uče u ugostiteljskim školama? Evo najgorih pogrešaka

opg-vodic

PISMO MALOG PROIZVOĐAČA ZDRAVE HRANE Dućani ne plaćaju, sajmova nema, ne znamo gdje da prodajemo

wagyu-zumberak-g

PIONIRSKI PROJEKT Nikola Božić iz Đurine Hiže na Žumberku uzgaja križance wagyu i holstein goveda

jack-daniels-vecera-sinatra-g

Sinoć smo u Balonu uz petosljednu večeru pili razne vrste Jack Daniel’sa. Bilo je odlično

starter-rodjendan

Ova pekarnica priredila je rođendansku proslavu svom starteru. Napunio je 65 godina

nav-sirevi-daskica

Navova daskica s biljnim sirevima i pancetom mali je korak za chefa Šakotu, ali možda velik za hrvatsku gastronomiju

prsut-rezanje

6 hrvatskih proizvoda ušlo je u povijesni sporazum EU i Kine o zaštiti geografskog porijekla

gyoza-sake-bar

Umro je Antonio Jerković, vlasnik i chef zagrebačkog Gyoza Sake Bara

MALI BARSKI LEKSIKON Kako odabrati pravu čašu za koktel, vino i pivo

conran

Umro je Sir Terence Conran, dizajner i vizionar koji je definirao moderni restoranski biznis

vincek-sljive-g

Vincekova pita od šljiva uvjerljivo dokazuje da se prhko tijesto ne smije raditi s margarinom

mex-cantina-biftek-g

BIRAMO NAJBOLJI ZAGREBAČKI BIFTEK Mex Cantinin steak s avokadom i kaktusom nažalost ne ulazi u konkurenciju

heston-gin

LAZY SUNSHINE Heston Blumenthal lansirao je svoj gin. Servira ga s maslinovim uljem

gligora-cili-1

ČILI OSVAJA I PAG Gligora je proizveo sir s habañerom

Eleven Madison Park ipak će se ponovno otvoriti. Ali nastavit će kuhati i za siromašne

50-top-pizza-2020

Izišla je lista najboljih europskih pizzerija 2020. Među prvih 50 je i jedna beogradska

market-99

Market u Gundulićevoj subotom nudi degustacijski meni od 4 slijeda za samo 99 kuna

brixton-clink-restoran

THE CLINK Ovaj londonski zatvor počeo je dostavljati hranu iz svog restorana. Ljudi su oduševljeni

zapeceni-grah

Zapečeni mladi grah sa slaninom, feferonima i parmezanom jedno je od najukusnijih jela koja možete skuhati ovih dana

ziha-g

Kušali smo hvarsku Žihu. Vino od kurtelaške bijele, vjerojatno najrjeđe hrvatske bijele vinske sorte

burger-king

LJUBAV POBJEĐUJE Burger King ljubi Ronalda McDonalda u novoj Pride kampanji u Helsinkiju

JUHA MJESECA Theatriumova juha od kukuruza (45 kuna) primjer je ozbiljne sezonske gastronomije za malo novca

Dobili smo i arapski fast food: u Gajevoj je otvorena Shawerma Arabia

pipi

Pipi je složio briljantnu aktivističko-komercijalnu kampanju

ramsay-uncharted

Gordon Ramsay u Istri je snimao novu sezonu serije Uncharted koja bi trebala krenuti u rujnu

papa-g

PAPA FRANJO ‘Hrana je božanski užitak, baš kao i seks’

yes-feel-good

STIŽE YESEN Autori Fuliranja pokreću novi Yes Feel Good Festival na Strossmayerovom trgu

restorani-turizam

U srpnju i kolovozu imamo 54 posto dolazaka i 62 posto noćenja u odnosu na lani. Moglo je biti mnogo bolje

christian-puglisi

Chef Christian Puglisi zatvara oba svoja restorana u Kopenhagenu

restoran

Ovo zvuči nevjerojatno: Ceh ugostitelja pri Hrvatskoj obrtničkoj komori upravo je napao ugostiteljski štrajk

ugostitelji-presica

ŠTRAJK UGOSTITELJA Bez smanjenja PDV-a i obustave naplate poreza, 40 posto lokala neće doživjeti proljeće

ŠLJIVE SU IN. U restoranima ih nikad nije bilo tako mnogo kao ovog ljeta, a dominiraju knedle sa šljivama

noel-subota

Noel uvodi subotnji bistro ručak sa šampanjcem, štruklama, kamenicama, steakovima i crnim tartufima

haagen-dazs-lokal-zagreb

Otvorila se Häagen-Dazsova slastičarnica u Johannu Francku

PRVI UGOSTITELJSKI ŠTRAJK Sutra u 11:55 kvarnerski i istarski restorani i kafići zatvaraju se na 60 minuta

hva

Što nas smeta u Dalmaciji? Dugogodišnja korupcija, vjerojatno najgora u Hrvatskoj

dom-perignon-ninja

Je li Dom Perignon bacio oko na gamere? Novo Ninja izdanje posvetili su slavnom streameru

ramsay-orr-g

Poznati australski chef optužio je Gordon Ramsaya da mu je ukrao potpisno jelo

tin-sinozic

Tino Sinožić, chef opatijskog Navisa: Želio bih raditi s Tvrtkom Šakotom i Brunom Vokalom

granica-turizam

Hoće li ovogodišnje crvene liste ugroziti iduću turističku sezonu?

Mislimo da je krajnje vrijeme za Croasian, hrvatsko-azijski fusion

travis-scott-mcdonalds

Reper Travis Scott tek je drugi celebrity nakon Jordana po kojem je McDonald’s nazvao meni

klubovi

Stožer je danas produžio faktičku zabranu rada za noćne klubove

pierre-dukan

Pierre Dukan, autor famozne Dukan dijete, optužen je za prevaru

taku-sekine

Slavni pariški chef Taku Sekine pobjegao je u Japan zbog optužbi da je seksualni predator

bbq-showdown

NETFLIX ROŠTILJA Nakon BBQ Chef’s Tablea 18. rujna počinje American Barbecue Showdown (TRAILER)

korlat-redovi

PREGLED BERBE 2020. PO REGIJAMA Bijele sorte u većem dijelu Dalmacije već su pobrane, plavac će se čekati

kokumi-g

TKALČIĆEVA JE POSTALA CURRY LANE Otvorio se Kokumi, šesti azijski restoran u Tkalči

sweet-genius.piton

Ima li što jadnije, nego kad morate angažirati pitona da bi bilo tko gledao vašu emisiju o hrani?

Ulični burger s kavijarom, umakom od istarskih bijelih tartufa i foie gras potpuna je besmislica

Franko’s Pizza uveo je fuže s tartufima, lasagne bolognese i tagliatelle s jadranskim kozicama

Stigle su prve mandarine. Zanosno mirišu i koštaju 25 kuna za kilogram

porec

Zašto volimo Istru? Zato što je to zemlja normalnih, modernih i uspješnih poslovnih ljudi

staljin-vinski-podrum-knjiga

Izišla je nevjerojatna knjiga o potrazi za Staljinovim tajnim vinskim podrumom

skotska-pub

Škotska vlada zabranila je glazbu, televiziju i video spotove u pubovima

keller

French Laundry za 850 dolara po osobi nudi večeru za jedinim stolom u restoranu

navis

Opatijska rivijera i dalje je živahna: Navis je jučer imao 22 zauzete sobe i punu terasu

pelegrini-tim

Rudi Štefan zatvara Pelegrini već 27. rujna

dom-perignon-2010

Dom Perignon iz 2010. spektakularan je primjer izvrsnog vina iz grozne berbe

plenkovic-n1

Andrej Plenković: Produžujemo mjeru od 4000 kuna mjesečno za ugostitelje i hotelijere

zbg-2020-marko-palfi

S upola manje kućica i strožom selekcijom, Zagreb Burger Festival našao je svoju pravu mjeru

ulje-tartufi

JESTE LI ZNALI Ulje od tartufa ne sadrži tartufe (uz vrlo rijetke iznimke)

food-film-festival

U petak na Zrinjevcu počinje Film Food Festival

shake-shack-pizza-burger

Shake Shack je pokrenuo opaki novi trend. Stižu pizza burgeri

turizam

Sindikat turizma: Turizmu prijeti gubitak 80 do 100 tisuća radnih mjesta

agriloops

20-godišnji Francuzi pokreću prvi akvaponski uzgoj u slanoj vodi u EU. Kozice i povrće rast će skupa

kutjevo

POMALO NEUGODNA LISTA 4 kolosalna marketinška promašaja na hrvatskom tržištu hrane i pića

jelen-osvetnik-2

JELEN OSVETNIK Ubio lovca koji ga je dan ranije ranio i vratio se da ga dokrajči

noma1

Rene Redzepi zauvijek je zatvorio 108, svoj drugi restoran u Kopenhagenu

venchi-cokolada

EUROSTAT Italija je od ove godine najveći europski proizvođač čokolade

Istrani traže od Janeza Janše da Slovencima omogući da putuju u Istru

jakopic-g

Cuvee iz 2015. šampionske vinarije Jakopić jedno je od najzanimljivijih crnih vina Bregovite Hrvatske

zagreb-burger-festival-g

PRVI JESENSKI VODIČ KROZ ZAGREB Gdje piti i što jesti

ramsay

Gordon Ramsay planira otvoriti 250 novih restorana, traži milijardu dolara

epicurious-rezanje-voce

Ovaj video pokazuje kako pravilno narezati svako voće s kojim ćete se ikad sresti

arepera-maracay

Ricardo Luque i obitelj otvaraju prvi zagrebački venecuelanski restoran

orahovica-vinograd2

Može li Hrvatska postati zemlja prirodnih vina?

four-seasons

Načelnik Župe Dubrovačke Silvio Nardelli tvrdi da Four Seasons stiže u Kupare

restoran

Štrajk se širi cijelom zemljom? Nacionalna udruga ugostitelja podržava akciju kvarnerskih i istarskih restoratera

ryan-reynolds-aviation

Diageo kupuje Aviation Gin za 610 milijuna dolara

pinchiorri

Enoteca Pinchiorri prodaje 2500 boca svojih prestižnih vina da preživi krizu. ’Ljubili smo ih i plakali’

Evo zašto bi bilo korisno da ugostitelji 10. rujna doista štrajkaju

spilja-g

Grgosova Špilja i dalje je uvjerljivo najbolji restoran u Samoboru, ali mu nedostaje element uzbudljivosti

belveder-lovric

Rapski restoran Belveder proslavio je 40 godina u vlasništvu istog bračnog para, Nade i Ivana Lovrića

kina-street-food

U Kini će država kontrolirati koliko građani jedu, da bi smanjila bacanje hrane

sirana

Švicarska sirana osumnjičena za ubojstvo iz nehata deset osoba

zatvoreno

U centru Zagreba nikad nije bilo toliko ispražnjenih ugostiteljskih prostora kao sada

haagen-dazs

Häagen-Dazs otvara prvu hrvatsku trgovinu, u zagrebačkom Johann Francku

konobarica-maska

Ugostitelji Istre i Kvarnera 10. rujna održavaju jednosatni štrajk. Hoće li štrajkati svi hrvatski ugostitelji?

korona-maske-kafici

Biste li zaista nosili maske u kafićima kao što je propisano u Splitu?

rabik-antique

Bivši Timeov barmen Roman Rabik odlazi iz Hrvatske, u novi high-end restoran u Norveškoj

zbf-el-toro

Zagreb Burger Festival uvodi limited edition burgere, prvi put dolaze Ivan Pažanin i zagrebački Cheese Bar

public

Public je primjer uspješnog poslovnog modela za kvartovski restoran. A i pizza je zaista dobra

eurospin

Eurospin se zaista širi. Početkom rujna otvaraju u Samoboru

bar-restoran

Najveća iznenađenja u hrvatskoj restoranskoj industriji u 2020. godini

KAKO NARUČIVATI PIVO UZ OZBILJNU HRANU 5 najboljih gastronomskih piva na hrvatskom tržištu

good-food-palmoticeva

SoHo sushi seli u Palmotićevu, u prostor Good Fooda

vongerichten

Zašto je izbila pobuna u carstvu Jean-Georgesa Vongerichtena

michelin-france

Michelin je objavio da je lockdown preživjelo 83 posto restorana sa zvjezdicama

sakura-zagreb

U Zagrebu se sutra otvara Sakura, sushi restoran koji drži čak i palačinke s Nutellom

noel-passion-sour

KUŠALI SMO Noelovo pivo s maracujom i korijanderom prilično je uspješan gastronomski eksperiment

kfc

KFC ukida svoj slogan ‘za prste polizati’. Kažu da nije prikladan za koronu

korona-milano

Vlada više ne kontrolira epidemiju. Posljedice mogu biti gore od gubitka velikog dijela sezone

time-sala

Zatvara se Time, jedan od najpopularnijih zagrebačkih restorana

asia-senoina

Najstariji kineski restoran u Zagrebu, Asia u Šenoinoj, zatvorio se zbog preuređenja

belje-vinogradi1 copy

Klasifikacija hrvatskih vinogorja po sortama berbama, najvažnijim proizvođačima i najboljim vinima: Graševina u Slavoniji i Podunavlju

kocis-kuhinja

EKSKLUZIVNO Goran Kočiš ispričao nam je zašto je iz Zagreba otišao u Pustaru Višnjica, i što će sve tamo raditi

zagreb-burger-festival-g

Zagreb Burger Festival koroni odolijeva od 2. do 13. rujna, sa 14 kućica i tri food trucka

sofra

Na Trgu bana Jelačića otvara se bosanski restoran Sofra?

kocis-kuhinja

Goran Kočiš vratio se kući. Novi je chef slatinskog restorana Višnjica

bolognese-agava

KRATKA POVIJEST ZAGREBAČKE PASTE 7 najboljih jela s tjesteninom u zadnjih 30 godina

biftek-alexander-kovacs-unsplash1

BIRAMO NAJBOLJI ZAGREBAČKI BIFTEK El Torov biftek ekspertno je pečen, mekan, sočan i skup

dino-knezevic-g-1

Mladi chef Dino Knežević, strastveni skupljač noževa i knjiga, govori o svojoj viziji Ikadorova restorana Nobilion

veljko-ostojic

Ako se u idućih desetak dana stanje ne popravi, hoteli će se početi zatvarati

restoran

Kult Plave Kamenice i ove godine bira Restoran godine i Chefa godine

harold-villarosa

Zašto ovaj njujorški chef tvrdi da restoranske kuhinje trebaju ukinuti brigade

tost-g-1

RADOSTI KARANTENE Japanska dizajnerica tost pretvara u genijalne posvete umjetnicima i japanskoj tradiciji

porec

Istru je preko vikenda napustilo više od 100 tisuća ljudi, ali je samo iz inozemstva došlo novih 55 tisuća

restoran-kuhinja-chef

Evo zašto hrvatsku restoransku industriju čeka najteža jesen od 2009. godine

diverxo-pozar

Zapalio se DiverXo, slavni madridski restoran chefa Dabiza Muñoza

hipodrom

U 62 godini umro je ratni veteran i obavještajac Žarko Peša, vlasnik Hipodroma i Jastožere

cookie-factory2

Nema više Cookie Factoryja. I lokal u Nemčićevoj preimenovao se u Cremme

restorani-turizam

UZ PRVIH 300 Turizam nije kriv za divljanje epidemije

Lidia’s Kitchen čuvene istarske chefice najbolja je emisija o hrani na našim nacionalnim televizijama

sumski-dvor-mark-miscevic-g

PROJEKT ZA ŠUMSKI DVOR Može li Zagreb sačuvati svoj ugostiteljski simbol?

slobodna-turisti

UZ 103 SPLITSKA SLUČAJA Naslovnica Slobodne precizno opisuje rezultate Vladine turističke i epidemiološke politike

david-kinch

Chef David Kinch je odbio prestižnu nagradu Fondacije James Beard

durian

Najsmrdljivije voće na Zemlji uskoro bi moglo postati baterija u vašem mobitelu

slovenija-granica

Istru je u zadnjih par dana napustilo 15 tisuća Slovenaca

kornati-opat

Crvenim listama usprkos, restorani na Kornatima ovih su dana prepuni

granica-turizam

Njemačka je stavila Splitsko-dalmatinsku i šibensko kninsku županiju na crvenu listu

rihanna-2

Rihanna priprema kuharicu i liniju posuđa Sorry I’m Booked

knorr-zigeuner

Knorr mijenja ime Zigeuner umaku zbog rasističkih konotacija

Zatvara se austrijski Bretanide Sport & Wellness Resort u Bolu

barber

Dan Barber mijenja ime i koncept Blue Hilla. Umjesto njega kuhat će gostujući chefovi

turisti-plaza-istra

HRVATSKI TURIZAM U IZOLACIJI I Velika Britanija danas nas stavlja na crvenu listu?

slovenija-granica

Čini se da nam od sutra i Slovenija zatvara granice

tootsie-tomanetz

Nova sezona Chef’s Tablea posvećena je roštilju. Pogledajte trailer

korona-milano

219 NOVIH Budimo realni, zašto bi itko poželio ljetovati u zemlji koja je među deset najzaraženijih u EU

ps4-kontroleri

Tata je PS4 kontrolere sakrio od sina u pećnicu. Mama ih je slučajno ispekla. Oglasio se Sony

testovi-turisti

Hrvatske hotelske kuće austrijskim i talijanskim gostima plaćaju testiranje na koronu

gostionicar-stajerska

Austrijski gostioničar zabranio je ulaz svima koji su boravili u Hrvatskoj

maslac-marina-g

Maslac mljekare Marina iz sela Gornje Vratno nemjerljivo je bolji od svih industrijskih maslaca na našem tržištu

michelin-zelene-g

U Hrvatsku stižu zelene Michelinove zvjezdice. Koja je njihova stvarna vrijednost?

pod-zidom-g

Usprkos reduciranom meniju i jeftinijim sastojcima, u bistrou Pod Zidom ovog se ljeta dobro jede

libero-pula

Pulski mesar Slobodan Libero Tupajić govori o zarazi u njegovoj mesnici

love-provence

Provansalski Chateau Sainte Marguerite najveće nam je ružičasto iznenađenje ovog ljeta

ceste

U Hrvatsku je prošlog vikenda ušlo oko 80 tisuća Nijemaca. Slovenci opet najavljuju karantenu

jamnica-botanica-piknik (1)

UŽIVAJMO VANI Prebatched kokteli s Jamnicom Botanicom savršeni su za ljetni provod na otvorenom

sumski-dvor-prazni-prostori-g

Šumski dvor na Cmroku prodavat će se za 15,7 milijuna kuna

nikolina-brnjac

A gdje je ministrica turizma?

baked-tom-papa

Ovo je najzabavnije dosad: hrvatski Food Network upravo je jastoga proglasio lososom

kvarner

Kvarnerski hotelijer upozorava: Do subote smo bili 100 posto puni, a sad smo na 50 posto. Svi Austrijanci su otišli

restoran

ŠOK U FRANCUSKOJ Slavni pariški chef optužen je za niz seksualnih napada

fuliranje-2018

Kako bi upravo najavljene epidemiološke mjere mogle utjecati na zagrebački Advent?

restorani-turizam

U Hrvatskoj danas boravi oko 760 tisuća turista. To je dobro, ali radi se o 60 tisuća ljudi manje nego prije par dana

veljko-ostojic

Bivši ministar turizma Veljko Ostojić predlaže dvije grupe poteza za spašavanje sezone

plenkovic-n1

Andrej Plenković upravo je proglasio uspješan završetak turističke sezone. Je li taj čovjek normalan?

russel-crowe-bourdain

Russell Crowe financira spašavanje legendarnog bejrutskog restorana Le Chef

s-pellegrino-g

Mineralna voda S.Pellegrino došla je u Sparove i Konzumove supermarkete

istra-hoteli-adriatic

Fenomen epidemijskog turizma: istarski restorani imali su bolju sezonu nego lani

stozer-korona

Vili Beroš ovih je dana jednako uvjerljiv kao i trener Barcelone. Barcelona je sinoć izgubila 8:2

granica-turizam

Austrija je zatvorila granice za putnike iz Hrvatske

deni-srdoc

Chef Deni Srdoč javno se oprostio od Drage di Lovrana ‘O novom angažmanu odlučit ću krajem godine’

nilsson-knjiga-faviken

Magnus Nilsson napisao je knjigu o Fävikenu i svojih 10 godina u vrhu restoranske industrije

mcdonalds-direktor

McDonald’sov direktor otpušten zbog seks skandala mora vratiti otpreminu. U firmi je imao četiri ljubavnice

granica-turizam

Austrijska Vlada preporučila je svojim građanima da ne putuju u Hrvatsku

klubovi

Jesu li vlasnici noćnih klubova izlobirali da im se dopusti da rade? Ako jesu, tko je u Vladi donio tu suicidalnu odluku?

Probali smo Rovinjsko IPA i Pale Ale, prva craft piva posvećena hrvatskom šampionu turizma

klubovi

U cijeloj Hrvatskoj zabranjeni su noćni klubovi

Piper-Heidsieck slavi 100. obljetnicu Prohibicije posebnom bocom posvećenom švercerima šampanjca

stozer-korona

Je li Vlada pretvorivši Hrvatsku u Srbiju i Bosnu, upravo ubila sezonu u Istri i na Kvarneru

Italija je upravo zatvorila granicu za putnike iz Hrvatske

granica-turizam

Jelko Kacin kaže da će Slovenija staviti Hrvatsku na crvenu listu

corona

Corona, koju su zbog virusa ljudi prestali kupovati, sad je najvrjedniji svjetski brend piva

Evo zašto je Fabricio Vežnaver vjerojatno najvažniji istarski chef otkako je Skoko odustao od ozbiljne gastronomije

klubovi

Hrvatski zavod za javno zdravstvo napokon, ali djelomično, zabranio rad noćnih klubova

Evo što zaista ne bismo trebali kupovati na tržnicama

klubovi

STRATEGIJA RUSKOG RULETA Usprkos golemoj opasnosti od zaraze Vlada podržava rad noćnih klubova na moru

karaman-dokumenti

NIKO KARAMAN Lani sam u vinariji imao 8000 posjetitelja, a ove godine točno 50

navis-pristaniste-g

PRILIČNO LUKSUZNA LISTA 14 najatraktivnijih hotela na Jadranu

kai-g

Kai ima mnogo loših strana, ali kuha možda najoriginalniji street food u Zagrebu

yoji tokuyoshi

Yoji Tokuyoshi neće ponovno otvoriti svoj restoran u Milanu

izbor-sthills

AMERIČKI TRIJUMF ERNESTA TOLJA Wine Enthusiast ocijenio je Toljev dingač Sveta Lucija s 94, a plavac Sveti Roko s 92 boda

turizam

U kolovozu nas je zasad posjetilo 6 posto više Nijemaca nego lani

Dobra vijest – u Zagrebu radi više od 30 azijskih restorana. Loša vijest – uglavnom su dosadni

konzum-kvatric

Hoće li se Konzum uspjeti obraniti od eventualne ekspanzije Eurospina?

Trebaju li konobari i kuhari prijavljivati nepravilnosti u restoranu? Uvjereni smo da trebaju

branson-virgin

Virgin Atlantic je pred bankrotom. Treba im više od milijarde eura da se izvuku

Dubrovnik službeno zatražio da hrvatska Vlada dopusti dolazak kruzera u Grad

zadar-terase

Istra-nula novozaraženih. Splitsko dalmatinska županija-30 novozaraženih. Kako je to moguće?

grga-cvarak-g

Grga Čvarak, dućan koji je izmislio žanr hrvatskih zdravih gastro trgovina, i dalje je u vrlo dobroj formi

ceste

Jedna odlična vijest: u prvih šest dana kolovoza zabilježeno je 4,8 milijuna noćenja, što je 70 posto od lani

eurospin

NAPAD NA LIDL Idući tjedan u Zadru se otvara prvi hrvatski Eurospin

chocolate-chips-g1

Teslin inženjer redizajnirao je chocolate chips. Jer sve se može usavršiti

nikolina-brnjac

Brnjac kaže da može biti ministrica turizma jer je i Ministarstvo vanjskih poslova sudjelovalo u pomoći turizmu

homechili-battle-volim-ljuto

HOMECHILI BATTLE 2020. Volim ljuto otvorio je natjecanje za najbolji domaći ljuti umak

barilla-zara-g

Barilla je preuzela bankrotiranu Pastu Zara za 118 milijuna eura

harold-mcgee-nose-dive

Rodonačelnik molekularne gastronomije Harold McGee napisao je knjigu o mirisima. Izlazi u listopadu

basta-jarun-terasa1

Gradske su terase po ovoj vrućini postale izrazito neugodne. Što se može spriječiti

zrce

Njemački mediji tvrde da se deset maturanata zarazilo se koronom na Pagu

cesnjak

ZNANSTVENI VODIČ Kako iz češnjaka izvući najfinije i spriječiti neugodan miris

morgan-freeman

Morgan Freeman spašava američke male restoratere: Njihovi lokali upravo izumiru

I Zagreb je dobio Kungfu Express, restoran posvećen Bruceu Leeju

pellegrino-artusi

200. ROĐENDAN Tko je bio Pellegrino Artusi, čovjek koji je utemeljio talijansku kuhinju

veganski-wagyu

Na tržište je stigao veganski wagyu. Japanski uzgajivači traže zabranu korištenja imena

flyingfox

Jadranom trenutno plovi 120 megajahti, od kojih su neke dulje od 100 metara

restorani-turizam

Evo zašto nas je turizam opet spasio

hisa-franko-pairing-g

Hiša Franko na novi meni je uvrstila fermentirana pića i infuzije Nastasje Chiare i Hrvoja Petrića

zadar-g

LJETO U ZADRU Split je dobro popunjen, ali zadarske su ulice za vikend izgledale senzacionalno

vino-police

Javnost mora doznati imena pet vinarija koje su krivotvorile hrvatska vina

terase-grijalice

Francuska najavila zabranu grijanja terasa

noel-passion-sour

Noel i Varionica napravili su prvo hrvatsko craft pivo s Michelinovom zvjezdicom. Noel Passion Sour

vino-police

Interpol je u bocama pet hrvatskih vinarija pronašao vina iz Italije, Makedonije i Čilea

split

Split je zaista solidno pun. Prije par tjedana tome se nitko nije nadao

laganini-trake

Laganini je jutros objavio da je ponovo otvoren

sea-laganini

Inspekcija je zatvorila hvarski Laganini, jedan od najboljih hrvatskih restorana

haagen-dazs-vaniija-karamel-bademi

Haagen-Dazs je vanilijom, karamelom i bademima pokazao kako sladoled za klince može postati sladoled za odrasle

hollywood1

KORONA U novoj sezoni Great British Bake Offa Paulu Hollywoodu zabranili su rukovanje s kandidatima

vino-dalmacije-andabak

Jako Andabak prodaje svoj hotelski biznis

U Ikadoru je održana gastronomska večera Moët et Chandona, posvećena povezivanju šampanjca i lokalne kuhinje

dominos-zagreb

Zagrebački Domino’s počeo je prilično nespretnom politikom cijena: pizza u Zagrebu košta jednako kao u Americi

savoy1

Legendarni londonski Savoy mijenja koncept nakon što su vlasnici preko njega izvukli milijune na offshore račune

batak-grill-wolt

Roštiljarne dižu kvalitetu na detaljima. To je ispravan put koji regrutira novu publiku

chef-ruke

DRASTIČNI GUBICI 30 posto talijanskih kuhara ostalo je bez posla zbog korone

podravka

Korona nije naštetila prehrambenoj industriji. Podravka obara rekorde, Atlantic posluje kao lani

smid-vatreni-chutney-g

Smidov Vatreni chutney od jabuka dosta je originalan hrvatski pogled na angloindijsku kuhinju

Fusion i street food restorani nude srirachu kao jedini ljuti umak, iako sriracha nije ljuta

tuna-slovenac-g

15-godišnji Slovenac kraj Cresa ulovio tunu od 55 kilograma

korona-milano

Čim je Vlada nametnula restriktivne mjere broj novih slučajeva se smanjio. Pouka je jasna

gligora-meggle

ŠIME GLIGORA ZA INDEX Poljoprivredni poticaji u Hrvatskoj pogoduju zelenoj mafiji

junk-food

Britanska vlada želi zabraniti reklamiranje junk fooda

zimmer-frei

Iako su srušili cijene, privatni iznajmljivači bilježe katastrofalne gubitke

tenisice-drop

W3RD WINE PACK Ovo su prve tenisice napravljene od vinskog dropa. Koštaju 250 eura

jose-andres-kuhinja

Chef José Andrés dobio je gastronomskog Nobela, Baskijsku kulinarsku svjetsku nagradu

restoran-kuhinja-chef

Je li vrijeme da zagrebački restorani bitno snize cijene? Zvučat će nepopularno, ali mislimo da nije

biondi-santi

Obitelj Dusper uvezla je buteljke čuvene toskanske vinarije Biondi Santi, koja je izmislila Brunello di Montalcino

time-poke

Zagrebački Time ima novog chefa i novu vinsku listu

split-g

TURIZAM JE PREŽIVIO #2 Prešli smo dva milijuna dolazaka u srpnju, a povratak Splita vijest je mjeseca

slasticari

Bi li hrvatski Michelinovi restorani dobili zvjezdice da se ocjenjuju deserti? Nismo baš sigurni

vijola-aplikacija-g

Evo kako radi Vijola, prva hrvatska aplikacija za distribuciju vina (i što se sve pije na Hvaru)

kvarner

Izgleda da je turizam preživio. U Hrvatskoj boravi 700 tisuća turista, Kvarner ima čak 143 tisuće gostiju

Metro je objavio knjižicu s receptima hrvatskih chefova. Prenosimo ih

aerodrom

Velika Britanija zabranila je svojim državljanima da putuju u Španjolsku

cristal-kamenice

KULT NE ZABORAVLJA U hrvatskim se restoranima do 2009. godine okretao jako, jako velik novac

granica-turizam

OZBILJNO DOBRA VIJEST Austrija je uvrstila Hrvatsku na listu sigurnih zemalja

dominos pizza

Međunarodni restoranski lanci u Hrvatskoj uglavnom ne uspijevaju. Može li Domino’s biti iznimka?

ritter-sport

Milka izgubila spor. Samo Ritter Sport čokolade smiju biti kvadratne

rim-restoran

Hrvatskom turizmu, komparativno gledajući, ide jako dobro. Rim, recimo, ima 99 posto manje gostiju nego lani

pod-zidom-sala

Bistro Pod zidom bit će zatvoren do utorka zbog poplave

rostilj-vino

ROŠTILJSKA VINSKA LISTA 8 široko dostupnih buteljki koje jako dobro idu uz kućni roštilj

sampanjac-rotkvice

Proizvođači šampanjca: Zaboravite kamenice i kavijar, šampanjac je najbolje piti s rotkvicama

bacanje-hrane

Američka savezna država Vermont zakonom je zabranila bacanje hrane

dominos-zagreb

Za par dana u Zagrebu se otvara prva hrvatska pizzeria Domino’s

tac-opozicija

I Dario Juričan svratio je u Tač. Postaje li restoran na Vrhovcu sjedište lijeve opozicije?

pub-ograda

Vlasnik puba stavio električnu ogradu oko šanka jer gosti ne drže fizičku distancu

takenoko-gastro-mask

Takenoko je prvi u Zagrebu uveo gastro maske, koje ne skrivaju lica konobara

king-red-dot

Ledo i Studio Sonda dobili su Red Dot Award za dizajn Kinga u čašici

nase-bolske-price

Bol na Braču ima vjerojatno najbolju turističku kampanju ove sezone

uncle-bens-umak-ananas

NE PREPORUČUJEMO Uncle Ben’s Slatko kiseli umak s ananasom dobar je razlog da nikad ne kupujete preljeve za jela

porec-plaza

SEZONA 2020 Preživljavači i gubitnici u turizmu, gastronomiji i vinu

tac-vesna-tihomir-miletic

Jutarnji tvrdi da je Zoran Milanović za vrijeme konstituirajuće sjednice Sabora ručao u Taču

zlatni-rat-plaza

Mnogi, pa i ugostitelji, misle da mogu birati hoće li umrijeti od gladi ili od korone. To je fatalna greška

spar-heinzelova

Spar se ovih dana pohvalio rastom izvoza hrvatskih proizvoda kroz Sparove dućane u inozemstvu

granica-turizam

Nizozemska Vlada traži od svih Nizozemaca koji borave u Hrvatskoj da se odmah vrate

ferran-adria-rajcica

BULLIPEDIA Ferran Adrià u listopadu će objaviti enciklopediju rajčica

juznoafricka-republika-vinogradi-1

PANDEMIJA Južnoafrička Republika drugi put zabranila prodaju alkohola da oslobodi bolničke krevete

granica-turizam

Nizozemska nas je stavila na narančastu listu. Vlada je definitivno kompromitirala turističku sezonu

danny meyer

Danny Meyer vraća napojnice u restorane: Ne želim ljudima uskratiti dodatnu zaradu u krizi

porto-wow

WORLD OF WINE Porto otvara golemu atrakciju posvećenu vinu, centar vrijedan 105 milijuna eura

konoba-bare

Dino Galvagno ovog ljeta kuha u konobi Bare kraj Poreča

provider-service-trgovina

U Zagrebu je otvoren Provider Service, prvi hrvatski one stop shop za opremanje restorana, barova i hotela

sparoge

Gospođa Estera Jelača iz Brseča hodajuća je enciklopedija divljih šparoga

umag-ponuda

GARI CAPPELLI U Hrvatskoj trenutno ljetuje oko 600 tisuća turista. Grčka je na samo 7 posto lanjskih rezultata

chiavalon-istra

Braća Chiavalon napravila su prvo istarsko organsko ekstradjevičansko ulje sa zaštićenom oznakom izvornosti

dubrovnik-gunduliceva

Dubrovnik ove godine plaća cijenu dugogodišnje bezobrazne prošlosti (a ne samo manjka putnika u avionima)

losinj

Rovinj, Poreč, Lošinj i Medulin pobjednici su dosadašnje sezone. Vjerojatno su mogli puno bolje.

kolaboracija-g

Kolaboracija Zmajskog, Varionice i Nove Runde ovaj ja čas vjerojatno najtraženije craft pivo u Hrvatskoj

zinfandel-nizic-g

O ZNAČAJU SOUS CHEFOVA Esplanadin Milan Nižić jučer nam je u Zinfandelu skuhao uistinu izvrstan ručak

kumparicka-g

Grunt na Kvatriću počeo je prodavati fenomenalne sireve Stancije Kumparička

batelina-20-familija

Prije točno 20 godina otvorena je Batelina, restoran koji je dramatično promijenio i poboljšao hrvatsku gastronomiju

Frankova Calabrian Red najpikantnija je napoletana u Zagrebu. Evo kako se priprema

landsky-g

Landsky na zadnjoj tramvajskoj stanici trenutno je jedan od uzbudljivijih barova u gradu

bread-pitt

ZAGREBAČKI MASAKR KORONOM I POTRESOM Lista lokala koji su se zatvorili poslije lockdowna

jungle-g

Marko Palfi peče odličnu pizzu na ljetnom Jungle Fuliranju na Strossmayerovu trgu

nikolina-brnjac

6 razloga zašto Nikolina Brnjac ne može biti ministrica turizma (baš kao što Luka Modrić ne može biti ministar vanjskih poslova)

ilocki-agava-jug-lugaric

Ugledni sommelier Darko Lugarić pridružio se timu zagrebačkog restorana Tač

meggle-osijek

Poslije 24 godine gasi se hrvatska tvornica njemačke mljekare Meggle. Bez posla ostaje 160 ljudi

lindt-pistazie-g

Lindtova Creation Pistazie prva je u Hrvatskoj široko dostupna čokolada koja ima okus po pistacijama

nikolina-brnjac

Ministarstvo turizma pretvorilo se u mutanta koji obuhvaća sport i mlade, a vodit će ga stručnjakinja za promet

Udruga glas poduzetnika traži smanjenje PDV-a u turizmu i ugostiteljstvu na 13 posto

rougemarin-city

Zatvorio se RougeMarin City, u Petrinjskoj se otvara RougeMarin Doma

umag

Istra je de facto zabranila rad noćnih klubova

baltazar-interijer

Baltazar je opet politički in. Plenković je danas pozvao na ručak predstavnike nove saborske koalicije

cheese-bar

FENOMEN CHEESE BARA Kako je skromni vinski bar postao jedan od najuspješnijih zagrebačkih lokala

rovinj-anna-church

Zašto Istri ide dobro u ovako teškoj sezoni? Zbog dobrog koncepta istarskog turizma

san-antonio-g

JE LI EKOLOŠKI UZGOJ BUDUĆNOST MASLINARSTVA Primjer uljare San Antonio

sibenik

Ovo stvarno treba zabilježiti. Ministarstvo turizma postaje dio Ministarstva kulture?

chef-andre-chiang

ANDRE AND HIS OLIVE TREE U kolovozu u kina stiže biografski film o chefu Andréu Chiangu

auro-domus-rovinj

Evo kako je otkupljivač zlata Auro Domus osramotio rovinjski turizam; kupuju 100 eura za 610 kuna

rovinj-ulica

UPOZORENJE IZ ISTRE Rezervacije su stale

rapska-torta-marka-g

Rapska torta je dobila svoju poštansku marku

kozel-g

NE PREPORUČUJEMO Bezalkoholni Kozel prilično je grozan

turizam

DOSTA VELIKI SKANDAL Čini se da Andrej Plenković ukida Ministarstvo turizma

jungle-fuliranje

U srijedu počinje Jungle, ljetno izdanje Fuliranja na zagrebačkom Strossmayerovom trgu

veljko-ostojic

VELJKO OSTOJIĆ Besmisleno je što zbog 50 klubova i stotinjak svadbi ugrožavamo cijelu turističku sezonu

kuhari-maske

NOVE MJERE Kuhari ne mogu raditi pod maskama 7 do 14 sati na 40 stupnjeva

bild-korona

VRLO LOŠA VIJEST Bild je jučer objavio tekst o epidemiji s naslovom Slijedi li upozorenje za Hrvatsku?

orehovec-kokosi

Metro poziva hrvatske proizvođače kvalitetne hrane da se prijave za ulazak u njihove trgovine

vecia-cantina-porec

POREČ 2020 Definitivni restoranski i barski vodič

vecera-za-5-na-selu

Večera na selu postala je čisti freak show, poput bradate žene u cirkusu

svadbe

Evo zašto je Udruga ugostitelja u krivu oko svadbi: svadbe zaista treba zabraniti

sally

Hoće li roboti koji slažu jela zamijeniti buffete zabranjene zbog korone?

porec-plaza

Hrvatski je turizam u prvom tjednu srpnja zabilježio oko 50 posto lanjskog prometa, što je sjajan rezultat

heritage-tripadvisor

Oštećen u potresu, Heritage u Petrinjskoj ostat će zatvoren do kraja sanacije

alinea-covid

Alinea je napravila kanape u obliku korona virusa. Ljudi su pobjesnili

creamz-heinz

Heinz je izbacio Creamz, kitove za smrzavanje njihovih umaka. Pa ako ste za sladoled od majoneze…

konobarica-maska

FRANZ LETICA Promet u zagrebačkim ugostiteljskim objektima pao je 40 do 50 posto

pannacotta

VINODOL GOES VEGAN Chef Kristijan Godinić upravo priprema slanu panna cottu od pastrnaka i zobi

vinotoka-vjencanje

Nacionalna udruga ugostitelja od Vlade traži da ne zabranjuje svadbe

vecia-cantina-porec

La Vecia Cantina možda je najljepše uređeni vinski bar u Istri

varionica-papak

Mate Janković i Varionica napravili su novo pivo Papak. Dio prihoda od prodaje ide fondaciji Budi Foodie

korona-milano

Želi li Vlada spasiti sezonu, restriktivne mjere treba uvesti odmah

noma-20

Noma danas ponovno otvara, s The Best Of menijem

soi-poke

ŽIVOT NA ULICI 9 najboljih street food lokala u Hrvatskoj

soho-sushi

Zagrebački SoHo sredinom srpnja otvara prvi sushi shop u Velikoj Gorici

public

Zagrebačka pizzeria Public otvorila je golemu ekspozituru na Pagu

porec

Evo kako porečki taksisti rastjeruju porečke turiste

porec-plaza

Svi tvrde da su plaže na Jadranu prazne. Međutim, neke plaže u Poreču su pune

Miraval Rose sve je bolji otkad su se Jolie i Pitt rastali

RESPECT Uzorni konobar u porečkom Marconiju rekao nam je da je sva riba u restoranu smrznuta

lyon-muzej

U Lyonu, glavnom gradu francuske gastronomije, propao je muzej gastronomije

krilo-jesenice

Zašto je Dalmacija ove sezone toliko podbacila? Među ostalim i zato što njen turizam ne valja

bilje-zamrzavanje-g

Sačuvajte mirise ljeta. Par savjeta za sušenje i zamrzavanje začinskog bilja

zigante-ketchup-tartufi

NE PREPORUČUJEMO Ziganteov Truffle in Ketchup od 200 grama sadrži točno 1 posto crnog tartufa. Dakle, dva grama

kokteli-knjige-2020

OD POVIJESTI TONIKA DO KAOSA NA IBIZI 6 lijepih knjiga o koktelima za uživanje na praznoj plaži

kvarner

Kvarner i Istra traže izdvojeni tretman u borbi s koronom da bi spasili turističku sezonu

amazon-go

EUROMONITOR Trećina kupaca u karanteni je hranu kupovala beskontaktno

nowhere

FIZIČKA DISTANCA U Švedskoj je otvoren Nowhere, restoran sa šest stolova rasutih po cijelom parku prirode

trajekt

Pred trajektom za Pag dvokilometarska kolona. Jadrolinija uvela izvanredne trajekte

latus-mozzarella

Prva istarska mozzarella mljekare Latus iz Orbanića ušla je u Metro

dominos pizza

Prva hrvatska pizzeria Domino’s otvara se u prostoru bankrotirane pizzerie A Posto

peter-meehan

Jedan od najutjecajnijih američkih gastro urednika dao je ostavku zbog optužbi za maltretiranje novinara

capka-sakota

Andrej Čapka uručio je karton rijetkih Zmajskih piva Tvrtku Šakoti. I usput probao ćevap s tartufom

san-antonio-g

Ekološka uljara San Antonio iz Vodnjana dosad je osvojila čak 12 zlatnih i srebrnih medalja na Svjetskom natjecanju u New Yorku

d-fun-bobby

Zatvorio se i Fun Bobby. Mogao je postati najbolji zagrebački street food lokal

lidl-tenisice

SUPERMARKET FASHION Lidl je lansirao vlastitu liniju odjeće. Razgrabljena je

apetit-city

Privremeno se zatvorio Apetit City u Masarykovoj

sebastien-bras

SEBASTIEN BRAS Geografska izolacija više nije prepreka za restorane. Ona je danas prednost

le-kolac-konzum-g

Le Kolač je ušao u Konzum

cromaris

Cromaris je u lipnju usred pandemije prodao skoro tisuću tona svježe ribe i ribljih proizvoda

konavoski-dvori-eco-g

Konavoski dvori ponovno su otvoreni. Postali su prvi hrvatski ekološki održiv restoran

konobarica-maska

Za novu epidemiju nije kriva samo Vlada, nego i mi sami

balon-kreso-chef

Krešo Ledić, vlasnik zagrebačkog Balona: Financijski gledajući, u lipnju smo radili 18 posto bolje nego lani

korona-milano

Hrvatska se odlučila na švedski model. Posljedica: Slovenija je uvela strože mjere na granici s Hrvatskom

50-best-kuharica-g

World’s 50 Best je objavio prvu kuharicu, s receptima slavnih chefova iz karantene

norveski-losos

Proizvođači norveškog lososa uvode blockchain tehnologiju za praćenje sljedivosti

MALI VODIČ ZA GOSTE S VIŠKOM POVJERENJA Što treba izbjegavati kad jedete u Istri

bread-pitt

Zatvorio se Bread Pitt u Gundulićevoj, lokal s odličnim imenom i groznom hranom

craft-pivo-tocenje

Europski pivari traže smanjenje PDV-a u ugostiteljstvu i povrat poreza za neprodano pivo

kras-tamne-cokolade-edicija

Nove Krašove tamne čokolade iznenađujuće su ukusne, ali marketinški totalno promašene

korona-milano

Srbija 272 zaražena, Bosna 153: zašto zaista državljane relativno najzaraženijih zemalja u Europi puštamo u Hrvatsku?

mano-tart-kadulja

Matija Bogdan skuhao nam je rashlađujući ljetni ručak po previsokim profesionalnim kriterijima

zrce

Gradonačelnik Novalje: Ne pada nam napamet da dopustimo partye na Zrću

crazy-delicious

CRAZY DELICIOUS Novi Netflixov kuharski show izgleda kao da ga je producirao Willy Wonka

granica-turizam

Milijun Austrijanaca, Nijemaca, Slovenaca i drugih stranaca prijavilo se za ulazak u Hrvatsku. Nadamo se da među njima nema Engleza

ceska-vlak

Prvi vlak s češkim turistima danas stiže u Rijeku. Prodano je 30 tisuća karata

san-rocco-g

TULIO FERNETICH San Rocco u zadnja dva tjedna ostvaruje 95 posto prometa u odnosu na prošlu godinu

konoba-fakin-g

Marko Fakin u Motovunu je otvorio fakin good konobu. Biftek u umaku od terana je odličan

starbucks-barista

Barista u Starbucksu dobio 87.000 dolara napojnica nakon što je odbio poslužiti gošću bez maske

maslinovo-ulje

Poštovani restorateri, nemojte ni u ludilu držati vaše skupe boce ulja na suncu (ili blizu roštilja)

Premda bilježi najbolje turističke rezultate u Hrvatskoj, Rovinj je danas bio zimski prazan

zrce

Ovaj tjedan otvaraju se klubovi Kalypso, Papaya i Nomad na Zrću

zimmer

Zašto je Murter morao u karantenu a Đakovo ne mora, i kako nova epidemija utječe na turizam?

kapetanova-kuca-kamenica

Europska Unija proglasila je malostonsku kamenicu proizvodom s oznakom izvornosti

durian

Šest bavarskih poštara završilo je u bolnici zbog smrdljivog duriana u paketu

yelp

YELPOV IZVJEŠTAJ Više od pola američkih restorana više se nikad neće otvoriti

nautika-terasa

Sjajna vijest za Dubrovnik: Legendarna Nautika otvara se u četvrtak 2. srpnja

ikador-nobilion-terasa

MALO VESELIJA SEZONSKA LISTA 10 najboljih restorana na Kvarneru za ljeto 2020.

coca cola

Coca Cola, Ben & Jerry’s i Hershey povlače oglase s Facebooka jer tolerira govor mržnje

Evo zašto moderne gastro konobe poput Ganeuma i Zijavice drastično poboljšavaju sliku hrvatske gastronomije

granica-turizam

U Hrvatsku je u zadnja 24 sata ušlo 145.000 turista, što je samo 37 posto manje nego lani

KORONA REPORT Zagrebački folk klub Ray zatvorio, dok je Best odlučio izaći na otvoreno

has-zagreb1

Na dan kad smo zabilježili 95 novih zaraženih, jedan je lokal zabilježio najbolji promet u lipnju. Ali, nemojmo se zavaravati

orahovica-nemet-vinograd

PP Orahovica vjerojatno je jedina veća vinarija u Hrvatskoj koja je ove godine ispraznila podrume

knjiga-gljive

Pisac knjige o gljivama pojeo je gljive koje su pojele njegovu knjigu

adria-tour-g

Poslije Ivaniševićeva nalaza, jasno je da se Adria Tour nažalost pretvorio u najveći PR promašaj u povijesti hrvatskog turizma

Noel

Metro Hrvatska dodijelio je Michelinove zvjezdice i preporuke za 2020.

korona-maske

Narodnjački klubovi potvrđeni su kao izvor zaraze: Hoće li vlasti zatvoriti zagrebački Best i sve takve lokale?

drazen-boban

Dražen Boban preuzeo je i preporodio Korčulu. Burger od hobotnice gotovo je neodoljiv

korona-maske

Kako nam se dogodilo da smo u par dana stigli od nule do 100? Otvaranjem granica i dopuštanjem javnih skupova

korona-milano

Sezona se usprkos novoj epidemiji može spasiti. Ali ne smije biti koncerata, klubova ni sporta

capka-wellington-g

NA RUČKU S ANDREJOM ČAPKOM Šef Zmajske pivovare objasnio nam je utjecaj epidemije na industriju piva (i uživao u Wellingtonu)

napoli-sladoled-cr7

Napuljski sladoledari neviđeno trolaju Ronalda zbog poraza u finalu talijanskog Kupa

rovinj-grad

Dobra vijest za turizam. U Istri danas nema novih slučajeva zaraze

360-izbor

Jučer se otvorio dubrovački 360. Degustacijski meni od pet sljedova košta 860 kuna

granica-turizam

IRONIJA KORONE Lani ne bismo preživjeli ljeto bez marljivih srpskih konobara, dok danas ne smijemo primati ni srpske goste

djokovic

TOTALNI DEBAKL VLADINOG STOŽERA Novak Đoković ima koronu

vili-beros

Ministar Beroš priznao je da je Vlada dopustila Đokoviću i drugovima da uđu u Hrvatsku bez testiranja

Vlasnik zadarskog restorana Niko u kojem su tulumarili tenisači: ‘Gosti nam masovno otkazuju!’

stozer-korona

Jasno je da je Đoković ispao neodgovorni ignorant. Ali, tko mu je u Hrvatskoj dopustio takvo ponašanje?

premier-liga

EKSPLOZIJA Tijekom utakmica Premier lige britanski restorani primaju 1300 narudžbi za dostavu u minuti

korona-tenis

Slučaj Đokovićeva turnira u Zadru: Tko je pucao u dalmatinski turizam?

korak-gljive

Josip Korak: Idući vikend otvaramo obiteljski restoran na Plešivici

uncle-bens

U znak borbe protiv rasizma Uncle Ben odlazi s kutija riže Uncle Ben’s

kvarner

Ljudi su napokon došli na more: usprkos povratku virusa, atmosfera na opatijskoj rivijeri ljetno je vesela

zmajsko-therapy-bunny-passion

Zmajska pivovara na povratak virusa odgovorila je pivom Therapy. No prava je senzacija Bunny Passion

frankos-pizza-broccoli

Prva postkarantenska lista zagrebačkih pizzerija: ista imena u različitom poretku

trnjanka

Zagrebački su restorani uglavnom sigurni. Incident s hapšenjem Tomislava Đakića rijetka je iznimka

slovenija-korona-terase

Hoće li povratak virusa bitno utjecati na rad restorana i kafića ? Ne bi trebao, ali….

50-best-aukcija

World’s 50 Best najavljuje veliku aukciju iskustava u najboljim svjetskim restoranima

klaonice

Kako su klaonica i restoran postali nova žarišta epidemije korone u Njemačkoj

salsa-g

PRAVILA ZA USPJEH POSLIJE EPIDEMIJE Evo koji restorani u Zagrebu zaista dobro rade (i zašto)

DOBRA VIJEST Zagrebačka Miva epidemijskoj krizi uprkos nije nikog otpustila

restorani-turizam

Važna činjenica za naš turizam: korona nije nestala, a broj slučajeva rast će s brojem turista

gault-millau

Gault&Millau 2021. ocjenjivat će kako su restorani odgovorili na pandemiju korone

restorani

Restorani i dalje u teškoj krizi: u prošlom su tjednu izdali 35 posto računa manje s 55 posto vrijednosti manje nego lani

posip-nerica-2019-FB

Nerica iz 2019. primjer je skoro perfektnog mladog pošipa koji se može piti odmah, ali može i odležavati

kuhinja-kuhari

HRVATSKA KUHARSKA LAŽ Blues mediokritetskih restoratera i razočaranih chefova

slovenija-michelin1

Slovenija je danas pokazala kako se stvara dignitet restoranske scene i kako se kroz Michelin promovira turizam

michelni-slovenia

Slovenija je već prve godine dostigla Hrvatsku po broju zvjezdica. Nije nezasluženo

ana ros

PRVI MICHELIN SLOVENIJA Ana Roš dobila je dvije zvjezdice za Hišu Franko!

nav-proizvodi-g

NAV chefa Tvrtka Šakota lansirao je liniju svojih biodinamičkih i organskih proizvoda

michelin-slovenija-g

Sutra izlazi prvi Michelinov vodič za Sloveniju

monte-sala

Prije četiri dana otvorio se i Monte, prvi hrvatski restoran s Michelinovom zvjezdicom

burger-king-brazil

ŠTO NE MOŽE DRŽAVA MOŽE BURGER KING Brazilci za besplatni burger pristaju da ih prate preko mobitela

one-suite-vrt

Evo kako dubrovački One Suite Hotel puni sobe u vrijeme kad dubrovački turizam gotovo da ne postoji

brunch-esplanade-g

Evo kako izgleda postepidemijski brunch u Esplanadi i zašto je popularan

krizaljka-istra

VELIKA ISTARSKA GASTRO KRIŽALJKA

Stigli su ljetni vrganji. Manje ih je i skuplji su nego lani

srdoc

Deni Srdoč danas je potvrdio da zaista odlazi u inozemstvo. To je golema šteta

canopy-sunday-family-reunion

KVARTOVSKI RESTORANSKI VODIČ (4) Žitnjak, Radnička i Branimirova pune su dobrih restorana

osteria-beatles-1

NOVA OSTERIA FRANCESCANA Massimo Bottura otvara s menijem inspiriranim Sgt. Pepper albumom Beatlesa

bacvice

Je li hrvatska turistička industrija počinila stratešku pogrešku ignoriranjem domaćih turista?

cesnjak

Još jedna paskvila protiv sirovog češnjaka

san-antonio-g

Vodnjanska stancija San Antonio osvojila je šampionsku nagradu na prestižnom natjecanju maslinovih ulja u Veroni

deni-srdoc

Deni Srdoč odlazi, Zdravko Tomšić preuzet će Dragu di Lovrana

tomsic2

Chef Zdravko Tomšić više ne radi za Vinodol

r-okrugljak

U idealnom svijetu Okrugljakovu bi kuhinju preuzeo Michelinov chef Goran Kočiš

badel-masterclass

Na Badelovu Masterclassu tijekom lockdowna sudjelovalo je više od 3000 konobara, barmena i kuhara

jurica-jantolek

Chef Jurica Jantolek napustio je bistro Pod zidom

rentlio-brojke

RENTLIO Vidimo dobar trend rezervacija privatnog smještaja, ali tek smo na pola puta do oporavka

pelagos-incuni

Inćuni generala Gotovine u ekstradjevičanskom ulju mogu se mjeriti s najfinijim španjolskim i portugalskim plavim ribama

chopped-rocky-mountain-oysters

A SADA NEŠTO URNEBESNO Prevoditelji Food Networka zamijenili su kamenice s bikovim testisima

s-pellegrino-g

S.Pellegrino idealna je gastronomska voda jer ujedinjuje visoku mineralnost i blagu teksturu

morgan-vinska-vecera

Istarska gastrokonoba Morgan upravo je predstavila novi degustacijski meni s neobičnim wine pairingom

tony-chocolonely

Nizozemci grade fantastičnu tvornicu čokolade sličnu onoj Willyja Wonke

vino kviz

Došlo je ljeto, molimo restorane da crna vina stave u hladnjake ili podrume

baltazar-restoran-zagreb-vrt

Zagrebački Baltazar nakon požara ponovno radi u Hanamiju, Hanami Street kreće za nekoliko tjedana

roca

POST-KORONA Braća Roca otvorila su novi restoran s menijima od 50 eura

veljko-barbieri

Gastronomski stručnjak Veljko Barbieri u ponedjeljak je uhićen u Makarskoj

sona-pekova

Rat za turiste postaje sumanut. Glavna češka virologinja uspoređuje Hrvatsku s Južnom Amerikom

tartar

TRENDOVI Je li došlo vrijeme za kraj dominacije tartar bifteka u hrvatskim restoranima?

ledbury

Chef Brett Graham zatvara londonski Ledbury: Ne mogu raditi s fizičkom distancom

chateau-minuty

Dugo toplo ljeto počinje, vrijeme je za rose M de Minuty

lidl

STRATEŠKA GREŠKA Lidlova reklama Ne volim dotepence u našem je kontekstu potpuno neprihvatljiva

dubrovnik-gunduliceva

Je li hrvatski turizam atrofirao uslijed krize?

nami-opatija

U subotu je otvoren Nami, prvi opatijski japanski restoran

granica-turizam

Premijer Plenković: Austrijski turisti od sredine lipnja smiju slobodno putovati u Hrvatsku

Michelin-Guide-2017-cover

MICHELIN U AKCIJI Inspektori upravo obilaze Zagreb, a zatim idu u Istru i na Kvarner

bugarska-ministrica

Bugarska ministrica snimljena kako poljoprivrednike nagovara da šute o prevarama s novcem iz EU fondova

bourdain-trejo

Dvije godine poslije samoubojstva, Anthony Bourdain aktualniji je i važniji nego ikad

mesna-industrija

IZVJEŠTAJ Ne popravi li mesna industrija svoje prakse i standarde, ova bi je pandemija mogla pokopati

granica-turizam

Hrvatska je diplomacija doživjela težak turistički poraz

trajekt

Lošinjska akcija Ferry Free odlično je zamišljena ali posve pogrešno realizirana

terra-madre-vinogradi1

Vina s Komarne zbog svoje su svježine optimalna za restoransko i kućno kuhanje

vilo-moja1

Na Čiovu je izgorjela konoba brata Vinka Coce. Policija sumnja na podmetnuti požar

Gastro Music 20209

19. lipnja počinje Gastro Music, prvi zagrebački food festival nakon karantene

dubrovnik-gunduliceva

Ne razumijemo dubrovačke restorane koji se ne žele otvoriti. Oni upravo upropaštavaju vlastite brendove

amaze-foods

AMAZE FOODS Popularni slovenski brend veganskih burgera stigao je u Hrvatsku

pod-zidom-post-korona-meni

Pod zidom je uveo novi meni s masovno popularnim jelima po nižim cijenama

hilton-imperial-dubrovnik

POVIJESNI OBRAT Dubrovnik je u ovom trenutku po cijeni smještaja jedna od najjeftinijih destinacija s pet zvjezdica

kvarner

BORBA DO ZADNJEG TURISTA Kako se bogata Austrija uplašila siromašne Hrvatske

mozambik

Slučaj Hloverke Novak Srzić i plaže u Mozambiku koja glumi Makarsku, tipičan je za hrvatske turističke zajednice

Zatvaranje lokala Kaiser Knödel na Kvatriću pouka je za male i naivne gastropoduzetnike

d-batak-grill

Batak Grill danas se otvorio u Tkalčićevoj

alleno

YANNICK ALLENO Samo u Pavillonu Ledoyen izgubio sam 8 milijuna eura. Ne želim otvoriti do rujna

asia-senoina

Asia u Šenoinoj ulici jučer se otvorila

abc-sir

ABC sir, jedan od najuspješnijih proizvoda hrvatske prehrambene industrije, slavi 40 rođendan

tsra-pobjednici-2020

THE SLOVENIA RESTAURANT AWARDS 2020 Najbolji su Hiša Franko, Dvorac Zemono i Vila Podvin

Maistra otvara fine dining restoran na najvišem katu zagrebačkog Westina?

mcdonald-burger-king

Kostarikanski nogometaš Jonathan McDonald zbog sponzora je promijenio ime u Burger King

valfresco-direkt

NOVI MODEL Hotelska kuća Valamar 8. lipnja otvara online trgovinu svježe hrane s dostavom sa 200 hrvatskih OPG-ova

colagreco

RADIKALNI ZAOKRET Mirazur će menije temeljiti na lunarnom ciklusu u svom biodinamičkom vrtu

otok-vir

FENOMEN VIR Otok bez hotela trenutni je šampion hrvatskog turizma

padova-pcele

Poznati bar u centru Padove evakuiran zbog napada golemog roja pčela

restorani

6 velikih tehničkih pogrešaka u hrvatskim restoranima

Policija u Louisvilleu ubila je restauratera Davida McAteea

sushi-burger

SoHo je uveo sushi burgere. Jedan od najpopularnijih street food formata stigao je u Hrvatsku

isabella-mirmar-terasa-dan

Valamar 5. lipnja otvara hotele, njihov najluksuzniji resort Isabella otvara se 10. lipnja

one-suite-apartman

NAJVEĆA SENZACIJA TURISTIČKE SEZONE Jedan hotel u Dubrovniku pun je za ovaj i za naredni vikend

bornstein-enjingi

Vinskom večerom Ivana Enjingija 4. lipnja vinoteka Bornstein počinje obilježavati 30. obljetnicu

melt-jagoda-vanilija

U Meltu smo danas pojeli najbolji sladoled od jagoda ove sezone

david-zilber

David Zilber, šef Nominog slavnog Fermentacijskog laboratorija, napušta tim Renea Redzepija

cips

Čipi Chio Čips s okusom pršuta sadrži maltodekstrin, monosodiijev glutaminat dinatrijeve 5 ribonukleide, dekstrozu, šećer, aromu dima….

sun-rain-g

Sun and Rain Ane Roš osebujna je, iskrena priča o jednom od neobičnijih fenomena suvremene gastronomije

burin-g

Burin u Heinzelovoj odlučio je postati istarska konoba i bar. Vidjet ćemo…

kvarner

U Opatiji radi već 13 hotela. Evo zašto Opatiji ide bolje nego drugim destinacijama

aduriz

NOVI POČETAK Andoni Luis Aduriz Mugaritz seli na stablo i pretvara ga u kazalište s La Fura dels Baus

cluizel-g

Veliki francuski čokolatijer Michel Cluizel umro je u 87. godini

grappa

Lista pića koja ne bi trebalo posluživati kao aperitive (premda mnogi restorani upravo to čine)

zrce-g

Sredinom lipnja otvara se Zrće.Vlasnici očekuju 1 do 3 posto lanjskog prometa. Evo kako danas izgleda

ceste

Na pustom autoputu kroz Liku izbrojalii smo točno četrdeset auta s njemačkim tablicama

navis4-1

SEZONA 2020. Navis i San Canzian rasprodali su sve sobe za ovaj vikend na Booking.comu

jamie-oliver

Pandemijska Kuhaj i samo tako najkorisnija je TV emisija Jamie Olivera unatrag dugo godina

noel-burger-g

Noel je počeo prodavati burgere

psenica

Zalihe žitarica u Europskoj uniji dovoljne su za samo 43 dana

360

SPAŠAVANJE DUBROVNIKA 360 se otvara 23. lipnja, dok Nautika još nema datum

vecera-na-selu

Loše posljediice pobjede nad koronom: RTL nas od 1. lipnja ponovo maltretira Večerom na selu

tkalciceva

Dragi Zagrepčani, krajnje je vrijeme da se vratimo u restorane u centru Zagreba

pariz-restoran

Francuska počinje otvarati restorane 2. lipnja. Chefovi su podijeljeni

izakaya

Prva hrvatska izakaya otvara se u rujnu u strogom centru Zagreba

bruno-vokal

BRUNO VOKAL ZA SUPER1 Kad Noel dovedemo na planiranu razinu, vjerojatno krećem u nove avanture

laguna-2019-g

Stigli su novi Lagunin Rose i Malvazija, popularna nagrađivana vina koja ne koštaju mnogo

vinski-barovi-bastion

U ponedjeljak 1. lipnja vraća se i zagrebački vinski bar Bastion

korica3

Danas je otvorena Korica u Martićevoj

lasan

Sommelier Siniša Lasan odlazi iz dubrovačkog Prota

google-njemacka

Nijemci koji planiraju ljetovanje, na Googleu najčešće pretražuju Hrvatsku

san-francisco-pozar

Katastrofalni požar na Fisherman’s Warfu praktički je uništio ribarsku industriju San Francisca

luka-koscak

Enolog Luka Košćak mogao bi postati autentična zvijezda Bregovite Hrvatske

danny meyer

Veliki njujorški restorater Danny Meyer kaže da ne otvara restorane dok ne stigne cjepivo za koronu

w-geranium

TRAGOM NOME Geranium u svom prostoru otvara vegetarijanski pop-up bistro

maske-covid

Ove maske kroz koje se jede vjerojatno su najbizarniji izum pandemije korona virusa

Michelin-Guide-2017-cover

COVID-19 Michelin je pokrenuo globalni barometar ponovno otvorenih restorana. Recenziraju bez ocjena

carpaccio-izbor

Koji se restorani najbrže vraćaju? Oni s najjačim brendom

stozer-korona

Ukinuta zabrana rada nedjeljom

isabella-mirmar-terasa-dan

Valamar u prvoj polovici lipnja otvara svoje najbolje hotele i resorte u Istri

leone2

Leone, jedan od najboljih kvartovskih kafića, odselio se s tržnice Kvatrić

mali-bar-pasta

Ana Ugarković vratila se u velikom stilu, s najfinijom proljetnom pastom u Zagrebu

hoteli-makarska

Na Jadranu su dosad otvorena 133 hotela i 65 kampova

glow-bar

Propao je i Glow, treći lokal zaredom na istoj adresi u centru Zagreba

pelegrini-tim

Chef Rudi Štefan 3. lipnja otvara šibenski Pelegrini

kras-runolist

Sažeta povijest ugašenih ili propalih brendova hrvatske prehrambene i vinske industrije

Jutarnji list odustao je od proglašenja Restorana godine za 2020.

baltazar-terasa

Baltazar je bio jedan do najvažnijih zagrebačkih restorana. Nadamo se da će se vratiti poslije požara

lufthansa

Lufthansa u lipnju vraća letove za Dubrovnik

blagus-nedjelja

Fotografija vrata peradarske trgovine Blagus pokazuje zašto se zapravo ne radi nedjeljom

organska-poljoprivreda

NOVA STRATEGIJA EU do 2030. želi prepoloviti uporabu pesticida i drastično povećati ekološki uzgoj

baltazar-interijer

U jutrošnjem požaru u zagrebačkom Baltazaru izgorili su krov i dio restorana

chio-cipi-cips

Ubijen je Čipi Čips. Sada se zove Chio Čipi Čips

bar-tus

EKSTREMNE MJERE U ovom tokijskom baru goste doslovno tuširaju dezinficijensom

primoz-dolnicar-24kitchen

Regionalne emisije na 24Kitchen uvjerljivo su najgori programi koji se uopće prikazuju na tom kanalu

dubrovnik-stradun

SPAŠAVANJE DUBROVNIKA Od četiri puta nižih cijena za obilazak Zidina do stvaranja pozitivne atmosfere

Brač je ozdravio: ukinute su propusnice, otvaraju se restorani i trgovine

Batak Grill otvorio je Batak Home, web trgovinu s ćevapima i pljeskavicama koje možete ispeći kod kuće

ultra

Splitska Ultra ipak je otkazana

klaonice

Korona virus se masovno širi klaonicama i tvornicama mesa. Nitko ne zna zašto

gari-capelli

Što je zapravo Gari Cappelli učinio za hrvatski turizam i restorane?

nobu-pariz

VAŽNA PRESUDA Francuske osiguravajuće kuće restoranima moraju pokriti gubitke uzrokovane pandemijom

restorani

PDV za turizam i restorane samo 10 posto: treba li vjerovati tom SDP-ovom izbornom obećanju?

plitvice-karte

Drugi vikend zaredom ulaznice za Plitvička jezera su rasprodane

navis-priveziste

Opatijski Navis dobio je privezište za šest brodova ili jednu do 45 metara veliku jahtu

korica3

Korica u Martićevoj otvara se do 1. lipnja

pekarnica

Epidemija nas je još jednom uvjetila da je stanje kvalitete u hrvatskoj industriji kruha upravo katastrofalno

esplanade

Hotel Esplanade, koji upravo slavi 95 rođendan, najvažnija je (i najčvršća) institucija grada Zagreba

japan-ribari

Porečki ribar ostao bez državne potpore zbog tri lipe poreznog duga

restorai-amerika

U američkom kongresu predlažu 120 milijardi dolara nepovratne pomoći za male i neovisne restorane

bir-pivovara

U Zagrebu se otvara Bir, nova craft pivovara i pivnica

NOVE PREPORUKE ZA UGOSTITELJE Lokali mogu raditi i nakon 23 sata, vraćaju se švedski stolovi

luna-rossa

WORST EATS Devet najgorih jela koje smo probali u Hrvatskoj unatrag pet godina

ficlek-fasiranci

Hrana u Ficleku postala je neobično dobra za svoj žanr

medenko-izabela

Purpurna Medenkova Izabela najseksi je sladoled koji se prodaje u Hrvatskoj (a ni Đumbir s mandarinom nije loš)

chef-film

FINANCIAL TIMES Street food je prvi ugostiteljski biznis koji će uništiti pandemija korona virusa

prtenjaca-g

Najbolji hrvatski pršut koji se mogao kupiti u Zagrebu više ne stanuje u Martićevoj 16

dezinficijensi-restorani

Sredstva za dezinfekciju se ne jedu i ne piju. Lijepo molimo ugostitelje da ih maknu sa stolova

restoran

Je li ovo katastrofa? U ugostiteljstvu i turizmu prošli je tjedan naplaćeno 64 posto manje novca nego lani

tkalciceva

Može li Tkalčićeva ulica preživjeti 2020. godinu?

turizam

GARI CAPPELLI Ove sezone od turizma očekujemo 4 milijarde eura

italija-barovi

Italija je otvorila barove nakon dva i pol mjeseca karantene. Počinje bitka za preživljavanje

Bolt-Food-Dostavljaci

Bolt od danas dostavlja hranu u Zagrebu

enjingi-skoro

Čuveni vinar Ivan Enjingi napustio je Domovinski pokret Miroslava Škore

SEZONA 2020. Stižu turisti iz Češke, Slovačke, Mađarske, Austrije i Njemačke, možda i Kinezi

covid-doplata

Američki restorani na račune dodaju ‘nadoplatu za koronu’. Kupci su bijesni

dubrovnik

Dubrovački gradonačelnik: Očekujemo 30 posto prošlogodišnjeg turističkog prometa. Ovog ljeta nema kruzera

krunoslav-capak

Krunoslav Capak danas je neizravno priznao da je zabrana rada nedjeljom teška politička prevara

hanami-street

Hanami se 1. lipnja otvara kao Hanami Street, s novim chefom

karijola2019-koromac

CHEAP EATS Deset korektnih do briljantnih jela u zagrebačkim restoranima od 35 do 70 kuna

heinz-puzzle

RADOSTI KARANTENE Heinz je napravio najteži puzzle na svijetu, 570 komada iste boje

losinj-bellevue

Lošinjska Jadranka preksutra otvara Auroru, a krajem mjeseca luksuzni Bellevue

tartar

Batak je ovog proljeća uveo juhu od graška, dok steak tartar prodaje za 49 kuna

guca-g1

Siroti Retequattro popratio je reportažu o hrvatskom turizmu glazbom dragačevskih trubača

coronica-gosti

Nova Malvazija Morena Coronice jedna je od najboljih koje je ikad napravio

Tri mala simptoma koji ukazuju da bi turistička sezona ipak mogla biti solidna

rizoto-paski-sir-timijan-kruska-agava

Zagrebačka Agava izašla je na Wolt s bogatim bistro jelovnikom

granica-turizam

Novi list javlja kako su slovenski turisti okupirali Kvarner

tresnje

Na Kvatrić su stigle prve dalmatinske trešnje. Koštaju 40 kuna za kilogram

krauthaker-nebbiolo

Krauthakerov Nebbiolo mogao bi postati jedno od najutjecajnijih hrvatskih crnih vina

norbert-niederkofler (1)

Talijanski chefovi s tri Michelinove zvjezdice u ponedjeljak neće otvoriti restorane

ulja-nyc-g

Hrvatska ulja osvojila su rekordni broj medalja na prestižnom ocjenjivanju u New Yorku

franjo-toljanic

Poginuo je Franjo Toljanić, najvažniji vinar s otoka Krka

kafic-plutace

U ovom njemačkom kafiću distancu održavaju kapama s plutačama za bazen

neymar-karantena

Neymarov privatni kuhar na Instagramu je slučajno otkrio da Psg-ova zvijezda krši karantenu

bec-kavana

Beč svakom kućanstvu poklanja vaučer od 50 eura za restorane i kavane

vinodol-burek (1)

Burgeri u Nomi, burek u Vinodolu i tikka masala u Theatriumu: je li to definicija novog normalnog u gastronomiji?

ulja

Naša su maslinova ulja još jednom dokazala da su među najboljima na svijetu

noma-burger

Noma je postala wine & burger bar

zelengaj

Ruši se Zelengaj, jedan od restorana koji su desetljećima kompromitirali opatijski turizam

gligic

Ovo bi mogla biti najbolja vijest godine. Dr. Gligić tvrdi da se virus povlači i da neće biti drugog vala

vino-supermarket

ISTRAŽIVANJE U Hrvatskoj samo 2,6 posto kućanstava ne kupuje nedjeljom

orijent-sladoled

Orijent je otvorio sezonu sladoleda bijelom čokoladom s jagodom

restoran

Pet razloga zašto su zagrebački restorani poluprazni

PREPORUKE ZA PLAŽE I BAZENE Stožer preporučuje da kupači drže fizičku distancu i dok su u vodi

hoteli-makarska

Velike turističke tvrtke režu plaće uoči početka sezone

granica-turizam

HRVATSKO SLOVENSKI GRANIČNI SPOR Slovenska Vlada se boji da bi talijanski turisti mogli proširiti epidemiju Hrvatskom

pleksiglas-guernigon

KORONA GOURMET Francuski dizajner predlaže da u restoranima jedemo pod haubama

video-virus

Ovaj japanski video pokazuje kako se virus u restoranu može širiti dodirom

ulja-nyc-g

NYIOOC Na prestižnom ocjenjivanju u New Yorku hrvatska maslinova ulja osvojila su više od 20 zlatnih medalja

croatia-airlines

EU SMJERNICE Ovako bi odsad mogla izgledati naša putovanja avionima, vlakovima i autobusima

zatvoreno

Restorani koji bi se trebali zatvoriti uslijed epidemijske krize

luksa-jakobusic

Lukša Jakobušić (One Suite Hotel) Dubrovnik ove sezone mora ponuditi vrijednost za novac

draga-di-lovrana

DRAGA DI LOVRANA U petak se otvara prvi kvarnerski restoran s Michelinovom zvjezdicom

sting

Sting je 80-tih umalo kupio Miraval. Vinarija je ipak završila u vlasništvu Brada Pitta i Angeline Jolie

Energetska tvrtka mora platiti 2 milijarde dolara kazne za požare u kalifornijskim vinogradima 2017.

granica-turizam

GARI CAPPELLI Granicu sa Slovenijom otvaramo za koji dan, a s Njemačkom 15. lipnja

plavi-podrum-terasa

POČINJE GASTRONOMSKA SEZONA NA MORU Daniela Kramarić u petak otvara Plavi podrum

ultra

Olimpijske igre davno su otkazane, ali Ultra i dalje prodaje karte za ovogodišnji festival

dragon-bbq-chen

Gospođa Chen vraća se na scenu s Asiom, Dragonom i Wok and Rollom

turizam

Europska Unija dijeli se na zelene i crvene zone. Između zelenih moći će se slobodno putovati?

inn-at-little-washingon

FIZIČKA DISTANCA Restoran s tri Michelinove zvjezdice stavit će lutke za stolove da ne izgleda prazan

lovski-g

Jelenja bresaola Lovski vjerojatno je najskuplji suhomesnati proizvod u hrvatskim supermarketima

aerodrom-zagreb

S otvaranjem granica doći će i zaraženi gosti. Stoga gostima iz ugroženih zemalja ne smijemo dopustiti ulazak

carpaccio-vrganji-2018-g

Sutra se otvara i Carpaccio. Veću su proradili Karijola i Khaos Thai

vinarija-tankovi

HRVATSKIM VINARIJAMA PRIJETI KATASTROFA Imamo najmanje 20 milijuna viška litara vina

masa-dostava

NAJSKUPLJA DOSTAVA NA SVIJETU Kultni njujorški restoran Masa dostavlja sushi boxove za 800 dolara

theatrium-sala (1)

Chef Filip Horvat u srijedu otvara Theatrium

le-kolac-sladoled

Le Kolač od danas prodaje svoj sladoled. Čokolada je odlična, ali pistacija s višnjom je hit

plesivica

Škrleti i plešivički pjenušci trebali bi postati službena vina zagrebačkih restorana i hotela

esplanade-meni

Esplanadin Le Bistro uveo je jednokratne printane menije. Pametni su i praktični

bruno-vokal

Bruno Vokal novi je glavni chef zagrebačkog Noela

michelin-h-g

Kako će korona kriza utjecati na međunarodna izdanja Michelinovih vodiča

decanter-svibanj-2020

Decanter je odlučio ignorirati koronu: hoće li to do kraja uništiti njegovu već ionako marginalnu nakladu?

deserti-zacinsko-bilje

Počinje sezona svježeg začinskog bilja. Dva genijalna deserta s bosiljkom, mentom i timijanom

restoran-domjenak

U ponedjeljak počinje nova era hrvatske restoranske industrije

restorai-amerika

Gotovo 6 milijuna ljudi ostalo je bez posla u američkoj restoranskoj industriji

ceste

MOŽEMO NA MORE Ministar Božinović upravo je rekao da se ukida sustav propusnica

cisterna-incident

Čovjek je uskočio na cisternu s vinom u vožnji, odvrnuo ventil i pio vino iz tanka. Uhićen je

berlin-cafe

Njemačka restoranima i barovima smanuje PDV s 19 na 7 posto

grasak-sparoge

Najjednostavnije delikatesno jelo od mladog graška, povrća sezone

spanjolska-plaze

Španjolci ovoga ljeta moraju rezervirati mjesta na plažama. Evo kako sada izgleda kupanje

granica-turizam

Hrvatska je upravo počela otvarati granice

principovac-vinograd2

Iločki podrumi, jedna od vodećih hrvatskih vinarija, upravo su otvorili web shop

tekka

Tekka se otvara u ponedjeljak: umjesto 50 imat će 35 mjesta

noel

VELIKI POVRATAK ZAGREBAČKOG FINE DININGA Otvaraju se Noel, Nav, Zinfandel’s, Mano, Theatrium

google-maps

Na Google Maps sada možete naći restorane s dostavom i hranom za van

franko-sushi-box

Frankove sushi kutije koje koštaju od 55 do 75 kuna, predstavljaju jako ukusnu vrijednost za novac

nav-tim

NAV Najprogresivniji hrvatski fine dining restoran otvara se idućeg tjedna

krunoslav-capak

KRUNOSLAV CAPAK Na Braču možda proglasimo karantenu

pucisca

Splitsko javno zdravstvo postalo je ozbiljna prijetnja dalmatinskom turizmu

milk-bar

Šteta da Milk Bar Marija Kroga nije dostupan izvan Zagreba. Jogurti i kefiri su mu najbolji u Hrvatskoj

prsut-rezanje

Molba trgovinama: Počnite rezati pršut po narudžbi, jer je unaprijed narezani pršut često nejestiv

vitality-punta-losinj

Četiri idealne hrvatske destinacije za ljetovanje u vrijeme pandemije

restorani-turizam

Upute za rad restorana liberalnije su nego u susjednim zemljama

konobarica-maska

Ovo su nova pravila po kojima će od 11. svibnja raditi restorani, barovi i kafići

sauska-restoran

KRUNOSLAV CAPAK Restorani i kafići moći će odmah raditi i unutra, uz poseban raspored stolova

gari-capelli

GARI CAPPELLI Sutra objavljujemo mjere za ugostitelje. Jednim dijelom će se moći raditi i unutra

kvatric-korona

Tržnica Kvatrić opet normalno radi. Štandovi su na mjestu i zaštićeni folijama, više nema redova na ulazu

GOOD RIDDANCE, DOSTAVO Sezonu dostavne hrane zatvorili smo vrlo dobrim Ficlekom

agava-terasa

U ponedjeljak 11. svibnja otvara se Agava u Tkalčićevoj. Mano čeka da se objave pravila

avion-baltik

Otvara se prvi putnički balon u Europskoj Uniji otkako je epidemija zatvorila granice

restorani

Dosta je nevjerojatno da Stožer još nije objavio uputstva za rad restorana

ceste

DINO KOZLEVAC Moguće je da se propusnice ukinu idući tjedan

FERRAN ADRIA Ne vjerujem u budućnost visoke kuhinje bez inozemnih gostiju

uskokovic

Miro Uskoković je u finalu prestižnih američkih nagrada James Beard

daniel-humm

DANIEL HUMM Nisam siguran hoću li ponovno otvoriti Eleven Madison Park

granica-turizam

Lista zemalja čije bi turiste ovog ljeta smjeli pustiti u Hrvatsku (i lista onih koje nipošto ne smijemo)

ekstedt

Lisa Abend (Vanity Fair): Švedski fine dining opstaje jer se sa stranih prebacio na lokalne goste

pizza-natjecanje-margherita

HESTON BLUMENTHAL Kako je zapravo nastala pizza, jedno od prvih dostavnih jela u povijesti

sladoledarnica-rim-korona

ITALIJA NAKON KORONE Rimske gelaterije sada izgledaju kao ambulante (VIDEO)

colagreco-gastronomima

MAURO COLAGRECO O FINE DININGU NAKON KORONE Sanitarne mjere moramo pretvoriti u poeziju

kamp-polari

Maistrini kampovi u Rovinju i Vrsaru počinju raditi čim se otvore granice. Znači li to da se granice brzo otvaraju?

moet-bellevue-boce

U četvrtak 7. svibnja Moetov ambasador Ted Lelekas vodi prvu Mivinu šampanjsku online radionicu

dostava

Jedva čekamo da počne post-dostavno razdoblje restoranske hrane

Vlado Krauthaker_1

KLASIFIKACIJA HRVATSKIH VINARIJA ZA 2020. (3) 14 najvažnijih vinarija Slavonije i Podunavlja

highlife-g

Ledov Highlife od čokolade, maline i browniesa prilično je prihvatljiv dijetni sladoled

Noma bi se mogla otvoriti 2. lipnja, ali još ne prima rezervacije

slovenija-korona-terase

U Sloveniji su danas otvorene terase. Nema košarica s kruhom, pribor za jelo stiže zapakiran

fuliranje-trendovi

Zagreb bi zapravo trebao proglasiti cjelogodišnji Advent bez naplate kućica

restoran

MINISTARSTVO TURIZMA Otvaranje unutarnjih restoranskih prostora mogli bi dopustiti početkom lipnja

trznica-branimirova

Poljoprivrednici i ugostitelji upozoravaju: Neradna nedjelja nosi samo pad prihoda

byblos

Libanonski Byblos u dostavi nudi privlačne okuse i niske cijene. Za restoran će trebati malo više

Boškinac se otvara 15. svibnja s novim tasting menijem i radikalnom lokalnom kuhinjom

sunrise-honey

RADOSTI KARANTENE Starbucks je objavio recepte za kućne verzije njihovih kava

tomac-beracice-spic-g

KLASIFIKACIJA HRVATSKIH VINARIJA ZA 2020.(2) 12 najvažnijih vinarija u Bregovitoj Hrvatskoj

croatia-airlines

Croatia Airlines ponovno leti od 11. svibnja. Putnici moraju nositi maske tijekom cijeloga leta

kabola-vinogradi

Najbolja ovogodišnja vijest za hrvatski turizam. Istra je od danas službeno corona free

karapandza-tv

A zašto HTV za vrijeme karantene nije obnovio Male tajne velikih majstora kuhinje?

andrija-mikulic

GLAS PODUZETNIKA Želimo znati zašto je u proračunu za 2020. planirano 66 milijuna kuna više od inspekcijskih kazni nego lani

lars-sven-prostor

Lokali u kinima najveće su žrtve krize restoranske industrije. Oni su postali nepotrebni

vilnius

Bjelovar i Pula dopustit će postavljanje terasa na javnim površinama. Zagreb to mora učiniti što prije

benvenuti-vinarija

KLASIFIKACIJA HRVATSKIH VINARIJA ZA 2020. (1) 20 najvažnijih vinarija u Istri

podravka

Prehrambena industrija rastura #3 Podravkini prihodi u prvom su kvartalu dosegli rekordnih 1,2 milijarde kuna

ceste

Vlada 11. svibnja ukida sustav propusnica i omogućuje slobodu kretanja Hrvatskom?

vilnius

Padova i Vilnius ugostiteljima su dopustili da besplatno postave stolove na javne površine

davor-stern

Naftaš Davor Štern ušao je kao partner u restoran Byblos koji se otvara 11. svibnja u Teslinoj

raise-the-bar-tomic-fontana

RAISE THE BAR Coca Colina akademija daje financijsku pomoć barmenima tijekom krize

falkensteiner-iadera-hotel

GARI CAPPELLI Početkom idućeg tjedna objavit će se upute za rad restorana, hotela i iznajmljivača. Neće biti pleksiglasa.

san-rocco-terasa

Restorani malih i srednjih hotela ipak smiju primati nehotelske goste

navis4-1

POČINJE SEZONA HOTELA 11. svibnja otvaraju se opatijski Navis i Villa Kapetanović s punim restoranskim servisom

pizza-napulj

Kampanija je napokon dopustila dostavu. U Napulju su ljudi u jednu večer naručili 60.000 pizza

poljoprivreda-traktor

Premijer se u Belju uvjerio da možemo proizvoditi dovoljno hrane (ali u dućanima su grčke jagode)

vinodol-dostava

I Vinodol je uveo dostavu. I to s više od četrdeset jela

soi-fusion-katsu-g

Poke, gyoza i katsu iz Soi Fusiona odlična su vrijednost za novac

blagajnice-ill

Zabrana rada nedjeljom licemjerna je zabluda. Zašto bi konobari i kuhari trebali raditi, a trgovci ne?

cedevita

Još jedan dokaz da prehrambena industrija rastura. Atlantic Grupa usred epidemije povećala je dobit za 10,6 posto

pink-lady-2020-g

PINK LADY Ovo su najbolje food fotografije na svijetu za 2020.

plachutta

AUSTRIJSKA PRAVILA ZA RESTORANE Metar razmaka među stolovima, četvero gostiju za stolom, otvoreni do 23 sata

akropola-grcka-turizam

Grčka i ovog ljeta očekuje strane turiste, uz posebna pravila

restoran

5 uvjeta koje Vlada i Stožer trebaju ispuniti da bi se restorani mogli otvoriti

supermarket

FOOD WATCH Europska komisija zbog korone dopušta labavije inspekcije hrane

carlo-cracco2

CARLO CRACCO Radije ću zatvoriti restoran nego da stavljam pleksiglas

turizam

MINISTAR TURIZMA Za dva tjedna trebali bismo postići dogovor o otvaranju granice sa Slovenijom

ribella-humus-g

Ribellin humus jednako je loš kao i svi drugi humusi u hrvatskim supermarketima

bec-metropole-bazen

Austrija 29. svibnja otvara hotele i bazene

stefan-intervju

RUDOLF ŠTEFAN Ne mogu otvoriti Pelegrini u ovakvim uvjetima

muzej-andjela-varazdin

Hrvatska turistička zajednica opet briljira: sada želi privući goste ‘zanimljivostima o Hrvatskoj’

mirazur

Fine dining ipak nije umro. Sinoć smo rezervirali stol za ručak 17. srpnja u Mirazuru, službeno najboljem restoranu na svijetu

frankos-nova-pizza

Franko’s Pizza i Franko’s Street otvaraju se u svibnju. S puno novih proizvoda

michelin-france

Michelin neće objaviti vodič ni zvjezdice za Francusku 2021.

prosecco4

Ovo je najsramotniji TV prijevod svih vremena: hrvatski Food Network misli da je prosecco prošek

granica-turizam

GARI CAPPELLI Europska Unija mogla bi uvesti turističke putovnice Covid-19

superkonzum

Pred supermarketima više nema redova. Distanca je postignuta produljenjem radnog vremena

zagreb-burger-festival

Grad Zagreb najveća je turistička žrtva epidemije korona virusa

kalifornija

ŽELJA ZA MOREM JAČA OD STRAHA U Kaliforniji su Plaže prepune, usprkos 42 tisuće zaraženih i 1700 umrlih

noel-terasa

IVAN JUG Noel se otvara 11. svibnja

bol-kampanja

Bol je pokrenuo prilično autentičnu kampanju za turističku sezonu. ‘Mi smo puno više od Zlatnog rata’

monte-mulini

Hrvatski hoteli s pet zvjezdica nisu spustili cijene za srpanj i kolovoz. Očekuju li ipak dobru sezonu?

pariz-restoran

Francuska vlada želi otvoriti restorane 15. lipnja. Chefovi poručuju: To nam je smrtna presuda

namirnice-shopping-supermarket

ZALIHE ZA KARANTENU Evo koja je hrana zbog korone prva nestajala u raznim zemljama

daniela-kramaric

DANIELA KRAMARIĆ Otvorit ćemo Plavi podrum kad se bude moglo slobodno putovati i kad budemo točno znali pravila igre

shake-shack

Kako je država prevarila američke restorane i novac za pomoć njima dala fast food lancima i korporacijama

alhambra-terasa1

Hrvatska de facto ostaje bez pola Michelinovih restorana ne promijeni li se odredba da se hotelski restorani zatvaraju za javnost

royal-duck.orehovec-pastete

Kraljevska patka podravske obitelji Orehovec nova je zvijezda male hrvatske scene delikatesne hrane

sicilija

BITKA ZA GOSTE Sicilija turistima plaća pola avionske, trećinu hotelskog računa i sve karte za muzeje i znamenitosti

tulio-fernetich-san-rocco

TULIO FERNETICH Mali hoteli poput San Rocca ne mogu opstati bez svojih gourmet restorana

korona-gracani

KRUNOSLAV CAPAK Trgovine ne moraju biti zatvorene baš nedjeljom, možemo se odlučiti i za neki drugi dan

baltazar-terasa

Lista (nažalost kratka) zagrebačkih restorana koji bi mogli komercijalno funkcionirati na terasama

rim-restoran

40 posto talijanskih restorana ne želi otvoriti zbog nerealnih sigurnosnih mjera

restorani

Vlada i ugostitelji trenutno su u igri potezanje užeta, s neizvjesnim završetkom

mikado

Mikadova 72-postotna čokolada prilično je katastrofalna, želimo li biti dobronamjerni

bozinovic

Ministar Božinović zaista je izjavio da trgovine ne smiju raditi nedjeljom. Evo video zapisa njegove izjave

bozinovic

Vlada je upravo zabranila rad trgovina nedjeljom

turizam

Bild je objavio da postoje dobre šanse za dolazak njemačkih turista u Hrvatsku

esplanade-strukle

Draga Hrvatska turistička zajednico, zbog štrukli ni jedan gastroturist neće doći u Hrvatsku. Časna riječ.

burgeraj

Danas se otvara zagrebački Burgeraj. Uveli su i kartice

hisa-franko-hrvati (1)

COVID-FREE Ana Roš 3. lipnja ponovno otvara Hišu Franko

gaggan-anand

GAGGAN ANAND Morat ćemo se vratiti jednostavnoj kuhinji. I po svaku cijenu izbaciti ego iz tanjura

restorani-terase.navis

A zašto pobogu San Rocco, Esplanade, Navis ili Roxanich ne bi smjeli primati goste koji nisu hotelski gosti?

zvona-catering-dostava

Catering Zvona lansirao je novi proizvod. Obiteljski ručak koji se dostavlja u keramičkom posuđu s platnenim ubrusima

badel-masterclass

David Skoko, Darko Lugarić, Dario Grabarić i Mario Majcen vode besplatne Badelove tečajeve za kuhare, barmene i konobare

restorani-turizam

POPUŠTANJE Restorani, barovi i kafići otvaraju se 11. svibnja, samo na terasama i s posebnim mjerama

barilla-korona

Sophia Loren i Barilla snimili su odličan video za ohrabrenje Talijana izmučenih epidemijom korone

seeeds-galerija

SEEEDS Otvorena je prva galerija na svijetu posvećena samo fotografiji hrane

Danas u 17 sati na Instagramu vinarije Antinori možete uživo gledati predstavljanje nove berbe Tignanella

restorani

U četvrtak se objavljuje plan otvaranja Hrvatske. Restorani su u zadnjem redu

ugarkovic-recept-vrganji

ANA UGARKOVIĆ Državna agencija Hamag Bicro od mene traži 61 dokument da bih kandidirala za kredit

le-kolac

Le Kolač je ponovno otvoren. Imaju nove kolače, a uvest će i sladoled

marin-medak1

MARIN MEDAK Ako ne dođu strani gosti, dvije trećine restorana u Hrvatskoj moglo bi se zatvoriti

restoran-venecija

Ogorčeni talijanski restorateri 28. travnja demonstrativno otvaraju restorane

PREMIJER KURZ Austrija 15. svibnja otvara škole i restorane

chefovi-college

Veliki francuski chefovi javno su se posvađali kao nikad. Scena se podijelila

burilovic

Predsjednik HGK Luka Burilović: Predviđamo da će se shopping centri otvoriti do sredine svibnja, a prije njih trgovine i frizerski saloni

oktoberfest

Oktoberfest je odgođen za 2021. godinu.

korona-georgia

Je li ovo najluđi primjer na svijetu? Georgia s 19.000 zaraženih i oko 700 mrtvih, u ponedjeljak otvara restorane, kina i sve ostalo

restoran

Inspektorica u Rijeci odbila otpečatiti restoran. Vlasnicima je rekla ‘Što ste tražili, to ste dobili’

hdz-nk-jarun

Restorani koji su mijenjali hrvatsko društvo i politiku: mali ali zanimljiv povijesni pregled

tekka

MARIO MINDER OtvorilI smo Tekku, ali samo za dostavu. Drive-in stol dobio je otkaz

sirio-maccioni

IN MEMORIAM Kako smo se poslije prosječne večere u Le Cirqueu zapričali sa Siriom Maccioniem

sirio-maccioni

Umro je Sirio Maccioni, njujorška restoranska legenda i osnivač slavnog le Cirquea

villa-dubrovnik

ISTRAŽIVANJE Čak 27 posto Austrijanaca želi ljetovati u Hrvatskoj

tjedan-restorana

Ugostitelji smatraju da bi u donošenju pravila o radu restorana trebao sudjelovati njihov predstavnik

andrija-mikulic

ANDRIJA MIKULIĆ Ako ispunjavaju uvjete, svi restorani kojima je bila izrečena zabrana već sutra mogu početi raditi

pula-trznica

Zašto na tržnicama i u trgovinama iste osobe smiju izdavati hranu i naplaćivati, a u lokalima ne smiju?

konobarica-maska

Ovo je 11 pravila po kojima smiju raditi restorani, barovi i kafići

noel-dostava-proljece

PROLJETNA DOSTAVA Noel Bistro sada dostavlja šampanjac, janjeće steakove i jela sa šparogama

restoran

Zašto javna uprava mrzi ugostitelje? Zato što ne voli privatne poduzetnike, a ugostitelja se ne boji

tour-d-argent-patka

Legendarni pariški restoran Tour d’Argent počeo je dostavljati svoje čuvene patke

stozer-korona

Ministar Božinović upravo je rekao da će se ukinuti inspekcijska rješenja o zatvaranju restorana

rustica2

INSPEKTORAT PROTIV UGOSTITELJA Zagrebački restoran Rustica inspektori su zatvorili zato što – radi.

andrija-mikulic

GLAVNI INSPEKTOR MIKULIĆ Osobno ću se angažirati na slučaju Tekka. Vlasnik Tekke u ponedjeljak dolazi u Inspektorat

coronica-g

Moreno Coronica prebolio je korona virus: Prvi put u životu nisam pozitivan, i sretan sam zbog toga

tekka-drive-in

GLAS PODUZETNIKA Državni inspektorat mora odmah otvoriti 20 restorana koje je zatvorio. Prekršio je preporuke Ministarstva turizma

tekka-drive-in

Državni inspektorat zatvorio je Tekku zbog drive-in prodaje hrane. Andrija Mikulić šalje 20 ljudi na burzu

noma-family-meal

PITA KRUH I BABA GANOUSH Noma dijeli recepte za jela koja kuhaju za sebe i svoje obitelji

keller-terasa

Evo liste prvih poteza Vlade za ublažavanje lockdowna: otvaranje restorana i kafića spada među prioritete

gordon-ramsay copy

NAGLI PREOKRET Gordon Ramsay vraća na posao stotine ljudi kojima je dao otkaz

turizam

Plenković s češkim premijerom razgovarao o dolasku čeških turista na Jadran

tart-jagode

Optimistična shopping lista za topli travanjski vikend

restoran-pleksiglas1

Ova talijanska firma misli da su budućnost restorana barijere od pleksiglasa

divino-terasa

Otvaranje restoranskih terasa bio bi idealan početak ublažavanja mjera u Hrvatskoj

maturalac

Maturalci i školski izleti u akciji spašavanja sezone? Radi se o 300 milijuna kuna

ryan-reynolds-aviation

Ryan Reynolds 30 posto novca od prodaje Aviation gina uplaćuje nezaposlenim barmenima

restoran-la

Kalifornija je objavila nova pravila za restorane. Gostima će mjeriti temperaturu

easyjet

EasyJet razmišlja da ukine srednja sjedala na letovima poslije epidemije

turizam-sezona-korona

GARI CAPPELLI Hrvatska će se ovoga ljeta promovirati kao corona free destinacija

trump-burgeri

Trumpov odbor za spas restoranske industrije: 19 direktora fast food lanaca i korporacija i četiri slavna chefa

restoran

Koliko košta pokretanje restorana poslije epidemije? Između 30 tisuća i milijun kuna

ceste

Krunoslav Capak: Potvrde da strani turisti nisu zaraženi ne znače nam ništa. Nećemo ih puštati u Hrvatsku na temelju toga

split

Budimo realni. Ublažavanje mjera, uključujući otvaranje trgovina, restorana i hotela, ne ovisi o Stožeru već o premijeru

zmajsko-vatrogasci1

Zmajsko Pale Ale mijenja ime u For Zagreb With Love. Novac od prodaje ide zagrebačkim vatrogascima

jagode

Kupili smo prve vrgoračke jagode. Slatke su i opojno mirišu

moby

Zaposlenici Mobyjevog veganskog restorana kažu da ih je glazbenik ostavio na cjedilu i pobjegao

playmobil

Blagajnice su heroji nove Playmobilove edicije posvećene radnicima na prvoj liniji pandemije

melbourne-restorani-lista

5 najvažnijh promjena trendova u hrani koje bi mogla donijeti pandemija korone

turizam

Udruga touroperatora Češke traži od svoje Vlade da dopusti Česima ljetovanje u Hrvatskoj

stozer-korona

U zadnja 34 sata samo 37 novozaraženih. Jesmo li korak bliže popuštanju mjera?

aduriz

ANDONI LUIS ADURIZ Propast će petina restorana. Ne najgorih, nego najnovijih, koje su otvorili mladi. To je drama

keller

Chef Thomas Keller i restorater Stephane Manigold tuže svoje osiguravajuće kuće

angers

POSVOJI SVOJ OPG U Francuskoj zatvorene frizeraje i restorane pretvaraju u tržnice

jadranka

I zagrebački bistro Jadranka krenuo je sa samostalnom dostavom

prag

Češka 8. lipnja otvara restorane i kafiće

hoteli-makarska

Bivši ministar turizma Veljko Ostojić traži da se hotelima omogući izdavanje vaučera, koji bi se mogli iskoristiti do kraja iduće godine

has-zagreb1

Sad svi žele odgovor na samo jedno pitanje: Što će biti dalje

jaje

13 stvari za koje možda niste znali da ih možete čuvati u zamrzivaču

dubrovnik-stradun

Capak za Index: Turizam se treba okrenuti domaćem gostu. Nećemo dopustiti dolazak ljudi iz zemalja gdje situacija nije dobra

konzum-radnicka

Mali bonton za kupnju u uvjetima epidemije. 9 novih pravila

belje-staklenik

Industriji hrane stvarno je krenulo. Belje je unatrag dva tjedna svim radnicima isplatilo 1150 kuna dodatka na plaću

jagode

BLUES BERAČA JAGODA Uzgajivači nude beračima 200 kuna na dan, što je danas premalo

white-rabbit-online

Moskovski chef Vladimir Mukhin upravo je izmislio novi način odlaska u restoran. Virtualni Chef’s Table

split

Hrvatska bi na ljeto trebala otvoriti granice, ali se svejedno mora fokusirati na domaće turiste

barceloneta

Španjolska ne želi otvarati granice ove sezone. Počinje velika kampanja za domaće turiste

terasa-kafic-prazna

Bi li trebalo trajno zatvoriti lokale koji krše zabranu rada?

fakin-la-prima

Đurina hiža sada dostavlja i vrhunska vina, uključujući Fakinovu šampionsku La Primu

disfrutar-kukuruz-foie-gras

SJEĆANJA NA RESTORANE Sedam najboljih jela koja smo probali u zadnjih pola godine

colagreco

ČIN VJERE Mauro Colagreco otvorio je rezervacije za Mirazur. Prvi termini u lipnju

francuska-berba

240 tisuća Francuza otišlo je na polja brati voće i povrće jer je zemlja ostala bez sezonaca

phoenix

KULT NE ZABORAVLJA Kako je nastajao i nestajao Phoenix, prvi zagrebački kineski restoran

friedrichs-lachs

Jedna pomalo neobična činjenica: za Uskrs se u supermarketima prodalo više skupe nego jeftine robe

bottura

Massimo Bottura u 24 sata rasprodao ‘obveznice’ Osterie Francescane. Sutra izdaje nove

stari-brendovi

Nostalgično putovanje u svijet najjačih predratnih brendova: kakvi su bili i kakvi su danas Bajadere, Cockta, Čipi Čips, Eva…

janjetina-kare

Obitelj Fernetich dala nam je tri jednostavna i slasna recepta za istarski uskrsni ručak

kuraz-makovnjaca

Kuražova makovnjača mogla bi, uz malo rada na detaljima, postati jedan od najboljih kolača iz pekarnica

vino-restoran-sommelier

5 originalnih i uzbudljivih crnih vina iz supermarketa za vaš svečani uskrsni ručak

Prošli mjesec se na burzu rada prijavilo 5172 radnika iz ugostiteljstva

belje-staklenik

U Baranji je ubrano prvih 50 tona ovogodišnjih rajčica

chefovi-karantena

VELIKI CHEFOVI PORUČUJU Fine dining je tako posebna industrija, borit ćemo se da ne umre

korona-gracani

Redovi zbog korone vratili su nas u rane osamdesete

psi-kina

Izgleda da je kineska vlada odlučila zabraniti ubijanje pasa radi hrane

conca

Čini se da hrvatska restoranska scena ulazi u novu veliku eru bistronomije

riba-badnjak

KAKO DO RIBLJEG RUČKA ZA VELIKI PETAK Evo liste zagrebačkih restorana koji dostavljajiu dobra riblja jela

petrus

Christie’s je postavio povijesni rekord. Online aukciju vina pratili su ljudi iz 118 zemalja

sparoge-berba

NAJVEĆA EPIDEMIJSKA MIGRACIJA U Njemačku u berbu šparoga stiže 80 000 radnika iz Rumunjske, Poljske i Bugarske

melbourne-restorani-lista

Čak i Španjolska i Italija najavljuju ublažavanje mjera protiv epidemije: Europa se otvara?

redzepi

RENE REDZEPI Bojim se da će pobjednici ove krize biti velike restoranske grupe

petar-pavlic-fluvius

CATERING IZ EPICENTRA Ovi kuhari iz Markuševca svaki dan besplatno nahrane stotinjak sumještana

restorani-pet-posto

U Hrvatskoj restorani propadaju i zato što ih otvaraju ljudi s lošim namjerama prema poslu

tekka

PRVI DRIVE IN SUSHI U ZAGREBU Tekka od 11 ujutro do 11 navečer vozačima nudi cijeli svoj jelovnik

superkonzum

Dućani od sutra do Uskrsa ponovno smiju raditi do 20 sati

ferran adria

FERRAN ADRIA Restoranska industrija nestaje jer ne znamo upravljati restoranima

dalgona-kava-g

Što je dalgona coffee, pjenasta instant kava koja je postala viralni fenomen u karanteni

starteri-san-francisco-g

Ljudi u San Franciscu susjedima ostavljaju startere na stablima i telefonskim stupovima

NAJBOLJI RESTORANI U ZAGREBU 2019/2020. Četiri najbolje roštiljarne

kvatric-kucice-korona

Evo kako izgleda tržnica Kvatrić dan uoči otvaranja (pod uvjetom da se doista otvori)

ribarnica-dolac

SKANDAL NA DOLCU Ribari došli s pola tone ribe, da bi im inspektori rekli da ribarnicu ipak neće otvoriti

joan-roca

JOAN ROCA Nakon korone, gastronomija će se konačno riješiti satelita i vratiti svojoj srži

sunka-kruh-uskrs

OD ŠUNKE U KRUHU DO MAKOVNJAČE. Jedem doma dostavlja pakete za kuhanje uskršnjeg ručka

villa-dubrovnik

Turizam je zaslužan za dobro mjesto Hrvatske na listi najotpornijih ekonomija na svijetu

josean-alija

Otkazan je Weekend Food Festival, koji se trebao održati idući mjesec u Rovinju

Paul Pairet ponovno je otvorio svoje slavne restorane u Šangaju. Gosti se ne vraćaju

fantom

Pivovara Medvedgrad svoje novo pivo Fantom posvetila je anonimnim herojima

ribarnica-dolac

SUTRA SE OTVARA RIBARNICA NA DOLCU Božinović u Saboru najavio da bi se sutra mogla donijeti odluka o otvaranju tržnica

namirnice-shopping-supermarket

NIELSENOV IZVJEŠTAJ U drugom tjednu ožujka u Hrvatskoj se prodalo 410 posto brašna, 301 posto riže i 210 posto tjestenine više nego lani

kuhanje-kruh-ruke copy

Što smo dobro naučili od korone kad je riječ o prehrani?

plachutta

Austrija poslije Uskrsa otvara dućane, a u svibnju hotele i restorane

spajza

Kako u 8 koraka složiti špajzu tako da bacate manje hrane

corona

KORONA UBILA CORONU Meksička vlada zbog epidemije je zabranila proizvodnju slavnog piva

dolac-g (1)

Ministar Božinović: Donijeli smo odluku da otvorimo tržnice

redzepi-carbonara

Evo kako Nomin chef Rene Redzepi doma kuha carbonaru

pula-trznica

U Puli je jučer otvorena tržnica s voćem i povrćem lokalnih proizvođača

noe-uskrs-g

KORONA USKRS Noel dostavlja uskršnje košare za dvoje i za obitelji

tjedan-restorana

Marin Medak: Promet je pao za više od 90 posto. Dostava hrane ostvaruje samo 3 do 6 posto normalnog prometa

le-kolac-easter-cookies

KORONA USKRS Le Kolač se vratio, s vlastitom dostavom i posebnim uskršnjim paketima

sardine-bucatini

Sardine su najjeftiniji vrhunski proizvod koji možete kupiti u dućanima. Donosimo tri originalna recepta

pod-mirnim-krovom1

Klub ljubitelja janjetine najveći je fejk u zagrebačkom ugostiteljstvu; žalosno je što koriste epidemiju za promociju

korica-pinca-g

USKRS U KORICI Prioritet za pince su nam susjedi u razorenom Donjem Gradu. Što ostane, dostavljamo preko Wolta

trznica-branimirova

Grad Zagreb pokrenuo je još jednu lažnu hrvatsku online tržnicu, koja ne omogućuje izravnu kupnju nego samo nabraja OPG-ove

time-tikka-masala

Zagrebački Time osmislio je niz Stay at Home paketa za život u samoizolaciji

batak-grill-wolt

Lanac roštiljarni Batak Grill izašao je na Wolt

konobar-bar

NOVI IZVJEŠTAJ Potražnja za kuharima i konobarima pala je čak 30 posto. Lani su bili među najtraženijima

eleven-madison-korona

Legendarni njujorški Eleven Madison Park postao je javna kuhinja

chef-kuha-doma

CHEF KUHA DOMA Najbolji hrvatski chefovi idući tjedan na Facebooku pripremaju uskršnja jela

vino-supermarket

Prodaja alkoholnih pića zbog korone u Americi skočila 75 posto, u Engleskoj 60 posto

pizza-renesansa

Liste najboljih zagrebačkih restorana za 2019/2020. po žanrovima. 5 najboljih pizzeria

tuna-tartar

Zagrebačka ribarnica Fisherija preko Wolta dostavlja Kali tunu za sushi i tartar

mauro-porec-hotel

HOTELIJERI I RESTORATERI Mjere su dobre, ali sada su ključni faktori trajanje epidemije i dostupnost kredita

quarantini

Opustite se i napravite si #quarantini, koktel za samoizolaciju koji nema pravila

pub

STARSTOCK Budweiser i Coca Cola zatvorene britanske pubove pretvaraju u privremene trgovine

restorani-turizam

Minimalac se diže s 3250 na 4000 kuna, restorani, barovi, kafići i hoteli oslobođeni svih poreznih davanja u iduća tri mjeseca

zimmer-frei

Otkazano je čak 64 posto rezervacija u privatnom smještaju za srpanj

vanjak-kvasac

MALI FB MASTERCLASS MARINA VANJAKA Za dobro tijesto ključno je prepoznati dobar kvasac. Evo kako

j-alinea

PRVI TRIJUMF FINE DININGA U DOSTAVI Alinea je u samo nekoliko dana prodala čak 2000 jela

korica-starter

Najbolja zagrebačka pekarnica Korica besplatno dijeli svoj starter star 42 godine

crno-vino

ŠTO PITI U IZOLACIJI Lista finih alkohola za borbu protiv klaustrofobije i depresije

francuska-trznice

Francuska ponovno otvara tržnice, pod strogim sigurnosnim mjerama

milan-bar

Barovi su zadnja mjesta koja će se otvoriti nakon epidemije, tvrdi ugledni talijanski virolog

kitzloch

Više od 2500 ljudi tuži vlasti u Tirolu zbog širenja korona virusa

konobari-servis

Vlada otpisuje poreze svim tvrtkama kojima je zbog epidemije zabranjen rad?

restorani-pet-posto

Koji bi hrvatski restorani mogli preživjeti epidemiju?

ipsa-malvazija

Nova Malvazija Klaudia Ipše malo je remek djelo

hoteli-predljeto

Globalna turistička industrija ove će godine izgubiti između 300 i 450 milijardi dolara

hoteli-makarska

Bivši ministar turizma Veljko Ostojić: Radnicima u turizmu treba isplaćivati 60 posto neto plaće dok ne rade

vino-supermarket

Spar je stavio na akciju neka najbolja slavonska vina: Iločki traminac košta 55, Beljska graševina 43, a Mihaljeva 41 kunu

world-50-best-2019

World’s 50 Best Restaurants otkazao je proglašenje najboljih restorana na svijetu za 2020. godinu

merkel

Njemački restorani i barovi od države će bespovratno dobiti i do 15.000 eura svaki

wolt-market-g

Od danas preko Wolta možete naručivati dostavu hrane iz trgovina

zeppelin-kvasac

Bjelovarska craft pivovara Zeppelin građanima dijeli kvasac za kruh koji mogu razmnožavati sami

jose-andres-time-g

JOSE ANDRES Zašto je Time jednog chefa proglasio narodnim herojem u epidemiji

kina-restorani

U Kini se ponovno otvaraju restorani. Ali gosti se baš ne vraćaju spremno

corona-redovi-italija

Penzioner u Italiji četiri puta zaredom čekao u redu pred trgovinom, nije kupio ništa. Nije htio biti kući sa ženom

Kvarnerski i istarski ribari više nemaju kome prodavati svoj ulov

capak

Krunoslav Capak kaže da bi se epidemija mogla smiriti do početka lipnja. Ako je točno, imamo sezonu

chang

DAVID CHANG O KORONA KRIZI Ovo je kao da su se vanzemaljci spustili na Zemlju i odlučili uništiti restorane

dostava

Većini zagrebačkih restorana dostava se naprosto ne isplati

chef-kuha-doma

Zirojević, Štefan, Kočiš, Miloš i drugi najbolji hrvatski chefovi od danas kuhaju, dijele recepte na Facebooku

specialty-kava-dostava

Hrvatski pržioničari dostavljaju genijalne kave. Mali vodič za kupovinu, pripremu i uživanje

mika-blog

Francusko-hrvatski chef Mika Alix upravo je na internetu otvorio malu školu francuske kuhinje

ana-ros-michelin

BUDITE RANJIVI ALI POZITIVNI 4 poruke Ane Roš za chefove zatvorenih restorana

jagode

Vrgorčani upozoravaju da je epidemija ugrozila berbu jagoda. Cijela EU ostala je bez berača voća i povrća

kvatric-epidemija-ozujak

SUBOTA NA KVATRIĆU Malo discipliniranih kupaca pod nadzorom redara Civilne zaštite

restorani-turizam

ALARM SPLITSKIH UGOSTITELJA Bez otpisa davanja i moratorija na kredite 15 mjeseci, nećemo moći ponovno otvoriti lokale

peels

OD MICHELINA DO BLAGAJNE 30 zaposlenih luksuznog engleskog hotela i restorana Peel’s sada radi u supermarketu

dostava-test-g

VELIKI TEST DOSTAVA Glovo, Wolt i Pauza.hr donose hranu u najavljenom roku i u vrlo solidnom stanju

ramsay

500 otpuštenih kuhara i konobara Gordona Ramsaya najzornije svjedoči o tragičnoj degradaciji ugostiteljske profesije

taman-kahlina-vladovic

Taman praline Sanje Vladović i Stiva Kahline osvojile su četiri medalje na prestižnom ocjenjivanju Academy of Chocolate u Londonu

opg-vodic

Kako kupovati od OPG-ova preko dostave. Mali vodič za početnike

supermarket

Žena u Americi namjerno je kašljala po hrani u trgovini. Država takve ispade sada kažnjava kao terorizam

hladnjaci-supermarket

Trgovački lanci dižu plaće za ožujak. Spar i Konzum zovu OPG-ove da se jave za otkup voća i povrća

MJERE1

VELIKA PREVARA Nitko zaposlen nakon 29. veljače 2020. ne može dobiti državni minimalac

NAPOKON DOBRA VIJEST Dijelovi tržnica ponovo bi se mogli otvoriti

poljoprivreda-traktor

Je li epidemija dala povijesnu šansu hrvatskoj prehrambenoj industriji? Stvari su malo kompliciranije

medea-g

Medea i Salvela uvele su dostavu vina i ulja za južnu Istru, Zagreb, Split i Rijeku

BORNA JANEŠ Komunalni redari Pod zidom kažnjavaju zbog terase, a porezna nam ne da odgodu iako smo u preplati poreza

ramsay

Gordon Ramsay otpustio je 500 kuhara i konobara. Ljudi su šokirani njegovim načinom

latus-dostava

Latus, jedna od najboljih hrvatskih mljekara, svoje sireve sada dostavlja u cijeloj zemlji

Mario Ravlić, direktor Mesne industrije Ravlić, objavio je da je zaražen korona virusom

floyd-cardoz

Floyd Cardoz, chef koji je donio indijski fine dining u New York, umro je od korona virusa

crenn-prezentacija

DOMINIQUE CRENN Bez pomoći nećemo izdržati dulje od dva mjeseca

supermarket-voce

PREHRAMBENI SUVERENITET Mala grupa direktora supermarketa sada odlučuje o tome što će jesti cijeli narodi

dabiz-munoz

Chef Diverxa Dabiz Muñoz ima korona virus. Izgubio je osjet okusa i mirisa

izazov-marko-turkovic

HRVATSKI CHEFOVI SU PRIHVATILI #IZAZOV U što su izrasla ta slatka dječica

kitzloch

Jesu li vlasnici bara na skijalištu Ischgl svjesno raširili korona virus po Europi? Austrija otvara istragu

zrce

Grad Novalja svima zaposlenima u turizmu plaća doprinose na državni minimalac

malvazija-festigia-2019-g

Laguna je prva vinarija koja je pustila vrhunsku malvaziju iz lanjske berbe. Festigia 2019. zaista je vrhunska

motohiko-takenoko

I Hanami je odustao od dostave. Chef Moto sad priprema sushi u SoHo baru

spageti-bolognese

Comfort food je dobio novo značenje. 5 recepata za najutješnija jela

guinness

Guinnessova #ostanidoma reklama je viralni hit. Samo što nije Guinnessova

maric-zdravko

Zdravko Marić upravo je ismijao Andreja Plenkovića. Najavio je da zapravo nitko neće dobiti odgodu plaćanja poreza

mardesic-tvornica

Mardešić je jedna od dvije tvornice sardine na hrvatskim otocima. Prije mnogo godina bilo ih je čak 32

jedem-doma-maske-g

Jedem doma od danas uz dostavu poklanja zaštitne maskice

bread-club-g

NAKON POTRESA Zagrebačka pekarnica Bread Club na Trešnjevci besplatno dijeli kruh

restoran

Što država zaista treba učiniti da restorani prežive epidemiju

spiderman

Spider-Man je kupio kokoši. U američkim trgovinama više nema jaja

trznica-branimirova

Vlada je zabranila rad svim tržnicama

Zagreb je mnogo teže stradao danas nego u Domovinskom ratu

dolac1

Budite pametni, nemojte se na tržnicama ponašati kao da nema epidemije

Pod-zidom-bistrowine-bar

Borna Janeš odustao je od dostave i zatvorio Pod zidom i Ficlek

trznica-branimirova

Dubrovnik je od danas zatvorio sve tržnice. Trebaju li to učiniti i drugi gradovi?

kremasti-bijeli-grah

Kupili ste tonu graha i što sad? Počnite s ova tri nepogrešiva recepta

nova-runda

Male nezavisne pivovare ostale su bez kanala prodaje. Traže 11 hitnih mjera za spas

Zmajska pivovara protiv epidemije se bori novim pivima s puno alkohola

vino-supermarket

KORONA SHOPPING Najviše raste prodaja soli, alkoholna pića idu bolje od sapuna, zalihe najviše pune samci

vapiano

Vapiano, njemački lanac restorana poznat po groznim tjesteninama, proglasio je stečaj

soi-fusion-izolacijski-kokteli

Zagrebački Soi Fusion Bar lansirao je Izolacijske koktele u limenkama

osijek-restorani

ODLIČAN PRIMJER IZ OSIJEKA Grupa kuhara pokrenula je akciju samostalne dostave hrane bez posrednika, s nižim cijenama

medini-snovi-pite

Zagrebačka piterija Medini snovi peče i dostavlja besplatne pite siromašnima

poullennec

UREDNIK MICHELINA RESTORANIMA PORUČIO: Učinit ćemo sve da vam vratimo goste

jedem-doma-novi-proizvodi

JEDEM DOMA JE NA WOLTU Jedini hrvatski brend za kućno kuhanje dostavlja temeljce, umake, njoke od skute

slonovi-kina

Krdo pijanih slonova koji spavaju u polju čajevca prva su vesela vijest iz Kine nakon tri mjeseca epidemije

NOEL JE NA WOLTU Uveli su bistro meni, dostavu vina i koktela

designer-outlet

Ikea je obavijestila svoje zakupce da im ne želi naplaćivati najamninu tijekom epidemije. Drugi shopping centri nažalost žele

carpaccio-korona

Zadnji ručak u Teslinoj

korona-gracani

SHOPPING U KARANTENI U Konzum u Gračanima ulazi se u grupama po pet kupaca

vinograd

Poznati istarski vinar ima korona virus, nedavno je na sprovodu njegova oca bio velik broj ljudi

restorani-turizam

SLOM RESTORANSKE SCENE Korona dovršava proces koji je počela Vlada kad je restoranima udvostručila PDV

astarea

Je li vlasnik konobe Astarea prva žrtva korona virusa u Hrvatskoj?

ginger-bento

I jedna civilna vijest. Gingerov sushi ušao je u Sparove supermarkete

nav-tim

Tvrtko Šakota zatvorio je Nav, ali nije nikoga otpustio

has-zagreb1

MINISTAR BOŽINOVIĆ: Od sutra se zatvaraju svi restorani i kafići u Hrvatskoj

LEO BOTTERI: Vladine mjere su loše. Mnogi poduzetnici ostat će bez pomoći

soho-kuhar

KORONA BENTO SoHo je uveo 10 novih sushi boxova za dostavu tijekom karantene

le-kolac

Slatičarnica Le Kolač odustala je od dostave

JUTARNJI JAVLJA Redovi otpuštenih kuhara i konobara pred Zavodom za zapošljavanje

batak

Batak tvrdi da nikoga neće otpustiti: zbog čuvanja radnih mjesta svima su uveli minimalac

dubrovnik-360

UGOSTITELJI RAZOČARANI VLADINIM MJERAMA Država se nije odrekla ni kune, gotovo nitko od nas neće preživjeti dulje od šest mjeseci

kupus-steakovi-slanutak

Steakovi od pečenog ljubičastog zelja s hrskavim slanutkom

dostava

Servisi za dostavu hrane u vrijeme epidemije bi trebali smanjiti marže i povećati domet

turizam

VLADA ODLUČILA Tromjesečni moratorij na porez, režije i kredite, 3250 kuna državne plaće, subvencije u poljoprivredi, novi status sezonaca…

impossible-burger-CES

Impossible Foods dobio je 500 milijuna dolara novih investicija, sad su na 1,3 milijarde

ficlek-g

Superpopularna zagrebačka gostionica Ficlek od danas dostavlja hranu preko Wolta i Glova

laurent-oerrier-g

Laurent Perrierov Grand Siecle jedan je od najvažnijih šampanjaca na svijetu

vinodol-interijer

Vinodol je priznao da je otpustio više od 40 ljudi. Što će biti s otpuštenim konobarima i kuharima hrvatskih restorana?

kuhanje-kruh-ruke copy

Zašto u krizi više kuhamo?

krug-vintage

LVMH, vlasnik Kruga i Chateau d’Yquema, počeo je proizvoditi dezinficijense za francuske bolnice

lavazza

Lavazza daje 10 milijuna eura pomoći bolnicama, školama i najugroženijima u epidemiji korone

valamar-marea

Čini se da je Vlada spremna sufinancirati plaće u turizmu

dino-kusen-vinoteka

Vinoteka Svijet vina uvela je besplatnu dostavu u sve dijelove Zagreba

asia-zvijezda-sala

U zagrebačkim restoranima Asia hrana se može naručiti samo za van

budweiser-korona

Zabilješka iz praznog Budweisera

dostava-time-g

KAKO DOBRO JESTI U KARANTENI Najbolji zagrebački restorani i jela na Woltu, Glovu i Pauzi.hr

frankos-dostava

Sushi bar Franko’s Street od danas preko Wolta i Glova dostavlja 10 različitih menija

tkalciceva-terase

Nacionalni Stožer za civilnu zaštitu zasad odbio zatvoriti zagrebačke restorane, kafiće i shopping centre

pelegrini

Eto, od danas ne rade ni Pelegrini ni Boškinac

teslina-prazna

Zagreb u ponedjeljak vjerojatno zatvara sve restorane. Neki su se odlučili zatvoriti sami.

mdconalds

McDonald’s zatvara sve restorane u Hrvatskoj i proširuje dostavu

bottura-video-recepti

CHEF U KARANTENI Massimo Bottura je počeo objavljivati video recepte na Instagramu

vinodol3

Jesu li restorani zaista opasniji od dućana? U dućanima se ipak skuplja puno više ljudi

spago

COVID-19 Fine dining restorani preko noći se pretvaraju u servise za dostavu i drive-in

ribollita

Toskanska ribollita idealno je jelo za samoizolaciju i zadnji pozdrav zimskim tržnicama. KLASIČNI RECEPT

supermarket-voce

Vlada je ograničila rast cijena brašna, mlijeka, jaja, riže, tjestenine, mesa, povrća…

hoteli-makarska

HOTELI PRED SLOMOM Evo što hotelijeri traže za spas jedne od najvažnijih hrvatskih industrija

redzepi-noma-korona

Rene Redzepi upravo je objavio da zatvara Nomu najmanje do 14. travnja

carpaccio

Istra je zatvorila sve restorane, Zagreb se gasi. U Teslinoj su u subotu svi restorani bili prazni

vinoteka-prostor

U strahu od epidemije Zagrepčani stvaraju i zalihe vina

supermarket

Promet u trgovinama porastao je za 58 posto u odnosu na prošlu godinu

Konzumova dostava je zatrpana narudžbama, ukinuli su preuzimanje robe u trgovinama

restorani

Hrvatski ugostitelji predlažu vaučere za dostavu hrane za starije i ljude u samoizolaciji

hoteli-maestral

COVID-19 Svi hrvatski hoteli se prazne od gostiju i zatvaraju na dva tjedna

gotham

Danas se zauvijek zatvara legendarni njujorški Gotham Bar & Grill

mate-jankovic-korona

MATE JANKOVIĆ Na zagrebačkom aerodromu nas par stotina satima su ostavili da čekamo u istoj prostoriji

spar-korona

Strah od epidemije danas je zavladao Zagrebom. Supermarketi su prodali više robe nego o Božiću

konobar

KORONA VIRUS Dr. Alemka Markotić posebno je apostrofirala zaposlene u ugostiteljstvu. Evo zašto

wolt

KORONA VIRUS Wolt je uveo beskontaktnu dostavu

bregana

Ni Slovenci više ne mogu u Hrvatsku, bez velikih problema

aerodrom-zagreb

Trenutno je iznimno važno ne putovati bilo gdje izvan Hrvatske

michel-roux

Umro je Michel Roux, jedan od najvažnijih engleskih chefova svih vremena

istra-hoteli-adriatic

KORONA VIRUS U Istri traže zatvaranje restorana i kafića u šest popodne

king-30-posto

Ledov King s 30 % manje šećera više podsjeća na Zero Colu nego na sladoled od vanilije

colagreco

CHEF MAURO COLAGRECO Bio sam užasan i nasilan u kuhinji. Tek me uspjeh smirio

karijola-mala-pizza

Povijesna uloga Karijole u stvaranju hrvatske scene pizzerija

suhring

Na Weekend Food Festival u Rovinj dolaze genijalna braća Sühring iz Bangkoka

aplikacije-restorani

Zagrebački restorani rade s približno 40 posto manjim prometom nego prošlog ožujka

gucci-osteria-g

Italija zatvara sve restorane i barove: dolazi zlatno vijeme za dostavu

gemello-g

Ovo je Gemello, prvo vino na svijetu proizvodeno bez grožđa, u laboratoriju

ardbeg-pivo

Slavna škotska destilerija whiskyja Ardbeg napravila je svoje prvo pivo

kuhinja-kuhari

Dragi poduzetnici, nemojte otvarati restorane bez kuhara

kocis-kuhinja

GORAN KOČIŠ Na AZRRI-jevim ću radionicama promovirati crnu slavonsku svinju

chefs-stage-castro-grattard

Šibenski gastro kongres Chef’s Stage odgođen je zbog korona virusa

restorani-turizam

Epidemija se približava vrhuncu: mora se misliti na vrijeme poslije korone

dubrovnik-stradun

Dubrovnik bi zbog korona virusa mogao izgubiti 40 posto bookinga

roca-mukhin

Ljubljanski European Food Summit zbog korona virusa odgođen je za jesen

U utorak je u Pivani predstavljen Zeleni Griff, craft pilsner sa spirulinom

osteria-francescana

Svi restorani u Italiji ukinuli su večeru

korona-milano

Talijanska vlada želi obustaviti plaćanje režija, kredita, poreza i doprinosa za građane i firme

barbieri-glavna

IN MEMORIAM Prije godinu dana umro je veliki chef Andrej Barbieri

tkalciceva

U Tkalčićevoj je otvorena LaVerna, talijanski restoran i pizzeria

rizoto-skampi

Evo zašto je pravi fine dining u Hrvatskoj teško isplativ: primjer cijene kućnog rižota od škampa

makarun-skampi

Zagrebački Makarun ima pametno sastavljen jelovnik i par izvrsnih vina

korona-maske

Talijanima je upravo zabranjen ulazak u Hrvatsku

burgonza

Ovo je burgonza, križanac burrate i gorgonzole s velikim potencijalom

bottura

KORONA VIRUS Massimo Bottura zatvara Osteriu Francescanu. ‘Vratit ćemo se jači.’

petar-knezevic1

Petar Knežević: Želimo da se gosti u Sohou osjećaju kao u svom dnevnom boravku

riker-pizza

Internet se zapalio zbog pizze komandanta Rikera iz Zvjezdanih staza

cookout-club

DARK KITCHENS U Londonu je počeo raditi prvi fine dining restoran isključivo za dostavu

michelin-slovenija

KORONA U SLOVENIJI Trebamo li i mi prestati putovati?

restorani

Koroni usprkos, u Zagrebu upravo kreće najnoviji val otvaranja restorana

da-hong-pao-g

DA HONG PAO Ovo je najskuplji čaj na svijetu. Šalica košta 9000 dolara

gray-kunz

Umro je Gray Kunz, chef legendarnog Lespinassea i pionir euroazijskog fusiona

milan-bar

Talijanske vlasti jutros su zatvorile Lombardiju i još 11 provincija. Barovi i restorani ostaju uvjetno otvoreni

trg-sv-marka-venecija

KORONA VIRUS U Italiji je samo za ožujak otkazano više od 200 milijuna eura hotelskih rezervacija

gaggan

ŠTO ĆE NAM MICHELIN Gaggan Anand razvija indijski pandan crvenom vodiču

Zašto pobogu restorani sami sebe proglašavaju najboljima? To je najgora moguća antireklama

surbek1

KULT NE ZABORAVLJA Konoba 21 veličanstvenog Dragutina Šurbeka bila je prvi zagrebački moderni bistro

UNUO-2020-djeca-2

Evo zašto su večere udruge UNUO jedna od važnijih inicijativa u hrvatskom ugostiteljstvu (i šire)

kruzeri-pizza

CRNI HUMOR Dubrovnik se, barem za ovu godinu, definitivno riješio kruzera (i 800 tisuća turista)

Vrabanero Hot Lime vjerojatno je najbolji proizvod inovativne tvrtke Volim ljuto

turizam-sezona-korona

Vlada je odlukom o proglašenju opasnosti od epidemije vjerojatno ubila prvi dio sezone. Ali odluka je dobra

vongerichten

Chef Jean Georges Vongerichten: Zašto mi nije žao što sam prebio svog perača posuđa

konobar

KORONA VIRUS Epidemija bi za par tjedana mogla dovesti do sloma hrvatskog tržišta kuhara i konobara

ficlek-tafelspitz

Ficlek je zasad vrlo dobar, prilično autentičan i relaksirajuće jeftin

Michelinov chef Goran Kočiš pojačao je AZRRI-jev mentorski tim za proljetne gastroradionice

raise-the-bar-diplome

RAISE THE BAR Coca-Colina akademija za barmene školovala je svoju prvu generaciju

restorani-turizam

Evo tko su najizloženije žrtve korona virusa u hrvatskoj hotelskoj i restoranskoj industriji

time-yakitori-g

Time je upravo postao prva japanska roštiljarna u Hrvatskoj

okrugljak-patka

Deset najboljih tradicijskih nacionalnih restorana u Hrvatskoj. Ovo je zapravo jako težak žanr

roca-mukhin

Joan Roca i Vladimir Mukhin dolaze na ljubljanski European Food Summit

franko-san-servolo-g

Franko’s Pizza&Bar danas promovira San Servolo. Sva Servolova piva prodaju se za 15 kuna

vinitaly-2017

I Vinitaly je podlegao korona virusu. Ipak se odgađa za lipanj

gault-millau-2020

GAULT&MILLAU HRVATSKA Danijel Đekić proglašen najboljim chefom, a 360 najboljim restoranom za 2020.

UN tvrdi da berači jagoda u Španjolskoj rade u doslovno najgorim uvjetima na svijetu

RUTZ-marco-muller

MICHELIN NJEMAČKA Tri zvjezdice dobio je RUTZ chefa Marca Müllera, restoran koji nećete naći na listi World’s 50 Best

riedel-winewings-g

Riedel je izbacio novu liniju vinskih čaša na kojima piše za koje su sorte

trg-sv-marka-venecija

KORONA VIRUS Venecijanski barovi masovno časte aperitivom: Ne zatvarajte se u kuće!

konoba-vinko-pivac

Konoba Vinko u Konjevratima mogla bi postati najbolji tradicijski nacionalni restoran u Hrvatskoj

grana-padano1

KORONA VIRUS Talijani se žale da im Grčka na granici blokira stotine Grana Padano sireva

ruinart-pelegrini-g

Na Ruinartovoj večeri u Pelegriniju probali smo fantastični Dom Ruinart iz 2007. godine

noz

Rudolf Štefan sinoć je primio trofejni nož Oštrog ruba kao nagradu za Restoran godine za 2019.

namalo-g

Kako izgleda glavni bar primorskog grada u zimskom periodu: Namalo je melankoličan

rostiljarne-novi-poredak

Hoće li u 2020. roštiljarne doživjeti veliki povratak?

michelin-h-g

ANATOMIJA ZVJEZDICA Zemljopisni i stilski kriteriji za Michelinove zvjezdice u Hrvatskoj

prowein

KORONA VIRUS ProWeina ipak neće biti. Düsseldorf je otkazao sve velike sajmove

ficlek-strukle-najava

Sutra se otvara Ficlek, nova zagrebačka gostiona

romano-bozac

Umro je Romano Božac, utemeljitelj hrvatskog gljivarstva

majoneza-listici-g

Japanci su upravo izmislili majonezu u listićima. Osjećaji su podijeljeni

kuraz-proteinski

Proteinski kruh zagorskog Kuraža spada među najskuplje i najneobičnije u Hrvatskoj

pariz-uskrsnja-jaja

U izloge pariških slastičarnica stigla su prva čokoladna uskršnja jaja

vinart-romerquelle

Hrvatske vinske ikone najvažnija su radionica Vinartova Grand Tastinga

cacciatora-g

NE PREPORUČUJEMO Sivi pinot La Cacciatora primjer je vina koje ne treba nikome tko voli vino

dubrovnik-stradun

Evo zašto bi korona virus najsnažnije mogao pogoditi dubrovački turizam

ivan-enjingi

Je li Ivan Enjingi promijenio političku stranku i podržao kolegu vinara Miroslava Škoru?

vinitaly-2017

Unatoč korona virusu, ProWein i Vinitaly će se održati normalno

michelin-h-g

Michelin se ulijenio. Preporuke nikad nisu bile gore pa ozbiljno kompromitiraju brand

boskinac-g

Objavljujemo recenziju Boškinca iz lipnja prošle godine

ld-terrace

Zvjezdica za Boškinac se očekivala, LD je iznenađenje, a Zinfandelu je do zvjezdice nedostajao milimetar

Boskinac-Photo-Dean-Dubokovic

MICHELIN HRVATSKA 2020. Donosimo sve zvjezdice, preporuke i Bib Gourmande

Michelin-Guide-2017-cover

MICHELIN HRVATSKA 2020 Dvije nove zvjezdice, za Boškinac i korčulanski LD Terrace

vino-supermarket

Panika se smiruje: stanje u supermarketima redovno, restorani se ponovo pune

sushi-burger

Baš nas zanima tko će prvi u Zagrebu na jelovnik staviti sushi burger?

el-toro-street-sis-kebab

Novi jelovnik El Toro Streeta, koji uključuje i šiš kebab, visoko je komercijalan, zasitan i relativno jeftin

miller-pivovara-g

ZLOČIN U MILLERICI Radnik u pivovari Molson Coorsa ubio petero kolega pa sebe

mauro-uliassi-michelin

KORONA VIRUS Otkazane dodjele Michelinovih zvjezdica za Italiju i World’s 50 Best za Aziju

melbourne-restorani-lista

Upozorenje za investitore: u restoranskom poslu nema ekstraprofita (osim u Dubrovniku)

spar-korona

Konzum i Spar su potvrdili da im je korona virus povećao promet. Lidl nije imao rast

redzepi

Rene Redzepi upravo je priznao ono što ne bi priznao nijedan chef

vivino

Švedski državni monopolist na sudu želi zabraniti aplikaciju Vivino

spar-korona

Nemojmo paničariti. Nije rat da stvaramo zalihe

koala

Vinoteka Bornstein priređuje aukciju za životinje stradale u požarima u Australiji

bottura-naslovna

Kod Massima Botture možete ručati ili večerati već preksutra. Ako se usudite putovati u Modenu

mano-g

Chef Matija Bogdan u Manu kuha ozbiljno, stručno i autoritativno

kuhari-kuhinja-restoran

CRNA BURZA HRVATSKIH CHEFOVA Veterani preživljavaju, a klinci si upropaštavaju karijere

konavoski-dvori

Konavoski dvori dobili su 3,6 milijuna kuna od EU da bi postali prvi hrvatski ekološki restoran

misiraca

Christian Misirača (zasad) vodi kuhinju nove zagrebačke gostione Ficlek

air-croissant

Pogledajte nevjerojatnu tehniku kojom chef Albert Adriá napuhuje kroasane

krafne (1)

Problem nije u tome što su krafne pekarnice u Domjanićevoj grozne. Problem je u tome što nema puno boljih

skrlet-unikat-vostinic-klasnic

Škrlet Unikat vinarije Voštinić Klasnić jako je šarmantno starinsko vino

pogrej-pojej-g

Špageti s mesom slovenskog brenda Pogrej in pojej još su jedno loše, bezlično i nepotrebno jelo iz supermarketa

burza-bruxelles

Briselska burza postaje golemi muzej piva

klub-maksimir

KULT NE ZABORAVLJA Klub Maksimir u 90-tima je bio najpopularniji restoran u Zagrebu

cesar-bonilla

Kako je korejski film Parazit proslavio malu obiteljsku tvornicu čipsa iz Galicije

disaronno-reina-g

Umro je Augusto Reina, čovjek koji je stvorio slavni Amaretto di Saronno

red-ready-g

Dvije sommelierke izmislile su sprej koji skida tragove crnog vina sa zubiju i usana

turizam

Što će se dogoditi s Hrvatskom ako se ove godine ne bude moglo putovati ?

konfin-g

Prva moderna istarska kooperativa dobila je prve međunarodne nagrade za maslinovo ulje Konfin

tac-sala

Mali podsjetnik na dugu povijest zagrebačkog Tača, omiljenog restorana predsjednika Milanovića

punta-cissana-vivat-1

Jučer je u prepunom Vivatovom vinskom baru održana promocija Punta Grece iz 2016 i ulja Punta Cissana

U kuću u kojoj se nalazio ambiciozni bar Aperitivo uselio se outlet za odjeću

brachia

Uje Lea Botterija jedna je od prvih tvrtki koja je širila kulturu buteljiranih ulja u hrvatskim restoranima i hotelima

bread-club-palmoticeva

Novi Bread Club otvara se uskoro na uglu Palmotićeve i Stare Vlaške

pljesnivi-whopper-burger-king

Zašto se Burger King reklamira Whopperom koji pljesnivi i trune pred našim očima?

jolie-petite-brunch

Evo zašto mislimo da nije dobro što je cafe slastičarna Ljupke Gojić Mikić počela posluživati i slana jela

frankos-cigare-whisky

Danas se u Franko’s Streetu održava Večer Cigara i jazza, s posebnom ponudom maltova i rumova

kolinda-kvatric

Kolinda Grabar Kitarović za svoju je oproštajnu večeru izabrala prilično neugledan restoran

evergreen-nigiri

EVERGREEN Najstariji zagrebački sushi bar i dalje je u vrlo dobroj formi

srdela-ribarnica

Dobra vijest za sve koji se hrane fino i pametno: istekao je lovostaj na plavu ribu

steak

Mali savjet pivnici Budweiser: biftek servirajte na vrućem tanjuru

apt-g

Acrobat Portfolio Tasting zaista je najspektakularniji vinski festival ikad održan u Zagrebu

h-factor-voda

ZAŠTO Na tržište je stigla voda obogaćena – vodikom

podrum-boce

Talijansku vinariju uhvatili su s 35 milijuna boca lažnog prosecca u podrumu

althaus-g

U četvrtak su u Esplanadi predstavljeni njemački vrhunski čajevi Althaus

ohara-pizza copy

Zagrebačka O’Hara razvila je posebnu pizzu samo za dostavu

mlma-crocks-kfc

DEEP FRIED FASHION Crocks i KFC napravili su natikače s uzorkom pohane piletine

bull-burger

Do kraja mjeseca otvara se Bull Burger, novi hamburger bar na Trešnjevci

ilegalni-restoran

Krajnje je vrijeme da se osvijesti problem drogiranja među kuharima

haustor-haus

Zatvara se Haustor Haus, lokal koji je mogao postati jedan od najboljih zagrebačkih bistroa

pod-zidom-gravner-g

U bistrou Pod zidom sinoć je održana večer Joška Gravnera, jednog od najvažnijih svjetskih vinara

markus

Nestali srpski kuhar pronađen je u slovenskom zatvoru. Tamo je završio zbog sumnji da dila drogu

turizam

Ove bi nas godine moglo posjetiti pola milijuna turista manje. Onih iz Kine

chefs-stage-castro-grattard

Na Chef’s Stage dolaze fenomenalni Oriol Castro i Adeline Grattard

soho-g

Bili smo u SoHou, prvom hrvatskom all you can eat sushi baru koji se otvara sutra

dominos pizza

DOMINO’S Najveći svjetski lanac za dostavu pizza stiže u Hrvatsku

hisa-franko-ana-ros

Hiša Franko, Pri Lojzetu, Ošterija Debeluh i JB među glavnim su favoritima za prve slovenske Michelinove zvjezdice

markus

U Zagrebu je nestao srpski kuhar Dejan Markus

cap-aureo-g

MICHELIN 2020 U utrci za nove zvjezdice navodno su Cap Aureo, Boškinac, Nav, Zinfandel, Pergola i Marina

larb

KHAOS THAI Najpopularniji zagrebački street food lokal sada priprema larb, senzacionalnu laosku salatu od riže i mesa

Michelin-Guide-2017-cover

Novi Michelin za Hrvatsku izlazi 28. veljače

frankos-nova-pizza

Franko’s Pizza jučer je ukinuo dostavu

russian-pirate-zmajska-g

Andrej Čapka ponovo je napravio najbolje hrvatsko pivo: Russian Pirate impresivan je kao najbolje verzije Rocheforta

maslinovo-kuhanje-1

Kako kuhati kod kuće s vrhunskim maslinovim uljem. 4 recepta s Ol Istria

kartice

Kako su se mijenjali trendovi plaćanja u restoranima: od casha i narudžbenica do mobitela

don-vito

Kako upropastiti restoran u četiri koraka. Primjer Don Vita u centru Zagreba

med-eu

Supermarketi su preplavljeni lošim i lažnim medom koji se prodaje pod domaći. EU će mijenjati pravila

zhang

APEL VLASNIKA KINESKOG RESTORANA Nemojte nas se bojati. Mi smo Kinezi, nismo kliconoše

englez-koronavirus-whisky

Englez tvrdi da je nakon dva tjedna u bolnici u Wuhanu koronavirus izliječio – whiskyjem

raw fish

ULJE 2019/2020 Mali vodič za slaganje maslinovih ulja i hrane

VALENTINOVO 2020. Čini se da su restorani večeru 14. veljače odlučili učiniti široko dostupnom

coronica-restoran

Chefica Ana Morgan skuhala je odličan lovački ručak u restoranu Morena Coronice

bottura

Massimo Bottura kaže da u restoranu ima listu čekanja s 332 tisuće ljudi

cogito-urania

Cogito na Kvatriću počinje posluživati doručak i ručak

kosher

U Zagrebu nema ni jednog židovskog ili izraelskog restorana, premda na tržištu postoji stotine kosher proizvoda

natjecanje-uciliste-g

BADEL BARMEN JUNIOR CUP Održano je prvo natjecanje srednjoškolaca u pripremi koktela

poke-hobotnica

Prvi zagrebački poke bar Poke Poke jedan je od najbolje koncipiranih street food lokala u gradu

S novom platformom Review Hub, TripAdvisor je konačno dao glas i ugostiteljima

pri-zvoncu

Sinoć je izbio veliki požar u popularnom zagrebačkom restoranu Pri Zvoncu

punta-cissana-druzetic1

U Bruxellesu je predstavljena nova limitirana edicija Salvele Punta Cissana, koju potpisuje veliki Edi Družetić

babka

TOPLO PREPORUČUJEMO Koričina babka uvjerljivo je najbolji kolač koji se može kupiti u zagrebačkim pekarnicama

Čini se da bi fine dining u Zagrebu mogao zaživjeti

leo alicevic

U utorak je u Zagrebu ispraćen mladi chef Leo Aličević

veznaver-chiavalon-g

ULJE 2019/2020. Četiri recepta chefa Fabricija Vežnavera s Chiavalon uljima

jeffrey-ulje-2019-2020-g

CHEF JEFFREY VELLA Zašto je vrhunsko maslinovo ulje jedna od najvažnijih namirnica u mojoj kuhinji

dragon-bbq-bife2

Hrvati koronavirus srećom ne povezuju s kineskim restoranima. Dragon BBQ danas je bio solidno popunjen

contraste-chefovi

CONTRASTE Novi hit pariške gastro scene ima dva glavna chefa, a vinsku je kartu slagao Anselme Selosse

yuzu_02

Le Kolač na prvu godišnjicu uvodi masu novosti. Od veganskih kolača do torti koje možete dizajnirati sami

shirley-temple-king

SHIRLEY TEMPLE KING Ovaj šestogodišnjak po barovima recenzira bezalkoholne koktele. Totalni hit

maslinari

DENIS IVOŠEVIĆ U manje od 10 godina Istra je napravila najveći kvalitativni pomak u svijetu maslinovih ulja

colagreco

MIRAZUR Najbolji restoran na svijetu otvara pop-up na New York Fashion Weeku

crenn-prezentacija

Chefica Dominique Crenn poziva na bojkot Coca-Cole zbog njihova odbijanja da izbace plastične bočice iz upotrebe

square

U slavni londonski The Square usred ručka su upali ovršitelji i zatvorili restoran

soparnik

Vjerovali ili ne, na ovoj fotografiji je soparnik. Najbolji koji smo ikad probali

maslinovo-ulje-tasting

ULJE 2019/2020. Kako se falsificiraju jeftina maslinova ulja iz supermarketa

ulje-2019-2020-g

Izišao je prilog ULJE 2019/2020. godišnje izdanje posvećeno vrhunskim hrvatskim maslinovim uljima

pizza

Većina domaćih pizzeria godinama ponavlja iste pogreške

valentinovo-restorani

Evo kako je Valentinovo postalo najomiljeniji restoranski praznik

cookie-factory2

Poslije samo godinu dana zatvorio se Cookie Factory u Branimirovoj

arpege-poriluk

Zašto je kuhanje u pariškim restoranima toliko bolje nego u našim? Uz očigledne, postoji i specifičan razlog

sluka-bec

Povijesna bečka slastičarnica zatvorila je kuhinju jer susjedi ne podnose miris kolača

vecera-za-5-na-selu

Na RTL u je počela nova sezona Večere za 5 na selu. Promijenite kanal

plaza-athenee-bar

Korporatizacija vinske ponude opasna je za barove, restorane, hotele ali i za same vinske tvrtke

sarkara-g

Ovaj chef dobio je dvije Michelinove zvjezdice za restoran u kojem poslužuje samo deserte

time-sala

Zgradu u kojoj se nalazi restoran Time preuzeo je Radisson: Time ostaje u svom prostoru

slavia-bar-baska-voda

U hotelu Grand Slavia u Baškoj Vodi sutra se održava večer Slavonije i Baranje uz kuhinju iločkog Starog podruma

pelegrini

7 restorana s najboljim servisom u Hrvatskoj

atp-g

Na Acrobat Portfolio Tastingu kuhat će Hrvoje Zirojević, Hrvoje Kroflin i Belizar Miloš

kadena

Iz splitske Kadene ukradena pića vrijedna 300 tisuća kuna

piletina-klorirana

Amerika traži da ukinemo zabranu uvoza klorirane piletine i govedine pune nedopuštenih hormona

sushi-box

U Zagrebu se otvara sushi bar SoHo, koji će imati i sushi za djecu

le-meurice-bar

ZIMA U PARIZU Le Meurice se jako pohabao. Teško je i zamisliti tako loš bar u tako skupom hotelu

grolet-g

ZIMA U PARIZU U novoj slastičarnici Cedrica Groleta kolači su totalni spektakl

michelin-kobayashi

MICHELIN FRANCE 2020 Prvi put u povijesti Japanac je dobio tri zvjezdice u Francuskoj

chefs-table-brooklyn-fare

Kako stvarno može izgledati život nadprosječno ambicioznog chefa

all-you-can-eat

STIŽE FLAT FOOD Restoranu platite mjesečnu pretplatu i jedete koliko hoćete

orkan-becki

Orkan u Bukovačkoj simpatična je gostiona u kojoj se nažalost razilaze kuharske tehnike i kvaliteta mesa

maslinovo-ulje

U nedjelju 2. veljače izlazi godišnji Izvještaj o maslinovu ulju; Ulje u gastronomiji

sebastien-demorand

Umro je francuski kritičar Sébastien Demorand, čovjek koji je izmislio pojam ‘bistronomija’

claude-bosi

BREXIT Englezi su ukinuli dozvolu boravka Claudeu Bosiju, jednom od najvažnijih londonskih chefova

hrana-vrecice

Onkolozi tvrde da je 35 posto svih vrsta raka povezano s lošom prehranom

jogurt-gin-tonic

Njemačka firma reklamira jogurt s Gin&Tonicom. Ljudi su bijesni

el-toro-empanadas

El Toro je postao jedan od najpouzdanijih restorana u Zagrebu

has-zagreb1

Restoranska groznica zaista hara Zagrebom: od prosinca do veljače otvorena su ili će biti otvorena barem 25 lokala

Ivica-Matosevic

Vinske priče i Hotel Osijek priređuju veliku vinsku večeru Ivice Matoševića i chefa Tomice Đukića

redzepi-godisnji

Chef Rene Redzepi otišao je na tromjesečni godišnji, prvi put u 17 godina.

miraval-sampanjac-brad-angelina

Brad Pitt i Angelina Jolie uskoro će lansirati prvi Miraval rosé šampanjac

papa

Papi je pobjegao chef. Nitko mu ne može ući u trag

lasagne

Je li došlo vrijeme da Hrvatska ponovo poludi za lasagnama?

pjenusac-sampanjac-case

Dalmatinski resort s pet zvjezdica svojim gostima nudi pjenušac koji u trgovinama košta 13 kuna

mirazur-plastic-free-g

Mirazur je prvi restoran na svijetu koji se potpuno riješio plastike

hanami-bar-g

Zagrebački Hanami sutra otvara sushi counter. Chef Moto radit će sushi pred gostima

marinada-kolman

Krešimir Kolman: Marinada se zatvorila jer nam Grad nije dao da postavimo terasu

bar-restoran

Zaista, treba li ukinuti glazbu u restoranima? Zavisi o restoranu

sarma

Močvara u nedjelju organizira Miss Sarma – izbor za najljepše smotanu sarmu

belizar-milos-darko-lugaric

Belizar Miloš i Darko Lugarić rastali su se poslije 15 godina: sommelier Lugarić upravo je napustio Agavu

braco-sanjin-perivoj

Hoće li Kadena s chefom povratnikom Bracom Sanjinom postati prvi pravi splitski fine dining restoran?

toms-diner-g

Ovaj restoran gostima naplaćuje 38 centi za svako glupo pitanje

nilsson

Chef Magnus Nilsson je novi direktor MAD Akademije

le-mika-creperie

Senzacionalan uspon karijere: zagrebačko-francuski chef Mika Alix od danas radi u pariškom Ritzu

heinz-mango-curry-g

NE PREPORUČUJEMO Curry Mango uvjerljivo je najgori Heinzeov umak koji smo probali

indijska

Vegetarijansko kuhanje nije kuhanje sa seitanom

noma-patka

Otvoreno pismo talijanskog chefa Reneu Redzepiju: Pretjerao si. Ovo jelo je tarantinovski trash

nigel-slater

Bliski Istok s Nigelom Slaterom daleko je najbolja TV emisija o kuhanju, koja se trenutno može gledati u Hrvatskoj

periske-peljesac

Periske oko Pelješca opet masovno umiru. Nitko ne zna zašto

casillero-del-diablo-FB

Cabernet sauvignon Casillero del Diablo podsjeća na Zaru: dobar je, pouzdan, jeftin i neuzbudljiv

trump-junk-food

VIŠE PIZZE MANJE POVRĆA Trump vraća junk food u američke škole

riccardo-muti

APEL VELIKOG DIRIGENTA Prestanite nas maltretirati s kuharima, trebamo više kulture na televiziji

beyond-burger

Bezmesni Beyond Burgeri došli su i u naše supermarkete. Skuplji su od bifteka

nostalgie1

Osnivače propale zadarske Nostalgie vlasnik prostora od Božića je držao zatočene u restoranu

kuhanje-vino

6 većih predrasuda o kuhanju s vinom i jedan praktičan savjet

maslinova-ulja-analiza

Amerikanci kažu da u izmislili novu metodu otkrivanja lažnih ekstradjevičanskih maslinovih ulja

josean-alija

Genijalni baskijski chef Josean Alija dolazi na rovinjski Weekend Food Festival

chateau-leoville-barton

Chateau Leoville Barton iz 2016. najbolje je vino prošle godine po izboru Wine Spectatora

budweiser

Jutros se ponovno zapalio krov pivnice Budweiser na Trešnjevci

poke-bowl

U Zagrebu se otvara prvi specijalizirani poke restoran

niko-romito

Chef Niko Romito dobio je nagradu European Chef of The Year

pizzeria-djeca-g

Vlasnik talijanske pizzerije zabranio je ulaz ‘neodgojenoj djeci.’ Roditelji su u šoku

roellinger

‘Četiri trgovačka lanca hrane 85 posto Francuza. Današnji sistem prehrane je neodrživ’

garden-fish-chips

Kako je moguće da propadne restoran na dobroj lokaciji, s jako dobrom hranom i niskim cijenama?

bocuse

KRAJ JEDNE EPOHE Restoran Paul Bocuse izgubio je treću Michelinovu zvjezdicu

kosutic-rizling-rustik-g

Košutićev Riesling Rustik pokazuje da bi Moslavina mogla postati zaista važna vinska regija

budi-foodie-prva-generacija

Fondacija Budi Foodie otvorila je prijave za novu generaciju stipendista

cooking-with-paris-g

Teško je reći je li kuharski show Paris Hilton odlična parodija ili znak da je taj žanr propao

kozlovic-santa-lucia

KOZLOVIĆEVA SANTA LUCIA Kako je nastao prvi istarski grand cru

bourdain-parts-unknown

Ove će godine posthumno biti objavljen vodič za putovanja Anthonyja Bourdaina

garden-tocionici-pivo

Garden Bar & Kitchen u Preradovićevoj zatvorio se zbog preuređenja

harry-burger-king

BUDI NAŠ BURGER KING Američki lanac trola princa Harryja i nudi mu posao

godiva-cokolade

Godiva je izbacila liniju čokolada za kućno kuhanje

orijent-kolac

Makandamon, Slatki čvarak, Ahmet…Ljudi predlažu urnebesna imena za prvi kolač novog Orijenta

franko-old-pilots

Franko’s Street u petak navečer priređuje promociju prestižnog domaćeg gina Old Pilots

jellyfish-in-space-sushi

Zagrebački Jellyfish in Space zasad nudi četiri plate sushija, od 99 do 700 kuna

uspinjaca

Novi zagrebački restoran Uspinjača otvoren je u prostoru čiji je suvlasnik Jozo Brkić, brat Milijana Brkića

kamp-cikat

NOVOGODIŠNJE ČUDO NA LOŠINJU U kampu Čikat za Novu je godinu boravilo čak 900 ljudi

aplikacije-restorani

8 najtipičnijih restoranskih pogrešaka, koje su se lani događale u hrvatskim restoranima

wineos

KOMENTAR Osječki WineOS perfektan je primjer Slavonije koja pobjeđuje

lumiere-riba

Osječki Lumiere pretenciozni je pokušaj gastro bistroa s previsokim cijenama

grubhub

Jedan od najpopularnijih servisa za dostavu zbog provizija je uveo opciju ‘zdrav razum’

ferran-adria

Jučer se trebao ponovno otvoriti legendarni elBulli. Nije se dogodilo

marli-parfem

Za 50. obljetnicu urari Marli predstavili su vlastiti parfemski koktel

sampanjci

Topao šampanjac u baru Obrok i pitanje odgovornosti za edukaciju osoblja

jacques-maximin

Veliki francuski chef upozorava: Ne vjerujte televiziji, ne možete biti chef s 25 godina

U Hrvatskoj rade najmanje 24 fine dining restorana. Je li to previše?

melbourne-restorani-lista

RESTORANSKI KRITIČARI OTKRIVAJU Evo kako ćete prepoznati dobar restoran bilo gdje

jasna-picek1

Ocat od kupine i lavande OPG-a Picek jedan je od dva ili tri najfinija octa koji se proizvode u Hrvatskoj

ZNAKOVI VREMENA U zagrebačkim zalagaonicama prodaju čak i Dom Perignon

matija-bogdan

Matija Bogdan iz slavnog londonskog Ledburyja novi je glavni chef Mana u Gliptoteci

siječanj

Evo zašto je siječanj najdosadniji gastronomski mjesec u godini

san-canzian-g

RAZLAZ NOELA I SAN CANZIANA Što je krenulo loše?

gervais

Na Zlatnim globusima poslužili su vegansku gala večeru. Ricky Gervais imao je briljantan komentar

san-canzian-noel

Noel Buje više ne postoji. Razišli su se vlasnici Noela i hotela San Canzian

kulen damjanovic

Budućnost hrvatske gastronomije leži u proizvodnji vrhunske hrane

maison-polmard

Najskuplja govedina na svijetu proizvodi se u Francuskoj. 3000 eura za jedan biftek

azrri-srdoc-radionica1

AZRRI je snažno završio prošlu godinu; čak 280 ljudi iz domaće restoranske i hotelske industrije polazilo je njegove tečajeve

bros-pizza

Pizzeria Bros na Trešnjevci ugodan je lokal s korektnom, pomalo nostalgičnom pizzom

eu-zastave

Vlada Zorana Milanovića 2013. je angažirala Dina Galvagna da skuha gala večeru za ulazak Hrvatske u EU

schwarzwaldstube

Legendarni njemački restoran Schwarzwaldstube potpuno je izgorio u požaru

monokini

Nogometaš Robert Jarni i njegov partner Predrag Rački morali su poslati zaštitare da preuzmu Monokini

mirosevic-portret

INTERVJU Dr. Nikola Mirošević: Hrvatska bi trebala dobiti svoje grand i premier cru položaje

vegan

Kakve bi posljedice moglo imati proglašavanje etičkog veganstva filozofskim uvjerenjem

VINSKI IZVJESTAJ-NAJAVA

Upravo je izišao Godišnji vinski izvještaj Kulta Plave Kamenice. Posvetili smo ga najboljim hrvatskim terroirima

restorani

Evo što ozbiljni restorani nipošto ne bi smjeli raditi

american-express-kartica

ODLAZAK ZELENE KARTICE Moramo priznati, poslije 27 godina braka American Express nam itekako nedostaje

stokes

U Harissi smo pronašli genijalnu Stokes marmeladu od ljubičastog luka

DESETLJEĆE U HRVATSKOJ GASTRONOMIJI #4 Jedanaest jela koja su obilježila proteklih deset godina

beograd

Srpski mediji tvrde da su hrvatski državljani najbrojniji turisti u Beogradu

burin

Čini se da se ponovno otvara Burin u Heinzelovoj, svojedobno omiljeni restoran Milana Bandića

rtl-prijevod-skampi-kozice1

Bilo bi zgodno kad bi barem riblji restorani znali da shrimp nije škamp nego kozica

VINSKI IZVJESTAJ-NAJAVA

U subotu objavljujemo Vinski izvještaj 2019/2020 – Najbolji hrvatski terroiri

veyrat-michelin

Slavni francuski chef Marc Veyrat tužio je Michelin jer su mu skinuli treću zvjezdicu. Izgubio je na sudu

kvarner

Opatijski su hoteli za Novu godinu često puniji nego ljeti. Što nam to govori?

hladnjaci-supermarket

Treba li zabraniti rad nedjeljom? Evo zašto smatramo da ne treba

noel-sake-g

DESETLJEĆE U HRVATSKOJ GASTRONOMIJI #1 Jedanaest najvažnijih restorana i jedanaest najvažnijih chefova

chefovi-odrzivost

VELIKA ANKETA 80 posto chefova radi i kad su bolesni, 70 posto kaže da im posao utječe na mentalno zdravlje

Vlasnik bistroa Pod zidom Borna Janeš otvara novi lokal, gostionicu Ficlek

vino-godine-2019-santa-elisabetta

Santa Elisabetta braće Benvenuti premoćno je izabrana za Vino godine sa 96 bodova

kuhari-kuhinja

Od 1. srpnja Hrvatima više ne treba radna dozvola za Austriju. slijedi li masovni egzodus konobara i kuhara?

sanader-hernadi

Hrabri čovjek Mario Čerhak

sampanjci-decanter1

LAST SECOND SHOPPING 15 pjenušaca i šampanjaca za doček Nove godine

restoran-godine-2019-pelegrini

Najbolji restoran u Hrvatskoj četvrti put zaredom je šibenski Pelegrini sa 130 bodova

maslinova ulja

NOVO ISTRAŽIVANJE Hrvatska maslinova ulja najzdravija su u Europi

movie-pub

Movie Pub ponovo priređuje doček Nove godine. Neoprezne čitatelje podsjećamo na skandalčić s Nove 2018.

nova-godina-vecera

Sjećanja na loše novogodišnje večere (uži izbor)

itameshi manga

Što je itameshi, kuhinja koju chefovi najavljuju kao najvažniji trend 2020.

chef-godine-2019-sakota

Tvrtko Šakota pobjednik je izbora za Chefa godine Kulta Plave Kamenice sa 120 bodova

meso-domace

Petina uzoraka mljevenog mesa u zagrebačkim trgovinama ne odgovara zakonskim propisima

jellyfish-in-space

SVEMIRSKE MEDUZE NA KVATRIĆU U prostorima bivšeg Kvaka uskoro se otvara street food Jellyfish in Space

vino-godine-2019-clai-tomac

Drugo i treće mjesto u izboru za Vino godine dijele Claijeva malvazija Sv. Jakov i Tomčev Pjenušac Amfora sa 60 bodova

restoran-godine-2019-boskinac

Paški Boškinac osvojio je drugo mjesto u izboru za Restoran godine Kulta Plave Kamenice

chef-godine-2019-stefan

Finale izbora za Chefa godine: drugo mjesto osvojio je Rudolf Štefan sa 118 bodova

chefs-stage-2019-kazaliste-g

KAKVA GODINA Najvažniji događaji i trendovi u hrvatskoj gastronomiji i turizmu 2019.

park pizza (1)

Park, najnovija zagrebačka pizzeria, peče solidnu napoletanu s pomalo neobičnim sastojcima

vino-godine-2019-stagnum

Finale izbora za Vino godine Kulta Plave Kamenice: četvrto mjesto osvojio je Stagnum iz 2009. sa 60 bodova

ana-ros

BOŽIĆNA POSLANICA ANE ROŠ Dok radim u kuhinji nisam ni žena ni muškarac. Ja sam posvećeni chef. Radoholičarka

carpaccio-izbor

Gdje se u Zagrebu mora rezervirati stol da biste mogli ručati i li večerati

dagnje

NOVA STUDIJA Jadranske dagnje otporne su na poremećaje koje stvaraju klimatske promjene

chef-godine-2019-djekic

Finale izbora za Chefa godine Kulta plave kamenice Treće mjesto osvojio je Danijel Đekić s 90 bodova

restoran-godine-2019-noel

Finale izbora za Restoran godine Kulta plave kamenice: treće mjesto osvojio je Noel sa 100 bodova

orijent

Slastičarna Orijent uskoro otvara podružnicu u strogom centru Zagreba

bakalar

Groznica Badnjeg ručka u Carpacciu: kako primiti 80 do 100 ljudi na 40 stolica, i isporučiti 200 porcija bakalara za van

noel-patka-mlinci

Chef Goran Kočiš za božićni je ručak u Noelu pripremio brancina u soli i patku s mlincima. Imamo recepte

korica3

Pekarnice Korica i Bread Club na Badnjak su u par sati rasprodale sav kruh

vino-godine-2019-damjanic

Izbor za Vino godine: peto mjesto osvojio je Damjanićev Clemente Blanc s 36 bodova

Evo koji bi se restorani trebali otvarati u Zagrebu u 2020. godini

sve-je-to-slasno-g

SVE JE TO SLASNO Pametna nova slikovnica djeci otkriva važna pitanja o hrani i njenoj budućnosti

chef-godine-2019-srdoc

Izbor za Chefa godine bliži se kraju: četvrti je Deni Srdoč s 82 boda

brokenships

Brokenships na Gornjem gradu postao je jedan od najboljih gastronomskih bistroa u Zagrebu

pocket-scotch-party-1

Pocket Scotch je poziv na avanturu nekonvencionalnog uživanja u whiskyju

drazen-matkovic

Poginuo je Dražen Matković, glavni sommelier Lešić Dimitri Palacea

san-rocco-ulja-tulio-fernetich

Na raskošnoj večeri u San Roccu obitelj Fernetich predstavila je svoja prva monosortna ulja

takenoko-bar

Danas je otvoren Takenoko Bar na Cvjetnom trgu

vino-godine-2019-coronica

Izbor za Vino godine: Gran Teran 2015. Morena Coronice osvojio je sedmo mjesto s 24 boda

restoran-godine-2019-monte

Veliko finale izbora za Restoran godine: četvrto mjesto osvojio je Monte s 96 bodova

fun-bobby

Rolice od ramena u Fun Bobbyju najveći su hit Adventa na Klovićevim dvorima, najljepšeg u Zagrebu

pizzeria-park

MARTIĆEVA JE VRUĆA Uskoro se otvara velika pizzeria Park

mckenna-knipe1

LETEĆI INFLUENCERI Ova padobranka recenzira pizze i burgere dok pada s visine od 3000 metara

restoran-godine-2019-draga-di-lovrana

Veliko finale izbora za Restoran godine: peta je Draga di Lovrana sa 78 bodova

agromafija

ALARMANTNI IZVJEŠTAJ Talijanska mafija na hrani je razvila kriminalni biznis od 24,5 milijarde eura

marco-pierre-white

Russell Crow snima biografski film o Marcu Pierre Whiteu. I glumit će ga

biomanija-g

Provjerili smo zašto je veganska BioManija za ručak jedna od najposjećenijih kućica na Fuliranju. I što uopće znači održiva adventska kućica

vino-godine-2019-korlat

Objavljujemo poredak za izbor Vina godine. Osmi je Korlat Cabernet Sauvignon s 18 bodova

chef-godine-2019-kroflin-zirojevic

Rezultati izbora za Chefa godine; Hrvoje Zirojević i Hrvoje Kroflin dijele peto i šesto mjesto

esplanade-g

Esplanada je organizirala lijep i veseo božićni ručak za novinare

riba-badnjak

Malo maštovitije kućne večere za Badnjak od 50 do 1000 kuna

restoran-godine-2019-360

Odbrojavanje do izbora Restorana godine: šesto mjesto osvojio je 360 sa 76 bodova

pcela

Pčele se vraćaju u Europsku uniju. Proizvodnja meda raste 16 posto

vino-godine-bire

Objavljujemo poredak za izbor Vina godine: Deveto mjesto osvojio je Birin Grk iz 2017. sa 16 bodova

kupine

FORAGING U GRADU Kopenhagen će saditi gradske voćnjake u kojima svi mogu besplatno brati voće

piacere-ulaz

U Vlaškoj je otvorena Piacere, prva zagrebačka špageterija za van

ilok-pozar

Izgorjela zgrada Iločkih podruma u Vukovu

chef-godine-2019-skoko

Rezultati izbora za Chefa godine: Sedmi je David Skoko sa 66 glasova

kuhinja

U Sloveniji svaka četvrta gostionica krši sanitarne propise, tvrde inspektori

korica3

Zagrebačka pekarnica Korica otvara novi lokal u Martićevoj ulici

snogu

Wok bar Snogu inteligentno je koncipiran; gosti sami kreiraju svoje jelo

purica

PURICE, BAKALARI… Jedem doma su lansirali novu liniju proizvoda za božićne večere kod kuće

Michelin-Guide-2017-cover

Čini se da će Hrvatska dobiti još dva ili tri restorana s Michelinovim zvjezdicama

chef-godine-2019-curic

Objavljujemo rezultate izbora za Chefa godine: Osmi je Marijo Curić s 56 bodova

noma1

Postoji li zaista snobovska restoranska hrana? Naravno da ne postoji

vino-godine-2019-piquentum-g

Počinje objavljivanje poretka za Izbor vina godine: Piquentumov Refošk osvojio je deseto mjesto

restoran-godine-nav

Odbrojavanje do izbora Restorana godine: sedmo mjesto osvojio je Nav sa 72 boda

mika-elysee

Francusko zagrebački chef Mika Alix počeo je kuhati u Uredu francuskog predsjednika Macrona

halpers

Izgleda da se zatvorio Halper’s, burger bar u kojem je radio reper Renman

Adventski cheesecake copy

ABC predstavlja slasne adventske recepte s puno kremastog sira

daniel-humm

Chef Daniel Humm upravo je otvorio svoj londonski restoran u Claridge’su

advent

Dobra vijest: zagrebački Advent uvršten među 17 najboljih na svijetu. Loša vijest: Policija počela informativne razgovore oko kućica

chef-godine-vella

Objavljujemo rezultate izbora za Chefa godine: Deveti je Jeffrey Vella s 54 boda

fuliranje-opat-manestrin

Maneštrin od slanutka i sipe Ante Božikova najbolje je jelo koje smo probali na zagrebačkom Adventu

haagen-dazs

Nestlé prodaje Häagen-Dazs za 4 milijarde dolara

Odbrojavanje za Restoran godine: Plavi podrum osvojio je osmo mjesto s 54 boda

zmajska-bounty-bozic

Na božićnoj proslavi u Zmajevom gnijezdu probali smo Bounty Stout slatko pivo s aromom piña colade

kvasomanija-g

KVASOMANIJA Stiglo je hrvatsko izdanje jedne od najvažnijih svjetskih knjiga o kruhu

nozevi-vodic

Ovoga Božića ne budite praznovjerni i poklonite vrhunski nož. KRATKI SHOPPING VODIČ

bozic-pica-zdravica

Spar i Interspar primaju natrag sva pića koja ne otvorite na božićnim tulumima

chef-godine-2019-kocis

Objavljujemo rezultate izbora za Chefa godine: Deseto mjesto osvojio je Goran Kočiš s 44 boda

Na zagrebačkom Cvjetnom trgu otvara se novi Takenoko

tika-ram-sharma-reunion

Chef Tika Ram Sharma osmislio je azijski fusion meni za zagrebački hotel Hilton Garden Inn

plate-instagram

Ovaj Instagram profil pokazuje kako slagati raskošne plate, korak po korak

zoi-restoran-split

Konoba Boba i Decanterov šampion Tonči Marijan u subotu gostuju u splitskom restoranu Zoi

konobari

Krajnje je vrijeme da kuhari i konobari osnuju svoje neovisne sindikate

dinamo

Gdje se zapiti kad Dinamo ispadne iz Lige prvaka? Nažalost nigdje.

restoran-godine-mano

Odbrojavanje za izbor Restorana godine: ManO2 osvojio je deveto mjesto s 48 bodova

torres-cips

Probali smo daleko najbolji snack u Hrvatskoj: Torresov čips s okusom gusjih jetara

dino-kusen-vinoteka

U Zagrebu se 15. veljače održava Acrobat Portfolio Tasting, dosad najveća poslovna vinska smotra u Hrvatskoj

submarine

Fast food u 2019. godini: Jako puno novca i vrlo slaba kvaliteta

restoran-godine-10-cap-aureo

Počinje odbrojavanje za izbor Restorana godine: 10. mjesto osvojio je rovinjski Cap Aureo

psiholoska-kuharica

Mala psihološka kuharica Mirjane Krizmanić pokazuje da hrvatski psiholozi loše kuhaju i previše jedu

kamenice-spaar

U Sparovim supermarketima sada se mogu kupiti svježe kamenice

maslinovo-ulje

Uskoro izlazi godišnje izdanje magazina Ulje – najbolji hrvatski gastronomski proizvod

sushi-bar

SUSHI JE VRUĆ Cjeloviti zagrebački vodič kroz sushi i sashimi

foie-gras

Francuzi su počeli proizvoditi foie gras bez šopanja gusaka

andre-daguin

Umro je André Daguin, veliki francuski chef koji je izmislio grilana pačja prsa

noel-sake-g

Zagrebački restorani u idućih će se šest mjeseci suočiti s 25 tisuća novih gostiju

zimsko-kuhano-g

ZIMSKO KUHANO Kako je mala firma Dobra berba promijenila standarde kuhanog vina na Adventu

michelin-tripadvisor

Michelin se udružio s TripAdvisorom

gladni-glumac-cattelan

Gladni umjetnik pojeo je Cattelanovu bananu prodanu za 120.000 dolara

cosmic-crisp-g

Na reklamu za ovu jabuku potrošeno je više od 10 milijuna dolara. ‘Cosmic Crisp promijenit će sve’

advent-klovicevi

U sjeni skandala: Advent jest jako dobar za Zagreb, ali iduće godine kućice moraju na javni natječaj

has-riba

Zagrebački HAS simpatični je suvremeni bistro kojem treba malo više profesionalizma

nadalina

Nadalina je na Festival čokolade donijela čokoladu za 600 kuna. Riječ je o najgorem gastro kiču desetljeća

bread-club-g

Bread Club najavljuje otvorenje nove pekarnice u centru Zagreba

poslovni-pokloni-g

Čini se da su delikatesni poslovni darovi za Božić ponovo u modi

balsamico

Europski sud: Aceto balsamico nije samo iz Modene, Talijani ne smiju zabranjivati drugima da koriste taj naziv

banana-cattelan

Ova banana s malo izolirke upravo je prodana za 120.000 dolara

nutella-g

Talijanski desničar Matteo Salvini poziva na bojkot Nutelle jer sadrži lješnjake iz Turske

babettina-gozba

Netflix će snimati remake legendarne Babettine gozbe

melbourne-restorani-lista

Njemački chef: Naravno da restoranima nisu svi gosti isti. Dijelimo ih na pet vrsta

Noel od danas prima Bitcoin i još pet kriptovaluta

has-zagreb1

Najnoviju generaciju zagrebačkih restorana, koja ovih dana stupa na scenu, odlikuju visoke ambicije i moderan pristup

nicolo-luxardo

Umro je Nicolò Luxardo, potomak čuvene talijanske obitelji zaslužne za Maraschino

panettone-supermarket

VELIKI TEST PANETTONEA IZ SUPERMARKETA Presuhi, preslatki, umjetnih okusa

grgic-rtl

S Anom Grgić show 3,2,1 kuhaj dobio je malo smisla

gorini-gelinaz-skandal

Internet bjesni na poznatog talijanskog chefa zbog njegove rasističke objave na Instagramu

frankos-street-sashimi1 copy

Sutra navečer otvara se Franko’s Street. Sushi je jako, jako dobar

rambo-amadeus

Netko je hakirao Facebook stranicu Ramba Amadeusa i danima posta samo videe o hrani

lars-sven-g

U novom food hallu Branimir centra otvoreni su Lars&Sven burger bar, Manga sushi shop i Biberon slastičarnica

televizija

Je li Kvarner zaista hrvatska Champagne? I druge omamljujuće blagdanske vinske vijesti…

fun-bobby

Hoće li Fun Bobby postati nova zagrebačka street food senzacija?

kinoteka-chirashi

Zašto je u japanskom restoranu najpametnije naručiti chirashi

mario-mestrovic

Poznati sommelier Mario Meštrović otvara Kaiser, svoj prvi samostalni restoran

peskarija

Zatvoren je povijesni vanjski dio splitske Peškarije. Splićani su s pravom ogorčeni

cromaris-g

Cromarisovi novi filei orade jako su praktični, ali tek donekle ukusni

sobar-g

Ova proteinska pločica smanjuje djelovanje alkohola za 50 posto

advent-azijske

ADVENT 2019. Jaki Istočni blok na Fuliranju i genijalna enogastro terasa iznad klizališta

okrugljak-g (1)

U Zagrebu radi najmanje osam restorana starijih od pola stoljeća, a dva imaju više od 100 godina

burja-luka

Kako su Slovenci i majstor Kawashima napravili Burju, prvi japanski nož za pršut na svijetu

cogito

U bivšem kinu Urania na Kvatriću otvara se novi Cogito Coffee Shop

eggspress

Lokal za doručke Eggspress preselio se u prostor propalog bara Elfs and Bubbles u Amruševoj ulici

veyrat-michelin

CHEF VEYRAT PROTIV MICHELINA Počelo je suđenje u najvećem skandalu svjetske restoranske scene

navis4-1

Vlasnik Navisa Kruno Kapetanović proglašen je menadžerom godine

street-food-lista

U POVODU ADVENTA 10 najboljih street food jela koja smo probali u zadnjih godinu dana

kuhano-vino

ADVENT 2019. Mali vodič kroz kuhana vina

vino-supermarket

VELIKA PRILIKA ZA VINARE I GASTROPODUZETNIKE U hrvatskim supermarketima nema ni jednog pristojnog octa

terase-grijalice

Pariz želi zabraniti grijane terase. Hoće li to postati trend?

barcelona-hrana

Hrvatska ima duplo manji BDP od Katalonije, a cijene u restoranima skoro su iste. Kako je to moguće?

lisanj

Hotel Lišanj traži da ih šest mjeseci besplatno reklamiramo zato što smo s TripAdvisora prenijeli recenziju iz 2015. godine

boqueria-juanito

PINOTXO Marendali smo kod legende Juanita, koji na Boqueriji kuha već pola stoljeća

jiro-ono

Legendarni sushi majstor Jiro Ono izbačen je iz Michelinovog vodiča. Evo što se dogodilo

closed-bozic-restorani

I ove godine postavljamo važno pitanje: trebaju li restorani raditi na Božić?

advent-klovicevi

Ugrožavaju li adventske kućice normalan restoranski biznis? Definitivno ne

valentinovo-restorani

BONTON ZA GOSTE (NASTAVAK) Ekstremni primjeri onoga što se ne smije raditi u restoranima

le-kolac-fuliranje-fritula

Le Kolač prvi put dolazi na Fuliranje. Stižu gingerbread fritule, baby kuglofi i vruća čokolada s Pelinkovcem Antique

bijeli-tartuf

Bivši gradonačelnik Iloka uhvaćen u švercu 21 kilograma bijelih tartufa

rocambolesc-g

ROCAMBOLESC U sladoledarnici genijalnog Jordija Roce u Barceloni jeli smo sladoled od božićne jelke

vino-godine-2019-g

Počinje izbor za Vino godine Kulta Plave Kamenice. Evo naših nominacija

trznica-branimirova

Sve tržnice u Zagrebu rastu i cvjetaju, a Branimirova propada

grolet-redovi

Cedric Grolet otvorio je svoju prvu slastičarnicu. Dočekali su ga u kilometarskim redovima, s ovacijama

theatrium-jezinac

JELO MJESECA Ježinac s pohanim žumanjkom i marakujom u Theatriumu

vinocom-reljanovic

Drniški pršutar Ante Reljanović najveća je atrakcija ovogodišnjeg Vinocoma

branimir-centar

Početkom prosinca napokon se otvara veliko središte fast fooda u Branimir Centru

tartufi

U Londonu će se održati prva međunarodna aukcija istarskih tartufa u povijesti

luna-rossa

7 najgorih restorana zatvorenih u Zagrebu unatrag četiri godine

eo-yung-gwon

Korejski chef tuži Michelin za uvredu jer su njegov restoran uvrstili u vodič

amatriciana1

Europska unija odlučila je zaštititi Amatricianu. Ali problemi počinju već s imenom

kamion-milka

BOŽIĆNI MISTERIJ U Austriji je netragom nestao kamion s 20 tona Milka čokolade. Skupa s vozačem

prvenstvo sommeliera (1)

U Zagrebu se drugi tjedan održava nacionalno Prvenstvo sommeliera. Sudjeluju sva tri lanjska finalista

pod-zidom-cezar-salata

Pod zidom priprema najefektnije složenu Cezarovu salatu u gradu, a na novom su se meniju našli i fileki

chef-godine-2019-g

Počinje izbor za Chefa godine Kulta Plave Kamenice. Evo 19 naših kandidata

korlat-boutique-merlot-2016

Novi Korlat Merlot Boutique asocira na čokoladni kolač s malinama i kupinama

le-mika-creperie

Chef Mika Alix privremeno odlazi u Elizejsku palaču, u ured predsjednika Macrona

restoran-godine-2019-g

OBJAVLJUJEMO IMENA KANDIDATA ZA RESTORAN GODINE Nominirali smo čak 22 restorana

gabrek-rodjendan-ekipa

Krčma Gabreku danas je proslavila 90. rođendan

fuliranje-2018

Na osmom izdanju Fuliranja otvaraju se Institut za kobasice i molekularni bar

pelagos-srdele

Slane srdele generala Gotovine jako su dobre, ali bi trebale biti pakirane u maslinovu ulju

prtenjaca-g

Pršutana Prtenjača prodaje vjerojatno najbolji domaći pršut u Zagrebu

brad-pitt

U Gundulićevoj se otvorio Bread Pitt, fast food i pekarnica

meringe-aerogel

Ovo je najlakši desert na svijetu. Meringue sa 96 posto zraka

crenn-prezentacija

Dominique Crenn izbacila je meso iz svih svojih restorana. Evo zašto

skoko-riba-hrvatske

David Skoko za Gloriju: Kako mi je u Esplanadi zatajilo srce

cap-aureo-g

Kuhanje Jeffreya Velle u rovinjskom Cap Aureu zaslužuje više od jedne Michelinove zvjezdice. Uskoro ćemo vidjeti…

vodnjan-g

Dani mladog maslinovog ulja u Vodnjanu jedna su od najveselijih i najkorisnijih gastro smotri u Hrvatskoj

noel-parfemi-g

Na najspektakularnijoj olfaktivnoj večeri dosad, Noel će predstaviti svoj parfem

salsa-g

7 zagrebačkih lokala u kojima možete dobro jesti do 60 kuna

hemingway-lisinski

Legendarna zagrebačka kavana Lisinski ponovo je otvorena, pod brandom Hemingway

restoran-godine-2019-g

Upravo počinje izbor Kulta Plave Kamenice za najbolji restoran u Hrvatskoj

pomeri-goran-sertic

Chef Goran Sertić u bistro Pomeri je uveo tapase i dnevnu ponudu po prijateljskim cijenama

konfin-g

Ugledna istarska maslinarka Katja Gašparini okupila je 66 maslinara u zadrugu koja proizvodi novi brend vrhunskih ulja Konfin

khaos-g

Pred Khaosom je i dalje kaos. I poslije pola godine gladni gosti stoje u redu pred tajlandskim kioskom

korak-gljive

Bili smo na probnoj večeri kod Bernarda Koraka. Hrana je jako dobra

franko-street

Popularni zagrebački kafić Corner uskoro postaje Franko’s Street sa sushi i fusion jelovnikom

dubrovnik

Dubrovnik želi zabraniti otvaranje novih restorana na idućih pet godina

michelin-slovenija

Michelin 2020. dolazi u Sloveniju. Bilo je i vrijeme

rebel-whopper

U hrvatski Burger King stigao je Rebel Whopper, novi bezmesni burger

cattunar-nono-FB

Cattunarov Nono iz 2015. spada među nekoliko najambicioznijih istarskih malvazija napravljenih do danas

sunka

Zašto šunke u supermarketima neovisno o cijeni imaju uglavnom nula okusa?

mario-mandaric

Mario Mandarić novi je chef Noela Buje

drazen-boban

Vlasnik Vinodola Dražen Boban novi je predsjednik Udruženja ugostitelja Hrvatske

gravner-knjiga

U Italiji je objavljena monografija o Jošku Gravneru

lisanj

MIŠEVI U KREVETU, MAČKE U SOBAMA Najluđe recenzije hrvatskih hotela na TripAdvisoru

colagreco

WORLD’S 50 BEST Otvorena je stipendija za stažiranje mladih kuhara u Mirazuru, najboljem restoranu na svijetu

facebook-smartphone

BONTON ZA UGOSTITELJE 6 osnovnih pravila pristojnog ponašanja u javnom komuniciranju

milan-budinski

Glavni enolog Lagune Milan Budinski u Zagrebu je predstavio Blanc de Moi, prvi Lagunin tradicionalni pjenušac

gwendall-poullennec

GLAVNI UREDNIK MICHELINA Evo kako dobiti Michelinovu zvjezdicu

asia-krupuk-cips

Njemački Asia Krupuk čips od rakova jedan je od najzabavnijih snackova koji se mogu kupiti u našim dućanima

street-sarma

U prostoru gdje je dvije godine radio prvi afrički restoran u Zagrebu, u subotu se otvara bistro Market

maslinovo-ulje

Budimo ozbiljni. Ne postoji kvalitetno maslinovo ulje za 29 kuna (premda reklame sugeriraju suprotno)

nemov-vrt-g

NEMOV VRT Talijani su počeli uzgajati bosiljak pod morem

tac-independence

DAN HRVATSKE GASTRO NEOVISNOSTI U Taču za 200 kuna možete jesti bijele tartufe, crnu slavonsku svinju i istarskog magarca

savska

Neobično je da je baš Savska najzapuštenija velika restoranska ulica u Zagrebu

gault-millau-zlatne-toke

ZLATNE TOKE Gault&Millau je uveo kategoriju besmrtnika. Među njima je i chef koji je tužio Michelin

salvela-bjelica

Mlada ulja Uljare Vodnjan ekspresivna su, ali izrazito elegantna

bartolini

MICHELIN ITALIA 2020. Enrico Bartolini dobio je treću zvjezdicu

frankos-pizza-broccoli

NAJBOLJE PIZZERIE U ZAGREBU Konačni poredak za 2019. godinu

wolt

Wolt je obustavio dostavu u nekim zagrebačkim kvartovima. Evo zašto

ulja-nyc-g

NYIOOC je lansirao aplikaciju za kupovinu nagrađenih maslinovih ulja

belje-rajcice-kusaonica-sala

Belje je u Baranji otvorilo prvu hrvatsku kušaonicu rajčica

tiramisu-world-cup

Upravo je održano Svjetsko prvenstvo u pripremi tiramisua. Dvoje je pobjednika

jamie-oliver

Film o 20 godina karijere Jamiea Olivera nije postavio ključno pitanje: je li goli kuhar dobar kuhar?

heidsieck-san-canzian

Noel Buje 11. studenog priređuje veliku večeru šampanjske kuće Charles Heidsieck

bonton-restorani

BONTON ZA GOSTE 9 stvari koje ne biste trebali raditi u restoranu

mcdonalds-direktor

Direktor koji je udvostručio vrijednost McDonald’sa dobio je otkaz zbog veze sa zaposlenicom

bottura-ferrari

MADE IN ITALY Massimo Bottura otvara restoran s Ferrarijem

zar-grill

Krajnje je vrijeme da se zagrebačke roštiljarne počnu mijenjati: čini se da se publika zasitila ‘leskovačkog’ roštilja

david-zilber

DAVID ZILBER Kako sam dobio posao šefa laboratorija u Nomi

srdela-ribarnica

Zaboravite kovače i škrpine: studeni je mjesec za srdele

restorani-pet-posto

EFEKT BABLJEG LJETA Evo kako vrijeme utječe na restoranski posao

de-leest

Nizozemski chefovi zatvaraju restoran s tri Michelinove zvjezdice da bi više bili s djetetom

orahovica-sauvignon

Isplati li se buteljirana vina prodavati prejeftino: slučaj Orahovičinog Sauvignona za 22 kune

cokolada

Znanstvenici su otkrili da vrhunsku čokoladu od prosječne dijeli samo jedna stvar. Evo koja

burger-island

McDonald’sov burger nije istrunuo ni nakon deset godina

coronica-gran-teran

Andrew Jefford u novom je Decanteru pohvalio Coronicin Gran Teran

asia-senoina

GASTRONOSTALGIJA Kratka povijest internacionalnih restorana u Zagrebu

foie-gras

New York je upravo zabranio foie gras. Restorani su nervozni, farmeri u panici

duilio-belic

DUILIO BELIĆ Ne zanimaju nas veće brojke. Naš je jedini cilj najviša kvaliteta maslinovih ulja

vecera-za-pet

Paskvila protiv televizija: Zašto, zapravo, na hrvatskim televizijama nema emisija o hrani?

zmajsko-cyclone

Probali smo Zmajsko Cyclone. Riječ je o jednom od najopakijih piva u Hrvatskoj

hladnjaci-supermarket

Evo na kojoj vas hrani najviše varaju u hrvatskim trgovinama

dalmatinska-suha-sunka

Dalmatinska suha šunka novi je atentat na hrvatsku industriju pršuta

bottura

Robna kuća Neiman Marcus za Božić prodaje privatne satove kuhanja s Massimom Botturom. Evo koliko koštaju

tjedan-restorana

Provincijalizam i samozadovoljstvo spadaju među najveće prijetnje hrvatskoj gastronomiji

lidl-g

Hrvatski Lidl kažnjen je s više od 800.000 kuna jer je dobavljačima naplaćivao postotak na ulaz robe u trgovine

bartolini

Enrico Bartolini, chef s devet restorana i sedam zvjezdica, skuhao je spektakularnu večeru u rovinjskom Cap Aureu

slasticarnica

Konačna smrt dobrih slastičarni u Zagrebu. Zašto gastronomski kolači umiru

bitinada

Bitinada u novoj rovinjskoj marini korektan je riblji restoran, ali ne više od toga

ritter-sport-cokolada

Ritter Sport Peru 74 vjerojatno je najbolja jeftina crna čokolada na našem tržištu

mamas-ajvar

Makedonski ajvar Mama’s prilično je fin, ali žestoko premastan

ferrandi-tecaj

Slavna pariška škola Ferrandi u studenom otvara besplatni online tečaj stiliziranja hrane

pazin-jama

U središtu AZRRI ja u srijedu se održava konferencija o gastronomiji i turizmu

heston-blumenthal

Bivša slastičarka The Fat Ducka tužila je Hestona Blumenthala zbog ozljeda od ‘robotskih zadataka’

zmije

Nevjerojatno ja da se veliki zapadni mediji i danas čude zmijama u azijskoj kuhinji

belje-css-svinje

Projekt najvećeg stada crnih svinja u Hrvatskoj uspješno je zaokružen: počela je proizvodnja kulena i slanina kakve još nismo probali

restorani-pet-posto

I dobronamjerni vlasnici mogu upropastiti svoje restorane. Evo kako

kandit-ruby

I Kandit je počeo raditi ruby čokoladu. Jednako je loša kao Kraševa, ali je desetak kuna jeftinija.

tekka

Mario Minder (Tekka): Ide nam toliko jako da jelovnik vjerojatno nećemo mijenjati prije siječnja

uliassi-cerea

Veliki talijanski chefovi Mauro Uliassi i Roberto Cerea dolaze na rovinjski Istria Gourmet Festival

michelin-2019

FORBESOV INTERVJU S MICHELINOVIM INSPEKTOROM Jedem u restoranima 10 puta tjedno

hisa-franko-ana-ros

Pop up Ane Roš u Madridu najvažniji je iskorak za male gastronomije poput Slovenije i Hrvatske

ana-ros-knjiga

Chefica Ana Roš seli Hišu Franko u Madrid. Na tri tjedna.

garden-tocionici-pivo

U Gardenu u Preradovićevoj trenutno se uglavnom ne može jesti

olive-sanuki

Što je Olive Sanuki Wagyu, najrjeđi steak na svijetu za koji krave hrane maslinama

grana-padano

30.000 kolutova Grana Padano sira rastopilo se u velikom požaru u Bresciji

tri-dva-jedan-kuhaj

Nova sezona Tri, dva, jedan – kuhaj! najbedastija je emisija s hranom kao povodom koju smo vidjeli na domaćim TV mrežama

junk-food

VAŽNA STUDIJA Junk food i industrijske grickalice povećavaju rizik od Alzheimera za 75 posto

napoli-pizza

Pizzeria L’Oro di Napoli iselila se s Kaptola. Najavljuju otvorenje u zapadnom dijelu Zagreba.

pizza-najskuplja

Jeste li čuli za pizzu od 2700 dolara? Nažalost zaista postoji, i to na redovnom meniju

world-cheese-awards-pobjednik

WORLD CHEESE AWARDS 2019. Paška sirana Gligora osvojila je 8 medalja, Agrolaguna dobila Super Gold

zatvoreno

Kako zapravo izgleda postupak zatvaranja neuspješnih restorana u Hrvatskoj – tri tipična modela

tripadvisor-awards

TRIPADVISOR TRAVELER’S CHOICE AWARDS 2019. Hrvatska kao destinacija praktički ne postoji (osim u restoranima)

lindt-excellence-intense-orange

Probali smo novi Lindt s narančama i bademima. Bio bi izvrstan da nije presladak

barber

Veliki američki chef Dan Barber konačno je dobio (dvije) Michelinove zvjezdice

321-kuhaj

Hrvatska nikad nije imala ni jednog celebrity chefa. Što je zapravo šteta

noma-patka

Svi su (opet) šokirani pačjim kljunom na Nominom meniju posvećenom divljači

spyc2019-polufinale

Pobjednik regionalnog polufinala S.Pellegrino Young Chefa talijanski je chef Alessandro Bergamo

spyc-srdoc-prezentacija

U polufinalu izbora S.Pellegrino Young Chef Deni Srdoč održao je ozbiljnu i artikuliranu prezentaciju

spicek

Tomislav Špiček dao je otkaz u Kaptolskoj kleti

sakota-srdoc-spyc

Tvrtko Šakota: Mislim da Deni Srdoč ima realne šanse izboriti finale S.Pellegrino Young Chefa

kopacki-rit-g

Kopački rit jedno je od idealnih mjesta u Hrvatskoj za foto safari

ikea-mesne-okruglice

NOVA STRATEGIJA Ikea će vam svoje mesne okruglice uskoro dostavljati na vrata

samoborska-mustarda

U centru Zagreba napokon se može kupiti Samoborska muštarda, jedan od boljih kondimenata na svijetu

tartar

5 tipičnih kuharskih pogrešaka koje se redovito dešavaju i u skupljim hrvatskim restoranima

pringles-prosecco-g

U Italiji se pojavio Pringles s proseccom. Talijanska policija upala je u trgovine i sve zaplijenila

prstaci

Index je otkrio da i zagrebački Laganini poslužuje prstace. Laganini je jedan od najgorih gradskih restorana

nandi-uzelac

U novoj sezoni Tri,dva,jedan-kuhaj! nastupaju ‘zvijezde’ iz Ljubavi na selu i Gospodina savršenog. A da RTL naprosto snimi Najgore kuhare Hrvatske?

a-gente

Izgleda da se zatvorio A Gente, jedan od skupljih restorana u Tkalčićevoj

bonkulovic

BONKULOVIĆ U OKRUŽENJU SKELA I BUŠILICA Ima li smisla voditi gastro dućan na gradilištu Kaptol Centra?

fino-vino-steak

Fino&Vino peče jedan od najboljih bifteka u Zagrebu, ali bi morali popraviti kruh

tictac-cocacola

SUSRET IKONA Za Božić stiže Tic Tac s okusom Coca Cole

maido

Maido iz Lime treći je put zaredom proglašen najboljim restoranom Južne Amerike. Peruanci dominiraju

masline-berba-ruke

Istra je opet proglašena najboljom maslinarskom regijom na svijetu. To je najveći uspjeh hrvatske gastronomije ikad

frankos-nova-pizza

Franko’s Pizza & Bar predstavio Deep In the Woods, izvrsnu novu pizzu s vrganjima

flos-olei-2020-g

FLOS OLEI 2020. Evo koji su se hrvatski maslinari najbolje plasirali u najvažnijem svjetskom vodiču za maslinova ulja

poslovni rucak

BONTON SUVREMENOG POSLOVNOG RUČKA Kako se treba, a kako ne treba ponašati

chiavalon-mlado-2019

Tedi Chiavalon u Vivatovom je vinskom baru otvorio sezonu mladih maslinovih ulja

subway

JOŠ JEDNA VIJEST IZ GRADA U pasažu iličkog Nebodera otvara se Subway, najveći fast food lanac na svijetu

jedem-doma-novi-proizvodi

Kako je popularni servis Jedem doma odlučio promijeniti način na koji jedemo na poslu (a i doma)

oaza-g

OAZA JOYFUL KITCHEN U Radićevoj se otvorio veganski i neprofitni restoran s cijenama od 20 do 36 kuna

pionirka

NOVI PODUHVAT DOBBINA I B.NETA Kuharsku seriju Pionirka preimenovali su u Svestranu kuharicu

carlsberg-boca

Carslberg je napravio prvu papirnatu pivsku bocu na svijetu

tjedan-restorana

Jeste li primijetili da je počeo Tjedan restorana? Mi zamalo nismo

wholefruit

WHOLEFRUIT Barry Callebaut predstavili su novu kategoriju čokolade, za koju koriste 100 posto ploda kakaovca

barilla-2019

PASTA WORLD CHAMPIONSHIP 2019. Japanac Keita Juge novi je svjetski prvak u kuhanju pašte

araki

Michelinova odluka da Arakiju skine sve tri zvjezdice pokazuje kako je visoka kuhinja više nego ikad prije autorski proizvod

hanami-najava

Chef Moto i Ricardo Luque 18. listopada u Hanamiju priređuju japansko-venecuelansku večeru

araki

ŠOKANTNA ODLUKA Michelin je londonski restoran s tri zvjezdice izbacio iz vodiča

raise-the-bar-tomic-fontana

Kako je Coca Cola postala jedna od najvažnijih obrazovnih institucija za ugostiteljstvo u Hrvatskoj

blagajnice-ill

Blues prodavačica u supermarketima: je li riječ o najpodcjenjenijem poslu u cijelom sektoru hrane i pića?

pomfrit-nutella

6 najnepotrebnijih proizvoda na hrvatskom tržištu hrane i pića

prsut

Udruga proizvođača istarskog pršuta: Istarski pršut ne mora se proizvoditi od istarskih svinja

baranja-glavna

Jesu li Baranja i Osijek ove jeseni napokon postali vruće turističke destinacije?

volkswagen

Volkswagen proizvede više kobasica nego automobila

mcdonalds-zigante-g

McDonald’s peče burgere sa Zigante tartufima (zapravo, s tartufatom)

jay-fai

Znanstvenici su izračunali koje svjetske kuhinje zaista imaju najveći kulturni utjecaj

garden-pivo

The Garden Brewery i Submarine se spajaju kroz AZ mirovinske fondove

time-lizaljke

Time ima novi desertni hit. Četiri atraktivne raznobojne lizalice s opasno dobrim okusima

submarine

U Tkalčićevoj se otvorio šesti zagrebački Submarine. Vlasnici moraju vidjeti kako poboljšati pljeskavice

srdoc-sakota

Tvrtko Šakota bit će mentor Deniju Srdoču na polufinalu natjecanja za S.Pellegrino Young Chef

orijent-kesteni-jabuka

Kesten pire napokon je stigao u Orijent. Nije loš, ali…

poke-bowl

Hoće li poke i u Hrvatskoj postati novi sushi?

kuhan-i-pecen

Kuhan i pečen pristojan je gastro show s puno produkcijskih problema

pivo-boce

Zašto su Heineken, Becks, Corona i Tuborg (i mnogi drugi globalni brendovi piva) stekli tako loš imidž?

gagnaire

MICHELIN UK 2020. Pierre Gagnaire dobio je treću zvjezdicu za svoj londonski restoran Sketch

spageti

Talijani žele uvesti certifikat autentičnosti za talijanske restorane u svijetu

jurica-gojevic

Britanski Michelin Hrvata Juricu Gojevića proglasio je sommelierom godine

picard-g

STAR TREK Kapetan Picard u novoj seriji se vraća u obiteljsku vinariju u Burgundiji

lasko-ipa

Laško IPA najbolji je dokaz da nema lošijeg crafta od industrijskog ‘crafta’

sushi-riza-g

KRATKI VODIČ Kako pravilno pripremiti rižu za sushi

lidl

Buteljirani plavac u Njemačkoj se prodaje za tri eura. Ovo nije kritika Lidla, nego hrvatske vinske industrije

theatrium-krumpir-g

Zagreb prvi put ikad ima međunarodno vrijednu fine dining scenu

glenlivet-kapsule

Glenlivet je izbacio prvi whisky u kapsulama. Ljude podsjećaju na tablete za perilice

kesten-pire

Mali test smrznutih kesten pirea (jer svježih još nema). Mađarska Bovita uvjerljivo je najgora

kuhan-i-pecen

Počinje sezona TV emisija o kuhanju. Evo koji će domaći chefovi dominirati vašim ekranima

obama-netflix

Barack i Michelle Obama snimaju novi Netflixov dokumentarac o hrani

umag-ponuda

Hrvatska turistička laž

le-creuset

PATKA S TAMNE STRANE Nova Le Creusetova linija posuđa posvećena Ratovima zvijezda je totalni spektakl (VIDEO)

el-toro-novi-meni

El Toro Street Food upravo je uveo novi jelovnik

brewdog-hybrid

BrewDog je izbacio novi hamburger Hybrid -pola meso pola veganski

drpepper

Foodness, najluđi dućan s hranom za klince, upravo se pretvara u prvi zagrebački tinejdžerski restoran

noel-2-2019-wellington

Kako dobro jesti u restoranima a ne potrošiti previše – 8 osnovnih uputa

las-boas

NAJDRSKIJA TURISTIČKA PREVARA DOSAD Britancima su naplatili 10.000 funti za penthouse na Ibizi – koji ne postoji

arena

Domaćim shopping centrima hitno treba novi restoranski koncept. Poput Fuliranja

noel-burgundija

Trump je udario 25 posto carine na europska vina i vrhunsku hranu. Loše vijesti za hrvatske vinare i maslinare

hladnjaci-supermarket

ZERO WASTE Može li happy hour u supermarketima pomoći u smanjenju smeća?

restoran-domjenak

UGOSTITELJI UPOZORAVAJU Vlada sabotira vlastitu odluku o smanjenju PDV-a na restorane

ducasse

Chef Alain Ducasse: Što će vam burgeri od povrća koji sliče na meso? Trebamo povrće koje sliči na pravo povrće

gabreku-sala

KURIOZITET GODINE Usred sezone vrganja u Gabreku nije bilo svježih vrganja

atrium-filip-horvat

EKSKLUZIVNO Bili smo u Theatriumu Filipa Horvata, najiščekivanijem novom restoranu u Zagrebu. Otvara se za nekoliko dana

humus-g

MALI TEST HUMUSA IZ DUĆANA Probali smo tri brenda, svi su podjednako loši

ribafish-rtl

Domagoj Jakopović Ribafish nova je zvijezda RTL-ovog showa 3,2,1 – kuhaj!

ramsay-hells-kitchen

Najveći restoranski debakli celebrity chefova

vinodol-carpaccio-vrganji

Teslina miriše po gljivama. Carpaccio je pun vrganja s grilla, a Vinodol uzvraća carpacciom od vrganja

wunder-bar-piva

Pivnica Wunder Bar u Šenoinoj zaista toči nekoliko čudesnih njemačkih piva, uključujući Inselove svjetske šampione

veyrat-michelin

Prvi put u povijesti jedan chef tuži Michelin zbog loše recenzije. Donosimo kronologiju skandala

pinchiorri

Vlasnik legendarne Enotece Pinchiorri optužen jer je proganjao svoju sommelierku

napojnice

Piratizacija je jedan od najopasnijih trendova u globalnoj (i hrvatskoj) restoranskoj industriji

racun-rim

Dva tanjura špageta 430 eura. Obvezna napojnica 80 eura. Je li ovo nalopovskiji turistički restoran na svijetu?

maslinovo-ulje-tasting

Kemijske analize maslinovih ulja u Hrvatskoj se namjerno provode pogrešno i suprotno pravilnicima

slasticarnica

Slastičarska banda prodavala je drogu u kolačima. U Kalabriji su uhićena dvojica vođa

keric-meinl

Dušan Kerić iz Zaprešića pobjednik je Julius Meinl Barista Championshipa

korica3

Doživljavaju li zagrebačke zanatske pekarnice poput Korice i Kuraža zasluženi komercijalni trijumf?

partenca-juta-spiza

Partenca Jute Spize jedan je od najopakijih ljutih umaka u Hrvatskoj

kamenice

Zbog zagrijavanja mora, smrtnost kamenica na dijelovima Sredozemlja narasla je 60 posto

chef-ruke

Istinita priča o nemarnom (umornom) kuharu

meso

Za planetu je bolje da jedemo malo mesa nego da ga uopće ne jedemo

junk-food

ISTRAŽIVANJE Djeca koja na Instagramu gledaju junk food, biraju kaloričniju hranu

moritz-hrana3

Evo zašto je katalonski Moritz dizajniran kao gastronomsko pivo – KRATKI VODIČ

nestle-burger

AWESOME BURGER Nestlé je počeo proizvoditi veganske burgere. Pregovara s McDonald’som

trafficking-vinogradi-francuska

TRAFFICKING Kriminalci iz Bugarske švercaju ljude za ropski rad u vinogradima francuskih vinarija

en-primeur-grasevine-2018-mihalj-kasna

Interspar je stavio na akciju hrvatska šampionska vina. Mihaljeva Graševina za 39 kuna najbolja je vrijednost za novac u zemlji

bottura-UN-g

Chef Massimo Bottura govorio je na Glavnoj skupštini UN-a. Evo zašto je to važno

yoji tokuyoshi

Sjajni japansko-talijanski chef Yoji Tokuyoshi dolazi na R’N’B Festival u Rovinj

le-chef-colagreco

LE CHEF Chefovi s Michelinovim zvjezdicama izabrali su najbolje među sobom. Trijumfirao je Mauro Colagreco

baltazar-interijer

POLITIKA SE VRATILA U BALTAZAR Danas popodne u tom je restoranu održan sastanak vladajuće koalicije

voda-case

Ovi napici najbolje utažuju žeđ (voda nije ni blizu vrha liste)

calvisius-g

NE MOŽE BEZ KAVIJARA Mario Mendek uvezao je izvrsni talijanski kavijar Calvisius

namaste-curry-mareiice

U Namasteu smo proballi nježni i elegantni curry od marelica. A toče i Perignon na čaše (300 kuna za decilitar)

rotten-sezona-2

ROTTEN Stiže druga sezona genijalne dokumentarne serije o korupciji u industriji hrane

matija-bogdan

Chef Matija Bogdan po drugi put napušta Ledbury zbog novog projekta u Hrvatskoj

centro-g

Centro, veliki restoran u Importanne Galleriji, zjapi prazan. Evo nekih razloga

steirereck-michelin1

Francuski kritičar uništio je slavni bečki Steirereck. ‘Bilo je to najgore restoransko iskustvo u mom životu’

thomas-ccok-meksiko

Kako je bilo putovati i ljetovati s Thomasom Cookom? Dosadno

akademija-g

Chef veteran Branko Ognjenović u Zagrebu je otvorio prvu hrvatsku kuharsku akademiju

marathon

Snickers mijenja ime. Nakon 29 godina ponovno će se zvati Marathon

rambo-amadeus

ISTRA & CRAFT BEER FESTIVAL Dvadeset hrvatskih craft pivara, Vojko V i Rambo Amadeus dolaze na porečku rivu

thomas-cook

Bankrotirao je Thomas Cook, drugi najveći touroperator na svijetu. To će osjetiti i hrvatski turizam

ledoyen-umak

Kako pronaći dobar restoran u inozemstvu. Nekoliko praktičnih savjeta

pizza-vrganji

Pitanje za velike zagrebačke pizzerije. Tko će prvi napraviti pizzu sa svježim vrganjima

zabac

Žabac Food Outlet proširio se i na Kvatrić. Evo u čemu je tajna njegova uspjeha

kitkat-origami

Nestlé će KitKat u Japanu pakirati u papir za origami umjesto u plastiku

franprix-kuhinje

Francuski supermarketi otvaraju kuhinje u kojima kupci mogu testirati proizvode, ili samo kuhati i jesti

petrova-karta

Ispražnjeni lokali u Petrovoj govore da se restoranski posao u Zagrebu uglavnom ne isplati

eterovic-charlie-g

Stara fotografija podsjetila me da je Charlijeva terasa najbolja u gradu. Bez obzira na probleme kroz koje prolazi posljednjih pet desetljeća

matsunoki-sushi

Crno vino uz sushi? Da, naravno!

pizza

Gost se na TripAdvisoru požalio da su mu poslužili pizzu s crvima. Nije lagao, ali mora platiti 5000 eura odštete vlasniku

ZADNJI POZRAV LJETU, 3. DIO 21 kreativni bistro i konoba na Jadranu

dragon-bbq-chen

7 restorana i zalogajnica u gastronomskoj pustoši istočnog Zagreba

kavana-lisinski

Mario Kovačević iz Hemingwaya preuzeo je legendarnu Kavanu Lisinski. Otvaraju sredinom listopada

guy-savoy

Veliki francuski chef Guy Savoy u svom je restoranu otvorio ramen bar i svi su izvan sebe

badel-vlaska

U zgradu uprave Badela 1862. upravo se useljava Uskok

tabasco-g

Tabascov glavni chef Gary Evans pokazao nam je masheve za najpoznatiji ljuti umak na svijetu

skoko-kitchen

David Skoko postaje ambasador Kikkomana za Hrvatsku

moritz-g

Čuveno katalonsko pivo Moritz stiglo je u Hrvatsku. Premijera je u Franko’s Pizza & Baru

fine-dining

Je li šest fine dining restorana previše za zagrebačko tržište?

TripAdvisor je lani zbog lažnih recenzija blokirao 34.643 lokala

netflix-brews brothers

BREWS BROTHERS Netflix je snimio humorističnu seriju o craft pivarima

melt

Melt u Radićevoj proizvodi uvjerljivo najbolji sladoled u Zagrebu

lindt-excellence-black-currant

Probali smo Lindtovu Cassis Intense čokoladu. Nismo baš oduševljeni

kras

BITKA ZA KRAŠ Srpski biznismen Nebojša Šaranović navodno je kupio dionice Kraša u vrijednosti od 90 milijuna kuna

suseni-persin

9 najnepotrebnijih proizvoda za one koji zaista vole hranu

whisky-leaks

SECOND FILL U listopadu stiže drugo izdanje Whisky Leaksa, jedinog hrvatskog sajma rijetkih vrhunskih whiskyja

le-mika-bourguignon

Jesenski Le Mikin menu bazira se na klasičnim francuskim receptima za govedinu

bourdain-pivo

Na aukciji Bourdainovih osobnih predmeta prodavat će se i njegov najdraži nož iskovan od meteorita

cesnjak

Zašto su hrvatski kuhari i njihovi gosti ovisni o češnjaku?

burger-bar

Zagrebački The Burger Bar pobjednik je velikog blind tastinga na Zagreb Burger Festivalu

kikiriki

Najavljeno je cjepivo za alergiju na kikiriki. Napravljeno je od brašna od kikirikija i koštat će 28.000 kuna

puteus-palace

U Puteus Palaceu večerali smo teleći tomahawk koji se doslovno topio u ustima

hlap-bikolorac

Ribari u Maineu ulovili su bikolorca, najrjeđeg jastoga na svijetu

perilica

14 stvari iz kuhinje koje nikad ne smiju u perilicu

azzri-radionice-vela-rosvold

Jeffrey Vella i skandinavski chefovi novi su predavači u jesenskom ciklusu AZRRI-jevih radionica

otok-vir

Apsolutni šampion turističke sezone kad je riječ o domaćim gostima je – Vir kraj Zadra. 450 tisuća noćenja u kolovozu

haustor-haus-hobotnica

Danas se otvorio obnovljeni Haustor Haus. Dramatično su digli ljestvicu

lazeez (1)

Epidemija etničke hrane hara Zagrebom. Ćevabdžinica u Zvonimirovoj upravo postaje libanonski fast food

salone-del-gusto

VISOKU KUHINJU NA ULICE Vrijeme je za veliki gastronomski ulični festival na kojem bi nastupili najbolji hrvatski chefovi i proizvođači hrane

przenje

NOVA STUDIJA Prženje na maslinovom ulju izvlači više ljekovitih spojeva iz povrća

zagreb-burger-festival

Upravo je počeo četvrti Zagreb Burger Festival

chefs-line

CHEF’S LINE Netflixov novi kuharski show konačno je na TV doveo amatere koji stvarno puno znaju o hrani

kras-praline

Vrgoračka Mesna industrija Pivac preuzima zagrebački Kraš ?

grga-cvarak

HRVATSKI WHOLE FOODS Kako nam mali zagrebački dućani pomažu da svaki dan bolje jedemo

iphone-11

Apple je u novi iPhone11 stavio opciju za noćno snimanje i svi misle da će to spasiti slikanje hrane

barmen-koktel-bar

RAISE THE BAR Ostalo je još samo 4 dana za prijave na najambiciozniju školu za barmene dosad otvorenu u Hrvatskoj

konobar

Srpski su konobari ove sezone preplavili Jadran. Ekscentrično su pristojni i jako se trude

katin-kruh

Znamo da ovo zvuči kao svetogrđe, ali Katin kruh apsolutno je grozan

Doručak u Dežmanu prilično je dobar. No, Zagrepčani ne vole doručkovati u restoranima

restorani

GDJE JE NOVAC U kojim se žanrovima ugostiteljstva u Zagrebu zaista može zaraditi?

kokteli-lista-g

Evo gdje su najskuplja pića u Europi (i kako na listi stoji Hrvatska)

vecera-za-pet

Jesu li samo natjecatelji krivi za užasno nisku razinu domaćih reality emisija o kuhanju?

franko-pizza-g

Franko’s Pizza & Bar od petka uvodi i pizzu romanu

zlatni-rat-plaza

Zašto dalmatinski turizam uglavnom ne valja?

starbucks-reserve-chicago

Starbucks u Chicagu otvara najveći svoj lokal ikad. Četiri tisuće kvadrata na četiri kata

zirojevic-spinnaker

Veliki Hrvoje Zirojević sinoć je u Spinnakeru pripremao šampionsku tunu od 198 kilograma i 234 centimetra

kras-ruby-g

Kraš je počeo proizvoditi ruby čokoladu. Prilično je grozna

Hoće li kebab pizza zavladati i hrvatskom scenom podzemnog fast fooda?

food-book-g1

FOOD BOOK BY DINO & VULE Bivši sous chef Mana2 otvorio je restoran u Ivanić Gradu

le-kolac-kras

Robert Hromalić kobrendirao se s Krašem, Chiavalonom i Ziganteom. Probali smo sve nove kolače

kuhan-i-pecen

1. listopada počinje novi HRT-ov kulinarski show Kuhan i pečen

cips

17-godišnjak je oslijepio jer se hranio samo pomfritom i čipsom

kasno-ljeto-g

UŽIVAJMO U KASNOM LJETU Evo što biste ovih dana mogli kuhati kod kuće

retro-turizam

PRIJE NIJE BILO BOLJE Evo kako se ljetovalo u jadranskim hotelima prije dvadesetak godina

protein-reaktor

Finci su otkrili kako proizvesti hranu doslovno iz zraka

turizam

ŠTO NAS JE NAUČILA TRAUMATIČNA SEZONA Postali smo destinacija za jedan mjesec

monte-g

Monte izlazi iz zone ugodnog hedonističkog kuhanja i počinje hodati po rubu. Što je odlično

rovinj-ulica

Suvenirnice s vinom i lažne vinoteke kritična su točka rovinjskog turizma

latus-mozzarella

Mljekara Latus i tvrtka Nikas jučer su u Orbanićima predstavili Un Po’ Di, prvu istarsku mozzarellu

doner-kebab

Evo zašto je kebab uvjerljivo najgori proizvod na europskom tržištu brze hrane

zagreb-burger-festival.g

Četvrti Zagreb Burger Festival počinje 12. rujna. Ove godine proširuju ga steakovima

pelegrini

Pelegrini prima rezervacije isključivo webom. Je li to u Hrvatskoj dobro za posao?

kebab

MASOVNO TROVANJE Više od 70 ljudi u Tuzli završilo u bolnici zbog kebaba

beef-jerky

U Hrvatsku je došao beef jerky. Podsjeća nas na pseće kolačiće premazane paprom

retro-cokolade-g

UZ OTVARANJE ZAGREBAČKOG MUZEJA ČOKOLADE Domaće čokolade koje su obilježile našu prošlost

sladoled-od-mora

Ovo je prvi sladoled od morske vode. Iz Jadrana

skoko-kitchen

Korlat je otvorio natječaj za privatnu večeru sa chefom Davidom Skokom. Evo kako se prijaviti

kfc

KFC od danas uvodi vegansku ‘piletinu’. Stiže Beyond Fried Chicken

villa-dubrovnik

Ljetovati u Dubrovniku. Za i protiv

safari-g1

Safari kroz Konavle spada među najzabavnije doživljaje na Dubrovačkoj rivijeri

Daniel-Tschatchler

Chef Daniel Tschachler: ‘Točno je da sam gosta zamolio da se vrati za stol, ali nisam povisio ton’

ruzmarin-srebreno

Ruzmarin u Srebrenom civilizirani je bistro, koji bi mogao raditi bilo gdje u Zagrebu

Klarisa je, kako da to pristojno kažemo, jedan od najgroznijih lokala u Dubrovniku i na obali

Austrijski chef Daniel Tschatchler više ne radi u Noelu Buje

skoko-benvenuti-brigada

Štefan, Vežnaver, Kroflin, Đekić, Kočiš, Grgić, Srdoč perfektni su chefovi za gastronomska gostovanja

Zirojevic_foto Dean Dubokovic

Chef Hrvoje Zirojević 6. rujna gostuje u porečkom Spinnakeru

surf-n-fries-beograd

Surf’n’Fries je stigao u Beograd

dubrovnik-destinacije

Evo zašto Dubrovnik i ove sezone razvaljuje

Bistro Kamenice i danas predstavlja kvintesencijalno iskustvo suvremenog Dubrovnika

dubrovnik-stradun

Nautika za dubrovačku Gradsku kavanu plaća mjesečnu najamninu od 239.649 kuna, a Proto 81 tisuću kuna

zamperoni

Nestali chef njujorškog restorana Cipriani Dolci pronađen mrtav. Sumnja se na zločin

Kogo je simpatična gostionica sa steakovima u lijepoj Župi Dubrovačkoj

kamenice

Kamenice su definitivno jako fine i ljeti

time

Time otvara sezonu lova na chefove. Sous chefu se nudi plaća do 12 tisuća kuna, chefovima za grill do 10 tisuća kuna

nautika-terasa

Što nas je ove godine razveselilo u restoranima na moru

beyonce

Prehrambeni lobiji žestoko su napali Beyoncé zbog dijete koju promovira na YouTubeu

dinara

Kako je Dinara od jedne od najboljih postala jedna od najgorih zagrebačkih pekarnica

NOVI SKANDAL NA HVARU Francuskinja rezervirala vilu za 6400 eura tjedno koje, međutim, nema

orijent

Prvi dani novog Orijenta teku u znaku rezanja troškova (što ne mora biti loše)

lako-moze-svatko

A zašto, pobogu, 24Kitchen emisiju na srpskom emitira s hrvatskim titlovima?

jamie-oliver

Jamie Oliver ima novi izgovor za propast svojih restorana. Kaže da nisu bili dovoljno snobovski

plodine-povrce

ISTRAŽIVANJE Cijene hrane u Hrvatskoj među nižima su u Europi. Problem je naša očajna kupovna moć

mistral

Gost u Parizu ubio konobara jer je predugo čekao sendvič

aged-beef

Zašto steakovi s puno intramuskularne masnoće najbolje odležavaju (RECEPT)

rose-belje-2018-FB

Belje se pridružilo pokretu modernih hrvatskih rosea

Kod Mike u Tkalčićevoj vidjeli smo najbedastiji slogan u povijesti hrvatskog ugostiteljstva

skampi

Budimo sretni i zadovoljni. Živimo u nezapamćenom izobilju škampa

noma

VELIKI TEST REZERVACIJA NAJBOLJIH EUROPSKIH RESTORANA Čini se da su ideologija i buzz puno važniji od gastronomije

atlantia

NAJVEĆI HRVATSKI TURISTIČKI SKANDAL Brod na kojem je greškom vlasnika umro turist, vraćen je vlasniku i ponovno može ploviti na crno

vino-kibla-led

Kako najbrže ohladiti bocu vina

zmajsko-pils-g

Zmajska je i svojim prvim Pilsom pokazala zašto je najbolja hrvatska pivovara

kobe-plating

MALI LEKSIKON JAPANSKE GOVEDINE Zašto je wagyu toliko skup i koliko je onoga što znate o njemu običan mit

pierre-herme

PIERRE HERMÉ Ljudi koji ne jedu gluten i mliječne proizvode mijenjaju slastičarstvo. Moramo se prilagoditi

riva-jahte

HVARSKA TRAGEDIJA Trovanje ugljičnim monoksidom mnogo je gora vijest za hrvatski turizam od trovanja školjkama

hazel

Amerikanci su izmislili vrećice s kojima voće i povrće ostaje svježe triput dulje

pod-zidom-punjene-paprike

DVIJE VAŽNE VIJESTI POD ZIDOM Mali luksuzni hotel i prve hrvatske dekonstruirane punjene paprike

ponuda-racun

Poreznici tvrde da dvije trećine lokala umjesto računa izdaju predračune

supermarket

Što u supermarketima vrijedi, a što ne vrijedi kupovati na sniženjima

avokado

Hoće li jadni avokado od trendovske postati neetična hrana?

riva-jahte

Talijanski turist na Hvaru je umro od trovanja ugljičnim monoksidom na brodu. Djeca su još kritično

melt-zagreb-g

Melt je najšarmantniji lokal otvoren u Radićevoj u novije vrijeme, premda pati od ozbiljnih konceptualnih problema

lubenice

Zagrebačka tvrtka Fragaria kažnjena je zbog rušenja cijena uzgajivačima lubenica

4 najgore pojave koje su obilježile ovo ljeto na Jadranu

costardi-risoto

Parmezan je jedan od najvažnijih izvora umamija, što pokazuje i ovaj legendarni rižoto braće Costardi (recept)

kbc-split

TROVANJE NA HVARU Splitski liječnici kažu da nikad nisu vidjeli tako teške simptome. Dvoje djece bori se za život

riva-jahte

Zbog teškog trovanja hranom na Hvaru je umro turist, dvoje djece je u teškom stanju

rose-jagode-g

Što su rosé jagode, novo voće zbog kojeg se ljudi prijavljuju na liste čekanja

turizam

Što će zapravo odrediti budućnost hrvatskog turizma, koji ove godine nije doživio katastrofu, ali je postao prosječan

vrabanero-great-taste

Volim Ljuto je dobio zvjezdicu na Great Taste, najvažnijem svjetskom ocjenjivanju delikatesa

atomik-votka

Nakon Atomik votke, u Černobilu planiraju proizvoditi hranu

jedem-doma-riba

Jesu li deseci gostiju jednog bračkog restorana sinoć mogli jesti jedino smrznutu ribu?

Čovjek je uspio ispeći kruh s kvascima iz starog Egipta starima 4500 godina. Evo kako

orhan

Pojedini dubrovački ugostitelji ponašaju se kao pripadnici kriminalne organizacije

U Crikvenici bi se iduće godine trebao otvoriti obnovljeni hotel Miramare s pet zvjezdica

galebovi

MOJ GALEBE Kako leteće kleptomane spriječiti da vam otmu hranu

umag-ponuda

Ove se godine na loš promet najviše žale loši restorateri. Umag je tipičan primjer

supermarketi-ai

Supermarketi već skeniraju lica kupaca da spriječe krađe

hilton-svemirska-postaja

COOKIES IN SPACE Hilton će svoje slavne keksiće uskoro peći u svemiru

luxor

Splitski Lvxor pogodio je onu finu ravnotežu cijena između visokoprofitabilnog i skupog, ali ipak ne bezobraznog

djeca-kilogrami

NOVO ISTRAŽIVANJE Talijanska i grčka djeca najdeblja su u Europi

african-cuisine-bar

Zatvorio se nažalost i African Cuisine and Bar u Gundulićevoj

biftek

Evo zašto je biftek jedno od najpopularnijih jela u zagrebačkim restoranima (plus ljetni recept za biftek)

prsut

TRAGEDIJA HRVATSKIH PRŠUTA Zašto 99 posto domaćih pršuta ne mogu biti gastronomski proizvod

zotter-julie

U društvu s Juliom Zötter obišli smo čarobni čokoladni zabavni park u Štajerskoj

muzej-okusa

Zatvoren je osječki Muzej okusa, jedan od najgorih restorana u Hrvatskoj koji su dobili Michelinovu preporuku

pljacka-pariz

FILMSKA PLJAČKA Lažna princeza u Parizu ukrala milijun i pol eura nakita, u sefu ostavila kocke za juhu

dostavljaci

Postaju li dostavljači hrane najeksploatiranija skupina u restoranskoj industriji

kruzeri-pizza

Carnival Cruise je pokrenuo dostavu pizze na kruzerima

fleming

U ovom njujorškom restoranu guglaju goste da vide jesu li dovoljno bogati da bi im primili rezervaciju

Užasne fotografije s Visa koje je objavio Index.hr puno su značajnije od razotkrivanja naličja hrvatskog turizma

snickers

Snickers će podijeliti milijun besplatnih čokoladica ako se promijeni datum Halloweena

ikador-bazen-lounge

Stvaraju li se uvjeti za turistički preporod Opatijske rivijere?

gods-of-food

GODS OF FOOD Stiže brutalna parodija Chef’s Tablea u kojoj chefovi glume sami sebe

guidara-humm

Razišli su se Daniel Humm i Will Guidara, jedan od najvažnijih tandema u povijesti restoranske industrije

zatvoreno

Zašto lokali koji se zatvaraju na vrata redovito stavljaju lažne obavijesti?

orhan

Dubrovački Orhan, čiji su zaposlenici pretukli slavonske sezonce, dugogodišnji je primjer piratskog ugostiteljstva

Holivudska zvijezda Owen Wilson proveo je dva dana u opatijskom hotelu Navis

lars&sven-g

Slovenski lanac burger barova Lars&Sven definitivno dolazi u zagrebački Branimir Centar

golles-g

Bili smo na kušanju octeva Gölles. Uzbudljiviji su od mnogih vina

elfs-bubbles

Zatvorio se zagrebački bar ELFS & Bubbles. Evo pouka

krilo-jesenice

Crne lokacije hrvatskog turizma za ljeto 2019. godine

orijent-retro

Orijent je otišao na najdulji godišnji u svojoj povijesti. Je li to loša vijest?

mikonos-lignje

Mislili ste da je Grčka jeftina? Amerikancu su na Mikonosu lignje naplatili 1000 kuna

crikvenica

U Crikvenici se žale da gosti premalo troše. A na što, pobogu, da se troši u Crikvenici?

dean-delucaa

Kako je propao Dean & DeLuca, njujorški lanac koji je inspririrao sve današnje trgovine hranom

tabasco-sweet-spicy

Napokon smo probali azijski Sweet and spicy Tabasco. Nije nezanimljiv

vino-supermarket

5 najgorih proizvoda koji su se raširili hrvatskim supermarketima

puter-stangice-don-don

Puter štangice brenda Tvojih pet minuta uvjerljivo su najgore pecivo koje smo probali u Hrvatskoj

turizam

Hrvatska turistička zajednica troši skoro 300 milijuna kuna godišnje, a rezultata nema. Evo zašto

ravioli-povuceni

U raviolima s istarskim tartufima Naše klasje pronađeni su komadići stakla

aplikacije-restorani

Ok, PDV je djelomično riješen. Što restoranska industrija sada treba učiniti?

plac

U turističkoj gostioni Plac u centru Splita noćas je eksplodirala plinska boca

hladnjaci-supermarket

U američkom supermarketu pronašli su tijelo zaposlenika koji je prije 10 godina ondje umro od gladi

opatija-habsburg (1)

4 najpromašenije kulturne i sportske turističke manifestacije ovoga ljeta

restorani

Vlada se predomislila. PDV na hranu u restoranima ipak se smanjuje na 13 posto?

fromagerie-bernie (1)

U srcu Štajerske blizu Graza, proizvode se fenomenalni pršuti i moderni artizanski sirevi

360-foie-gras

Samo je šest, najviše sedam hrvatskih restorana u zadnjih 10 godina dobilo globalno vrijedna priznanja

vino-laboratorij

Australci su počeli koristiti nanotehnologiju za popravljanje okusa vina

oris

Bar za doručke Eggspress preselio se u Orisov podrum

theatrium-ulaz

TheAtrium, novi restoran Filipa Horvata, imat će 90 mjesta, zasebne dnevne i večernje menije, 150 vina i petnaestak zaposlenih

restoran-stol

Čini se da ni iduće godine Vlada neće smanjiti PDV na restorane

zotter-fake

Probali smo Fake Chocolate, Zötterovu čokoladu posvećenu Trumpu. Neusporedivo je bolja od američkog predsjednika

galeb-rijeka

Preuređivanje Galeba samo je još jedan dokaz trajne riječke protuturističke orijentacije

schnapps-g

Na terasi štajerskog Genusshotela probali smo Göllesovu rakiju od breskve sa 60 posto alkohola. Bila je fantastična

boris-suljic3-1-1

Boris Šuljić samo će ove godine proizvesti 1500 boca Potribice. Sav prihod ide sjajnoj Ribafishevoj akciji RokOtok

turizam

Hrvatskoj zapravo treba još snažnija turistička orijentacija

U Voloskom se zatvorila ekspozitura Submarinea, jedinog domaćeg lanca hamburger barova

volosko

Srpanj 96. i kolovoz 97. Topla sjećanja na restorane koji više ne postoje (i na jedan koji još odlično radi)

GARDEN-fuliranje

FULIRANJE NA MORU Evo što će na Garden Festivalu u Tisnom kuhati Božikov, Bašić, Palfi i ekipa

magarci

Magarci polako postaju hit istarske i kvarnerske gastronomije. Odgovoran je AZRRI

sveti-nikola-pozar

Danas prije podneva izbio je požar u Svetom Nikoli restoranu vlasnika Cammea Koste Minoskog

kvarner

Opatijski gradonačelnik tvrdi da su Liburnia Hoteli lani završili u minusu zbog enormno visoke otpremnine za bivšeg predsjednika Uprave

zimmer-frei

Zašto je teza o privatnim iznajmljivačima kao glavnom problemu loše turističke godine potpuno promašena

vino-supermarket

Zašto su naši omiljeni brendovi iz supermarketa počeli nestajati s polica

taster

Je su li fantomski restorani budućnost dostave hrane?

ultra-stage

Čini se da je Ultra najsvjetlija točka u kriznom turističkom srpnju

kamera-supermarket

JEDNA NEOBIČNA LISTA Evo kojih se 6 proizvoda najviše krade po hrvatskim supermarketima

S jelovnika Plavog 9 trajno bi trebalo izbaciti ramstek, jer je nejestiv

mikis-terasa

Naša čitateljica N.S: U restoranu Miki’s na Bundeku hranu smo čekali sat i pol i došla je na stol hladna

Umjesto recenzije: poznata konoba Buščina manipulira plaćanjem kreditnim karticama

san-canzian-g

Posjetili smo Noel Buje par sati prije posluživanja prve večere

viking-stol

Viking je najbolji unatrag dvadesetak godina, koliko redovito jedemo u Limskom kanalu

veyrat-michelin

Slavni francuski chef Michelinu: Vi ste nekompetentne bitange

svjetionik-struga-lastovo1

SKANDAL NA LASTOVU Dvojica lokalaca Rusu su prijetili smrću jer je otkazao rezervaciju

Pogledajte novu seriju Taco Chronicles na Netflixu

soi-fusion-g

U zagrebačkom Swankyju otvara se Soi Fusion, novi azijski street food bar

turizam

Index je objavio da je u prvom tjednu srpnja Hrvatsku posjetilo čak 90 tisuća turista manje nego lani

peter-lurssen

Opatijski Liburnia Riviera Hoteli prodani su njemačkoj obitelji Lürssen, najvećim svjetskim graditeljima superjahti

belje-kulenova-seka

Belje je redizajniralo ambalažu za Baranjski kulen i uvelo veliko obiteljsko pakovanje ABC sira

rinfuza

Neke hotelske kuće nabavljaju vina iz Španjolske, Makedonije, Italije i s Kosova već za pola eura za litru

ultra

KRIZA TURIZMA 2019. U petak počinje Ultra, a pola apartmana i soba u Splitu je prazno

piva-ljeto-2019-g

6 izvrsnih piva u boci koja se osobito dobro piju u srpnju i kolovozu

sokovi

Francuski znanstvenici su otkrili da slatki sokovi povećavaju rizik od karcinoma

napolitana

Talijani su promijenili pravila za napuljsku pizzu. Sad se tek neće znati što je prava Napoletana

street-food-meso

Zašto meso u većini street food lokala ne valja? Zato što govedinu možete nabaviti već za 30 kuna za kilogram

mazzgoon2

Na moru nam nedostaju dobar street food i bistroi gdje se ozbiljno kuha za najviše stotinjak kuna po tanjuru

kentucky-jim-beam-riba

Nakon požara u Jim Beamovu skladištu, tisuće riba u Kentuckyju umiru u rijeci punoj bourbona

lidl-pizza

Lidl je nadmašio samog sebe. Za 17 kuna prodaje smrznutu “američku” pizzu od 1060 kalorija

lokal-g

Zlosretni Lokal u Teslinoj postao je podružnica riblje zalogajnice Ribice i tri točkice

U Branimir Centru otvoren je novi Umami, najveća istočnjačka hranionica u Hrvatskoj

MANIFEST CHEFA GAGGANA ANANDA Nemojte me više pitati za selfieje u restoranu

Alain Ducasse

Alain Ducasse kaže da je tajna njegovih 20 Michelinovih zvjezdica u društvenim mrežama

turizam

Ovo nije nikakva srpanjska rupa. Ovo je krah hrvatskog turističkog koncepta

bestija -tikvice

Godinu dana nakon otvorenja Beštija je model uspješnog bistroa s jeftinom i solidnom hranom

becki

U OBRANU BEČKOG ŠNICLA Evo zašto dobar wienerschnitzel može biti na jelovnicima restorana skoro svih žanrova

san-canzian-noel

Noel Buje otvara se u ponedjeljak 15. srpnja

Chiavalonovo Mlado nije ostarjelo ni u srpnju

njivice-otoci

Zašto je ugostiteljstvo na većini otoka u tako lošem stanju?

motovun-boys

MOTOVUN BOYS Motovun postaje novo središte hrvatske vinske scene

laurus-g

Laurus je jednostavan restoran s vrlo dobrim sastojcima, sjajnim pogledom i povoljnom cijenom degustacijskog menija

Motovunski B5 je vinski bar s najboljim pogledom na svijetu

Zašto su u Hrvatskoj slastičari anonimni?

Ovo je žalosna ali nesporna činjenica. Mnogi azijski restorani u Zagrebu koriste grozno meso

imperial

Rapski Imperial klasični je hotel-palača s modernim dodirima luksuza

thai-khaos-curry

Napokon smo uspjeli probati hranu u Khaosu. Ozbiljno podsjeća na tajlandsku

Imelda-Marcos

Nekoliko tisuća ljudi otrovalo se pokvarenom hranom na 90. rođendanu Imelde Marcos

losi-restorani

12 znakova po kojima ćete prepoznati loš turistički restoran (2. dopunjeno izdanje)

jolie-petite

Jolie Petite Patisserie prvi je lokal na Knežiji pred kojim se stvaraju redovi

tac-gazpacho

Počela je sezona ljetnih rajčica. U Taču smo ručali gusti, aromatični gazpacho i parmigianu s roštilja

restorani-turizam

Marin Medak: Turizam je pred kolapsom, tražimo hitno smanjivanje PDV-a na 13 posto

prstaci

Ugostitelji traže kažnjavanje svih koji pripremaju, poslužuju i konzumiraju prstace

U Kaliforniji je toliko vruće da su im se dagnje kuhaju u moru

mcdonalds-rast

McDonald’s od danas počinje dostavljati hranu u Zagrebu. Uskoro u cijeloj Hrvatskoj

orijent-g

Legendarni Orijent promijenio je vlasnike. Ivan Sučević, njegova supruga Šeherezada i njena sestra Ildiza otišli su u penziju

gaggan-anand

Chef Gaggan Anand napustio je restoran Gaggan u Bangkoku. ‘Povrijeđen sam i umoran’

rijeka

U Primorsko-goranskoj županiji u zadnjih se sedam godina zatvorilo čak 240 ugostiteljskih obrta

lufthansa

Lufthansa je angažirala Michelinovog chefa da napravi meni za djecu

rapske-uvale

Rab, otok 30 plaža, nalazi se pred svojim trećim turističkim preporodom

votka-klub

Što učiniti s klubom čiji konobari osmoškolcima stave na stol bocu votke, kao što se nedavno dogodilo na Jarunu?

prsut

Utječe li europska oznaka zaštite pojedinog proizvoda na njegovu kvalitetu? Primjer domaćih pršuta govori suprotno

kuhna-brezice

KUHNA NA ULCI Neki od najboljih slovenskih i hrvatskih chefova u subotu u Brežicama kuhaju u špageti vestern filmu

agromafija

Talijanska agromafija stigla je u Hrvatsku. Sokove od trulih jabuka iz Srbije prodavali kao hrvatske bio sokove

megetables

NEXT LEVEL TROLLING Ovaj američki fast food lanac radi povrće od mesa

RAB U 48 SATI Od prasca na rapskoj Palmižani do fritto mista u Gin Baru

restorani-turizam

Restorani u Hrvatskoj definitivno jesu jeftini. Potvrdio Eurostat

rab

RAB U 48 SATI Na Rabu skoro nikoga nije bilo briga za plinsku krizu

neonaci-pivo

Njemački seljaci pokupovali su svo pivo u svom kraju da spriječe neonacistički skup

punjene-paprike

Počela je sezona punjenih paprika. Željeli bismo vidjeti kako ih kuhaju u ovih osam restorana

aida-batarelo-prstaci

Je li splitski SDP otišao na kvasinu? Njegova se nesuđena gradonačelnica pohvalila da je jela prstace

world-50-best-2019

Ovogodišnji izbor World’s 50 Best Restaurants najrelevantniji je u zadnjih mnogo godina

colagreco-s-pellegrino

Zašto je Mirazur chefa Maura Colagreca proglašen najboljim restoranom na svijetu

WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS Francuski Mirazur chefa Maura Colagreca je najbolji restoran na svijetu za 2019.

thomas-brasleret

CHEF THOMAS BRASLERET (ALFRED KELLER) Jasno je da kriteriji Michelina za Francusku i druge zemlje nisu jednaki

world-50-best-2018

Jesu li pravila izbora World’s 50 Best Restaurants promijenjena samo zbog ega par slavnih chefova?

konobari

Država konobarima želi uzeti čak 60 posto napojnice, ako je napojnica plaćena karticom!

kvarner

Zaista, kako je moguće da Kvarner nema baš ni jednu Michelinovu preporuku?

jaja-milijun-g

NAJNOVIJE VIJESTI IZ KOKOŠINJCA Jaje d.o.o u potjeri je za milijun ekoloških jaja godišnje

Gordon Ramsay novom serijom pokušava zauzeti Bourdainovo mjesto. Pogledajte trailer

jamnica-kokteli-valamar

Originalni recepti za ljetne koktele s gaziranom mineralnom vodom #1 DoubleO Fizz

agava-skampi

KRATAK ALI VAŽAN VODIČ Kako strancima objasniti hrvatsku hranu i vino

lafite-masterclass

Masterclass u Alhambri pokazao je zašto je Chateau Lafite jedno od najvećih vina na svijetu

U Velom žalu na Lošinju peku pizze s pravim škampima i plavoperajnom Kali tunom

asia-dubrovnik

Na Babinom kuku otvoren je kineski restoran Asia

val-index

Što se može naučiti iz skandala s ponašanjem vlasnika restorana Val kraj Omiša

jolie-petite

Na Knežiji se otvorila Jolie Petite Patisserie, slastičarnica Ljupke Gojić Mikić i Mihaela Mihića

san-pellegrino-eleven-humm

World’s 50 Best Restaurants je počeo objavljivati pobjednike za 2019.

kvak

Epidemija zatvaranja hara Zagrebom. Nova žrtva je Kvak na Kvatriću

ZMAJSKO-FBevent-1920x1080px

ZMAJEVO Pred Zmajskom će se 29. lipnja točiti više od 40 craft piva, s par ozbiljnih premijera

sonda-cannes

Studio Sonda iz Vižinade na Cannes Lionsu je dobio brončanog Lava za dizajn Piquentumovih etiketa

korijander

Kako je začin iz Tutankamonova groba zauvijek promijenio svijet piva

konobari

Vlada bi sutra mogla povećati kvote za strane radnike u hotelijerstvu i ugostiteljstvu

a-posto

Poslije samo šest mjeseci zatvorio se A Posto, jedan od najljepše uređenih zagrebačkih restorana

pulled

U Tkalčićevoj se otvorio Pulled, fast food specijaliziran za trgano meso

skoko-riba-hrvatske

David Skoko jedan je od mentora u novom HTV ovom gastrorealityju Kuhan i pečen

beyond-burger

BEYOND BURGER Probali smo veganski burger za koji kažu da je isti kao mesni. Nije ni sličan

turizam

KRIZA TURIZMA Buking za srpanj i kolovoz u nekim je destinacijama slabiji 15 do 30 posto

konobar-bar

KONOBARSKA STRANA PRIČE ‘Za sadašnju krizu s nedostatkom osoblja krivi su i vlasnici’

redzepi

Rene Redzepi tvrdi da je tanjur povrća bolji od svakog bifteka

Snima se crtana serija po Bourdainovim stripovima Hungry Ghosts

Zagorska gostionica Ribič sada nudi šampanjac Armand de Brignac za 6500 kuna

konobari

Udruge ugostitelja traže pet tisuća radnih dozvola za strance

prstaci

Šverceri prstaca osuđeni su na ukupno 41 mjesec zatvora i 2,8 milijuna kuna kazne. Što ne znači da država radi svoj posao

thomas-brasleret

Novi chef lošinjskog Alfred Kellera Thomas Brasleret predstavit će se večerom Chateau Lafitea

navis-skampi-tresnja

Tartar od škampa s lovranskim trešnjama najvažnije je jelo na novom degustacijskom meniju opatijskog Navisa

kombucha-sladoled

Ovi novi štapići od kombuche vjerojatno su najzdraviji sladoledi na svijetu

restoran-domjenak

Slučaj iskrenog konobara i druge anegdote i pouke iz stvarnog restoranskog života

vecera-za-pet

Pet najgorih gastroemisija u prvoj polovici 2019. na TV kanalima koji se gledaju u Hrvatskoj

turizam

Je li Vlada pogriješila kad je odbila zahtjev poslodavaca za novim radnim dozvolama za strance u hotelima i restoranima?

Najbolji dostavni servis u Hrvatskoj Wolt proširio se na Rijeku

GARDEN-fuliranje

FULIRANJE SELI NA MORE 1. kolovoza kućice se otvaraju u Garden Resortu u Tisnom

atimo-malvazija-2017-fb

Nikad nismo probali macerirano vino koje se tako lako pije kao Atimo iz 2017.

direct-trade-g (1)

Cogito Coffee i Lively Roasters udružili su se u prvom direct tradeu kave u Hrvatskoj

armand-de-brignac

Što možemo naučiti iz slučaja dubrovačkog računa od 368 tisuća kuna?

aplikacije-restorani

7 najsmješnijih podvala iz svakodnevnog života po zagrebačkim restoranima

la-chinata

Kako je španjolska dimljena paprika osvojila cijeli svijet

restoran

NO AIR CONDITION, NO BUSINESS Zagrebački restorani pate od teških problema s klimatizacijom

jessica-prealpato

WORLD’S 50 BEST Jessica Préalpato iz pariškog Plaza Athénée proglašena je najboljom slastičarkom na svijetu

Pentagon vojnike želi staviti na keto dijetu 'da ojača borbenu spremnost'

Pentagon vojnike želi staviti na keto dijetu ‘da im ojača borbenu spremnost’

zrinjevac

Restorateri baš jako ne vole zagrebačke parkove. Šteta

dobri-restorani-2019

IZBOR DOBRI RESTORANI Boškinac je proglašen najboljim hrvatskim restoranom, Tvrtko Šakota je chef godine

lido-skripavac

Lido na Jarunu restoran je golemih porcija i minijaturnog identiteta

maida-heatter

Umrla je Maida Heatter, samouka kuharica čije su knjige milijune ljudi učile dobrom slastičarstvu

Zagrebački Maredo Grill slavi 10. rođendan uz zelene zahvate na jelovniku

Ljupka Gojić i Mihael Mikić u Teslinoj otvaraju francusko japansku slastičarnu

U društvu Edija Družetića, doajena hrvatskog maslinarstva, probali smo monosortna Salvelina ulja (a zatim i nagrađena Medeina vina)

suljic-jankovic-bourdain

Boškinac priređuje veliku proslavu dana Anthonyja Bourdaina 25. lipnja

ben-jerrys-cbd

Ben&Jerry’s je najavio sladoled sa CBD-om, ljekovitim spojem iz marihuane

srdoc

Chef Deni Srdoč ušao je u Regionalni finale natjecanja S.Pellegrino Young Chef

Khaos Thai pretvorio se u najkomercijalniji zagrebački street food fenomen svih vremena

barista championship 2019 (5)

Julius Meinl je otvorio natjecanje barista za 2019. Pobjednik ide na Svjetsko prvenstvo u Melbourne

theatrium-ulaz

Novi restoran chefa Filipa Horvata otvara se za dvadesetak dana

turizam

Samo desetak posto stranih turista Hrvatsku povezuje s hranom i pićem

la marquise

Zatvorile su se zagrebačke francuske slastičarnice La Marquise

restorani

6 kriterija za ocjenjivanje restoranskog kuhanja u Hrvatskoj

Pulska Lanterna prilično je dobar svakodnevni restoran s pametnom vinskom kartom

blanc-pairing-g

Evo zašto se bijela piva odlično slažu sa širokim gastronomskim repertoarom

adriatic7

Mlaka cola bez leda: loša sreća Adriaticova servisa ponavlja se iz godine u godinu

sushi-bar

U Rovinju se uskoro otvara sushi restoran Bugadur

boskinac-g

Chef Matija Bregeš kuha ambiciozno i precizno, s tek ponešto konceptualnih pogrešaka

pizza

Jedna depresivna vijest. Oko 90 posto hrvatskih pizzeria koristi jeftinu gaudu u blokovima ili zamjenski sir

tartufi-cijena

15 posto bijelih pijemontskih tartufa dolazi iz Istre, tvrdi autor eksplozivne knjige o tartufarskom kriminalu

leah chase

Umrla je Leah Chase, legenda kreolske kuhinje i američkog Pokreta za građanska prava

restorani-pet-posto

Hrvatsko restoransko slastičarstvo uglavnom je u katastrofalnom stanju, što se najbolje vidi u ovo doba godine

UŽIVAJMO U TREŠNJAMA Donosimo četiri slasna Esplanadina recepta

jim-beam-cips

Probali smo čips s bourbonom Jim Beam. Nismo oduševljeni

Zatvorio se Basement, vinski bar ispod zagrebačke Uspinjače

Gdje su nestali tradicionalni restorani s janjetinom na ražnju?

khaos-g

U Vlaškoj je otvoren Khaos Thai, prvi zagrebački tajlandski street food lokal

grohl-bbq

Dave Grohl (Nirvana, Foo Fighters) sada profesionalno peče roštilj po Americi

vecera-na-selu

Večera za 5 na selu kolosalni je trash, još ponešto gori od Večere za 5

chef-favreau

Čovjek koji nam je dao Chefa dobio je The Chef Show na Netflixu

decanter-glavna

Donosimo sve hrvatske medalje s Decanterovog ocjenjivanja 2019.

st-michael

Lista propalih lokala u Zagrebu sve je dulja: Prado, St. Michael…

beyond-burger

BEYOND BURGER U Hrvatsku su stigli prvi veganski hamburgeri koji “krvare”

50toppizza

50 TOP PIZZA Ovo su najbolje europske pizzerie za 2019.

tale-of-two-kitchens

Netflix je snimio dokumentarac o anonimnim junacima restoranske industrije. I u Hrvatskoj ih je na tisuće

nuova-castelli

Talijani optužuju Francuze za hegemoniju zbog Lactalisovog plana da kupi najvećeg izvoznika parmezana

ulja

Mogu li se uspoređivati andaluzijska i dalmatinska maslinova ulja?

nina-babic

Emisija Nine Babić Moja francuska pekarnica težak je debakl za 24Kitchen

michelin-2019

Okej, budimo ozbiljni. Dio preporuka teško kompromitira projekt Michelina u Hrvatskoj

azijski-restorani

Zagreb trese groznica subotnjeg ručka: danas su svi restorani u centru grada bili puni

carpaccio-vrganji

POČINJE SEZONA U Carpaccio su stigli prvi ljetni vrganji

esplanade-jagode

Esplanada je upravo uvela desertni meni posvećen jagodama. Ništa nije skuplje od 45 kuna

michelin-hrvatska

Na svečanosti u Kaptol Centru dodijeljene su Michelinove zvjezdice i preporuke

Na Bundeku je otvorena druga pizzeria Duksa, puno veća od originalne

rnb-1

Počeo je RNB Weekend, prvi zagrebački gastro summit. Evo što vas očekuje

mchive

McHIVE Švedski McDonald’s otvorio je svoj najmanji lokal na svijetu – za pčele

mano2-smrcak

Slovensko hrvatska večera u Radničkoj pokazala je da ManO2 postaje novo sjedište zagrebačkog fine dininga

Izašla je nova knjiga Steve Karapandže, jednog od najvažnijih starijih hrvatskih chefova

vukovarsko-g

KAKO SLAGATI PIVO I HRANU Mali vodič na primjeru Vukovarskog piva

Ovo nije tanjur iz Esplanade. Ovo je tanjur iz Vinodola

cobain

Netko je dao 150.000 kuna za masni papirnati tanjur s kojeg je Kurt Cobain jeo pizzu

raw fish

Moderna dalmatinska maslinova ulja perfektno idu uz ribu i povrće

jamie-oliver

Urušilo se restoransko carstvo Jamiea Olivera. Zbog stečaja, tisuću je radnika ostalo bez posla

michelin

Michelinove zvjezdice za 2019. bit će dodijeljene u petak, na ceremoniji u sklopu zagrebačkog R’N’B Weekenda

kabola-vinogradi

Zašto je Istra toliko uspješnija od Dalmacije?

Francuzi su se vratili tradicijskim jeftinim restoranima. Jeli smo u Bouillonu Julien, predvodniku trenda

ulja-nyc-g

Hrvatska ulja osvojila su čak 32 zlatne i 18 srebrnih medalja na važnom natjecanju u New Yorku

le-cinq

Smije li se u tenisicama doći na večeru u fine dining restoran? Odgovor je drukčiji nego prije deset godina

PROLJEĆE U PARIZU Jeli smo kod Anne Sophie Pic, jedne od samo četiri chefice s tri Michelinove zvjezdice

PROLJEĆE U PARIZU U Ritzovom istoimenom baru izbor pića neobično je prosječan

kuhari-kuhinja

Ovo su chefovi koji bi 2019. godine mogli bitno promijeniti hrvatsku restoransku scenu

noel-torchon-g

Evo zašto su degustacijski jelovnici hrvatskih restorana možda najbolja vrijednost za novac u Europi

mcdonalds

Svi McDonald’si u Austriji postali su američki konzulati. Ne šalimo se

mano2

Idući četvrtak u Manu2 gostuje slovenski progresivni chef Luka Košir

bernard-korak

Obitelj Korak otvara svoj fine dining restoran najranije sredinom osmog mjeseca

le-pin-g

Nekim sretnicima u Engleskoj u restoranu su greškom poslužili vino od 40.000 kuna

barbieri-knjiga

Veljko Barbieri promovirao je Veliki kuharski kanconijer u bistrou Conca d’Oro u kojemu je nekad kuhao njegov brat Andrej

meneghetti-web

Tomislav Tolušić vjenčao se u stanciji Meneghetti

Dosadio vam je rosé? Ovoga ljeta natočite Blanc

THE SLOVENIA RESTAURANT AWARDS Ovo su najbolji slovenski restorani za 2019.

ikea-mesne-okruglice

Ikea počinje testirati vegansku verziju svojih famoznih mesnih okruglica

crna-ovca-g

Na Krku sutra počinje Crna ovca, najrokerskiji food festival u Hrvatskoj

umami

Zatvorio se Umami u Skalinskoj

scott-rao

Na R’N’B Weekend dolazi Scott Rao, najveći ideolog svjetske scene specialty kava. Razgovarali smo s njim

batleri-g

Hrvatski turizam dobio je prve dvije batlerice (i još dva batlera). Ovi ljudi su završili prestižni International Butler Academy

kuhinja-organizacija

Jesu li narkotici duboko penetrirali u hrvatsku restoransku industriju?

virgilio-pirane

Slavni chef Virgilio Martinez priveden je u Los Angelesu jer je pokušao unijeti torbu punu pirana u zemlju

le-mika-g

Popularni francuski bistro Le Mika ima novi proljetno ljetni, vrlo pariški meni

oliver-twist1

Zagrebačka oluja stoljeća potpuno je uništila terasu Oliver Twist puba u Tkalčićevoj

matosevic-pod-zidom

Ivica Matošević proizveo je monstruozni sauvignon, jedan od najmoćnijih ikada u Hrvatskoj

mozzarella

Talijanskoj mafiji mozzarella je postala isplativija od kokaina

vino-supermarket

Što u ovo doba godine ne treba kupovati u supermarketima

morgan-couvert

Konoba Morgan ponovo je u jako dobroj formi (a ambijent je spektakularan)

impossible-whopper

Burger King sad prodaje Whoppere od umjetnog mesa

impossible-whopper

Burger King sad prodaje Whoppere od umjetnog mesa

san-canzian-sobe

Austrijanac Daniel Tschachler glavni je chef Noela u Istri, Filip Savić je glavni sommelier

mahunarke-kuhanje-grah

Kako pravilno kuhati mahunarke. 10 savjeta

ribar-g

STVARNI ŽIVOT RIBARA NA OTOKU Priča o Mati Broziću i njegovim škampima

azrri-gastro-punkt-g

Važan događaj za Istru. AZRRI je na pulskoj tržnici otvorio Gastro punkt

hologrami

U hrvatske kafiće stižu 3D hologrami

fiskalizacija

AKCIJA KREMPITA Policija tvrdi da su krčki ugostitelji utajili 3,5 milijuna kuna pomoću softvera za izbjegavanje fiskalizacije

rostiljarne

5 najnepodnošljivijih pogrešaka u domaćem restoranskom kuhanju

Dominique Crenn na Instagramu je objavila da boluje od raka

nilsson

Magnus Nilsson zatvara Fäviken. ‘Moram se i fizički i psihički oporaviti’

blanc-g

BIJELA PIVA Mali vodič kroz osebujni pivski stil koji je upravo dobio novog francuskog igrača 1664 Blanc

kuhinje-kultura-g

Fotografija kuhara koji jede na kanti za smeće zapalila je forume i društvene mreže

opentable-pod-zidom

Pod zidom smo isprobali hrvatsku verziju OpenTablea. Odlično funkcionira (a i hrana je jako dobra)

grickalice

NOVO ISTRAŽIVANJE Nikad nismo jeli više grickalica i slatkiša. Razlog? Kampanje za zdravu prehranu

cuvee-benkovac

Cuvee Benkovac primjer je ispravnog pristupa bag in boxu, najzelenijem formatu za pakiranje vina

mcwedding

McDonald’s uvodi McWedding, jer izgleda da se dovoljno ljudi želi vjenčati uz Big Mac

silent-dinners

SILENT DINNERS Što su nijeme večere, najpopularniji novi pop-up eventi na svijetu

stajun-hvar

Na Hvaru je 1. svibnja otvoren sezonski orijentirani restoran Štajun

mario-mihelj

CHEF MARIO MIHELJ ‘Treći dan nakon otvaranja, u El Toro Street Foodu izbacili smo čak 229 couverta’

vukovarsko-g

VUKOVARSKO PIVO PRIJE I SADA Od prvih šarži na Opatovini do nove mikropivovare

behne

Čovjek uhićen zbog vožnje s masu promila u krvi, tvrdi da mu tijelo pretvara hranu u alkohol

burger-king-unhappy-meal

UNHAPPY MEAL Burger King je uveo meni za nesretne

avokado-plantaza-vis

Kalifornijski farmeri veterani na Visu su zasadili prvu hrvatsku plantažu avokada

konzervirano-povrce

Kratka lista proizvoda koji nam ne trebaju kad kuhamo doma

bottura

Massimo Bottura: ‘Kuharske emisije su kokodakanje i ismijavanje ljudi, više ne idem na televiziju’

abc-cili

Probali smo ABC s čilijem. Najbolje potrošenih 6,35 kuna ove godine

agava-g

NOVI MENI ZAGREBAČKE AGAVE Belizar Miloš naprosto zna kuhati

kuhani-steakovi

Pošast kuhanih steakova širi se Zagrebom

belje-video-g

Osnivačice producentske kuće Wolfgang & Dolly odvele su nas u backstage nove TV kampanje za Baranjski kulen i Vina Belje

parmezan

Chef je zabranio gostu da nariba parmezan na ribu. Oglasio se Konzorcij Parmigiano Reggiano

ilegalni-restoran

Što biste uvijek trebali imati doma ako želite kuhati kao profi

plachutta-austrougarski

Prilika za solidnu i poštenu zaradu: otvorite austrougarski restoran

de-mar

NEOBIČAN POSAO U SPLITU Bar De Mar na samom moru na Zapadnoj obali prodaje se za samo 216 tisuća eura

jure-tomic-jre-nagrada

Izvrsna Osteria Debeluh chefa Jure Tomiča dobila je nagradu JRE za najbolji servis 2019.

ljesnjaci

NOVI IZVJEŠTAJ Turski proizvođači lješnjaka za Nestlé i Ferrero masovno izrabljuju djecu i izbjeglice iz Sirije

jeff-bridges-amstel

Amstel ima genijalno objašnjenje zašto je za svoju nadrealnu novu reklamu angažirao Jeffa Bridgesa

dubrovnik-lokali

Hoće li Dubrovnik svojim restoranima zaista zabraniti stalke za jelovnike?

trznice-proljece

Evo što bi sve ovih dana trebali kuhati restorani koji su posvećeni sezonskoj hrani

san-canzian-g

San Canzian je počeo primati rezervacije. Njegov restoran Noel Buje otvorit će se prije hotela

netflix-g

Street Food je najvažnija Netflixova serija o hrani dosad. Evo zašto

pc-bang

Što su PC bangovi, seulski cafei za gamere koji se pretvaraju u restorane budućnosti

turizam

Velika Vladina turistička manipulacija za Uskrs

cepovi-TCA

Švicarci su proizveli detektor TCA kojim se mogu testirati još neotčepljene boce

j-soto-innes

Daniela Soto-Innes je najbolja chefica na svijetu u izboru World’s 50 Best

decanter-boce

U ponedjeljak počinje ocjenjivanje na Decanterovim svjetskim vinskim nagradama

kuhan-i-pecen

KUHAN I PEČEN U novom HRT-ovom kuharskom showu možete se natjecati zajedno s hrvatskim celebrity chefovima. Audicije su otvorene

sommelier-film

Znanstvenici proučavaju mozgove sommeliera. Čini se da redovno mirisanje vina razvija supersposobnosti

takenoko-2018-pho4 (1)

U zagrebački Takenoko u četvrtak između 12 i 13 sati nije ušao ni jedan gost. Morali bi razmisliti o posebnoj ponudi za ručak

split-spring-g

SPLIT SPRING Popularni splitski bistroi na novi food festival izašli su s lokalnim sezonskim hitovima. Ispravno

garden-fuliranje

FULIRANJE SE ŠIRI NA MORE Prvo ljetno izdanje najjačeg hrvatskog street food festivala počinje 1. kolovoza u Tisnom

roman-uskrs

Roman Belville (2,5), najslađi kuhar na svijetu, vratio se s receptom za farbanje uskršnjih jaja

budweiser

Osam vozila i 26 vatrogasaca gasili su požar u pivnici Budweiser na Trešnjevci

young-chef-suci

Ana Grgić i Janez Bratovž sudit će na prestižnom S.Pellegrino Young Chef natjecanju

burgeraj

Zagrebački Burgeraj u srijedu slavi peti rođendan

nigiri-sushi-facts

9 činjenica o sushiju koje vjerojatno niste znali

kronenbourg-g

Francuska nije samo vinska, nego i pivska velesila, a Kronenbourg je najvažnija francuska pivovara

dvojka

Nema više Dvojke, svojedobno jedne od najpopularnijih zagrebačkih pizzeria

noel-porec

Noel 10. svibnja gostuje u porečkom Spinnakeru u sklopu programa festivala Poreč Wine Nights

4 najgora jeftina restoranska jela koja pod svaku cijenu treba izbjegavati (i ne, nije riječ o McDonald’su)

hoffman

6 glavnih profila vlasnika restorana (i kako profil vlasnika utječe na uspjeh)

schuhbeck

Chiavalonova ulja ušla su u restorane slavnog njemačkog chefa Alfonsa Schuhbecka

ronaldo

Gosti poput Christiana Ronalda definitivno jesu važni za hrvatski turizam

melbourne-restorani-lista

Treba li se raditi na velike blagdane poput Uskrsa i Božića?

apetit-bistro

Evo gdje na Uskrs možete ručati vani

san-canzian-sobe

Evo kako izgleda San Canzian, jedan od najluksuznijih novih hotela u Istri u kojem će raditi Noel Buje

miraval-2018-fb

Novi Miraval toliko je dobar da mu više nisu potrebni Jolie i Pitt

kodifikacija-plavi-podrum

Po mogućnostima kodifikacije sastojaka Hrvatska je jedna od vodećih europskih gastronomskih zemalja

wolt-g

TESTIRALI SMO WOLT Odličan je tamo gdje dostavlja

le-kolac-uskrs-2019

Hromalićev Le Kolač za Uskrs je napravio piliće od čokolade i naranče

boskinac-hotel

Legendarni paški hotel Boškinac sutra se otvara u obnovljenom izdanju. Evo kako sada izgleda

Gordon Ramsay je napao gastro kritičarku zbog loše recenzije. Uništili su ga na Twitteru

gajbica-optuzbe

Bivša kuharica bistroa Gajbica na Facebooku je optužila vlasnika za izrabljivanje i maltretiranje zaposlenih

el-toro-ceviche

El Toro Street Food baš je jako dobar s uzbudljivom i atraktivno prezentiranom hranom za nevelik novac

starbucks

U Beogradu je otvoren prvi Starbucks u regiji

lokal-g

8 najvažnijih zatvaranja lokala u Zagrebu u zadnjih godinu dana

vid-nikolic

Evanđelist azijske kuhinje Vid Nikolić otvara novi lokal u Poreču

scarella-mazzolini1-g

Glasoviti talijanski chef Emanuele Scarello zatvorio je proljetnu sezonu gastro radionica u AZRRI-ju

carvalho-jagermeister-g

Na večeri kod dr. Carvalha podvrgnuli su nas eksperimentu: Kako zvukovi utječu na doživljaj hrane

eataly-pariz-redovi

Trijumfalno otvorenje Eatalyja u Parizu. Ljudi su čekali dva sata u redovima za ulaz

Burger i Grif Rauchbier

Zagrebački Grif lansirao je Rauchbier, jedno od prvih dimljenih piva u Hrvatskoj

chiavalon-passata1

Chiavaloni sada proizvode i passatu od organskih rajčica. Stigla je u trgovine

orijent-sladoledi

Radosna vijest za sladokusce. Orijent je otvorio sezonu sladoleda

peganska-dijeta

Što je peganska dijeta i zašto svi misle da će biti najjači trend u prehrani ikad

coffee-sapiens

Ferran Adrià objavio je Coffee Sapiens, veliku enciklopediju kave

magnus-nilsson-kabin

Magnus Nilsson za Uskrs kuha na žičari na 1274 metra. Evo kako upasti na večeru

london

Jučer se zatvorio Robouchonov L’Atelier u Londonu

frankos

U Franko’s Pizza & Bar ne može se ući bez rezervacije ni poslije šest tjedana. Usprkos pizzi za 100 kuna

billa-spar

Spar vodi penzionere na more. Kao sezonsku radnu snagu

konobari

AZTN istražuje Coca Colu Hrvatska zbog sumnje da su ugostitelje ugovorima obvezivali na prodaju samo njihovih pića

el-toro-street (1)

Mundoaka je postala Toro. El Toro Street Food otvara se početkom tjedna

bouillon-pigalle

Dolazi li vrijeme dobrih jeftinih restorana s tradicijskom hranom?

Zarja, vodeći domaći proizvođač cherry rajčica, sada se zove Rajska

agroturizam

HTV ove ideje o agroturizmu prilično su tragikomične. Evo kako bi hrvatski agroturizam zaista trebao izgledati

edible-country-g

JESTIVA ZEMLJA Šveđani ovoga ljeta cijelu zemlju pretvaraju u golemi restoran na otvorenom

zagorje-fb

Vrijeme je za putovanja vikendom. 5 najatraktivnijih destinacija koje nisu na moru

Miljenko Grgić, najvažniji hrvatski vinar svih vremena, ovaj je mjesec proslavio 96. rođendan. Čestitamo!

pizza-prvenstvo

Bivši varioc iz Ligurije apsolutni je pobjednik 28. Svjetskog prvenstva pizzaiola

hotel-park-bazen

Jedna dobra turistička vijest: skupi hoteli već su rasprodani za Uskrs

paska-sol

Hrvatska je uspjela zaštititi Pašku sol u Europskoj uniji

netflix-g

Upravo objavljeni trailer za novi Netflixov serijal Street Food otkriva zašto je budućnost hrane na ulici

pasta-g

Znanstvenici su mapirali genom pašte. Ima četiri puta dulji DNK od nas

franco-pepe-pizza1

Talijani su jelom godine proglasili pizzu u kornetu s ananasom

esplanade-kinezi

Evo što je tim chefice Ane Grgić poslužio na visokom kinesko-hrvatskom državnom ručku u Esplanadi

lokal-g

Čini se da je Lokal u Teslinoj ponovo propao

crenn-prezentacija

APEL DOMINIQUE CRENN Previše kuhara se ubija, moramo humanizirati ovu profesiju

smaragdna-dvorana

Hrvatski državni vrh organizirao je ručak s kineskim premijerom u Esplanadinoj Smaragdnoj dvorani

alajmo-pizza2

Parena pizza talijanskog chefa Massimiliana Alajma je megahit. Bogata je kao napoletana, lagana kao salata

burgeri-vino

Kako da roštiljarne, burger barovi i pizzerie povećaju prodaju vina

mato-matic

Restoran Baltazar u svibnju otvara vinoteku s Matom Matićem

trapan-aperitivo

Trapanov Food & Wine Station gostuje u zagrebačkom baru Aperitivo

knjiga-chefovi

A WEALTH OF INSIGHT Od Ane Roš do braće Roca, nova knjiga otkriva slavne chefove kao malokoja dosad

cs-kosir-blombergsson

Slovenski chef Luka Košir dolazi na zagrebački R’N’B festival u svibnju

Najveći hrvatski lanac pekarnica od danas je u stranom vlasništvu. I nije jedini

Rizoto s dimljenom cvjetačom, confitirani pacji batak

Večera craftova u ReUnionu morala bi pokazati da su gastronomija i pivo prirodni saveznici

Ljudi su počeli uzgajati hobotnice. Znanstvenici tvrde da je to jako loša ideja

split

Vrijeme je za promjenu paradigme u hrvatskoj restoranskoj industriji, posebno onoj na moru

zlatni-rat-plaza

Katastrofične poruke Studije o održivosti hrvatskog turizma

fish-butchery

FISH BUTCHERY Tko je riblji Willy Wonka iza najluđe ribarnice na svijetu

vinogradi-vatre

U francuskim vinogradima opet gore tisuće vatri. Mraz smrzava loze kao 2016.

el-toro-jesen-2018-tacos

CHEAP EATS #2: Dobra jela u zagrebačkim lokalima do 50 kuna

skyr-g

Siggi’s skyr najbolji je jogurt koji se može kupiti u hrvatskim supermarketima. Priča o ovom islandskom startupu još je bolja

Carina je zatvorila Restoran Maksimir. Vlasnici sumnjaju da im netko želi preuzeti prostor

nostress1

Chefovi konzultanti imaju sve veću ulogu u hrvatskoj gastronomiji. Evo liste najvažnijih

Stephan Macchi postavlja kuhinju u vinskom hotelu Roxanich

glovo

Čeka li nas veliki sukob oko dostave hrane? Pizzeria Duksa javno je napala španjolski servis Glovo

tika-ram-sharma-reunion

Nepalski chef Tika Ram Sharma koji je radio u Nobuu i Four Seasons, u subotu kuha u zagrebačkom ReUnionu

junk-food

Loša hrana svake godine ubije više ljudi nego cigarete

blue-Java-banana

Što je Blue Java, banana za kojom su poludjeli i slastičari i voćari

tuna-sushi-wine-zadar-2019

U Zadru danas počinje 5. izdanje Tuna, Sushi & Wine Festivala

burger-veggie

EU želi zabraniti naziv vegeburger. Uskoro biste mogli kupovati vege-diskove

noma-g

Noma 2.0 je spektakl, ali hrana nije revolucionarna niti je najbolja na svijetu

bread-club-g

Otvorio se Bread Club, nova zanatska pekarnica s bistroom čija je kućica bila hit na Fuliranju

pizza-renesansa

Pizze su najprodavanije jelo u zagrebačkoj restoranskoj industriji

burger-car-japan

U čast novog cara japanski je hotel napravio kičasti burger od 900 dolara

clooney

George Clooney je pozvao na bojkot nekih od najboljih hotela na svijetu

Kopenhagen je, među ostalim, glavni grad škampa, kamenica i velikih sjevernih riba

sanchez-taco-svinjetina

48 SATI U KOPENHAGENU Sanchez je vjerojatno najbolji meksički restoran u Europi

Ivica Matošević dočekao je svoje minute s LeBronom Jamesom i Stephom Curryjem

duty-free-tartufi

Duty free zagrebačkog aerodroma postao je ozbiljno dobar

martha-snoop

Snoop Dogg i Martha Stewart vraćaju se na TV s urnebesnim trailerom za svoj novi kuharski show

cres-ovce

Važna vijest za otočku gastronomiju. Na Cresu se napokon otvara sirana

salsa-g

CHEAP EATS U ZAGREBU Gdje zaista možete jesti pristojno i vrlo jeftino

le-bistro-g

Ana Grgić na prepunoj osunčanoj terasi predstavila je proljetni jelovnik Le Bistroa

mamaveeks

U Zagrebu je otvoren novi afrički restoran MamaVeek’s Kitchen

muzej

Jedan od najreprezentativnijih zagrebačkih restoranskih prostora pretvorio se u nemaštovitu zalogajnicu

le-petit-chef

LE PETIT CHEF Baltazar uvodi visual mapping, malog virtualnog chefa koji je lani postao svjetski viralni hit

ducasse-g

U novom londonskom cafeu Alaina Ducassea kava košta 130 kuna

kascheta-burger

Kako se zapravo formiraju cijene u domaćim burger barovima?

hanamame-g

Što je hanamame, divovski japanski cvjetni grah koji možete jesti i kao desert

choco-box-oktogon-g

Choco Box u zagrebačkom Oktogonu simpatičan je šalter s korektnim pralinama

ikea-sladoled

U Ikeu stiže novi veganski sladoled od jagode koji mogu jesti apsolutno svi

riba-ribarnica

10 najskupljih svježih proizvoda na zagrebačkim tržnicama i u trgovinama

vecera-za-pet

Televizijska gastro produkcija umire. Domaće televizije emitiraju emisije o hrani starije od 10 godina

plastika-case-pivo

Hrvatska gospodarska komora tvrdi da zabrana jednokratne plastike šteti okolišu

medovina-GoT

Kako je zaboravljena stara medovina postala ultimativno hipstersko piće

sirevi-g1

Jeste li znali da i sirevi imaju sezone? Ovo je kalendar

burger-kruh

Loša peciva glavni su problem zagrebačkih burger barova i roštiljarni. Kako ga riješiti?

batelina-izbor-rezultati

Dosad smo u Hrvatskoj imali samo devet restorana progresivne kuhinje. Tek tri su dulje trajala

pompeji2

U Pompejima je pronađen najstariji poznati fast food lokal. Evo što je kuhao

Amador chefa Juana Amadora prvi je austrijski restoran s 3 Michelinove zvjezdice

michelin-main-cities-europe

Upravo je izišao Michelinov tiskani vodič Main Cities of Europe 2019. Zagreb i Dubrovnik uvršteni su po prvi put

reimann-hitler

Vlasnici Jacobs kave bili su žestoki nacisti. Nasljednici u znak kajanja doniraju 10 milijuna eura

keller

Bivši kuhar Per Sea u novoj knjizi otkriva dosta gadno nasilje u kuhinji slavnog Thomasa Kellera

dubrovnik

Dubrovački gosti prosječno troše 170 eura dnevno , što je 90 eura više nego drugdje na obali, ali je zapravo malo

crno-vino

Zašto uvijek pišemo crno, a ne crveno vino?

david-nutt-alcarelle

Ovaj britanski znanstvenik proizveo je tvar koja djeluje kao alkohol, ali bez mamurluka i bez ikakve štete za zdravlje

schraderbrau-g

BREAKING BAD Schraderbräu lager Hanka Schradera postao je stvarnost. Stiže u svibnju

voce-povrce-trznica

Vlada je odlučila škole, bolnice i vojarne opskrbljivati hranom s OPG ova. Hoće li se to ikada ostvariti

karta-restorani-kvart

Otvaranjem Horvatova theAtriuma Zagreb dobiva međunarodno reprezentativan restoranski kvart

filip-horvat-izbor

Filip Horvat u svibnju otvara restoran theAtrium u atriju kazališta ZKM

sarajevo-g1

AKCIJA KASA Vlasnici najpoznatijih sarajevskih restorana masovno uhićeni zbog utaje poreza

PROMOEatsy Bitsy uvodi loyalty program s nagradnim bodovima

pryanik-pivo-etiketa

Ruska pivovara stavila je sadomazo etiketu na pivo. Država je odmah reagirala – organizirala je online anketu o ball gagu

carving-station

ReUnion od sutra na svom obiteljskom ručku za 120 kuna uvodi i carving station

brokenships-uv

Brokenships Bistro u nedjelju priređuje večeru pod ultraljubičastim svjetlom

kvatric

LISTA NAJGORIH Evo u kojim smo zagrebačkim restoranima jeli najgoru hranu unatrag tri godine

krk-g

Živimo u inflaciji vinskih i gastro festivala. Pitanje je vremena kad će balon puknuti

konobar

Postaju li konobari najprofesionalniji dio hrvatske restoranske industrije?

under-g1

U Norveškoj je otvoren prvi europski podvodni restoran Under. Evo kako izgleda i što kuhaju

rnbw-g

NAJAVLJEN R’N’B WEEKEND Kruh, sol i ostale atrakcije novog zagrebačkog gourmet festivala

jay-fai

Autori Chef’s Tablea snimili su novu seriju Street Food. Na Netflixu 26. travnja

budweiser

ANATOMIJA USPJEHA Budweiser je definitivno jedna od najuspješnijih gostionica u Zagrebu

vela-vrata

Zašto su restoranske cijene u Istri načelno bitno niže nego u Dalmaciji?

sibenik-riva

Kako se pobogu formira filozofija cijena u dalmatinskim B restoranima?

Na završetku Chef’s Stagea fondacija Budi Foodie mladim chefovima je dodijelila tri umjesto očekivane jedne stipendije

elena-arzak

INTERVJU S ELENOM ARZAK Prividno jednostavna hrana mogla bi biti budućnost moderne svjetske kuhinje

prstaci

Pripremanje prstaca zaista jest najneodgovornija stvar koju domaći restorani mogu napraviti

chefs-stage-2019-kazaliste-g

Rudolf Štefan režirao je vrlo uspjelu predstavu u šibenskom Hrvatskom narodnom kazalištu

carte-d-or-freshline

Novim luksuznim kutijama Carte d’Or želi potpuno promijeniti ideju sladoleda u supermarketima

ELENA ARZAK Lokalna namirnica nije ultimatum. I mi u Baskiji koristimo sastojke iz Andaluzije ili Katalonije

Jutros je na šibenskoj tvrđavi Barone otvoren drugi Chef’s Stage

julius-meinl

Bečki Julius Meinl nakon više od 100 godina ponovno proizvodi kavu u Hrvatskoj

two-street-food-g

Danijela Pifar i Bojan Vuković (ex Valsabbion i Meneghetti) u Puli su otvorili Street Food Two

magnifico-chiavalon-g

IL MAGNIFICO Talijani su pokrenuli ‘Michelin za maslinova ulja’. Chiavalon i Mate dobili su 3 zvjezdice

le-kolac

Hromalićevi kolači jesu najbolji u Hrvatskoj. Ali, projekt Le Kolač mogao bi se suočiti s važnim problemima

restorani-pet-posto

Kako je Tjedan restorana izgubio svaku gastronomsku privlačnost

redzepi

Chef Rene Redzepi u Kopenhagenu otvara kuharsku akademiju budućnosti

elena-arzak

U ponedjeljak u Šibeniku počinje drugo izdanje gastro kongresa Chef’s Stage

ZNAKOVI VREMENA Zatvorio se Whisky bar Moonshine, a otvorio Gin bar Kosta

Veterani Marcellina, Carpaccia i Oranža otvaraju šnicl bar Mime’s u Petrinjskoj

coca cola

Coca Cola je otkrila koliko plastike zapravo koristi

max-moritz-pecenje

Zatvoren je Max und Moritz, jedan od najgorih restorana u novijoj zagrebačkoj povijesti

barbieri-sprovod

U četvrtak popodne na zagrebačkom Krematoriju ispraćen je Andrej Barbieri

Umro je Joseph Nissim, samozatajni industrijalac koji je izmislio Rio Mare

Odličan šibenski hotel Bellevue možda je zadnje mjesto na svijetu koje ne zna da prosecco nije šampanjac

atrox-vecera-g

Zadarski Atrox priredio je proslavu 10. rođendana u suludo zabavnom ugođaju murterske Bobe

pizza-natjecanje-g

Mirko Perić iz zagrebačke Baste novi je prvak Hrvatske u pečenju pizze

konobari

Bosanci, Makedonci i Albanci spašavaju sezonu u Dubrovniku

franko-pizza-g

U petak se otvara Franko’s Pizza & Bar, najambiciozniji pizzaurant u Hrvatskoj

lidl-hgss

Lidlova reklama s HGSS om nešto je najpametnije, što bilo koji lanac supermarketa može učiniti

sushi-singularity

Ovaj restoran printat će poseban sushi za svakog gosta, na temelju njegova genetskog testa

barbieri-sprovod

Andrej Barbieri bit će pokopan na mjesnom groblju u Makarskoj

cozymeal3

COZYMEAL Može li Airbnb za chefove napraviti problem restoranskoj industriji?

boskarin2

KAKO JE AZRRI SPASIO ISTARSKOG BOŠKARINA Od 93 do 2100 grla u petnaest godina

barbieri

Agenda i profesionalno naslijeđe chefa Barbierija

barbieris-g

U intervjuu koji nam je dao 2016. Andrej Barbieri najavio je sve današnje trendove na sceni

barbieri-glavna

Umro je Andrej Barbieri, jedan od najvažnijih hrvatskih chefova

halpers

U Mesničkoj ulici otvoren je Halper’s, najnoviji zagrebački burger bar

fra-vlado

U jedinom vjerskom gastro TV showu u Hrvatskoj, fra Vlado kuha samostansku sarmu

zagreb-zone

Mrtve zone zagrebačke ugostiteljske industrije

ante-udovicic-in-magazin

Chef Ante Udovičić u petak je pokazao kako treba izgledati idealni TV recept

flos-olei-2019

FLOS OLEI 2019. Najvažniji svjetski vodič za maslinova ulja prvi je put predstavljen u Hrvatskoj

azrri-peric-prsut

Masterclassom o pršutu chefa Roberta Perića počeo je novi ciklus AZRRI-jevih radionica za profesionalne kuhare

dobri-proizvodi-30-kuna

10 jako finih i masovno dostupnih proizvoda do 30 kuna

milk-coke

Coca Cola s mlijekom je hit u Engleskoj. Twitter ne zna što bi mislio

abc-sir

Beljski Abc sir proglašen je najboljim krem sirom u Sloveniji

nav-cimule

Šakota osobno raznosi tanjure, razgovara sa svim gostima i kuha hranu kakvu bismo htjeli jesti svaki dan

pink-day

VJESNICI PROLJEĆA Sedmi Pink Day održat će se 30. ožujka

rational-variocooking-g

Chef Zdravko Tomšić pokazao nam je zašto je Rationalov VarioCooking Center jedna od najmoćnijih kuhinjskih mašina uopće

bastianich-batali

MARIO BATALI I JOE BASTIANICH Raspalo se jedno od najuspješnijih partnerstava u restoranskoj industriji

meso-domace

Hrvatski poljoprivrednici traže da domaće meso dobije posebnu oznaku u trgovinama

kazalisni-meni1

ReUnion od Dana žena uvodi prvi zagrebački Kazališni jelovnik

chefovi-gault-millau

12 najboljih hrvatskih chefova za prvu polovicu 2019.

mate-jankovic-recepti

Sretnici, Mate Janković na Facebooku objavljuje recepte s kojima možete naučiti kuhati kao profi

gault-millau-tac

Gault&Millauove nagrade za zagrebački Tač i splitski Paradox apsolutno su zaslužene

GAULT&MILLAU 2019. Zirojević je chef godine, Vežnaver i Bregeš veliki chefovi sutrašnjice, a Tino Sinožić najbolji mladi chef

Italija predlaže strože kriterije za ekstradjevičanska maslinova ulja. Mi smo za, Španjolci protiv

cheese baby

CHEESE BABY Roditelji masovno bacaju sir na djecu u idiotskom challengeu koji se širi internetom

ston-kamenice

Zbog norovirusa otkazani su Dani kamenica na rivi u Malom Stonu

Proveli smo dan s ekipom Jedem doma, prvim hrvatskim kuharima specijaliziranima za kućno kuhanje

bakalar-g

NE PREPORUČUJEMO Sparov premium namaz a la Bakalar na bijelo (koji sadrži samo 30 posto bakalara).

deni-srdoc-michelin

DENI SRDOČ U NOVOM LISTU Učio sam od najboljih

zlatni-rat-plaza

Vlada najavljuje lošu turističku sezonu. Za takvo je stanje sama Vlada najodgovornija

komunizam

CRNO BIJELI SVIJET Što smo zaista jeli u komunizmu?

IKEA će za Uskrs prodavati čokoladne zečeve koje naravno morate sastaviti sami

Zašto su zvjezdice važne? I zato što pune restorane

noel

Michelinove pouke o profesionalnoj ljubomori i stvarnoj kvaliteti

Znanstvenici su otkrili da junk food povećava opasnost od mentalnih bolesti

batelina-skuse (1)

Tri hrvatska restorana koja su morala dobiti zvjezdice

360-izbor

Michelin je trećom dodjelom definitivno postavio Hrvatsku na gastronomsku kartu Europe

monte-plate

MICHELIN HRVATSKA 2019. Donosimo listu svih zvjezdica, preporuka i Bib Gourmand restorana

deni-srdoc

Mladi Deni Srdoč Michelinovom je zvjezdicom ostvario ideal veterana Zdravka Tomšića

noel-sake-g

Michelinova zvjezdica za Noel zasluženi je trijumf Gorana Kočiša i Ivana Juga

Michelin-Guide-2017-cover

MICHELIN HRVATSKA 2019 Noel i Draga di Lovrana dobili su zvjezdice!

konobar

Mesar, konobar, kuhar…zanimanja su koja zaslužuju najviše društveno poštovanje

Lucky Goat kraj tunela Učka najrokerskiji je lokal na hrvatskim cestama

feva-zrak

Ovaj restoran u Venetu poslužuje frigani zrak

mimice1

Još malo o zagrebačkim Mimicama – ovaj put manje romantično

indijski

Zagreb je i dalje pustinja za etničke restorane. Evo koji nam najviše nedostaju

wagner

Turoban život turističkih mjesta pretkraj zime

hrana-i-vino

5 najgorih emisija o hrani u novijoj povijesti domaćih televizija

oscari-hrana

KANTE KAVIJARA, POTOCI ŠAMPANJCA Evo što se jelo na partyjima nakon dodjele Oscara

spageti

Osim četiri iznimke, u Zagrebu nikad nije bilo dobrih talijanskih restorana. Evo zašto

billa-spar

Penzioneri blagajnici počeli su raditi u Sparu

tolusic1

Ovo je najbolji dokaz kaosa u hrvatskoj poljoprivredi – u 11 godina izgubilo se više od 53 tisuće goveda

restorani-pet-posto

7 savjeta za sastavljanje privlačnih i komercijalnih jelovnika

La Nostra Casa je poluprofesionalni bistro s dobro dizajniranim prezentacijama hrane

U nedjelju u ReUnionu možete ručati salatu od liganja, zapečeni brudet pizzu za klince – za 120 kuna

valencia

Smrt u Valenciji još je jedan dokaz za tezu da kuharstvo spada među najodgovornije poslove na svijetu

curic-stefan-best-chef-awards

Chefovi Mario Curić i Rudi Štefan novi su kandidati za svjetski izbor The Best Chef Awards

italija-ulje-prosvjedi

Talijani se boje da će do travnja ostati bez maslinova ulja

riff-palamida

Žena umrla od trovanja u Michelinovom restoranu u Španjolskoj

hanami-rakovica-sushi

Hanami je zaista neočekivano dobar restoran

noma

Noma 2.0 je dobila dvije zvjezdice u novom Michelinu za Skandinaviju

travis-kalanick

Nakon što su ga izbacili iz firme, osnivač Ubera odlučio je preokrenuti tržište dostave hrane

kebab

Zaražena govedina iz Poljske prodavala se u čak 57 hrvatskih kebabdžinica

korzo-slasticarna-osijek

Zatvoren je Korzo, najpoznatija osječka slastičarna

krafne (1)

Sentimentalno sjećanje na ritual pečenja krafni u našoj kući

canopy-dolac

Zagrebački ReUnion od ovoga tjedna uvodi ručak s Dolca po dosta prijateljskim cijenama

kuhanje-je-in1

Zašto Nova TV ne angažira kuharskog trenera za Sanju Doležal?

illy-g

ILLY Kako tršćanska firma koja je espresso pretvorila u lifestyle brani svoje mjesto u sve kompetitivnijem svijetu kave

young-chef-2019

Matija Bregeš iz Boškinca i Tino Sinožič iz Navisa prvi su Hrvati koji su se prijavili za S.Pellegrino Young Chef

starbucks

Starbucks dolazi na zagrebački Cvjetni trg?

kelj

Dobra vijest za sve: kupus i kelj počeli su donositi ozbiljan novac proizvođačima

mimice1

Mimice u Jurišićevoj imaju već 74 godine. I još su uvijek pune

dva-goluba-vrt

9 najvažnijih zatvaranja restorana u Zagrebu u zadnjih 20 godina

quiqr-pro-aplikacija

CHEF ZA CHEFOVE Tomislav Nikšić lansirao je prvu hrvatsku aplikaciju za nabavu u restoranima

mundoaka-prostor

El Toro Streetfood useljava u Mundoakin prostor u Petrinjskoj

Mundoaka je već četvrti put odgodila otvorenje

kuhari-kuhinja

Plaće u turističkoj i restoranskoj industriji i ove će godine rasti. Ipak, može li chef dobiti 7000 eura mjesečno?

parmigiano-grana

PARMIGIANO REGGIANO I GRANA PADANO 7 ključnih razlika

pelegrini-zmajska-g

RUČAK S RUDIJEM ŠTEFANOM Nadam se da ćemo u pet godina kroz Budi Foodie odgojiti 20 do 25 vrhunskih chefova

petra-jelenic

Petra Jelenić napustila je Bluesun i prešla u Maistrin Grand Park hotel

supermarket

Zašto domaći supermarketi ne vjeruju kupcima, pa nam prodaju samo lošu bezokusnu robu?

pelegrini-tim

Ovo su naši kandidati za S.Pellegrino Young Chef

chefs-table-6

Pogledajte trailer za 6. sezonu Netflixovog Chef’s Tablea

tudder

Netko je napravio Tinder za krave. 42 tisuće farmera već je gore

san-pellegrino (1)

Evo zašto bi se hrvatski kuhari trebali masovno prijaviti na natjecanje S.Pellegrino Young Chef

ferrero

Ova kuharica radi gourmet verzije industrijskih slatkiša. Recept za Ferrero Rocher joj je genijalan

poljske-krave

Sumnjivo meso za kebab pronađeno je i povučeno iz tri hrvatska lokala

kradja-sampanjca

VIDEO PLJAČKE VINOTEKE U ZAGREBU Lopovi ukrali tri boce vintage Billecart-Salmona iz Svijeta vina

blumenthal

Heston Blumenthal kaže da nikad ne koristite kocke za juhu. Čovjek je u pravu

ridley-scott-hennessy

Ridley Scott je snimio spektakularnu novu reklamu za Hennessy. Pogledajte Sedam svjetova

le-kolac-g

Bili smo kod Roberta Hromalića u Le Kolaču, njegovoj novoj chic slastičarnici u kvartu gdje kolači koštaju 26 kuna

reunion-valentinovo

Valentinovo u ReUnionu

eataly-g

Što je novo u tršćanskom Eatalyju, najboljem supermarketu do kojeg ne morate predugo voziti?

roko-bekavac

Roko Bekavac više ne radi u splitskoj Štoriji

bukurest

24 SATA U BUKUREŠTU Dobar hotel, odličan lokalni pjenušac, grozan aerodrom i loš grad

heinz-kavijar

Heinz je napravio kavijar od ketchupa. Dobro ste pročitali

berceau-g

Školski restoran u Švicarskoj dobio je Michelinovu zvjezdicu

SPYC-bukurest-g

Slovenac Mojmir Šiftar pripremio je dekonstruiranu goveđu juhu kao desert na S. Pellegrinovoj Young Chef večeri u Bukureštu

barilla-3d-print

Barilla je lansirala tjesteninu iz 3D printera. Navodno će se prodavati na komad, za 50 do 100 eura

spar-rotor

Kupce u Sparu na rotoru dočekale su prazne police. Spar se zatvara na godinu dana

janjeci-namaz-g

NE PREPORUČUJEMO Janjeći namaz Dalmatinske krune teško je razlikovati od industrijske čajne paštete

stefan

RUDOLF ŠTEFAN Naš je glavni zadatak da odgojimo što više ozbiljnih mladih chefova

matija-breges

Chef Boškinca Matija Bregeš stažira kod genijalnog Rasmusa Kofoeda u Geraniumu

young-chef-2019

Otvorene su aplikacije za S. Pellegrino Young Chef. Evo kako izgleda natjecanje i kako se prijaviti

chefovi

Troje hrvatskih chefova odletjelo je za Bukurešt na prezentaciju izbora Young Chef 2019-2020.

reynolds-jackman

Hugh Jackman je pokušao snimiti reklamu za Reynoldsov Aviation gin. Evo kako je završilo

emoji-kamenica

Objavljeni su novi emoji za hranu i piće. Nisu loši

lokal-meni

Zatvorio se Lokal, još jedan zlosretni lokal u Teslinoj 17

mesni-hotel

BRATWURSTHOTEL Bavarski mesar otvorio je prvi mesni hotel na svijetu

Time počinje nuditi ozbiljna međunarodna vina po cijenama iz dućana

michelin-2019

Michelinove zvjezdice i preporuke za Hrvatsku 2019. bit će objavljene 11. ožujka

budi-foodie-marendin

Budi Foodie stiže u Zagreb s Humanitarnim marendinom u Dubravkinom putu

andrija-colak-fransize-g

ANDRIJA ČOLAK, VLASNIK SURF’N’FRIESA Kako franšize male igrače pretvaraju u popularne globalne brendove

gotovina-tuna

General Gotovina potpisao je ugovor s Metroom za isporuku najbolje plavoperajne tune

kuhari (1)

Važna poruka za kuhare. Nemojte piti s kolegama do tri ujutro

eu-food-summit

EUROPEAN FOOD SUMMIT Na ljubljanski gastro kongres u ožujku dolaze chefovi Mugaritza, Maaema i Schloss Schauensteina

skoko-g

RUČAK KULTA PLAVE KAMENICE Na sushiju sa Skokom u Tekki

mundoaka-prostor

Mundoaka je zatvorena dulje od mjesec dana. Konobari traže posao po gradu

le-kolac-g

Robert Hromalić otvara svoju slastičarnicu, Le Kolač

michelin-main-cities-europe

Hrvatska ulazi u tiskani, Crveni Michelinov vodič s oznakom Main Cities of Europe

michelin-h-g

Koliko košta mjesto u Michelinovom vodiču?

matsunoki

STRATEŠKA PROMJENA U HRVATSKOM TURIZMU Sve više velikih hotela želi ozbiljno pojačati sektor hrane i pića

slasticari-kup-g

Pogledajte spektakularne pobjedničke deserte Svjetskog slastičarskog Kupa 2019.

china-tang

Ovo je čarobni jelovnik londonskog China Tanga za kinesku novu godinu. Ima 10 slijedova i košta 188 funti

trajekt

Hoće li recesija u Italiji ugroziti našu turističku i restoransku industriju

arena

Zašto domaća fast food industrija uglavnom ništa ne valja?

big-mac-g

Burger King redovito trola McDonald’s ali sad su nadmašili čak i sebe

escoburgers

PABLO’S ESCOBURGERS Ljudi bjesne zbog burgera posluženih s lajnom kokaina

jedem-doma

Željka Maras, vlasnica kulinarskog servisa Jedem doma, otkrila nam je što Hrvati stvarno jedu

sophie-dahl-g

Slasna Miss Dahl najerotičniji je TV show o kuhanju koji smo dosad gledali

ferran-adria

Ferran Adrià najavio je ponovno otvorenje elBullija. Ali to više nije restoran

coca-cola-reklama

Coca Cola je za Super Bowl, snimila radikalnu političku reklamu

esplanade

Danas je u Esplanadi izbio požar. Gosti nisu ni primijetili

poljske-krave

Želimo li kupovati kilogram mljevene govedine za 30 kuna, moramo se naviknuti na horrore poput ovoga s bolesnim poljskim kravama

bolesne-krave

Jesu li tajne snimke klanja bolesnih krava u Poljskoj otkrile jedan od najvećih prehrambenih skandala u EU?

topalovic-valentinovo

Chef Marinko Topalović predstavio nam je ReUnionov meni za Valentinovo (na večeri će pjevati Zsa Zsa)

burek-dolac-lokal

DOPISNIK IZ CENTRA 3 molbe za budućeg zaposlenika buregdžinice na Dolcu

jedenje-prstima

Većina ljudi na svijetu i dalje jedu prstima

razocarenja

5 velikih gastro razočaranja u zadnjih godinu dana

mashama-bailey

22. veljače stiže šesta sezona Netflixove serije Chef’s Table. Upoznajte chefove

bakalar

Francuski dokumentarac otkrio je kako se norveški bakalar u Kini pumpa vodom i aditivima

zapadna-istra1

TERROIR ZAPADNE ISTRE Je li prostor između Brtonigle i Buja najvredniji u Hrvatskoj?

kate-moss

Kako se Ivica Matošević zatekao na proslavi 45. rođendana Kate Moss

dorsey-zuckerberg

Jack Dorsey kaže da mu je Mark Zuckerberg ispekao kozu koju je sam ubio. Laserskim pištoljem

milestii-mici-utrka

U Moldaviji je upravo održana 10K utrka kroz vinske podrume

Ante Udovičić zimu provodi u bečkom Steirerecku, jednom od najboljih svjetskih restorana

rostiljarne-novi-poredak

Evo zašto više nema vrhunskih roštiljarni. Zato što jedemo previše roštilja

hrvatska-travvy

TRAVVY AWARDS Hrvatska je proglašena trećom najboljom destinacijom na svijetu 2019.

pivo-casne-g

Kako su časne sestre osvanule u kampanji za britanski lager

armin-loacker-g

Umro je Armin Loacker, čovjek koji je stvorio najpoznatiji svjetski brend napolitanki

tokio-metro-g

Zbog gužvi, tokijski metro ljudima nudi besplatnu tempuru i soba noodles ako se ne voze u špicama

skegro

Vinarska obitelj Škegro predvodi novi hercegovački val – ekstradjevičanska maslinova ulja

marinada-kolman

Ultrapopularni zagrebački riblji takeout Marinada traži novu lokaciju

vodnjanka-interijer (1)

U Zagrebu je otvorena Vodnjanka, trenutno jedini istarski restoran u glavnom gradu

sheraton

Vlasnici su se promijenili, ali je zagrebački Sheraton i dalje beskrajno dosadan

frankos4

DREAM TEAM BRANIMIROVE ULICE Vanjak, Uremović i poznati hrvatski chef savjetuju novi restoran Franko’s Pizza & Bar

michelin

MICHELIN FRANCE 2019. Ova dodjela zvjezdica pamtit će se po šokovima, promjenama i trijumfu Colagreca i Petita

budi-foodie

Chef Rudolf Štefan otvorio je prvi Budi Foodie natječaj za stipendiranje mladih kuhara

young-chef-2019

4. veljače otvaraju se prijave za S. Pellegrino Young Chef 2019.

mesari

Kako prehraniti 10 milijardi ljudi? Znanstvenici predlažu da zaboravimo meso i hranimo se ovako

salt-bae-tuzba

Salt Bae u novom skandalu. Osoblje u New Yorku tuži ga da im je oduzimao napojnice i plaće

colla-g (1)

Umro je Beppe Colla, jedan od utemeljitelja današnjeg barola

superkruh-g

NE PREPORUČUJEMO Klarin novi Superkruh s kukuruzom ima teksturu papira i točno nula okusa

tartufi

Najveći svjetski trgovac tartufima pokrenuo je program za dramatično povećanje proizvodnje tartufa u Italiji

canopy-sunday-family-reunion

Na nedjeljnom ručku u ReUnionu možete jesti janjeći ragu, steakove od tune, teleća prsa i puno kolača, sve za 120 kuna!

kantina-mm-interijer1

Uvoznik delikatesne hrane Mario Mendek uskoro otvara restoran Kantina MM

billa-spar

Konačni dokaz o krizi radne snage u Hrvatskoj. Spar traži umirovljenike

kavana-lisinski

Zatvorena je Kavana Lisinski, spektakularan lokal s groznom ponudom

world-50-best

World’s 50 Best Restaurants izbacuje s liste sve dosadašnje pobjednike

sorbillo-g

Netko je pokušao ubiti najslavnijeg napuljskog pizzaiola Gina Sorbilla

verde-g

Otvorio se sjajno uređeni Verde u Berislavićevoj. Do kraja godine u planu su još dva lokala

steak

Američka firma Impossible Foods razvija prvi bezmesni biftek

coya-tacos

Gastronomski standardi u srednjim londonskim restoranima nisu puno viši nego u boljim hrvatskim restoranima

afrin-maslinici

Turska je optužena da je preko Španjolske u EU prodala tisuće tona maslinovog ulja ukradenog iz Sirije

trump-burgeri

Donald Trump konačno je uspio poslužiti burgere na prijemu u Bijeloj kući (i odmah objaviti laž o tome)

sakota-g

Idući tjedan otvara se NAV, prvi samostalni restoran chefa Tvrtka Šakote

elena-arzak

Velika Elena Arzak dolazi na drugo izdanje Chefs’ Stagea u Šibenik

ab-ovo-g

Tko i što će nam sve nedostajati u 2019. godini

burek-NBA

NEW YORK 2019. Mislite li i vi da je burek hrvatski nacionalni specijalitet?

arpege

Zašto kod nas nema uspješnih vegetarijanskih restorana? Zato što su dosadni

sushi-by-a-s-g

NE PREPORUČUJEMO Sushi by A’s rolice od lososa (53 kune)

pivo-fine-dining-g

Pledoaje za craft piva u restoranima i hotelima

grasevina-berba

VINSKI IZVJEŠTAJ 2018. Glavni problem hrvatskih vina jest identitet

eataly-pariz

U veljači se u Parizu otvara divovski Eataly. Na 4000 kvadrata prodavat će 2500 jela dnevno

restoran-godine-pobjednik-pelegrini

Evo zašto je Pelegrini treći put trijumfirao u izboru za Restoran godine

matosevic-pod-zidom

Ivica Matošević 31. siječnja gostuje u zagrebačkom restoranu Pod zidom

skoko-riba-hrvatske

TV kampanja Riba Hrvatske s Davidom Skokom odličan je model valoriziranja jadranske ribe

plavo-sunce-lazanje

Bivša Marcellinova kuharica otvorila je pizzeriu u Gračanima, s najboljim lasagnama u Zagrebu

druzetic-g

EDI DRUŽETIĆ Veteran modernog istarskog maslinarstva govori o počecima fenomena istarskih premium ulja

hirscher

Gdje je u subotu večerao Marcel Hirscher i je li to povezano s hotelskom politikom slanja gostiju u određene zagrebačke restorane

gault-millau

Vodič Gault&Millau prešao je u rusko vlasništvo

keller

Thomas Keller otvorio je meksički restoran s dječjim menijem u kojem se može jesti za 30 dolara

gypsy-table-g

U Zagrebu je održan treći, feministički Gypsy Table

chiavalon-g

CHIAVALONI Kako smo iz Istre izišli na svjetska megatržišta

haustor.haus-juha

Mladi Lovro Smetiško kuha najuzbudljiviju hranu u strogom centru Zagreba

stiropor

New York je zabranio stiroporne kutije za hranu

chefs-stage1 (1)

Najčitaniji članci i najvažnije priče na Kultu Plave Kamenice 2018.

brieing

BRIEING Nova stvar u Engleskoj su večere na kojima se u siru i umacima poslužuje ecstasy

kava-tava

Kava Tava se povukla s udarnih lokacija, u njih je uselio bistro Bonk

pizza-renesansa

Pizza u Zagrebu upravo doživljava renesansu

ribery

Franck Ribery na Twitteru se hvalio kako jede pozlaćeni steak kod Salt Baea, vrijeđao kritičare. Bayern ga je ‘žestoko’ kaznio

kiyoshi-kimura-aukcija-tune

Zašto japanski restorateri na novogodišnjoj aukciji tuna plaćaju 50 puta veće cijene od tržišnih

kottni

Zatvorio se Kottni, riblji restoran u legendarnom kaptolskom podrumu

lars-sven-burgeri

LARS&SVEN Najpopularniji slovenski lanac burger barova traži partnera za širenje u Hrvatsku

french-laundry-sabrage

Voditelj slavnog French Laundryja uništio je 2000 dolara šampanjca najgorim sabrageom svih vremena

psi-couvert

Talijanski restoran La Torre uveo je couvert za pse. Dva eura za zdjelicu vode i čišćenje za psom

strukli

DEMOKRACIJA U ESPLANADI Le Bistro cijeli siječanj servira štrukle za samo 45 kuna

noklica2 (1)

U Sparu se pojavila Noklica, novi brend domaćih gotovih jela. Nažalost, ništa ne valja

decanter-balkan-crna-vina

Novi Decanter objavio je listu najboljih crnih vina na Balkanu. Evo kako su prošla hrvatska vina

konobar

Evo po čemu se londonski konobari razlikuju od hrvatskih konobara

Jist na Viškovu postao je vrlo respektabilan mesocentrični restoran

spicek

Chef Tomislav Špiček doživio je infarkt na Staru godinu

Kako su Zagorci prevarili Prigorca. Urnebesni slučaj napada na Tomislava Špičeka

restoran-godine-pobjednik-pelegrini

RESTORAN GODINE 2018. Uvjerljivi hat trick šibenskog Pelegrinija, drugi je rovinjski Monte

chef-godine-stefan-pobjednik

FOTOFINIŠ U UTRCI ZA CHEFA GODINE Rudolf Štefan pobijedio je Davida Skoku u zadnjim trenucima glasovanja, sa 186 naprema 178

NA NOVU GODINU OBJAVLJUJEMO VINO GODINE 2018 Kozlovićeva Santa Lucia iz 2015. osvojila je 3. mjesto

360

NA STARU GODINU OBJAVLJUJEMO POBJEDNIKA Treći najbolji restoran u Hrvatskoj je 360 sa 132 boda

le-mika

Le Mika je jedan od rijetkih restorana u strogom centru Zagreba koji organizira doček Nove godine

gault-millau

Gault&Millau za ožujak najavljuje novo, veće izdanje vodiča za Hrvatsku

chef-godine-djekic

DVA DANA DO PROGLAŠENJA CHEFA GODINE Treći je Danijel Đekić sa 106 bodova

batelina-izbor-rezultati

PRVA ČETIRI Četvrto mjesto u izboru za Restoran godine osvaja Batelina sa 106 bodova

vinski izvjestaj nagrade

VINSKI IZVJEŠTAJ 2018. Hrvatska vina nikad nisu bila toliko uspješna na svjetskim natjecanjima

chef-godine-grgic

VELIKI USPJEH Ana Grgić osvojila je četvrto mjesto u utrci za Chefa godine s 92 boda

vino-restoran-sommelier

VINSKI IZVJEŠTAJ 2018. Kako sastaviti dobru i zabavnu vinsku kartu?

chef-godine-2018-zirojevic

VELIKA PETORKA Hrvoje Zirojević osvojio je peto mjesto u utrci za Chefa godine, sa 78 bodova

aplikacije-restorani

4 loša trenda na hrvatskoj restoranskoj sceni u 2018. godini

noel-rucak

FINALNIH 5 Noel je osvojio peto mjesto u izboru za Restoran godine s 96 bodova

respeggt

U njemačkim supermarketima pojavila su se prva no-kill jaja. Evo o čemu je riječ

restoran-stol

Zagrebački ugostitelj: 2019.bit će najteža godina za restorane

chef-godine-vella

VELIKI POVRATAK Jeffrey Vella osvojio je šesto mjesto u izboru za Chefa godine s 68 bodova

jamnica_slatka68

Toffee puding i, pomalo neočekivano, pohani Snickers najbolje su adventske slastice Jamnica recenzentima

noel-sake-g

EKSKLUZIVNO Krajem travnja 2019. otvara se Noel Buje, u luksuznom hotelu San Canzian

plavi-podrum-tiradito

DOLAZE VISOKI BODOVI Plavi podrum osvojio je šesto mjesto u izboru za Restoran godine, 92 boda

VINO GODINE 2018. Teran Marka Fakina plasirao se na 7. mjesto s 32 boda

a posto

Otvoren je A Posto, pizzeria, trattoria i bar s jako prijateljskim cijenama

daniel-humm

Eleven Madison Park navodno otvara restoran u londonskom Claridge’su

advent

Ocijenili smo hranu i piće na svim adventskim lokacijama u Zagrebu. Evo poretka

chef-godine-2018-kroflin

TKO NAJBOLJE KUHA Hrvoje Kroflin osvojio je sedmo mjesto u izboru za Chefa godine 2018.

remy-martin-xo-g

Ovo je posve ekstravagantan božićni poklon koji zapravo nije ekstravagantno skup

barilla-skandal

Ovo je službeno. Barilla u Hrvatskoj prodaje lošiju tjesteninu nego u Italiji

gypsy-table

Ovogodišnji, feministički Gypsy Table na tajnu lokaciju stiže 4. siječnja. Evo tko kuha i kako do ulaznice

dezman-g

Kako je Dežman ostao bez vina?

vino-godine-damjanic-clemente

VINO GODINE 2018. Osmo mjesto osvaja Damjanićev bijeli Clemente iz 2015. s 30 bodova

ADVENT U KLOVIĆEVIMA Kod Rasputina smo jeli losos s Kamčatke, boršč i šašlik (i pili votku s pinjolima)

carpaccio-izbor

RESTORAN GODINE 2018. Carpaccio dijeli osmo mjesto sa Laganinijem, s 56 bodova

maksimir-advent

ADVENT U MAKSIMIRU Točno sedam kućica, poluprazan zoološki, crveni šalovi na kamenim lavovima i jedan svjetleći medo

chef-godine-2018-kocis

UTRKA ZA CHEFA GODINE 2018. Osmi je Noelov Goran Kočiš s 56 bodova

hrana-i-vino

Čini se da je Hrana i vino, najgora gastro emisija u povijesti televizije, nestala s hrvatskih TV programa

laganini

RESTORAN GODINE 2018. Osmo mjesto zauzima hvarski Laganini s 56 bodova

kuhinja-organizacija

Vlada uvozi 15 tisuća radnika za hrvatsku turističku i restoransku industriju

vino-godine-2018-frankovic

VINO GODINE 2018. Frankovićeva Korona Sur Lie 2015. osvojila je deveto mjesto s 26 bodova

canopy-dagnje

JELO TJEDNA Dagnje na buzaru, ReUnion, Canopy by Hilton Branimir Centar – 105 kuna

green-gold

Kako je Green Gold od gastronomskog postao narodnjački centar glavne zagrebačke poslovne ulice

rtl-prijevod-skampi-kozice

Kratka lista najbedastijih pogrešnih prijevoda naziva hrane i pića

jamnica_slana58

Recenzenti Jamnice bili su oduševljeni japanskom i ruskom ponudom na Adventu u Zagrebu

chef-godine-9-curic-360

ODBROJAVANJE ZA CHEFA GODINE 2018. Deveto mjesto zauzima Marijo Curić iz 360 s 54 boda

FULIRANJE 2018. Mime’sov pašta fažol trebao bi se prodavati na ulicama cijelu godinu.

BOŽIĆ U REGIONALNOJ GASTRONOMIJI Raskošni slavonski ručak chefa Tomice Đukića

jakovske-kapice

5 jela koja ne bismo trebali naručivati u hrvatskim restoranima (osim u onim najboljima)

zmajska-toceno-g

Evo zašto je točeno pivo vrlo često atraktivnije od piva u boci

salenjaci-g

Sezonu malih božićnih klasika nastavljamo sa salenjacima, pomalo zaboravljenim zimskim kolačem koji se vraća

tekka-tartar

RESTORAN GODINE 2018. Tekka je osvojila deveto mjesto

VINO GODINE 2018 -10. MJESTO Vina Jakopić Pušipel Izborna berba bobica 2017.

remy-g

Kako složiti luksuzni božićni dar koji nije ekscentrično skup

gari-capelli

Je li ministar turizma neovlašteno najavio smanjivanje PDV a za restorane?

Počela je restoranska sezona sarmi. Okrugljakova je uobičajeno fina

krafdog

Na Masonovoj kućici probali smo kakav je zapravo hot dog u krafni

atelier-kokken-g

Najbolje kuhano vino na Adventu je glogg u Atelieru Køkken. A i stil njihove hrane drugačiji je od svega na kućicama

sakota-izbor

Počinje objavljivanje rezultata izbora za Chefa godine 2018. Kulta Plave Kamenice. Deseto mjesto osvojio je Tvrtko Šakota

analiza-ulja-g

Dali smo na analizu 7 jeftinijih ekstradjevičanskih maslinovih ulja iz supermarketa. Rezultati su zabrinjavajući

ulje2018-najava-g

Izašlo je posebno izdanje Kulta Plave Kamenice Ulje 2018. najbolji hrvatski gastronomski proizvod

zinfandel-izbor

Počinje objavljivanje rezultata izbora Restorana godine 2018. Kulta Plave Kamenice. 10. mjesto osvojio je zagrebački Zinfandel’s

san-rocco-2018-g

U San Roccu smo jeli najveličanstvenije bijele tartufe ove sezone

Stiže Božić, vrijeme psećih poslastica. Pitali smo stručnjake što, zašto, kako i koliko

mladi-chefovi-g

5 najboljih hrvatskih mladih chefova za 2018. godinu

lola-bar-g

LOLA BAR Najšarmantnija ekipa na Fuliranju radi vrlo ozbiljan dim sum i odlične arancine

spicek

Tomica Špiček napravio je adventski sendvič za zagrebački Pingvin

Sinoć je u Meštrovićevom paviljonu predstavljen Chivas XV, novi whisky Chivas Regala

smokeraj-advent-g

Cijeli pečeni odojak iz kineske kutije Mojmira Žuvele je apoteoza mlade svinjetine

ADVENT 2018. Senzacija na Europskom trgu! Đurina Hiža peče tomahawk steakove i od sutra kuha perkelt od jelena

le-mika-bourguignon

Centar Zagreba dobiva francuski restoran. Galeterija Le Mika uvodi meni s petnaestak klasičnih jela iz pariških bistroa

pod-zidom-buncek

Jurica Jantolek od krvavice s čvarcima i bunceka s kiselim zeljem oblikuje visoku zagrebačku bistronomiju

advent-g

Evo zašto je Fuliranje razvalilo ostatak Adventa u centru Zagreba

tartufi-cijena

Dobra vijest – bijeli tartufi nikada nisu bili jeftiniji. Loša vijest – još uvijek su jako skupi

konobari

Zagrebačkim ugostiteljima ove je godine nedostajalo 510 kuhara i 697 konobara!

buffalo-advent

BUFFALO Istrijani su na Advent dovukli cijelu zidanu peć u kojoj peku vrlo dobre pizze, ali hit su njihove tripice od boškarina i istarski bak

Međimurski vinari u Vinodolu predstavljaju kolekciju Mlado, prva ovogodišnja bijela vina

kvarner

Definitivni slom kvarnerske turističke politike: Hoteli u Dalmaciji postižu prosječnu cijenu od 129 eura po sobi, a na Kvarneru tek 86 eura

Sezonu božićnih deserata otvaramo s linzerima, najjednostavnijim i najšarmantnijim sezonskim keksima

vid-nikolic

KANSUI Zagreb bi bio sretan i sit grad kad bi svaki street food pjevao kao poke i vindaloo Vida Nikolića na Fuliranju

bread-club-najava

Bread Club s Dinom Galvagnom sredinom siječnja otvara pekarnicu i bistro na Trešnjevci

harats-pub

U Gajevoj ulici otvara se Harat’s Beer Boutique

esplanade

Najneobičnija kombinacija u Hrvatskoj. Ispod Esplanadine terase ulazi se u food outlet Žabac

taman-colombia

S novom limitiranom serijom čokolada Colombia, Taman je ozbiljno podigao ljestvicu za zanatske čokolade u Hrvatskoj

Reagiranje na članak Kvak na Kvatriću, poznat po neriješenom mafijaškom ubojstvu, nedavno je otvorio pizzeriju Kvaksi

el-toro

El Torove goveđe salchichas navidanes mogle bi postati veliki adventski hit

salvela-bjelica

Nova Salvelina Bjelica ostavlja šampionski dojam

advent

Zašto volimo zagrebački Advent? Zapravo, ne zbog hrane

belje-stross-g

Belje je graševinama i frankovkama otvorilo advent na Gornjem gradu

agava-semifreddo

Agava je jedinstveni spoj bistroa i visoke kuhinje

dobro-css-g

Dobro je postalo loše. 7,99 kuna za kobasicu od crne slavonske svinje šteti i brandu Dobro i crnoj slavonskoj svinji

bestija

Zagrebački restorani otvoreni u 2018. s najviše šansi da prežive 2019.

Mano2-glavna

Sommelier Marko Rundek prešao je iz Dežmana u ManO2

svijet-vina-g

U Staroj Vlaškoj preko puta Šenoina spomenika upravo je otvoren Svijet vina

mail-bar-g

JELO TJEDNA Njoke od istarske skute u umaku od crnog kelja, s pancetom i pinjolima, 85 kuna – Mali Bar

bistro-restorani

6 smrtnih grijeha državne politike protiv hrvatske restoranske, vinske i prehrambene industrije

dominique-crenn

Dominique Crenn upravo je postala prva američka chefica u povijesti s tri Michelinove zvjezdice

fuliarnje-g

Prije dva sata počelo je Fuliranje. Vrući kokteli su velike zvijezde ove godine

policija-traka

CRNA KRONIKA ZAGREBAČKIH LOKALA Od Tiffanyja do Newsbara

restorani-pet-posto

Kako izbjeći raspad sistema u restoranu?

maslinovo-ulje

Recept za patvoreno maslinovo ulje (verzija s placa): 30 posto repičinog, 30 posto suncokretova i 40 posto maslinova ulja

refix

Ovaj napitak od morske vode navodno liječi mamurluk bolje od ičeg dosad izumljenog

orijent-kesteni-jabuka

Orijent je ove jeseni pripremio najveći i najspektakularniji izbor kolača od kestena koji je Zagreb ikad vidio

losier-g

I u Michelinu za 2019. Tokio je zadržao status grada s najviše zvjezdica na svijetu

tartufi-vino

Industrije hrane i pića mogle bi postati najbolje industrije u zemlji

le-chef-troisgros

Chefovi s dvije i tri Michelinove zvjezdice izabrali su najbolje među sobom. Ovo je lista za 2018.

elfs-bubbles

ELFS & Bubbles nažalost ima jednu od najgorih lista pića među svim barovima u centru Zagreba

fuliranje-2018

FULIRANJE 2018. Veliki povratak hot doga, dim sum, Munchy, Skandinavci…donosimo sve nove trendove s najpopularnijih adventskih kućica

GBC_Stefan

CHEF RUDOLF ŠTEFAN Kako sam u Londonu kuhao s Tomom Aikensom

drzava3

Skandal na festivalu maslinova ulja u Vodnjanu pokazuje što država zapravo misli o malom privatnom biznisu

melegatti-g

BOŽIĆNA PRIČA Dvojica radnika spasila su legendarni talijanski pandoro Melegatti, održavajući startere dok je tvornica bila u blokadi

interspar-zadar

Interspar mora platiti 65.000 kuna prodavačici kojoj su dali otkaz zbog dvije fete pršuta

vodnjan-kolinda1

SKANDAL U VODNJANU Poreznici i carina izveli su raciju na najvažnijem hrvatskom festivalu maslinovih ulja

Netflixov Final Table sadržajno je najbolje kuharsko TV natjecanje u povijesti. Ali forma je katastrofalna

lidl-g

Snižendan pokazuje da je marketing uvjerljivo najzabavniji dio Lidlove ponude

vinocom-2017-g

U petak i subotu u Esplanadi se održava trinaesti Zagreb VINOcom, najpopularniji hrvatski vinski festival

brokenships-g

Tvrtko Šakota više ne kuha u bistrou Brokenships

panettone-vignola-2018

U Milanu je proglašen najbolji panettone za 2018.

konobar

Je li zanimanje konobar postalo najdeficitarnije u cijeloj zemlji?

CHEF-GODINE-NAJAVA

Objavljujemo listu kandidata za izbor Chefa godine 2018. Kulta Plave Kamenice

mauro-uliassi-michelin

MICHELIN ITALIJA 2019. Chef Mauro Uliassi dobio je treću zvjezdicu

skoko

STARI GUŠTI, NOVA KUŽINA David Skoko ima televizijski potencijal Jamieja Olivera (i ambicioznije kuha)

Najviši europski sud je presudio: Jela i okusi ne mogu se zaštititi kao autorska djela

grunt-g

Grunt na Kvatriću ima izvrstan izbor piva

plavi-podrum-g

Počinje ovogodišnji, treći izbor Kulta Plave Kamenice za Restoran godine. Evo kandidata

zirojevic-sanjin

Holivudska večera Brace Sanjina i Hrvoja Zirojevića proglašena je jednim od najcool događaja tjedna u Los Angelesu

jamnica-timeline-g

Brendovi koji su izdržali tri stoljeća…i još im ide jako dobro

obrok-g

Na Langovom trgu u Zagrebu otvoren je novi restoran O’brok

bernard-korak

Hoće li Bernard Korak postati novi ozbiljni hrvatski chef?

ramsay-hells-kitchen

Gordon Ramsay otvara 100 novih restorana u Americi. Da, sto

mano2-web-stranica

Lorem ipsum dolor sit…Ovo je tekst ispod jelovnika na web stranici jednog vrhunskog domaćeg restorana

jagode-igle

Sjećate se panike zbog igala u jagodama? Otkrili su tko ih je podmetao

vinodol-polpete-pastrva

JELO TJEDNA Polpete od gacke pastrve s krumpirom i jabukama, 65 kuna, Vinodol

zmajska-g

Kako je Zmajska pivovara u samo četiri godine postala ozbiljna tvornica sa svjetskim renomeom

konobar

Mali tečaj za mlade i neiskusne restoranske konobare

nigella-lawson

Zašto volimo Nigellu Lawson? Zato što je usprkos svim skandalima jednostavno veličanstvena

iccat-konferencija

U Dubrovniku sutra počinje najveća svjetska konferencija o tunama, dolazi 750 stručnjaka, ekologa, političara…

turizam

Evo što Vlada zapravo misli o turizmu. Ministarstvu turizma za iduću je godinu smanjen proračun

fine-dining

Zašto je fine dining u Hrvatskoj uglavnom dosadan?

cakesandbubbles-g

Albert Adrià jučer je u Londonu otvorio spektakularnu slastičarnicu Cakes & Bubbles. Evo kako izgleda

smirnoff-kugle

Nove boce Smirnoffa su divovske kuglice za bor punjene votkom

lidl-bozic-2018-g

Lidl se u Hrvatskoj zasad ne usuđuje prodavati jeftini kavijar za Božić. Šteta

restoran-stol

5 najgorih činjenica o hrvatskoj restoranskoj industriji 2018.

deliiicije

Lanac Delicije ima najluđe cijene žestokih pića u Zagrebu

skoko-premijera

Emisija Davida Skoke na 24 Kitchen počinje u petak 16. studenog u 13 sati

voce-povrce-trznica

U Hrvatskoj se gradi centar u kojem će se moći provjeravati geografsko porijeklo hrane

ol-istria (1)

Ugledni enolog Milan Budinski načela iz proizvodnje vina sada pokušava primijeniti na Lagunina ulja. Rezultati su impresivni

psi-grickalice-g

Ove fotografije govore sve o važnosti grickalica u emotivnom životu vašeg psa

ana-ros-knjiga

Ana Roš objavljuje prvu knjigu Sun and Rain, u kojoj će nas upoznati sa svojim foragerima, kozarima, mesarima…

michelin-nyc-2019

Izišao je novi Michelin za New York. April Bloomfield izbačena je iz vodiča

chefovi-serija

Kako i gdje ubiti chefa?

Zatvorio se mali afrički dućan u Vlaškoj

bernhard-url

‘Organska hrana nije sigurnija ni hranjivija od ostale. Prava opasnost su bakterije i virusi, a ne pesticidi’

DR. ZVONKO MAKOVIĆ Retro ukus je relativno nova pojava, a Jamnica mi se čini najboljim primjerom na hrvatskom tržištu

whisky-leaks-g

U subotu se Zagrebu održava Whisky Leaks, ekskluzivni sajam vrhunskih i rijetkih whiskyja

dog-friendly

DOG FRIENDLY Koji je hrvatski restoran najgostoljubiviji prema psima? Nominirali ste, glasajte

kaptol-centar

Je li Kaptol Centar najokrutniji ubojica zagrebačkih restorana?

zlatni-fast-food

Pozlaćeni fast food je poharao Instagram i ljudi se pitaju je li sve otišlo kvragu

branimir-centar

U zagrebačkom Branimir Centru trebao bi se otvoriti veliki food hall

masa-burger-g

Legendarni sushi chef Masa izmislio je novi način pečenja hamburgera (VIDEO)

wenzi-chen-zagreb

Ugostitelji ne mogu vjerovati da je netko na sudu pobijedio ZAMP. I to vlasnik kineskog restorana u Zagrebu

ahimi-g

Ovu vegansku tunu navodno je nemoguće razlikovati od prave. Evo kako se radi Ahimi

coppola-g

Francis Ford Coppola svoja vinarska znanja sada koristi za novi biznis – marihuanu

gbbo

Zašto je finale realityja The Great British Bake Off gledalo rekordnih 7,5 milijuna ljudi (i opet će)

skampi

Aperitivo postaje restoran. Već danas kuhaju dagnje na buzaru, salatu od hobotnice i škampe na žaru

kokosi-g

Ovo su najljepše kokoši i pijetlovi koje ste ikad vidjeli i zasluženo su dobili svoju monografiju

motohiko-takenoko

Novi restoran bivšeg Takenokova chefa zvat će se Hanami i bit će otvoren u studenom

restoran-godine-najava

JESEN/ZIMA 2018. Sezona bez ijednog važnog restoranskog otvorenja

Phaidonova nova kuharica za pse izazvala je dosta polemika na internetu. Jesmo li pretjerali s humanizacijom pseće hrane?

napoli pizza

Kvak na Kvatriću, poznat po neriješenom mafijaškom ubojstvu, nedavno je otvorio pizzeriju Kvaksi

kavkaz-sala

Kuhanje u Kavkazu posve je beznačajno i bazira se na lošim sastojcima

Plavi podrum objavio je video dramatičnog juga i poplave u Voloskom

svi-sveti

Što se zapravo jede za blagdan Svih svetih? (RECEPT)

dubravica-salate-g

Veliki chef Tomislav Špiček sada priprema salate za lanac pekarnica

smokeraj-g

Smokeraj je carstvo velikih, slasnih, masnih i sočnih komada dimljeno pečenog mesa

Medenko zatvara slastičarnicu u Samoboru

valamar-marea

Što učiniti da bi turizam ponovo rastao? Lista logičnih zadataka

santoku

Mesnica Santoku dolazi u centar Zagreba, otvaraju novi lokal na Dolcu

Je li ovo najveća tuna ikad ulovljena u Hrvatskoj?

jamie-oliver

Jamie Oliver bi mogao osobno bankrotirati zbog debakla svojih restorana

salsa-g

Šalša je definitivno najbolja zalogajnica u Zagrebu

tartar (1)

Tartar biftek u Zagrebu nikad nije bio popularniji (i dosadniji). Ovo je kratki izbor pravog tartara

eric-rodez-blanc-noirs-nv-g

U Hrvatsku su došli šampanjci Erica Rodeza, jednog od najvažnijih Champagne growera

gricki top

Zakašnjeli in memoriam za Grički top

turizam

Zašto Plenković i Capelli lažu o ‘fantastičnoj i rekordnoj turističkoj sezoni’ kad službeni rezultati govore suprotno?

laguna-g

LAGUNIN PRIMJER Kako pobrati masline i napraviti vrhunsko ulje s više od 200 hektara maslinika

Nomina nova knjiga o fermentaciji jedna je od najoriginalnijih kuharica koje smo čitali. RECEPT

Jamnica_Advent_Plava kamenica

Evo što nismo voljeli na dosadašnjim zagrebačkim Adventima (i što bi se moglo popraviti)

advent-kucice

Zaslužuje li Zagreb titulu najbolje hrvatske turističke destinacije? Nismo posve sigurni

madonna

Madonna traži kuhara. Plaća je 900.000 kuna godišnje. Ostali uvjeti malo teži

nikola2

Ministarstvo turizma nadmašilo je samo sebe. Tvrde da je porečki Sv. Nikola najbolji restoran u zemlji

vitality-punta-losinj

Hrvatska turistička zajednica i HGK proglasile su Mali Lošinj najuspješnijom destinacijom za ljetni odmor

vinebox-g

Točno, adventski kalendari su već počeli i ovo je prvi pobjednik za 2018.

cres

U kasnu jesen kad otoci opuste, sve se na njima doima malo bolje. Pa i prosječni restorani

cmc-pobjednici1

Koktel Bokamorrinog barmena Marina Karinje proglašen je prvim hrvatskim modernim klasikom

ana-ros-g

Chefica Ana Roš odgovorila nam je na kritike politike rezervacija u njezinu restoranu Hiše Franko

budinski-podrum

Laguna je na Prvenstvu sommeliera predstavila svoja nova premium vina. Prilično su dobra

prvenstvo9

Prvenstvo sommeliera Hrvatske ove je godine izgledalo spektakularno. Evo najzanimljivijih detalja

Noelov Ivan Jug novi je sommelierski prvak Hrvatske

Uoči finala Prvenstva sommeliera Caroline Diel predstavila je svoje izvrsne rizlinge

Slastičarski horror show Christine McConnell genijalno je osvježenje u masi istrošenih kuharskih TV žanrova

Ovo je najstarije poznato maslinovo ulje. Napravljeno je prije više od 2000 godina

rezervacije

Ovaj se posao zove ugostiteljstvo, a ne državna uprava ili odjel za kredite

hisa-franko-hrvati (1)

Talijanski gastro portal ismijao je Anu Roš zbog ‘bizarne’ politike rezervacija u Hiši Franko

luda-kuca

U legendarnom kinu Mosor Rene Bitorajac je otvorio kazalište u kojem se pije za vrijeme predstave. Uspjeh je instantan

riba-uzgajalista

Jezive video snimke iz uzgajališta ribe otkrivaju mračnu stranu jednog od najbrže rastućih biznisa u proizvodnji hrane

ulja-g

Kušali smo mlada Salvelina ulja. Elegantno su žestoka

beccaccia

Alla Beccaccia se mijenja. Ukinuli su ribe, lignje i školjke i bacili se isključivo na meso

supermarket

Zašto ne volimo većinu industrijske hrane koja se prodaje u supermarketima

svjetski-dan-gin-tonica

SVJETSKI DAN GIN&TONICA Najbolji zagrebački barovi otkrivaju vam svoje omiljene recepte za G&T

belic-ulja

Belićeva mlada ulja pokazuju da se i u ovom žanru sortnost relativno lako prepoznaje

el-toro-jesen-2018-tacos

Novi El Torov meni prilično je dobar, ali postavlja određena identitetska pitanja

le-kolac-g

Bivši Timeov slastičar Robert Hromalić postao je konzultant Bistroa Apetit

mihalj-g

Branko Mihalj definitivno spada među četiri najbolja vinara u Kutjevu

eatsy-promocija

U zagrebačkom baru Jimmy Woo predstavljen je Eatsy Bitsy, aplikacija za rezerviranje restorana, dostavu hrane i plaćanje računa

suhomesnati-proizvodi

ISTRAŽIVANJE EUROPSKE UNIJE Hrvati smatraju da su meso i mesne prerađevine najgori proizvod na cijelom našem tržištu

chiavalon-mlado

U Vivatovom vinskom baru predstavljeno je Mlado, prvo ovosezonsko ulje braće Chiavalon

Dubrovački One Suite hotel predstavom CABAres, CABArei otvara novu Stage One sezonu

netflix-final-tablel

Pogledajte trailer za The Final Table, najambiciozniji Netflixov kuharski show dosad

sladoled

U čemu uživate dok jedete industrijski sladoled? U smrznutom zraku sa zgušnjivačima

art-of-pizza

Tajne restorana koji se zatvaraju brže nego što su se otvorili. The Art of Pizza u Gajevoj

all-you-can-eat

PRAKTIČNI VODIČ Kako što bolje proći u all-you-can-eat restoranu

sergio-miccu

Predsjednik talijanske udruge za certificiranje napoletanskih pizza APN javno je napao O’Haru

restorani-pet-posto

Može li se fine dining restoran voditi bez konobara? Može, uz neka ograničenja

teslaquilla

Elon Musk zaštitio je brend Teslaquila. Jer svijet baš treba još jednu celebrity tekilu

lazanje-plodine

Što se pobogu nalazi u lazanjama bolognese koje se prodaju za 18,99 kuna po kilogramu? Voda i pet aditiva.

villa-dubrovnik

Dogus Grupa tvrdi da ne prodaje svoje luksuzne hotele u Hrvatskoj

restoran-godine-najava

5 upozorenja za nove restoranske poduzetnike. Što sve može poći krivo

pauza-recenzije

Pauza.hr studentima nudi besplatnu hranu i novac za pozitivne recenzije

kavkaz-g

Kavkaz se otvara 30. listopada

korn-kava

Došli smo i do toga. KoЯn proizvodi svoju kavu

Bračanin Nikola Eterović postao je chef osječkog restorana Muzej okusa

zmajsko-polufinale-rostiljada

U Kanadi ozbiljno razmišljaju o zabrani roštilja na drvo i ugljen!

sushi-bar

U ovom milanskom restoranu ručak možete platiti brojem followera na Instagramu

villa-dubrovnik

Dogus Grupa definitivno prodaje Villu Dubrovnik, najbolji dubrovački hotel

SLAVONIJA SE BUDI Michelinov chef Lionel Levy 17. listopada kuha u Osijeku

vino-pizza

Vino i pizza izvrsno se slažu. Evo zašto i kako

tasteatlas-g

Matija Babić lansirao je TasteAtlas, prvi globalni digitalni vodič za lokalnu hranu

gucci-osteria

Massimo Bottura otvara novu Guccijevu Osteriu na Beverly Hillsu

jamnica-retro-g

Retro je definitivno najjači svjetski trend u dizajnu industrije pića

ahmet-alisah

Bosanski kuhar Ahmet Ališah, kojeg su mučili u logorima, postao je zvijezda Food Networka

peter-luger-steak

Evo kako steakove peče Peter Luger, najcjenjeniji steakhouse na svijetu

motohiko-takenoko

Chef Motohiko Mochizuki napustio je Takenoko i prešao u Nikkei restoran Igora Čimbura

Kratki pregled revolucionarne povijesti Veuve Cliquot Rosea, ikonografskog rose šampanjca koji upravo slavi 200. obljetnicu

muzej-odvratne-penis

U Malmöu se otvara muzej odvratne hrane. Truli morski psi, sirevi sa crvima, vina od miševa…

nadzor-restorani

Privatnost u restoranu? Najbolji hrvatski restoran zbog te je iluzije pretrpio završni udarac

Stigle su mandarine. Chefovi Goran Kočiš i Filip Horvat otkrili su nam kako ih koristiti u jelima od ribe i crne slavonske svinje (RECEPTI)

savudrija

Dva pića za petnaest kuna!?! To zaista postoji, i to u zapadnoj Istri

Probali smo prva ovogodišnja, prije dva dana isprešana ulja. Naravno da su genijalna.

colak

SURF’N’FRIES Jedina međunarodno uspješna hrvatska franšiza hrane stigla je na australski Bondi Beach

istria-craft-koncert

Na Istra & Craft Beer Festivalu ove se subote pilo i sviralo do pola tri ujutro

cips-bozic

Englezi su proizveli čips s okusom božićnog drvca

nagrada-restorani

Stiže nova prestižna svjetska nagrada za restorane, koja ocjenjuje sve od Instagrama do društvene odgovornosti chefova

burger

Kad je riječ o hrani, Hrvati najviše vole čitati o pizzi i burgerima. Što to govori o našem restoranskom tržištu?

sirevi-hoteli

Sireve u Hrvatskoj ne shvaćaju ozbiljno. Evo 6 najboljih razloga da se to promijeni

beckham-pub

David Beckham i Guy Ritchie zajedno otvaraju pub u Londonu

NE PREPORUČUJEMO J.P.Chenet najprodavaniji je i najbezličniji francuski vinski brand

restoran-stol

VODIČ ZA NEZADOVOLJNE GOSTE Kako se ispravno požaliti na lošu hranu i uslugu u restoranu

toskana-pozar

U katastrofalnim požarima u Toskani izgorjele su tisuće maslina i tartufa

kennedy

Netko je na švedskog nogometaša bacio pivo, on ga uhvatio u trku i popio. Momentalno postao legenda

michelin-london

Izišao je Michelin za London. Šest novih restorana sa zvjezdicom i trijumf chefice Clare Smith

craft-istra2

Sutra u Poreču počinje Istra & Craft Beer Festival. Više od 70 hrvatskih craft piva, Gourmet Stage i premijere Nove Runde i LAB-a

bdsm-food-porn

BDSM FOOD PORN Ako mislite da ste sve vidjeli, pogledajte ovu urnebesnu parodiju u kojoj domina muči hranu

witness

Zatvorio se Witness na Zrinjevcu, jedan od najgore vođenih lokala u Zagrebu

masumi-takenoko-yumedono

Sinoć smo se u Takenoku još jednom uvjerili da se sake izvrsno slaže s hranom

snoop-kuharica

Snoop Dogg objavljuje svoju prvu kuharicu From Crook To Cook

european-st-awards

U Berlinu su dodijeljene nagrade European St. Food 2018. Ovo je najbolja ulična hrana u Europi

El Toro je predstavio svog novog slastičara Luku Soptu

oio-vivo-flos-olei-2019

FLOS OLEI 2019. Vodnjanski Oleum Maris proglašen je najboljim novim proizvođačem u najvažnijem svjetskom vodiču za vrhunska maslinova ulja

adria-avangarda

Pogledajte kako Ferran Adria objašnjava avangardnu kuhinju s nekoliko bobica grožđa

restorani-pet-posto

Kako se zapravo jede u hrvatskim restoranima?

natasha

Tinejdžerka je umrla zbog sendviča iz Pret a Mangera. Jesu li alergičari danas nezaštićeni pred industrijom hrane?

rational-konektomati

ANKETA Skoro svi bolji hrvatski restorani koriste konvektomate. Rational je uvjerljivo najpoželjniji

TEST HRANE I PIĆA NA BENZINSKIM CRPKAMA Skupo i ne baš dobro

kuhari-esej

Evo zašto su Štefan, Skoko i Šakota predstavnici nove, napredne generacije hrvatskih chefova

martinez-leon

Virgilio Martinez i Pia Leon nakon Anda otvaraju restoran na Amazoni

kruh

Hrvati su prestali peći kruh i peciva. Sve ih više uvoze

cokolada-plating

S par pomagala koja već imate u kuhinjskoj ladici tanjure možete dekorirati kao profesionalac

koraljka-vlajo-g

KORALJKA VLAJO Jamničine retro etikete dobar su doprinos upoznavanju baštine hrvatskog dizajna

dezman-g

Sredinom listopada u prolazu Tuškanac trebala bi se otvoriti nova ekstenzija Dežman bara

rovinj-selfie-g

Rovinjski butik pjevačici je naplatio selfie koji je snimila na njihovoj terasi. Hoće li to postati praksa u hrvatskim turističkim mjestima?

masumi-sake-g

Zagrebački Acrobat 2. listopada u Takenoku priređuje sake večeru s uglednom japanskom kućom Masumi

marendin

Deset hrvatskih i slovenskih chefova kuhat će idući tjedan na Chef’s Stage Pop Up Marendinu u Ljubljani

pelegrini-pivo-stefan

Koji su hrvatski chefovi zaista masovno popularni?

marko-palfi

CHEF MARKO PALFI U Gardenu ćemo nuditi brutalni beer food

matsunoki-interijer (1)

ANATOMIJE USPJEHA Zašto je Matsunoki najuspješnije ovogodišnje restoransko otvorenje u Hrvatskoj

haustor-haus

JESEN/ZIMA 2018. Hoće li ovo biti sezona jeftinih lokala?

leone2

Kako je Leone na Kvatriću postajao savršeni kvartovski kafić

ab-ovo-g

Ab Ovo se zatvorio, u prostor useljava Submarine

track-records-bolt

Usain Bolt otvara jamajkanski restoran u Londonu

restoranski-psi-g (1)

DOG FRIENDLY Biramo restorane koji najviše vole vaše pse. Kandidirajte svoje favorite

maslinovo-ulje

NOVA STUDIJA Maslinovo ulje štiti vas od srčanih bolesti jednako dobro kao riblje ulje. Vjerojatno i bolje

djurina-hiza-burger-divljac

Proglašeni su pobjednici Zagreb Burger Festivala 2018. Pogledajte poredak u svim kategorijama

lari-penati-g

Evo zašto je Lari & Penati već cijelu vječnost jedan od najuspješnijih zagrebačkih bistroa

oktoberfest-g

POČEO JE OKTOBERFEST Donosimo mali leksikon minhenskog pivskog fetiš fooda

ajvar-g2

A evo kako ajvar pečemo kod kuće (RECEPT)

macron-chefovi

Francuski predsjednik Macron 2019. otvara gastronomski Davos, najveći svjetski summit chefova u Parizu

Fentimans je otvorio pop-up gin slastičarnicu u Londonu. Kolače od gina i tonica poslužuju s Gin&Tonicom

isabella-miramare-zalazak

Isabella na Svetom Nikoli i Girandella u Rapcu jako su podigle razinu servisa u hrvatskoj hotelskoj industriji

texas-chili-g

EKSKLUZIVNO Na restoranskom road tripu kroz Ameriku. Od Eleven Madison Parka do Texas Chili Parlora

lokal-g

U prostoru bivšeg Ducka otvoren je Lokal specijaliziran za mala jela od mesa crne slavonske svinje

umaci

NE PREPORUČUJEMO Umaci za tjesteninu spadaju među apsolutno najgore stvari koje se prodaju u supermarketima

JE LI VAŠ PAS FOODIE? Što psi zaista žele jesti

baranja-glavna

Pledoaje za Baranju, zemlju koja bi morala hraniti hrvatsku gastronomiju

markle-kuharica

Meghan Markle je napisala kuharicu s muslimankama koje su preživjele užasni požar u Grenfell Toweru

skoko

Evo zašto je Skokina emisija na 24 Kitchen iznimno važna za hrvatsku gastronomiju

stefan-intervju (1)

RUDI ŠTEFAN Gastronomski restorani u Hrvatskoj bi mogli nestati do 2022. godine

time-otvorenje-kolaci (1)

Vrhunske slastičarnice opet nestaju iz Zagreba

salt-bae-maduro

Hoće li Salt Bae izazvati novu revoluciju u Venecueli?

skoko-kitchen

David Skoko je nova zvijezda food kanala 24 Kitchen. Otkrio nam je što kuhati u 20 epizoda serije Stari gušti, nova kužina

peljesac-vinogradi

HRVATSKA VINSKA KLASIFIKACIJA 2018. Ovo su najvažnije vinarije u zemlji

bottura-jr

Massimo Bottura u Francuskoj otvara prvu mobilnu pučku kuhinju za izbjegličke kampove

mason-natjecanje

ZAGREB BURGER FESTIVAL BLIND TASTING Mason je uvjerljivo pobijedio u konkurenciji ne baš dobrih burgera

spicek

Heroji minulog rada hrvatske restoranske i vinske industrije

cherry-g

Ovaj restoran ponosi se najnepristojnijom konobaricom na svijetu. Pogledajte Cherry, novu viralnu zvijezdu

pizza-g2

Pitali smo ljude koliko su spremni platiti za stvarno dobru pizzu. Njihovi odgovori su nas iznenadili

connell

The Inn at Little Washington, gdje smo davno jeli, upravo je dobio treću Michelinovu zvjezdicu

porec-kafici1

Porečki su barovi zastarjeli i podsjećaju na kafiće iz shopping centara

dragon-bbq-sushi

Njemačkog triatlonca protjerali su iz all-you-can-eat restorana nakon što je za 16 eura pojeo 8 kila sushija

glenmorangie-surf-g

Glenmorangie proizvodi predivne surfove od starih bačvi whiskyja

marko-palfi

Chef Marko Palfi iz čakovečke je Mundoake otišao u The Garden

matija-bogdan

Chef Matija Bogdan vratio se u londonski The Ledbury, jedan od najboljih europskih restorana

burger-festival

Zašto hrvatski food festivali okupljaju više ljudi od nogometnih utakmica i velikih koncerata

smokeraj

1. listopada u Zagrebu se otvara prva roštiljarna specijalizirana za meso iz smokera

zagreb-burger-festival-2018

Od 11 ujutro pred kućicama na Zagreb Burger Festivalu stvaraju se redovi

thierry-marx

Slavni francuski chef Thierry Marx tvrdi: Jeftina hrana je najveća prevara 20. stoljeća

ziggy

U Londonu se idući tjedan otvara Ziggy, bar posvećen Davidu Bowieju

vinodol-interijer

Visoka škola ugostiteljskog biznisa: evo zašto je Vinodol najuspješniji restoran u Zagrebu

tripadvisor

Netko je konačno završio u zatvoru zbog pisanja lažnih recenzija na TripAdvisoru

stakor-restoran

Viralni video bebe štakora u juhi, uništio je dionice popularnog kineskog lanca restorana

lady-chefs

U hrvatskom vrhunskom restoranskom kuhanju gotovo uopće nema žena. Što je sramota

netflix-5-6

Netflix je objavio imena chefova u nove dvije sezone Chef’s Tablea. Upoznajte ih

guca-g2

ŠTO SE JEDE U…Guči. 24 potpuno kaotična, urnebesna sata na najvećem svjetskom festivalu trubača

brewdog-bud

Brewdog u novoj reklami otvoreno ismijava konkurenciju. Svi ih mrze zbog toga

marko-palfi

Kako se međimurski chef Nikola Lesar stvorio u tajlandskom Iron Chefu

konzum-kvatric

Kratki vodič kroz pomalo depresivna samoposluživanja istočnog Zagreba

bourdain-parts-unknown

Anthony Bourdain posthumno je dobio šest Creative Arts Emmyja, nagrada koje je najviše cijenio

Evo kako propadaju mali iznajmljivači apartmana – poučan primjer iz Splita

spyoungchefs-chef1

Zašto hrvatski chefovi ne mogu izdržati ni mandat jednog običnog saborskog zastupnika?

carme-ruscaleda

Velika katalonska chefica Carme Ruscaleda odbila je titulu Najbolje chefice na svijetu. Evo zašto

WMF Vrlo privatni vodič kroz Rovinj za marketingaše, izdavače, novinare i PR-ovce

kruzer-destilerija

Englezi su napravili prvi kruzer s vlastitom destilerijom gina u potpalublju

U Aperitivu smo proveli genijalno subotnje popodne uz Gravnera na čaše

meseko-torte-cvarci

MES-EKO Noelova mesnica pored CSS-a sada prodaje i janjetinu, patke i torte od čvaraka, s imenom i prezimenom

spyce-g

Zašto Thomas Keller, Daniel Boulud i drugi slavni chefovi ulažu milijune u robotske restorane

barbieris-interijer

Prosječan rok trajanja zagrebačkih gastronomskih restorana je oko 17 mjeseci

filip-horvat-izbor

Supertalentirani zagrebački chef Filip Horvat napustio je bistro Ab Ovo

firenca

Kako biste reagirali da vam se zabrani jesti na ulici?

mostovi-sala

MOSTOVI Restoran kroz koji su prošli neki od najvažnijih ljudi hrvatske restoranske industrije

tsukiji

Legendarna tokijska ribarnica Tsukiji zatvara se 11. listopada

sunka-lubenica-g

Ova dimljena šunka od lubenice je apsolutni viralni hit

fff-arepa

Food Film Festival je objavio što se od danas kuha i jede na Zrinjevcu

starbucks-fasada

Jučer otvoreni Starbucks u Milanu je totalni spektakl. Evo kako izgleda

rational-meso

Što se zbiva s hranom u toploj tami konvektomata, najvažnijeg kuharskog uređaja današnjice

non-plus-ultra-g

U zagrebačkim je Šestinama nedavno otvoren Non Plus Ultra, prvi dobar kafić u povijesti tog atraktivnog kvarta

eliasson-tim

Olafur Eliasson otvorio je restoran u svom ateljeu na Islandu

abba

ABBA otvara tematski restoran u Londonu. Tema je, naravno, Mamma Mia!

napojnice

Hrvati su velikodušni. Ostavljaju napojnice od 10 do 15 posto

mundoaka-prostor

Zatvara se Mundoaka u Petrinjskoj?

turizam

Istine i laži o hrvatskom turizmu: 120 posto popunjenosti hotela i pad proizvodnje hrane usred sezone

umag-ponuda

Ovo su kriteriji po kojima sastavljamo loše i dobre liste u turizmu

djurina-hiza-burger-divljac

ZAGREB BURGER FESTIVAL 2018. Novi izlagači, pop-upovi, egzotični hamburgeri…Evo što vas čeka na najposjećenijem hrvatskom food festivalu

tvornica-zdrave-hrane-g

Tvornica zdrave hrane u centar Zagreba je donijela pametan i jeftiniji model trgovine zdravom hranom

umag

LISTA LOŠIH 5 mjesta na moru koja su zaostala u vremenu

bourdain-argento

CNN je povukao tri epizode Bourdainove serije u kojima se pojavljuje njegova partnerica Asia Argento

sorisso

Riječki restoran se zatvorio objavljujući listu gradskih najamnina i naknada koji su ga otjerali u bankrot

losinj

Lošinj je dosegao dva milijuna noćenja dva dana ranije nego lani

guo-li-zhuang

ŠTO SE JEDE U…Guo Li Zhuangu, kultnom pekinškom restoranu specijaliziranom za životinjske penise i testise

U City Outletu u Ilici uz odjeću prodaju i vrhunske škotske whiskyje, Whispering Angel pa čak i tajvanski Kavalan

Na ovogodišnjem Zagreb Burger Festivalu više se neće čekati u redovima. Burgeri će se moći naručiti preko aplikacije

zar-grill

Manifest protiv prevelikih porcija u hrvatskim restoranima

marko-palfi

Chef Marko Palfi odlazi iz čakovečke Mundoake

jermann-family

Na obiteljskom ručku kod Jermannovih

rebula-vecera-chefovi

Tomaž Kavčič i Alessandro Gavagna skuhali su izvrsnu gala večeru na Masterclassu Brda Home of Rebula

brewdog-end-of-history

Ovo je 10 najskupljih piva na svijetu

grasevina-berba

Hrvatski proizvođači graševine mogli bi naučiti mnogošto esencijalno važno na Masterclassu slovenske rebule

Francuski ribari zbog jakovskih su kapica napali britanske koće dimnim bombama i kamenjem

Današnji Masterclass u Brdima definitivno je približio rebulu svjetski poznatim vinima

coppola-g

OD BUREKA DO SUSHIJA 11 filmova o hrani koje ove godine možete gledati na zagrebačkom Food Film Festivalu

tehnike-restorani-greske

MINSKA POLJA RESTORANSKOG KUHANJA 5 tehnika u kojima se najviše griješi

ln-garden-vanjski1

U Kini je otvoren superluksuzni hotel LN Garden, projekt hrvatskog studija 3LHD

vezak-grasevina

Važnost brendiranja ili kako prodati 150 tisuća buteljki graševine u par mjeseci?

lemongarden-g2

TURIZAM Sedam optimističnih i veselih stvari koje smo ove godine vidjeli na moru

meso-aparati

Izgleda da ćemo odležane steakove uskoro kupovati iz aparata na ulici. Mesnice na gumb osvajaju Europu i Ameriku

rovinj-ulica

Evo zašto je Rovinj apsolutni ovogodišnji hrvatski turistički šampion

noel

Noel se vratio u puni pogon. Danas smo ručali izvrstan tataki od pastrve sa svježim habañerom

grozdjice-cherry-rajcice

Ove slatko-slane ‘grožđice’ od cherry rajčica idu u sve od paste do sladoleda

Ovo su najjeftiniji restorani s Michelinovim zvjezdicama na svijetu

hotel-park (1)

Vizura novog Parka, najvećeg hrvatskog luksuznog hotela, već dominira Rovinjem

restoran-stol

Prijeti li nam nova velika restoranska kriza?

Legendarna bangkoška kuharica Jay Fai danas je prvi put kuhala u Europi. Otvorila je šesto izdanje MAD Simpozija u Kopenhagenu

melegran-soba-bijela (1)

Zašto je mali rovinjski hotel The Melegran velika vijest za hrvatski turizam

adriatic-lista-prijevod

Čini se da u baru najboljeg rovinjskog hotela misle kako su prosecco i prošek isto piće

netflix-final-tablel

Netflix snima kuharski show s najvećim svjetskim zvjezdama. Na televiziju stižu Anne Sophie Pic, Grant Achatz, Enrique Olvera, Andoni Aduriz…

rovinj-rio-restoran

Rio je i dalje najšarmantiji restoran na rovinjskoj rivi

korta-dorucak1

U Rovinju je otvorena Korta, prvi one man bar u Hrvatskoj

time-g

Time je objavio svoju prvu listu 100 Najboljih mjesta na svijetu. Hrvatske nema, ali ušla je Hiša Franko sjajne Ane Roš

burning-man

Avioni s ribom, sanduci Dom Perignona, 360 tasting menija dnevno…Privatni chefovi otkrili su kako se jede i pije u milijarderskim kampovima na Burning Manu

kokosovo ulje

USPON I PAD KOKOSOVOG ULJA Kako je ista namirnica u 15 godina od superfooda postala otrov

sirevi

Je li talijanska industrija hrane jedna od većih globalnih prevara?

public-pizza

U Zagrebu se otvaraju dvije nove pizzerije – The Art of Pizza i Public Handmade Pizza and Food

time-pupitres

Robert Hromalić više ne radi u Timeu

anthony-borudain

Odvjetnici tvrde da je Anthony Bourdain osobno platio šutnju 17-godišnjeg ljubavnika svoje partnerice Asie Argento

abc-sir

ISTRAŽIVANJE Baranjski ABC sir jedan je od tri najpopularnija hrvatska brenda u regiji

sir-egipat

Arheolozi su 2010. u egipatskoj grobnici našli 3200 godina star sir. Sada znaju kakav je bio

fogg-bombay

Bombay Sapphire želi vam platiti da putujete svijetom i pijete ginove. Evo kako se prijaviti

mr-pink

Namjerno neostavljanje napojnica u restoranima i barovima postaje popularno. Evo o čemu se radi

Slavni talijanski pršut San Daniele već se 10 godina organizirano krivotvori. Optužene su 103 osobe

Što nam govori slučaj teškog fizičkog napada na goste hostela u Splitu?

ponuda-racun

Ponude umjesto računa uselile su se i u najstroži centar Zagreba

netflix-million-dollar-pound-menu

Million Pound Menu je dobar novi reality show o restoranima, s malo ozbiljnijom porukom o restoranskoj industriji

robuchon-misa5

Stotine chefova okupile su se na misi za Joëla Robuchona u katedrali u Poitiersu

bourdain-kino-film-cnn

CNN snima veliki dokumentarac o Anthonyju Bourdainu koji će se prikazivati u kinima

cili

Je li cijeli svijet poludio za najljućim čilijima? Čini nam se, srećom, da zaista jest

turizam

KRIZA TURIZMA Ne radi se o marketingu, nego o proizvodu i politici

chopped

MASOVNI MASAKR TELEVIZIJSKIH KUHARA Skoro svi zatvaraju restorane

konobari

Srpanjska potražnja za konobarima i kuharima na Jadranu je pala na najniže razine u zadnje tri godine

byob-g

BYOB Trebaju li naši restorani dopustiti gostima da donose svoje vino? (Mi smo za)

kaokakao

Opatijska slastičarnica Kaokakao ovog ljeta žestoko razvaljuje

glifozat

GLIFOZAT Hoće li nova presuda protiv Monsantova ‘kancerogenog’ herbicida donijeti njegovu konačnu zabranu?

Ovo je 10 najboljih jela na planeti prema Lonely Planetu

turisti-lista.standovi

Četiri najsmješnije, ali i tipične situacije ove sezone na moru

navis-sanpjer

U Navisu smo pojeli jednog od najrasplivanijih kovača ove godine

Orijent je napravio najoriginalniji sladoled ovog ljeta – kuruznu zlevanku

vrutak

S trgovinom na Dolcu Vrutak je napokon ušao u centar Zagreba

alto-rosso-g (1)

Kako uigrati barski tim od tridesetak ljudi

ledena-baba-jogurt

Ledena baba na zagrebačkom autobusnom kolodvoru dobar je poslovni potez koji nema nikakve veze s dobrim sladoledom

turizam

Šest točaka za modernizaciju hrvatskog turizma

hong-kong-vecera

U Hong Kongu će se održati najskuplja vinska večera u povijesti. Vinska lista je nevjerojatna

Krajem kolovoza održava se Masterclass Brda Home Of Rebula, najbolje organizirana vinska smotra u ovom dijelu Europe

Legendarni njujorški restoran The Four Seasons ponovno se otvara na novoj lokaciji

ace-spade-sampanjac-rose

Zašto račun od 88.000 kuna u hvarskom Carpe Diemu nije neobičan (koliko god to neobično zvučalo)

ljetni-ledeni-snackovi

Tri zdrave hrskave ledene poslastice koje će usrećiti vašeg psa na ljetnim vrućinama RECEPTI

temeljac-kosti

Moćni domaći temeljac od kostiju je must u kući u kojoj živi dobro hranjen pas RECEPT

Bono Vox ponovo je došao na ručak kod Hrvoja Zirojevića

magrez-robuchon

KAKO PREPOZNATI DOBAR RESTORAN Pet savjeta Joëla Robuchona iz dosad nepoznatog intervjua

de smedt

Belgijski pekar Karl De Smedt kraj Bruxellesa je otvorio globalnu biblioteku startera za kruh

robuchon

Joel Robuchon bit će sahranjen u maloj privatnoj ceremoniji. Veliki javni ispraćaj je 17. kolovoza u katedrali u Poitiersu

ceste

Sada je i službeno – hrvatski turizam više ne raste (premda vas državni mediji pokušavaju uvjeriti u suprotno)

sarajevo-g1

SARAJEVO FILM FESTIVAL Insajderski vodič kroz najbolje ćevabdžinice, najvruće pite, poštene restorane, jeftini parking…

time-janjeca polpeta (1)

Timeovi žanrovski ručkovi dobro su rješenje za vrućinu u gradu

robuchon2-g

JOEL ROBUCHON Chef koji je ponovno izmislio pire od krumpira i fine dining

robuchon

Umro je Joel Robuchon, veliki chef s 31 Michelinovom zvjezdicom

bota-sare-dubrovnik

AZIJCI DOLAZE Bota Šare zaposlio je sedam filipinskih kuhara

netflix-million-dollar-pound-menu

4 dobre serije o hrani koje stižu na Netflix u idućih 60 dana

soup-nazi-g

Pojeo sam jednu od posljednjih juha kod originalnog Soup Nazija. Bila je fenomenalna!

destinacije-losi-restorani

Najgore osobine jadranskih restorana

U čast Pavi Kremeniću, jednom od pionira modernog hrvatskog ugostiteljstva

albert adria

Albert Adria u studenom u Londonu otvara slastičarnicu Cakes & Bubbles

Zašto se Split stotinama tisuća turista predstavlja devastiranom zgradom Dalmacijavina?

dva-goluba-vrt

Zatvorila su se Dva goluba, jedna od najstarijih zagrebačkih gostionica

namalo-g

Najbolji šibenski bar promijenio je ime

matsunoki-chef-pribicevic

Kako je chef Pribičević stigao od Osijeka do mjesta glavnog kuhara Matsunokija, jedne od najvećih restoranskih investicija u zemlji

aerodrom-zagreb

Ugostiteljska ponuda na Franji Tuđmanu zapravo je gora nego na starom aerodromu

teslina-prazna

LJETNA PUSTOŠ U ZAGREBU U jedan popodne svi stolovi u Teslinoj bili su prazni

Hrvatski Lidl nije se potrudio oko kampanje za španjolske specijalitete

restorani-turizam

Utjecaj restoranskog PDV a na lošiju turističku sezonu

Gordon Ramsay u svojoj je novoj TV seriji Uncharted odlučio krenuti tragom Anthonyja Bourdaina. Nije dobro prošlo

hoteli-predljeto

Sezona definitivno nije vrhunska: danas u Poreču i Dubrovniku po desetak hotela ima slobodne sobe

Stella Artois je lansirala pivo bez glutena

milienij

Zaslugom dobrog konobara počeli smo mijenjati dojmove o opatijskom hotelu Milenij

vanjak-pizza

O’Hara je upravo dobila APN-ov certifikat, Michelin za pizzerije

radno-vrijeme-restorani-ljeto

Evo kako će zagrebački restorani raditi tijekom najvrućeg dijela ljeta

psi-restorani1

Evo zašto volimo restoranske pse (i mislimo da bi svi restorani s terasama morali primati pse)

sirevi-hoteli

Sir je puno zdraviji nego što ste mislili

rovinj-grad

Evo zašto je Rovinj i ove godine jedan od hrvatskih turističkih šampiona

riba-smrznuta

Zašto ne volimo smrznutu ribu (i zašto je smrznutu ribu gotovo nemoguće izbjeći)

baretic

Umro je Darko Baretić, jedan od najinformiranijih širitelja kulture vina u Hrvatskoj

pasta-grannies-g

Ove veličanstvene none udružile su se na YouTubeu kako bi pravu talijansku paštu spasile od zaborava

spar-pasteta-kozice

NE PREPORUČUJEMO Sparova Premium pašteta s jadranskim kozicama ima okus po pire krumpiru iz tvorničke menze

split-guzva

Gdje nam je nestalo 165 tisuća turista u srpnju? Vjerojatno i u crnoj rupi lošeg masovnog hrvatskog turizma

Dogs Who Brunch je urnebesni Instagram profil posvećen vječnom psećem žicanju ljudske hrane

kill-grill-meni

Zatvorio se Kill Grill, pomalo perverzna roštiljarna u Petrovoj

Umro je legendarni Jonathan Gold, kritičar koji je demokratizirao restoransku industriju

pelegrini

VELIKA RASPRAVA O NAPOJNICAMA Pro et contra

riba-hladnjak

Vrlo je moguće da ni ove godine na moru nećete probati vrhunsku svježu ribu

cqr-citac-riba

Ovaj uređaj može očitati koliko je riba stvarno svježa

auguste-clape

Umro je Auguste Clape, jedan od najvažnijih proizvođača syraha na cijelom svijetu

pita-tekila-recept

Ova ledena pita od tekile je genijalni ljetni koktel u tijelu kolača

dubravkin put

Da, konobari definitivno imaju pravo očekivati napojnice. Evo zašto i koliko

kamenice

U ribi i morskim plodovima navodno pojedemo tone opasne mikroplastike. Evo što o tome kažu znanstvenici

krilo-jesenice

ZAPISI S D8 Kako Dalmatinci uništavaju dalmatinski turizam

billecart-200

U Hrvatsku je stigao ekskluzivni Billecart-Salmon šampanjac kreiran za 200. obljetnicu osnivanja kuće

Wok One je kineski all you can eat za 69 kuna, koji uz azijsku hranu prodaje ćevape, lasagne i pomfrit

restorani-pet-posto

Za dvije godine drastično bi se mogao smanjiti PDV na restorane?

zlatni-rat-plaza

Hrvatski turizam, osobito masovni, još nije dobar proizvod

errazuriz-pinot-g

Errazurizov Aconcagua Costa uvjerljivo je najbolji neskupi crni pinot u Hrvatskoj

belje-css-svinje

Na pašnjacima u Kopačkom ritu raste stado certificiranih crnih slavonskih svinja, koje će se uskoro pretvoriti u prvorazredne kulene i slaninu

atrij-pingvin-resetka

Zašto je pobogu Atrij izmedju Gajeve i Tesline prekinut lokotom i rešetkama?!

nutella-g

Kako je Nutella od namaza koji volimo mi i Talijani postala najveće čokoladno carstvo na svijetu

pelegrini-pivo-stefan

Šibenski Pelegrini i Garden Brewery napravili su Pelegrini Saison, craft pivo koje ćete moći kušati samo u restoranu chefa Rudija Štefana

ab-ovo-ljeto (1)

Kako slożiti ljetni jelovnik u Zagrebu? Čak se i Vinodol odlučio na ceviche

nogometasi-okrugljak

Evo što su nogometaši večerali sinoć, poslije najvećeg partya u povijesti Hrvatske

troubadour

Priča o Troubadouru, legendarnom i lijepom kafiću s najgorim ocjenama na Trip Advisoru koji se upravo prodaje za 6,5 milijuna kuna

hrvatska-nogometasi-docek

Evo što bi se u ponedjeljak trebalo jesti na zagrebačkim ulicama u povodu dočeka šampionskih nogometaša

svjetsko-prvenstvo

Najbolji poraz svih vremena

vinotoka-terasa

Anthony Bourdain vjerojatno bi uživao u neobičnoj bračkoj konobi Vinotoka. A i Jamie Oliver

riba-fao-izvjestaj

Svaka treća riba koja se ubije za hranu nikad ne dođe do kupaca. Naprosto se baci

foodballerka-finale

Počnite zagrijavanje za finale polufinalnim izvještajem s jedinog ljetnog festivala koji spaja nogomet i hranu

Nakon dva tjedna bez hrane, tajlandski dječaci spašeni iz spilje htjeli su jesti samo prženu rižu s piletinom i bosiljkom

Cedric Grolet je prvi slastičar u povijesti s milijun followera na Instagramu

zlatni-rat-auro

Zlatni rat je možda najljepša ali i jedna od ugostiteljski zaostalijih plaža na Jadranu

noma-2-otvorenje

Noma traži stažiste za svoj čuveni fermentacijski laboratorij. Evo koji su uvjeti

lidl-zagreb

I Lidl povlači smrznuto povrće zbog listerije. Povučen je Chira Francuski mix

carpaccio

Sinoć nisu svi gledali nogomet. Carpaccio je, primjerice, imao sedam rezerviranih stolova

nogomet-promocija-turizam

Nogometna reprezentacija postala je uvjerljivo najjači marketinški adut hrvatske turističke, restoranske i vinske industrije

konzum-kvatric

RAT SUPERMARKETA ZA NAVIJAČE Nakon Spara i Konzum je objavio da danas zbog utakmice radi kraće

vella-barbieris

Jeffrey Vella postao je glavni savjetnik rovinjske Maistre za vrhunske restorane

smrznuto-povrce

Devet ljudi u Europi dosad je umrlo od infekcija bakterijom zbog koje je povučeno Podravkino smrzuto povrće i Ledov špinat

delikatese-ivic

Zatvorile su se Delikatese Ivić u Vlaškoj. Nadamo se ne zauvijek

von-barf-g_1000

VON BARF Ovi ljudi proizvode superzdravu organsku sirovu hranu za vaše pse

habibi-savska

Habibi je najneprofesionalniji restoranski projekt u Zagrebu

billa-spar

Spar u srijedu trgovine zatvara ranije da bi njihovi zaposlenici mogli pogledati cijelu utakmicu Hrvatske i Engleske

trump-m

Trump traži 61 stranog kuhara, konobara i sommeliera za svoj luksuzni resort na Floridi. Ovo su uvjeti i plaća

foodballerka-rusija

Evo kako su se na krcatoj Foodballerki slavili golovi protiv Rusije

restoran-godine-najava

5 tipičnih, pomalo iritantnih i tek naizgled malih pogrešaka u hrvatskim restoranima

plavi-podrum-terasa

The Telegraph je objavio euforičnu reportažu o gastronomiji na Kvarneru s posebnim osvrtom na Plavi podrum

ducasse-jules-verne

Chef Alain Ducasse izgubio je koncesiju na čuveni restoran Jules Verne na Eiffelovom tornju

vina-uvozna-ljeto

Deset najkorisnijih stranih vina za vruće ljeto

Još jednom o Bnetovom pretvaranju maslaca u margarin. Je li riječ o najglupljem native marketingu svih vremena?

Zašto je Nomina šavarma od celera već proglašena jelom godine (i što možemo naučiti iz briljantnog postupka kojim je rade)

la-marquise copy

Francuske slastičarnice La Marquise nezaustavljivo se šire. Upravo otvaraju u Petrinjskoj

penfolds

Australski Penfolds počinje proizvoditi pravi šampanjac i crno vino u Kaliforniji

angostura-najava

TRINIDADSKI RUMOVI, CIGARE, KOKTELI I NOGOMET Angostura 7. srpnja otvara sezonu velikim partyjem u Novigradu

mali plac

Nova poljoprivredna politika EU dosta je loša za vašu omiljenu tržnicu i OPG-ove. Evo zašto

riva-g

NAŠA IDEALNA RIVA Kako složiti sve najbolje u jednom malom mjestu uz more

le-mika-dorucak

Le Mika od utorka uvodi gurmanski francuski doručak: croque madame, croque monsieur, jaja Monte Carlo, jaja Benedict i puno smoothieja

kuhanje-je-in1

U ogorčenoj borbi za najgoru TV emisiju o hrani, Kuhanje je IN danas je pobijedilo čak i Hranu i vino

vegani-prosvjed

Francuski mesari traže od države da ih zaštiti od napada militantnih vegana

tartuf

Je li industrija luksuzne hrane zapravo velika globalna prevara?

iberico-pata-negra

Španjolska policija istražuje vodećeg proizvođača pata negre zbog sumnji daje falsificirao svoje najskuplje pršute

6 vrsta hrane koju biste stvarno trebali kupovati domaću

olfaktivna-vecera-2018-parfemi

U Noelu se 5. srpnja održava druga po redu parfemska večera u Hrvatskoj, još spektakularnija od prošle

skampi-zastita

Hrvatska želi zaštititi kvarnerski škamp u EU

cantina

Još malo o higijeni i čistoći, u povodu zatvaranja druge Cantine

o-hara-split

Osnivač O’Hare Marin Vanjak seli u Prag. Operacije u Hrvatskoj preuzima njegov sin Ivan

stella artois

Evo kako lageri mogu funkcionirati kao efikasno restoransko pivo

gin-mare-zastava

Gin Mare i Acrobat otvorili su ljetnu sezonu velikim partyjem na Kornatima

puh

Jeste li znali da su puhovi, čurke i visovačka begovica tipična hrvatska jela?

kentucky-bourbon

U Kentuckyju se urušilo skladište destilerije s 20.000 bačava odležanog bourbona. Evo kako to izgleda (VIDEO)

zrce

Je li sinoćnje ubojstvo početak kraja fenomena Zrće?

haustor-haus-burger

U danu treće hrvatske pobjede, na Foodballerki je briljirao Haustor Haus

sarah-huckabee

Američki restorani izbacuju Trumpove bliske suradnike

restorani-turizam

Kako izabrati restoran na moru u mjestu koje ne poznajete dobro

krk-g

KRK MUSIC FEST Food truckovi i egzotična ulična hrana nakratko su pobijedili depresivnu gastro ponudu na Krku

aronofsky-bourdain

Redatelj Darren Aronofsky:’Prije Bourdainova samoubojstva obojica smo sudjelovali u ritualu smrti’

restoran-stol

Kako prepoznati lošeg restauratera i prije nego što ste probali njegovu hranu

matsunoki-g (1)

U nedjelju je u lošinjskom hotelu Bellevue otvoren spektakularni japanski restoran Matsunoki

jaje-g

NOVE VIJESTI IZ KOKOŠINJCA Jaje d.o.o. najesen utrostručuje proizvodnju!

triton-losinj

Triton je lošinjski Cheers cafe u kojem miješaju šezdesetak koktela

smrznuta-riba

Kratak popis riba koje ne biste trebali jesti ovog ljeta (a ni inače)

bourdain2

Francuska policija potvrdila je da Anthony Bourdain nije bio pod utjecajem droge kad se ubio

metro

Želite li jesti u restoranu, koji usred ljeta poslužuje povrće iz vrećice kupljene u supermarketu? Mi ne želimo

el-toro-fooballerka

FOODBALLERKA El Torova quesadilla i pileća krilca 50 Burger&Champagne bara su hit prvog kola. Evo što smo još probali

pingvin

Otvorio se obnovljeni Pingvin, legendarni zagrebački sendvič bar

hardy-rodenstock

Umro je Hardy Rodenstock, kontroverzni njemački kolekcionar vina iz megaskandala ‘Jeffersonove boce’

slatka-prica

Amateri Martićeve ulice (uz zatvaranje Slatke priče)

paulaner-hobotnica

Paulaner Grill Bar inteligentna je gostionica s manjim roštiljskim problemima

world-50-best-2018

Glavne poruke ovogodišnjeg izbora World 50 Best: latinoamerička kuhinja najvruća je na svijetu a lobiranje možda ipak ne pomaže

croatia-the-cookbook (1)

Na prepunoj terasi Dubravkinog puta predstavljena je Croatia:The Cookbook, velika kuharica 40 hrvatskih chefova

bottura

Pobjeda Massima Botture najveće je iznenađenje u povijesti izbora World’s 50 Best Restaurants

massimo-bottura

Osteria Francescana Massima Botture je upravo po drugi proglašena najboljim restoranom na svijetu u izboru World’s 50 Best Restaurants

hemingway-barmen

U novootvorenom opatijskom Hemingway Kitchen and Baru pripremaju opako ljute originalne koktele i puno azijskih fusion jela

prsut1

Zašto propada hrvatski pršut?

fish-and-chips-pozoj

Engleska danas igra prvu utakmicu. Fish and chips i Pozoj

san-pellegrino-eleven-humm

Koji će restoran u utorak biti proglašen najboljim na svijetu?

sirevi-ribani-test

NE PREPORUČUJEMO Ribani sirevi iz vrećica imaju grozan, kiseli okus i još goru teksturu

vecera-za-pet

Večera za pet seli se na selo

kvarner

Odlazak uspješnog menadžera koji je pucao u opatijski turizam

ante-udovicic-in-magazin

Chef Ante Udovičić snimio je 15 recepata za IN Magazin Nove TV

habibi

U zagrebačkoj Savskoj ulici otvara se novi bliskoistočni restoran Habibi Shisha

smjestaj-sezonci

Ako vlasnici smještaju konobare u ovakve ruševine, ne bi se trebali čuditi zbog manjka sezonske radne snage

foodbalerka-g

OTVORENA FOODBALERKA Utakmice ćemo ove godine gledati uz koktele, pašticadu, sladolede, BBQ…i dječje kašice

kavkaz

Kavkaz bi mogao biti najvažnija nova ugostiteljska investicija u Zagrebu (a evo i drugih noviteta)

kuhinja-organizacija

Tipične greške hrvatskih mladih kuhara

bourdain-g

Bourdainova prijateljica Rose McGowan objavila je pozadinu njegova samoubojstva. ‘Nije htio liječiti depresiju’

world-50-best-2017

Izišao je prvi dio San Pellegrinove liste World’s 50 Best Restaurants

Vrući lipanj zbunio je voće: na tržnicama se istodobno prodaju trešnje, jagode, breskve, marelice, smokve, dinje i lubenice

Čitatelj Kulta opisao je svoje iskustvo s dvostrukim računima u zagrebačkom ribljem restoranu

riba-hladnjak

Kako izbjeći da se osjećate opljačkano u restoranima na moru. 6 pravila

njivice-otoci

Moderni turizam još nije stigao u Njivice

Slastičarnica Time na Foodbalerki predstavlja nogometni semifreddo na štapiću

deveron

I JOŠ JEDNOM O VAŽNOSTI KONOBARA Deveron na Lošinju bio bi bezvezna krčma da nema vrhunsku poslugu

bourdain-esej

Sve je počelo s ovim Bourdainovim člankom u New Yorkeru 1999.

bourdain-cvijece

Poštovatelji ostavljaju cvijeće i poruke ispred Bourdainova restorana Les Halles

ripert-bourdain

Eric Ripert, koji je Bourdaina pronašao mrtvog, oprostio se od najboljeg prijatelja: ‘Molim se da je konačno u miru’

bourdain2

Zašto smo voljeli Bourdaina

bourdain-citati

Bakin zakon i drugi najvažniji citati Anthonyja Bourdaina

bourdain-parts-unknown

PROMIJENIO SI SVE, HVALA TI Chefovi se opraštaju od Anthonyja Bourdaina

bourdain-pivo

Umro je Anthony Bourdain, čovjek koji nas je kroz hranu pokušavao usmjeriti prema boljem svijetu

noma-kobasice-voce

Nomin chef Rene Redzepi napravio je ljute dimljene kobasice od šljiva i dunja

povijest-fast-food-zagreb (1)

Hot dogovi, ćevapi, bureci…kratka povijest zagrebačkog fast fooda

croatia-cookbook

Evo kako će izgledati Croatia: The Cookbook, najvažnija hrvatska kuharica u zadnjih 15 godina

nogometasi2

Zašto naši nogometaši (i drugi sportaši) vole investirati u restorane, hotele i barove

agava-tartar

Zagrebačka Agava još je bolji restoran nego što smo mislili

ivica-marica

Šteta je što je Zagreb ostao bez slastičarne Ivica i Marica

le-mika-galette

Uspjeh Le Mike pokazuje da je lokacija presudna, ali samo kad je udružena sa stvarno dobrom hranom

schultz-starbucks

Vlasnik Starbucksa Howard Schultz napustio je kompaniju. Navodno će se kandidirati za predsjednika

cijene-turisti (1)

Trebaju li domaći gosti u restoranima na moru plaćati niže cijene od stranaca?

321kuhaj-finale

Sinoćnje finale Tri, dva, jedan – kuhaj! izgledalo je kao proširena verzija Večere za 5

djeca-kuharica

Klinci iz vrtića napisali su urnebesnu kuharicu. Donosimo par recepata

ozlata

Zašto chefovi zapravo odlaze iz poznatih restorana? Pet recentnih slučajeva

konobari

Jeste li za to da u našim restoranima masovno rade Filipinci, Indijci ili Bosanci? Mi jesmo

braco-sanjin-perivoj

Chef Braco Sanjin u petak otvara novo izdanje splitskog Perivoja

orijent-g

Vlasnici Orijenta razmišljaju o penziji i traže nasljednike koji će očuvati renome te vrhunske slastičarne

vella-barbieris

I Jeffrey Vella napustio je Barbieri’s

o-hara-restoran

ISTRAŽIVANJE Ljudi najviše vole jasno koncipirane restorane, s karizmatičnim vlasnicima i chefovima

biondic-g

CHEF MIRO BIONDIĆ Imamo 226 kuhara koji u sezoni nahrane više od 300 tisuća ljudi

restorani-turizam

Zašto se država neprijateljski ponaša prema restoranskoj i hotelskoj industriji?

pelegrini

Pelegrini je četvrti put proglašen najboljim restoranom u izboru Dobre hrane za 2018.

noel-sake-g

Noelova večera posvećena sakeu bila je pionirski pothvat. I ozbiljan spektakl

san-pellegrino-eleven-humm

Najbolji na San Pellegrinovoj listi World’s 50 Best Restaurants bit će proglašen na svečanosti u Bilbau 19. lipnja

marin-vanjak

Vlasnik O’Hare žestoko je napao gradski kriminal, lijenost i glupost državne inspektorice

dobro-g

Nije Dobro prodavati pršut za 67 ili 69 kuna po kilogramu

four-seasons

Four Seasons useljava u dubrovačke Kupare

Kava s marihuanom novi je hit u barovima

Pablo_Picasso_David-Douglas-Duncan

Picasso je bio opsjednut hranom. Nova izložba u Barceloni otkriva kako je ta opsesija oblikovala njegova djela

pizza-basta

U Splitu se u srijedu otvara Basta Gourmet Bar

nautika-pogled

Hobotnica za 280 kuna, biftek za 360, steak od tune za 295 kuna…je li Dubrovnik preskup?

sember-gosti

Obitelj Šember otvorila je novi, dva milijuna kuna vrijedan podrum za pjenušce

taman-g

Hrvatske artizanske čokolade Taman osvojile su 9 medalja na prestižnom ocjenjivanju u Londonu

stage-one-ciro

Odlični Tarik Filipović obilježio je prvu Stage One sezonu najmodernijeg dubrovačkog hotela

le-mika-mikael

Danas se otvara nova Le Mika u Teslinoj ulici

ohara-pizza copy

Najbolja hrvatska pizzerija O’Hara početkom lipnja otvara se u Zadru

kumamoto-najava-g

Uskoro kreće Kumamoto, prvi hrvatski pop portal za masovnu i zabavnu prehranu

virgilio-martinez

EKSKLUZIVNI INTERVJU s Virgiliom Martinezom, jednim od najvećih i najprogresivnijih chefova današnjice

zmajevo

Zmajska pivovara i Dostava Zvuka pokreću Zmajevo, open air festival craft piva i punka

obitelj-frankovic-decanter2018

Malvazija Korona 2015. obitelji Franković iz Buja osvojila je zlatnu Decanterovu medalju

starbucks-gosti

U Starbucksu sada možete sjediti koliko hoćete i ne morate ništa naručiti. Treba li to postati norma za kafiće?

Noelov Ivan Jug prvi je hrvatski certificirani sommelier za sake

tiramisu-tuba1

Sicilijanski chef izmislio je tiramisu u tubi. Pobuna na sjeveru Italije

rational-mobile-cooking

Želite li kuhati uz pomoć mobitela? Sada zaista možete

korlat-dwwa

Badelov Korlat Syrah iz 2014. osvojio je zlatnu medalju na ovogodišnjim Decanterovim Svjetskim nagradama

vlada-kuhari

Vlada je malo izgubila dodir sa stvarnošću. Pokušava zaposliti kuhare za plaću od 4207 kuna

gagnaire-cannes

Pierre Gagnaire kuhao je na gala večeri nakon dodjele filmskih nagrada u Cannesu. Meni i vinska karta

Policija vodi istragu protiv chefa Marija Batalija zbog seksualnog napastovanja

san-pellegrino

Hrvatski mladi chef na San Pellegrinovu izboru? Horvat, Bogdan i Vokal imali bi šanse

grahams-single-harvest-1982

Graham’s je za kraljevsko vjenčanje izbacio posebnu ediciju Single Harvest porta iz 1982. u bocama od 4,5 litre

aokis-pizza

Jeste li ikad vidjeli pizzu o obliku ribe? Ili KitKat pizzu?

mate-jankovic

U tisak ide knjiga Croatia: The Cookbook koju potpisuju urednik Mate Janković i 40 hrvatskih chefova

belvedere-rooftop-g

U Zagrebu je sinoć otvoren Belvedere Garden pop-up, koktel bar s najboljim pogledom u gradu

volim-ljuto-online

Konačno stvarno ljuta hrana na ulici. Volim ljuto, Spicy Days i Vintage najavljuju BBQ Hot Yard

gastro-music

Sutra počinje Gastro Music Fest. Izabrali smo najzanimljiviji street food koji stiže na Zrinjevac

miraz-iwc

Dvije Feravinove etikete i Agrisova graševina 2016. osvojile su broncu na IWC u Londonu

KUHAJ, NE SNIMAJ! Zatvara se Maze, još jedan kultni restoran Gordona Ramseya

harry-meghan1

PRVO KRALJEVSKO FOODIE VJENČANJE Food truckovi i bowl u Buckinghamskoj palači, i veliki Tiki party za kraj

lidl-marihuana

Zašto je Lidl počeo prodavati marihuanu

hoteli-makarska

Najveće domaće hotelske tvrtke osnivaju Hrvatsku udrugu turizma

harrys-bar

Venecijanski Harry’s Bar jedan je od najlopovskijih i najlošijih poznatih lokala na svijetu

namaste-g

U Zagrebu je jučer otvoren novi indijski restoran Namaste

gotovina-tuna

RIBARSKI TRIJUMF GENERALA GOTOVINE Njegova farma tuna 2017. je udvostručila prihode i zapošljava 70 ljudi

kuhari-klase

Zašto su kuhari besklasna profesija?

san-pellegrino-vecera

Kako je veliko finale San Pellegrinova izbora za mladog chefa pretvoreno u spektakl najvišeg ranga

hisa-franko-hrvati (1)

Četvero hrvatskih kuhara trenutno radi u restoranu Ane Roš, najbolje chefice na svijetu za 2017. godinu

osteria-del-bugiardo-sank

U veronskoj nogometnoj krčmi Kod lažova popili smo pet čaša vina, kavu i pojeli tanjur pršuta i mozzarelle za 30 eura

macola

Kako je kuharica Jelka na sudu pobijedila vlasnika restorana

yasuhiro

Yasuhiro Fujio najbolji je mladi chef na svijetu u San Pellegrinovu izboru

moritz-eis

U Splitu i na Hvaru otvara se Moritz Eis, austrijsko-srpski lanac sladoledarnica

spyoungchefs-sudjenje

Evo kako izgleda S. Pellegrinovo natjecanje za najboljeg mladog chefa na svijetu. Puno panike, nešto suza i jako lijepi tanjuri

san-pellegrino (1)

U Milanu je upravo počeo San Pellegrinov izbor za najboljeg mladog chefa na svijetu. Evo izvještaja

tresnje-prve-trznica-2018

Na zagrebačke tržnice stigle su prve trešnje!

Evo kako izgleda kad se po autoputu razlije 12 tona tekuće čokolade

Jedna od najvećih svjetskih slastičarskih zvijezda Antonio Bachour, od sutra drži radionice u Hrvatskoj

10 načina da poboljšate kupovni umak od rajčice

Početkom lipnja u Opatiji se otvara Hemingway Kitchen&Bar

sinozic-g

KULT MLADIH CHEFOVA Tino Sinožić (23) kuha elegantno i s puno poštovanja prema ribama i rakovima

vitello-tonnato1

Vitello tonnato se ne zove po tuni i ne radi se s majonezom. Evo kako skuhati klasičnu verziju legendarnog pijemontskog jela (RECEPT)

Vlasnici Tača početkom srpnja otvaraju Istrianu, prvi istarski restoran u centru Zagreba

kartice

Zašto naši ugostitelji i dalje baš ne vole kreditne kartice?

starbucks

MEGADEAL Nestle je za 7,15 milijardi dolara kupio prava na prodaju Starbucksovih kava

spin-brunch-g

Na brunchu u Velvetu predstavljeni su terroirski sirevi iz manufakturne proizvodnje istarske sirane Špin

le-mika-creperie

Popularna galeterija Le Mika seli se iz Masarykove u puno veći prostor u Teslinoj ulici

tuna-steak

KOMENTAR Biste li naručili tunu kad bi znali da je restoran plaća 38 kuna za kilogram?

spyce-g

Chef Daniel Boulud i Sveučilište MIT otvorili prvi robotski restoran na svijetu

europol-opson

Europske trgovine preplavljene su umjetnom tunom i pokvarenim mesom. Počele su masovne zaplijene

rostiljarne

Je li prošlo vrijeme klasičnih roštiljarni?

lista-indiegogo-g

3D printer za palačinke i još 10 zanimljivih proizvoda koje danas možete kupiti i financirati na Indiegogo

djeca-restorani

Engleski restoran gostima je dao pravila za ponašanje njihove djece na večeri. Pretjerano ili opravdano?

vladimir-mukhin

Vladimir Mukhin je prvi veliki ruski chef nove generacije koji je otvorio restoran u inozemstvu

apartmani-g

Izgleda da biskupi pokušavaju klerikalizirati turističku industriju

pelegrini-tim

Chef Pelegrinija Rudi Štefan pokrenuo je fondaciju Budi Foodie za obrazovanje mladih kuhara, konobara i sommeliera

bekavac-pazanin

Sommelier Roko Bekavac i chef Ivan Pažanin na splitskoj Rivi otvaraju restoran Štorija

shake-shack

PROPAO JE POKUŠAJ LANCA BURGER BAROVA SHAKE SHACK DA IZBACI GOTOVINU

braco-sanjin-perivoj

BRACO SANJIN JE NOVI CHEF SPLITSKOG RESTORANA PERIVOJ

bestija-g

NOVI ZAGREBAČKI BISTRO BEŠTIJA OTVARA SE U ČETVRTAK 10. SVIBNJA. EVO ŠTO KUHAJU

koculanske-pjatance-g (1)

NA KORČULANSKIM PJATANCAMA VIDJELI SMO U KOJEM BI SE SMJERU MOGLO RAZVIJATI INTELIGENTNIJE DALMATINSKO UGOSTITELJSTVO

konobari

JOŠ JEDNOM O ‘KONOBARENJU’ Zašto hrvatska javnost prezire posao od kojeg Hrvatska živi ?

the-heat-dokumentarac

The Heat: A Kitchen (R)evolution najvažniji je dokumentarac dosad snimljen o ženama u restoranskoj industriji (TRAILER)

aperitivo-luft

Filmska koktel lista ovog mariborskog bara gotovo je identična onoj zagrebačkog Aperitiva (što možda uopće nije loše)

kino vino

KINO & VINO Kaptol Boutique Cinema u petak za kupljenu kino ulaznicu časti proseccom i vinom

o-hara-restoran

ANKETA KULTA PLAVE KAMENICE 16 posto čitatelja spremno je platiti više od 300 kuna za hranu restoranima

tapas-bar-tripadvisor-lista

TripAdvisor je objavio listu najboljih gradova za foodieje

kuhanje-je-in1

Biste li ovo zaista jeli? Sanja Doležal približila se renomeu Hrane i vina

kuhari (1)

Zašto u Hrvatskoj kuhari stalno mijenjaju poslove?

kinoteka-split

Obitelj Alfirević Vrsalović otvorila je restoran Kinoteka u prostorima nekadašnjeg bistroa O’Zlata

restoran-domjenak

Kliknite i zaposlite se! Baš svi hotelijeri i ugostitelji traže radnike

tetsu

Kost u nigiriju i druge horror priče iz Eaterove razorne recenzije novog restorana velikog Mase Takayame

dragojevic-g

Što piti uz Kasno ljeto Danijela Dragojevića? Maltove, konjake i šampanjce

fine-dining-lover-chefs-stage

Fine Dining Lovers je objavio veliki članak o Chef’s Stageu i hrvatskoj gastronomiji. Evo koga su izdvojili

rosso-marcio-g

Koristite li talijanske umake od rajčica? Vjerojatno jedete rajčice iz Kine

giuseppe-nardini

Umro je Giuseppe Nardini, institucija iz Veneta i kralj talijanskih grappa

dj-vecere

Zagrebački B35 od 18. svibnja uvodi DJ večere koje će se održavati jednom mjesečno

clare-smyth

Clare Smyth iz londonskog restorana Core najbolja je chefica na svijetu 2018.

konobari

Je li kriza s manjkom konobara eksplodirala? Slučaj tosta u pulskom Leggieru i druge bizarne priče

krauthaker-julija

Cijeli je Zagreb došao na privatnu večeru Vlade Krauthakera u Esplanadu

mushroom-cups

Splitski Mushroom Cups proizvodi prvu hrvatsku kavu s gljivama. Tjedan dana smo je pili umjesto svog espressa. Evo što se dogodilo

francuska-parlament

Francuska je zabranila nazive biftek, hrenovke i kobasice na vegetarijanskim proizvodima

time-slasticarnica

Timeov sjajni chef patissier Robert Hromalić uskoro bi trebao otvoriti slastičarnicu u Petrinjskoj

speceraj-g

ŠPECERAJ Kako je prvi hrvatski zero waste dućan pokazao da se hrana može prodavati pametnije

anketa

KOLIKO ČESTO JEDETE U RESTORANIMA I KOLIKO STE SPREMNI POTROŠITI?

rigojanci-g

Kako je grupa Riječana spasila rigojanči, endemski riječki kolač neobičnog imena i još neobičnije povijesti

castillo-de-canena-jagoda

Na tastingu Castilla de Canena andaluzijska maslinova ulja spajali smo s jagodama, avokadom i mangom. S iznenađujuće sretnim ishodom

kamenice

Izgleda da su zahvaljujući lokalima s niskim cijenama kamenice napokon i u Zagrebu postale prava narodna hrana

hrana-i-vino

Najgora emisija o hrani u povijesti televizije istaknula se još jednom nevjerojatnom pogreškom. Uživajte u Hrani i vinu

rational-konektomati

Evo zašto je Rationalov konvektomat promijenio restoransku industriju

whispering-angel-vecera

Acrobat sutra u Timeu priređuje prvu večeru u Hrvatskoj posvećenu kultnom roseu Whispering Angel

toscana

5 najgorih restoranskih koncepata u Zagrebu unatrag pet godina

vino-dalmacije-gosti

U Splitu je održan prvi festival Vino Dalmacije. Četrdesetak vinara koji su nastupili izazvali su veliki interes publike

dinburger

Bistro koncept Dinburger koji su kreirali dubrovački studenti rasprodao je Hilton Imperial

mayochup

Heinz je raspisao referendum o Mayochupu. Traži 500.000 glasova, ali stvari se ozbiljno kompliciraju

cantina

U prostore zatvorene trattorije Cantina na Iblerovom trgu upravo useljava Open Bar

yannick-alleno-ledoyen-kuhinja

Novu kuhinju chefa Yannicka Allenoa napravili su dizajneri luksuznih automobila i prilično je impresivna

restorani-pet-posto

Je li točan mit da 90 posto restorana ne preživi prvu godinu? Naravno da nije, broj se kreće oko 20 posto

jakovske-kapice

SEAGANSTVO Kako su školjke postale veganska hrana

greenberg-restorani

Ovaj čovjek odlučio je jesti u svakom od 100 najboljih restorana na svijetu u godinu dana. Nedostaje mu jedan

netflix-chefs-table-pastry

4 razloga zbog kojih morate pogledati novu sezonu Chef’s Tablea posvećenu slastičarima

duck-zatvaranje

Zatvara se popularni zagrebački Duck Fast Bistro

eataly

Eataly izlazi na burzu. Procijenjena vrijednost kompanije je 2 milijarde eura

Može li barmen u Hrvatskoj opravdati plaću od 100 tisuća kuna za četiri mjeseca?

noma-knjiga

U novoj knjizi Foundation of Flavor Noma konačno otkriva tajne svog čuvenog laboratorija za fermentaciju

ottolenghi-g

Yotam Ottolenghi najavio je novu kuharicu Simple, s receptima za jedan lonac i najviše desetak sastojaka

marinada-kolman

U najstrožem centru Zagreba otvorena je Marinada, minijaturni lokal koji bi mogao promijeniti hrvatski street food

tiradito (1)

Hoće li tiradito postati novi hit u hrvatskim restoranima?

jadranka-bistro

Lunchbreak karta Zagreba za proljeće 2018. 3. dio RADNIČKA, VUKOVARSKA, VRBIK, SAVICA

duck

Popularni Duck Fast Bistro u Teslinoj ulici više ne radi navečer

milan-budinski

Lagunin glavni enolog Milan Budinski upravo je istrčao 100 milja Istre, svoju treću ultra trail utrku u tri mjeseca

davor-luksic

Milijarder Davor Lukšić tužio je svog 61-godišnjeg dubrovačkog zaposlenika jer mu je popio pet boca vina

perivoj

Splitski restoran Perivoj zatvara se na početku sezone jer nema koga zaposliti

lunchbreak-2-g

Lunchbreak karta Zagreba za proljeće 2018. 2. dio TREŠNJEVKA I SAVSKA CESTA

bourdain-11-sezona

U 11. sezoni Bourdainove Parts Unknown čekaju nas pljeskavice od kornjače, umak od vjeverica i Donald Trump

wurst-bar

Wurst Bar u Teslinoj pojačava ponudu bazičnog street fooda u Zagrebu

gaggan-anand

Chef Gaggan Anand želi se povući iz najprestižnijeg restoranskog izbora na svijetu. Evo zašto

wiener-schnitzel

Kako napraviti savršeni Wienerschnitzel

vrtlarica

Vrtlarica je uvjerljivo najbolja HTV ova emisija povezana s hranom (ali Vrtlarici treba kulinarski savjetnik)

piletina

Što zapravo jedemo? Potrošnja mesa u restoranima drastično se razlikuje od potrošnje mesa kod kuće

chefs-g

CHEFS, DRUGS AND ROCK & ROLL Kako je grupa hipija s noževima, kuhanje pretvorila u revoluciju i industriju

rocket-burger

Zatvorio se Rocket Grill na Novoj Vesi, što upozorava i na problem loših lokacija

dragonfish-zmajska-pivo-ale

Dragonfish tripel dosad je najslabiji proizvod Zmajske pivovare

gault-millau-monte-pelegrini

Gault&Millau sinoć je u Zagrebu dodijelio četiri toke restoranima Pelegrini i Monte

skoko-zupan-atelje

Jorg Zupan i David Skoko 21. travnja zajedno kuhaju u ljubljanskom Ateljeu

rokovnik-za-chefove

Rokovnik je chefovima važan koliko i nož. Ovo je prvi dizajniran samo za njih, sa stranicama od kamena otpornima na vlagu i masnoću

bellevue-japanski

U lipnju bi se na Lošinju trebao otvoriti Matsunoki, prvi japanski restoran na hrvatskim otocima

ramsay

Gordon Ramsay u novom showu spašava restorane za 24 sata

masovke (1)

Kako izabrati restoran za proljetne obiteljske proslave poput krizmi (i što izbjegavati)

360

Reagiranje na članak “Nepoznata uloga Jeffreya Velle u osvajanju prve dubrovačke Michelinove zvjezdice”

gault&millau

Gault&Millau u četvrtak u Zagrebu proglašava hrvatskog chefa godine

kava-p

Evo zašto vas presuda o kancerogenosti kave ne bi trebala brinuti

zimmer

Zašto je apartmanizacija hrvatskog turizma doživjela debakl

chefs-stage1 (1)

BITI CHEF Zašto je kuharsko zanimanje postalo jedno od najkompleksnijih u modernom svijetu

rizoto-noel

Visoka škola kuhanja rižota s 18 mjeseci odležanom rižom # Noel. Rižoto od cikle, puževa i stiltona i rižoto s 5 tekstura parmezana

ceste

Uskoro kreću kolone prema moru. Gdje se može jesti na autoputu? Nažalost nigdje.

praline-g

Limitirana serija pralina Stiva Kahline i Tee Mamut prva je suradnja čokolatijera i slastičarnice u Hrvatskoj

metro-michelin

Kako je METRO postao dio establishmenta u francuskoj visokoj kuhinji

360

Nepoznata uloga Jeffreya Velle u osvajanju prve dubrovačke Michelinove zvjezdice

bestija-g

S osnivačima Beštije pričali smo o izazovima vođenja restorana na otoku, opsesiji hranom i novom konceptu koji s Hvara donose u Zagreb

bagel

Tacos Barr pretvorio se u Bagel&Lobster Barr. Slijede li tamales, nasi goreng, pho ili hot dog?

restoran-stol

Neki od vodećih zagrebačkih restauratera procjenjuju da su restorani u veljači imali 25 do 27 posto manji promet nego lani

kavkaz

U legendarnom Kavkazu upravo se realizira najveća ovogodišnja ugostiteljska investicija u Zagrebu

bite-art-black-g

BITE ART Ovi zagrebački paprenjaci jedini su keksi koje će vam biti žao jesti

klemens-baltazar

Kako su sjajne ilustracije Vedrana Klemensa craft piva pretvorile u muzej zagrebačke nostalgije

bestija-g

U Masarykovoj se uskoro otvara Beštija, zagrebački bistro poznatog hvarskog burger bara Flying Pig

priska-thuring-izbor (1)

U općoj nestašici kuhara, troje od najboljih hrvatskih chefova nigdje ne rade

asia50best

Ovo su najbolji restorani u Aziji za 2018. godinu

gaggan

Restoran sjajnog Indijca Gaggana Ananda četvrti put zaredom proglašen je najboljim u Aziji

ana-ros-michelin

Nepravedno je što je Michelin ponovo ignorirao Sloveniju

zigante-meni

Ziganteov chef Damir Modrušan osmislio je modernistički jelovnik od starih istarskih jela

jaja-uskrsnja-g

Počinje spektakl uskršnjih čokoladnih jaja slavnih pariških slastičarnica

michelin-budimpesta-dodjela

U Budimpešti upravo objavljuju Michelinove zvjezdice za srednjoeuropske restorane

priska-thuring-izbor (1)

Priska Thuring napustila je Dubravkin put. Novi chef je Vedran Petranović

bruno-vokal

Bivši Noelov sous chef Bruno Vokal novi je član tima dubrovačkog restorana 360

okrugljak-sparoge

U Okrugljaku smo na Cvjetnicu probali prve ovogodišnje šparoge

ohara-rijeka

U srijedu se otvara O’Hara u na riječkoj Rivi. Evo kako izgleda

PARKING LISTA Poredak najboljih zagrebačkih restorana po lakoći parkiranja

magazinska-klet

U Strojarskoj ulici otvara se Magazinska klet pri staroj smokvi

talijanski-proizvodi

Talijanska kuhinja ne postoji. Zaštićeni talijanski proizvodi su marketinška izmišljotina, tvrdi talijanski povjesničar

pantone-english-sparkling-g

Da li biste nosili engleski pjenušac? Pantone je objavio novu boju English Sparkling

pizza-knjiga

Uskoro izlazi najspektakularnija knjiga o pizzi ikad napisana

kamenice

Bistro Pod Zidom od sutra uvodi subotnji ručak s kamenicama za 8 kuna

skalinska

A što će sada Leonardo i Nocturno, dvije notorne turističke gostionice?

botanicar

Eater je objavio listu 9 najvrućih zagrebačkih restorana i barova. Evo tko je ušao

napoli pizza

U Zagrebu je otvorena trattoria i pizzeria L’oro di Napoli

francuska-utjecaj

Danas je Dan francuske gastronomije. Koja već cijelu vječnost nije najutjecajnija na svijetu

Pod-zidom-bistrowine-bar

Zašto gosti katkad osjetljivije reagiraju na pisanje o restoranskoj glazbi nego o restoranskoj hrani

jadranka-bruxelles (1)

Kuhari lošinjskih hotela Jadranka imali su dosta uspješnu prezentaciju u Bruxellesu

jamie-oliver

Novi debakl Jamieja Olivera. Ostao je dužan ozbiljan novac dobavljačima ribe, povrća i vina

chefs-stage1 (1)

Chef’s Stage živi je dokaz da se najbolje stvari u Hrvatskoj dešavaju mimo Vlade i politike

pica

Žestoka pića i pivo dvostruko više profitiraju na rastu turizma nego vino

netflix-slasticari

Upravo je izišao trailer za Chef’s Table posvećen slastičarima

cs-kosir-blombergsson

Mirisni tartar od pačjih srca na osebujnom masterclassu Luke Košira i Petera Blombergssona

chefs-stage1 (1)

Nikad se u ovom dijelu svijeta nije skupilo toliko Michelinovih zvjezdica kao na otvorenju Chef’s Stagea u Šibeniku

chefs-stage1

Danas počinje Chef’s Stage, najvažniji gastronomski događaj u Hrvatskoj koji je okupio četiri stotine sudionika

day-day-up

Ovaj show o Hrvatskoj u Kini je gledalo milijardu ljudi. Je li hrvatski turizam spreman za novu publiku iz Kine?

mate-jankovic

PROLJETNA OFENZIVA POD ZIDOM Mate Janković kuhat će svake nedjelje, a subotom se serviraju kamenice za osam kuna!

pod-zidom-debeluh-patka

Chef Jure Tomič sinoć je učinio Zagrepčane sretnima, veselima i prejedenima

konzum-kvatric

Hoće li Lidl i Spar uništiti Konzum?

belje-css1 (1)

Belje počinje proizvoditi kulene, kobasice i slaninu od crne slavonske svinje iz Kopačkog rita

cracco-pizza-g

Slavni talijanski chef Carlo Cracco na meni je stavio svoju verziju ‘zdrave’ pizze Margherite. Talijani ga uništavaju na Twitteru

haustor-haus

U Masarykovoj je otvoren Haustor Haus, prvi restoran mladog chefa Lovre Smetiška

hudson2

New York dobiva novi kvart sa 100 restorana i najluksuznijim food hallom u Americi.

cepek-g

Chef Marijo Čepek napustio je Vinodol sa zadnjim danom lanjske godine

kruh-namaz-istrazivanje

ISTRAŽIVANJE Hrvatski nacionalni doručak je kruh s namazom i kava

prstaci-g

Izlov prstaca pustoši cijele zone na Jadranskoj obali. Na ta se područja riba uglavnom ne vraća

jure-tomic-debeluh

U četvrtak 15. ožujka u Zagrebu gostuje čuvena Ošterija Debeluh iz Brežica

gentlemens-night-noel

Noel u petak održava prvu Gentlemen’s Night večeru u Zagrebu

prstaci

Barem četiri zagrebačka restorana redovito krše zakon i prodaju prstace

integralni-kruh

Znanstvenici sada tvrde da integralni kruh nije ništa zdraviji od bijelog

gault-millau-ros-loubet

Chefovi Ana Roš i Edouard Loubet gostovat će u Zagrebu povodom promocije tiskanog izdanja Gault&Millau vodiča za Hrvatsku

pizza-g2

KVIZ Koliko zapravo znate o pizzi?

tartar-g

Kratka povijest tartar bifteka i njegova misterioznog naziva

helene-darroze-barbie

Helene Darroze prva je chefica u povijesti po kojoj je napravljena Barbie

la marquise

Renesansa zagrebačkih slastičarnica nije donijela i bitno višu kvalitetu. I dalje možemo preporučiti samo tri

mozart-opatija

Evo i statističkih dokaza da je Opatija turistički uglavnom zaista mrtva

nobu-kali

Legendarni Nobu Matsuhisa jučer je bio u Kaliju dogovoriti nabavu tune za cijeli svoj restoranski lanac

noma-2

Izišla je prva službena recenzija Nome 2.0. Vrijedi je pročitati

mano-2018-chef

Mano je uz chefa Hrvoja Nakića (i konzultanta Dina Galvagna) na putu da ponovo postane gastronomski ozbiljan restoran

masovne-vecere

Večere za velik broj gostiju u Hrvatskoj skoro uvijek ispadaju loše. Evo zašto

konobari-servis

Stiže val uvoznih kuhara, konobara i sobarica. Odobreno je 4600 radnih dozvola za strance u turizmu i ugostiteljstvu

toro-sushi

Tekkin nigiri od masne tune najbolji je komad sushija koji se može pojesti u Hrvatskoj

drappier-g

Šampanjer Michel Drappier proglašen je osobom godine u prestižnom izboru Drinks Business Green Awards

cola

Pijete li Coca Colu uz hranu? I zašto?

oscari-vecera-2018

ŠTO SE JEDE Na gala večeri nakon dodjele Oscara

michelin-h-g

KVIZ Koliko znate o Michelinu?

noel

Evo koji bi hrvatski restorani mogli računati na Michelinove zvjezdice 2019. godine

ripert-riou

Slavni chefovi Eric Ripert i Herve Riou objavili su Povelju protiv nasilja u kuhinjama

mala hiza

Dobro je što je Michelin ovoga puta posjetio i unutrašnjost Hrvatske

meat-district

Zatvorio se Meat District, na ukletoj adresi Preradovićeva 2

Michelin-Guide-2017-cover

MICHELIN HRVATSKA 2018. Dok su zvjezdice neupitne, o preporukama će se puno razgovarati

dan-barber-g

Chef Dan Barber počeo je prodavati sjeme svog super povrća. Seed-to-table pokret stiže u restorane

360

Pelegrini, Monte i 360 apsolutno zaslužuju Michelinove zvjezdice

360-izbor

Pogledajte kako su hrvatski restorani prošli u Michelinovom vodiču za 2018.

michelin-g

IZIŠAO JE NOVI MICHELIN ZA HRVATSKU Dvije nove zvjezdice!

prstaci

Ako vam ih ponude u restoranu, biste li zaista naručili prstace?

rick-morty-mcdonalds-secuanski-umak

McDonald’s je doživio teški debakl s reizdanjem sečuanskog umaka, koji je lani izazvao nerede u Americi

pascal-rigo

Zašto slavni pekari tvrde da ćemo za par godina kupovati samo zdrave integralne kruhove

Uskoro kreće Eatsy Bitsy, najveća i najpametnija hrvatska aplikacija za rezervaciju restorana

habibi

Otvorio se Habibi, jedan od prvih bliskoistočnih restorana u Hrvatskoj

prince

Netko je odlučio ispeći sve Princeove pjesme. Kuharica izlazi na proljeće

jre1

U subotu 10. ožujka održat će se treći event JRE Hrvatska

nadine-redzepi

Zaboravite Nomu na trenutak, gospođa Redzepi kod kuće kuha genijalne stvari (i dijeli recepte)

pizza

Kakvu pizzu Hrvati zapravo žele jesti?

kfc-nestasica

KFC je ostao bez piletine. Je li jednu od najvećih kriza u povijesti fast food industrije izazvalo pretjerano rezanje troškova?

jamie-oliver

Jamie Oliver na svojim je lošim talijanskim restoranima izgubio 71 milijun funti

la marquise

Kako je raskršće preko puta maksimirske šume postalo prvi zagrebački slatki kvart

garden-brewery

U Preradovićevoj se otvara veliki lokal Garden Breweryja i Submarinea

mortadela

VJEŠTINA REZANJA MORTADELE Jedino je šnita tanka kao papir dovoljno dobra

zagrebdox-g

5 intrigantnih dokumentaraca o hrani koje možete pogledati na ZagrebDoxu

vinodol-interijer

Vinodol je promijenio strategiju. Male dnevne menije zamijenili su bogatim tjednim jelovnikom

mil-pogled

Chef Virgilio Martinez na planinskim ruševinama naselja Inka otvara Mil, najradikalniji restoran na svijetu

stefan-intervju (1)

RUDOLF ŠTEFAN Na Chefs’ Stageu želimo istaknuti najvažnije vrijednosti i probleme hrvatske restoranske industrije

cauldron-bristol

Britanski restoran na Twitteru objavljuje ime svakog gosta koji se nije pojavio na rezervaciji

frantzen-kocka

Izišao je novi Michelinov vodič za Skandinaviju. Prvi put je švedski restoran dobio tri zvjezdice

pizza-cut-duck

Chef Igor Gudac preuzeo je Duck Fast Bistro

supermarket

7 proizvoda koje nikako ne bi trebalo kupovati u supermarketima

tartar-luka

NE PREPORUČUJEMO Tartar biftek Luka is supermarketa prilično je loš proizvod

gin-marmelada

I tako svoj omiljeni Gin&Tonic sada možete mazati na kruh

noma-2-otvorenje

Vanity Fair otkrio je zašto se Noma 2.0 umalo nije otvorila i kako je izgledao traumatični tjedan uoči otvorenja

daily-provisions

Biste li željeli jesti u restoranima koji ne primaju gotovinu? Amerika ih je sve punija

interspar-arena-centar

Interspar u Arena Centru ružan je i nespretan, ali ima solidan izbor vina i hrane

Sommelier Roko Bekavac postao je član ocjenjivačkog tima Cigar Journala

konobari

JE LI SRAMOTA SLUŽITI? Pledoaje za dignitet konobarskog posla u 6 točaka

onsemi-fb

Zatvorio se Onsemi u Ulici kneza Mislava, jedan od najgorih restorana ikada

cruffin-korica

Zagrebačka pekarnica Korica od danas prodaje cruffine, hibride kroasana i muffina. Prva tura je razgrabljena

nova-noma-stol

Upravo je otvorena nova Noma. Pogledajte kako izgleda

vivat-bar-sank (1)

Vivat Fina vina otmjeni je vinski bar s vrlo dobrim izborom pića (koji će se uskoro još poboljšati)

kava-kviz-g

KVIZ Koliko znate o svojoj jutarnjoj kavi?

noel-fb

Danas u dva otvara se Mes eko, Noelov butik zdrave svinjetine

ana-ros

U Šibeniku se od 18. do 20. ožujka održava Chef’s Stage, najvažniji gastronomski događaj u Hrvatskoj dosad

michelin-g

MICHELIN JE DOŠAO I U DALMACIJU Vodič za 2018. znatno je opsežniji od lanjskog

restorani-pet-posto

Prosječna cijena jelovnika za Valentinovo u ambicioznijim zagrebačkim restoranima iznosi 50 eura

michelin-g

Početkom ožujka izlazi novi Michelin za Hrvatsku!

valentinovo-restorani

SRCA NE PRODAJU: Većina ljudi za Valentinovo ne bira restoran zbog romantične atmosfere ni posebnog menija

bullipedia-knjige

BULLIPEDIA Evo kako izgleda enciklopedija hrane Ferrana Adrie koja će izići 17.500 stranica

alan-geaam

Ovaj chef u Pariz je došao kao izbjeglica iz Libanona, spavao je na ulici, počeo kao perač posuđa i upravo je dobio Michelinovu zvjezdicu

zagorje-fb

5 najatraktivnijih turističkih destinacija u kontinentalnoj Hrvatskoj

smoothie-arena-centar

Zašto pobogu u Areni prodaju smoothieje od smrznutog voća (i nije im neugodno što se to vidi)?

samuel-araque

SAMUELITO Ovaj neodoljivi bebi-slastičar iz Bogote ozbiljno vlada slastičarskim vještinama

gault-millau

Prvo tiskano izdanje vodiča Gault&Millau za Hrvatsku izlazi 6. travnja

buzdovan

BUZDOVAN RED APPLE Prvi hrvatski craft cider je svježe, elegantno piće kojemu nažalost nedostaje karaktera

mozart-opatija

STUDIJA UDRUGE HOTELIJERA Zbog PDV-a na smještaj i ugostiteljstvo u iduće četiri godine izgubit ćemo 10 milijardi kuna

paraschos

Probali smo Paraschos izvrsna prirodna vina iz Collia

rougemarin-city

Šakotin Xato definitivno je otišao u povijest. U Petrinjsku se uselio RougeMarin City

whisky fair najava

Danas počinje Whisky Fair 2018. Možete kušati više od 150 najboljih whiskyja na svijetu

najgore-emisije

5 najgorih emisija o hrani na našim kanalima (konkurencija je i dalje ogromna)

OXBO

DRUŠTVO JEDNAKOSTI Pet hrvatskih chefica i osobe s Down sindromom priređuju jedinstvenu večeru u Hiltonu

bademi

Znanstvenici tvrde da se samo pet namirnica zaista može zvati superfood. Evo kojih

caviar-prsut

Stigao je kavijar od pršuta

sumski-dvor-prazni-prostori-g

Zašto atraktivni ugostiteljski prostori u Zagrebu godinama zjape prazni i zapušteni?

chefing-club

Krenuo je ChefING.Club, prva hrvatska open source platforma za restoranske i barske profesionalce

tiffany-faison

Finalistica prvog Top Chefa napisala je razorni članak o diskriminaciji žena u restoranskom biznisu

le-mika-galette

Le Mika od danas ulazi u Foodexov sustav dostave

plum

PLUM Prelijepi kineski YouTube kanal o tradicionalnoj kineskoj kuhinji koji nećete moći prestati gledati

michelin-francuska-2018

MICHELIN FRANCE 2018. Veliki povratak chefa Marca Veyrata i još veći presedan u vodiču

tip-top-time

Možda bi bilo bolje da se Tip Top rebrendira kao Blato Tina Ujevića

Adris je postao većinski vlasnik zagrebačkog Westina i Sheratona

challenge-ciscenje

Pariški kuhari pokrenuli su novi Instagram challenge – glancanje kuhinja

pizza-truck

U Hrvatsku stiže Pizza & BBQ truck koji može nahraniti 1500 ljudi. Evo tko je iza toga

ljubicasta-riza

Ljubičasta riža je nova opsesija. Talijani su uzgojili prvu europsku sortu Violet

street-food-pica-g

Definitivni vodič kroz pića koja se slažu sa street foodom

sirevi-hoteli

BLUES ZA HRVATSKI SIR Što se zapravo događa tijekom hotelskih tendera

321-kuhaj

Tri, dva, jedan – kuhaj! ove je sezone bitno manje loš nego svih prethodnih godina

ohara-rijeka

O’Hara stiže u Rijeku. Iza Valentinova otvara pizzeriju na Rivi. U lipnju otvaraju i u Zadru

mcdonalds-rast

McDonald’s se vratio na vrh nakon deset godina krize. Evo što su napravili

en-primeur-grasevine-2018-dvorana1

EN PRIMEUR Kušali smo graševine i pošipe iz 2017. Bolji su nego što se očekivalo

chiavalon-ambalaza

Chiavalon ulja imaju genijalna nova pakiranja inspirirana vodnjanskim grafitima

christina-tosi

Na proljeće stiže nova sezona Chef’s Table posvećena slastičarima

la-marquise

Francuska slastičarnica La Marquise idućih mjesec dana gostuje u Dežmanu

el-greco-terasa (1)

5 elemenata nužnih za uspjeh u hrvatskom fast foodu (primjer zagrebačkog El Greca)

dizajn-restorani-g

9 najvažnijih novih trendova u dizajnu restorana za 2018.

sladoled-cesnjak

Da li biste jeli sladoled od češnjaka? Ovaj kalifornijski hit možete napraviti i sami (RECEPT)

plodine-povrce

PLODINE Nedefinirana trgovina puna osrednjih proizvoda, koja ne daje dovoljnu vrijednost za novac

michelin-michel-ellis

DIREKTOR MICHELINA MICHAEL ELLIS Restoran koji kuha za Michelin umjesto za svoje goste na krivom je putu

bocuse-sprovod

Stotine chefova iz cijeloga svijeta u Lyonu je aplauzom ispratilo Paula Bocusea

tuna-festival-zadar

TUNA, SUSHI & WINE U Zadru ovoga tjedna počinje četvrti dalmatinsko-japanski festival tune

pjenusac-sampanjac-case

U petak u Zagrebu počinje 2. Salon pjenušavih vina

vecera-za-pet

Vraća se Večera za 5, jedna od najgorih emisija u povijesti hrvatskih kulinarskih realitya

margarin-fb

Zašto margarin ne valja u kolačima i kakve to veze ima s narodnim kulinarskim običajima

melbourne-gastro-2

Uživo iz Melbournea, glavnog restoranskog grada Australije

melbourne-restorani-lista

Kratki pregled svjetski relevantnih restorana u Melbourneu

Za četiri dana izlazi Bourdainov strip Hungry Ghosts, horror priče o chefovima

kuhanje-je-in-fb

KUHANJE JE IN Zašto se hrvatske komercijalne televizije ponašaju kao da im je obezvrjeđivanje kućnog kuhanja misija

braco-sanjin-izbor

Splitski chef Braco Sanjin napušta bistro O’Zlata

50-TIME-RAMEN

Time je ušao u 50 A Burger & Champagne Bar. Rameni, burgeri i legendarne adventske fritule sad su na jednom mjestu

sakota-izbor

Xató postaje RougeMarin. Chef Tvrtko Šakota posvećuje se eksperimentalnoj kuhinji

croatias-finest-baker

Croatia’s Finest korektna je turistička razglednica namijenjena strancima

Toni Milos

Chef Toni Miloš nastupa s Lionelom Levyjem u marsejskom hotelu InterContinental-Hotel Dieu

wagyu-katsu-g

WAGYU KATSU Kako je najskuplja govedina na svijetu završila u sendviču i postala novi trend na Instagramu

knife-skills (1)

KNIFE SKILLS Kratki dokumentarac o bivšim zatvorenicima koji postaju chefovi nominiran je za Oscara

lidl-g

Evo zašto ne volimo kupovati u Lidlu (premda poneki proizvodi nisu loši)

vino kviz

KVIZ Znate li posluživati vino?

dubrovnik-destinacije

CNN je postavio Dubrovnik na treće mjesto liste turističkih destinacija, koje u ovoj godini treba izbjegavati

rtl-prijevod-skampi-kozice

A kako bi direktori i urednici RTL-a reagirali da u restoranu naruče i plate škampe, a dobiju kozice?

flyn-mcgarry

KUHARSKI JUSTIN BIEBER Flyn McGarry (19) profesionalno kuha od 11. godine. Upravo otvara prvi restoran u New Yorku

konzum-kvatric

Konzumi su ponovo jako puni, ali je u njima neugodno kupovati

ante udovicic

CHEF ANTE UDOVIČIĆ Kako me je Paul Bocuse učio kuhati Coq au vin

bocuse-intervjui

KUHANJE JE KAO SEKS. A KRITIČARI SU EUNUSI Najbolji momenti iz legendarnih intervjua Paula Bocusea

bocuse-twitter

MERCI, CHEF Chefovi se emotivno opraštaju od svog velikog učitelja.

bocuse

Danas je u svom restoranu u Lyonu umro veliki Paul Bocuse

whole-foods-g

Amazon je dramatično povećao prodaju Whole Foodsa – i skoro ga uništio

apetit-bistro

Chef Marin Rendić vraća nedjeljne obiteljske ručkove u Bistro Apetit (imaju i babysitterice)

chang-netflix

UGLY DELICIOUS Nova serija Davida Changa na Netflixu je vaš idući binge watching o hrani

westminster

Britanski parlament u Westminsteru otvara pop-up restoran

volnay

Jeste li ikada probali Volnay na akciji? Možete ovih dana u Vinodolu

noma-dokumentarac

SLUČAJ RENEA REDZEPIJA I JEBAČA TULJANA Zašto su zvjezdice i slična priznanja najvažnija motivacija vrhunskih chefova

destinacije-losi-restorani

Četiri turističke destinacije s kontinuirano slabom restoranskom scenom

kalorije-burger-drzava

Ima li država pravo propisati koliko kalorija smiju imati jela u restoranima i fast foodovima?

angus-kordun (1)

Momci iz Noela za dva tjedna otvaraju butiknu mesnicu u lokalu slastičarnice Mak na konac

hilton-imperial-dubrovnik

Napokon se obnavlja Hilton Imperial, najstariji i svojedobno najbolji dubrovački hotel

sacher-eck-bec

Butik Sacher torti jedan je od najljepših dućana s hranom koje smo posjetili

michelin-tri-zvjezdice

6 razloga zašto hrvatski restorani još godinama neće moći konkurirati za tri Michelinove zvjezdice

miksologija-najava

MIKSOLOGIJA Nova rubrika Kulta Plave Kamenice posvećena je pićima, koktelima i ljudima iza njih

baguette

Francuski predsjednik traži da se baguette uvrsti na UNESCO-ovu listu nematerijalne kulturne baštine

redzepi

Chef Rene Redzepi otvorio je lutriju za večere u novoj Nomi. Plaća i put u Kopenhagen. Evo kako ući u bubanj

michelangelo-lista-g

HRANA ZA GENIJE Evo što je sve bilo na Michelangelovoj shopping listi za hranu

sunion-luk

Stigao je Sunion, luk od kojega nećete plakati

jastog

Švicarska je zabranila bacanje živih jastoga u kipuću vodu

heritage-tripadvisor

Kako je TripAdvisor najboljim restoranom u Zagrebu proglasio dućan s točno četiri sendviča, jednom salatom i platom pršuta ?

cokolada-mars-kakao

Mars je uložio milijardu dolara u razvoj GMO super-kakaovca. Čokolada neće nestati

miseria-nobile-izlog

Zatvorila se i Miseria Nobile u prolazu zagrebačkog Nebodera

chefovi-2018

Mladi hrvatski chefovi koji bi 2018. mogli postati zvijezde

gucci-osteria-g

Modna kuća Gucci u Firenci je s Massimom Botturom otvorila restoran za brend turiste. Evo o čemu je riječ

ramsay-hells-kitchen

Gordon Ramsay je otvorio restoran Hell’s Kitchen u Las Vegasu. 12.000 rezervacija u deset dana

jay-fai

Vlasnica zalogajnice u Bangkoku želi vratiti Michelinovu zvjezdicu. Slava i gužva joj ne donose ništa

movie-pub

Kratka priča o Movie Pubu, lokalu koji je izazvao mali novogodišnji skandal

Prošla je godina, barem u zagrebačkim restoranima, protekla u znaku velikog povratka tartar bifteka

elon-musk

Elon Musk u Los Angelesu želi otvoriti retro drive-in restoran s punjačima za Tesle

steak

Engleski steakhouse kažnjen je s 50 tisuća funti zbog posluživanja hrane na drvenim daskama

restoran-domjenak

Grupa vodećih hrvatskih chefova, barmena i F&B menadžera pokreće Chefing, prvu otvorenu web platformu za profesionalce

ry-stephen-slasticarnica

Kažu da je ovo najluđa pekarnica otvorena u New Yorku za dugo vremena. Ne gledajte fotografije ako ste na dijeti

KVIZ Koliko znate o hrvatskim chefovima?

advent-kucice

Je li zagrebački Advent ove zime dosegnuo vrhunac?

russo balt

Ona ukradena boca votke od 1,3 milijuna dolara pronađena je, prazna i oštećena

tsukiji

Na novogodišnjoj aukciji na tokijskoj ribarnici, najveća tuna prodana je za 323.000 dolara

berasategui

Glumica je napala ‘pretencioznog’ chefa Martina Berasateguija jer je njezin muž greškom pojeo salvetu serviranu na kamenu

russo balt

Čovjek je ušetao u bar u Kopenhagenu i ukrao najskuplju votku na svijetu, vrijednu 1,3 milijuna dolara

britanac

Na Britanskom trgu otvara se Grill Point

privatni-chefovi-nogometasi

Evo koliko zarađuju privatni chefovi nogometaša

torte-i-to

Zatvorile su se Torte i to u atriju zagrebačkog ZKM-a

habibi-sirup-od-nara copy

HABIBI ORIENT U Savskoj je otvoren veseli arapsko-turski dućan pun baklava, kadaifa, datulja i ružine vodice

james-beard

Odbor za dodjelu nagrada James Beard od ove će godine uzimati u obzir i ponašanje chefova i restoratera

chopped-junior1

Trebaju li se desetogodišnji klinci natjecati u ozbiljnom kulinarskom showu (za nagradu od 10.000 dolara)?

draga-di-lovrana-romb

Mladi chef Deni Srdoč na dobrom je putu da od Drage di Lovrana ponovo napravi prestižni restoran

nigella-lawson

Mala obavijest za B.net i 24 Kitchen na hrvatskom: prosecco nije prošek

DUHOVI NOVOGODIŠNJIH DOČEKA Što smo morali jesti (premda nam je često išlo na živce) i treba li to isto jesti i danas

tartufi-vino

Zašto, pobogu, tvrtka Zigante želi svesti tartufe na fast food?

korcula

Pet najvećih domaćih restoranskih razočarenja godine

Kalen Reacts je najbolji novi food kanal na YouTubeu. Tip komentira video recepte i ne možemo se prestati smijati

Guy Fieri preksutra zatvara svoj restoran u New Yorku, koji je dobio jednu od najrazornijih recenzija u povijesti

pjenusci

NE PREPORUČUJEMO Izbjegavajte pjenušce koji se prodaju za 10 ili 15 kuna po boci.

INTERVJU: HEINZ BECK Večera ne završava kad platite račun, već kad idući dan ustanete iz kreveta

THESAURUS OKUSA Knjiga koju biste si svakako trebali pokloniti za kraj godine

chef-godine-2017-finale-stefan

ZADNJE VELIKO FINALE Rudolf Štefan kuhar je godine, sa 68 glasova prednosti ispred Danijela Đekića

Khala je za doček Nove godine pripremila dosta ambiciozni gastro jelovnik s odličnim wine pairingom

Umro je chef Gualtiero Marchesi, revolucionar talijanske kuhinje koji je prokrčio put Botturi

Engleska kraljica traži novog kuhara. Evo koji su uvjeti i kako se prijaviti

Slavni chef, voditelj i cijelo osoblje napustili su čikaški restoran s tri Michelinove zvjezdice. Evo zašto

VINO GODINE 2017. Pobjednik je Tomčev pjenušac Amfora iz 2010. ispred Terana Benvenuti iz 2013!

restoran-godine-pelegrini

VELIKO FINALE Restoran godine ponovo je Pelegrini, s 26 bodova više od Montea!

Božić je, koliko god to neobično zvuči, za hrvatske supermarkete još uvijek djevičanska zona

Anthony Bourdain dobio je počasni doktorat na prestižnoj američkoj kuharskoj školi CIA-i

batelina-kandidati

CHEF GODINE 2017. #3 David Skoko, kuhar kojeg mediji nisu pokvarili

Ako baš ne želite ručati doma za Božić, evo što nudi Zinfandel’s

Noel je prvi restoran s valet parkingom u Zagrebu

noel

RESTORAN GODINE 2017. Noel je osvojio treće mjesto s velikih 170 bodova

Kojim zimskim pićima se ugrijati na Adventu u Zagrebu (po mišljenju Jamnica recenzenata)

Sve što trebate znati o japanskim noževima i kako odabrati najbolji za sebe (VODIČ)

yoshida-hamono

OŠTAR RUB U staroj ljubljanskoj tvornici otkrili smo fascinantnu kulturu japanskih kovača i neke od najboljih noževa na svijetu

kocis-izbor

CHEF GODINE 2017. Godina koja je definitivno etablirala Kočiša i Šakotu u najuži hrvatski vrh

NAJVEĆI DOMAĆI RESTORANSKI GAFOVI #3 Priča o spaljenoj pljeskavici i raspadnutim raviolima

5 NAJBOLJIH ZAGREBAČKIH PIZZERIJA 2017. Stari poredak s jednim novim igračem

Slavni pariški slastičar Pierre Hermé otvorio je gourmet bar s kozmetičkom kućom L’Occitane

Eminem je u Detroitu otvorio pop-up Mom’s Spaghetti

Nakon četiri godine u Nomi, ovaj chef otišao je kuhati u svoju lokalnu školu. I to ima puno smisla

izbor-kriz-grk

VINO GODINE 2017. Dvije raritetne etikete Korlat Supreme CS i Križ Grk, zauzele su osmo i sedmo mjesto

restorani-turizam

Je li država zaista dobila dvostruko više PDV-a od ugostitelja i hotelijera? I kako su to ugostitelji preživjeli

Sutra se u Noelu održava prva parfemska večera u Hrvatskoj. Prema onome što smo vidjeli, čeka nas dramatična senzorna ekspedicija

konobarica

‘Da nema prihoda od turizma, više od pola stanovnika Hrvatske moglo bi komotno odseliti’

advent-kucice

Je li Advent ispraznio zagrebačke restorane? Nije, naprotiv!

ROTTEN Stiže dosta drastičan dokumentarac o korupciji u industriji hrane (TRAILER)

hrvoje-zirojevic-izbor

CHEF GODINE 2017. Jeffrey Vella je iz street fooda uletio na osmo mjesto. Hrvoje Zirojević sedmi za vrh noža

Zdravko Tomšić, chef konzultant restorana Vinodol, pripremio nam je klasičan zimski ručak koji lako možete skuhati kod kuće

bozic restoran

Trebaju li restorani raditi na Badnjak, Božić i Novu Godinu?

kebab

Europski parlament pokušao je spasiti vaš kebab od fosftanih aditiva. Nisu uspjeli

Počinje objavljivanje rezultata za izbor vina godine. Jo Ahearne odmah je ušla u prvih deset

Timeova adventska fritula je odlična, kažu Jamnica recenzenti, ali ima tu još slatkih iznenađenja

U petak se u zagrebačkom HNK održava spektakularno popodne prirodnih vina

bellevue-bava

U lošinjskom hotelu Bellevue uskoro se otvara japanski restoran?

Ken Friedman, vlasnik čuvenog gastropuba Spotted Pig, novi je optuženik za seksualno zlostavljanje

kuhinja-organizacija

Zašto su kuhari početnici uglavnom profesionalno neupotrebljivi, i zašto nam je neophodna nacionalna kuharska akademija?

Počinje odbrojavanje za izbor Chefa godine. Deseto i deveto mjesto zauzimaju Melkior Bašić i Ana Grgić

Jorg Zupan u Ateljeu servira sirove pastrve i ragu sa sušenim jelenovim penisom

Slavni chef Mario Batali upravo je napustio svoje restoransko carstvo zbog optužbi za seksualno zlostavljanje.

Chefovi Flora Mikula i Tvrtko Šakota u pariškom su Maraisu predstavili novu definiciju hrvatske kuhinje. Evo kako je bilo

Ovogodišnji zagrebački Gypsy Table održan je u Katranu i bio je bitno bolji od lanjskog

TripAdvisor je staru baraku s lažnim jelima od pjene za brijanje proglasio najboljim restoranom u Londonu

Jučer je predstavljen Flos Olei 2018. Črnica Enia Zubina istarska je zvijezda novog izdanja (SVI REZULTATI)

Je li radna snaga glavni problem ovogodišnjeg Adventa?

Subotnji čaj s mačkama ili kako je Cat Caffe našao svoje mjesto na zagrebačkoj sceni

U Noelu će se 19. prosinca održati prva parfemska večera u Hrvatskoj. Evo o čemu je riječ

U inboxe gostiju zagrebačkog Gypsy Tablea 2017. stigle su koordinate za sutrašnju tajnu večeru

Evo zašto je ovaj Advent, brojnim greškama usprkos, najbolji dosad

Lagano renovirana Mala kavana nudi daleko najbolji izbor pića na Trgu bana Jelačića

Michelin je konačno došao u Bangkok. Gaggan Anand dobio je zaslužene dvije zvjezdice

Jamnica_Advent_Plava kamenica

Je li veprova kobasica najveća slana senzacija Adventa u Zagrebu? Da, ako pitate recenzente Jamnice

napojnice

Jesu li napojnice vlasništvo konobara ili poslodavca?

kuhinja-organizacija

Organizirajte svoju kuhinju kao profesionalni chef. Počet ćete bolje kuhati

time

6 ključnih elemenata koji pune restorane u Hrvatskoj

Chef splitskog Parka Jadran Grančić predstavio nam je modernističko tradicionalni novogodišnji menu

U splitskoj sladoledarnici Luka probali smo dosta originalne božićne sladolede od fritula i medenjaka

advent-zrinjevac

Skoro svaki punkt na Adventu ove godine je digao kvalitetu

Bistro Pantarul značajno je napredniji od dubrovačkog turizma

Splitski Advent nije velik, ali je lijep i topao

Upravo je otvoren zagrebački Advent 2017. Gastro program je najbolji dosad

Noć kada je One Suite postao centar dubrovačkog društvenog života

TOKIO 2018. Čak 234 restorana s Michelinovim zvjezdicama!

restoran-domjenak

Treba li restoran odbiti ponudu za catering ako se ne slaže s izborom glazbe? Naravno da treba

advent

Danas u Zagrebu zapravo počinje Advent

barbieris-g

Chef Andrej Barbieri upravo je otvorio prvi hrvatski restoran u Dohi. Evo kako izgleda Qavanna

torcol-g

Vodnjanski Torčol osvojio je drugu nagradu na prestižnom španjolskom ocjenjivanju maslinovih ulja Mario Solinas

slasticari-pariz

POČINJE BOŽIĆNI SPEKTAKL 11 najljepših zimskih kolača slavnih pariških slastičara

advent-big-1

Jamnica vas želi odvesti na Advent i počastiti. Od vas očekuju samo kratku recenziju

kulen damjanovic

8 najboljih proizvođača hrane u Hrvatskoj za 2017. (kratka hedonistička lista)

spar-heinzelova

Novi Spar otvoren preko puta ozloglašenog u Banjavčićevoj, ima solidnu mesnicu i ribarnicu, grozno voće i povrće

michelin-spanjolska-2018

MICHELIN ŠPANJOLSKA 2018. Dva nova restorana s tri zvjezdice, Elena Arzak obranila svoje

fico-parmigiano-reggiano copy

FICO EATALY WORLD Bili smo u najvećem svjetskom zabavnom parku posvećenom hrani. Evo kako je bilo

porta-a-porta

VAŽAN PRIMJER IZ ITALIJE Evo kako bi i Hrvatska morala tretirati gastronomiju

psihomodo

One Suite Hotel otvara dubrovački Advent garažnim koncertom Psihomodo Popa

sir-restoran

Zašto Hrvati ne vole jesti sir (barem u restoranima)?

laguna-sir-nagrada

Lagunin Istarski sir u orahovom lišću osvojio je zlatnu medalju u Londonu

tips-for-jesus

Otkriveno je tko američkim konobarima ostavlja napojnice od 5000 dolara ‘za Isusa’. Tip je poznato ime Silicijske doline

hole-in-one

Zatvoren je gastropub Hole In One u Vlaškoj

advent-janes

ADVENT 2017. Ramen, kokteli, šampanjci za pse…restorani i barovi ove godine izlaze na ulice s najoriginalnijom ponudom dosad

OTKRIVAMO RESTORANSKI TRANSFER GODINE Jeffrey Vella preuzima Barbieri’s!

khala-terasa1

Zagrebački hotspot Khala u petak je ponovno otvoren kao restoran i craft bar. Evo kako je bilo

chiavalon-uljara-sandi-portret (1) copy

Bili smo u novoj high-tech uljari Sandija Chiavalona. Budućnost proizvodnje maslinovih ulja čini se dosta zanimljiva

medeki

Da li biste jeli gumene bombone od crne slavonske svinje? Chef Goran Kočiš ih je napravio

duck

Duck Fast Bistro je prva POP preporuka u hrvatskom izdanju vodiča Gault&Millau

norbert-niederkofler (1)

MICHELIN ITALIA 2018. Chef Norbert Niederkofler dobio je tri zvjezdice za planinski St. Hubertus

vis-poziv-g

KAKO JE POČEO ADVENT NA MOM OTOKU Proglas viških gradskih vlasti postao je viralni hit, ali malo je tu razloga za smijeh

khala-terasa1

Zagrebačka Khala u petak slavi 17. rođendan i velikim partyjem najavljuje novu fazu

xato-ramen (1) copy

Tvrtko Šakota skuhao je prvi hrvatski ramen, s buncekom, kiselim zeljem i crnom slavonskom svinjom

jadran-grancic (1)

Mladi Imoćanin Jadran Grančić je novi chef splitskog hotela Park

cosattini-stefano (1)

Priča o Stefanu Cosattiniju, glavnom chefu novog zagrebačkog five star hotela Le Premier

gruzija-vino-g

Gruzija je sada službeno postojbina vina. Najstarije poznato vino ima 8000 godina

fuliranje-vizual-2017

Evo tko će kuhati na ovogodišnjem adventskom Fuliranju na Strossmayerovu trgu

dolac-g (1)

Dolac je naravno fascinantna kulturna ustanova, ali već dugo nije vrhunska tržnica

noma-20

Otvorene su rezervacije za novu Nomu 2.0. Evo što možete napraviti da dobijete mjesto

duilio-belic

EKSKLUZIVNO Flos Olei za 2018. dodijelio je 97 bodova Belićevoj vodnjanskoj crnici

nobu-de-niro

Slavni Nobu Matsuhisa objavio je memoare. U kojima piše kako ga je Robert De Niro pretvorio u jednog od najslavnijih chefova na svijetu

gypsy-table

Gypsy Table se vraća u Zagreb s jačim lineupom chefova, barmenima i proširenim formatom

leonardo-fonseca

Leonardo Fonseca, kolumbijski kuhar u Hiši Franko Ane Roš, u srijedu gostuje u zagrebačkom El Toru

advent-janes

FULIRANJE Središnji gastrodogađaj zagrebačkog Adventa preselio je iz Tomićeve na Strossmayerov trg

dubrovnik-360

GDJE VRIJEDI IĆI U DVOJE Osam najromantičnijih restorana u Hrvatskoj

aduriz

Slavni chefovi otkrili su svoje najveće i najgluplje greške u kuhinji. Neke su zaista traumatične

vodnjanka-interijer (1)

Vodnjanka se može pohvaliti sjajnom atmosferom i svježom hranom, koju nažalost baš ne znaju kuhati

Na Zapad je stigao veliki azijski ulični hit – kineski čaj od sira

Najbolji zagrebački burger barovi 2017. (kvaliteta je katkad svjetska)

Restoran Xató 23. studenog priređuje posebnu večeru s maslinovim uljima sjajnog Duilija Belića

Umro je Antonio Carluccio, slavni talijanski TV chef i mentor Jamiea Olivera

Zahtjev ugostitelja da se zabrane hladnjaci za pića u trgovinama i kioscima nazadan je kao taksistički rat protiv Ubera

Za uređenje Corsa mogao bi biti raspisan javni natječaj

MOTO: THE COOKBOOK Posthumna kuharica Homara Cantua, tragičnog genija visoke kuhinje

Na predstavljanju novog Bistroa Apetit chefa Marina Rendića, okupio se popriličan broj ljudi s restoranske i vinske scene

sakota-g

Sa chefom Tvrtkom Šakotom razgovarali smo o njegovu iskustvu u Gagganu, idućoj fazi Xata i novoj restoranskoj sceni koja bi iz toga mogla nastati

U Parizu su otvorili prvi nudistički restoran, jer izgleda da to postaje nova profitabilna niša

Što Tin Ujević radi na zagrebačkoj restoranskoj sceni

noel-jug-sommelier

Ivan Jug pobjednik je Prvenstva sommeliera kontinentalne Hrvatske

billa-spar

KRONIKE IZ SPARA U BANJAVČIĆEVOJ #4 Je li ovo ipak najgori zagrebački supermarket?

Sav inventar stare Nome rasprodan je na aukciji. Zaradili su više od 600.000 dolara

Vrijeme je za osnivanje profesionalne agencije za istraživanje, unapređivanje i promociju kvalitete maslinovih ulja

Tri najvažnije loše i dobre vijesti na restoranskoj sceni 2017.

restorateri-industrija

Ovo su ljudi koji su stvorili modernu hrvatsku restoransku industriju

albert adria

Netko je konačno snimio dokumentarac o šekspirijanskoj životnoj priči Alberta Adrie

MLADA MASLINOVA ULJA #2 Kušali smo nova ulja najvećeg istarskog proizvođača

supermarket

CRNA SHOPPING LISTA Što ovaj vikend zaista ne biste trebali kupovati u supermarketima (a ni inače)

Veliki malteško hrvatski chef Jeffrey Vella zadnjih tjedana otvara restorane po cijeloj Europi

U New Yorku se otvara golema španjolska verzija Eatalyja

Počinje glasovanje za izbor Restorana godine i Chefa godine Kulta Plave Kamenice

o-hara-restoran

Osnivač O’Hare Marin Vanjak objavio je listu savjeta za ljude koji žele ući u restoranski biznis. Obavezno pročitati

U Tvornici pljeskavica Kosta gostima ne dopuštaju da vežu pse ni s vanjske strane terase

nilsson

Magnus Nilsson promijenio je poslovni model Fävikena da bi mu kuhari mogli normalno živjeti. Otkrio je kako

Je li Zagreb pred procvatom vrhunskih slastičarni i pekarnica?

HALLOWEEN Evo kako noćas izgledaju najbolji svjetski hoteli, restorani i barovi

Evo kako izgleda kad Michelin nazove chefa da mu priopći kako je dobio tri zvjezdice

Na rovinjskom Istria Gourmet Festivalu raspravljalo se o konceptu Soul Luxury, novoj definiciji luksuza

U Milanu je otvoren prvi fast food s tartufima

la-marquise copy

U Zagrebu je otvorena La Marquise, klasična francuska slastičarnica nomadskog slastičarskog para Vermant

turizam

Kakvo je zapravo Ministarstvo turizma u promoviranju dobrih vrijednosti hrvatske gastronomije i hotelijerstva

Cijene bijelih tartufa ruše sve rekorde. Prešle su 6500 dolara po kilogramu!

U Meat The Kingu su predstavljeni unikatni BarBa Q smokeri osnivača O’Hare Marina Vanjaka

restorani-pet-posto

NEUGODNIH PET POSTO Zašto je dio gostiju uvijek razočaran restoranskom hranom?

Misteriozni zeleni kodovi u Matrixu zapravo su recepti za sushi

El Toro je uveo Taco Thursday, večer posvećenu jednom od najpopularnijih zagrebačkih restoranskih formata

djokovic

Novak Đoković u Srbiji otvara svoj treći restoran, u kojem će gosti koji ne mogu platiti večeru moći jesti besplatno

Chef Marin Rendić 8. studenog predstavlja novi Bistro Apetit

Ana Roš: ‘U zabačenom restoranu bez dobavljača, učila sam kuhati od nule dok su mi djeca spavala u kuhinji. Tako smo stvarali Hišu Franko’

Ritu Oru su izbacili iz Ramsayevog restorana jer je došla u trenirci i tenisicama. Evo zašto su u pravu

Što katalonski chefovi imaju za reći o neovisnosti Katalonije

Slavni američki chef John Besh optužen je za sistemsko seksualno zlostavljanje zaposlenica u njegovoj restoranskoj grupi

under-obala

Norvežani upravo grade prvi europski restoran pod morem. I vjerojatno najljepši

Veliki Heinz Beck, chef rimske La Pergole, dolazi na Istria Gourmet Festival

U Maksimirskoj 45 otvoren je craft pub Svijet piva

Chiavalon Mlado manje je intenzivno od drugih novih maslinovih ulja

Naučite sparivati vina s hranom kao sommelier

Probali smo PJ Macarons, novi brend macarona najpoznatije hrvatske slastičarke Petre Jelenić

Cedric Grolet upravo je proglašen najboljim restoranskim slastičarom na svijetu. Pogledajte zašto

kosara-kaseta

Zatvorila se Košara i kašeta, jedan od najboljih zagrebačkih gastro dućana

leccino-meneghetti

Probali smo prvo ovogodišnje maslinovo ulje stancije Meneghetti

Chef Marin Rendić definitivno preuzima Bistro Apetit u Jurjevskoj ulici?

Chef Tom Gretić u utorak je u O’Hari pekao pizze od 200 kuna. Evo o čemu je riječ

Janez Bratovž i Goran Stanisavljević pripremili su ručak Pod zidom u povodu promocije Bratovżeve paštete s konjakom

Od ove godine biramo i najboljeg hrvatskog chefa

matija-bogdan

MATIJA BOGDAN Brutalno iskreno o Ledburyju, stvarnosti kuharskog posla u slavnim restoranima, hrvatskoj sceni i danu kad je sam ubio jelena

I tako Ladurée sada prodaje macaronse s okusom Marine Abramović

petra-jelenic

Petra Jelenić postaje glavna korporativna slastičarka Bluesun hotela Jake Andabaka

volim-ljuto-online

Volim ljuto je otvorio online shop Spicy Days

Alain Ducasse

Alain Ducasse ima nešto za reći o kuharima koji vraćaju Michelinove zvjezdice

Ferran Adria će za godinu dana objaviti 25 enciklopedijskih knjiga o hrani. I to je samo početak

Gordon Ramsay tvrdi da su svjetski restorani puni kokaina i da je droga ‘mala prljava tajna’ industrije

chef-andre-chiang

André Chiang, jedna od najvećih svjetskih kuharskih zvijezda, zatvara restoran i traži da ga se ukloni iz Michelina

restoran-stol

Tjedan restorana nikad nije bio slabiji. Ili će se drastično promijeniti, ili će se ukinuti

Massimo Bottura napisao je kuharicu sa 45 najslavnijih svjetskih chefova. Sadržaj bi vas mogao iznenaditi

konzum-radnicka

Luksuzni Konzum u Radničkoj i dalje prodaje žive jastoge i konjake od 20 tisuća kuna, kao da se Agrokorov skandal nije dogodio

Jamie Oliver pretvorio je Land Rover u luksuznu kuhinju (s tosterom kraj mjenjača)

Privremeni poraz Ministarstva financija u ratu protiv ugostitelja

Ferran Adrià kaže da se u restoranima događa revolucija. Ovo je 11 promjena koje će definirati industriju

time-pupitres

Slastičarnica Time i Pupitres bar. Tajna instantnog uspjeha

Chef Daniel Humm u novoj knjizi otkriva kako se dobivaju četiri zvjezdice u New York Timesu

Zmajska pivovara je proizvela RIS, vjerojatno najradikalnije pivo u Hrvatskoj

Massimo Bottura kaže da je kultura najvažniji sastojak za chefove budućnosti

Na Braču uskoro počinje prvo Svjetsko prvenstvo u branju maslina

artisan-chocolate

Artisan Crafted Chocolates Marina Medaka zatvorio se u Ilici, preselio je u City Center West

ŠTO SE JEDE U alpinističkim ekspedicijama na Himalaji

ilegalni-restoran

Kako voditi ilegalni restoran (ili zašto ljudi ustraju u jednom od najnezahvalnijih biznisa)

DOBRI RESTORANI 2012. Tko je od prvih deset preživio do danas

ŠTO SE JEDE Za kineski Festival punog mjeseca koji počinje danas

sofra-g

Izgleda da Sofra definitivno seli u bivši prostor Mostova 2 u Green Goldu

Kako zapravo žive i rade mnogi restaurateri u Zagrebu

The Araki, londonski omakase restoran s devet mjesta dobio je tri Michelinove zvjezdice

Tri godine nakon što je zatvorio wd~50, chef Wylie Dufresne objavio je kuharicu restorana. Evo zašto biste je trebali dodati na listu za čitanje

Pomor se nastavlja. Zatvorio se i Bistro 75

Počinje drugo izdanje Trofeja šefa sale, veličanstvenog francuskog natjecanja restoranskih konobara

SIROMAŠNA JESEN U ZAGREBU Gotovo da i nema otvaranja novih restorana

macron-chefovi

Francuski predsjednik Macron prvi je u povijesti odao državnu počast francuskim chefovima

Kako riješiti problem loše školovanih kuhara u Hrvatskoj? Ovo što rade u Istri mogao bi biti početak

ŠUMSKA INFLACIJA Vrganji cijelo desetljeće nisu bili ovako jeftini

corso-g

Počeli radovi na preuređenju legendarne zagrebačke kavane Corso

zagreb-burger-festival.g

Usprkos onim groznim kišama na Zagreb Burger Festivalu bilo je 170.000 ljudi

Večeras je u Teslinoj službeno otvorena prva Time slastičarnica

Ginger Sushi se širi i dalje, za dva tjedna otvaraju u Zaprešiću

eko-sever

Što nam presuda protiv Eko Severa govori o stanju na tržištu hrane u Hrvatskoj

asia-store-g

Asia Store u Arena Centru najzabavniji je etnički dućan u Zagrebu (i šire)

Kraj berbe u Austriji znači izlazak novog seksi kalendara vinarki. Kuće Loimer, Hess i Wötzl u izdanju za 2018.

Na spektakularnoj vinskoj večeri u Dubravkinom putu točit će se Chateau Haut Brion iz 1975. godine!

Manifest protiv premasovnog turizma

b35-sala copy

Sredinom listopada ponovo se otvara B35, novi restoran zagrebačkog Baltazara

Usred New Yorka se otvara golemi Nutella Cafe na 2200 četvornih metara

Došla je jesen, zagrebački Sherry’s Wine & Bites i dalje je zatvoren

tekka-sushi

Tekka je, među ostalim, primjer vrhunske dostave hrane

U Teslinoj se uskoro otvara Choco Cafe

bourdain-parts-unknown

Anthony Bourdain ispričao je kako bira gradove za Parts Unknown i još par stvari o 10. sezoni serijala

Na nagradama Louis Roederer proglašeni su najbolji vinski pisci, blogeri i fotografi 2017.

Prvi put u povijesti jedan francuski chef s 3 Michelinove zvjezdice traži da ga se izbaci iz vodiča

U Tkalčićevoj je otvoren El Greco, prvi zagrebački grčki street food

restoran-stol

Evo s kojim se sve inspekcijama, propisima i zahtjevima suočavaju hrvatski restorani

HI-TECH POLJOPRIVREDA Evo zašto je Nizozemska drugi najveći svjetski izvoznik hrane

losinj-valovi

DNEVNIK S OTOKA Popodne velikih valova

gourmet-boutique-g

Na lošinjskoj rivi otkrili smo mali dućan s veličanstvenom robom

U Teslinoj ulici počeo je raditi Time Roberta Hromalića, najambicioznija slastičarnica u Zagrebu

Chef Noela Goran Kočiš predlaže zdravi školski jelovnik. “Školski ručak ne smije biti trauma”

Otvorila se Veža, najkvartovskija pizzeria u Zagrebu

HRVATSKI MESNI PODUZETNICI Iza burgera koje jedete na Zagreb Burger Festivalu stoje osebujni ljudi. Upoznajte ih

apetit-bistro

Zadnji dani Bistroa Apetit u Jurjevskoj?

TKO ĆE POJESTI CAROLINA REAPER? Volim ljuto sutra na Burger Festivalu otvara novi Okršaj ljutomana

Splitski Paradox odlučio je da je ljeto gotovo. Počinju jesenski vinski koncerti

U Zagrebu se uskoro otvara prvi cat cafe

Slovenija zabranila prodaju hrvatskog terana!

Dobili smo Tinder za restorane. Ali zašto još nema zaista uspješne aplikacije za restorane?

Mali George ni ne zna da je upravo povećao prodaju leće u Europi

Počeo je Zagreb Burger Festival 2017. bitno jači od sjajnog lanjskog izdanja

DOOMSDAY Anarhistička pizzeria iz Dugava koja mrzi svoje goste

matija-bogdan

Matija Bogdan, kuhar glasovitog Ledburya, u petak i subotu gostuje u čakovečkoj Mundoaki. Donosimo jelovnik

Zagrebački advent ove se godine širi na HNK?

carpaccio-vrganji-steakovi

VRGANJOMANIJA U ZAGREBU Carpaccio svaka dva dana prodaje dvadesetak kilograma vrganja

Gazirani sokovi i slatka pića nestat će iz srednjih škola u EU

Je li istarska restoranska industrija zaista zastarjela i irelevantna?

pupitres-tim (1)

Pupitres sommelierke Jelene Šimić Valentić ima najpovoljnije cijene vina u Zagrebu. Navalite!

GODINU DANA NOELA Profesionalizam i ambicija uvijek se isplate

Michelin je upravo kupio 40 posto Le Foodinga, vodiča pokrenutog kao kontra Michelinu

Ovako bi mogao izgledati idealan rujanski meni zagrebačkih bistroa

Stiglo je brašno od vina. Evo što možete ispeći s njim

Moderni zapadni fine dining zapravo su stvorili Japanci. Ova studija otkriva kako i sve je što danas trebate pročitati

Jedan od najslavnijih chefova na svijetu svojim kuharima daje tri dana slobodno u tjednu. Njegovi razlozi su dalekosežni

Vragec, novo pivo pivovare Medvedgrad ima intenzivan okus po luku

noma

Amerikanci su razgrabili rezervacije u Nominom novom pop-upu u New Yorku. Za 2000 dolara po osobi

Što način na koji jedete pizzu govori o vašem karakteru (prema nalazima biheviorista)

Michelin izdaje posebni regionalni vodič za Istru

Zagrebački bar Khala od subote postaje restoran

Agrolaguna prezentacijom na China Northeast Asia Expo traži ulaz na kinesko tržište

42 najcjenjenija japanska regionalna jela koja biste trebali znati – objašnjena

RTL-ov 3,2,1 – kuhaj! i ove je sezone dosadan, loše snimljen i posve nevažan kulinarski show

Adidas je napravio tenisice za Oktoberfest, otporne na zalijevanje pivom (i ono što slijedi nakon pijanstva)

Hoće li se Mundoaka preseliti na Dolac?

Mercedes se zabio u izloge zagrebačkog Takenoka

Opatijski Laurus uvodi novi jelovnik baziran na roštilju visoke klase

hromalic-kremsnite

U kuhinji s Robertom Hromalićem, mladim slastičarom koji bi mogao ozbiljno prodrmati scenu

Direktor vodiča Gault&Millau bio je u Zagrebu. Tiskano izdanje za Hrvatsku izlazi uoči turističke sezone 2018.

Jesu li slovenski restorani zaista toliko bolji od hrvatskih?

Australska vlada izvrijeđala je BrewDog na pasja kola, u najbizarnijem službenom oglasu svih vremena

Objavili su video one masovne tučnjave vlasnika restorana na Siciliji

O’Hara otvara sezonu s novom zidanom napolitanskom peći koja bi trebala dramatično poboljšati kvalitetu njihovih pizza

split-guzva

5 najvažnijih pozitivnih i negativnih trendova ovogodišnje turističke sezone (1. dio)

Talijani otvaraju prvi tematski park na svijetu posvećen hrani. Evo kako će izgledati gigantski Fico Eataly World

Na terasi Noel Bara odsad možete i jesti neka od najpopularnijih Noelovih jela. Evo što je na meniju

food-film-festival

FOOD FILM FESTIVAL ZAGREB 2017. Od Botture do kineskih sushi battleova u osam filmova pod vedrim nebom

redatelji-recepti

Ovako bi izgledali video recepti da ih snimaju slavni režiseri

35 stvari s kojima najviše nervirate druge goste u restoranu

vino-lica

Ove sjajne fotografije pokazuju kako vino djeluje na ljude

Kušali smo prvo hrvatsko industrijsko ‘craft’ pivo, Panovu Panonsku APA-u. Prilično je loša

Još jedan veliki chef dobio je dugometražni kino dokumentarac. Stiže La Quête d’Alain Ducasse

bistac-g

Bistač ispred HNK sve je ono što Tkalčićeva nije. I zato je dobar

Kineski restorani u Zagrebu: žanr koji umire

Zašto ljudi žele jesti vegeburgere koji “krvare” i steakove uzgojene u epruvetama?

diplomatico-petkovic

Kako je Goran Petković postao jedan od najvažnijih uvoznika dobrih pića u Hrvatsku

Time i Robert Hromalić 18. rujna otvaraju najiščekivaniju slastičarnicu u Zagrebu

toro-g copy

El Toro je srećom odlučio postati ozbiljan restoran

le-mika-creperie

U ponedjeljak se u Masarykovoj otvara Le Mika, prva gastro palačinkarnica u Zagrebu

Izgleda da trend gourmet burgera polako pada (ali nemojte se prerano veseliti)

kfc-igra

KFC-ovi radnici sada moraju igrati bizarni virtualni escape room o pohanju piletine

craft-piva-001

11 ključnih trendova na tržištu craft piva za idućih pet godina

Izišao je trailer za Wasted, Bourdainov novi film o bacanju hrane

boskarini-tranjenje-tele3 (1) copy

Posjetili smo krdo boškarina koji na Unijama slobodno pasu, povremeno se kupaju u moru i vole njuškati posjetitelje

fakin-vinograd

Svaki četvrti turist u Novom Zelandu posjećuje vinarije. U Hrvatskoj vinski turizam gotovo da ne postoji

Milijun i pol ljudi na internetu bjesni zbog videa stare japanske tehnike rezanja ribe. Evo zašto

duck

Duck bistro uvodi novi način posluživanja. Sva jela s a la carte menija sada se mogu dobiti kao tapasi

VELIKI POVRATAK ĆEVAPA Čini se da se iz roštiljarni sele u fine dining

U švicarske supermarkete stigli su hamburgeri od skakavaca i cvrčaka

luna-rossa

5 pogrešaka koje ne smijete učiniti kad otvarate restoran

Trebaju li hrvatskoj restoranskoj industriji strani chefovi?

Znate li što su Fioroni? Prvi su stigli u Plavi podrum i najavljuju odličnu sezonu bijelih tartufa

DNEVNIK S OTOKA Lošinj, 18. kolovoza

Zatvorio se popularni Potato House u Masarykovoj

trajekt

DNEVNIK S OTOKA Cres i Lošinj, 17. kolovoza

Prvi put unatrag nekoliko desetljeća na maksimirskom Vidikovcu može se dobro piti. Ali…

Paški restoran Boškinac najavljuje trodnevno gostovanje sjajnog Marija Bernatovića, prvog hrvatskog chefa s Michelinovoj zvjezdicom

Mali raj, opatijski restoran koji se preuređuje u hotel s pet zvjezdica, promašio je sezonu

orijent-g

Orijent i u svojoj 81. godini usred kolovoza usamljeno brani čast zagrebačkog slastičarstva

RESTORANSKA I BARSKA JESEN U ZAGREBU Tek nekoliko novih otvorenja i dva potencijalno velika iznenađenja

mate-jankovic

Mate Janković sa 40 hrvatskih chefova priprema ključnu knjigu o hrvatskoj gastronomiji. Otkrio nam je o čemu je riječ

veganspek-fb

Izgleda da ćemo sada dobiti i prvi vegan i mesni bistro. Kraj Noel bara otvara se Veganšpek

Konzum se neće oporaviti dok forsira Sky Colu i slične proizvode

Francuski Le Monde uvrstio je Lošinj i Cres među dvadeset najatraktivnijih destinacija na svijetu za ljeto 2017.

Walter Filiputti, konzultant Vina Meneghetti, osvojio je prestižnu nagradu za svoj književni magnum opus

takenoko-dubrovnik

Osim kvalitete, hrvatskoj restoranskoj turističkoj industriji ozbiljno nedostaju i sljedeći žanrovi

coca cola zero

Nova Coca Cola Zero Sugar patološki je slatka i prilično grozna

Evo zašto je Dalmacija između Masleničkog mosta i Šibenika najzaostalije turističko područje na Jadranu

gordon-ramsay copy

Svi se pitaju zašto Gordon Ramsay odjednom snima dokumentarac o kolumbijskoj narko mafiji

Umro je Christian Millau, suosnivač kultnog restoranskog vodiča Gault&Millau i ideolog celebrity chefova

BORIS ŠULJIĆ Od prvog bara na Zrću do visoke gastronomije i novog Boškinca s pet zvjezdica

Ovaj australski kafić muškarcima naplaćuje 18 posto više nego ženama

ulje-tartuf

NE PREPORUČUJEMO Zaista ne postoji bedastiji način da potrošite stotinjak kuna od kupnje ulja od tartufa

steirereck-michelin1

Kako zapravo izgledaju restorani s jednom i dvije Michelinove zvjezdice

Ovi ljudi peku rombove u rastaljenom staklu

Želite da vam hrana u hladnjaku dulje ostane svježa? Složite je ovako

Divna nova sladoledarnica u Tokiju zamišljena je kao velika torta u kojoj se možete izgubiti

Ovaj chef više ne želi tolerirati goste koji izmišljaju alergije

Naš čitatelj Ivan Romić tvrdi da je u restoranu Krka Belvedere kraj Skradina jeo najgore lignje na svijetu. Evo što se dogodilo

monte-djekic

Monte je i fizički dobio Michelinovu zvjezdicu. Evo koji još restorani u Hrvatskoj sigurno zaslužuju Michelina

Genijalni vlasnik ribarnice u Francuskoj izumio je stroj za prodaju svježih kamenica

voda-case

Znanstvenici su otkrili što je najbolje piti po vrućini. Ne, nije voda, ali to je samo pola odgovora

BrewDog stiže u Ameriku s porukom za Trumpa. Otvaraju bar kroz koji će prolaziti granica SAD-a i Meksika

tkalciceva

Mali vodič kroz zatvorene (i otvorene) zagrebačke restorane. Iz grada je u kolovozu nestala vrhunska kuhinja

pozoj-zmajsko

Zagrebačka pivovara trebala bi zapravo kupiti Zmajsko pivo

Sapporo je kupio Anchor Steam. Odlazi li svijet craft piva kakav smo poznavali polako u povijest?

Biste li ikada dali 1000 kuna za sendvič?

RAP SNACKS Kako je hip-hop tandem iz Phillyja obične grickalice pretvorio u kulturnu platformu

YVES-MARIE LE BOURDONNEC Najomraženiji mesar na svijetu

vinodol

Kakvi su rezultati udvostručenja PDV-a za restorane? Predvidljivo katastrofalni

zagreb-burger-festival3

Znaju se datumi ovogodišnjeg Zagreb Burger Festivala

Kako nam je Spar u Banjavčićevoj upropastio uživanje u pivu

NE PREPORUČUJEMO Muffini iz Dinare na Kvatriću ove su nedjelje bili potpuno nejestivi

Slavni baskijski restoran Mugaritz sada poslužuje trule jabuke za desert

Dom Perignon sada dostavlja rashlađeni šampanjac na kućni prag u roku od sat vremena

Dragoljubi, plava jaja, šumski luk…evo što će se kuhati u Nomi 2.0

vinoteka

ISTRAŽIVANJE Kao potrošači vina Hrvati su i dalje zatvoreni, neinformirani i opterećeni navikama

coca cola zero

Coke Zero je mrtva i ljudi je masovno oplakuju na internetu

Vogue je pohvalio Toljev Rose St. Heels (i njegove kuhare)

Ovo je zaista priličan skandal. Ribarnica Kvatrić nema klimatizaciju!

melkior4 copy

CHEF MELKIOR BAŠIĆ ‘U Alfred Kelleru sada radimo s 80 posto lokalnih, otočkih sastojaka’

o-hara-split

Splitska O’Hara zatvara se za tjedan dana i seli u novi prostor u gradu

rendulic

Umro je Christian Rendulić, čovjek koji je stvorio lice nove zagrebačke restoranske scene

Ana Roš i njen suprug otvorili su hiperpopularnu pivnicu u centru Kobarida

David Skoko i novigradski hotel Maestral demokratiziraju visoku kuhinju

Napokon je zatvorena jedna od najgorih gostionica u povijesti Zagreba

jgv-g

Chef Jean Georges Vongerichten i luksuzni londonski hotel Connaught pokreću dostavu pizza

tabasco-scorpion

Tabasco je izbacio svoj najljući umak dosad. The Scorpio je 20 puta ljući od standardnog Tabasca

dubrovnik-360

Dubrovnik je prepun i prelijep, ali djeluje pomalo umorno i dosadno. Posebno u usporedbi sa Splitom

cracking-croatian

HRVATSKA VINA IZVANA Proizvodite neka od najposebnijih vina u Europi, ali cijene u restoranima obeshrabruju ljude da ih kušaju

bottura

Pogledajte zašto je Massimo Bottura umjesto pop-upova po svijetu počeo otvarati pučke kuhinje

david-skoko1

DAVID SKOKO Najradikalniji hrvatski kuhar govori o izlovu riba u Jadranu, o odnosu s ocem, o ratu i agresivnosti, o boli i tetovažama, te o budućnosti Bateline

barbieri

Chef Andrej Barbieri otvara prvi hrvatski restoran u Dohi

proto-terasa (1)

Evo kako prepoznati dobre restorane na obali (i drugdje)

Na Netflix stiže jako zanimljiv dokumentarac o roštilju. Pogledajte trailer

roca

Braća Roca otvaraju tvornicu čokolade u Gironi

Tout Dubrovnik okupio se na prvom partyju One Suite hotela

baristi-g

Ovi talentirani mladi baristi prvi su Hrvati koji mogu ući u show Barista&Farmer. Ako im pomognete lajkovima

Anthony Bourdain završava novi strip Hungry Ghosts, s horror pričama kuhara iz cijeloga svijeta

Kupari su vjerojatno najveća sramota hrvatske turističke politike

sanjin-pozar-g

Na poziv velikog Brace Sanjina, splitski kuhari u hotelu Lav cijeli dan kuhaju za gasitelje i žrtve požara

apetit-bistro

Hoće li zagrebački Bistro Apetit preuzeti netko od vodećih hrvatskih restauratera?

eataly-g

Eataly je prošlu godinu završio s čistim gubitkom od 11 milijuna eura

cracking-croatian-wine-g

Krajem srpnja izlazi Cracking Croatian Wine, vodič za vinske entuzijaste koji tek trebaju otkriti Hrvatsku

Ribar entuzijast Milenko Pejović u zapadnoj Istri je ulovio rekordnu grdobinu od 23 kilograma

ducasse-trump

Chef Alain Ducasse nije htio Trumpu peći steakove u svom restoranu u Parizu. Evo kako je riješio stvar

Ferran Adrià lansirao je društvenu mrežu Bullinianos na kojoj su svi koji su ikad radili za elBulli

konoba-boba-g

Kako murterska konoba Boba pomiče granice brendiranja hrvatskih restorana na internetu

Briljantni chef nomad Diego Muñoz idući restoran otvara u Kopenhagenu

gordon-ramsay copy

Gordon Ramsay dao je veliki intervju Financial Timesu. 14 najluđih izjava

skoko-matosevic-aminess

David Skoko i Ivica Matošević 25. srpnja nastupaju zajedno na novigradskoj plaži Punto Mare

losi-turisticki-restorani

9 znakova po kojima ćete prepoznati loš turistički restoran

Na plaži lošinjskog Bellevuea održana je atraktivna regionalna premijera koktelskog šampanjca Moet Ice Imperial Rose

sushi-g

Ljudi su snimili sushi magnetskom rezonancom da pokažu koliko vještine treba za napraviti dobar nigiri

papa-g

Papa Franjo naložio je da se za svetu pričest koriste samo prirodna vina

tkalciceva

PONOĆNI VODIČ KROZ TKALČIĆEVU Sjajno je što se može jesti gotovo svugdje, loše je što ta hrana uglavnom ništa ne valja

Novi chef Barbieri’sa je mladi Šibenčanin Nikola Knežić

nyc-restoran

Jedan od najprestižnijih njujorških restorana slučajno je objavio svoje bilješke o gostima

noma-most

Osoblje Nome otvara novi pop-up. Ovoga puta pod mostom u Kopenhagenu

7 hrvatskih sommeliera koji su usvojim restoranima važni koliko i chefovi (a neki i važniji)

Dva aspekta nacionalno-političkih konotacija u hrvatskoj restoranskoj industriji

fellini (1)

Poslije dvadeset godina ugasio se Fellini, originalni zagrebački prabistro

NEXT LEVEL LATTE ART Kave korejskog bariste Lee Kang-bina toliko su lijepe da ih je šteta piti

VEČERNJI ŽIVOT U ROVINJU Od izvrsnih koktela u Adriaticu do craftova u ribarsko-rokerskom Buzzu

eko-prevare

Telegram otkriva da bi Hrvatska zbog masovnog varanja na ekološkoj hrani mogla ostati bez 40 milijuna eura iz EU fondova

zizek

SLAVOJ ŽIŽEK ‘Zdrava hrana je glupa moda, treba pušiti, jesti čokoladu i mnogo piti’

parker-michelin

GIGANTSKA VIJEST ZA RESTORANSKU I VINSKU INDUSTRIJU Michelin se udružio s Robertom Parkerom

rivica-njivice-krk-restoran-skampi-skarpina

Mali vodič kroz cijene bijele ribe i rakova na Jadranu

VIJESTI IZ KOKOŠINJCA Jedan dan u životu sretne kokošje komune na free range farmi u Zagorju

Što masovno trovanje tunom iz Metroa govori o hrvatskim restoranima?

ol-istria

Agrolagunin blend Ol Istria ušao je među 10 najboljih ulja na svijetu na natjecanju u Izraelu

OCJENJUJEMO TRŽNICE Rovinjsku su tržnicu nažalost (ali i logično) zaposjeli prodavači suvenira od tartufa

Dame iz WoW proglasile su Meneghetti Red iz 2011. vinom godine

ros-gaggan

EKSKLUZIVNO Ana Roš i Gaggan Anand sinoć su zajedno kuhali u Bangkoku. Evo kako je izgledao taj jedinstveni jam session

Enrique Olvera proglašen je najvažnijim chefom na svijetu u izboru vodiča White Guide

Američki mali pivari krenuli su u bitku protiv lažnih industrijskih craftova

Sandi Chiavalon lansirao je nova ulja Romano i Atilio, specijalne blendove za ribu i meso

galvagno

Osim što je bio prvi hrvatski chef forager, danas je prilično jasno kako je Dino Galvagno strateški gledajući u mnogočemu imao pravo

Rene Redzepi je lansirao aplikaciju koja će vas naučiti brati divlje bilje gdje god se nalazili

VELIKI TOLK Neodoljiva je ekstenzija najstarijeg pravog pivskog bara u Hrvatskoj

Umro je legendarni francuski chef Alain Senderens, utemeljitelj Nouvelle Cuisine

Potpuno je nevjerojatno kakvu sve hranu (i pića) ljudi pokušavaju unijeti u avione

Chef Kruno Veličan otkrio nam je kako je u Australiji napravio briljantnu karijeru i kako se radi u najvećim svjetskim luksuznim sistemima

U Zagrebu 1. srpnja počinje prva internacionalna konferencija o graševini

noma-meksiko-g

Redzepijeva Noma u meksičkoj džungli u 7 tjedana zaradila je 4,2 milijuna dolara. Evo zašto je uspjela

dubravkin-put5

Gdje se u zagrebačkom ekspres loncu možete skloniti od vrućine i usput dobro jesti

budweiser

Izbor glazbe u Budweiseru postao je pristojan i široko prihvatljiv

Barem 5 razloga zašto trgovine trebaju raditi nedjeljom

Epizodom o Myanmaru, HRT je počeo prikazivati Bourdainovu seriju Parts Unknown

toro-bar copy

Što je hrvatskim gostima najvažnije u izboru restorana? Bojimo se da nije hrana.

Orange Is The New Black u Kolumbiji. Zatvorski restoran u Cartageni postao je hit mjesto za izlaske

Kultni tinejdžerski sladoled Ben &Jerry’s predstavljen je kao poseban gost Slatkih gušta na Zrinjevcu

billa-spar

Kako se rutinska kupnja u Sparu na Dan antifašističke borbe, pretvorila u pomalo traumatično iskustvo s redarima

JORG ZUPAN Tko je ludo talenirani 30-godišnji chef zbog kojeg ćemo uskoro putovati u Ljubljanu?

plavi-podrum2-2017

Lokalna zdravo proizvedena hrana i lokalna vina jedina su realna budućnost hrvatske gastronomije

Genijalni kineski imigrant u New Yorku prodaje sladolede sa šećernom vunom. Svi su podjetinjili

clooney-casamigos-g

George Clooney je svoju tekilu Casamigos uspio prodati Diageu za milijardu dolara

Grupacija hrvatskih luksuznih hotela Stories, dovođenjem američke B glumice ozbiljno je posrnula na prvom većem marketinškom koraku

Netko se dobro sjetio napraviti mjuzikl o Marthi Stewart

b35-sala copy

Što je ostalo od zagrebačkog restoranskog proljeća? Ne previše

barbieris-g

Andrej Barbieri iz zdravstvenih razloga preko ljeta neće kuhati u Barbieri’s

Pamela Anderson iz Baywatcha otvara veganski restoran na jugu Francuske da bi pomogla svom dečku Julianu Assangeu

Europski sud zabranio je da se sojino mlijeko naziva mlijekom, a tofu sirom

verde3

Zašto su voditelji presudni za uspjeh barova. Primjer zagrebačkog Verdea

U Budimpešti su proglašeni svjetski prvaci u pripremi kave za 2017. Azijci su uzeli skoro sve

Roštiljarne su postale prvi hrvatski korporativni restoranski biznis. Hoće li to uništiti okus pravog roštilja?

Gordon Ramsay upravo je postavio Guinnessov rekord u brzini filiranja ribe. Petnaest filea za 65 sekundi

Ova pasta izmišljena na MIT-u mijenja oblik u vrućoj vodi (VIDEO)

Usprkos kreditima, Konzumi sve više podsjećaju na socijalne dućane

b35-sala copy

B35 zatvorio se do početka rujna. I Witness je na ranom godišnjem

Instagram chefa Bateline je veličanstveni seafood porn (i ozbiljna škola riblje kuhinje)

Bombay Grill upotpunio je sve dulju listu etničkih zalogajnica u Tkalčićevoj

CRNA OVCA Zašto se pred ovom radikalnom sladoledarnicom u Beogradu čekaju redovi

Većina sudionika u našoj anketi spremna je platiti restoranski račun za dvoje više od 500 kuna

Carpaccio ima novog starog chefa. U restoran se iz Austrije vratio Marko Dodik

Bacardi je i dalje najprodavaniji rum na svijetu. Pogledajte poredak na vrhu

Chefovi Andrej Barbieri, Jeffrey Vella i Marko Palfi dizajniraju Prvi hrvatski sendvič za brend Dobro

Znamo da jedemo previše, ali nismo znali da dizajn posuđa baš toliko utječe na to

NAMJERNO TOPLI CORONICA NA +30 Prvorazredni dokaz o neprofesionalnosti nekih gostionica na moru

TAČ IDE NA MORE Popularni zagrebački restoran otvara pomorsku podružnicu u Novom Vinodolskom

OVO JE LJETNA CRAFT SENZACIJA Orijent je napravio polugorki IPA sladoled prepun hmelja i ječma

Osim izvrsne pizze, u Karijoli pripremaju uredne i ukusne ljetne salate

Koliko ste spremni platiti restoranski račun za dvoje: 150, 500 ili više od tisuću kuna?

Ovaj tokijski restoran zaposlio je konobare oboljele od demencije i dogodilo se nešto predivno

Ovo su Agrokorovi pogoni i proizvodi koji bi sa stanovišta potrošača morali preživjeti krizu

Još jedna studija potvrdila je da raskošno pisanje o vinu ne dezinformira kupce. Štoviše, pojačava uživanje u vinu

Kratki pregled najzabavnijih vlasničkih i kuharskih pogešaka u zagrebačkoj restoranskoj industriji

DOLCE VITA U ESPLANADI Chef Ana Grgić otvorila je sezonu na terasi Oleander ježincima, kamenicama i black angus steakovima

Dućani s hrvatskom hranom u centru Zagreba nisu posve loši (barem ne za strance)

tafelspitz

Apsurdno je što u Zagrebu i u Hrvatskoj ne postoje restorani nama najbližih regionalnih kuhinja: austrijske, bosanske i mađarske

budweiser

Dragi Budweiser, dok ne promijenite glazbu, više nećemo jesti kod Vas

Prije točno 20 godina Ferran Adrià u kuhinju elBullija donio je sifon. I počela je revolucija

sladoled-hoteli

SLADOLEDNI IZAZOV LJETA 2017. Vrhunski će se hoteli uskoro razlikovati od onih drugih i po vrstama sladoleda

Dobro je piti kad ste na putu, jer je manje vjerojatno da ćete se razboljeti (tvrdi Wine Spectator)

Probali smo pečenicu najreklamiranijeg suhomesnatog branda. Dobro zasad nije loše

KJETIL JIKIUN S glavnim pivarom Prvog viškog pričali smo o ideologiji craft piva i stvarnom stanju na sceni

negroni

Dežman barovi sutra otvaraju Negroni Week. Svaki koji popijete pomaže humanitarnoj udruzi

billa-spar

Pretvaranje Bille u Spar, sudeći po velikom supermarketu u Heinzelovoj, odvija se prilično katastrofalno

Na Filipinima je upravo završio Svjetski kongres ulične hrane. Pogledajte što se jelo

bourdain

Anthony Bourdain u New Yorku otvara golemu tržnicu ulične hrane iz cijelog svijeta

Izašlo je 21. izdanje Gourmet Istre, najpouzdanijeg hrvatskog tiskanog gastro vodiča

udovicic-g

Chef Ante Udovičić nedavno je preuzeo kuhinju luksuznog bračkog hotela Lemongarden

barbieris-g

Postoje li u Hrvatskoj prave kuharske zvijezde? Zapravo ne (osim možda Andreja Barbierija)

Gaggan Anand izaziva slavne svjetske kuhare da zajedno s njim kuhaju sa čilijem. Prva je Ana Roš

Zatvara se Kralj kobasa u Oktogonu

ZAŠTO ZAGREBAČKI RESTORANI PROPADAJU #2. I zato što u njima nema tko raditi

eggspress-g

Je li zagrebački Eggspress nakon samo nekoliko mjeseci rada pred zatvaranjem?

Prvi vrganji došli su i na tržnice. Na Kvatriću koštaju 120 kuna

macron-chefovi

Francuski predsjednik u kabinet je imenovao jednu od najjačih europskih lobistica vinske industrije

Gypsy Table se vraća na tajnu lokaciju u Dubrovnik. Tema je karipska kuhinja

coppola-g

Eleanor i Francis Ford Coppola snimili film o vinskim geekovima i pairingu hrane i vina

Moët & Chandon je upravo izbacio six pack za šampanjce

vinodol

U Vinodolu su počeli peći jednu od najboljih pljeskavica u gradu

Slastičarka Tea Mamut idući tjedan u Splitu otvara O’š kolač

o-hara-split

O’Hara u utorak otvara novu pizzeriju u klubu Judino drvo u Splitu. Evo kako izgleda

Cijeli dječji vrtić Panda došao je na ručak u Noel. Pogledajte neodoljive fotografije Šimuna Šituma

Sutra počinje ZG Wine & Food, ulični festival restorana, vinara i distributera pića

KNIFE, opsesivna knjiga o kulturi, zanatu i kultu kuharskih noževa

luna-rossa

NIGHTMARE STAGE Sjećanja na neka od najgorih lokala u Zagrebu u kojima smo jeli zadnjih godinu dana

Izbor Dobri restorani ove je godine precizniji nego inače, uz dva velika nedostatka

pelegrini-glavna

Šibenski Pelegrini prvi je trostruki pobjednik izbora Dobri restorani

dva-goluba-vrt

Catering Kvatrić preuzima zagrebački restoran Dva goluba?

Rugby klub Mladost na IndieGoGo skuplja novac za odlazak na europsko prvenstvo. Popijte pivo i podržite ih

Netko je iskopao dosta genijalan stari Appleov patent kutije za pizzu

vrganji-carpaccio

U Carpaccio su stigli prvi ljetni vrganji i lisičarke

nostromo-trilje

Pledoaje za manje popularnu ribu: Jedimo skuše, palamide, trilje i osliće

Pojavio se novi čili koji je toliko ljut da vas doslovno može ubiti

pod-zidom

Kristijan Marenić iz St. Michaelsa novi je chef bistroa Pod zidom

Ova divna 106-godišnja kuharica iz Indije je totalna senzacija na internetu

Na Mini craft festivalu u ALL IN baru za 100 kuna možete probati domaćih piva koliko hoćete

Što pobogu limenke Podravkinog đuveča rade u kuhinji hotela s pet zvjezdica?

Chef Bateline David Skoko svaki mjesec kuha u novigradskom Maestralu za 250 kuna po osobi

ISPRAVAK Slastičarka Mirjana Kozlina ne prelazi iz Esplanade u Agavu

Pop zvijezda Katy Perry odlučila je nemilice eksploatirati medijski fenomen hrane i restorana. I dosta loše prošla

Slastičari su (ponovno) vruća roba na hrvatskom ugostiteljskom tržištu

time-slasticarnica

Slastičarna Time otvara se za nekoliko tjedana u Teslinoj ulici

Novi svijet Moët Hennessya u utorak se predstavlja u Noelu

Astronauti Matošević i Kozlović glavne su zvijezde ovogodišnje Vinistre

Batak je preuzeo bavarski restoran Maximilian

Na tastingu vode Artesian 22 vidjeli smo kako se voda iz Rioje slaže s hrvatskim vinima

Sommelier Mario Meštrović napušta velikogorički restoran Mon Ami

dubravkin put

Jesu li hrvatski fine dining restorani preskupi? Mislimo da nisu

U Puli je otvoren prvi hrvatski muzej maslinovog ulja, idući se otvara u Dalmaciji

Slučaj Laškog goldinga pokazuje zašto Pivovarna Laško više ništa ne valja

turizam

Hoće li 2017. biti odlučujuća godina za dugoročni uspjeh hrvatskog turizma?

Kako su dva pretenciozna hipstera iz mamine garaže pretvorila BrewDog u kompaniju od 1,3 milijarde dolara

Kultni i preslatki američki sladoled Ben and Jerry’s ušao je u masovnu distribuciju u Hrvatskoj

luna-rossa

Zašto se pobogu baš svatko u Hrvatskoj želi baviti restoranskim poslom?

Splitski hotel Le Méridien LAV u marini je otvorio novi restoran Conlemani

Sommelier Roko Bekavac nakon zatvaranja Paradigme preuzima vođenje Boškinca

keller

U antologijskom intervjuu za New York Times chef Thomas Keller najavio je zapravo da se povlači

Xató je uveo brunch i malo drugačije kolače Petre Jelenić iz Maka na konac

Na zagrebačke su tržnice stigle prve trešnje

U Americi cvjeta crno tržište starog ulja iz friteza. Evo zašto

Hrvatski startup Freewa zna kako možemo piti vodu besplatno i pritom raditi nešto važno za sve

alhambra

Jadranka, vlasnica najluksuznijeg kvarnerskog hotela Alhambre, danas slavi 70. rođendan

ana-ros

Ana Roš je odbila suditi na talijanskom Masterchefu. Njezin razlog je dio važne šire priče

Izgleda da cijeli život jedete Pringles na krivi način

Izraelac, Tunižanka i pekar koji zapošljava samo imigrante najbolji su američki chefovi 2017.

U petak se otvara Meat District, još jedan bar s hamburgerima u centru Zagreba

U Grudama je otvoren Bezdan 21, restoran za zagrebačkom vinskom i dizajnerskom infrastrukturom

puklavec

U Dubravkinom putu u četvrtak gostuje slovenska vinarija Puklavec

Noel je restoran koji je najviše napredovao u vrlo kratkom vremenu

Novo Varioničino pivo Into the Rye spada među najbolje domaće craftove

Popodne boli i užitka u Spicy Daysu, prvoj hrvatskoj trgovini specijaliziranoj za jako ljute umake

bourdain-trejo

Bourdain je 9. sezonu Parts Unknown počeo s Meksikancima iz Los Angelesa. Ovacije na webu

michelin-h-g

Evo što je potrebno da bi se postalo Michelinov inspektor

U lipnju stiže Zagreb Bubbles, novi međunarodni festival pjenušavih vina

Ovi klinci počeli su čistiti rijeku Hudson s 20 milijuna kamenica iz njujorških restorana

cepovi

DNEVNIK POKVARENIH ČEPOVA Samo u travnju naletjeli smo na sedam teških slučajeva TCA

blok-noel

Blok bar je danas otišao u zagrebačku uličnu povijest. 1. svibnja otvara se Noel Bar

food-expert-inerijer

U centru Zagreba otvoren je raw food deli Food Expert

time-spicy-soba

Time je uveo nove, tematske azijske jelovnike za ručak po cijeni od 70 do 100 kuna

ulja-nyc-g

Čak 21 istarsko i dalmatinsko maslinovo ulje osvojilo je medalje na prestižnom svjetskom NYIOOC natjecanju u New Yorku

udovicic-g

Sa chefom Antom Udovičićem pričali smo o njegova dva mjeseca u Azurmendiju i stvarnosti stažiranja u najboljim svjetskim restoranima

bratovz-g

Pionir nove slovenske kuhinje Janez Bratovž dao je zanimljiv intervju za Fine Dining Lovers. (CITATI)

korak

Obitelj Korak gradi novi, ambiciozni restoran usred svojih vinograda na Plešivici

rakovi

Ovo su najbolje svjetske fotografije posvećene hrani i vinu za 2017.

hotel-park

U splitskom hotelu Park počinje Prva međunarodna konferencija o tribidragu, najvažnijoj hrvatskoj sorti

ray

U zagrebačkom Westinu već neko vrijeme radi roštiljarna s turbo folk glazbom

burin

Burin upravo obara donje rekorde zagrebačkih restoranskih cijena: koliko se jeftino još može ići?

granice

Slovenska blokada granice već je ugrozila hrvatski turizam: može li Plenkovićeva Vlada bilo što učiniti?

Prvo viško pivo do kraja godine zaista bi se moglo početi proizvoditi na Visu

nikola2

Istarska restoranska industrija i dalje je znatno naprednija od dalmatinske. Evo zašto

pig

Danska vlada uvela je oznake za animal welfare na svinjetini

dufresne

Zašto je slavni chef njujorškog WD-50 Wylie Dufresne odlučio prodavati krafne

o-hara

O’Hara u Splitu otvara potpuno novi (i dosta pomaknut) koncept pizzeria na hrvatskom tržištu

louie-7

Crna lista zagrebačkih restorana sve je dulja. Pridružili su joj se Louie i Conte

spicy days

Volim ljuto su otvorili prvi zagrebački dućan specijaliziran za čilije i opake umake

blok-bar

Noel je upravo preuzeo megapopularni zagrebački Blok Bar

billa

Billa se počela gasiti. Među prvima je zatvoren dućan na Europskom trgu

bangkok

Bangkok, svjetska prijestolnica street fooda, upravo je zabranio street food

JANJETINA-g copy

JANJEĆI IZAZOV U PLAVOM PODRUMU Irski kotleti pobijedili su creske i novozelandske

edi-druzetic

Ugledni oleolog Edi Družetić pokazao je kako neka istarska maslinova ulja izgledaju na kotaču okusa

divas-zatvoren

Bistro Divas u Martićevoj ulici definitivno više ne radi (što je vidljivo na fotografiji)

craft

Osnivač Samuel Adamsa tvrdi da američke craft pivovare čeka propast

prsut1

U Hrvatskoj se nažalost ne proizvode dovoljno dobri pršuti, octovi, čokolade…

divas1

CRNA LISTA ZAGREBAČKOG UGOSTITELJSTVA U glavnom gradu u godinu dana zatvoreno je ne baš malo restorana

nonono

No No No na početku Preradovićeve ulice već je danima zatvoren

vinitaly-2017

Mali skandal u Veroni. Talijanska policija konfiscirala je krimska vina koja su trebala biti izložena na sajmu Vinitaly

last-supper-g

Znanstvenici misle da je Isus na Posljednjoj večeri pio vino slično današnjem amaroneu

heston

Heston Blumenthal je napravio bot koji vas učiti kuhati na Skypeu

roy-orbison

Roy Orbison i Linda Ronstadt nadahnuli su novi gastroburger zagrebačkog Burgeraja

voncimer

Voncimer je propao drugi put u dvije godine. Evo zašto.

le-cinq-g

Kritičar Guardiana uništio je parišku svetinju Le Cinq. Francuzi uzvraćaju istom mjerom

noma-meksiko-g

Rene Redzepi danas otvara Nomu u meksičkoj džungli. Evo kako izgleda

romant-g

NOVI ROMANTIZAM Zašto tanjuri u restoranima počinju sličiti na pejsaže iz 18. stoljeća

jaja-cover

ALL ABOUT EGGS Novu knjigu Lucky Peacha o jajima jednostavno morate imati na polici

spice-up

Zašto etnički gastro dućani u Zagrebu ne uspijevaju?

xato-g

Chef Tvrtko Šakota sutra otvara svoj novi restoran Xato

tkalciceva

Sedam zagrebačkih turističkih, ali dobrih restorana

jagode

Zašto je tako teško naći jagode kakve pamtimo iz djetinjstva (znanstvena verzija)

daniel-humm

Leidenshaft Daniela Humma, chefa najboljeg restorana na svijetu

o-hara-pec

Pizza u Zagrebu je u krizi. Nitko više ne ulaže u pizzerije

terasa-hnk

Upravo je otvorena neusporedivo lijepa terasa ispred HNK

teran

Istarski teran leti na Mjesec!

kvarner5

Novi list prenosi da čak 50 posto kvarnerskih ugostitelja prodaje svoje lokale

50best-g

10 važnih pitanja o izboru World’s 50 Best Restaurants 2017.

bourdain-parts-unknown

Sad lijepo prekinite sve što radite i otiđite na novi web portal Anthonyja Bourdaina

san-pellegrino-eleven-humm

Njujorški Eleven Madison Park upravo je proglašen najboljim restoranom na svijetu

xato-g

Je li Xato novi restoran Tvrtka Šakote, o kojem se govori već mjesecima?

burgeraj

Burgeraj uskoro predstavlja novi hamburger Sunset Limited nadahnut najromantičnijom američkom željezničkom linijom

torcol-g

Na tržištu se pojavila trolitrena limenka istarskog ulja Torčol, po dosta povoljnoj cijeni

U Johannu Francku uskoro se otvara ambiciozni vinski bar

starbucks-app

Starbucks testira lokale bez blagajni i stolova

alhambra vina

Alhambra otvara sezonu velikih vinskih večera velikim vinima s Plešivice

persuric-benvenuti-munskanskarna

Švedsko-finska kušačka organizacija Munskänkarna upravo je proglasila Istru vinskom regijom godine

safija-gitara

Sarajevski restoran 4 sobe gospođe Safije sinoć je na večeri u hotelu Park šarmirao i raspjevao 150 Splićana

bacvice-zbirac-g

Sunčano popodne u Žbircu, središnjem mjestu piciginskog raja na Bačvicama

le gavroche

Slavni londonski restoran Le Gavroche proslavio je 50. rođendan

franciacorta

Zbog globalnog zatopljenja Franciacorta je dopustila novu sortu u pjenušcima, zaboravljeni erbamat

kaokakao-g

Kaokakao u Voloskom je još jedna dražesna slastičarnica s korektnim i nepamtljivim kolačima

arena

Food Court u Areni najdepresivnija je masovna zalogajnica u Zagrebu

stefan-g

Rudolf Štefan i Pelegrini dobili su godišnju nagradu JRE za najbolji servis

le-cirque

Zašto je kultni njujorški restoran Siria Maccionija Le Cirque morao početi propadati

plating-g

Kako složiti tanjur kao profesionalac

losa hrana

Što napraviti kad u lokalu od kojeg puno očekujete dobijete baš lošu hranu?

ramen

Ekipa iz Timea uskoro u Petrinjskoj otvara prvi zagrebački ramen bar

ana-ros-g

Slovenska Hiša Franko upravo je proglašena 69. najboljim restoranom na svijetu

agrolaguna-g

TAJNA LJUBIČASTOG SIRA Kako na stanciji Špin nastaje kiselomasni moćni sir koji svjedoči o romansi Istre i terana

mcdonalds

Trebamo li mrziti ili prezirati McDonald’s? Možda ipak ne

pasta-g

Trofie? Calamarata? Provjerite koliko poznajete oblike paste

najgore-tv-g

PROMIJENITE KANAL Šest kulinarskih emisija koje bi valjalo izbjegavati pod svaku cijenu

safija

Kultni sarajevski restoran 4 sobe gospođe Safije u subotu 1. travnja gostuje u splitskom hotelu Park

duck3

Evo što će se jesti u bistrou Duck koji se u ponedjeljak otvara u Teslinoj

pizza-cut-duck

Bistro Duck u Teslinoj otvara se idući tjedan

piertrowski-g

Zašto chef s Michelinovom zvjezdicom gostima poslužuje hranu na nadlakticama

brazil-g

Zbog skandala s prodajom pokvarenog i zaraženog mesa, brazilski izvoz više praktički ne postoji

casanova-g

Casanova Swarovski Edition je najskuplji prosecco na svijetu

sommelier

VRIJEME JE ZA SOMMELIERE Primjeri novih zagrebačkih restorana pokazuju koliko je sommelier važan u biznisu

budweiser

Megapopularna pivnica Budweiser otvorila je restoran na Trešnjevci

lucky peach-g

Genijalni Lucky Peach prestaje izlaziti u svibnju. Web stranica ostaje

unaprijed-g

Jeste li spremni večeru u restoranu platiti nekoliko tjedana unaprijed?

gasparini-g

Sa šeficom najveće istarske uljare pričali smo o pozadini uspjeha istarskih vrhunskih maslinovih ulja

tekka-g

Je li Tekka jedan od prvih zagrebačkih restorana koji je uspio pobijediti sudbinu svog kvarta?

janjetina-glavna

Zašto Hrvati vole goleme porcije u restoranima?

Zinfandel's Flambe Menu2

Chef Ana Grgić vratila je plemenitu vještinu flambiranja u Zinfandel’s

austrija

Austrijski izvoz vina jednostavno je eksplodirao

vino kviz

Treba li na vinima označavati broj kalorija? EU je rješenje prepustila vinarima

Noel-Cajevi-povrce

Na spektakularnom ručku u Noelu jeli smo šest slijedova sa šest čajeva

melanija-g

Slovenci su izbacili na tržište frankovku First Lady posvećenu Melaniji Trump

xo50-g

Hvarski Champagne & Burger Bar XO50 otvara zagrebačku ekspozituru

budweiser

U čudnom marketinškom ispadu, Budweiser je objavio da razvija proizvodnju piva za Mars

corso-g

Do kraja godine napokon se otvara Corso, jedno od najpoznatijih gradskih okupljališta

adriana-g

Isprobali smo kako se Adriana, vino dizajnirano za restorane i hotele, zapravo slaže s hranom

mostovi

Vlasnica Mostova 2 demantira da se taj restoran povlači iz Green Golda

pozoj-g

Zmajsko Pozoj od 13.ožujka ponovo na tržištu!

time

Upravo je nastupilo Zlatno doba zagrebačkih restorana. Jesu li vlasnici i chefovi toga svjesni?

mermaid-toast-g

Neobična masovna opsesija morskim sirenama upravo se proširila na tost

asia-g-2

Asia na Zvijezdi priprema radikalno novi kineski jelovnik

asia-gold

Preostali restorani u Green Goldu sele se u podrum?

otvorena-kuhinja-g

Izgleda da bi Zagreb mogao dobiti Otvorenu kuhinju na Dolcu

molinari

Na tržište je stigla kava odležana u vinu (i čini se da je dosta popularna)

dan-zena

DAN ŽENA U RESTORANIMA od štrajka u Americi do Croque Madame i vina za 45 kuna u splitskom hotelu Park

braco-sanjin

BRACO SANJIN Mnogi su mi govorili da Split nema klijentelu za moj pristup gastronomiji, ali uspjeli smo

manifest-g

Jägermeisterov Manifest je prvi superluksuzni biljni liker na svijetu

ozlata-g

Chef Braco Sanjin otvorio je novu sezonu u najljepšem splitskom restoranu O’Zlata

heineken

Heineken je napravio craft pivo za ljude koji ne piju craft pivo

steakhouse-g

U povodu otvaranja El Tora u Šubićevoj sastavili smo povijesnu listu zagrebačkih steakhousea

toro-g copy

Sjajno uređeni novi zagrebački restoran El Toro otvara se za dva tjedna. Pogledajte kako izgleda

stefan-portrait

Školska knjiga i Mate Janković izdaju luksuznu monografiju o autohtonoj hrvatskoj kuhinji, u kojoj sudjeluje 25 istaknutih chefova

Anthony-Bourdain

Anthony Bourdain i CNN pokreću veliku web platformu koju ćete voljeti ako volite Roads & Kingdoms

gelinaz-g

Što se dogodi kad najbolji chefovi na svijetu na par dana zamijene restorane

rovinj-g

Rovinjsko izdanje festivala Taste the Mediterranean uspješno je spojilo hrvatska vina s jelima 5 Michelinovih chefova

Decanter je proglasio Stevena Spurriera čovjekom godine 2017.

celler-g

Jedan od najboljih restorana na svijetu angažirao je psihologa za grupne terapije osoblja

ali sonko

Rene Redzepi je svom peraču posuđa Aliju Sonku dao suvlasništvo u novoj Nomi

noma-g

Noma je u petak poslužila onu svoju zadnju večeru, evo kako je bilo

eataly-trst-povrce

Bili smo u novom Eatalyju, koji bi nas mogao vratiti u shoppinge u Trstu

miljana

Proljetni gala ručak hrvatskih JRE chefova u dvorcu Miljana, počet će u Mercedesovim limuzinama

paradox

Splitski wine bar Paradox seli se u Paradigmu, među ostalim i zato da bi izbjegao divljanje cijena u splitskim ugostiteljskim prostorima

bistroi

Kako je jedna anketa simbolički označila kraj PR gostionica

teran-g

Europska komisija odbacila je slovenske zahtjeve, istarski vinari smiju koristiti naziv teran

palace1

Kavana zagrebačkog Palacea u prilično je katastrofalnoj formi

kfc

KFC u novoj kampanji trola clean-eating blogere

Tuna. Canned fish isolated on white

Protiv RTL-a i u obranu konzervirane tune (zajedno s Escoffierom, Ducasseom, Cordon Bleu i Sofitelom u Marseilleu)

pelegrini

Postoje li u Hrvatskoj visoka kuhinja i fine dining?

sughera-g

Hoće li Talijani ovim izumom promijeniti raspravu o plutenim i navojnim čepovima u vinskoj industriji?

teran

Slovenska Vlada zbog terana prijeti tužbom Europskoj komisiji

sabi omakase

Norveški restoran Sabi Omakase, u kojem je Karlo Gjurasek glavni sommelier, upravo je dobio Michelinovu Zvjezdicu

konobari-servis

Postoje li konobarske skupine koje organizirano potkradaju klubove i restorane?

popeyes

Zašto vlasnik Burger Kinga daje 1,8 milijardi dolara Popeyesove čudne mashupe od piletine

enigma2

U Barceloni je otvorena Enigma, direktni nasljednik elBullija

gaggan-g

Restoran Gaggana Ananda treću godinu zaredom proglašen je najboljim u Aziji

vunetovo-g

S dimljenom Kandelorom Vunetovo se potvrdilo kao jedna od najboljih naših pivovara

howell-g

12 ključnih činjenica o Georgeu Howellu, čovjeku koji je pokrenuo Treći val kave

split-g

Splitska restoranska scena je čak i van sezone najživlja iza zagrebačke

piva-g

Novi val craft pivovara iz Europe i Kanade izaziva veliki respekt kod Amerikanaca. Ovo su najzanimljivija imena

noel-chef

Najvrući hrvatski chefovi u prvom dijelu 2017.

pink-day

5. Pink Day počinje vrijednom humanitarnom akcijom. Uključite se

bouche-g

Michelin je greškom dao zvjezdicu radničkoj gostionici u Francuskoj

french-laundry-g

Nova kuhinja chefa Thomasa Kellera koštala je 10 milijuna dolara. Evo kako izgleda

aranas

U restoranu Central Virgilia Martineza u Limi, jela se slažu po nadmorskim visinama

dimmes

U Praškoj je otvorena pršutana s najskupljim vinima u Zagrebu

CHEFS TABLE

Tko je tko u trećoj sezoni serijala Chef’s Table

matcha goodness

MATCHA GOODNESS Ovi ljudi stoje iza matcha pokreta u Hrvatskoj

mundoaka1

Higijenski skandal nije osobito naštetio Mundoaki

krafne-g

POKLADNI BLUES Zašto krafne u Zagrebu ništa ne valjaju?

gaggan

Chef Gaggan Anand emotivnim postom na Instagramu otkrio je što zapravo trebamo znati o imigraciji

agava-proljetni1

PRETPREMIJERA U TKALČIĆEVOJ Probali smo jako ambiciozan i uzorno elegantan proljetni meni Belizara Miloša

djeca1

Evo zašto je ovih 5 zagrebačkih restorana idealno za vaše klince

nyc-g

Chefovi Rudolf Štefan i Hrvoje Zirojević ovoga ljeta kuhaju u New Yorku na poziv Daniela Bouluda

jiro-g

12 uputa Jiro Ona kako ispravno jesti sushi jedina je lekcija koju ćete ikad trebati

barbieris-g

Andrej Barbieri drugi tjedan počinje zagrijavati Barbieri’s privatnim večerama

seksizam

Vlasnica restorana objavila je alarmantan članak o mizoginiji u restoranima: “Zašto moji kolege šute?”

maison-troigros2

Chef Michel Troigros s novim restoranom na obnovljenoj farmi u Loiri, počinje svoju najradikalniju fazu

adult-meal

Burger King za Valentinovo prodaje čudni Adult Meal sa seks igračkama koji ljude podsjeća na Georgea Costanzu

oyster-rockefella

Kako pripremiti savršenu večeru za Valentinovo za manje od 300 kuna (uključujući pjenušac)

gordon-ramsay copy

Gordon Ramsay na Twitteru brutalno ismijava kuhanje nedužnih civila

gogreen

eKupi uskoro počinje prodavati svježu hranu sa 700 hrvatskih OPG-ova

hotel-park-split-restoran-chef-nikola-eterovic

Chef’s Table u splitskom hotelu Park neočekivano je uspješan gastronomski spektakl

dosadna-piva

NE PREPORUČUJEMO Šest posebno dosadnih piva na hrvatskom tržištu

brewing-kava-espresso

Šalica kave skuplja od 100 kuna. Je li cijela stvar sa specialty kavama otišla predaleko?

ozujsko

Je li Ožujsko loše, prosječno ili dobro pivo?

erceg

Toni Erceg počeo je kuhati u zagrebačkom Witnessu (zasad samo navečer)

pivo

Studenti su obnovili kinesko pivo staro 5000 godina. Danas ga ne bi ni zvali pivom

cecile-farkas

Ovako izgledaju deserti kad je slastičarka modna dizajnerica

belic-maslinovo-ulje

Kušali smo maurino, novu sortu iz Belićeve šampionske kolekcije istarskih maslinovih ulja

losi-pjenusci

NE PREPORUČUJEMO Četiri pjenušca na koje ne biste smjeli potrošiti novac za Valentinovo (a ni inače)

CHEFS TABLE

Treća sezona Chef’s Table bavi se identitetom i donosi neke promjene u seriji

michelin-g

Izišao je Michelin Francuska 2017. Sa 70 novih zvjezdica, Francuzi tvrde da nikad nisu bili jači

hockney-g

Etiketu za Mouton Rotschild iz 2014. dizajnirao je slavni britanski umjetnik David Hockney

noel

Valentinovo je za restorane najbolji dan u godini. Evo što možete jesti u nekima od najboljih u Hrvatskoj

cajana-g

Čajana Jing Yuan jedno je od najboljih mjesta u Zagrebu. Evo zašto

bourdain-g

New Yorker je objavio genijalnu priču o Anthonyju Bourdainu. Najzanimljiviji detalji

michelin-g

NAJTEŽI KVIZ O MICHELINU KOJI STE IKAD RIJEŠILI

bastion

Bastion No. 19 u Masarykovoj najuzbudljiviji je wine bar u Zagrebu

Chef Marin Rendić o Michelinu, Ani Roš, Reneu Redzepiju i novom jadransko-azijskom konceptu restorana Time

nyetimber-g

Londonski Savoy maknuo je slavni britanski pjenušac Nyetimber s vinskih lista zbog divljanja vlasnika

barbieris-g

Barbieri’s je gotovo spreman za otvaranje. I izgleda odlično

braco-sanjin

Chef Braco Sanjin od ožujka preuzima kuhinju splitskog restorana O’zlata

anarkia-g

Spektakularna Anarkia Jordija Roce je kuharica koju ove godine trebate u kući

googlemaps

Google Maps sad pokazuju kolika je gužva u restoranu u koji želite ići

tacos6

Tvrtko Šakota je upravo otvorio Taco’s & Burger Barr

asia-t-house7

Gospođa Chen zatvorila je Asiu u Vlaškoj, ali oba Wok and Rolla su prilično puna

ribera-g

Sommelierka Daniela Kramarić istražila je Riberu del Duero, jednu od najuzbudljivijih vinskih regija na svijetu.

monte team

Evo kako je našim recenzentima bilo u restoranu Monte

Jeffrey Vella

Veliki Jeffrey Vella vratio se u Zagreb. Kuha sjajnu uličnu hranu u Oranž Streets

michelin-h-g

Mali vodič kroz Michelin. Kako su nastale zvjezdice i što zapravo znače

palacinke

Zašto su Francuzi katolički blagdan pretvorili u praznik palačinki (RECEPT Erica Riperta)

michelin-g

Super je što je Michelin došao u Hrvatsku. Loša vijest je da se nisu proslavili

michelin-g

Rovinjski Monte prvi je hrvatski restoran s Michelinovom zvjezdicom

o-hara-sofija

Pogledajte kako izgleda nova O’Harina pizzeria u Sofiji

brajkovic1

S osnivačem Lively Roastersa Markom Brajkovićem pričali smo o novoj kulturi (i ekonomiji) kave u Hrvatskoj

starbucks

Starbucks se u utorak suočio s bojkotom Trumpovih pristaša. Onda je došlo do preokreta

321kuhaj

RTL-ov show Tri, dva, jedan – kuhaj! nije ništa drugo nego Big Brother s hranom

jaje25 copy

Četvorica iz Carpaccia osnovala su Jaje. U Zagorju proizvode gurmanska jaja iz slobodnog uzgoja

udovicic-g

Chef Ante Udovičić poslije stažiranja u Baskiji dolazi u luksuzni brački hotel Lemongarden

janes-g

BORNA JANEŠ Je li ovaj tridesetdvogodišnjak jedan od najpametnijih hrvatskih investitora u restorane?

ana-ros

Izbor Ane Roš za najbolju ženu chefa na svijetu izazvao je raspravu na internetu. Evo što je problem

rajcice-g

I tako ćemo sada genetski modificirati rajčice da bi imale okus prirodnih

desert1 copy

Miroslav Lisica pomogao je Goranu Kočišu u izradi prve Noelove samostalne karte za deserte

dalmatinska-piramida

Sastavili smo dalmatinsku piramidu prehrane po dalmatinskim kuharicama. Iznenadit će vas

royal-restoran

Disneyland je otvorio restoran u kojemu večera košta 15.000 dolara. Evo što nude

melania-g

5 dosadnih jela iz Sevnice kojima bi Melania Trump mogla dokrajčiti američki melting-pot

burgeraj-modul

Novi Modulov mural u Burgeraju hommage je legendarnom njujorškom restoranu

vinodol-tim

Novi Vindolov meni drastičan je i dobar korak naprijed

bocuse

Amerikanci su upravo mimo svih očekivanja pobijedili na Bocuse d’Or

pelinkovac-g

Badel izlazi na američko tržište s posebno prilagođenim Pelinkovcem

mirjana-lucic-g

Zašto Mirjana Lučić Baroni kaže da joj muž duguje restoran za pobjede u Melbourneu

konobarica

Konobarica iz Hrvatske napisala je brutalno realno pismo mladim kolegama: ‘Ne, ne može svatko konobariti!’

ana-ros-g

Ana Roš je upravo proglašena Najboljom kuharicom na svijetu za 2017.

bourdain

Anthony Bourdain misli da su mladi kuhari razmažena derišta. Evo zašto

bartender

Ova četiri trenda mijenjat će način na koji se piju žestoka pića u 2017.

pizza-cut-duck

Pizza Cut Duck postaje Duck i donosi novi koncept neformalnih ručkova i večera u Zagreb

anne sophie pic

Zlo mi je kad se ovaj divan posao predstavlja kroz vulgarni mačizam, kaže Anne Sophie Pic u sjajnom intervjuu uoči otvaranja restorana u Londonu

dezman-barmen

Hrvati kupuju sve više žestokih pića. Ovo su najprodavaniji brendovi

bocuse1

Mercedes je novi sportski džip Klase G posvetio velikom francuskom chefu Paulu Bocuseu

bourdain

Barack Obama je dosta vješto koristio restorane za političke poruke

dubravkin-put

Priska Thuring ojačala je kuharski tim Dubravkina puta

smrzavanje-meso

Ovo je jedini ispravan način da smrznete (i odmrznete) meso kod kuće

dallava

Francuzi su kupili jednog od najboljih proizvođača San Daniele pršuta

trump

Meni za Trumpov inauguracijski ručak jedan je od najdosadnijih ikad

braco-sanjin

Chef Braco Sanjin napušta splitsku Kadenu

jacques-papin

Ovih 8 genijalnih video tutorijala poznatih chefova naučit će vas da režete kao profesionalci

toro

Još jedan novi restoran u Zagrebu. Josip Šelendić na proljeće otvara steakhouse Toro

fogg2

Što dobijete kad spojite steampunk i Diplomatico rum? Jedan od najpopularnijih barova u Zagrebu

Blue wine, Gik

Španjolska je konačno zabranila da se ono grozno plavo vino zove vinom

waters-pepin

Zašto legendarni chefovi Alice Waters i Jacques Pepin misle da emisije poput Choppeda uništavaju ugled kuhanju

osijek-pivo1

Slavonska scena craft piva je ludi laboratorij (kojem se upravo pridužio i jedan muzej). Evo što se događa

sampanjac-prodaja-g

Prodaja šampanjaca počela je padati. Proizvođači okrivljuju Brexit i terorizam

mak na konac

Zatvorio se Mak na konac, uskoro otvaraju na novoj lokaciji

redzepi-g

‘Progoni me strah da ću sve izgubiti’ kaže Rene Redzepi u neobičnom intervjuu o zatvaranju Nome

garcon wines

Plosnate plastične vinske boce za poštanske sandučiće jedan su od besmislenijih izuma vinske industrije

vegeta-g

Vegeta, da ili ne? Ovo je pitanje odavno prešlo hrvatske granice

degustacija-g

Multimirisna bomba u plavim čašicama. Kako smo kušali neka od najboljih ulja u Istri (znači, i na svijetu)

four-seasons-g

Ovo su neka od najekskluzivnijih restoranskih iskustava na svijetu

okrugljak-janjetina1

U Zagrebu je počela sezona bebi janjetine. Kao i svake godine, Okrugljak je krenuo prvi

carpaccio

4 elementa koja povezuju sve uspješne zagrebačke restorane od početka krize do danas

jack-daniels-coffee

Jack Daniel’s sada proizvodi svoju kavu s whiskeyem, jer zna koliko vam treba taj jutarnji shot

coupe

COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE U Lyonu upravo počinje najvažnije zanatsko natjecanje slastičara na svijetu

dan barber

Chef Dan Barber stiže u Europu s radikalnim pop-upom wastED u kojem kuha s otpacima hrane. Pogledajte meni

teran

Europska komisija potvrdila je da Hrvatskoj vraća teran

aged-manhattan-dezman copy

Probali smo odležani Manhattan u Dežmanu. Evo kakav je

uskokovic-g

Kako je tinejdžer iz srpskog sela postao slastičar Gramercy Taverna i jedan od najboljih u Americi

saltbae

Tko je Salt Bae, turski chef za kojim je internet doslovno poludio?

barbieris

Zagrebačku zimu mogla bi ugrijati otvaranja tri uzbudljiva restorana

keygnaert

Chef Karen Keygnaert vratila je Michelinovu zvjezdicu nakon pet godina. Evo zašto

rastika

Raštika u njujorškim restoranima košta 5 dolara, a ne nekoliko stotina kao što su danas ustvrdile jedne hrvatske novine

pies-g

Ova filmašica ima nemoguće jednostavan recept za pite koje svijetle u mraku

frankovka-g

Frankovka Goldberg iz 2012. dokazuje zašto je to najvažnija crna sorta istočne Hrvatske

sarma

Zašto nema recepta za pravu sarmu (i vjerojatno ga neće ni biti)

guide michelin

Michelin je uveo velike, neki kažu revolucionarne promjene. Evo što se događa

case-sugar

Gary Taubes objavio je drastičnu knjigu o šećeru i sustavnom prikrivanju njegova utjecaja na zdravlje

teen-vino

Možemo li spriječiti pijanstva među klincima ako ih počnemo učiti dobrim vinima?

marco

NAJTEŽI KVIZ O CHEFOVIMA KOJI STE IKAD RIJEŠILI

chipotle-tuzba

Upravo je pala najveća tužba u povijesti restoranske industrije. 2,2 milijarde dolara protiv Chipotlea zbog jedne slike

peta-cetvrtina

Struktura neuspjeha: melankolično sjećanje na Petu četvrtinu Dina Galvagna

zlatni-tigar

ZLATNI TIGAR, PRAG Pivnica u koju se ne može ući

metro

METRO snižava cijene za ugostitelje kako bi im olakšao prilagodbu udvostručenom PDV-u

lothhitk-1 copy

Stare kuharice su toliko kreativnije od današnjih

daily-fresh

Zašto ne postoji hrvatski fast food (osim Surf’n’Fries)?

sushi

4 sastojka koja ne volimo u sushiju (ni sashimiju)

tune

Ovaj vlasnik sushi restorana plaća milijun eura za jednu tunu. Evo zašto

lazarus

Mislite li zaista da se svježa riba smije jesti samo 30 kilometara od mora (i druge netočnosti s interneta)

kvarner

KAOS U KLASIFIKACIJI OPATIJSKIH HOTELA Kvarner ima dvije zvjezdice, a Continentala uopće nema

medvedgrad

Vlasnik popularnih pivnica Medvedgrad zbog PDV-a najavljuje odustajanje od širenja

pcduck

Nema više starog Pizza Cut Ducka. Novi uskoro otvara ekipa bistroa Pod Zidom

trg-sv-petra-vatikan

9 lokacija koje je McDonald’s trebao pustiti na miru

kotac okusa-kava

Prvi put u 20 godina promijenili su rječnik okusa kave. Degustirajte kao ekspert

paradigma cb

Paradigma zaista jest prva žrtva porezne reforme

paradigma-glavna

Zatvara se splitska Paradigma

anthony-borudain

Anthony Bourdain predvodi pobunu slavnih chefova protiv Trumpa: ‘Uvijek imate izbor odbiti smeđe košulje’

xuan yan

EU je prvi put kineskoj vinariji dala certifikat za organska vina

opatija-g

Opatija je za Novu Godinu bila prepuna, ali…

udovicic-g

Chef Ante Udovičić napustio je splitsku Paradigmu

kviz-vino

NAJTEŽI KVIZ O VINU KOJI STE IKAD RIJEŠILI

takenoko-jezinac

NAJSLASNIJA INVENTURA 2016. Najbolja restoranska jela u kojima smo uživali ove godine

sampanjac

Ovako ćete za Novu godinu otvoriti šampanjac kao profesionalac

odmrzavanje

Ovaj time-lapse video odmrzavanja hrane nećete moći prestati gledati

ipad

Da li biste jeli s iPada?

cheese-cover

Oxford University Press upravo je objavio sjajnu knjigu o siru

noel-zimski-2016-5

Chef Goran Kočiš u zimskom meniju Noela bavi se hrvatskim rustikalnim klasicima

vinoteka

Egzodus iz Green Golda se nastavlja. Zatvaraju se Dobra vina

kviz glavna

Najteži kviz o hrani koji ste ikad rješavali

restorani-turizam

A ovo su najgori događaji i trendovi 2016. godine na hrvatskoj gastro sceni

IPA-knjiga

HOPS AND GLORY Veličanstvena povijest India Pale Alea, piva koje je stvorilo globalne pivske gigante (i vratilo se da ih uništi)

venecija

BOŽIĆ U VENECIJI Prazne crkve i rušenje zadnjih ostataka mita o Harry’s Baru

stefan-kuhari

Nakon što ovo pročitate odlazak u restoran vam više neće biti isti

odluke-restorani

Inventura najneobičnijih odluka na hrvatskoj gastrosceni (i njihovih posljedica)

nobu

Nobu je ispričao zašto se 15 godina nakon debakla vratio u Pariz pokušati još jednom: Najbolji citati

cordon bleu knjiga

Le Cordon Bleu i Larousse izdali su slastičarsku kuharicu svih slastičarskih kuharica

lamandier-bernier-sampanjac-kamenice

De Sousa i Larmandier Bernier definitivno su nam uljepšali ovaj Božić

closed

Hoće li Božić u Zagrebu ostati dan zatvorenih restorana?

smartforfood2

Smart i Lavazza su napravili autić u kojemu možete skuhati skoro što god hoćete

luna rossa

Zagrebačka poslovnica kalabreške mafije Luna Rossa napokon je zatvorena

tiger-nut

Ovo je oštrik, zemni badem ili tiger nut. Nova hit namirnica koju u 2017. nećete moći izbjeći

advent-zagreb-2016-slatko

Koje zanimljive slatkiše možete probati na adventu kad vam dosade fritule i germknedle

vina-istria-malvazija-2016-agrolaguna

Agrokor je rebrendirao svoje najpopularnije vino. Lagunina Malvazija sada se zove Malvazija Istria

turkey-turkey

MANIFEST ZA MAŠTOVITE BLAGDANE Moramo li za Božić baš uvijek jesti puricu ?

masline-berba-ruke

Istra je opet proglašena najjačom na svijetu u proizvodnji vrhunskih maslinovih ulja

vecera

Ovako ćete priređivati male, veće i velike božićne večere kod kuće kao pro

damir1

Nema goreg PR-a od potpuno netočnog PR-a: Slučaj izbora La Liste i restorana Damir & Ornella

zagat

Restoranski vodič Zagat poslije 37 godina promijenio je sustav bodovanja

advent-janes

Ovaj Facebook komentar vlasnika bistroa Pod zidom zapravo je odličan vodič za hranu na adventu

my-way

My Way, restoran pred bojkotom, zapravo nije loš. Nismo sigurni hoće li mu to pomoći

basil_manuel_salad

Kakva su prava nezadovoljnih gostiju u restoranima?

erceg

Još jedan chef s mora seli se u Zagreb. Toni Erceg preuzima Witness

pizic-1

Ante Pižić na zagrebačkom je adventu kuhao svoj jedinstveni skradinski rižot

gypsy-table

Prvi Gypsy Table u Zagrebu nije prošao baš najuspjelije

sampanjci-g

Gdje i kako kupiti vrhunske božićne šampanjce

ivanisevic1

Teo Ivanišević postao je izvršni chef Bistroa Apetit u Jurjevskoj ulici

barbieri-glavna

Novi restoran Andreja Barbierija zvat će se Barbieri’s

google-sushi

Google je na Twitteru počeo pretraživati restorane i recepte preko emojija, ali zaboravite na kreativnost

visko-brown-ale

Prvo viško upravo je lansiralo božićni Imperial brown ale. Raskošan je i baršunast

kavijara italija

Lidl u Francuskoj za advent prodaje kavijar u bescjenje. Evo što se dogodilo

amazon-go

Amazon upravo otvara trgovine koje će promijeniti sve navike kupovanja hrane

lutter-wegner

Okrugljak i Vinodol trebali bi za advent izaći na ulicu u punom restoranskom izdanju

galvagno

U adventskom Chef Streetu u Tomićevoj od danas do srijede kuha Dino Galvagno

svijet-vina14

Svijet vina Dina Kušena jedina je hrvatska vinoteka koja na jednom mjestu ima Gaju, Tua Ritu, Moreaua… a uskoro dolazi Haut Brion!

nestle-cokolade

Nestlé tvrdi da je otkrio nešto revolucionarno, stižu čokolade i sladoledi s upola manje šećera

pod-zidom-vinska-lista

Pod zidom imaju novu vinsku kartu, jednu od najboljih koje smo vidjeli u zagrebačkim bistroima

restorani-turizam

Sabor je odbio amandman protiv povećanja PDV-a na ugostiteljstvo

deligatti

Umro je čovjek koji je izmislio Big Mac

filip-savic

‘Bilo je ovo jedno od najboljih prvenstava sommeliera, svi smo iskreno uživali’

gypsy-table6

Za nekoliko dana u Zagreb stiže Gipsy Table, pop-up večere na tajnim lokacijama

hokusokus_facebook_logo_800x800px_1

Abrakebabra je morala promijeniti ime. Sad se zovu Hokus Okus ali kebabi su isti

alice-waters

Chef Alice Waters ima par dobrih savjeta za spašavanje djece od fastfoodizacije

christmas-pudding

Orijentov sladoled Chrismas Pudding je kao prva Sinatrina božićna pjesma koju čujete u studenom

chefovi2

Od danas u adventskom Chef Streetu u Tomićevoj kuha opaka dalmatinska trojka Sanjin-Pažanin-Zirojević

korica3

Korica je pametna i dobra pekarnica kakva nam je nedostajala u Zagrebu

tomsic2

Na meniju Vinodola vide se prve promjene nakon dolaska chefa Zdravka Tomšića

masterclass-ramsay

Genijalni MasterClass otvorio je školu kuhanja. Prvi će vas učiti Gordon Ramsay

bottega-del-vino1

Zašto je zagrebački Carpaccio stalno pun? Odgovor smo dobili u Italiji

advent1-1

Advent u Chef Streetu u Tomićevoj krenuo je malo usporeno, ali u Kurelčevoj je jako živo

tomljanovic

Bevanda 14.prosinca službeno predstavlja svog novog chefa Damira Tomljanovića

supermarket-test

ANKETA: Koliko nakon svega vjerujete supermarketima?

pizza-cut-duck

Chef Igor Gudac ostavlja Pizza Cut Duck u sigurnim rukama – timu bistroa Pod Zidom

supermarketchicken

40 tona opasnog mesa u trgovinama nije nemar. Riječ je o organiziranoj i sveobuhvatnoj korupciji

vina-formati

NE PREPORUČUJEMO Četiri tipa vina koja ne bi trebali kupovati za blagdane, a ni inače

food-sniffer

Ovaj elektronski njuškač pokvarenog mesa mogao bi postati neočekivani hit u Hrvatskoj

game-of-thrones-vina

HBO je napravio službena vina Igre prijestolja

cider2

Ovi ljudi upravo proizvode prvi hrvatski craft cider

restorani-turizam

Je li restoranska industrija upravo odlučila potpisati predaju Ministarstvu financija?

s-alton

People je objavio dosta neobičan izbor najseksi chefova

svedski-stol

5 uobičajenih prevara u supermarketima i u restoranskoj industriji (u povodu novih inspekcijskih nalaza)

everest

HAUTE MOUNT EVEREST Chef iz Nome otvara restoran visoke kuhinje na najvišoj točki svijeta

korlat

U prvom tjednu Adventa Badel organizira Dine in Style, niz uzbudljivih večera osmišljenih za Korlat

stina

Bili smo na prvom velikom gastro sparivanju Stina vina, s jelima Hrvoja Zirojevića, Brace Sanjina i Ivana Pažanina u splitskoj Kadeni

tomljanovic

Damir Tomljanović trebao bi postati novi glavni kuhar opatijske Bevande

supermarketi

Sada i službeno znamo da u supermarketima često kupujemo opasno smeće

michelin-nyc

Eater se domogao liste iz još neobjavljenog novog Michelina za New York koji otkriva ozbiljnu stagnaciju

maja-mackovic

Chef Maja Mačković osnovala je prvu hrvatsku udrugu žena chefova. Evo zašto bi to moglo biti važno za cijelu scenu

refettorio

U kina stiže film o projektu Refettorio Ambrosiano Massima Botture

tedi-chiavalon

Tedi Chiavalon ispričao nam je kako je najpoznatija istarska maslinarska obitelj postala veliki proizvođač ekološke hrane

michelin-italia

MICHELIN ITALIA 2017. Puno novih zvijezda, velika demokratizacija cijena i potvrđen svjetski primat

mcdonalds-nutella

McDonald’s je dirnuo u svetinju. Usred Italije lansirali su – kruh s Nutellom

clase-azul-ultra

U Zagreb je stigla Clase Azul Ultra, tequila od 30.000 kuna (probali jednu puno jeftiniju, i jako nam se svidjela)

pizza-slice-g

Naš Specijalni dopisnik iz Centra napravio je usporednu analizu dva najprometnija pizza slice lokala u gradu

restorani-turizam

Uspješni zagrebački ugostitelj: ”Očito je da se u poreznoj reformi mislilo samo na interese velikih igrača”

bozic-kolaci-zvijezde

Slatičarske zvijezde objavile su 11 spektakularnih božićnih kolača

sofra-g

Zatvaranje Sofre državna je prijetnja pobunjenim ugostiteljima

dali-g

Taschen vam je upravo riješio jedan problem s božićnim poklonima. Nakon 43 godine reizdali su Dalijevu nadrealističku kuharicu

agar

Nešto se događa s agar agarom, u trećem najvećem proizvođaču Čileu izumire alga od koje se on radi

tartufi-glavna

Naša posebna suradnica ovih se dana pridružila tartufaru (i uljaru) Klaudiju Ipši u lovu na Veliki bijeli

chiavalon-mlado

Ulje, vino i rakije dijelili su se sinoć u vinoteci Vivat Wine Lovers u Martićevoj ulici

bistro-restorani

Vlada ipak nije odustala od 25 posto PDV-a. Ugostitelji nastavljaju s pobunom

snoop

Nije sve propalo u Americi. Gledali smo novi food show Snoop Dogga i Marthe Stewart i njih dvoje zajedno su genijalni

maric

Veći PDV na ugostiteljstvo ipak se neće uvesti?

nordic

Upravo je izišao White Guide Nordic 2017. najvažniji vodič kroz radikalnu i spektakularnu scenu nordijskih restorana

medak

Vlasnik Rougemarina Marin Medak dosta je jednostavno objasnio utjecaj povećanja PDV-a na hrvatsku restoransku industriju

noma

I tako mi nećemo nikada jesti u Nomi. Kultni restoran Renea Redzepija primio je zadnje rezervacije

tdh

Tjedan Dobre hrane još je jedan loš restoranski festival

tripadvisor

TripAdvisor postaje servis za social eating. Jer ljudi trebaju Airbnb za hranu

maric

Ministar Marić ili je zlonamjeran ili nema pojma o tome što radi

chernyi

Ovi ludi roasteri iz Rusije svoju kavu prodaju isključivo na dark webu. Evo zašto

barbieri-glavna

Chef Andrej Barbieri odlazi iz Bevande i otvara svoj restoran u Zagrebu

levy-esplanade4

Elegantni domjenak Michelinova chefa i Esplanadine chefice, uz krivo pakirani šampanjac

g-tocka

Je li Galićeva G točka najveći promašaj hrvatskog vinskog marketinga?

chiavalon-web

Mini-brend Sandija Chiavalona slavi kult mladih maslinovih ulja

alhambra

Lošinjska Jadranka vlasnicima OPG-a predlaže da povećaju proizvodnju za njihove hotele

gari-capelli

KOPERNIKANSKI OBRAT MINISTRA TURIZMA: Gari Capelli danas kaže da povećanje PDV-a za ugostiteljstvo ne dolazi u obzir!

bourdain-pivo

Anthony Bourdain: Craft pivo vas je sve pretvorilo u zombije

vlak

Kinezi u EU šalju tisuće vlakova dizajniranih za prijevoz vina. Iz Bordeauxa upravo kreće 14.000 boca

masline-berba-ruke

Prošle smo subote u Salvelinim maslinicima i Uljari Vodnjan vidjeli zašto su istarska maslinova ulja među najboljima na svijetu

gordon1

NOĆ VJEŠTICA Ljudi zbog nečeg maskiraju jadnu djecu u Gordona Ramsaya

grand-hotel

Propali talijanski restorater i finski chef oteli su vlasnicu kanskog Grand Hotela Jacqueline Veyrac

boulud

Chef Daniel Boulud mora platiti 1,3 milijuna dolara kazne jer je njegov gost pojeo komad žice u coq au vin

chocolate-butter

Ovi ljudi žele napraviti revoluciju u doručku – izmislili su čokoladni maslac

burger-king

Burger King se za Noć vještica maskirao u McDonald’s: Šalimo se, i dalje pečemo hamburgere na pravom roštilju

gari-capelli

Kako je Gari Capelli na skandalu s dizanjem PDV-a za restorane duboko kompromitirao posao ministra turizma

poland

Hrvatske vinarije obilježile su drugo izdanje poljskog vinskog sajma Wine Expo Poland

surfnfries-narod

Surf’n’Fries priprema širenje u Kaliforniju i Floridu. S osnivačem Andrijom Čolakom pričali smo o prekretnici najbolje hrvatske franšize

arpege

Američki kritičar uništio je Alaina Passarda. Ali to je jedna od najbolje napisanih recenzija koju ćete ikad čitati

carpaccio

Ugostitelji najavljuju institucionalnu pobunu protiv porezne reforme. Evo zašto mislimo da su u pravu

kuhinja-priprema

Vladina porezna reforma uništava hrvatsku restoransku industriju

green-gold

Prokletstvo Green Golda: Zašto su restorani u shopping centru u Radničkoj navečer prazni?

aquadvantage

Na tržište stiže prva GMO životinja za jelo, AquAdvantage losos koji ne treba posebnu deklaraciju

margarin

Zašto prevoditelji tvrtke Dobbin sustavno lažno prevode riječ ‘butter’ kao margarin?

strummer

Paket aranžman 2016/17: Hrvatski kuharski punkeri

rumeria2

Rumeria No.1 Gorana Petkovića jedan je od najljepših dućana u Zagrebu

volcano-bread

Ovaj Islanđanin peče kruh u gejzirima i dobiva nešto genijalno

louvre1

U Parizu je otvoren muzej vina Les Caves du Louvre, odlično dizajnirana igraonica za odrasle

bistro-apetit4

Jeste li spremni dobivati manje porcije u restoranima (i jednako plaćati)?

steriks

Nerviraju vas gourmet kokice? Što kažete na čips od 70 kuna – po komadu

konjak-g

Boca konjaka Massougnes iz 1801. prodana je za 220.000 funti

chef-tattoo-g

Netko je konačno objavio dobru knjigu o tetovažama kuhara i vrlo osobnim pričama iza njih

volim-ljuto

Klub Ljubitelja Ljutine najavio je svoju treću večeru, sa steakovima i ozbiljnim količinama čilija

miraval

Izgleda da se Chateau Miraval ipak prodaje, ali vinarija bi mogla ostati pod kontrolom obitelji Perrin i Brada Pitta

restoran

Većina restorana u Hrvatskoj bavi se ‘odmrzavanjem i podgrijavanjem’ i to je najveći problem kulinarske scene

stina-bruketa

Etiketa škrtog čovjeka koju su Bruketa&Žinić radili za Stina vina ušla je u finale Golden Druma

slatka-kuharica

Najpoznatija hrvatska slastičarka Petra Jelenić vraća se na HTV

jancis-robinson

Genijalna Jancis Robinson dolazi u Split na Prvu svjetsku konferenciju o tribidragu, najvažnijoj hrvatskoj vinskoj sorti

batak-grill

Nekoliko dobronamjernih opažanja o roštiljarni Batak blizu Kvaternikova trga

martha-snoop-g

Netko je došao na genijalnu ideju da Snoop i Martha Stewart zajedno snime kuharski show. Kreće u studenom na VH1

medea

Medea je u Zagrebu predstavila malvaziju Montiron iz 2015. i spektakularna svježa maslinova ulja

tartufi-glavna

Počela je sezona tartufa. Kako uživati u njima, kakve su cijene i hoće li ih UNESCO zaista zaštititi

all-saints

All Saints još je jedan slučaj promašene restoranske promocije

shufelt2

Ovaj chef je izazvao šest kritičara da skuhaju večeru od tri slijeda i daju je na suđenje kuharima

tomsic2

Zdravko Tomšić: Želim da Vinodol postane vrhunski nacionalni restoran

luna-rossa

Uhićen vlasnik Luna Rosse, jednog od najgorih talijanskih restorana u Hrvatskoj

NE PREPORUČUJEMO: Mjesta gdje ne biste trebali trošiti novac

Manifest za Višu hrvatsku kuhinju

wine-spectator-g

5 stvari kojima je Wine Spectator promijenio svjetsko vinsko tržište

jeftina-vina

Domenica Pinot Grigio primjer je vina koje potrošače vina tjera da se prebace na pivo

nova-hrvatska-kuhinja

Malo opore nostalgije: gdje su danas zvijezde Nove hrvatske kuhinje?

galvagno

Nova generacija kuhara pokazuje zašto je Dino Galvagno ipak najutjecaniji moderni hrvatski chef

twin-peaks-glavna

Pita od višanja, kava i smrt: u studenom izlazi Twin Peaks kuharica

noel-glavna

Na Facebooku je izbila velika internetska svađa oko restorana Noel

sachie

Sachie’s Kitchen prva je dobra emisija o kuhanju na HTV-u poslije predugo vremena

prvo-visko-gose

Prvo viško Gose najkompleksnije je i najzanimljivije pivo u Hrvatskoj

cake-boss

Loš slastičar s grozne televizije uskoro gostuje u Zagrebu

ostar-rub1

Luka Grmovšek iz Oštrog ruba naučio nas je kako naoštriti nož kao profesionalac

bijeli tartuf

Biste li platili 2700 kuna za tri bijela tartufa?

delhaize

Belgijski supermarketi Delhaize sami će uzgajati svoje voće i povrće na krovovima trgovina

niko-romito

Chef Niko Romito predvodi paradu Michelinovih zvjezdica na prvom Istria Gourmet Festivalu

sir

Čini se da su znanstvenici otkrili zašto toliko volimo sir

Velika jesenska inventura zagrebačkih restorana. Tko je propao, tko pobijedio, tko se mijenja

modernist-bread-kruh

Izišao je trailer za Modernist Bread, najluđu knjigu o kruhu ikad napisanu

affligem-triple

U supermarkete je stigao Affligem Tripel, jedno od najboljih samostanskih piva na svijetu

dom-perignon-transformation

Dom Perignon za promociju berbe 2006. u Londonu podiže pop-up instalaciju za ‘multisenzorno putovanje’

restoran-stol

Upravo je počeo još jedan loš Tjedan restorana

patterson

Chef Daniel Patterson: Bolujem od depresije. U kuhinjama vlada epidemija mentalnih bolesti

fugu-olive

Fugu & Olive nije preživio ljeto. U njegov prostor useljava se Biberon

tvrtko-sakota

Tvrtko Šakota (sad stvarno) otvara novi restoran u centru Zagreba, vrata do Mundoake

Orijent ima kandidata za najsenzacionalniji sladoled u novijoj povijesti zagrebačkog slastičarstva

santa-sofia-vecera

Izvrsna večera Santa Sofie u Dobrim vinima

zdravko-tomsic

Zdravko Tomšić počeo je raditi u Vinodolu kao chef konzultant

michelin

Stvarna povijest nedolaska Michelina u Hrvatsku

pokos

Zašto zaboga Vlatka Pokos vodi emisiju o kuhanju na HRT-u?

eu-vinski-podrum

EU ima svoj vinski podrum u Bruxellesu i Britanci će tražiti dio u Brexitu

wasabi

Evo zašto vam u japanskim restoranima ne daju pravi wasabi

blumenthal

Veliki povratak Hestona Blumenthala, konačni trijumf Ritza i još par zanimljivosti iz novog Michelina za Veliku Britaniju

usain-o-1

Usain Bolt dosta ozbiljno shvaća lokalne običaje na Oktoberfestu

kuhinja-priprema

Evo što kuhare najviše nervira kod vas

plavo-vino2

Plavo vino M Chardonnay Azul zaista je ultimativni vinski trash

traminac

Je li ovo najbolja vrijednost za novac među svim vinima u hrvatskim supermarketima?

noel-glavna

Čini se da je Noel uspio iznad svih očekivanja

craftovi

Pulfer i Garden Brewery Pale Ale: dva različito loša crafta

abrakebabra

Momci iz Abrakebabre ispričali su nam kako planiraju promijeniti kulturu kebaba u Hrvatskoj

mcdonalds2

McDonald’s je totalno promijenio koncept. Evo što je novo

hillside1

LA Times je objavio zanimljiv članak o ‘old-world Hrvatskoj’ i Plešivici

chefovi-2017

Nova hrvatska kuhinja – Generacija 2017.

supermarket-glavna

I hrvatski supermarketi mogu donirati hranu. Evo koliko su donirali 2016.

vegetable

The Vegetable Orchestra. Ovi genijalci sviraju super glazbu na mrkvama i celerima

priska-tim

PRISKA THURING | Kako je kanadsko-švicarska kuharica preporodila Dubravkin put

kina-svemir

Kinezi su lansirali vinovu lozu u svemir, da se prilagodi uvjetima uzgoja u njihovim vinogradima

najgora-kava

Sigurno ste čuli gdje je Najgora kava u gradu…

miraval-glavna-001

Što će biti s vinarijom Miraval poslije rastave Angeline Jolie i Brada Pitta?

txogitxu-prezentacija

Fenomenalni baskijski steakovi od 10 godina starih krava došli su u Hrvatsku

melkior-basic

Chef Melkior Bašić ispričao nam je kako je prošlo prvo ljeto na jednoj od zanimljivijih novih fine dining adresa u Hrvatskoj, Alhambri

bol-brac

CRNE TOČKE JADRANSKE GASTRONOMIJE Kratki popis područja, gradova i otoka gdje se ne može dobro jesti

venturin

U Londonu se otvara prvi dalmatinski pop-up restoran Venturin

per-se-kids

Chef Thomas Keller u restoranu Per Se je napravio nešto jako slatko (i možda važno za budućnost)

whisky-glavna

Poučna degustacija vrhunskih škotskih single malt whiskeya

plavi-podrum-juha

Zašto je naizgled skromni tanjur starinske riblje juhe važan za hrvatske restorane

street-fest9

Zagrepčani nikad dosad nisu toliko jeli i pili na ulicama. Zagreb je postao regionalna metropola street fooda

noel-brancin

Noel je dosta uvjerljivo nadmašio i krajnje skeptična očekivanja

plasticne-case

Francuska je upravo zabranila korištenje plastičnog posuđa. Genijalna odluka koju bi trebalo slijediti

secer

Industrija šećera 50 godina plaća znanstvenike da lažu kako su masnoće opasne. Evo što je točno otkriveno

dos-equis

Dos Equis je pronašao drugog najzanimljivijeg čovjeka na svijetu

bistro-fine-dining

Bistro protiv fine dininga? Pogrešna dilema. Želimo i jedno i drugo

dinara-1

Arhitektura je inspiracija za fenomenalne geometrijske kolače slastičarke Dinare Kasko

garda-predsjednici

IZBORNI SPECIJAL KULTA PLAVE KAMENICE – Što su pili hrvatski predsjednici i premijeri

ikea-infografika

Ovaj grafikon pokazuje kako najbolje potrošiti novac kad već jedete u IKEA-i

noel-4

Otvara se Noel, najambiciozniji zagrebački restoran od Marcellina do danas

knjige-jesen

Stigla je jesenska porcija novih kuharica i knjiga o hrani

burger-fest

Prvi Zagreb Burger Festival objavio je program. RougeMarin, Submarine BBQ, Jazz natašte, Bolesna braća…

filip-horvat

Jako mladi Filip Horvat mogao bi postati ozbiljno veliki kuhar

maaemo

Još jedan Michelinov restoran prelazi na četverodnevni radni tjedan. Je li to budućnost restoranske industrije?

ab-ovo2

Otkriven je ‘šesti okus’ koji objašnjava zašto toliko volimo tjesteninu, kruh i pomfrit

puff-diddy

Puff Diddy je snimio motivacijski spot za votku Ciroc (da, motivacijski). Izgleda isto kao reklama za Nike

meksiko-masterclass

Meksiko je novo rastuće vinsko tržište. Evo kako su Badelova vina nakon Miamija i New Yorka prošla tamo

stagnum-slobodna

Stagnum koji je mljetska konoba Bourbon naplatila 21.000 kuna, u podrumu Frane Miloša prodaje se za 2200 kuna

chefs-table-passard

Stigla je treća sezona Netflixove serije Chef’s Table, posvećena Francuzima

mak-na-konac

Mak na konac uskoro otvara drugu slastičarnicu u Zagrebu

mediterranea-g

Samo da znate, Španjolci izvoze morsku vodu kao gastro proizvod. Litra i pol 9,99$.

brad pitt

Neki ljudi su objavili kuharicu Fat Brad, sa svakim jelom koje je Brad Pitt ikad pojeo u filmu

plasticna riza

Je li plastična riža iz Kine običan hoax i kako se našla u izvještaju Europske agencije za sigurnost hrane

rijeka-food-festival

Najveći hrvatski street food festival stigao je u Rijeku. Nastupaju Andrej Barbieri, Vid Nikolić, pobjednici Masterchefa…

cikla

Od francuske cikle do hrvatske piletine, ovo je 12 novih prehrambenih rizika u Europi (iz novog izvještaja EFSA)

kamille-seidler

Kako je Dankinja Kamilla Seidler postala najbolji chef Južne Amerike i inspirirala cijeli novi pokret u gastronomiji

toscana

Je li se Toscana, najjeftinija gradska gostionica, trajno povukla iz Zagreba?

hamburgeri1

Kratka povijest zagrebačkih hamburgera. Od Intercontinentala preko RougeMarina do Burgeraja i Submarinea

claude-bosi

Chef Claude Bosi zatvara restoran Hibiscus, instituciju londonskog Mayfaira

bloomfield

Mesnice su jako popularne među chefovima. April Bloomfield svoju prvu upravo otvara u New Yorku

mad

U Kopenhagenu je počeo peti MAD Simpozij, Burning Man za chefove i sve vezano uz budućnost hrane

chef

Zašto su chefovi i vinari ljuti zbog kritika

napojnice

Trebaju li se u restoranima ukinuti napojnice? Mi smo protiv!

voncimer2

Čeka nas spektakularni gastro rujan u Zagrebu

jgv-g

Povrće je fetiš visoke kuhinje. Sad i Jean-Georges Vongerichten otvara vegetarijanski restoran

serija

NBC snima TV seriju o vinskom mega-prevarantu Rudyju Kurniawanu. Glumit će ga Sulu iz Star Treka

sushi

U Zagrebu je puno sushi barova i dućana, od kojih neki ništa ne valjaju

hangry

Zagat je proveo istraživanje o ‘hangry’ sindromu. Jeste li bijesni kad ste gladni?

vino

Znanstvenici tvrde da bi vino moglo liječiti Alzheimer. Izgleda da su otkrili i kako

boskinac-hotel

Boškinac je za svoje goste postavio tri punjača za električne automobile, tko će slijediti njihov primjer?

chefovi

Chefove i vlasnike nekih od najboljih restorana pitali smo koje su hrvatske lokalne namirnice najvažnije za gastronomiju

hillary

Hillary Clinton izmislila je novi način korištenja hrane u predizbornim kampanjama

zagreb-80

SENTIMENTALNO PUTOVANJE Restoranski vodič za Zagreb u kasno ljeto 1984.

ajvar

Volimo i podržavamo privatne ekološke proizvođače. Nažalost, ajvar tvrtke Zrno baš ništa ne valja

regije-landing-dalmacija

4 očigledna preduvjeta za daljnji rast hrvatskog turizma

bono-vox

Kako ćete znati je li vam Bono Vox u restoranu?

premier-cru

Vlasnik američke trgovine Premier Cru upravo je priznao krivnju za najmasovniju prevaru s vinima ikad

medenko-ivana

Ivana Baković ispričala nam je kako Mali Medenko ide u Zagrebu i kako je proizvoditi artizanski sladoled u Hrvatskoj

walkin

5 proizvoda koje pristojan restoran nikada ne bi smio držati

bottura-refettorio

Massimo Bottura u Riju je otvorio pučku kuhinju Refettorio Gastromotiva, jako važan projekt za budućnost hrane

mostovi

Kako izgleda restoran u tranziciji – primjer zagrebačkih Mostova

aplikacija

Preko ove aplikacije restorani jeftino prodaju hranu koju bi inače morali baciti

tesco3

Što hrvatski trgovački lanci mogu naučiti iz Tescova odgovora nezadovoljnom kupcu

foto

ŠALABAHTER #2 Šest najvećih grešaka koje gosti rade u restoranima

levitating-cup

Svi pričaju o lebdećim čašama koje u listopadu stižu na tržište

zeleni-val

Kako se zagrebački Zeleni val pretvorio u mrtvu restoransku zonu?

insitu

Zašto je restoran u San Franciscu koji nudi kopije jela slavnih chefova postao kulturni hit

pelegrini

Mali šalabahter za restoranske konobare (iz perspektive gosta)

san-rocco-terasa

TRUFFLE Najbolji restorani u Istri

gljive

VINA UZ VRGANJE I TARTUFE Crno, moćno i zemljasto (i samo ponekad veliko bijelo)

greske-servis

5 tipičnih gafova koji vam mogu pokvariti ručak u inače dobrim restoranima

alex-atala

Alex Atala jedna je od najvažnijih činjenica koju treba znati o Brazilu. Evo zašto

muzej-sladoleda-glavna

Njujorški Muzej sladoleda utjelovio je sve naše dječje (i sadašnje) snove

ikea

Evo kako IKEA u novoj reklami ismijava našu opsesiju fotografiranjem hrane

roederer-award

Objavljeni su finalisti za Louis Roederer, najvažniju nagradu za vinske kritičare, autore i fotografe

michelin

Michelin je upravo dao zvjezdice street food štandovima u Singapuru na kojima se jede za 12 kuna

aperol

Kako nas je Campari nagovorio da zavolimo Aperol Spritz

kvatric-glavna

Otvaranjem Harisse Kvatrić je postao najzanimljivija zagrebačka tržnica iza Dolca

bottura

Netko se sjetio pitati slavne chefove koji su fast-food lanci najbolji na svijetu, i sad imamo ovu listu

nozevi-rezanje-tehnika

Čini se da rezanje utječe na to kako mozak intepretira okuse. Evo o čemu je riječ

dubordieu

Umro je prof. Denis Dubourdieu, čovjek koji je proslavio bordoška bijela vina

pri-zvoncu

Restoran Pri Zvoncu karakterističan je primjer kulinarskog neznanja i zapuštenosti

noma1

Noma je u svom prostoru otvorila vlastitu jeftinu verziju gdje se jede za 80 kuna

chef1

19 neizbježnih osobina svakog ozbiljnog chefa (kako ih je opisao ozbiljan chef)

crav

Novi napad francuskih vinskih komandosa. CRAV pokušao zapaliti vinariju u Languedocu

heineken

KLM od kolovoza uvodi točeno pivo u svim klasama na europskim letovima

sixers-vino

NBA klub Darija Šarića počeo je proizvoditi vino jer im košarka baš i ne ide

pbf

PBF je s Agrolagunom izumio zanimljiv način korištenja nusproizvoda vinarske proizvodnje u drugim industrijama

moto-homaro-cantu

Što je tragična smrt chefa Homara Cantua otkrila o sceni elitnih restorana

verde-bar-cafe-zagreb

Verde je najmoderniji koncept bara dosad otvoren u Zagrebu

taittinger

Predsjednik Taittingera kandidirat će se na francuskim predsjedničkim izborima 2017.

vinoteka

Hoće li vina od 30 do 40 kuna trajno ostati najpoželjnija kategorija u hrvatskom vinarstvu?

bomboni

Lista čekanja za one gumene bombone od rosea narasla je na 12.000 ljudi

arboretum

ARBORETUM U FAŽANI Uspješna turistička pivnica u stambenom kvartu

tvrtko-sakota

Tvrko Šakota i Marin Medak odgovaraju Dejanu Čučkoviću na kritike Santoku

kod-zajca2

Vrlo dobra vinska lista u cafeu kraj Frljićeva HNK

cuckovic1

Mesarska zvijezda Dejan Čučković na Facebooku je objavio epski rant o projektu Santoku Tvrtka Šakote

plavi-podrum5

Plavi podrum napokon je izašao s novim menijem: apsolutno je izvanredan

chopped

YOU’VE BEEN CHOPPED Pet velikih pogrešaka u prijevodu na 24 Kitchen i Food Networku

medea

Jedna od najvećih istarskih vinarija Medea prešla je na navojne čepove i predstavila berbu 2015.

daniel-boulud-web

Baltazar Dingača Ernesta Tolja toči se na večeri koju kuha Daniel Boulud

dubravkin-put-1

THE TRUFFLE Najbolje ocijenjeni restorani u Hrvatskoj

prvo-visko

VIŠKO SAISON proizvedeno u Norveškoj, jedno je od najboljih hrvatskih piva

stefan-portrait

RUDOLF ŠTEFAN Od hotelijerskog fakulteta, preko Arzaka do najboljeg hrvatskog chefa

pokemon-go

Kako je Pokémon Go ludilo promijenilo život stotinama kafića i restorana

laciteduvin

Bordoški La Cite du Vin u svoju je globalnu vinoteku uvrstio prvo hrvatsko vino iz Vojvodine

the-truffle

THE TRUFFLE 2016. JE IZIŠAO! Ocijenili smo 226 restorana i predstavili 61 vinariju

masline

Kako je Istra prije desetak godina počela proizvoditi najbolja ulja na svijetu. Mali izbor najzaslužnijih

chiavalon

Sandi Chiavalon dosta je impresivno ušao na listu 25 najjačih proizvođača ulja na svijetu

cia

Nacrt manifesta za restoransku i hotelsku scenu. Hrvatskoj hitno treba CIA

vino-ino

VINO&INO Jako zanimljiv i zabavan vinski bar u centru Šibenika

ruby-roman2

Ovaj grozd u Japanu je prodan za 72.000 kuna jer je i voće statusni simbol

tvrtko-sakota

Bili smo u Santoku, novoj mesnici chefa Tvrtka Šakote koja postavlja totalno nove standarde

meneghetti-dobra-vina-prezentacija

Wine Spectator dodijelio je Dobrim vinima nagradu The Best Award of Excellence

ribe

Zagrebački riblji restorani – žanr koji upravo izumire

plachutta

BEČKA PLACHUTTA Kako voditi idealan turistički restoran

badel-cia

Badel je upravo završio veliku promociju svojih vina u Americi. Evo kako je bilo

dolac1

BLUES LOŠIH KUHARA Lokali na Dolcu i blizu Dolca nemaju baš nikakve veze s gastronomskim bogatstvom najpoznatije hrvatske tržnice

simic

Sommelierka Jelena Šimić Valentić pokrenula je prvu hrvatsku crowdfunding kampanju za vino

chang

David Chang tvrdi da restoranskoj industriji prijeti apokalipsa. Evo zašto

supermarket-glavna

5 najvećih gastro pogrešaka u hrvatskim supermarketima

ljeto-u-zagrebu

Ljeto u Zagrebu ima najbolju etiketu u povijesti hrvatske pivske industrije (pivo je nažalost dosadno i bezlično)

lisak

VLADO LISAK Mnogi restorani na moru kompromitiraju hrvatsku gastronomiju

women-on-wine

Women on Wine odabrale su Birin Grk za vino godine

roca

Genijalna braća Roca pokrenula su fondaciju jer žele podijeliti sve što znaju o hrani

maslinovo-ulje

Lidl, Bertolli, Carapelli kažnjeni zbog lažnog označavanja ekstradjevičanskih maslinovih ulja

kava-tava

Bili smo u Kavi Tavi na Britancu, gdje se upravo odvija novi građanski prosvjed

shangri-la

Prvo kinesko vrhunsko vino Ao Yun proizvodi se na rubu Himalaje i dobiva euforične recenzije

skampi

ZASLUŽENI TRIJUMF KVARNERSKIH ŠKAMPA Jesmo li svjesni da u Jadranu živi trenutno najcjenjenija hrana na svijetu?

wine-fair

Brexit bi mogao imati dramatične posljedice za vinare u Europskoj uniji, uključujući hrvatske

kamenice-limun

Još jedan gastro-arheološki dokaz da kamenice nisu snobovska već su masovna, narodna hrana

bistro-apetit5

Tom Gretić sinoć je predstavio inteligentan, ali tek donekle uzbudljiv ljetni jelovnik za Apetit

djokovic

I Novak Đoković postaje vinar. Upravo sadi vinograde na Oplencu, a vinariju najavljuje za 2018.

borik4

U subotu je otvorena sezona na lošinjskoj plaži Borik. Evo kako je bilo

gretic

Tom Gretić sutra predstavlja svoj ljetni meni za Bistro Apetit. Evo što je na listi

skoljke

U Španjolskoj i Kanadi otkrili su školjke koje su se zarazile rakom iz mora

bourdain

12 trivijalija koje objašnjavaju zašto je Anthony Bourdain jedna od najvažnijih figura restoranske industrije ikad

vino-cijene

Mislite da ste previše platili buteljku ili čašu vina? Evo kako restorani formiraju cijene

klemens-glavna

Vedran Klemens napravio je jako duhovite etikete za međimursku vinariju Mežnarić. Pogledajte ih

bollinger-podrumi

Bollinger je otvorio nove podrume, s neviđenom zbirkom pronađenih šampanjaca iz 1830.

nanotehnologija

Molekularna kuhinja upravo je ugledala novi horizont – nanotehnologiju za hranu

craft-piva-001

PLEDOAJE ZA VRHUNSKO PIVO Zašto zagrebački restorani ne žele prodavati craftove i ozbiljna uvozna piva?

takenoko-dubrovnik

Poslije otvaranja Takenoka u Dubrovniku, hoće li se i drugi zagrebački restorani seliti na more?

kava

Neki baristi su objavili studiju po kojoj je kava najbolja ako se zrna malo smrznu prije mljevenja

pekarnica

U Zagrebu se vrlo teško mogu kupiti zaista fini kruh ili pecivo jer su pekarnice loše do grozne

the-truffle

Uskoro izlazi The Truffle, 2016. ultimativni vodič kroz hrvatske restorane i vina

Jeffrey Vella

DUBROVAČKI PORTRAIT Veliki povratak Jeffreya Velle na hrvatsku gastronomsku scenu

grocerant

Amerikanci prvi put ikad više troše u restoranima nego u supermarketima

bottura1

Nekoliko godina sudjelovali smo u San Pellegrinovu izboru najboljih restorana na svijetu. Evo kako nastaje lista

pingvin

ČETVRT STOLJEĆA PINGVINA Kako je nastala zagrebačka industrija sendviča

pharmacy-2

Damien Hirst opet je otvorio restoran i ljudi opet nisu zadovoljni s hranom

nobu

Proglašeni su najgori novi luksuzni hoteli u globalnoj konkurenciji. De Nirov Nobu vodi

bottura-glavna

Osteria Francescana Massima Botture proglašena je najboljim restoranom na svijetu

jack-ma

Evo zašto je kineski milijarder svoja dva nova imanja u Bordeauxu kupio od Bernarda Magreza

dino-tomic

Slike ovog hrvatskog umjetnika podsjetile su nas na vrijednost soli (i još poneku istinu)

jure-tomic

Chef Ošterije Debeluh Jure Tomić je svjetski prvak u pripremi paste 2016.

tom-gretic

Angažman Toma Gretića u Apetitu pokazat će mogu li kuhari zvijezde dovesti publiku u restoran

vinar

Francuzi su pokrenuli novu crowdfunding platformu za vinare, evo zašto ta ulaganja rastu

Meneghetti-Red

Meneghetti Crveno ozbiljno je veliko vino

Chef-Thomas-Keller

Evo koji su veliki restorani ispali iz prvih 50 San Pellegrinove liste najboljih na svijetu

veuve-cliquot-truck

Vesela narančasta večer Veuve Clicquota na terasi Oleander pokazala je da Zagreb žudi za mjehurićima

nobu-montenegro

Na Svetom Stefanu se otvara Nobu, prva ozbiljna restoranska franšiza na Jadranu

gretic

Tom Gretić se vraća u Zagreb kao novi chef patron Bistroa Apetit

bollinger-bond

Bollinger nakon 37 godina napušta filmove o Jamesu Bondu. Evo zašto

chablis1

U Chablisu, Beaujolaisu i Cognacu proglašeno stanje katastrofe zbog tuče

parmezan

Talijanski znanstvenici razvili su test autentičnosti za Parmigiano-Reggiano i tvrde da je varanje odsad nemoguće

alinea3

Chef Grant Achatz potpuno je promijenio koncept Alinee. Ovo je najveća transformacija nekog Michelinova restorana

dobra-vina-ca-del-bosco

Srijeda 1. lipnja u Zagrebu. Dan velikog prosvjeda I sjajnih pjenušavih vina

pelegrini-glavna

Pelegrini uvodi tasting menije i seatinge, kažu da žele stvoriti bolje iskustvo za goste i točnije prenijeti svoju filozofiju

sangue1

IZVJEŠTAJ Kako festival Sangue na Guelra stvara novi, pametniji model gastro promocije

kocis-jug

Goran Kočiš i Ivan Jug napustili su Bistro Apetit i u rujnu otvaraju novi restoran u prostoru Galvagnove Pete četvrtine

kinder

Nijemci su na internetu uništili neofašiste koji su napali novu ‘migrantsku’ ediciju Kinder čokoladica

mendez

Ovo pismo bijesnog chefa pripravniku mora pročitati svatko tko želi biti kuhar

kongres-pariska-presuda

Američki Kongres donio je rezoluciju u čast Pariške presude

zinfandel

RASADNIK ESPLANADA Kako je najbolji zagrebački hotel utjecao na hrvatsku gastronomiju i čemu nas to uči

laciteduvin

Djecu baki, a vi u vinski Disneyland. U Bordeauxu se 1. lipnja otvara La Cité du Vin

jamie-oliver

Jamie Oliver je odlučio izbaciti McDonald’s i Coca-Colu s Olimpijskih igara

kuhar

Budite jedno sa svojim nožem i još 43 sjajna savjeta chefova

obama-bourdain

I što su nam Obama i Bourdain zapravo htjeli reći ovom fotografijom?

avion-glavna

Avionska hrana prije Ryanaira. Nećete vjerovati kako se nekad jelo na letovima

flute

Krug je odlučio uništiti flutes, tradicionalne visoke uske čaše za šampanjac

questlove-glavna

Questlove je napisao novu knjigu o budućnosti hrane, evo kako je vide inovativni chefovi

bocuse-d-or

Hrvatska reprezentacija prvi put u polufinalu Bocuse d’Or Europe

ripert-knjiga

Čitali smo autobiografiju chefa Erica Riperta “32 Žumanjka” koja je izazvala dosta neočekivane reakcije

martha-stewart

ŠKOLA KUHANJA MARTHE STEWART Napokon korisna emisija o kuhanju na HRT-u

ekleri

Ekleri oslikani scenama iz TV serija, avionima i pin upovima osvajaju Instagram

prsut1

Kakav pršut ne biste trebali jesti ni kupovati ako želite stvarno uživati u njemu

guibert-glavna

Umro je Aimé Guibert, vlasnik vinarije Mas de Daumas Gassac i legenda Languedoc Roussillona

vinodol3

Ulazi li zagrebački Vinodol u novu, gastronomski ambiciozniju eru?

uber-janjetina

Uber sutra dostavlja janjetinu i to bi moglo biti važno za domaće tržište dostave

wine-bulk

Smiju li jadranski hoteli prodavati kosovska vina koja koštaju sedam kuna po litri

pelegrini-tim

Naša snaga je u timu, naša vizija gastronomska izvrsnost u svakom trenutku, a lokalni okusi vječna inspiracija

barbieri-glavna

Chef Andrej Barbieri objašnjava kako je propala hrvatska restoranska industrija, kako bi mogla ponovo oživjeti, i zašto je u tom procesu važna bistrologija

tekka

Takenoko u Radničkoj sada se zove Tekka

bevanda-andrej-barbieri

SUBOTA NA KULTU PLAVE KAMENICE Andrej Barbieri o bistroizaciji, pop-upovima i budućnosti lokalne hrane

krogen

Ikea u lipnju otvara pop-up restoran u Parizu, u četvrti Le Marais

korlat-vina

Vina s Korlata još su jednom pokazala da spadaju među najbolja u Dalmaciji

eataly-batali

Talijanski Eataly kažnjen je zbog lažnog označavanja vina bez sumpora

toscana

Slučaj zalogajnice Toscana: Koliko se mogu rušiti cijene hrane u restoranima

eagles-ipa

Eagles od Death Metal proizvode craft pivo Electric Boots IPA za pomoć žrtvama terorističkog napada u Parizu

pelegrini-tim

Pelegrini zaista spada među nekoliko najboljih hrvatskih restorana

parma

Marin Vanjak iz O’Hare ispričao nam je neke fenomenalne detalje s 26. Svjetskog prvenstva pizzaiola

portret

S Majom Danicom Pečanić pričali smo o fotografiranju hrane, emocijama i načinu na koji nas hrana definira

t-stabile

Na treći festival Okusi Mediteran u Šibenik dolaze chefovi Marco Stabile, Lionel Levy, Ippei Uemura…

maison-glavna

Kako je propao plan stvaranja najluksuznijeg restorana svih vremena, La Grande Maison u Bordeauxu

crok-prostor

Jesu li zagrebački korejski restorani osuđeni na propast?

kadena-istra-dalmacija

Čini se da istarski chefovi više ne mogu pobijediti Dalmatince. Izvještaj Zlatka Galla s prekretničkog duela

james-beard-glavna-001

Apsolutna dominacija žena na nagradama Fondacije James Beard za 2016.

lady-chefs-kuhinja

Prvi Lady Chefs Night u Dubravkinom putu doživio je veliki uspjeh

hrana-i-vino

Hrana i vino najgora je emisija o kuhanju u povijesti televizije

pilsner

Evo zašto se AB InBev rješava Pilsner Urquela i svih ostalih istočnoeuropskih brendova

ebay-glavna

eBay je pokrenuo veliku trgovinu za vino, kreću s 10.000 etiketa iz 500 regija

lady-chefs

U Dubravkinom putu održava se Lady Chefs Night, prva večera posvećena ženskoj gastronomiji

all-in-veliki

Ljudi iz zagrebačkog ALL IN-a ispričali su nam zašto su uveli growlere i kako su postali centralno mjesto za hrvatska craft piva

mattar-glavna

Zašto u Brazilu jedu ljudske glave (ili koja vas opasna pitanja vrebaju u hrani)

f-mark-benham

Ovo su najbolje fotografije hrane na svijetu 2016.

e-robert-holmes

Ovaj trenutak u podrumu oregonske vinarije Maysara proglašen je vinskom fotografijom godine

sonda-glavna

Koliko nas stvarno razumije što znači godina berbe na etiketi? Studio Sonda ima rješenje

dominique-crenn

Kako su umjetnost i aktivizam Dominique Crenn promijenili američku kuhinju

nostress

Gastro kritičar Zlatko Gall napisao je dosta važan tekst o hrvatskim izborima najboljih restorana

tartuf

Evo zašto Talijani žele prepoloviti PDV na tartufe (i što to znači za Istru )

telegraph-glavna

Je li Hrvatska zaista postala prestižna europska gastronomska destinacija?

mostovi2-otvorenje-restoran-zagreb

MOSTOVI 2 Bili smo na otvorenju prvog bio mesnog restorana u Zagrebu

bolognese

Kako je Heston Blumenthal našao savršene špagete Bolognese (RECEPT)

svinjetina

Onaj komad svinjetine u vašem hladnjaku može streamati filmove s Netflixa

sommelier-glavna

U Argentini upravo počinje svjetsko prvenstvo sommeliera, Hrvatsku predstavlja Filip Savić iz Monte Mulinija

adria-glavna

Ferran Adrià u najluđem partnerstvu ikad s Disneyem izdaje kuharicu za djecu

freixenet-etiketa

Henkell kreće u preuzimanje Freixeneta, ali dio obitelji Ferrer priprema obranu

organic

Organska proizvodnja hrane u EU se udvostručila. Vode Austrija i Estonija, Hrvatska je pri dnu (INFOGRAFIKA)

meneghetti-web

Krajnje je vrijeme da se i u Hrvatskoj počnu otvarati vinski hoteli

etienne-hugel

Umro je Etienne Hugel, suvlasnik jedne od najvažnijih alzaških vinarija

HRburger

McDonald’s je nakon 20 godina napokon napravio hrvatski hamburger, s mladim lukom i hrenom

krave-web

FARMA MITROVAC Kako funkcionira veliki kravlji sanatorij u Baranji

voncimer

ZAŠTO RESTORANI PROPADAJU Tri tipična primjera, uključujući Voncimer

alinea-glavna

5 stvari koje podsvjesno utječu na ono što naručujemo u restoranima

vino-granica

VINSKI RAT Francuski vinari najavljuju nove otmice španjolskih cisterni

badel-glavna-001

4 Badelova vina osvojila su medalje na Finger Lakesu, Ivan Dolac Barrique 2009. zlatnu

perrin-obitelj

MATTHIEU PERRIN Proizvodimo vina za kupce, a ne za investitore

stina-posip-001

Pošip Stina 2015. proglašen je najboljim hrvatskim vinom na Challenge International du Vin u Bordeauxu

nathan-glavna

Ludi znanstvenici iza ‘Modernist Cuisine’ najavili su novu knjigu – o kruhu

w-koch-glavna

POVIJESNA AUKCIJA Američki milijarder William Koch prodaje pola svoje zbirke rijetkih Lafitea, Latoura, Pétrusa i Romanée Conti DRC

321-kuhaj-foto

Tri, dva, jedan – kuhaj!…znatno je gori čak i od Celebrity Masterchefa

viski

Najskuplji viski na svijetu je irski single-malt punjen prije više od 100 godina

garcia-glavna

POP-UP Restorani s Michelinovim zvjezdicama postali su kuharski Cirque du Soleil (što uopće nije loše)

Obitelj-fernetich

SAN ROCCO Kako je obitelj Fernetich pronašla novi model razvoja turizma u Istri

ferran-adria-glavna

Kako su Ferran Adrià i Richard Geoffroy odlučili ponovno izmisliti Dom Pérignon

kamenice-za-web

Kamenice, seks i Rockefeller

vegiedeco5

I novi žanr food porna je…Vegiedeco ili torte od salata

Jura-glavna

Popodnevni posjet Juri, prkosnoj i neotkrivenoj vinskoj senzaciji na zapadu Francuske

craft-beer-festival

U Zagrebu u petak počinje Craft beer festival, pogledajte lineup

petra-zadnje1

INTERVJU Petra Jelenić o misteriju savršenog kolača i velikoj prekretnici za njezin brend Mak na konac

vanilija

Proizvođači sladoleda su u velikim problemima zbog nestašice vanilije s Madagaskara

celebrity-masterchef1

Zašto je ovo najgori Masterchef dosad?

krave-web

Plenarna konferencija holsteina na beljskoj farmi Mitrovac

plenkovic

ZLATAN PLENKOVIĆ Odlazak utemeljitelja modernog hrvatskog vinarstva

michelin-seul

Michelin se širi u Južnu Koreju, najavili su prvi vodič za Seul

bottura-naslovna

Fenomenalni Chef’s Table vraća se na Netflix s tri nove sezone

pink-day

PINK DAY ZAGREB Stiže najveći hrvatski festival roséa dosad

rasmus kofoed

RASMUS KOFOED Tko je čovjek koji je pobijedio Nomu na njezinu terenu?

chateau-de-Sours

Osnivač Alibabe kupio je bordoški Château de Sours i ulazi u ogroman posao s vinima

vancouver1

Stina i Coronica dosta su ambiciozno nastupilli na Winefestu u Vancouveru

japan

Četiri hrvatske vinarije ulaze u japanske restorane i supermarkete

nova-tv-show-chefovi

Kako domaće televizije uništavaju najbolje hrvatske chefove

mars-cokolada-supermarket

Mars povlači 10 milijuna čokoladica u 55 zemalja

mondavi

Umro je Peter Mondavi, jedna od zadnjih vinarskih legendi Kalifornije

david-munoz-portret

Je li David Muñoz chef superstar budućnosti

sir-blic

Zašto se Talijani i Srbi spore oko naskupljeg sira na svijetu

Bordeaux-pesticide-protest

Veliki skandal s pesticidima u Bordeauxu

violier-glavna

Nova otkrića o samoubojstvu chefa Benoîta Violiera

aqua-panna-sidebar

ulje-2021-naslovnica